UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRONOMICE ȘI MEDICINĂ

FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINARĂ

DIN BUCURESTI
PROGRAM DE STUDIU: CONTROLUL ȘI EXPERTIZA PRODUSELOR
ALIMENTARE

REFERAT LA DISCIPLINĂ
Plan managerial privind infiintarea si dezvoltarea unei pensiuni agroturistice pe zona de ses.

Profesor coordonator:
Conf. Univ. Dr. Vasile Adrian

Studenti:
Chitimiea Maria-Andreea
Mircioiu Georgiana-Delia
Grupa: 4401

București,
2022-2023
 NOTA DE INTRODUCERE

Am ales aceasta tema manageriala privind infintarea si dezvoltarea unei pensiuni

agroturistice pe o zona de ses, deoarece consideram ca tara noastra are prea putine zone de
turism care cuprind pensiuni unde oamenii pot face activitati in natura si se pot conecta cu
animalele.

INTRODUCERE

Un plan de afaceri pentru înființarea și dezvoltarea unei pensiuni agroturistice în zona de șes
ar putea avea următoarele obiective:
Identificarea oportunităților de afaceri - O primă etapă ar fi cercetarea pieței pentru a
identifica oportunitățile și cerințele actuale și viitoare ale turiștilor. Acesta ar putea fi un
obiectiv important, deoarece va permite determinarea direcțiilor și priorităților de dezvoltare
a afacerii.
Realizarea unei analize a concurenței - În cadrul acestei analize ar fi necesară identificarea
celor mai importante pensiuni agroturistice din zonă, precum și a altor posibile concurenți.
Obiectivul ar fi de a identifica punctele forte și punctele slabe ale concurenților și de a le
utiliza pentru a dezvolta un avantaj competitiv.
Dezvoltarea unui plan de marketing - Acest obiectiv ar viza dezvoltarea unui plan de
marketing eficient pentru a atrage turiștii. Planul ar trebui să includă strategii de promovare a
pensiunii, canale de comunicare și metode de segmentare a pieței.
Identificarea resurselor necesare - În cadrul acestui obiectiv, ar trebui să se identifice
resursele materiale, financiare și umane necesare pentru a dezvolta și gestiona o pensiune
agroturistică. Acestea ar putea include terenul, construcția, echipamentele, capitalul de
pornire și personalul necesar.
Dezvoltarea unui plan de afaceri - Acest obiectiv ar fi de a dezvolta un plan de afaceri
detaliat, care să includă o descriere a produsului, strategiile de marketing, planul operațional
și planul financiar. Acest plan ar trebui să fie bazat pe cercetarea de piață și pe analiza
concurenței și ar trebui să fie realizat în așa fel încât să asigure succesul pensiunii
agroturistice.
Asigurarea unei gestiuni eficiente a afacerii - În final, un obiectiv important ar fi de a asigura
o gestionare eficientă a afacerii. Acest lucru ar trebui să includă stabilirea unui sistem de
management al calității, dezvoltarea și implementarea unor politici și proceduri interne și
asigurarea că personalul este bine pregătit și motivat pentru a oferi servicii de înaltă calitate
clienților.
 DESCRIEREA FIRMEI
I. Date de identificare
 Numele companiei: Pensiunea AgroSes ChitiDeli
 Adresa sediului social: Comuna Istria, Județul Constanta, România
 Numărul de înregistrare fiscală: XXXXXXX
 Numărul de înregistrare în registrul comerțului: XXXXXXX
II. Descrierea afacerii
 Scopul afacerii: Pensiunea AgroSeș își propune să ofere turiștilor o experiență
deosebită într-un cadru natural unic, oferind servicii de cazare și alimentație, dar și
activități și experiențe deosebite, legate de zona de ses.
 Produse și servicii: Pensiunea AgroSeș va oferi cazare în camere confortabile și
spațioase, alimentație pe baza produselor locale și organice, precum și o varietate de
activități și experiențe legate de zona de ses, cum ar fi plimbari cu barca, vizitarea
siturilor arheologice și a monumentelor istorice, degustarea produselor tradiționale,
precum și alte activități legate de natură și ecoturism.
III. Analiza pieței
 Studiu de piață: Piața turistică rurală în România a crescut semnificativ în ultimii ani,
iar interesul turiștilor pentru experiențe autentice și natura a crescut și el. Zona de ses
este recunoscută pentru fauna și flora unică si specifica și siturile arheologice și
istorice deosebite.
 Competiție: În zona noastră există și alte pensiuni agroturistice și case de oaspeți care
oferă servicii similare. Cu toate acestea, Pensiunea AgroSeș se va diferenția prin
