Automatizacin de Granjas Lecheras: Una realidad an lejana para nuestro pas

Yeferson Garzn Castro yfgarzonca@unal.edu.co

Universidad Nacional de Colombia- Facultad de Minas-Escuela de Mecatrnica Medelln, Antioquia, Colombia Septiembre de 2011

Resumen: Este documento pretende mostrar cmo, dadas ciertas condiciones, algunos pases aplican la automatizacin en granjas lecheras, permitiendo aumentar la produccin, disminuir costos, eliminar actividades tediosas y mejorar las condiciones de bienestar de las vacas, llegando al punto de poder afirmar que las vacas felices producen ms leche. Se aterriza esta aplicacin hasta ahora poco desarrollada en nuestro pas y se indaga por las posibilidades y requerimientos de implementacin en Colombia. Palabras clave: Robot Ordeador, Sensores de escaneo laser 3D, Automatizacin de granja.

1.

INTRODUCCIN

La automatizacin ha sido extendida en gran parte de la industria pero solo hasta los aos 70s se empez a explorar en el campo agrcola ms especficamente en el sector lechero el cual buscaba dar solucin a un gran cuello de botella en el proceso como lo es el ordeo dado los altos costos de mano de obra en Europa. Los primeros avances de automatizacin se hicieron con la mquina de ordeo, la separadora automtica de componentes, administracin del concentrado, sistemas de reconocimiento de individuos, entre otros., que fueron rpidamente difundidos (Cosmi F., 1997) (Meijering A., 2002) y luego de dcadas de investigacin, en los primeros aos de este siglo se integraran completamente para formar lo que ahora se conoce como Automatic Milking System (AMS o AM System) sistema de ordeo automatizado. El sistema de ordeo automtico (AMS) es un sistema que automatiza todas las funciones del proceso de ordeo y la administracin de rebaos vacunos del proceso convencional o tradicional. En contraste con el ordeo tradicional, donde los pastores llevan regularmente las vacas a ser ordeadas usualmente dos veces al da, el ordeo automtico hace nfasis en la motivacin de las vacas a ser ordeadas (haciendo las veces de autoservicio)

en un sistema robtico sin supervisin directa de los humanos. A nivel mundial, los consumidores tienen preocupaciones acerca de los mtodos de produccin de los alimentos y seguridad alimentaria as como cuestiones ticas relacionadas con el bienestar y salud animal, condiciones del habitad y acceso al pasto, y ms an cuando de ordeo automtico sin supervisin se trata. Tampoco se pueden dejar de lado los temas como el balance de costos, polticas gubernamentales y legislacin, comercial, entre otros. Nuestro pas no es ajeno a la realidad en la implementacin de sistemas automticos en muchos procesos industriales de toda ndole adems la automatizacin para el confort en edificios y casas pero particularmente el sector agrcola, en general, tiene grandes rezagos y a medida que se describa el proceso implementado en muchos pases de Europa y en Estados Unidos se vern los motivos del porqu en Colombia an no se ven estos sistemas. 2. MERCADO MUNDIAL LCTEO

Al 2006 en el mundo se consuman 550 millones de toneladas de leche con un crecimiento anual del 1,27% (Galetto, 2008). Para el ao pasado el consumo subi a 660 millones de toneladas con tendencia anual del 2.2%. El crecimiento de la poblacin mundial impulsa el

crecimiento casi constante de la demanda de productos lcteos. El mercado es en ms de un 90% local (a cada pas) y solo un 8% se deja a las exportaciones (Nuez, 2007). Estas cifras muestran que el sector es fuerte y que el apoyo a la investigacin y sobretodo generan el escenario para la inversin en tecnologas que permitan aumentar la produccin. 3. SISTEMA DE ORDEO AUTOMATIZADO

4.

GRANJAS CON SISTEMAS DE ORDEO AUTOMATIZADO EN OTROS PASES

El sistema puede ser una celda con funciones integradas robticas y de ordeo que puede atender entre 55 y 60 vacas o tambin multi-celda que puede atender entre 80 y 150 vacas tres veces al da en ambas versiones. El sistema depende fuertemente de la motivacin de la vaca a visitar la casilla voluntariamente. La razn principal para esto es el suministro de concentrado alimenticio que es dispensado en el AMS durante el ordeo. Con el uso de Identificacin por radio frecuencia (RFID por sus siglas en ingls) el sistema es capaz de ver si el ordeo es necesario. Si lo es, mueve el brazo robtico por debajo de la ubre, detecta los pezones con un sistema de escaneo lser 3D (Pastorius, 2009), las limpia y une las copas de ordeo con una alta precisin y un mnimo de estrs para las vacas. Adems posee dispositivos de deteccin automtica de la calidad y propiedades de la leche, presentacin de informes de acuerdo a estadsticas sobre la produccin de cada individuo tambin informes remotos, envi de mensajes de aviso al celular (Meijering A., 2002). Este sistema le da al granjero una nueva perspectiva de la administracin, al brindarle la opcin de controlar o modificar en tiempo real cualquier dato o variable del proceso a travs de la interfaz de supervisin (SCADA) de esta manera tomar decisiones ms acertadas. La capacidad del AMS es expresada usualmente en nmero de ordeos al da, este dato depende de: Numero de establos, Frecuencia de ordeos, Tiempo en la mquina, Tamao del rebao, Trafico del rebao, Centralizacin o ubicacin dentro de la granja del sistema. Capacidad de almacenamiento.

