Lo peligrosas que pueden llegar a ser las infusiones para los bebs, ya que se desconoce la dosificacin e incluso los

efectos que pueden llegar a tener (adems de otras razones).Para solucionar el tema de las dosis algunas casas comerciales cuentan con infusiones instantneas para bebs que vienen preparadas para mezclarlas con agua cuya misin es la de ayudar en la digestin o el sueo de los pequeos.Es cierto que el problema de la dosificacin se resuelve, sin embargo estas infusiones no se recomiendan pues son en esencia azcar y poco mas. Si miramos la composicin de estos preparados vemos que aproximadamente el 92% de su contenido es dextrosa, que es glucosa en polvo o en otras palabras, azcar. Es decir, que la mayor parte de los preparados es azcar, y a precio de oro. Hagamos algunos clculos: La recomendacin para la preparacin de estas infusiones es la siguiente: 0 a 2 meses: 2,5g en 50 ml de agua, mximo 3 tomas diarias. 2-6 meses: 5g en 50 a 100 ml de agua, mximo 3 tomas diarias. 6-12 meses: 10g en 100 ml de agua, mximo 3 tomas diarias. Suponiendo que al beb se le ofrecen las 3 tomas diarias, un beb de 0 a 2 meses estar tomando 150 ml de agua al da que contienen 7,5g de infusin, de los cuales 6,9g son azcar.Casi 7 gramos son prcticamente dos terrones de azcar. Qu sentido tiene que un beb de menos de dos meses tome dos terrones de azcar al da? Ninguno, por supuesto. Un beb de 2 a 6 meses tomar 13,8g al da (y entre 150 y 300 ml de agua) y uno de 6 a 12 meses estar tomando 27,6g de azcar diario con 300 ml de agua. Como hemos dicho ms arriba, dar agua a los bebs hace que se les llene el estmago de algo que no es leche y esto va en detrimento de su nutricin. Para que veis la relevancia que esto puede llegar a tener pensad en lo importante que es, al preparar la leche artificial, que la cantidad de agua sea 30 ml por cazo. Ni 35, ni 50. Tienen que ser 30 para que la mezcla sea adecuada y no tomen ms agua de la necesaria. Si adems estamos hablando de que la infusin se acaba convirtiendo en agua azucarada, peor que peor. El azcar contiene caloras vacas (no aportan ningn nutriente) y provoca caries severas. Hace aos que se desterr la costumbre de mojar el chupete en cosas dulces para evitar caries y no interferir en la alimentacin de los bebs, por ello cuesta creer que este tipo de infusiones sigan en el mercado. Si una madre le diera a su hijo, durante un ao, la cantidad que se recomienda en la etiqueta tomara nada menos que 7,038 kg de azcar. Teniendo en cuenta que no la necesitan para nada, 7 kg de azcar en un ao es un poco demasiado, como lo es el precio de semejante cantidad de azcar (ms de 300 euros).Si realmente una madre quiere dar infusiones a su hijo (pese a que no las necesita y que, como dijimos en la entrada anterior, son peligrosas), mejor que compre infusiones normales y las haga sin azcar. Si lo que quiere es darle azcar (que tampoco necesita), mejor que compre azcar normal, que unos 7 kg de azcar cuestan unos 7 euros.

El primer pur de vegetales para tu bebe a los 4 meses. Las primeras cucharadas de alimentos slidos son el puntapi inicial a una etapa fascinante en el desarrollo de los nios. Los alimentos que les prepares son de suma importancia, no solo por sus cualidades nutritivas sino tambin porque servirn de base para una dieta saludable para toda la vida. Los vegetales para realizar este primer pur deben ser frescos y estar bien lavados. En esta primera etapa es muy importante triturar bien los alimentos slidos para lograr un pur homogneo y fino. Para eso, puedes valerte de la ayuda de una licuadora o trituradora de alimentos. Si prefieres triturar la comida a mano, utiliza un colador y un tenedor fino para pasar el pur, una alternativa prctica y econmica. Se recomienda comenzar con una sola verdura durante las primeras dos semanas y luego ir agregndole ms vegetales. Los vegetales ideales para comenzar son: zanahoria, boniato, papa dulce o batata, calabacn, zapallo/calabaza. Comencemos ahora con la primer receta para nuestro beb.