oferirea unor experiențe și activități unice legate de zona de ses, prin promovarea
culturii și produselor locale și prin calitatea serviciilor și experiențelor oferite.
IV. Planul de afaceri
 Plan financiar: Investiția inițială va fi de aproximativ 350,000 RON, care va fi
utilizată pentru achiziționarea și renovarea clădirii, achiziționarea de mobilier și
echipamente, precum și pentru marketing și promovare. Costurile de funcționare vor
fi acoperite din veniturile generate de cazare și serviciile oferite.
 Strategie de marketing: Pensiunea AgroSeș va fi promovată prin intermediul site-ului
web, prin canale de social media, afisaj, stradal precum și prin intermediul
parteneriatelor cu turoperatori și organizații de turism rural. Vor fi organizate, de
asemenea, evenimente tematice și se vor oferi pachete speciale pentru grupuri și
evenimente private.
 Organizare și personal: Pensiunea va fi condusă de doi antreprenori experimentati în
turism și alimentatie și va avea o echipă de angajați specializați în servicii de cazare,
 agricole, de alimentație și ghidare turistică. În plus, se vor colabora cu furnizori locali
pentru a asigura produse de calitate și pentru a sprijini economia locală.
 Planul operațional: Pensiunea va fi deschisă pe tot parcursul anului, cu o capacitate de
cazare de 10 de camere duble. Serviciile de cazare vor fi oferite pe baza unui preț pe
noapte, iar cele de alimentație vor fi oferite la pachete sau la cerere. Pensiunea va
organiza, de asemenea, tururi și excursii ghidate și va colabora cu alte organizații
locale pentru a oferi activități și experiențe variate.
Proiecția veniturilor:
 Estimăm că vom avea un număr mediu de 130 de turiști pe lună și că prețul mediu de
cazare va fi de 90 ron de persoana pe nopate. (11,700 ron/luna) -140,400 ron anual
 Estimăm că vom avea un venit mediu de 16,900 ron pe lună din servicii de
alimentație (mic-dejun, pranz si cina-130 ron). -202,800 ron anual
 Estimam ca vom avea un venit mediu lunar de 6,500 ron pentru serviciul ce include
ghid turistic. (50 ron/persoana) - 144,000 ron anual
 Estimam un venit mediu lunar de 12,000 ron pentru serviciul de echitatie. (150
ron/persoana) - 7,800 ron anual
 Estimam un venit mediu anual pentru inchirierea spatiilor pentru evenimente+meniu
(aproximativ 120 persoane) de 832,500 ron.
 În total, proiecția veniturilor anuale este de aproximativ 1,397,700 ron.
Proiecția cheltuielilor:
 Costurile operaționale vor include salarii, costurile cu utilitățile și întreținerea,
costurile cu alimentația, costurile cu marketingul și promovarea și alte costuri legate
de funcționarea pensiunii.
 Salariile angajatilor:
 Intretinere:
a. -Lumina: 1,200 ron/luna - 14,400 ron/anual
b. -Apa: 1,500 ron/luna - 18,000 ron/anual
c. -Gaz: 455 ron/lunar - 5,460 ron/anual
d. -Gunoi: 1,000 ron/lunar - 12,000 ron/anual
e. -Telefon: 100 ron/lunar - 1,200 ron/anual
f. -Cablu: 100 ron/lunar - 1,200 ron/anual
g. -Combustibil, ITP, Revizie, Asigurare, altele: 2,000 ron/lunar - 24,000 ron/anual
h. -Produse igiena, detergenti si Nufaru (serviciu pentru spalarea lenjeriilor) 308
ron/lunar - 3,696 ron/anual
 Alimente: 6,250 ron/lunar - 75,000 ron/anual
 Proiecția cheltuielilor anuale este de aproximativ 154,956 ron – 12,913 ron/lunar.
Strategie de dezvoltare:
 Pe termen lung, ne propunem să dezvoltăm și să diversificăm oferta noastră de
servicii, inclusiv prin extinderea capacității de cazare și prin introducerea de noi
activități și experiențe legate de zona de ses. De asemenea, ne propunem să
consolidăm parteneriatele cu organizații locale și cu alte agenții de turism pentru a
promova turismul rural și ecoturismul în zonă.
V. Fondatori și investitori
 Fondatorii companiei sunt Andreea și Delia, doi antreprenori cu experiență în
domeniul turismului și alimentatiei. Ele au fondat Pensiunea AgroSeș ChitiDeli din
dorința de a promova turismul rural și de a valorifica frumusețea și resursele naturale
ale zonei de ses.
 Până în prezent, afacerea a fost finanțată din surse proprii, dar se iau în considerare și
alte surse de finanțare, precum împrumuturi bancare, fonduri europene si investiții de
la terți.
 VI. Contacte și caiet de comunicări
 Adresa sediului social: Comuna Istria, Județul Constanta, România
 Numărul de telefon: 0726279199