El primer AMS en granjas comerciales fue implementado en Holanda un 1992 bsicamente respondiendo a los altos costos de mano de obra y a la estructura familiar de los granjeros. La adopcin de esta tecnologa fue muy lenta hasta 1998 y desde ese momento se convirtieron en sistemas aceptados en Holanda y otros pases europeos, en Japn y en Norteamrica (Koning & Van de Vorst, 2002). Al final del 2003 en todo el mundo haba 2200 granjas que usaban uno o ms AMS estando la ms grande ubicada en California, USA con 20 celdas de ordeo automatizado. Los factores determinantes para la adopcin de esta tecnologa, han sido: Expectativas realistas. Gran soporte del fabricante antes, durante y despus de la implementacin. Flexibilidad y disciplina en el control del sistema sin abandonar a los animales. Habilidad para trabajar con computadores. Impacto socioeconmico en la granja. Capacidad de inversin. Costo de la mano de obra. Aceptacin del consumidor y de la sociedad. Calidad e higiene del proceso de ordeo. Salud y bienestar del animal. Vacas saludables y con comportamiento agresivo de alimentacin. Tiempo de adaptacin de los animales. 5. ES EL TIEMPO DE LAS VACAS

La produccin es ahora un proceso de 24 horas pero el incremento de ordeos al da por animal, no contribuye necesariamente a una mayor produccin de leche por da para el AMS. Esto es debido al tiempo de manipulacin ms o menos fijo por ordeo y el rendimiento decreciente de la leche por ordeo cuando las vacas se ordean con ms frecuencia. Con la ayuda del sistema se encontr que a solucin a esto, es particularizar los criterios para cada animal y a su vez el AMS puede ser optimizado para lograr el mximo de capacidad en kilogramos por da (Koning & Van de Vorst, 2002).

El impacto sobre los animales puede ser grande. El AMS no podra ser adecuado para todas las vacas, debido a la forma de la ubre y la posicin de los pezones o por el comportamiento individual. Sin embargo, la tasa de descarte de vacas, se estima en no ms de 5-10%. Lo ms importante es el perodo de adaptacin, las vacas deben ser manejadas en voz baja y consistente, para aprendan y conozcan los nuevos alrededores y sistema de ordeo. El Ordeo automatizado pone el nfasis en la motivacin de la vaca a visitar el AMS para ser ordeadas de forma ms o menos voluntaria. La razn, todos los AMS estn equipados con dispensadores de concentrado alimenticio. En la transicin del convencional al ordeo automtico, las vacas tienen que aprender a visitar el sistema con frecuencia. Debe prestarse especial atencin y en las primeras semanas es necesaria la ayuda humana. Estudios han mostrado que despus de un tiempo las vacas aumentan su produccin porque se sienten felices (LELY) (Boos) (Department of animal health and welfare, 2002).

6.

COLOMBIA: MUCHAS CABEZAS, AUTOMATIZACIN

POCA

Colombia es sptima a nivel mundial en el nmero de cabezas lecheras y su produccin el ao pasado fue de 18 millones de litros de los cuales menos del 45% fueron industrializados; est dentro de los 16 mayores productores, pero de este selecto grupo es penltimo en produccin por vaca. (Food and Agricultural Policy research Institute, 2010) (AGRYTEC). Nmeros buenos que hacen ver a nuestro pas como posible competidor en este sector, numero malos que definitivamente lo muestran como un pas que no ha podido reunir los factores para implementar tecnologa de vanguardia en las granjas de ganado vacuno lechero. Adicional a lo anterior, los problemas de uso de tierra y la poltica propuesta por el ministro Juan Camilo Restrepo cuando asumi su cargo, muestra que solo 20 millones de hectreas son aptas para explotaciones ganaderas, 5 millones de ellas tienen pastos mejorados y lo peor es que son usadas 38,6 millones de hectreas en total para este propsito (Restrepo, 2010). A pesar de hacer un uso extensivo de la tierra consume una porcin significativa de los incentivos que tiene el sector, especialmente crditos e ICR (Incentivo de Capitalizacin Rural), adems el presidente de la repblica, con el relanzamiento de AIS (Agro-Ingreso Seguro) tambin abre caminos a la inversin en este sector esta vez con el obvio nfasis al pequeo y mediano productor (Santos, 2010). Segn Restrepo: Hay muchas opciones para intensificar y modernizar el sector, como los sistemas silvopastoriles o los de semiconfinamiento, pero todos deben orientarse a aumentar la capacidad de carga por hectrea con un manejo tecnificado de los pastos (Restrepo, 2010), esto claramente deja a los AMS fuera de las opciones que plantea el gobierno. Adems de las polticas, tambin es pertinente tener en cuenta aspectos importantes de ndole social: la mayora de las granjas son familiares con tcnicas tradicionales y el choque que hara este tipo de tecnologa sera bastante traumtico. El gobierno nacional est comprometido en los siguientes aspectos donde considera adecuado establecer fortalezas para el sector y que seran esenciales a la hora de querer empezar por un camino de tecnificacin avanzada. Econmico, Legislativo, Salubridad: el gobierno pretende lograr en 2015 cinco zonas de excelencia sanitaria para produccin de leche (Santos, 2010), Comercial: se reabre el mercado con Venezuela y se hace un acuerdo con la UE para la cooperacin en el sector (Santos, 2010), Seguridad y garantas en el campo: continuacin de la seguridad democrtica (Santos, 2010). Infraestructura vial: Programa del gobierno Caminos para la prosperidad, con la meta de intervenir cerca de 75.000 kilmetros en el

cuatrienio. Dobles calzadas, vas terciarias y mantenimiento (Santos, 2010). Las tecnologas existentes en Colombia son bsicamente equipos de ordeo mecnicos y neumticos con presencia constante de un operario, no hay una automatizacin de gran nivel. La poca motivacin a hacer grandes inversiones se debe a la gran presencia de mano de obra en las zonas ganaderas. Otro factor que influye en nuestro pas para el poco inters en la adopcin de los AMS es la geografa sumando las condiciones climticas que en ocasiones son muy adversas. Es de resaltar que, comparado con otros pases, el problema en Colombia es producir eficientemente por cabeza, logro que podra realizarse al darle solucin efectiva a los aspectos antes nombrados y as poder adoptar los AMS como ayuda tecnolgica, a su vez, servir como ejemplo para salir del atraso en el sector agropecuario. BIBLIOGRAFA
AGRYTEC. (s.f.). El reto de la industria lechera es asociarse y crecer . Recuperado el 21 de 08 de 2011, de AGRYTEC: http://agrytec.com/pecuario/index.php?option=com_conte nt&view=article&id=671:el-reto-de-la-industria-lecheraes-asociarse-y-crecer&catid=6:noticias-componenteinternacional Boos, C. (s.f.). Dairy Farming in Autopilot Mode or How to make cows happy? Recuperado el 21 de 08 de 2011, de Chris Boos on Automation: http://www.hcboos.net/blog/2010/03/16/dairy-farming-inautopilot-mode-or-how-to-make-cows-happy/ Cosmi F., F. C. (1997). Automation In dairy farms: A Robotic Milking System. Department of animal health and welfare. (2002). Welfare assessment of dairy cows in automatic milking systems. Tjele, Denmark. Food and Agricultural Policy research Institute. (2010). Fapri 2010 US and world agricultural outlook. Ames, Iowa. Galetto, A. (2008). El mercado mundial de leche y productos lcteos: Situacin actual y factores que explican su comportamiento. Koning, K., & Van de Vorst, Y. (2002). Automatic milkingchanges and chances. Procedings of the british mastitis, (pgs. 3-4). Brockworth. LELY. (s.f.). Happy cows produce more milk. Recuperado el 21 de 08 de 2011, de LELY inovators in agriculture: http://www.lely.com/en/farming-tips/happy-cowsproduce-more-milk Meijering A., D. k. (04 de 06 de 2002). Milk production. Recuperado el 20 de Agosto de 2011, de Automatic Milking: Experience and Development in Europe: http://www.milkproduction.com/Library/Scientificarticles/Milk--milking/Automatic-milking/ Nuez, R. (2007). Futuro del negocio lcteo: Perspectivas 2012. Pastorius, W. (2009). Good milk from Happy Cows. Inspect. Canada. Restrepo, J. (2010). Una Poltica de tierras para Colombia. Bogot. Santos, J. (2010). Instalacin del Congreso Nacional de Ganaderos: Transformacin productiva: reto inaplazable de la ganadera colombiana. Recuperado el 21 de 08 de 2011, de Presidencia de la republica: http://wsp.presidencia.gov.co/Prensa/2010/Noviembre/Pag inas/20101125_20.aspx