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Descargar gratis este documento PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS PROYECTO DE CREACIN DE EMPRESA SABOR PERUANO S.A.C INTEGRANTES PROFESOR JAVES SNCHEZ, AUGUSTO SECCIN 20N CERTIFICADO DE AUTENTICIDAD N 2009-1111-0404 CERTIFICADO POR EL INSTITUTO DE INVESTIGACIN 1 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. INDICE CAPITULO I Introduccin 3 CAPITULO II Razn Social de la empresa 4 Logotipo y Slogan 4 Estudio de mercado

6 Perfil bsico del consumidor promedio 13 Caractersticas y presentacin del producto 15 Localizacin de la empresa 17 Organigrama de la empresa 18 Visin, misin y valores 20 Objetivo General 20 Objetivos Especficos 20 Metas de la empresa 21 Polticas de la empresa 21 Estrategias de la empresa 21 Trmites en la creacin de la empresa 22 Proceso tcnico de produccin 24 Manual de polticas

26 Manual de organizacin y funciones 30 Manual de procedimientos 34 Distribucin de la planta 57 Sistemas de informacin empresarial 58 Definicin de estndares e indicadores de gestin 60 Presupuesto General y Especfico 61 Financiamiento 63 Declogo empresarial 66 Estilo gerencial 66 Promocin de lanzamiento del producto 67 Publicidad (Spot) 67 CAPITULO III Conclusiones 68

2 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. CAPTULO I INTRODUCCION Esperamos que el presente sea de la mayor utilidad y poder crear en ustedes una idea de formar una empresa desde la primera pgina de este proyecto detallado. 3 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. CAPITULO II LA EMPRESA I.1 RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA Nombre de la empresa: Sabor Peruano Tipo de sociedad: Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.) I.2 LOGOTIPO Y SLOGAN 4

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. El slogan La bebida netamente peruana indica al consumidor que el producto estrealizado con productos netamente peruanos, como el pisco extrado tras un proceso de lamateria prima, las uvas, y realizado por productores arequipeos (Willqa Pisco). En lavariedad de Pisco Sour de maracuy que presentamos, la maracuy es de la selva tropicalde Per y Brasil. Todos los insumos utilizados en la elaboracin del producto son provedospor peruanos. 5

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.3 ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado lleva a estudiar ciertos puntos que nos llevan a determinarcmo nuestro producto va a ser presentado y cmo se encontrara este en comparacin a loscompetidores del mercado, por ello, vamos a explicar cada punto a continuacin: I.3.1 DEFINICION DEL PRODUCTO El producto Sabor peruano, en sus 2 presentaciones: Pisco Sour Tradicional y PiscoSour Maracuy, es un producto totalmente elaborado con insumos 100% peruanosque aseguren su sabor y calidad, el poder apreciar su espuma al agitarlo y servirlo. Como un acompaamiento se tiene un sobre de canela que puede ir si se desea sobre el pisco sour. Es un producto presentado en una botella de vidrio para que se pueda apreciar elcontenido. Este esta orientado a disfrutarlo en ocasiones especiales, en un almuerzoentre familia, en reuniones entre amigos, reuniones de trabajo, etc. I.3.2 ANALISIS DE LA DEMANDA Para proseguir con el estudio del mercado, en la presente seccin, se ha realizado una encuesta sobre la respuesta de las personas hacia el consumo del pisco sour. A un total de 60 personas (23 mujeres y 37 hombres) se le present la siguiente lista de preguntas: Nombre:_____________________________________ Edad:____ Sexo: F__ M___ 1. Ha tomado Pisco Sour alguna vez? Si No 2. Al momento de comprar Pisco sour, Que es lo primero que tiene en cuenta? La calidad El Sabor

 El precio La presentacin 3. A cual de estos lugares suele acudir para tomar pisco sour? Discoteca Restaurantes Bar 6

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 4. Con que frecuencia toma usted Pisco Sour? Semanal Quincenal Mensual Cada 3 meses Cada 6 meses

 Mayor a un ao Otros 5. Cuanto suele gastar en promedio al comprar una copa de pisco sour? 5 10 15 20 6. Estara dispuesto a probar otro sabor de pisco sour? Si No Tal ves 7. Ha probado Pisco Sour de maracuya? Si No 8. Que envase prefiere para este producto?

 Vidrio Plstico Otro, Cul?.................... 9. Qu cantidad envasada considera adecuada para este producto? 5 copas 10 copas 15 copas Otro 7

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 10. Cuanto estaras dispuesto a pagar por una botella de pisco sour? 30 soles 40 soles 50 soles Otro,..

Una vez realizada la encuesta, los resultados fueron los siguientes: 1. Ha tomado Pisco Sour alguna vez? Si 99 % No 1% Total 100% Conclusiones: Casi el total del pblico encuestado afirma haber tomado alguna vez pisco sour. Dicho pblico conformara la demanda potencial. 2. Al momento de comprar Pisco sour, Que es lo primero que tendra en cuenta? La calidad 29% El sabor 45% El precio 21% La presentacin 5% Total 100% Conclusiones: Segn los resultados, las principales razones por las que una persona eligira el pisco sour, es el sabor y la calidad del producto; por lo que stos sern losprincipales aspectos a tomar en cuenta al momento en que nuestra empresa prepareel pisco sour.

Otro punto a considerar es que al momento de comprar el pisco sour, tanto lapresentacin no es tomada muy en cuenta, y un precio no es ms importante que lacalidad lo que brinda cierta factibilidad al hecho de lanzar una nueva marca almercado donde apreciarn una buena calidad. Sin embargo, retomando el punto dela presentacin, consideramos que es importante que esta atraiga al consumidor paraque sienta inters en probar. 3. A cual de estos lugares suele acudir para tomar pisco sour? Discotecas 3% Restaurantes 52% Bares 45% Total 100% 8

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Conclusiones: Del pblico encuestado, el mayor porcentaje afirma preferir los restaurantes para tomarse un pisco sour, aunque seguido de cerca en preferencia delos bares. Se tomar en cuenta esta informacin al momento de establecer loscanales de distribucin o puntos de ventas. Podemos ver que los restaurantes y bares (lugares con mayor porcentaje) son frecuentados por personas desde la edad de 18 aos hacia delante. 4. Con que frecuencia toma usted Pisco Sour? Semanal 2% Quincenal 15% Mensual

28% Cada 3 meses 35% Cada 6 meses 0% Mayor a un ao 19% Otros 1% Total 100% Conclusiones: Segn los resultados, el promedio de compra de un pisco sour es de cada 3 meses, lo que demuestra la alta compra de este producto a mediano plazo.As como hay pblico que lo toma frecuentemente, con un mnimo de 2% del totaldel pblico semanalmente. Estos resultados son un indicio ms sobre la factibilidadde lanzar una nueva marca al mercado. 5. Cuanto suele gastar en promedio al comprar una copa de pisco sour? 5 soles 5% 10 soles 43% 15 soles 50% 20 soles 2% Total 100%

Conclusiones: Un mayor porcentaje de encuestados afirma gastar en una copa de pisco sour un promedio entre S/.10 a S/.15, lo que da a entender que el precio quese suele pagar por una copa de pisco sour es estable. Se tomar en cuenta estainformacin al momento de determinar el precio del producto 9 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 6. Estara dispuesto a probar otro sabor de pisco sour? Si 98% No 0% Tal vez 2% Total 100% Conclusiones: Un 98% afirma que estara dispuesto a probar un nuevo sabor de 7. Ha probado Pisco Sour de maracuya? Si 1% No 99% Total 100% Conclusiones: El 99% de la poblacin encuestada niega haber tomado pisco sour de 8. Que envase prefiere para este producto? Vidrio

100% Plstico 0% Otro 0% Total 100% Conclusiones: El 100% de la poblacin encuestada se inclina al envase de vidrio, esta informacin es vital para la presentacin de nuestro producto. 9. Qu cantidad envasada considera adecuada para este producto? 5 copas 15% 10 copas 47% 15 copas 23% Otro 15% Total 100% Conclusiones: El 47% de la poblacin encuestada se inclina por la cantidad de 10 copas, lo que tomaremos en cuenta al momento de la presentacin del producto. 10 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 10. Cuanto estaras dispuesto a pagar por una botella de pisco sour? 30 soles

47% 40 soles 44% 50 soles 5% Otros 4% Total 100% Conclusiones: Un mayor porcentaje de la poblacin pagara por una botella de I.3.3 ANLISIS DE LA OFERTA Caractersticas de los ofertantes I.3.4 IMPORTACIONES DEL PRODUCTO En el mercado peruano, no hay ningn importador de pisco sour. Consideremos que el Pisco Sour es un producto netamente peruano. 11 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.3.5 ANLISIS DE PRECIO I.3.6 CANALES DE COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN DEL PRODUCTO 12 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.4 PERFIL BASICO DEL CONSUMIDOR PROMEDIO Las clases sociales del Per de hoy est definido por: La pobreza extrema. Aquel que est en este nivel es el que no tiene nada. Pobreza crtica. Los desocupados permanentes o la gente con ingresos por debajo del nivel

mnimo de subsistencia. Nivel de supervivencia. Constituido por nios trabajadores callejeros, los comerciantes ambulantes, de bajsimos ingresos, parte de las mujeres de comedores populares, los campesinos o que no poseen tierra. Las nuevas ocupaciones masivas. Los productores y comerciantes, casi todos ellos viven en la informalidad incluida actividad ilegal. Los asalariados. Son los que tienen ocupacin estable y el salario es lo que los hace diferentes, son la clase media. La clase alta. Formado por empresarios y negocios legales e ilegales de alta rentabilidad y los que tienen un alto nivel de ingresos. Es el que como siempre determina el poder poltico. Los estilos de vida son patrones del comportamiento de las personas que los caracteriza en su forma de ser y de expresarse. afortunados los progresistas las modernaslos adaptados las conservadoras y losmodestos (su principal preocupacin es conseguir dinero para su familia, tienen nivel educativo muy bajo, buscan productos nutritivos y baratos).1 las nuevas ocupaciones masivas, la clase medialaclase alta pues estos cuentan con ingresos con los cuales les alcanza para pagar sus 1 SCRIBD. Estilos de vida segn Rolando Arellano [en lnea]. Lima, Per. Disponible en: http://www.scribd.com/doc/12770553/ESTILOS-DE-VIDA-SEGUN-ROLANDO-ARELLANO 13 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. necesidades primarias y darse un gusto al probar la bebida, en comparacin de las otras clases sociales que cuentan con el dinero que obtienen a diario para poders obr evivir . sobr etodolosadaptadosy los conservadores pueden adquirir el producto en algn momento en el cual pueden darse un gusto junto a sus amistades.

En resumen: Perfil del consumidor promedio peruano Clase social: Personas con ocupaciones masivas, clase media, clase alta. Estilos de vida: Los progresistas, los afortunados, las mujeres modernas. * Los adaptados, los conservadores, en algn momento. Actitudes: Cada vez ms, los peruanos adquieren un producto peruano. I.5 CARACTERSTICAS Y PRESENTACIN DEL PRODUCTO 14 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Esta es la presentacin de nuestro producto, en botellas de vidrio. La primera presenta el Pisco Sour Tradicional, la segunda botella presenta el Pisco Sour Maracuy. Las etiquetas respectivas son las siguientes: Es una bebida netamente peruana, especialmente por los insumos como el pisco y el maracuy que se emplea para su preparacin Satisface el placer de cualquier consumidor, tanto jvenes y adultos entre ellos mujeres y hombres con paladar ms exigente. 15 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Al momento de agitar la botella, debe salir la espuma que caracterstico del pisco sour. Un pequeo sobre de canela est acompaado de la botella para utilizarlo de

complemento al momento de servirlo. El precio esta al alcance de cualquier consumidor realizado por un estudio de mercado de S/.28. Nuestra botella de vidrio contiene de 10 a 12 copas. El vidrio conserva su autentico sabor. Preservando la calidad y autenticidad que nos caracteriza como empresa peruana. Nuestra etiqueta representa nuestra nacionalidad peruana con la que nos identificamos. La empresa se responsabiliza por el transporte de la entrega de las cajas de botellas que se vende. I.6 LOCALIZACIN DE LA EMPRESA 16 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. El telfono de ubicacin es: 5552233 17 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 18 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. El presente es el organigrama de Sabor Peruano S.A.C. . Cada rea est encargada por las siguientes personas:

Junta General de Accionistas: Las personas quienes otorgaron el dinero para iniciar la empresa fueron: David Delgado, Claudia Mlaga, Gonzalo Villegas y Lizbeth Snchez. A continuacin se muestra los nombres de los crgos que se encargan de dirigir cada rea de la empresa. Gerencia General: David Delgado rea de marketing: Claudia Mlaga rea de finanzas: Jos Guerra rea de recursos humanos: Teresa valos rea de produccin: Gonzalo Villegas :: Jos Guerra Julio Rojas Lizbeth Snchez19PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.8 VISION, MISION Y VALORES DE SABOR PERUANO Nuestra misin: A continuacin les presentamos los valores que rigen nuestra empresa. Calidad: Nuestro pisco debe cumplir con la calidad que el paladar peruano exige de un buen pisco sour. Diferenciacin: Posicionarse como un producto diferente de otras bebidas, resaltando que es 100% peruano. Cliente: Centramos nuestro esfuerzo en ofrecer al cliente un producto que satisfaga sus ms exquisitos gustos. tica: Actuar en todas nuestras actividades con lo mejor de los valores de una

persona. Actitud de Liderazgo: Mediante el mejoramiento continuo, buscamos constituirnos en el mejor referente del desarrollo local y nacional en la venta de pisco sour. Somos proactivos: Nos anticipamos a buscar medios para mejorar la forma de realizar un mejor producto. Orientados a los resultados: Centrados en el rendimiento y resultados en nuestras actividades. Nos apasiona realizar la perfeccin. I.9 OBJETIVO GENERAL I.10 OBJETIVOS ESPECIFICOS Generar el 10% de utilidad neta con el monto de las ventas netas para el final de nuestros dos primeros aos en actividad comercial. 20 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Reducir el costo de ventas en un 5% dentro de los prximos 4 aos, encontrando mejores proveedores. Aumentar en un 20% el capital de los accionistas para la futura inversin en los prximos 2 aos Aumentar el nivel de produccin en un 25% en los prximos dos aos. I.11 METAS DE LA EMPRESA Ser una empresa lder y reconocida por sus productos de calidad.

 Generar aproximadamente S/.300.000 de Utilidad Lquida en los prximos 2 aos. Reducir aproximadamente S/.85, 000 en costo de ventas en 4 aos. Lograr producir aproximadamente 150,000 botellas de Pisco Sour al ao en los prximos 2 aos. Lograr exportar nuestros productos a largo plazo. Adquirir y/o construir nuevas plantas de produccin y comercializacin en el territorio peruano en 10 aos. Adquirir una flota de 8 vehculos para distribuir nuestro producto a las ciudades cercanas fuera de Lima en el plazo de 5 aos. Comercializar nuestro producto en todo el pas en un plazo de 8 aos. I.12 POLITICAS DE LA EMPRESA I.13 ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA - Pactar convenios con las distintas municipalidades de Lima Metropolitana promoviendo en el consumo del Pisco como producto peruano. - Colocar en los supermercados, degustadoras de nuestro pisco sour. - Aplicar una oferta los primeros 3 meses, vale decir, por cada 2 pisco sour comprados se aplicar un 10% de descuento. - Ofrecer el producto en las diferentes ferias gastronmicas que se realicen en el pas.

21 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. - Generar alianzas con otras empresas peruanas productoras de bebidas alcohlicas tradicionales, para una futura promocin de venta. I.14 TRMITES EN LA CREACIN DE LA EMPRESA Nuestra empresa es una Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.), y como tal, debe tener como mnimo 2 accionistas y como mximo 20. Para poder llevar a cabo la formacin de la empresa, usualmente se dan los siguientes pasos: a) Bsqueda de ndices: Sirve para saber si no hay otro nombre igual al que se busca poner, y resultado lo dan el mismo da. b) Solicitud de Inscripcin: Sirve para impedir que otras personas quieran registrar tambin con el mismo nombre: c) Obtencin de Reserva: En el plazo de una semana la Institucin entrega la Reserva, pero una vez entregada solo se tiene una duracin mxima de 30 das, despus de este tiempo el nombre queda libre nuevamente. 2. Se elabora una minuta de constitucin social elaborada por un especialista (abogado), pero para su elaboracin se deber contar con los siguientes requisitos: a) Presentacin de documentos personales de todas los accionistas que van a pertenecer a la empresa b) Descripcin de la actividad econmica, es decir al rubro

a que se va a dedicar la empresa. c) Capital de la empresa, se debe indicar los bienes dinerarios y no dinerarios que aporta cada socio. d) 22 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 23 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.15 PROCESO TCNICO DE PRODUCCIN I.15.1 PROCESO DE PRODUCCIN DE PISCO SOUR TRADICIONAL Hay un equipo especializado para cada fase de la realizacin del pisco sour tradicional, este equipo labora en el turno de la maana. PROCESO DE PREPARACIN Paso 1: Se vierte el pisco puro en un contenedor ms el saborizante natural de limn y el jarabe de goma. Paso 2: Un equipo de trabajadores se encarga de extraer la cantidad exacta de claras de huevo y luego son vertidas a un contenedor. Paso 3: Otro equipo de trabajadores se encarga de recolectar los cubos hielo y as mismo se encargan de tener listo el preservante. Paso 4: PROCESO DE ENVASADO Se vierte el pisco sour tradicional en la mquina de envasado la cual realiza los

PROCESO DE ETIQUETADO Contamos con una maquina que se encarga de etiquetar las botellas para luego ser acondicionadas. Luego el personal a cargo las lleva al almacn para luego ser distribuidas. 24 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.15.2 PROCESO DE PRODUCCIN DE PISCO SOUR DE MARACUY Existe otro equipo especializado para cada fase de la realizacin del pisco sour de maracuy, este equipo labora en el turno de la tarde. PROCESO DE PREPARACIN Paso 1: Se vierte el pisco puro en un contenedor ms la pulpa de fruta de maracuy y el jarabe de goma. Paso 2: Un equipo de trabajadores se encarga de extraer la cantidad exacta de claras de huevo y luego son vertidas a un contenedor. Paso 3: Otro equipo de trabajadores se encarga de recolectar los cubos hielo y as mismo se encargan de tener listo el preservante. Paso 4: PROCESO DE ENVASADO Se vierte el pisco sour de maracuy en la mquina de envasado la cual realiza los PROCESO DE ETIQUETADO Contamos con una maquina que se encarga de etiquetar las botellas para luego ser acondicionadas. Luego el personal a cargo las lleva al almacn para luego ser distribuidas.

