DEFINICION Este macromineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo despus del agua,

las protenas y las grasas. El calcio corporal total, se aproxima a los 1200 gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes el 1% restante se distribuye en el torrente sanguneo, los lquidos intersticiales y las clulas musculares FUNCIONES: Provee rigidez y fortaleza a huesos, dientes y encas. Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardaca, y en la transmisin de impulsos nerviosos. Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre. Previene los calambres en la musculatura corporal, debido a que el msculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos y contracciones. Es fundamental para que la sangre coagule adecuadamente. Es preventivo ante enfermedades como el cncer. Contribuye a reducir la tensin arterial en personas con hipertensin arterial. Previene la osteoporosis (prdida de masa sea). Es activador de diferentes enzimas. Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares. Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular. Mantiene la piel sana. Durante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensin gestacional o aumento de la presin arterial con edema y/o protenuria, protenas en orina, que ocurre despus de la 20 semana de gestacin).

Huevo, los vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas (con sus espinas) entre otros. En la siguiente tabla se menciona la cantidad de miligramos (mg) de calcio presente en una porcin de alimentos. Alimento Queso (cheddar, mozzarella, provolone) Ricota, descremada Yogur , descremado Sardinas en aceite (con espinas) Yogur con frutas, descremado Leche, descremada Leche , entera Porotos o semillas de soja, cocidos almendras Espinaca, sin sal cocida, Porcin Calcio (mg.) 730 670 415 382 345 290 276 260 250 245 203 134 130 120 90 62 17

100 gr. 1 taza (250gr) 230 gr. 100 gr. 230 gr. 1 taza 1 taza 1 taza (180 gr.) 100 gr. 1 taza (180 gr.) 100 gr. 100 gr. 100 gr. 100g 100 gr. 1 taza (150 gr.) 1 grande

Tofu, slido, con sulfato de calcio Garbanzos, cocidos Yema de huevo Avellanas, pistachos Nueces Brcoli, cocido, Yema de huevo

La carencia de calcio est caracterizada por: dolores en las articulaciones hormigueos y calambres musculares un ritmo cardaco anormal, palpitaciones convulsiones y deterioro cerebral depresin fragilidad en las uas, uas quebradizas. alteraciones cutneas dientes defectuosos aumento del colesterol sanguneo hipertensin entumecimiento de miembros superiores e inferiores raquitismo

FUENTES NATURALES DE CALCIO Consumimos calcio a travs del agua que bebemos y a travs de ciertos alimentos, en especial los lcteos, como la leche y sus derivados. En particular los quesos son el lcteo con mayor proporcin de calcio por unidad de peso. Por otro lado tambin son fuente de calcio: los frutos secos, las legumbres, la yema de

osteoporosis

Edad

Algunas enfermedades tambin determinan la falta de calcio en el organismo, como son las alergias, la insuficiencia renal, colitis y diarreas, y trastornos hormonales (mal funcionamiento de la glndula paratiroides). En esos casos puede procederse a la administracin de suplementos de calcio, bajo estricta supervisin mdica, y su eficacia es mayor cuando los suplementos son tomados en varias tomas a lo largo del da, y antes de acostarse. Las personas que han padecido clculos renales debern abstenerse de tomar suplementos. DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS DE CALCIO En la siguiente tabla se establecen la ingesta adecuada de calcio segn el Departamento de Nutricin del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) y la USDA (United States Department of Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para infantes, nios y adultos. Edad 0 a 6 meses 7 a 12 meses 1 a 3 aos 4 a 8 aos 9 a 13 aos 14 a 18 aos 19 a 50 aos 51 aos o ms Embarazo y lactancia (menores de 18 aos) Embarazo y Lactancia (mayores de 18 aos) Hombres (mg/da) Mujeres (mg/da) 210 270 500 800 1300 1300 1000 1200 1300 1000

Hombres (mg/da)

Mujeres (mg/da)

1 a 13 aos 2500 14 a 18 19 aos ms Embarazo Lactancia 2500 y 2500 y 2500

sed constante deseos exagerados de orinar clculos renales nuseas y vmitos estreimiento y dolor abdominal ritmo cardiaco alterado tejidos con calcificacin ansiedad se puede llegar al coma, cuando la hipercalcemia es exagerada.

Con el fin de evitar o disminuir los efectos adversos es que se han establecido los valores de ingesta mxima tolerable de calcio segn el Departamento de Nutricin del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) tanto para nios y adultos. Infantes: no se ha podido establecer aun la ingesta mxima tolerable en este grupo

TOXICIDAD El exceso de calcio en la sangre, conocido como hipercalcemia resulta principalmente de la ingesta excesiva de suplemento de calcio, de vitamina D y de algunas enfermedades (hiperparatiroidismo, tumores, insuficiencia renal crnica, etc.) Se caracteriza por: