Sunteți pe pagina 1din 3

(Anexa 14 la anexa L)

PROGRAM-CADRU MINIMAL de biosecuritate n fermele avicole


Lista de msuri de mai jos se refer la toate tipurile de ferme avicole indiferent de mrimea acestora.
MSURI LEGATE DE FERM . SUBIECTUL MSURI 1. Circulaia psrilorMonitorizarea fiecrui transport cu privire la ferma de origine, pentru abatorizare destinaie i traseul ce urmeaz a fi parcurs. 2. Circulaia puilor deDe asemenea monitorizarea fiecrui transport cu privire la ferma de o zi pentru populare iprovenien, destinaia i traseul mijlocului de transport. Cartoanele a oulor de incubaie pentru oule de incubaie vor fi de unic foloin. Cofrajele din PVC se spal i se dezinfecteaz obligatoriu n vederea refoloirii. 3. Circulaia oulor Ambalajele i cartoanele pentru transportul oulor pentru consum vor avea pentru consum unic foloin. 4. Transportul Mijloacele de transport furaje se spal i se dezinfecteaz n afara furajelor combinate fermei. La intrarea n ferm va funciona un dezinfector sau un covor cu dezinfectant. Depozitarea furajelor n ferm se va face n buncre specializate etane pentru a evita ptrunderea n interior a psrilor slbatice. Acolo unde nu exist buncre specializate furajele se vor depozita n camere etane special amenajate. 5. Intrarea Va exista filtru sanitar prevzut cu trei ncperi (camer pentru personalului n ferm echipamente de strad, camer cu du, camer pentru echipamentul de ferm). Schimbarea mbrcmintei de strad i a nclmintei cu echipament de ferm. Prezena tvielor dezinfectoare la intrarea i ieirea din filtrul sanitar. Verificarea integralitii gardurilor ce nconjoar fermele. 6. Alimentarea cu ap Se interzice alimentarea fermelor din surse de ap deschise. Alimentarea a fermei cu ap a fermelor se face din puuri forate sau de la reeaua public de ap. Tratarea antimicrobian a apei se va face conform regulilor de igien n vigoare. 7. Adposturile de Vor fi etane pentru evitarea ptrunderii n interior a psrilor cretere slbatice i a roztoarelor. La intrarea n adpost va funciona o tvi dezinfectoare pentru dezinfecia nclmintei i un istem de splare i dezinfecie a minilor ngrijitorilor. MSURI CU PRIVIRE LA ANGAJAI I/SAU VIZITATORI 1. Micri de personal Personalul de serviciu (mecanici, electricieni, fochiti, tractoriti) sau vizitatori n fermcare nu intr n contact cu psrile va urma programul de splare i dezinfecie ca i personalul din ferm (du i schimb de haine pentru persoane, dezinfecie cu formalin pentru echipament) 2. Contacte cu psri Angajaii din fermele avicole nu vor avea un al doilea serviciu tot n din afara fermei ferme de psri. Dup concediu, personalul din ferme nu trebuie s vin n contact cu psrile 72 ore nainte de nceperea serviciului. MSURI CU PRIVIRE LA INTRODUCEREA N FERM A MATERIALELOR DIN EXTERIOR 1. Diverse materiale Acest tip de material trebuie cumprat excluiv ca nou i dezinfectat cu (cu excepia formalin nainte de introducerea n ferme; Se va evita refoloirea acestor

utilajelor) care intr materiale. n contact direct cu psrile sau dejeciile 2. Materiale fr Acest tip de materiale sunt mai puin riscante dar trebuie s se contact cu psrile dezinfecteze corespunztor la intrarea n ferm sau dejeciile 3. Mijloace de Mijloacele de transport dejecii din ferm n exterior pe parcursul unui transport dejecii ciclu de producie se vor spla i dezinfecta la fiecare intrare n ferm. Se interzice foloirea mijloacelor de transport dejecii n mai multe platforme de producie n aceiai zi. 4. Ingrediente furajereFiecare ingredient furajer are propriul sau risc de contaminare. (Acest capitol intr nIngredientele cu risc mare trebuie monitorizate cu atenie. Trebuie inute responsabilitatea registre corespunztoare despre fiecare furnizor de ingrediente furajere Fabricilor de i create baze de date ale controlului calitii pentru fiecare furnizor; Nutreuri Combinate) Trebuie ntocmit un plan de utilizare a ingredientelor cu risc mare n hrana anumitor psri, precum psrile cu vrste foarte mici, psri stresate sau psri de reproducie. Psrile sunt vulnerabile la diferite infecii, de aceea trebuiesc foloite cele mai bune materii prime, salubre i nutreuri granulate i tratate antimicrobian; Fabrica de nutreuri combinate trebuie s aib un program de biosecuritate funcional, s dispun de zone tampon care s mpiedice persoanele neautorizate s ptrund n fabric. Vizitatorii trebuie coniderai contaminai i de aceea se vor echipa cu haine i nclminte aseptice; Roztoarele i psrile slbatice nu trebuie lsate n fabric sau n apropierea acesteia. Perimetrul cldirii trebuie s fie intact cu toate uile i ferestrele nchise. Materialele propice pentru cuibrit trebuie nlturate, iar potenialele locuri de cuibrit eliminate; Modul de circulaie al angajailor trebuie conceput s minimalizeze poibilitatea contaminrii ncruciate; angajaii de la primire ingrediente: nu trebuie s circule n zona furajelor finite i invers; se pot foloi echipamente de culori diferite; Zona de primire ingrediente trebuie s fie curat i bine organizat. Ingredientele cu dejecii de roztoare i/sau de psri, infestate cu insecte trebuie respinse nainte de descrcare. Gurile sau zonele de descrcare trebuie s fie lipite de urme vizibile ale ingredientelor anterioare. Pentru salubrizarea gurilor de descrcare se poate foloi porumbul mcinat (45 kg) coninnd ntre 0,5%-1% substane antimicrobiene (amestec de acizi organici i srurile acestora); Vehiculele de transport trebuie inspectate i salubrizate dup o schem regulat. Aternutul deeurile de abator sau mortalitile nu trebuie niciodat transportate cu utilajele destinate transportului de ingrediente. Pentru furajele de reproducie se folosesc mijloace de transport speciale; Se vor foloi numai furaje granulate sau tratate chimic pentru toate categoriile de psri. Fabricile de furaje trebuie s aib programe de instruire a salariailor i s cear sugestii de la salariai pentru mbuntirea programului. MSURI PRIVIND EVACUAREA DEEURILOR I GUNOIULUI DE GRAJD 1. Psrile moarte Colectarea i eliminarea psrilor moarte se face prin incinerare n ferm sau ngropare i ardere n ferm. n situaia cnd se transport la protan pentru incinerare, psrile moarte; se ambaleaz corespunztor i se transport cu mijloace de transport corespunztoare. 2. Resturi de incubaieDeeurile rezultate n urma procesului de incubaie se incinereaz conform legislaiei n vigoare, Ordonana Guvernului nr. 47/2005 privind reglementri de neutralizare a deeurilor de origine animal, cu modificrile i completrile ulterioare. nainte de a fi transportate la locul de incinerare acestea se

dezinfecteaz i se ambaleaz corespunztor ntr-o ncpere special amenajat. 3. Deeurile de abator Se sterilizeaz prin procesare i transformare n finuri proteice la temperatura de 135C timp de 20 min. Finurile proteice rezultate nu se vor foloi n hrana animalelor de ferm ci vor urma destinaia conform legislaiei n vigoare, respectiv Ordinul ministrului agriculturii, pdurii i dezvoltrii rurale nr. 723/2003 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare ce stabilete reguli de sntate cu privire la subprodusele de la animale, ce nu sunt destinate consumului uman, Ordonana Guvernului nr. 47/2005 privind reglementri de neutralizare a deeurilor de origine animal, cu modificrile i completrile ulterioare. n cazul n care nu exist isteme de sterilizare prin procesare i transformare n finuri proteice, deeurile de abator se vor livra spre incinerare la cel mai apropiat incinerator cu condiia ca transportul s se fac n containere perfect etane. 4. Dejeciile din fermSe vor dezinfecta i depozita pe platforme mprejmuite sau se vor utiliza (gunoiul de grajd) ca ngrmnt agricol n funcie de situaia epizootologic. Pentru fermele de gini outoare dejeciile se vor depozita n batale speciale. MSURI PENTRU PREVENIREA INFECIEI N ABATOR 1. Meninerea igienei Se va urmri funcionarea corect a urmtoarelor activiti: n abator - staia de preparare a detergenilor - existena unui spaiu pentru splarea i dezinfecia utilajului mobil - splarea i dezinfecia cutilor i a autovehiculelor de transport psri vii - existena unor amenajri pentru prevenirea ptrunderii insectelor i psrilor slbatice n abator - existena unor sterilizatoare pentru sterilizarea cuitelor, instrumentelor i a altor accesorii foloite de personal n procesul de producie. - existena materialului de protecie pentru personalul care lucreaz n abator (mnui, masc i eventual ochelari) 2. Igiena personalului Existena unui grup social cu istem de filtru sanitar. Se va urmri existena unor surse suficiente de ap pentru but. Se va urmri dotarea cu chiuvete pentru spaiile tehnologice i n cele auxiliare (vestiare, sli de mese, toalete, etc.) Cabine de toalet pentru brbai, respectiv pentru femei. Spltorie pentru echipamente de protecie. Organizarea unor spaii pentru servit masa i pentru punct sanitar.