ECHIPA, FOCUS GRUPUL, COLECTIVUL MANAGERIAL

SI MANAGEMENTUL RU.

Organigrama descriptive şi sintetică a echipei manageriale:

1. Proprietar, manager general si ghid turistic:
 Numele: Chitimiea Maria-Andreea
 Rolul: Coordonarea generală a activității pensiunii agroturistice și a întregului
personal, luarea deciziilor strategice și implementarea politicilor afacerii.
 Rolul: Responsabil cu insotirea turistului/ turistilor cu scopul de ai indruma, explica,
povesti despre o zona, un obiectiv turistic etc.
2. Director de marketing și vânzări, responsabil cu intretinerea si curatenia:
 Numele: Mircioiu Georgiana-Delia
 Rolul: Dezvoltarea și implementarea strategiilor de marketing și vânzări, promovarea
serviciilor oferite de pensiunea agroturistică, gestionarea canalelor de comunicare cu
clienții și partenerii afacerii.
 Rolul: Coordonarea activităților de întreținere și curățenie a pensiunii agroturistice,
asigurarea unui mediu curat și plăcut pentru oaspeți, gestionarea relațiilor cu furnizorii
de servicii de curățenie.
3. Director financiar-contabil si intructor de echitatie:
 Numele: Zamfir Cristian
 Rolul: Gestionarea finanțelor și contabilității pensiunii agroturistice, întocmirea și
analiza bugetelor și a situațiilor financiare, monitorizarea fluxurilor de cash și
identificarea și evaluarea riscurilor financiare.
 Rolul: Responsabil cu predarea, controlarea si coordonarea activitatii pedagogice in
cadrul centrului pentru activitatile de calarie de agrement.
4. Șef de bucătărie:
 Numele: Lazar Marius
  Rolul: Planificarea și coordonarea activității din bucătărie, dezvoltarea meniurilor și a
rețetelor, asigurarea calității produselor și serviciilor oferite, gestionarea relațiilor cu
furnizorii de produse alimentare.

Caietul de comunicații al echipei manageriale:

 Chitimiea Maria Andreea, proprietar, manager general si ghid turistic - email:
andreea.chitimiea@pensiuneaagroturistica.ro; telefon: +40 723 123 456
 Mircioiu Georgiana-Delia, director de marketing și vânzări, responsabil cu
întreținerea și curățenia - email: delia.mircioiu@pensiuneaagroturistica.ro; telefon:
+40 721 234 567
 Zamfir Cristian, director financiar-contabil si instructor de echitatie - email:
zamfircristian@pensiuneaagroturistica.ro; telefon: +40 733 345 678
 Lazar Marius, șef de bucătărie - email: lazarmarius@pensiuneaagroturistica.ro;
telefon: +40 729 456 789

Curriculum vitae personal al echipei manageriale:

OBIECTIVE, TARGET

Obiectivele pentru o pensiune agroturistică pot fi stabilite pe termen scurt și lung, iar acestea
pot fi estimate atât în variante optimiste, cât și pesimiste.
Obiective pe termen scurt:
 Atractia turistilor prin servicii de calitate
 Asigurarea unei experiențe de neuitat pentru turiști
 Maximizarea gradului de ocupare a pensiunii agroturistice
 Creșterea gradului de satisfacție a clienților prin asigurarea unui mediu de cazare curat
și confortabil
 Promovarea activităților agroturistice locale
Obiective pe termen lung:
 Creșterea numărului de turiști și a veniturilor
 Extinderea capacității de cazare
 Diversificarea serviciilor oferite prin crearea de pachete turistice personalizate
 Dezvoltarea de parteneriate cu agenții de turism și alte companii din domeniul turistic
 Menținerea standardelor de calitate și îmbunătățirea serviciilor oferite
În ceea ce privește estimarea obiectivelor în variante optimiste și pesimiste, acestea ar putea
fi:
Varianta optimistă:
  Creșterea veniturilor cu 20% în primul an și cu 15% în anii următori
 Ocuparea a cel puțin 80% din capacitatea de cazare în fiecare sezon
 Creșterea gradului de satisfacție a clienților cu 10% anual
 Extinderea capacității de cazare cu 25% în următorii 5 ani
Varianta pesimistă:
 Creșterea veniturilor cu 5% în primul an și cu 2% în anii următori
 Ocuparea a cel mult 50% din capacitatea de cazare în fiecare sezon
 Menținerea gradului de satisfacție a clienților la nivelul actual
 Neînregistrarea unei extinderi a capacității de cazare în următorii 5 ani.
Este important să se ia în considerare diversele scenarii și să se dezvolte strategii adecvate
pentru a face față situațiilor neprevăzute și pentru a se îndeplini obiectivele stabilite în mod
eficient.

ANALIZA OBIECTIVĂ (EVALUARE SCRIPTICĂ SWOT).

Analiza SWOT este un instrument important pentru evaluarea planului managerial al unei
afaceri și se concentrează pe identificarea forțelor, slăbiciunilor, oportunităților și
amenințărilor în mediul intern și extern al afacerii. Iată o evaluare SWOT pentru pensiunea
agroturistică propusă:
Forțe:
 Locația în zona de ses, cu un cadru natural deosebit și un peisaj impresionant
 Proprietatea este bine întreținută și a fost renovată recent
 Oferta de servicii include activități recreative în aer liber și experiențe culinare
tradiționale
 Echipa managerială este compusă din membri cu experiență în industria turismului și
a ospitalității
Slăbiciuni:
 Piața poate fi sensibilă la fluctuații economice și tendințe sezoniere
 Prețurile de achiziție pentru alimente și echipamente pot varia în funcție de sezon
 Numărul de camere este limitat și poate fi dificil de extins în viitor
Oportunități:
 Creșterea interesului pentru turismul rural și agroturism
 Dezvoltarea parteneriatelor cu agenții de turism și cu alte companii din industria
ospitalității
 Extinderea bazei de clienți prin promovarea prin intermediul rețelelor de socializare și
prin intermediul site-urilor specializate
Amenințări:
  Creșterea concurenței din partea altor pensiuni agroturistice din zonă
 Impactul fluctuațiilor valutare asupra costurilor de achiziție a alimentelor și
echipamentelor
 Schimbările legislative privind taxele și impozitele locale pot avea un impact negativ
asupra rentabilității afacerii

PREZENTAREA PRODUSELOR SI/SAU SERVICIILOR/INSTITUŢIEI.