25 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.16 MANUAL DE POLTICAS MANUAL DE POLITICAS DE LA EMPRESA SABOR PERUANO PRINCIPIOS DEL NEGOCIO CODIGO DE ETICA PROFESIONAL El Cdigo POLITICAS ORGANIZACIONALES POLITICAS DE REGULARIZACION INTERNA POLITICA SALARIAL POLITICAS DE ATENCION Y SERVICIO AL CLIENTE- Manual de poltica de la empresa Sabor peruano Publicado en octubre del 2009 1. MANUAL DE POLITICAS DE LA EMPRESA SABOR PERUANO La alta direccin tendr conocimiento de la existencia del presente manual y de su contenido y comunicar al resto de empleados la necesaria integracin a las polticas pertinentes. Estas polticas son obligatorias para toda la empresa y el incumplimiento de las mismas podr desencadenar procedimientos disciplinarios. 2. PRINCIPIOS DEL NEGOCIO 26 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 3. CODIGO DE ETICA PROFESIONAL 3.1 El Cdigo El siguiente Cdigo de tica Profesional ha sido aprobado por la Junta de accionista de la empresa de Sabor Peruano Nosotros, los miembros y empleados de la Empresa Sabor Peruano tienen un inters real en el xito de la empresa, incluidos accionistas, clientes, empleados y proveedores. La informacin debe ser comunicada con claridad y precisin, de conformidad con las disposiciones locales. Seleccionamos a nuestro personal operativo de acuerdo a su experiencia, sin discriminacin alguna.. El lugar de trabajo debe ser seguro; no toleraremos el acoso u hostigamiento, o algn tipo

de comportamiento discriminatorio u ofensivo. No toleraremos que el personal asista al centro de labores bajo los efectos de las drogas o el alcohol. Los conflictos que puedan surgir en la actualidad o en un futuro en relacin con el presente Cdigo debern notificarse de inmediato al Secretario de la Empresa Sabor Peruano. 4. POLITICAS ORGANIZACIONALES PROPSITO: Mantener un proceso de actualizacin y mejoramiento permanente de la organizacin, para alcanzar los objetivos estratgicos de la empresa. b) Toda modificacin en la estructura organizacional deber ser aprobada por la junta de accionistas. 27 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 5. POLITICAS DE REGULARIZACION INTERNA PROPSITO: Ordenar y difundir el marco normativo interno de la compaa. 3er Nivel.- Se constituye por los Manuales que contendrn las instrucciones de trabajo en forma detallada para realizar una actividad. e) La elaboracin de los Manuales de Procedimientos ser responsabilidad de las Gerencias. 6. POLITICA SALARIAL a) El sistema de remuneracin de la organizacin obedecer a un modelo nacional aceptado y su valoracin estar de acuerdo con el mercado laboral local del sector de las industrias. b) Se procurar establecer un sistema de remuneracin variable en funcin del cumplimiento de objetivos y metas. c) Las elevaciones salariales se realizarn nicamente como consecuencia de la evaluacin de desempeo y la situacin financiera de la empresa 28 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C.

7. POLITICAS DE ATENCION Y SERVICIO AL CLIENTE 29 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.17 MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES I.17.1 ORGANO DE DIRECCION MISION La Direccin General de Sabor Peruano SAC tiene como misin organizar, planificar, dirigir y controlar las actividades de todos los departamentos de la empresa. FUNCIONES Organizar y planificar las actividades que se desarrollan en la empresa. Evaluar y controlar a todos las reas de la organizacin Autorizar los gastos y obligaciones que se contraen, siguiendo el plan establecido Disear y estructurar los objetivos y estrategias de la empresa del corto y largo plazo de acuerdo al presupuesto de la empresa ORGANIZACIN Asignacin de personal: Gerente General Secretaria Tareas: Gerente General: Dirigir, controlar, evaluar y supervisar el andar correcto de la empresa

 Proponer nuevas ideas e iniciativas que contribuyan con el bienestar de la organizacin Buscar formas de financiamiento externa o interna para el surgimiento de la empresa Buscar la entrada de nuevos socios o inversionistas. Secretaria: Recepcionar toda la documentacin y presentrsela al Gerente General Recepcionar las llamadas y correos electrnicos, almacenndolas en el sistema para su respectivo uso en el momento adecuado. I.17.2 ORGANOS DE APOYO MISION Realizan todas las actividades que ayudan y sostienen a las del rgano de lnea. 30 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. FUNCIONES Manejar el flujo de dinero que la organizacin posee Registrar y contabilizar todas las cuentas del activo y pasivo Seleccionar y capacitar al personal de todas las reas

Establecer planes para atraer ms clientes mediante campaas publicitarias ORGANIZACIN rea de finanzas Asignacin de personal: Jefe Contable Tareas: Mantener en cifras positivas la liquidez que se dispone Formular planes para la obtencin de recursos Dirigir actividades de crdito y cobranza Manejar la cartera de inversiones Registrar todas las partidas o movimientos diarios. Llevar ordenadamente las cuentas de la empresa rea de Recursos Humanos Asignacin de personal: Jefe de Recursos Humanos Tareas: I.17.3 ORGANOS DE LINEA MISION FUNCIONES Elaborar productos de excelente calidad

 Comprar y almacenar los insumos utilizados en la produccin Distribuir el producto final a todos los clientes ORGANIZACIN rea de Produccin Asignacin de personal: Gerente de Produccin Asistente de produccin 31 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Tareas: Gerente de Produccin Dirige, controla y supervisa todo el proceso de produccin. Controla que el producto final ya se de cualquiera de los dos sabores sea de excelente calidad para poder satisfacer el exigente paladar del mercado peruano. Asistente de Produccin Apoyar en vigilar la produccin Realiza informes sobre productos mal producidos. Informa al rea de almacn de los productos terminados.

