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Indice de recetas
- Salteado de verduras - Crema de espinacas - Puding de coliflor y manzana - Escabeche de pavo - Crema fra de tomate, pimiento y albahaca - Rape con patatas - Crema de zanahoria con manzana - Albndigas con tomate y cebolla - Crema noruega con salmn ahumado - Pulpitos con patatas - Pollo con bogavante - Tortilla de patata, cebolla y calabacn - Arroz negro con calamares - Pimientos rellenos de carne - Empanadillas de carne - Pollo guisado - Tarta del chef - Judas verdes con tomate - Berenjenas rellenas de queso fresco - Risotto con setas - Cordero asado con hierbas y especias - Filetes de ternera a la albahaca
Salteado de verduras
10-20 min Fcil Para 4 personas Primer Plato Verduras
Ingredientes
- Surtido de verduritas (2 zanahorias, 1 calabacn, 1 pimiento rojo) - 3 dl. de Caldo de Pollo Gallina Blanca - 1 dl. de aceite de oliva virgen - zumo de limn - aceite, sal y pimienta
Calentar El Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar reducir hasta obtener 1dl (1/3 parte). Fuera del fuego montar la salsa con ayuda de una batidora incorporando el aceite de oliva virgen, la pimienta, el zumo de limn a la reduccin del Caldo de Pollo, como si se tratara de una mayonesa. Regar la verdura con la salsa.
Crema de espinacas
20-40 min Fcil Para 4 personas Primer Plato Verduras
Ingredientes
- 300 gr. de espinacas congeladas - 1 litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca - 4 yemas de huevo - 2 cuch. de mantequilla - 1 taza de nata - aceite - pimienta y perejil
Mientras prepara una mezcla con nata lquida y 4 yemas de huevo e incorpora a la crema y calienta sin que llegue a hervir. Mezcla todo, aade un poco de pimienta y sirve.
Ingredientes
- 2 manzanas golden - 750 gr. de coliflor hervida - 200 gr. de patata hervida - 2-3 dientes de ajo - 4 huevos - 1 cucharada de pimentn dulce - un litro Caldo de Verduras Gallina Blanca - 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - sal y pimienta
Retirar del fuego y aadir los huevos como para tortilla y un poco sal. Verter en un molde untado de aceite.
Cocer al horno a 180C unos 30 minutos. Triturar el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, calentar ligeramente y acompaar con est salsa, en salsera.
Informacin nutricional
Energa { 242,27 Kcal. / 1.014 Kjul. } Grasas 60,14 % Hidratos 27,42 % Protenas 12,43 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/puding-de-coliflor-y-manzana.aspx
www.gallinablanca.es
Escabeche de pavo
40-60 min Media Para 4 personas Segundo Plato Aves
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo - 1 bote de cebolla frita - 2 zanahorias - 1/2 vaso de aceite de oliva - 1 vaso de vino blanco - 1 litro Caldo de Pollo Gallina Blanca - una pizca de sal y pimienta - 1 vaso vinagre blanco
Rehogar las zanahorias y aadir el sofrito de cebolla en el mismo aceite. Agregar la pechuga de pavo, el vinagre, el Caldo de Pollo Gallina Blanca, y cocerlo a fuego muy lento unos 40 minutos.
Retirarlo del fuego y enfriar. Laminar el pavo y servirlo con un poco de la misma salsa y decorado con una juliana de zanahoria cruda y cebollino.
Informacin nutricional
Energa { 327,95 Kcal. / 1.373 Kjul. } Grasas 57,59 % Hidratos 8,01 % Protenas 34,40 %
Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/escabeche-de-pavo--5601.aspx
www.gallinablanca.es
Ingredientes
- 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca - 2 pimientos rojos - 2 Chalotas - 1 diente de ajo - 10 hojas albahaca - 300 dl. nata lquida - 50 ml. de aceite - tabasco - 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca
Agrega la nata, pasa todo por la batidora y cuela. Sirve fra con el resto de la albahaca picada, unas gotas de tabasco y un chorrito de nata, para decorar.