Pensiunea agroturistică oferă cazare în camere confortabile, dotate cu baie privată și terasă cu
vedere la peisajul natural al zonei de ses. În plus, facilitățile includ un restaurant cu specific
local, care servește preparate tradiționale cu ingrediente proaspete din ferma proprie, o
piscină în aer liber și o grădină mare pentru relaxare și recreere.
Pentru a ne asigura că produsele și serviciile noastre sunt de cea mai bună calitate, folosim
doar ingrediente proaspete și de înaltă calitate, iar meniurile noastre sunt adaptate la
preferințele și nevoile dietetice ale oaspeților noștri. De asemenea, ne concentrăm pe servicii
personalizate și atenție la detalii pentru a asigura o experiență deosebită pentru fiecare
oaspete.
În ceea ce privește neajunsurile, suntem conștienți de faptul că există o concurență puternică
în industria ospitalității, iar piața este influențată de diferite factori, precum sezonul turistic
sau evenimente majore din zonă. De aceea, dorim să investim în marketing și publicitate
pentru a ne face cunoscuți și pentru a atrage mai mulți clienți. De asemenea, suntem în
căutarea de noi modalități de a ne diferenția de concurență și de a oferi o experiență unică și
memorabilă oaspeților noștri.
În ceea ce privește îmbunătățirile viitoare, dorim să investim în dezvoltarea de pachete
turistice tematice, cum ar fi turismul cultural sau turismul ecologic, pentru a atrage oaspeți cu
diferite interese și preferințe. De asemenea, planificăm să extindem facilitățile noastre,
organizând activități de agrement, precum tururi cu bicicleta sau plimbări cu caii în zona
înconjurătoare.

ANALIZA PIETEI LA NIVEL MICRO(LOCAL) SI

MACRO(REGIONAL, CONTINENTAL SI INTERNATIONAL)

Analiza pieței este esențială pentru succesul oricărei afaceri, inclusiv pentru o pensiune
agroturistică. În continuare, vom prezenta o analiză a pieței la nivel micro și macro.
La nivel micro, pensiunea noastră se adresează pieței locale și naționale, cu accent pe turiștii
care doresc să petreacă timp într-o zonă rurală și să experimenteze activități tradiționale
agricole. Piața locală este formată din locuitorii din zonă, cu ocazionali turiști de weekend sau
turiști care își doresc o experiență de relaxare departe de oraș. De asemenea, piața națională
reprezintă un potențial important, cu turiști care doresc să experimenteze un stil de viață rural
și să își petreacă vacanța într-un cadru natural.
La nivel macro, piața europeană a turismului rural a avut o creștere semnificativă în ultimii
ani, iar piața internațională reprezintă un potențial important pentru pensiunea noastră
agroturistică. În plus, se observă o creștere a interesului pentru turismul ecologic și
responsabil din partea turiștilor.
Cu toate acestea, piața turismului agroturistic este una competitivă, iar existența unor
competitori bine stabilite poate fi un obstacol. În aceeași zonă există câteva pensiuni
agroturistice, dar ne diferențiem prin faptul că oferim experiențe autentice de viață la țară, cu
o gamă variată de activități agricole și o atenție deosebită acordată produselor locale și
proaspete.
Tendințele pieței sunt către un turism mai responsabil și durabil, cu o preferință pentru
experiențe autentice, autentice și locale. De asemenea, se observă o creștere a interesului
pentru turismul rural și ecologic, care promovează biodiversitatea și sustenabilitatea.
În concluzie, piața turismului agroturistic este una în creștere, cu oportunități și provocări. Cu
o strategie de marketing bine definită și un accent pe calitatea serviciilor și produselor oferite,
pensiunea noastră agroturistică poate să își atragă și să își mențină succesul pe această piață
competitivă.

STUDII DE PIAŢĂ (EVALUAREA PIEŢEI ŞI A CONCURENŢEI).

Pentru evaluarea impactului pensiunii agroturistice pe piață, este important să se realizeze

studii cantitative și calitative în rândul potențialilor clienți. Aceste studii pot fi realizate prin
intermediul chestionarelor online sau offline, interviurilor directe sau prin grupuri de discuții.
Studiile cantitative pot ajuta la determinarea preferințelor și obiceiurilor de călătorie ale
consumatorilor, precum și la evaluarea gradului de satisfacție al clienților cu privire la
serviciile existente pe piață. De asemenea, aceste studii pot oferi informații valoroase cu
privire la prețuri și la nivelul de conștientizare a consumatorilor cu privire la serviciile oferite
de pensiunea agroturistică.
Studiile calitative pot ajuta la identificarea motivațiilor și a așteptărilor consumatorilor în
ceea ce privește serviciile oferite de pensiunea agroturistică, precum și la identificarea
punctelor tari și slabe ale concurenței existente pe piață. Aceste studii pot fi realizate prin
intermediul interviurilor individuale sau prin grupuri de discuții, oferind oportunitatea de a
explora în detaliu perspectiva consumatorilor.
În final, evaluarea impactului produsului introdus pe piață poate fi realizată prin analiza
feedback-ului primit de la clienți, precum și prin urmărirea vânzărilor și a gradului de
satisfacție al clienților.
 FUNDAMENTAREA TEHNICĂ A AFACERII

In ceea ce priveste necesarul logistic pentru o pensiune agroturistica, este important sa se ia in

considerare mai multi factori pentru a asigura buna functionare a acesteia. Printre acestia se
numara:
 Identificarea locatiei potrivite pentru pensiune: Este important sa se aleaga o locatie
atractiva pentru turisti, care sa ofere o varietate de activitati turistice si de agrement in
apropiere. De asemenea, accesibilitatea locatiei trebuie sa fie buna, fie prin
intermediul unei retele de drumuri bune, fie prin intermediul transportului public.
 Analiza necesarului de utilitati: Este important sa se asigure accesul la resurse precum
apa, gazul, electricitatea, etc. Pentru a asigura o functionare optima a pensiunii, este
important sa se verifice disponibilitatea acestor utilitati in zona, dar si costul si
modalitatea de racordare la acestea.
 Evaluarea necesarului de mobilier, echipamente si alte resurse necesare pentru buna
functionare a pensiunii: Pentru a oferi o experienta de cazare de calitate, este
important sa se investeasca in mobilier si echipamente de calitate, precum paturi
confortabile, lenjerii de pat si prosoape de calitate, bucatarie bine echipata, facilitati
de divertisment (TV, internet, jocuri, etc.), zone de relaxare, etc. De asemenea, trebuie
luate in considerare si alte resurse necesare pentru functionarea pensiunii, precum
produse de curatenie si igiena, hrana si bauturi pentru oaspeti, si altele.
 Evaluarea costurilor si a modalitatilor de finantare: Este important sa se evalueze
costurile implicate in deschiderea si functionarea unei pensiuni agroturistice, precum
si modalitatile de finantare a acestora. In general, costurile pot varia in functie de
marimea si facilitatile pensiunii, dar si in functie de locatia acesteia. De asemenea,
poate fi necesara obtinerea unor finantari suplimentare pentru investitii initiale sau
pentru cresterea afacerii pe parcurs.

Studiile tehnice de prefezabilitate si fezabilitate sunt esentiale in dezvoltarea si

sustenabilitatea unei afaceri de pensiune agroturistica. Acestea trebuie sa includa:
 Evaluarea costurilor: Aceasta poate include costurile de constructie, amenajare si
echipare a pensiunii, precum si costurile de functionare, cum ar fi utilitatile si salariile
angajatilor.
 Identificarea resurselor necesare: Aceasta poate include resurse umane, cum ar fi
personalul pentru serviciile de cazare si alimentatie, precum si alte resurse, cum ar fi
echipamente, mobilier si produse alimentare.
 Analiza riscurilor: Acest aspect poate include identificarea si evaluarea riscurilor
legate de piata, cum ar fi schimbarile economice si fluctuatiile cererii, dar si riscurile
legate de operatiunile de zi cu zi ale pensiunii, cum ar fi problemele tehnice si de
personal.
 Evaluarea rentabilitatii si a profitabilitatii: Aceasta ar trebui sa includa o evaluare a
costurilor si a veniturilor pentru a determina daca afacerea este viabila si daca poate
genera un profit suficient pentru a justifica investitia.
De asemenea, ar trebui sa fie luate in considerare si aspecte precum dezvoltarea sustenabila a
afacerii, impactul asupra mediului inconjurator si modul in care pensiunea poate contribui la
dezvoltarea economica a zonei respective.

In ceea ce priveste caietul de sarcini pentru o pensiune agroturistica, acesta ar putea cuprinde
urmatoarele aspecte:
 Amenajarea si constructia pensiunii:
 Definirea planului de constructie si amenajare a pensiunii, inclusiv numarul de
camere, facilitati si zone comune
 Stabilirea bugetului si a termenelor de realizare
 Specificarea tuturor materialelor de constructie si a finisajelor dorite
 Echipamente si mobilier:
 Identificarea si specificarea tuturor echipamentelor necesare pentru buna functionare a
pensiunii, cum ar fi sisteme de iluminat, ventilatie si aer conditionat, echipamente de
bucatarie, etc.
 Specificarea mobilierului necesar pentru camere, zonele comune si alte zone ale
pensiunii
 Identificarea si selectia furnizorilor si a altor parteneri necesari pentru achizitionarea
si instalarea echipamentelor si mobilierului
 Resurse umane:
 Identificarea si specificarea rolurilor si responsabilitatilor necesare pentru buna
functionare a pensiunii, cum ar fi receptioner, bucatar, curatenie, etc.
 Stabilirea numarului de angajati necesari si specificarea cerintelor de calificare si
experienta
 Identificarea si selectia canalelor de recrutare si a procesului de selectie a angajatilor
 Servicii oferite:
 Definirea serviciilor oferite de pensiune, cum ar fi cazarea, servirea mesei,
organizarea de activitati si evenimente, etc.
 Specificarea standardelor de calitate si a procedurilor de asigurare a calitatii
 Identificarea si selectia furnizorilor si a altor parteneri necesari pentru furnizarea de
servicii de calitate
 Marketing si vanzari:
 Stabilirea planului de marketing si a strategiei de vanzari, inclusiv canalele de
distributie si de promovare a pensiunii
 Identificarea si selectia furnizorilor si a altor parteneri necesari pentru dezvoltarea si
implementarea strategiilor de marketing si vanzari
 Managementul afacerii:
 Definirea structurii de management a pensiunii, inclusiv rolurile si responsabilitatile
 Stabilirea procedurilor de monitorizare si raportare a performantei pensiunii, inclusiv
analiza financiara si a satisfactiei clientilor
 Identificarea si selectia furnizorilor si a altor parteneri necesari pentru asistenta in
administrarea si managementul afacerii
 FUNDAMENTAREA FINANCIARĂ A AFACERII