Pur de zanahoria
Picar la zanahoria o el vegetal elegido en trozos pequeos. O bien poner en un hervidor o en un colador sobre agua hirviendo y cocer al vapor unos 15 minutos, o hasta que estn tiernas, o bien poner en una olla, verter agua hirviendo encima hasta cubrir y cocinar 15 minutos, hasta que estn tiernas. Batir o aplastar con un poco de lquido de coccin o de agua hirviendo hasta obtener un pur. Servir un poco de pur en el recipiente del beb y ofrecer tibio. Poner el resto en cubiteras esterilizadas y congelar.

Sugerencias
Preparar el pur lquido, como con la consistencia de un yogurt. El pur de boniato o calabaza no lo prepares con procesadora porque queda pegajoso y con mucho almidn. En su lugar utilice un pasapurs o colador.

Para recalentar esta comida

Recalentar la comida del beb parece una tarea sencilla, sin embargo hay que tener mucho cuidado porque los alimentos mal calentados o muy tibios pueden servir de caldo de cultivo para muchas bacterias, especialmente si se los deja sin cubrir en una cocina calurosa y se lo recalienta varias veces. Recalienta solo lo que vas a utilizar en esa comida. Solo recalienta el pur una vez. Es un riesgo para la salud del beb. Guarda lo que no vas a recalentar en un recipiente con tapa y en la refrigeradora. Recalienta pequeas cantidades en un recipiente esterilizado y resistente al calor. Introdcelo en una olla con un poco de agua hirviendo en la base y revulvelo constantemente.

Purs al instante sin coccion ( 6 meses y ms) Los purs combinados son una buena manera de introducir nuevos sabores sobre una base conocida Para las madres que trabajan o que estn atareadas durante el da no hay nada mas fcil y sano que un pur instantneo sin coccin. Hay una muy buena variedad de purs de frutas y verduras que adems de ser deliciosos, son muy nutritivos para su beb. A continuacin te presentamos algunas combinaciones. Banana y Durazno Muy suave y saludable para su beb son la banana y el durazno. Por sus cualidades nutritivas, ya que son ricos en fibra, cido flico y vitamina C, y la facilidad de ser comprados en cualquier estacin del ao se lo presentamos en primer lugar. Pela un durazno pequeo y maduro, quite el carozo y pisa la mitad con media banana madura y picada. Papaya con Yogur La combinacin de la papaya con el yogur conforma una comida frutal y nutritiva que su beb no dejara de pedir. Fuertes en Beta caroteno, protenas y vitaminas B12 y C. Corta una papaya madura pequea por la mitad, quita las semillas, pela y pasa por la procesadora una de las mitades con 1 cucharada de yogur sin sabor ni endulzantes. Aguacate y Banana La banana y el aguacate proveen a su beb de fibra, cido flico, vitamina B12, C y E. Dada la facilidad de hacer pur de aguacate y banana con solo un tenedor, encontrara en ste un muy buen aliado. Pisar un cuarto de aguacate pequeo con media banana pequea y madura y 1 o 2 cucharadas de leche. Podras reemplazar el pltano por pulpa de media papaya; la leche es opcional. Ciruela y Pera No tan popular pero nutritivos por ser fuentes de fibra y vitamina C, la ciruela y la pera hacen un delicioso pur instantneo. Pele la ciruela y quite el carozo. Cortalo en trozos y aplstalo junto con una pera madura y blanda pelada, sin semillas. Mango y Banana Fuertes en beta caroteno y vitamina C al mango y la banana hacen un dulce pur instantneo. Licua la pulpa de un cuarto de mango pequeo con media banana pequea y madura. Papaya y Pollo La papaya y el pollo son fuentes de beta caroteno, fibra, protenas y vitaminas del grupo B. Corta una papaya pequea madura por la mitad, quite las semillas, plala y pise una mitad con 40g de pollo cocido deshuesado.

Estofado de carne con zanahoria (a partir de 6 meses)

Tu hijo necesita protenas para crecer, carbohidratos y grasas para tener energa y frutas y vegetales para obtener vitaminas y fibra. Por esto, es importante ofrecerle una dieta balanceada. Hacia el final del primer ao de vida, los bebs basicamente pueden comer lo mismo que el resto de la familia con una diferencia: menos cantidad de sal y azcar.

