PROYECCION SOCIAL ESTIMULO PARA EL CONSUMO DE HUEVO Y PAPA EN LA DIETA DE LOS ALUMNOS UNIVERSITARIOS DE LA UNASAM FILIAL BARRANCA I.

INTRODUCCION La campaa forma parte de las actividades de proyeccin social dirigida a la comunidad universitaria de la UNASAM Filial Barranca y cuyo objetivo principal es incentivar el consumo de papa con huevo como una alternativa nutritiva en la dieta diaria en los alumnos de esta casa de estudios. 'Este pechito come papa, la papa es nutricin', es el eslogan con el Ministerio de la Agricultura ha lanzado hace varios aos atrs como campaa promocional "Papea Per", con la que se busca incrementar el consumo de papa en el pas. Actualmente en el Per el cultivo de papa es el principal cultivo del pas en superficie sembrada y representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentacin de la zona andina y es producido por 600 mil pequeas unidades agrarias. La papa es un producto competitivo del trigo y el arroz en la dieta alimentaria y es un producto que en 100 gr presenta: 78 gr. De humedad, 18.5 gr de almidn y es rico en potasio (560mg) y Vitamina C (20 mg).

II. JUSTIFICACION En los ltimos aos el pas viene incentivando el consumo de la papa especialmente en la costa del pas a 100 kg de papa por ao. Segn el Ministerio de Agricultura se lograra mediante cambios en los habitos de consumo de los peruanos a productos de produccin nacional, nutritivos y de precios asequibles como es de la papa. Asimismo, se busca erradicar mitos como aquel de que la papa engorda. La papa, en realidad, no engorda y, por el contrario, es un excelente complemento alimenticio que tiene cualidades nutritivas y propiedades que cuidan la salud. Adems, es un producto peruano, andino y econmico. El mayor consumo de papa beneficiar tanto a las familias, que podrn acceder a un producto nutritivo y con precios asequibles, como a los productores del tubrculo ubicados en las zonas ms pobres del pas.

III. OBJETIVO GENERAL

Difundir e incentivar el consumo de papa y huevo en la dieta del desayuno diario de cada uno de los alumnos de la UNASAN Filial Barranca.

IV. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Proporcionar informacin sobre la calidad nutricional de la papa y el huevo en un

desayuno diario.

Remplazar el consumo del pan por la papa en los desayunos diarios por ser una
fuente de carbohidrato de produccin nacional, nutritiva y con propiedades que cuidan la salud.

El incentivo del consumo de la papa beneficiara a los productores de este

tubrculo a obtener mejores ingresos por los precios, especialmente de aquellos productores de las zonas ms pobres del pas.

V. METAS Se espera incentivar al 100% de la comunidad universitaria en el consumo de la papa y el huevo en la dieta de los desayunos. Se espera proporcionar 500 raciones a los estudiantes de esta casa de estudios. VI. METODOLOGIA Implantacin de un stand dentro del campus universitario donde se exponga y dialoga las bondades de la papa y el huevo en la dieta de los desayunos. Proporcionar a la comunidad universitaria porciones de la dieta a base de papa con huevos agregado de ajs y salsas. VII. ORGANIZACIN Facultad de Ciencias Agrarias- Escuela de Agronoma Ing. Juana Aliaga Camarena Facultad de Industrias Alimentaria. Ing. Sarela Alfaro Cruz Facultad de Ciencias Mdicas. Escuela de Enfermera. Lic. Carmen Alvarado Zuiga. Facultad de Ciencias Contables. Escuela de Contabilidad Lic. Zoila Lira Camargo VIII. BENEFICIARIOS Comunidad Universitaria de la UNASAM Filial Barranca. IX. APOYO TECNICO Alumnos de las escuelas mencionadas anteriormente. X. APOYO FINANCIERO Autofinanciado. XI. LUGAR Campus de la Ciudad Universitaria. Av. Toribio de Luzuriaga 3ra cuadra .Urbanizacin la Florida Barranca.

XII. FECHA Da Mircoles 21de setiembre del 2011 XIII. HORA 10 a 11 a.m. XIV. PRESUPUESTO CANTIDAD 100 kg 30 kg varios 5 cientos 5 cientos 5.00 1.00 P.UNITARIO (S/.) 2.00 4.50 10.00 P.TOTAL (S/.) 200.00 130.00 10.00 10.00 25.00 5.00

RECURSO Insumos papas huevos combustible ajs y especies Menaje platos descartables tenedores descartables