Pentru pensiunea agroturistică, fundamentarea financiară a afacerii ar trebui să includă

următoarele informații financiare:
Estimarea bugetară: O estimare a costurilor de construcție a pensiunii, a costurilor de
achiziție a echipamentelor și mobilierului necesare pentru amenajarea pensiunii, a costurilor
de promovare și publicitate a afacerii și a altor costuri aferente afacerii.
Proiecția bugetară: O proiecție a veniturilor și cheltuielilor pensiunii pentru un anumit
interval de timp, de obicei un an, cu scopul de a prezice profitul sau pierderea estimată.
Proiect de buget: Un plan detaliat al veniturilor și cheltuielilor prevăzute pentru un anumit
interval de timp, cu informații detaliate despre sursele de venit și cheltuielile aferente.
Buget și execuția bugetară: Un raport care compară bugetul proiectat cu bugetul real, astfel
încât să se poată identifica diferențele și să se poată lua măsuri pentru a le remedia.
Planificare temporală: O planificare detaliată a tuturor etapelor de dezvoltare a afacerii,
începând cu construcția și amenajarea pensiunii și până la operațiunile zilnice ale afacerii.
Devize financiare: O listă detaliată a costurilor pentru fiecare echipament, mobilier, materiale
de construcție și alte resurse necesare pentru construirea și amenajarea pensiunii.
Studii și previziuni economice: Analize și previziuni ale pieței turistice din zonă, precum și a
tendințelor economice generale care pot influența afacerea.

Pentru o pensiune agroturistică, estimarea fluxurilor monetare este esențială pentru a putea
planifica și gestiona bugetul afacerii. Acestea pot fi estimate trimestrial, lunar sau anual și pot
fi împărțite în două categorii: venituri și cheltuieli.
În ceea ce privește veniturile, acestea pot fi generate prin închirierea camerelor, servicii de
masă, organizarea de activități turistice sau alte servicii oferite de pensiune. Estimarea
veniturilor ar trebui să ia în considerare factori precum sezonul, numărul de camere și
prețurile practicate.
În ceea ce privește cheltuielile, acestea pot include cheltuieli de personal, costuri cu utilitățile,
costuri cu furnizorii și echipamentele necesare pentru desfășurarea activității. De asemenea,
ar trebui să se ia în considerare costurile de marketing și publicitate, precum și costurile de
întreținere și renovare a clădirii.
O proiecție bugetară detaliată pe capitole bugetare de cheltuieli, plecând de la planul general
de venituri și cheltuieli, ar trebui să ofere o imagine completă a fluxurilor monetare ale
pensiunii agroturistice. Aceasta ar trebui să includă și un plan de gestionare a cash-flow-ului,
astfel încât să se asigure că afacerea dispune mereu de suficiente resurse financiare pentru a
opera și pentru a se dezvolta în mod sustenabil.
Pentru a realiza o estimare a veniturilor şi cheltuielilor pentru o pensiune agroturistică, este
necesar să se ia în considerare o serie de factori, cum ar fi:
 Capacitatea de cazare: Numărul de camere, de paturi, precum şi preţul mediu per
cameră în funcţie de sezon.
 Gradul de ocupare: Gradul de ocupare a pensiunii pe diferite perioade ale anului.
Această informaţie se poate obţine analizând istoricul de rezervări şi numărul de
turişti din zona respectivă.
 Serviciile oferite: Lista serviciilor oferite de pensiune, cum ar fi masaj, saună, piscină,
restaurant, bar, grădină etc. şi costurile aferente.
 Costurile fixe: Costurile de întreţinere, salariile angajaţilor, utilităţile, cheltuielile de
marketing şi publicitate.
 Costurile variabile: Costurile pentru achiziţionarea de echipamente şi materiale pentru
reparaţii sau pentru înlocuirea acestora.
 Condiţiile de plată: Condiţiile de plată a clienţilor, care pot fi diferite în funcţie de
sezon.
Pentru a estima veniturile, se poate utiliza o formulă simplă: Venit = numărul de camere x
gradul de ocupare x preţul mediu pe cameră.
Pentru a estima cheltuielile, trebuie să se ia în considerare toate costurile fixe şi variabile.
Pentru a calcula profitul net, se scad cheltuielile totale de veniturile totale.
Este important să se efectueze o analiză atentă a estimărilor şi să se acorde o atenţie deosebită
fluctuaţiilor sezoniere şi evenimentelor speciale care pot afecta afacerea.