Supervisa el uso de medidas de higiene para la produccin. rea de Marketing Asignacin de personal: Gerente de Marketing Asistente de Marketing Tareas: Gerente de Marketing: Buscar informacin del mercado, necesidades y gustos de los consumidores. Conocer a la posible competencia, determinar los puntos fuertes y dbiles de ellos y de nosotros. Determinar promociones que atraigan al pblico. Determinar los puntos de venta para ofrecer el producto, como hoteles, bares, restaurantes, etc. Asistente de Marketing: Apoyar al gerente de marketing en la planeacin de las actividades que promuevan el producto. Contactar con tiendas que puedan ofrecer nuestro producto. rea de Logstica Asignacin de personal: Gerente de ComprasGerente de AlmacnGerente de DistribucinTareas:

Gerente de Compras Se encarga de realizar las compras de los insumos que intervienen en la preparacin del producto. Se encarga de enviar el presupuesto final (segn las ventas que tiene proyectada hacer el rea de marketing) a Finanzas y que las apruebe. Asistente de compras Contacta con los proveedores de los insumos. Realiza presupuestos para elegir el mejor proveedor que le convenga a la empresa. Supervisa que las compras sean pagadas. 32 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Se encarga de recepcionar los insumos comprados y notificar al rea de almacn para guardarla. Gerente de Almacn Se encarga principalmente de tener los insumos en estado ideal para su prxima produccin. Se encarga de supervisar los productos terminados refrigerados hasta el momento de su distribucin

Almaceneros (2) Guardar los productos terminados en las reas que refrigerarn el producto. Gerente de Distribucin Tiene por funcin supervisar la reparticin o distribucin de los productos terminados a sus respectivos lugares de ventas Chofer (2) Se encarga de distribuir los productos a los puntos de venta asignados. 33 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.18 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS CONTENIDO ComprasAlmacenamientoDistribucinProduccinControlSeleccin de personalPROCEDIMIENTO: Compras UNIDAD RESPONSABLE: rea de Logstica seccin compras OBJETIVO: Se busca uniformidad en los productos, por eso es importante definir los insumos iguales para mantener la eficiencia en el procedimiento PASOS: El departamento de compras enva la orden a la Gerencia General La Gerencia consulta con Finanzas para saber con el presupuesto con que se cuenta y de all dar su aprobacin

Dada la aprobacin, el Gerente General autoriza a Finanzas a girar el cheque para que el departamento de compras realice su tarea PROCEDIMIENTO: Almacenamiento UNIDAD RESPONSABLE: rea de Logstica seccin almacn OBJETIVO: Se busca mantener la fluidez y rapidez en el proceso para as garantizar la Recepcionar los insumos comprados Escoger cuales van al rea de refrigeracin y cuales no Mantenerlos en ptimas condiciones hasta su salida Almacenamiento de productos terminados PASOS: Recepcionar los 2 tipos de productos terminados 34 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Mantenerlos en refrigeracin a la temperatura exacta Salida de dichos productos dependiendo la demanda de los clientes PROCEDIMIENTO: Distribucin UNIDAD RESPONSABLE: rea de logstica seccin distribucin OBJETIVO: Se busca primordialmente la agilidad y flexibilidad en el proceso para llegar siempre a tiempo. PASOS:

 El rea de marketing solicita la distribucin de cierta cantidad a almacn. El almacn confirma si efectivamente tiene lo requerido De contar con todo lo demandado se enva a travs de los 2 camiones propios de la empresa a los clientes que solicitaron sus respectivos productos PROCEDIMIENTO: Control de calidad UNIDAD RESPONSABLE: Produccin OBJETIVO: Permite resguardar y controlar cuidadosamente la calidad de los productos y de Verifica que los insumos involucrados en la produccin estn en buen estado, controlando que estn en sitios ventilados y en la temperatura adecuada Despus de la produccin PASOS: Se escoge cualquier producto de pisco sour tradicional o de maracuy al azar y se hace una prueba para verificar el estndar de calidad Si las pruebas salen positivas, los productos ya estn listos para su consumo. PROCEDIMIENTO: Produccin Se recoge del almacn los productos y con stos comienza la elaboracin del producto Despus de terminado ya el proceso de elaboracin se pasa a la siguiente etapa que es el envasado Finalmente se etiquetan todos los envases en sus dos presentaciones y quedan listos para su distribucin PROCEDIMIENTO: Seleccin de personal UNIDAD RESPONSABLE: Recursos Humanos 35

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. OBJETIVO: Mantener un alto nivel de competitividad en la organizacin para as seguir con la poltica de la empresa PASOS: Se hace un reclutamiento para conseguir operarios en el rea de produccin mediante avisos electrnicos. Se hacen las pruebas a los postulantes mediante un examen.Se selecciona a los ms capacitados.Se les capacita con nuevas tcnicas y se integran al personal.A continuacin, mostraremos los flujogramas y la hoja de registros respectiva de cada uno de ellos. 36 FINANZAS. Revisa la cuenta de la empresa FINANZAS. Registrar depsito del dinero en el sistema PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. PROCEDIMIENTO DE COBRANZA FLUJOGRAMA . 37 NO SI PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES O

T I D A TIEMP O 1 OPERACIN N1. COMUNICACION Recibe la informacin dela venta 3 2Comunica con la empresa para que haga el depsito en la cuenta de Sabor Peruano S.A.C 6 3 OPERACIN N 2 DEPOSITO 30 4Verificar si el dinero fue depositado en la cuenta. 10 5OPERACION N 3 REGISTRO El rea de Finanzas registra el dinero depositado 5 6OPERACIN N 4 RETIRO

La empresa retira el dinero segn sus necesidades. 35 TOTAL 5 1 89 PORCENTAJE 83 % 17 38 17% PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 39 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL NActividades Tiemp o Distanci a 1 Operacin N1 Administracin Se recepcin pedido de

produccin. 3 2 Coordina con direccin el pedido de produccin. 15 3 Se enva a rea de RR.HH. 15 40 m. 4 Operacin N2 rea RR.HH. Se recepciona el pedido de produccin. 3 5 Se elije el medio donde se publicarn los avisos 45 6 Se coloca el aviso en peridico y /o web. 60 7 Se recibe C. V. de interesados

va correo electrnico. ? 8 120 9 Operacin N3 Area RR.HH. Llamar a los preseleccionados 60 10 15 11 Operacin N4 rea RR.HH. 120 12 Evaluacin psicolgica 60 13 Firmar los contratos de los seleccionados 30 Total11 1 1