Ingredientes
Para preparar 2 tazas y media de estofado 175 gs de papas 225 gs de zanahoria 1/4 de cebolla 175 g de carne para estofar 300 milmetros de agua Preparacin Precalienta el horno durante unos 10 minutos. Pela la zanahoria, las papas y la cebolla. Coloca los vegetales en una cacerola. Limpia bien la carne, qutale toda la grasa que veas y crtala en dados con un cuchillo muy afilado. Vierte la carne sobre las verduras e incorprale el agua. Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva. Una vez que hirvi, tapa la olla y djalo cocinar a fuego lento durante una hora ms. Antes de apagar el fuego, chequea que las verduras estn bien cocidas. Tritura la mezcla con un procesador o a mano hasta obtener la textura y consistencia deseada. Vierta un poco de pur en un recipiente. No olvides chequear la temperatura de la comida antes de ofrecrselo a tu beb. No conserves este plato ms de 24 horas, aunque est en la heladera. S lo puedes conservar en el freezer, debidamente cerrado. Puedes reemplazar la zanahoria por cualquier otro tubrculo o verdura en general que ya le hayas ofrecido a tu pequeo.

Estofado de pollo (ms de 6 meses)

Para darle pollo a tu beb debes quitarle bien la grasa. Un verdadero festival de sabores y texturas. Este primer estofado de pollo para tu beb le dar la oportunidad de combinar el suave y delicado sabor del pollo desgrasado con el puerro y otras verduras. Puedes servrselo triturado o en pedacitos, depende si tu hijo est acostumbrado a masticar la comida o si todava necesita la consistencia de papilla para comer slidos.

Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal 00 g de zanahoria picada 60 g de puerros cortado en rodajas. Slo la parte blanca 75 g de pechuga de pollo cortada en trozos 250 g de papas picadas 75 g de nabos picados

Esta receta es muy nutritiva dada su rica fuente de betacaroteno, cido flico, protenas y vitamina A.

Sopa de pollo de la abuela (6 meses)

La famosa sopa de pollo llega a la mesa de tu beb. Esta receta simple se realiza utilizando pollo fresco como base. Puedes ofrecrsela con cuchara, pitillo o como pur de consistencia bastante liviana.

Ingredientes
1 pollo grande trozado en 8 piezas 2 litros y medio de agua 2 cebollas grandes 3 zanahorias 2 puerros 1 tallo de apio 2 ramitas de perejil 2 cubos de caldo de pollo

Preparacin
Corta el pollo en trozos y scale bien la piel y la grasa. Coloca el pollo en una olla y cbrelo con agua. Pon la olla a cocinar lentamente. Agregar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar lentamente unas 2 horas. Controlar ocasionalmente y agregar ms agua si fuera necesario. Retirar el pollo. Deshuesar y reservar la carne, poner los huesos en la olla y cocinar una hora ms. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar la sopa en el refrigerador por lo menos 4 horas o durante toda la noche para que se forme una capita de grasa arriba. Retira la capa de grasa y pasa la sopa por un colador. Si deseas, puedes preparar un pur con el pollo y los vegetales que sacaste de la sopa o mezclar un poco de caldo con trocitos de pescado y verduras. Puedes incluir otras verduras, tubrculos y sobre todo cualquier vegetal que a tu hijo le guste. Esta sopa puede ser congelada en porciones para obtener un mayor rendimiento. Para el resto de la familia, puedes hervir unos fideitos y agregarlos a la misma sopa. Cuando incorpores los hidratos de carbono a la dieta de tu beb, los fideos pueden ser parte de su sopa tambin. Aunque tu hijo haya comenzado a comer alimentos slidos hace poco y come mucho ms seguido que los adultos, sta es una buena etapa para hacer coincidir las comidas familiares con las de tu pequeo. Acrcale su sillita de comer a la mesa familiar para que pueda compartir la hora de la comida. As aprender a que la hora de la comida es una ocasin social y entretenida, adems comer y saciar su apetito.