OPIS

Proiectul de construire și funcționare a unei pensiuni agroturistice este reglementat de un set

de legi și reglementări. În România, principalele acte normative care reglementează
construcția și funcționarea unei pensiuni agroturistice sunt:
 Legea nr. 421/2002 privind regimul juridic al unităților de turism din România,
republicată în 2020 - reglementează construcția, clasificarea, autorizarea și
funcționarea unităților de turism, inclusiv a pensiunilor agroturistice.
 Legea nr. 50/1991 privind autorizarea executării lucrărilor de construcții - stabilește
regulile pentru obținerea autorizațiilor de construire, care sunt obligatorii pentru
construirea pensiunii agroturistice.
 Ordinul MTurism nr. 499/2011 pentru aprobarea Normelor metodologice de
clasificare a unităților de cazare și de alimentație publică din sectorul turismului -
stabilește criteriile de clasificare a pensiunilor agroturistice în funcție de serviciile
oferite și nivelul de confort.
 Ordinul MTurism nr. 119/2021 pentru aprobarea Normelor privind clasificarea și
autorizarea unităților de turism și de alimentație publică - actualizează normele de
clasificare și autorizare a unităților de turism și de alimentație publică, inclusiv a
pensiunilor agroturistice.
  Legea nr. 10/2001 privind calitatea în construcții - stabilește cerințe minime de
calitate pentru construcțiile noi și existente, inclusiv pensiunile agroturistice.
 Legea nr. 319/2006 privind securitatea și sănătatea în muncă - reglementează
drepturile și obligațiile angajaților și angajatorilor în materie de securitate și sănătate
în muncă, inclusiv la pensiunile agroturistice.
 Codul fiscal - reglementează obligațiile fiscale ale întreprinderilor, inclusiv pensiunile
agroturistice.
 Legea nr. 50/1991 privind autorizarea executării lucrărilor de construcții - stabilește
regulile pentru obținerea autorizațiilor de construire, care sunt obligatorii pentru
construirea pensiunii agroturistice.
Este important ca investitorii care doresc să își construiască și să își gestioneze o pensiune
agroturistică să fie familiarizați cu aceste reglementări și să le respecte în întregime.

STRATEGIA FIRMEI/AFACERII SI IMPLEMENTAREA EI.

Pentru o pensiune agroturistică, strategia de introducere a produselor/serviciilor pe piață

trebuie să se concentreze pe promovarea ofertei unice de servicii și facilități oferite de
aceasta. Printre acestea se pot număra experiența de cazare într-un mediu rural, activitățile
tradiționale, precum călărie, vizitarea fermei, degustarea produselor locale, și posibilitatea de
a petrece timp în natură.
De asemenea, pentru a atrage clienți noi, se poate dezvolta o campanie de promovare a
pensiunii în mass-media, rețele sociale, site-uri de turism și prin intermediul parteneriatelor
cu alte afaceri din domeniul turistic. Un alt aspect important este crearea unei baze de date cu
clienții și folosirea acesteia pentru a le trimite oferte personalizate și pentru a îi păstra la
curent cu evenimentele din zonă.
O strategie de marketing eficientă pentru o pensiune agroturistică ar trebui să se concentreze
pe promovarea experienței unice pe care o poate oferi, precum și pe angajamentul față de
calitatea serviciilor și atenția la detalii. De asemenea, strategia trebuie să includă și măsuri de
fidelizare a clienților existenți, cum ar fi oferirea de reduceri pentru clienții care revin sau
recomandă pensiunea prietenilor și familiei lor.
Dezvoltarea managerială a reţelelor comerciale, de distribuţie, comunicaţionale, de piaţă este
esențială pentru succesul pensiunii agroturistice. În primul rând, trebuie să se identifice și să
se stabilească parteneriate cu furnizorii locali de produse alimentare, băuturi și alte necesități
ale pensiunii, astfel încât să se asigure un aprovizionament constant de bună calitate.
În ceea ce privește rețelele comerciale și de distribuție, trebuie să se dezvolte parteneriate cu
agenții de turism locali și cu alte pensiuni agroturistice din zonă, pentru a promova regiunea
ca destinație turistică. Se pot dezvolta și parteneriate cu restaurante și alte afaceri locale,
pentru a oferi o gamă mai largă de opțiuni de servicii turistice.
De asemenea, trebuie să se acorde atenție comunicării și marketingului. Se pot dezvolta
parteneriate cu blogeri de călătorie, ghizi turistici și alte persoane cu influență în industria
turistică, pentru a promova pensiunea agroturistică. În plus, trebuie să se investească în
publicitate online și offline, prin intermediul rețelelor de socializare, a site-urilor web, a
revistelor turistice și a altor mijloace de comunicare.
În ceea ce privește dezvoltarea managerială, este important ca proprietarul pensiunii
agroturistice să aibă abilități bune de management și să fie capabil să coordoneze echipa de
angajați și să asigure buna funcționare a pensiunii. De asemenea, este important să fie flexibil
și să poată adapta strategia de afaceri la schimbările din piață și cerințele clienților.

