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PRINCIPAUX ACIDES AMINÉS

( pour plus d’informations allez dans compléments alimentaires)

Les acides-aminés sont les constituants fondamentaux des protéines.

Ils sont essentiels à la formation des cellules, à la cicatrisation, à la formation d’anticorps.
Ils font partie du système enzymatique et hormonal.
Ils transportent l’oxygène à travers l’organisme et participent à l’activité musculaire.
Il existe 20 AA importants, provenant de la dégradation des protéines, dont 8 sont dits essentiels
(ne peuvent être fabriqués par le corps), les autres étant non essentiels.

ALANINE (non essentiel)

Importante source d’ Energie pour le muscle, cerveau, système nerveux central. Stimule le système
immunitaire en produisant des anticorps.

L-ARGININE (non essentiel)

C’est l’un des AA les plus intéressants pour son rôle sur les systèmes endocriniens et plus
particulièrement son action de première importance sur la croissance de l’adolescent et le
développement de la musculature. Est très proche de l’ornithine A été surévaluée dans certains
domaines et nettement sous-évaluée dans d’autres.

Propriétés:

€ stimule le système immunitaire : stimule le thymus et par conséquent la production de

lymphocytes, mais à doses élevées : 30 g / j ! Ses propriétés immunostimulantes sont en
relation avec son effet sur la sécrétion des hormones endocrines et son effet anti-tumoral : les
globules blancs de sujets sains mis en incubation avec une quantité d’ arginine supérieure à la
norme , montrent que leur activité est multipliée par 3 et qu’ils ont également une évidente
action anti-tumorale .
€ propriétés anti-tumorales évidentes sur l’animal en inhibant la croissance cellulaire de plus de
24 tumeurs différentes ...
€ augmente la masse musculaire au détriment du tissu adipeux en stimulant la sécrétion de HGH
au niveau hypophysaire ( 1200 mg Lysine + 1200 mg Arginine)
€ accélère la cicatrisation des brûlures et autres lésions cutanées , toujours en stimulant la
sécrétion d’HGH
€ Utilisé dans le traitement des spasmes coronariens et douleurs coronariennes
€ hépatoprotectrice et désintoxiquante
€ diminue le taux de cholestérol
€ rend l’homme plus fécond en garantissant la production de sperme : il y a beaucoup
d’arginine dans le liquide séminal.

Aliments: céréales intégrales, chocolat, noix, noisettes.

Effets secondaires : peut provoquer des diarrhées, nausées qui s’arrêtent dès que l’on interrompt
la cure.

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Contre-indications :

€ Ne pas administrer en cas insuffisance rénale ou hépatique.

A prendre l’estomac vide, avant d’aller se coucher ou avant de faire du sport, ce qui en décuple
l’effet musculaire .

ACIDE ASPARTIQUE (non essentiel)

Augmente la résistance la fatigue et stimule l’endurance en association avec le sels de sodium

et de magnésium.

L-CYSTEINE (non essentiel) et GLUTATHION

La cystéine est l’un des AA contenant du souffre, capable d’inactiver les radicaux libres et de
garantir l’intégrité des membranes cellulaires .

C’est un précurseur du glutathion, un tripeptide qui serait capable de protéger l’organisme de

différents agents polluants ( qualifié comme « l’as des antioxydants ») Le glutathion = glutamine+
glycine + cystéine , est un puissant antioxydant, joue un rôle dans le processus de détoxification. .

Propriétés:

€ fonctionne comme antioxydant : sous forme également de glutathion, la cystéine désactive les
radicaux libres et aide l’organisme à lutter contre la pollution, les radiations et les toxines, dont
la fumée et l’alcool en inhibant l’effet des cystaldéides.
€ prolonge la durée de vie en agissant sur le DNA et en empêchant les mutations en relation
avec les processus dégénératifs
€ combat l’arthrite en association avec l’acide panthoténique.

Effets secondaires : peut favoriser la formation de calculs rénaux si n’est pas associée à la
vitamine C ( proportion 3:1) .

Aliments: avocat, melon, asperges , pamplemousse, courge, pomme de terre avec pelure,
tomates, œufs, viandes, produits laitiers et qq céréales

Contre-indications: Peut interférer avec l’action de l’insuline et ne doit donc pas être
administrée aux diabétiques.

L-GLUTAMINE et ACIDE GLUTAMIQUE (non essentiel)

La glutamine pourrait freiner le désir de boire chez les alcooliques, accélérer la guérison
de l’ulcère peptique de l’estomac, améliorer les capacités intellectuelles et ralentir les
processus du vieillissement. Stimule la sécrétion de HGH

L’acide glutamique pourrait quant à lui augmenter le quotient intellectuel des individus
retardés mentaux

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GLYCINE (non essentiel)

Important pour la synthèse des hormones intervenant dans le système immunitaire et dans les
mécanismes de libération d’O2. A ce titre, pourrait diminuer les spasmes musculaires que l’on
observe dans certaines maladies neurologiques .

HISTIDIN (non essentiel)

Pourrait être important dans ttt arthrite rhumatoïde, qui est une maladie auto-immune, (avec des
doses allant jusqu’à 6 g/j) et agirait en augmentant l’activité des leucocytes en tant que T-killer. A
également été prescrit aux femmes frigides pour atteindre l’orgasme : 1500 mg/j en 3 prises

L-LYSINE (essentiel)

€ Propriétés:
€ assure l’absorption adéquate de Calcium
€ contribue à la formation de collagène
€ stimule la production d’anticorps, enzymes et hormones
€ à haute doses, peut réduire la fréquence de l’herpès , mais pas son intensité une fois que la
maladie s’est déclarée
€ augmente la masse musculaire en collaboration avec arginine

MÉTHIONINE (essentiel)

€ Si la méthionine manque dans notre organisme, celui-ci n’est plus capable de synthétiser la
cystéine, ni la taurine .

Propriétés:

€ A des propriétés lipotropes, c’est à dire qu’elle peut prévenir et faire régresser la quantité de
lipides qui pourraient obstruer les artères.
€ C’est un sulfure qui prévient les troubles de la peau, des ongles et des cheveux
€ Diminue le taux de cholestérol en augmentant la production hépatique de lécithine

Aliments : œufs, lait, foie, poissons

ORNITHINE

Ses propriétés ont beaucoup de points communs avec celles de l’arginine :

€ stimule la synthèse de l’HGH

€ favorise l’agrandissement du thymus en en intensifiant l’activité et renforce les défenses
immunitaires de l’organisme.

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L - PHENYLALANINE (essentiel)

Propriétés:

€ intervient dans la synthèse biochimique de différents neurotransmetteurs : dopamine,

noradrénaline et adrénaline
€ soulage les douleurs
€ antidépresseur et stimule le cerveau en doses de 3-4 g / j en association avec la vit.
B6 : les résultats de la thérapie sont pratiquement immédiats ...

Effets secondaires:

€ Peut augmenter la pression.

€ Ne doit pas être pris en même temps que des antidépresseurs contenant de la
monoaminooxydase, car il pourrait en résulter des crises hypertensives.
€ Peut favoriser la prolifération des cellules du mélanome.

PROLINE (non essentiel)

Joue un rôle important dans le fonctionnement des articulations , des tendons et du muscle
cardiaque

SERINE (non essentiel)

Source de glucose dans foie et muscles; synthétise la gaine autour fibres nerveuses

TAURINE (non essentiel)

Est synthétisée à partir de la méthionine et de la cystéine .

Propriétés:

€ c’est un régulateur du système nerveux ( qu’il inhibe ) et dont l’action pourrait être
intéressante dans le ttt de l’épilepsie. Utilisé comme anti-stress avec Magnésium.
€ se lie à des produits toxiques et polluants et entraîne leur élimination par la bile.
€ par ses propriétés anti-oxydantes, elle protège les globules blancs et les tissus voisins des
substances corrosives que les G.B sécrètent sur les virus et les bactéries pour les détruire.
€ essentiel pour la croissance et le développement
€ facteur nécessaire au contrôle de nombreux changements biochimiques intervenant dans les
processus du vieillissement.
€ utile dans le ttt de la mucoviscidose et dans l’insuffisance cardiaque congestive

Aliments : viande

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THREONINE (essentiel)

Propriétés:

€ L’un des importants constituants du collagène, de l’élastine ainsi que de l’émail

€ A un rôle dans le métabolisme et l’assimilation.

L - TRYPTOPHANE (essentiel)

Fut le premier AA à être mis sur le marché comme complément alimentaire, en tant que remède
naturel contre l’insomnie

Propriétés:

€ soulage l’insomnie: augmente la sécrétion de sérotonine , précurseur de la mélatonine

€ diminue l’anxiété et la dépression : influe sur l’humeur et l’état d’esprit et peut diminuer
l’agressivité des patients atteints de maladies maniaco-dépressives .
€ soulage les migraines grâces à ses propriétés analgésiques
€ stimule système immunitaire
€ diminue le taux de cholestérol en association avec la Lysine
€ diminue l’appétit à très hautes doses et le besoin d’amphétamines
€ diminue le besoin d’alcool et les effets secondaires dus à l’abus chron. d’alcool.
€ diminue les crises de spasmophilie et de tétanie

Aliments : spirulina, soja, foie de poulet, cottage cheese, tofu, dinde, amandes

L-TYROSINE ( non essentiel)

Synthétisée par notre organisme à partir de la phénylalanine . A plus ou moins les mêmes effets que
la phénylalanine, bien qu’elle soit considérée plus utile .

Propriétés :

€ diminue le stress et améliore les réactions psychiques et physiques en cas de stress

€ antidépresseur et soulage le PMS

Effet secondaires : peut, sporadiquement, augmenter la TA, en particulier si administré

avec des antidépresseurs contenant des inhibiteurs de la monoamino-oxydase.

VALINE

Stimule la vigueur mentale, la coordination musculaire et calme émotions.

LIPIDES et DÉRIVÉS

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Les lipides constituent un groupe hétérogène de composés biologiques, définis en fonction de leur
solubilité plutôt qu’en fonction de leur structure chimique .

En font partie :

€ les triglycérides ( « graisses » communes )

€ les phospholipides ( phosphatidyl-choline , -éthanolamine, -sérine, -inositol )

€ le cholestérol

€ les stéroïdes ( cortisone, testostérone, oestrogènes, progestérone)

€ les sphingolipides (glycosphingolipides, sphyngomyéline, cérébrosides),

€ les acides gras ( prostaglandines et leucotriènes saturés, monoinsaturés et polyinsaturés )

€ les vitamines A, D, E et K .

Si certains lipides sont malsains, d’autres sont indispensables à l’élasticité de la membrane

cellulaire ( fluidité de la membrane : plus les cellules vieillissent, moins leurs parois sont fluides et
plus elles sont rigides , d’où diminution des échanges possibles à ce niveau ) : les aliments qui
contribuent ainsi à la fluidité de la membrane cellulaire, sont les huiles de poisson (qui ont
également une action anti-inflammatoire) et la phosphatidylcholine.

L’on sait maintenant également que l’absorption d’acides gras de type mono-insaturé ( acide oléique
contenu dans l’huile d’olive ) et des types poly-insaturés ( acide linoléique ( omega-6), acide
linolénique (omega-3) ) peut contribuer à la diminution du taux de cholestérol sanguin et
prévenir les maladies cardio-vasculaires ( ceci est d’ailleurs également valable pour l’acide
stéarique). Le cholestérol ne bouche pas seulement les artères, il rigidifie également les parois
cellulaires .