Ingredientes
- 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 600 gr rape - 600 gr patatas - 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 2 dientes ajo - 50 gr almendras - 50 gr piones - perejil picado - pimentn dulce o picante
Deja cocer unos 15-20 minutos aproximadamente. Entonces, agrega el rape a tacos grandes y salpimentado, y una picada de piones y almendras.
Cuece unos 8 min. Por ltimo espolvorea con el perejil picado y listo para servir.
Ingredientes
- 1 cebolla picada - 4 manzanas golden a trozos - 1 manojo zanahorias - 1 litro de Caldo de Verduras Gallina Blanca
Verter el Caldo de Verduras Gallina Blanca. Tapar y dejar cocer 3 minutos (en olla sper rpida) y 10 min. en olla exprs. Abrir y triturar.
Ingredientes
- 1/2 kg carne picada mixta - 1 diente de ajo - perejil - 1 huevo - harina de maz - 1 bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1 copa vino blanco - 1/4 l. aprox de Caldo de Carne Gallina Blanca - aceite de oliva
Ingredientes
- 600 gr. de patatas - 1 y 1/2 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca - 1 puerro - 1 zanahoria - 1 diente de ajo - 1 hoja de laurel - 1/2 cebolla - unos granos de pimienta - 50 gr. de mantequilla - 200 gr. de salmn ahumado - 1 manojo de cebollino (decorar) - 1/2 l. nata lquida
Calienta la mantequilla en una cacerola y saltea las patatas, previamente peladas y cortadas en cuadraditos pequeos. Rehgalas hasta que cojan algo de color. Riega con el caldo preparado y deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estn cocidas.
Aade la nata y salpimenta. Cuece 5 minutos ms. Retira, tritura en la batidora junto con el salmn ahumado, dejando unas tiras finas para adornar. Decora con cebollino y las tiras de salmn ahumado.
Ingredientes
- 12-16 pulpitos o chipirones pequeos - 4 patatas - 1 de cada cebolla y puerro - 2 zanahorias - 1 pimiento verde - 3 dientes de ajo - 1 vaso de vino blanco - un pellizco de sal y pimienta - 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca - aceite de oliva
Sazona los pulpitos con sal y pimienta, rehoga en aceite junto con los dientes de ajo picados, vierte el vino y cuece unos 5 minutos para que reduzca.
Incorpora el pur de verduras y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Aade las patatas troceadas y deja cocer unos 15 min. o hasta que las patatas estn en su punto. Sirve bien caliente.
Ingredientes
- 2 bogavantes - 10 contramuslos de pollo deshuesados - pimienta, sal y aceite - 200 gms setas - 2 cucharadas de mantequilla - 4 cucharadas de vino blanco - 1 bote Tomate Frito Gallina Blanca - 2 tazas Caldo de Pollo Gallina Blanca - perejil picado - tomillo picado
Retirar, echar la mantequilla y una cucharada de aceite y sofrer las cabezas, intentando aplastarlas para que suelten ms sabor, aadir el vino blanco y dejar reducir un minuto ms o menos, retirar las cabezas, agregar el Tomate Frito Gallina Blanca y el Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejar hacer unos quince minutos. Triturar y echar el pollo, dejar que se haga unos cinco minutos, e incorporar las setas y el bogavante. Dejar un par de minutos, rectificar de sal y ya est. Ms informacin en:http://www.gallinablanca.es/receta/pollo-con-bogavante.aspx www.gallinablanca.es
Ingredientes
- 4 patatas medianas - 2 calabacines - 2 cebollas grandes - 6 huevos - 200 mililitros El Caldo de Verduras Gallina Blanca - Aceite de oliva - sal
Ingredientes
- 500 gr. pescado y marisco al gusto - 500 gr. calamares - 2 bolsas tinta de calamar - 300 gr. arroz - 1 cebolleta - 1 diente ajo - 1 brick El Caldo de Pescado y Marisco Gallina Blanca - 1 bote Tomate Frito Gallina Blanca - sal - aceite
Ingredientes
- 1 lata pimientos del piquillo - 500 gr. carne picada (ternera y cerdo) - cebolla fresca - 1 diente ajo - 50 gr. mantequilla - 100 gr. harina de maz (*) - 1/2 l. leche - 3 huevos - canela molida - nuez moscada - una pizca sal - 1 bote Tomate Frito Gallina Blanca - 1 vasito Caldo de Carne Gallina Blanca - --------------------------------------------------------------------- (*) Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garanta Controlado por FACE.