Pasta con queso ( ms de 6 meses) A los seis meses, ya se pueden incorporar a la alimentacin
de los bebs purs ms consistentes y con una textura mayor, aunque todava deber ser homognea. Ya pueden comer pasta, queso, verduras, frutas, lcteos y carnes. Un momento ideal para animarse a combinar alimentos y sabores.

Ingredientes de la pasta con queso

Zanahoria 5 onzas Repollo 2 onzas 2 cucharadas de maz congelado Pasta 2 onzas Queso rallado 2 onzas 350 ml de leche de frmula Importante: puedes utilizar para este plato cualquier verdura que ya est comiendo tu hijo, las que tengas disponibles y sean de su agrado. El brcoli, el zapallo, la papa dulce o boniato, el zuchini, las arvejas y hasta el tomate son ideales para la preparacin de este plato. Preparacin: Pela las verduras y qutales todas las partes duras o feas. Lvalas bien lavadas y crtalas en cuadraditos chiquitos. Agrgales la leche, la pasta cruda y el maz. Pon a cocinar la mezcla hasta que hierva y luego a fuego lento durante unos 12 a 15 minutos, hasta que la pasta est bien cocida. Agrgale el queso bien rallado y mzclalo bien hasta que el quedo est bien derretido. Coloca la pasta en el triturador o en la licuadora hasta obtener la consistencia deseada. Retira la parte que tu beb va a comer y muy importante: prueba la temperatura antes de darle el primer bocado. Cubre el resto del pur, djalo enfriar fuera del refrigerador y puede dividirlo en porciones y meterlo en el freezer. Ya a esta edad, los nios comienzan a coordinar lo que ven y lo que agarran, con lo cual es posible que tu hijo manotee una cuchara e intente empezar a comer solo. Djalo experimentar por su cuenta, eso le dar mayor seguridad en s mismo. Recuerda que debes evitar las comidas muy condimentadas, los alimentos muy procesados, las grasas y sazonar con sal pero con moderacin.

Arroz con pescado Una de las claves de la buena alimenticin es utilizar ingredientes frescos en su preparacin, ya que los procesados tienden a acumular mucha sal y azcar en su elaboracin. En esta receta combinamos los hidratos de carbono con las protenas en un plato que le permitir a tu beb disfrutar de todos los beneficios del pescado fresco. Ingredientes 2 onzas de arroz de grano largo 2 cucharadas de arvejas o guisantes congelados 2 yemas de huevo duro 1/4 libra de un filete de pescado fresco y sin espinas 12 onzas de leche de frmula

Preparacin
Pon el pescado cortado en trozos bien grandes, el arroz, las arvejas o guisantes junto con la leche a hervir en una cacerola. Calintalo hasta que hierva, tpalo y cucelo hasta que el arroz y el pescado estn bien cocidos. Retira el pescado del jugo y desmenzalo bien, para asegurarte que no quede ninguna espina. Une el pescado nuevamente con el arroz e incorprale las yemas de huevo. Aplasta todos los ingredientes con un tenedor. Tambin puedes utilizar la trituradora o la licuadora para que quede una textura ms uniforme. Vierta una porcin en el plato del beb y djalo enfriar. Es muy importante corroborar la temperatura. Tapa el resto del guiso y gurdalo en la refrigeradora recin cuando est fro o natural. Un dato importante: cuidado con los guisantes o arvejas, asegrate que estn bien triturados, para que el beb no se atragante. Galletas dulces, a partir de los 9 meses Por una dieta variada y deliciosa

Photodisc Galletas saludables para tu beb Univision Online

A esta edad, la dieta de los bebs debe ser variada como la de los adultos, aunque todava hay productos que se recomienda evitar. Alternar y combinar elementos te facilitar el trabajo en la cocina a la vez que ayuda a los nios a mantener el inters en la comida, y contribuye a reforzar buenos hbitos alimenticios.

Recetas de galletas a partir de los 9 meses.

Si bien los nios de esta edad pueden comer dulces, es importante no ofrecrselos a toda hora del da y mucho, menos, antes del almuerzo o cena porque les quitar el hambre. Ingredientes Para preparar 60 galletas, necesitas: Aceite para untar en el molde y evitar que las galletas se pegue . Harina 1/3 libra 3 cucharadas de harina de maz 2 onzas de azcar Mantequilla 5 onzas Azcar para espolvorear (opcional) Preparacin Unta una o dos bandejas con aceite. Calienta el horno a una temperatura alta durante unos 10 minutos. Coloca en un recipiente hondo la harina, azcar y la harina de maz. Mezcla bien. Corta la mantequilla en trocitos y nelo a la mezcla de harinas y azcar hasta que se convierta en una mezcla de textura similar al pan rallado o rebozador. Amasa y amasa hasta formar una bola. Estira la masa con un palo de amasar sobre una mesada previamente salpicada con harina para que no se pegue. La masa debe tener unos 5 milmetros de grosor. Utiliza formas y distintos tamaos para cortar las galletas. Coloca las galletas sobre las bandejas aceitadas y espolvoralas con azcar. Cocnalas 10 o 12 minutos hasta que las veas ligeramente doradas. Scalas una a una de las bandejas y ponlas a enfriar. Ofrcele a tu beb una o dos galletas y guarda las que te sobren en un recipiente hermtico de plstico. Estas galletas se pueden congelar durante tres meses, pero debes asegurarte que el recipiente en el que las guardas est bien cerrado. Una de las claves de la buena alimentacin es utilizar ingredientes frescos en su preparacin, ya que los procesados tienden a acumular mucha sal y azcar en su elaboracin. Hacia el final del primer ao de vida, los bebs bsicamente pueden comer lo mismo que el resto de la familia con una diferencia: menos cantidad de sal y azcar. A pesar de que estas galletas no contienen una gran cantidad de azcar, es importante que se las ofrezcas en porciones pequeas a tu hijo, de a una o dos galletas como mximo.

Cazuela de pollo con apio (9 meses)

Comidas que lo invitan a masticar, Durante este perodo es posible que a tu beb le salgan varios dientes, con lo cual se hace importante ofrecerles comidas con diferentes texturas, que los incentivarn a masticar. Es importante aprovechar esta etapa de exploracin del mundo en general que atraviesa tu beb para ofrecerle nuevos sabores y texturas que probar sin reparos en su afn de experimentar.

Ingredientes
Para preparar 2 tazas y media de cazuela se necesitan: 175 gramos de muslos de pollo deshuesados de cebolla 225 gramos de zanahoria 75 gramos de apio 1 cucharadita de aceite 2 cucharadas de polvo concentrado de verduras 250 mililitros de agua

Preparacin
Lava el pollo con agua fra y retira bien la piel y la grasa que veas. Es importante que sea lo ms magro posible. Corta el pollo en trozos grandes. Limpia bien las verduras, lvalas con agua fra y crtalas en dados. Calienta el aceite en una cacerola y vierte en ella el pollo y la cebolla hasta que estn doraditos. Luego incorpora el agua, la zanahoria, el apio y el concentrado de verduras. Tambin se puede utilizar de cubito de caldo de verduras, cuidado con esto porque contiene mucha sal. Pon todo a cocinar, tapado, hasta que rompa el hervor. palo y sigue cocinndolo a fuego lento durante 20 minutos ms. Desmenuza todos los ingredientes si tu hijo ya mastica o tritralos en la procesadora o licuadora hasta obtener la consistencia deseada. Coloca una porcin para tu beb en un plato y espera a tener la temperatura correcta para ofrecrselo. Deja el resto de comida fuera del refrigerador y despus gurdala en el refrigerador no ms de 24 horas. Este plato se puede congelar. Bocados en mano Este es tambin un buen momento evolutivo para intercalar alimentos pisados, otros enteros, rallados y hasta algunos alimentos cortados en cubo. Te