PLAN DE MĂSURI SUSTENABILE

Un plan de măsuri sustenabile poate fi foarte important pentru dezvoltarea unei afaceri, în
special în domeniul turismului, care are un impact puternic asupra mediului înconjurător.
Planul de măsuri trebuie adaptat la situația și nevoile specifice ale afacerii dvs.
Iată câteva idei de măsuri sustenabile pe care le puteți lua în considerare pentru pensiunea
agroturistică:
 Utilizarea energiei regenerabile: instalați panouri solare pentru a produce energie
electrică, instalații de încălzire care utilizează energia solară sau biomasă, astfel încât
să reduceți consumul de energie din surse neregenerabile.
 Colectarea și reciclarea deșeurilor: asigurați-vă că aveți un sistem de colectare și
reciclare a deșeurilor care este eficient și că încurajați oamenii să se implice activ în
acest proces.
 Reducerea consumului de apă: instalați dispozitive economizatoare de apă, cum ar fi
robinete cu debit redus sau dușuri cu economizor de apă, astfel încât să reduceți
consumul de apă.
 Promovarea mobilității sustenabile: încurajați oaspeții să utilizeze mijloacele de
transport ecologice, cum ar fi bicicletele, atunci când sunt disponibile sau să
călătorească împreună în grupuri mari, pentru a reduce emisiile de carbon.
 Utilizarea produselor locale și organice: încurajați producătorii locali și să utilizați
produse organice, astfel încât să reduceți impactul negativ asupra mediului și să
sprijiniți economia locală.
 Educarea oaspeților: educați oaspeții despre impactul lor asupra mediului înconjurător
și cum să acționeze responsabil pentru a reduce impactul lor.
 Încurajați parteneriatele sustenabile: colaborați cu alte afaceri care urmează principii
similare de sustenabilitate și să vă implicați în proiecte comunitare care promovează
acest concept.

PLAN DE MĂSURI PRIVIND IMPLEMENTAREA SISTEMULUI DE

MANAGEMENT AL CALITĂŢII DE TIP HACCP ŞI ISO.
Planul de măsuri privind implementarea sistemului de management al calităţii de tip HACCP
şi ISO pentru pensiunea agroturistică ar trebui să includă următoarele:
 Evaluarea riscurilor: Se va face o evaluare a riscurilor pentru identificarea
potenţialelor surse de contaminare a alimentelor. Acest proces implică evaluarea
riscurilor de natură fizică, chimică şi biologică.
 Identificarea punctelor critice de control (CCP): Punctele critice de control sunt
punctele din procesul de producţie unde este posibil să apară un pericol. Aceste
puncte trebuie identificate şi monitorizate în mod regulat pentru a preveni
contaminarea alimentelor.
 Stabilirea limitelor critice: Se va stabili un set de limite critice pentru fiecare punct
critic de control identificat în etapa anterioară. Aceste limite trebuie să fie clare şi uşor
de urmărit.
 Monitorizarea CCP: Procesul de monitorizare a CCP implică colectarea de date care
să demonstreze că procesul de producţie este controlat şi că limitele critice sunt
respectate. Aceste date trebuie să fie colectate în mod regulat şi înregistrate într-un
registru special.
 Acţiuni corective: Dacă este identificată o abatere de la limitele critice, se vor lua
măsuri corective pentru a preveni contaminarea alimentelor. Aceste acţiuni trebuie să
fie documentate şi puse în aplicare în mod regulat.
 Verificarea: Se va verifica periodic sistemul HACCP pentru a asigura că este încă
eficient şi că limitele critice sunt respectate. Aceste verificări trebuie să fie
documentate şi să fie efectuate de personal specializat.
 Îmbunătăţirea continuă: Sistemul HACCP trebuie să fie revizuit şi actualizat în mod
regulat pentru a se asigura că este adaptat la modificările în procesul de producţie şi la
schimbările legislative. Aceste revizuiri trebuie să fie documentate şi să fie efectuate
de personal specializat.
Implementarea sistemului de management al calităţii de tip HACCP şi ISO este importantă
pentru pensiunea agroturistică, deoarece poate contribui la creşterea încrederii clienţilor în
produsele şi serviciile oferite şi la reducerea riscului de contaminare a alimentelor.

În concluzie, deschiderea unei pensiuni agroturistice poate fi o oportunitate foarte interesantă

pentru cei pasionați de turismul rural și de agricultură ecologică. Cu toate acestea, este
important să se efectueze o analiză atentă a pieței și a concurenței pentru a determina dacă
există o cerere reală pentru astfel de servicii în zonă și pentru a stabili un plan de afaceri
realist și sustenabil.
Pentru a face față cerințelor de calitate ale pieței, este recomandabil să se pună în aplicare un
sistem de management al calității, cum ar fi HACCP și ISO. Acest lucru va contribui la
asigurarea siguranței alimentare și a calității serviciilor oferite clienților, consolidând astfel
reputația și credibilitatea afacerii.
În ceea ce privește strategia de marketing, este important să se ia în considerare că piața
turistică este una competitivă și dinamică. Astfel, pentru a atrage clienți, este necesar să se
facă o promovare eficientă prin intermediul rețelelor sociale, site-urilor de turism, ghidurilor
turistice locale și a altor canale de comunicare. De asemenea, este important să se asigure o
experiență de ospitalitate unică și memorabilă pentru clienți, prin oferirea unor servicii
personalizate și de calitate superioară.
În final, consider că deschiderea unei pensiuni agroturistice poate fi o afacere profitabilă și
sustenabilă, cu condiția ca aceasta să fie gestionată cu pricepere și cu un plan de afaceri bine
definit. Oferirea de servicii de calitate superioară, într-un mediu natural și relaxant, poate
atrage clienți fideli și poate contribui la dezvoltarea unei afaceri de succes.