Empanadillas de carne
20-40 min Media Para 4 personas Aperitivos y Canaps Carnes
Ingredientes
- 1/4 kg. carne de ternera - cebolla fresca - 1 bote Tomate Frito Gallina Blanca - una pizca sal - un poco organo - un poco pimienta - 1/2 kg. Harina de maiz(*) - 1 taza cerveza (**) - 1 taza aceite - --------------------------------------------------------------------- (*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garanta Controlado por FACE. - (**)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente.
Pollo guisado
20-40 min Media Para 4 personas Segundo Plato Aves
Ingredientes
- 1 pollo troceado pequeo - 150 gr. panceta curada - 1 diente ajo - 1 cebolla a trozos - 1 lata pequea pimiento morrn a tiras - 100 c.c. vino blanco - 1 bote Tomate Frito Gallina Blanca - 1 pellizco sal - 1 cucharada aceite
Ingredientes
- 1/2 vaso aceite (masa) - 1/2 vaso agua (masa) - 2 vasos harina de maz (**) (masa) - pimentn (*) (masa) - 1 pizca sal (masa) - 1/2 kg. pescado blanco (relleno) - 1/4 kg. palitos de cangrejo (*) (relleno) - 2/3 Bote Sofrito Tomate Y Cebolla Gallina Blanca (relleno) - 3 huevos (relleno) - 1 yema huevo para pintar (relleno) - un pellizco sal (relleno) - aceite (relleno) - --------------------------------------------------------------------- (*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente. - (**)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garanta Controlado por FACE.
Ingredientes
- 500 gr. judas verdes - 1 bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 1 cucharada azcar - 1 chorrito aceite - una pizca sal - agua
Ingredientes
- 4 berenjenas - 250 gr. queso fresco tipo Burgos - 150 gr. jamn cocido de calidad extra - 100 gr. queso emmental rallado(*) o rallarlo en casa - 1 Bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 2 pellizcos sal - aceite - --------------------------------------------------------------------- (*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora la FACE anualmente en el apartado de Marca de Garanta Controlada por FACE.
Ingredientes
- 200 gr. championes - 1,5 litros Caldo de Verduras Gallina Blanca - 50 gr. mantequilla - 1/2 bote Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - 2 dientes ajo picado - 1 (100 gr.) pimiento verde picado - 1 (100 gr.) pimiento rojo picado - 400 gr. arroz - 1 vaso vino blanco seco - azafrn en polvo - 50 gr. queso parmesano rallado(*) o rallarlo en casa - 1 pellizco sal - --------------------------------------------------------------------- (*) Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garanta Controlada por FACE.
Ingredientes
- 1 pata de cordero deshuesada - 1 cabeza de ajo - 150 gr. espinacas frescas - 4 cucharadas Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca - garbanzos cocidos - sal - tomillo - romero - laurel - pimentn dulce(*) - curry(*) - aceite de oliva - vino blanco - --------------------------------------------------------------------- (*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celacos que elabora FACE anualmente.
www.gallinablanca.es
Ingredientes
- 4 Filetes de ternera - dos ramitas albahaca fresca - 1/2 vino blanco - 1/2 vasito El Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca - 15 gr. Mantequilla - 3 tomates - 1 cucharada harina de maz - 1/2 cucharadita Pimienta molida - al gusto. sal - 1 ajo
Picamos el ajo, limpiamos y separamos las hojas de la albahaca del tallo y la picamos muy fina, reservar.
Cuando estn doraditos aadimos el vino y el El Caldo de Pollo bajo en sal Gallina Blanca, dejamos cocer durante 2 minutos por cada lado, sacamos los filetes y reservamos.
Aadimos a la salsa que queda en la sartn la albahaca y el ajo y dejar reducir la salsa un poco.
Emplatar y servir calentito acompaado de porciones de tomate y decoramos con ramita de albahaca.