D’autre part, les acides gras à longue chaîne contenus dans le poisson bleu des mers du nord, sont
capables de diminuer la viscosité des plaquettes dans le sang (action anti-
thrombotique).

La production de prostaglandines par les acides gras est responsable de leur propriétés anti-
inflammatoires , lesquelles luttent contre le PMS, l’ arthrite, la goutte .

Acide gamma-linoleique ( ouGLA ) et huile d’onagre

L’organisme produit le GLA à partir d’ acides gras essentiels, dont l’acide linoléique

Ces acides gras sont les précurseurs des prostaglandines, substances aux actions complexes
comme la régulation de l’agrégation plaquettaire ( mécanisme anti-thrombotiques) , la tonicité des
vaisseaux sanguins, l’équilibre sel/eau, la fonction gastro-intestinale, la fonction neuro-transmettrice
et la sécrétion d’insuline .

Propriétés :

€ Efficace dans le ttt de l’arthrite rhumatoïde

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€ Prévient les maladies cardio-vasculaires

€ Sous forme de crème, est un excellent hydratant cutané

Contre-indications : épilepsie

Liposomes

Les liposomes seraient capables d’enlever le cholestérol des membranes cellulaires, augmentant
ainsi leur fluidité.

Cet effet peut :

€ Rajeunir les cellules

€ Potentialiser la réactivité du système immunitaire

€ Avoir des effets anti-viraux.

Malheureusement , ils sont inactifs par voie orale et devraient être administrés i/m ...

Glycophospholipides

Se trouvent dans les membranes des cellules nerveuses ainsi que dans les cellules de la couche
superficielle de l’épiderme et sont, à ce titre, importants pour l’intégrité de la peau.
Malheureusement les molécules de GLS sont trop grandes pour pénétrer dans les couches inférieures
de la peau . Leur rôle cosmétique se limite donc à être d’excellents hydratants

Phosphatidylsérine (PS) et phosphatidyletanolamine(PE)

PS est le complément le plus étudié à ce jour dans le domaine du déclin des facultés intellectuelles.
La PS et la PE sont des phospholipides présents dans la membrane cellulaire. La PS est plus
abondante dans le cerveau que dans les autes organes. Elle est d’importance vitale pour l’homéostase
et pour les fictions des cellules nerveuses

L’administration de PS augmente ainsi la composition phospholipidique du cerveau et minimise

l’atrophie des cellules cérébrales, liées au vieillissement.

En 1991 un article publié dans Neurology a démontré que la PS obtenue à partir du cerveau bovin,
permettait d’observer une amélioration correspondant à un effet réversif d’environ 12 ans en ce qui
concerne la perte de mémoire et le manque concentration chez les adultes sains âgés. En raison de
l’encéphalopathie bovine spongiforme, aussi appelée maladie de la vache folle, les études ont été
bloquées jusqu’à la découverte de LECI-PS, dérivée des haricots de soya. Après 12 semaines de 300
mg de PS, les patients observent des effets saisissants sur leur capacité à mémoriser et à
apprendre, de même que sur leur pouvoir de concentration.

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Toutes les études menées aux USA et en Europe sont arrivées aux mêmes conclusions : quelle
que soit la sévérité des lésions, un supplément alimentaire avec 300 mg de PS par jour soulage,
améliore et fait régresser le déclin des facultés intellectuelles telles la mémoire, l’apprentissage
de nouvelles connaissances, l’humeur et la concentration .

Le PET (positron Emission Tomography) peut détecter l’activité cérébrale détecte cerveau Activité,
région par région, cette technique générant des gradations de couleur représentant les différentes
consommations de glucose par les différentes zones du cerveau, le glucose étant le carburant
préférentiel du cerveau: PET a ainsi démontré que la PS pouvait améliorer le métabolisme du
cerveau, même chez les sujets gravement touchés ( Heiss et coll. a réussi à faire la corrélation
entre métabolisme cérébral et fonctions cérébrales) . L’activation du PET , établissant des cartes
topographiques dynamiques pendant que le sujet subit différents tests , a montré une activité plus
importante chez les patients sous PS que chez ceux qui ne recevaient pas de PS : le groupe sous PS a
montré une nette amélioration des performances des tests, une meilleure adaptabilité au stress et une
humeur plus stable.