0 0 546 40 m. Porcentaje85% 7.5 % 7.5% 40 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. PROCEDIMIENTO DE ENVASADO DEL PISCO SOUR FLUJOGRAMA 41 PRODUCCION. Configura la mquina envasadora. PRODUCCION. Vertido del pisco sour de los contenedores a las botellas PRODUCCION. Sellamiento de las botellas con tapa rosca. PRODUCCION. Colocacin de las botellas en cajas de cartn. PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES O

T I D A TIEMP O DISTANC IA 1 OPERACIN N1. PRODUCCIN 30 2Operario configura la mquina envasadora. 6 3 15 4Mquina envasadora sella las botellas con tapa rosca. 15 5Colocacin de las botellas en cajas de cartn. 60 TOTAL 5 0 0

0 0 106 0 m. PORCENTAJE100% 0% 0% 0% 0% 100% * Observacin, se tiene pensado producir 180 botellas por turno y por da. La mquina envasadora automatizada, 42 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. PROCEDIMIENTO DE PREPARACIN DEL PISCO SOUR TRADICIONAL FLUJOGRAMA PRODUCCION. Solicita los insumos PRODUCCION. Coloca el saborizante en un recipiente. necesaria. PROD. PRODUCCION. Colocacin de cubos de hielo en la mezcladora. PROD.E val a el nivel de fro. NO

PRODUCCION. Configura la mquina mezcladora. 1 23 4567 89 10 11 12 13 14 15 16 43 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES O T I D A TIEMP O DISTANC

IA 1OPERACIN N1. PRODUCCIN Solicita los insumos 5 2Recepciona los insumos 10 3Definir la cantidad de saborizante de limn. 2 4Colocacin del saborizante de limn en un recipiente. 2 5Definir la cantidad de clara de huevo a utilizarse. 4 6Agujerar un poco el huevo crudo 30 7Extraer la clara de huevo. 20 8Evaluacin de la cantidad de clara de huevo. 3 9Colocar todas las claras de huevo en un recipiente. 2 10

Definir la cantidad de pisco puro a utilizarse. 3 11 Llevar el pisco puro a la mezcladora. 5 20 m. 12 Colocar el pisco puro en la mquina mezcladora. 10 13 Definir la cantidad de preservante y jarabe de goma. 2 14 Extraer el jarabe de goma y preservante. 3 15 Llevar todos los insumos a la mquina mezcladora. 2 25 m. 16 5

17 Colocacin de los cubos de hielo a la mezcladora. 2 18 Evala el nivel de enfriamiento en la mezcla. 3 19 Configuracin de la mquina mezcladora. 3 20 Inicio de la unin de insumos en la mquina mezcladora 8 2Vertido del pisco sour preparado en contenedores esterilizados. 10 44 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 1 TOTAL 17 2 2

PORCENTAJE 80% 10% 10 % 134 45 m. PROCEDIMIENTO DE PREPARACIN DEL PISCO SOUR MARACUYA FLUJOGRAMA PRODUCCION. Solicita los insumos PRODUCCION. Corta en mitades la maracuy necesaria. PROD. PRODUCCION. Colocacin de cubos de hielo en la mezcladora. PROD.E val a el nivel de fro. NO PRODUCCION. Configura la mquina mezcladora. 1 23 8910 11 12

13 14 15 16 17 18 19 20 PRODUCCION. Extrae la pulpa de maracuy. PRODUCCION. Colar la pulpa de maracuy. PRODUCCION. Licuar el juego extrado. PRODUCCION. Colocar el jugo en un recipiente. 45 6 7 45 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL

N ACTIVIDADES O T I D A TIEMP O DISTANC IA 1OPERACIN N1. PRODUCCIN Solicita los insumos 5 2Recepciona los insumos 10 3Definir la cantidad de maracuy. 3 4Corta en mitades la maracuy 5 5Extrae la pulpa de maracuy 15 6Colar la pulpa de maracuy 15 7Licuar el jugo extrado 5

8Colocar el jugo en un recipiente 3' 9Definir la cantidad de clara de huevo a utilizarse. 4 10 Agujerar un poco el huevo crudo 30 11 Extraer la clara de huevo. 20 12 Evaluacin de la cantidad de clara de huevo. 3 13 Colocar todas las claras de huevo en un recipiente. 2 14 Definir la cantidad de pisco puro a utilizarse. 3 15 Llevar el pisco puro a la mezcladora. 5

20 m. 16 Colocar el pisco puro en la mquina mezcladora. 10 17 Definir la cantidad de preservante y jarabe de goma. 2 18 Extraer el jarabe de goma y preservante. 3 19 Llevar todos los insumos a la mquina mezcladora. 2 25 m. 20 5 21 Colocacin de los cubos de hielo a la mezcladora. 2 2Evala el nivel de enfriamiento en la 3

46 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. 2mezcla. 23 Configuracin de la mquina mezcladora. 3 24 Inicio de la unin de insumos en la mquina mezcladora 8 25 10 TOTAL 21 2 2 PORCENTAJE 84% 8% 8% 176 45 m. PROCEDIMIENTO DE COLOCACIN DEL PISCO SOUR FLUJOGRAMA . MARKETING. Visitar las

tiendas seleccionadas MARKETING Demostrar los beneficios que pueden obtener al vender nuestro producto MARKETING Acordar la cantidad del pedido inicial. SI NO 47 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES O T I D A TIEMP O DISTANC IA 1 OPERACIN N1.MARKETING 100 2Visita a las tiendas seleccionadas

40 3 15 4Ofrecer muestras gratis de los dos sabores del producto. 15 5Los interesados evalan nuestro producto. 20 6Se acuerda la cantidad del pedido inicial 15 7Firmamos un contrato 5 8Se procede a comunicar a almacn 5 9Hacemos el pedido. 10 10 Confirmar a la tienda que el trato se ha realizado con xito. 10 TOTAL 5 2 2