sorprender la capacidad de tu beb para arreglrselas para comer con un poco dientes y unas encas fuertes. Para darles los bocados para comer con la mano, que permiten que el beb se alimente solo, sern cada vez ms importantes en su dieta cotidiana y lo acostumbrarn a texturas nuevas. Para darle trozos, stos deben ser tan firmes que el beb los pueda tomar con la mano pero a la vez tiernos que pueda masticarlos y tragarlos con felicidad. De todas maneras, nunca dejes a tu beb comiendo solo, siempre debes supervisarlo y asegurarte que no se atore o atragante. De muy fcil preparacin, esta receta de estofado de pollo para 6 personas se prepara en 10 minutos y toma slo 22 minutos para su coccin. El estofado de pollo se puede congelar. Pero se recomienda descongelar en fuego sobre hornalla, en una olla a bao Mara, es decir colocando el recipiente adentro de una olla con agua hirviendo. Sin embargo, dada su facilidad, muchos padres favorecen la utilizacin del microondas. En este caso asegrese de revolver bien los alimentos ya que los microondas calientan en forma irregular las comidas y puede quemar al beb El pollo es un alimento ideal para los bebes dado su sabor delicado y textura suave. El estofado de pollo, que combina al ave con vegetales de raz, es un alimento muy completo para su beb de entre 6 y 9 meses. Su sabor combina la carne del pollo con un sabor dulzn proporcionado por los vegetales.

Preparacin Su fcil preparacin consta de dos pasos:

En el primero debes calentar el aceite vegetal en una olla, echar la zanahoria y el puerro, y cocinar unos 6 minutos, hasta que estn tiernos. Luego debes colocar el pollo y saltearlo hasta que se dore, teniendo cuidado de darlo vuelta en varias ocasiones para que no se queme su delicada carne. En la segunda etapa debers aadir los nabos y la papa y las cubrirs apenas por encima con agua hirviendo. Luego tapa la olla y dejala cocinar por 15 minutos, o hasta que est todo tierno y bien cocido. Licua el pollo, los vegetales y el caldo que se ha creado hasta obtener la consistencia adecuada. Si esta comida es para bebes mayores a los 9 meses de edad, srveselos directamente sin licuar, siempre y cuando prestes mucha atencin a tu hijo y no permitas que se atragante.

Postrecito de vainilla (ms de 9 meses)

partir de los nueve meses, la comida slida ocupa un lugar cada vez ms importante en la vida de tu hijo. En esta etapa, el beb comienza a ser cada vez ms independiente, ya puede agarrar la cuchara solo, es capaz de rodar, gatear, sentarse e incluso caminar. Su fuerza muscular aumenta, su coordinacin en general mejora, se siente capaz de todo, hasta de comer solo. Por eso, podrs notar cierta impaciencia de su parte mientras le das de comer y quizs hasta intentar sacarte la cuchara o comer con sus propias manos. Para evitar que quede ms comida en el suelo que en el estmago de tu hijo utiliza el mtodo de las dos cucharas: una para que l experimenta y otra para que t le vayas dando comida. Tambin son ideales para esta etapa

lo bocados para comer con la mano, que adems de brindarles independencia, les aportan un gran valor a su dieta, siempre cuando elijas alimentos de calidad nutricional.

Ingredientes
1 huevo. 1 cucharadita de azcar unas gotitas de estracto de vainilla 150 mililitros de frmula o leche de vaca (de acuerdo a la indicacin del pediatra).

Preparacin
Prealienta el horno durante 10 0 15 minutos a una temperatura intermedia. Vierte la leche en una olla pequea y colcala en el fuego lento hasta que rompa el hervor. Mezcla lentamente la leche con el huevo, previamente batido, hasta obtener una mezcla consistente y muy lisa. Pasa la mezcla por un tamiz y divdela en dos porciones individuales en dos recipientes que puedads meter en el horno. Coloca ambos recipientes en una fuente de horno y agrega agua hasta que llegue hasta la mitad de la altura de los postrecitos. Hornea el postre durante 15 o 20 miutos o hasta que veas que el postrecito haya cuajado y est consistente. Puedes probar con un cuchillo o un palillo, introducindo en el postrecito a ver si sale sucio. Si sale limpio, ya sabes que est listo. Djalos enfriar y srvele una racin de postre a tu beb y guarda la otra en el refrigerador. La segunda porcin debe ser consumida dentro de las 24 horas para que no se inicie el proceso de descomposicin. Nota importante: si el pediatra te autoriza, puedes ponerle a la mezcla una cucharadita de cacao para hacer el postrecito de chocolate. Pero es importante que consultes con el mdico sobre cuando te autoriza a introducir el cacao en la dieta de tu beb.