On trouve la PS dans l’alimentation de tous les jours, mais en quantités insuffisante pour les
personnes âgées. Les lécithines sont normalement de bonnes sources de phospholipides.

La PS est bien absorbée peros, apparaissant dans le sang après 30 minutes déjà et commence
immédiatement à « travailler » dans le foie et dans le cerveau !

Etant une substance intrinsèque au corps humain, la PS est très bien tolérée

Elle est sans danger et efficace et a prouvé qu’elle pouvait améliorer la qualité de vie, ceci
d’autant plus qu’elle était associée à une alimentation saine et à de l’exercice physique.

Elle est parfaitement compatible avec les vitamines, minéraux, antioxydants et plantes.

De même est-elle compatible et complémentaire avec les autre substances et médicaments

utilisés pour améliorer les facultés intellectuelles

Lécithine/ Phosphatidylcholine/ Choline

La choline ( anciennement vit. B7) est, avec l’inositol, l’un des constituants principaux de la
lécithine alimentaire. La lécithine pure est appelée : phosphatidylcholine. Celle-ci entre dans la
composition de presque toutes les membranes biologiques. Les membranes des cellules sont des
structures fluides : cette fluidité permet aux cellules de se déplacer, de changer de forme, de laisser
passer certaines molécules et certaines particules et d’en exclure d’autres ou de réagir aux
informations apportées par les hormones. La choline est lipotrope, elle a une affinité pour les
graisses, dont le cholestérol, qu’elle émulsifie et empêche de se déposer sur la paroi des artères
et dans le foie .

Propriétés :

€ utiles dans la prévention et le ttt des pertes de mémoire et des maladies du SNC

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€ efficace dans ttt de l’hépatite et de la stéatose hépatique ( foie gras)

€ action antivirale

€ action anti-aging en augmentant la fluidité de la membrane cellulaire

€ a un rôle dans la prévention des calculs biliaires

Aliments: jaune d’oeuf, soja, chou-fleur, chou.

Huiles de poisson : EPA et DHA

L’acide eicosapentaénoique (EPA) est le précurseur de l’acide docoesaénoique (DHA). Les deux
interviennent dans la synthèse des prostaglandines.

Propriétés :

€ préviennent les maladies cardio-vasculaires ( diminution des thromboses, des sténoses

vasculaires, des infarctus ...) en maintenant un niveau bas de triglycérides et de cholestérol
total, alors que le cholesterol-HDL a des valeurs élevées.

€ combattent l’HTA

€ utiles ds ttt arthrite et d’autres troubles inflammatoires ( p.ex asthme bronchique)

€ coadjuvants ds ttt psoriasis et autres pathologies cutanées .

€ effets anticancérigènes en expérimentation animale

Effets secondaires et précautions

€ sont toxiques si ne sont pas administrés en même temps que 30-200 UI de vitamine E
( effet antioxydant) et 50 - 200 mcg de Selenium.

€ Ne doivent pas être administrés chez patients ayant problèmes de diatèse hémorragique
et chez patients diabétiques ( augmentation de la glycémie et diminution de la sécrétion
d’insuline chez patients diabétiques type I et II) .

€ Ne doivent pas être administrés en même temps que vitamines A et D.

Alimentation: l’idéal serait de consommer au moins 3x / semaine du poisson et des fruits de mer
pour toutes les personnes en bonne santé. L’adjonction de DHA et EPA ne devrait se faire qu’en cas
de pathologies citées ci-dessus. Le hareng en contient 3200 mg ds 200 g de poisson, le saumon 2400
mg, le thon 100 mg, les crevettes 800 mg

Suite chapitre 11 PLANTES

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