0 1 235 PORCENTAJE50% 20% 20 % 0% 10 % 100% MARKETING Firmar un contrato MARKETING Comunicar con almacn. 48 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. PROCEDIMIENTO DE COMPRA DE INSUMOS FLUJOGRAMA 49 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL 50 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. N ACTIVIDADES O T I

D A TIEM PO DIST. 1OPERACIN N1. COMPRAS Recibe pedido de compra de insumos 1 2Asistente de compras realiza la solicitud de compra 10 3Jefe de compras revisa la solicitud de compras 5 4Asistente de compras se comunica con proveedores de insumos. 2 5Asistente de compras solicita preformas de los proveedores 5 6Espera del envo de las preformas. ? 7Selecciona la mejor cotizacin realizada 10 8Enva informe cotizacin al rea de

finanzas 2 50 m. 9 OPERACIN N2 FINANZAS Evaluacin de cotizacin con presupuesto 30 10 Aprobacin de la cotizacin ? 11 Envo de la cotizacin aprobada al rea de Compras 5 50 m. 12 OPERACIN N3 COMPRAS Se comunica con el proveedor 5 13 Realizacin del contrato de compras 5 14 Archivar orden de compra 5

15 Registrar compra en el sistema 5 16 Recepcionar los insumos comprados TOTAL11 2 1 1 1 90 100 m. PORCENTAJE69% 12.25 % 6.25 % 6.25 % 6.25 % 100 % 51

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. PROCEDIMIENTO DE DISTRIBUCION DEL PISCO SOUR FLUJOGRAMA DISTRIBUCION coloca la cantidad de cajas pedidas a la camioneta. SI NO52 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES O T I D A TIEMP O DISTANC IA 1 OPERACIN N1. distribucin Recepciona la factura con la cantidad de cajas del pedido. 2` 2

Coloca la cantidad de cajas pedidas del almacn a la camioneta. 5 3 Reparte la camioneta, la mercanca a la direccin que contiene la factura 60 4Recepciona el cliente con conformidad la mercanca. 35 5Sella la factura con recibido conforme. 2 TOTAL 4 1 0 0 0 109 0 m. PORCENTAJE80% 20% 0% 0% 0% 100% PROCEDIMIENTO DE ALMACENAMIENTO DEL PISCO SOUR 53 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C.

FLUJOGRAMA 1 2 NO SI 3 4 NO SI 5 ALMACEN Recepciona los productos terminados ALMACEN. Separa los dos tipos de productos ALMACEN. Coloca los productos a refrigeracin a 10 C ALMACEN. Conserva la mercadera hasta recibir la orden despacho ALMACEN. Contabiliza los productos recibidos ALMACEN. ALMACEN. Comunica al rea de Produccin ALMACEN. 54

PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES O T I D A TIEMP O DISTANC IA 1OPERACIN N1. ALMACEN Recepciona los productos terminados 20 2Contabiliza los productos recibidos 15 3 Verifica que las botellas estn en ptimas condiciones 12 4Separa los dos tipos de productos 10 5Coloca los productos a refrigeracin a 10 C

12 6Controla que se mantenga a la temperatura programada 5 7Conserva la mercadera hasta recibir la orden despacho ? TOTAL 5 0 2 0 0 74 0 m. PORCENTAJE71.5 % 0% 28.5 % 0% 0% 55 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. PROCEDIMIENTO DE ENVO DEL PISCO SOUR A TIENDAS FLUJOGRAMA

1 NO 2 SI NO SI 3 ALMACEN. Selecciona lo Solicitado ALMACEN. Empaqueta la mercadera para su salida ALMACEN. Evala que este en buen estado ALMACEN. Comunica al rea de Marketing ALMACEN. Evala si tiene lo pedido ALMACEN. Comunica al rea de Marketing 56 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. HOJA DE REGISTRO DEL PROCESO ACTUAL N ACTIVIDADES

O T I D A TIEMP O DISTANC IA 1 OPERACIN N1. ALMACEN Recibe la orden de Marketing para el despacho 10 2Evala si tiene todo lo pedido 10 3Selecciona lo solicitado 20 4Evala que este en buen estado 8 5 Empaqueta la mercadera para su salida 10 6Entrega los productos al rea de

Distribucin 15 TOTAL 4 0 2 0 0 73 PORCENTAJE66.6 % 0% 33.3 % 0% 0% I.19 DISTRIBUCIN DE LA PLANTA (LAY OUT) 57 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.20 SISTEMAS DE INFORMACIN EMPRESARIAL 58 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Empecemos de arriba hacia abajo en el organigrama de la empresa. I.20.1 GERENCIA GENERAL r ecojaI.20.2 REA DE FINANZAS guar deI.20.3 REA DE MARKETING

I.20.4 REA DE LOGSTICA 59 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. El rea de logstica cuenta con 3 secciones: la seccin de almacenamiento, la seccin de compras y la seccin de distribucin. Seccin de almacn : Est seccin debe tener un sistema sencillo que le permita establecer la cantidad que se tiene en stock de productos terminados y de insumos y establecer la cantidad que ha sido destinada a distribuirse. Seccin de compras: Contar con un sistema que permita enviar la solicitud Seccin de distribucin: La seccin de distribucin debe recibir la orden de marketing de poder despachar los productos, previa confirmacin de que la cantidad requerida se encuentre en stock. I.20.5 REA DE PRODUCCIN Tendr que contar con el sistema necesario para poder verificar la cantidad de insumos que se cuentan en almacn y de los productos terminados generados. As mismo, tener un sistema que permita hacer reportes de productos que hayan tenido una falla y hacerle llegar este reporte al rea de finanzas. I.21 DEFINICIN DE ESTNDARES E INDICADORES DE GESTIN 60 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. La medicin es requisito de la gestin. Ya que sin la primera no se puede gestionar y, consecuentemente, no se puede mejorar. Podemos encontrar entre los tipos de indicadores a: Indicadores de resultados Esto nos permite medir el impacto del producto en la poblacin. Sabor Peruano SAC tiene los siguientes indicadores de resultados.

Cantidad de ventas en el mes. Encuesta realizada en el establecimiento a los que compraron el producto por segunda vez (realizada por el dueo del establecimiento). Solicitud de productos por parte de los establecimientos. Indicadores de procesos Hacen referencia a mediciones sobre la eficacia del proceso. Generalmente relacionan medidas sobre tiempos de ciclo, porcentaje de errores. Los indicadores de proceso de nuestra empresa son: Cantidad de productos mal fabricados. Cantidad de productos realizados por turno. Cantidad de productos distribuidos. Tiempo de demora en entrega de insumos por parte de almacn. Cantidad de establecimientos interesados en ofrecer nuestro producto, a cargo del rea de marketing. Conseguir viscosidad en el producto. Indicadores de estructura Miden aspectos relacionados con el coste y la utilizacin de recursos.

En general miden la disponibilidad o consumo de recursos Nmero de colaboradores en la empresa. Sueldo total mensual de los colaboradores. Cumplimiento de horario de los colaboradores. Uso adecuado de las maquinarias. Uso adecuado de los servicios de luz, agua, telfono. I.22 PRESUPUESTO GENERAL Y ESPECFICO 61 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.22.1 Presupuesto General PRESUPUESTO GENERAL SABOR PERUANO S.A.C

S/. 459,600.00

S/. 1, 465,680.00

S/. 98, 540

S/ 2,688,000.00 Maquinarias , muebles y equipos

S/238, 500.00 I.22.2 Presupuesto Especfico 62 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Pago al Personal Salarios ( pagos mensuales) Cargos Subtotales S/. 3,500.00 ( Variable) Accionistas (4) S/.14,000.00 S/. 2,500.00 G. General S/. 2,500.00 S/. 1,300.00 J. Area (6) S/. 7,800.00 S/. 1,000.00 Contador S/. 1,000.00 S/. 900.00 Asistentes

(3) S/. 2,700.00 S/. 700.00 Secretaria S/. 700.00 S/. 700.00 Operarios (10) S/. 7,000.00 S/. 600.00 Almaceneros (2) S/. 1,200.00 S/. 700.00 Choferes (2) S/. 1,400.00 S/. 600.00 Seguridad (2) S/. 1,200.00 TOTAL A PAGAR MENSUAL S/. 38,300.00 TOTAL A PAGAR ANUAL S/. 459,600.00 INSUMOS PARA LA PRODUCCION

INSUMO COSTO(mens ual) Pisco S/. 108, 000.00 (6000 Botellas de 750 ml). Jarabe de Goma S/. 2,660.00 (2680 envases a S/.4.00 cada una). Huevo S/. 3,000.00 (60 javas de huevo, S/50.00 cada una). Maracuy S/. 1,200.00 (1200 kg., S/1.00 el Kg). Hielo S/. 2,880.00 (1600kg). Saborizantes de limn S/. 1, 300.00 Preservantes S/. 1,500.00 Envases S/.

1,600.00 (8000 envases al mes) Total Mensual S/. 122,140.00 Total Anual S/. 1, 465,680.00 Pago de Servicios y Tributos Servicios y tributos Costos

(mensual) S/. 1,500.00 63 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C.

(mensual) S/. 900.00

S/. 1,000.00

S/. 1,350.00

S/. 2,500.00

anual). S/. 130.00

) S/. 4480.00 PAGO ANUAL S/.98,540.00 Maquinarias, equipos, muebles y enseres Computadoras S/. 3,500.00 Maquinarias S/ 100,000.00 Vehculos S/.120,000.00 Muebles y enseres S/. 15,000.00 TOTAL S/ 238,500.00 I.23 FINANCIAMIENTO La empresa Sabor Peruano S. A. C, cuenta con las siguientes fuentes de financiamiento para su funcionamiento:

- Cada uno de ellos aport un monto de S/.40,000.00, llegando a la suma de S/. 160,000.00. Fuentes Externas: Formas de Pago y Financiamiento 64 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Financiamiento Para el primer mes:

- S/ 420,000.00 (capital) - El mnimo que debe poseer la empresa para comenzar sus operaciones es de S/.404,970.00. - La resta de ambas cantidades arroja un saldo de S/15,030.00 el cual ser utilizado para cualquier eventualidad. Gastos e Ingresos para el Segundo Mes Total Ingresos S/. 224,000.00 Total Egresos S/. 168,320.00 Costo de Insumos S/. 122,140.00 Costo de Salarios S/. 38,300.00 Costo de Servicios S/. 3,400.00 Gastos del Primer Mes Gastos Cantidades Maquinarias, muebles Equipos S/. 238,500.00 Salarios S/ 38,300.00 Insumos S/. 122,140.00 Servicios y Tributos

S/. 6030.00 Gasto Total S/. 404,970.00 65 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Pago de Impuesto a la Renta S/. 4,480.00 Utilidad Neta S/. 55,680.00 Forma de Pago:

En conclusin: 66 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. I.24 DECLOGO EMPRESARIAL 1. Se puntual. I.25 ESTILO GERENCIAL 67 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. autoridad porque conoce de sus aptitudes y tiene confianza en ellos, que sus labores sern bien realizadas. Esta es una de las mejores formas de poder impulsar el trabajo de nuestros colaboradores y que se sientan a gusto trabajando a nosotros. I.26 PROMOCIN DEL LANZAMIENTO DEL PRODUCTO Es as, que la mejor manera de promocionar nuestro producto es el siguiente a travs de 2 medios:

Televisin y Presencia de anfitrionas en puntos de venta del producto. A travs de la televisin se har a travs de comerciales, en el cual podrn apreciar el producto y se invitar al pblico a consumirla. I.27 PUBLICIDAD (SPOT) Nuestro spot publicitario se encuentra en un video adjunto. El mensaje que se enva en el spot es el siguiente: 68 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. Sabor Peruano, disfruta de una bebida netamente peruana. CAPTULO III CONCLUSIONES 69 PROYECTO DE EMPRESA: SABOR PERUANO S.A.C. encontrar en ella la fuente de su realizacin y el apoyar a mucha gente que podra encontrar un centro de trabajo en la empresa que se cree. 70 GRUPO_5_Proyecto_Pisco_Sour[1] Descargar gratis este documentoImprimirMvilColeccionesDenunciar documento Este es un documento privado. Informacin y clasificacin

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