LISTADO BASICO DE SUSTANCIAS QUIMICAS UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA Gua de Orientacin de sustancias que se utilizan en las diferentes tcnicas de produccin.

El conocimiento de cada ingrediente permitir un manejo adecuado de los mismos y dar las herramientas necesarias para aclarar dudas que surjan durante la elaboracin. Cada rubro maneja gran variedad de ingredientes qumicos con usos industriales, farmacuticos y algunos tambin domsticos, muchos de ellos pueden utilizarse sin ningn riesgo, otros por el contrario deben manejarse siguiendo algunas reglas de seguridad, y otros tienen un uso restringido por su toxicidad. Es importante mencionar que las reglas de seguridad an cuando sean mnimas deben llevarse a cabo para evitar accidentes. Esta informacin ayudar a los consumidores a identificar ingredientes presentes en muchos productos, al leer las etiquetas, evitando as el consumo de productos dainos para la salud y el medio ambiente.

Aceite de Citronela

Aceite esencial amarillo claro con olor tipo ctrico ms bien picante, Aromatizante soluble en alcohol, se obtiene por destilacin de una planta. De la semilla de la planta del lino de color amarillo oro, mbar o pardo con olor peculiar y sabor suave, sus propiedades varan de acuerdo a su procedencia y el tratamiento del aceite.

Es combustible, moderadamente Productos de uso txico, con tres personal. calidades: Ceiln, Java y Taiwan. Este aceite endurece al estar expuesto a condiciones ambientales, es insoluble en alcohol, combustible y no es txico. Cuando esta libre de agua es de color amarillento, pero es de un color blanco cuando contiene agua, es combustible y ligeramente txico.

Medicina, insecticida, perfumes para jabones y desinfectantes, desnaturalizante del alcohol.

Aceite de linaza

Se utiliza para la elaboracin de jabones

Productos de limpieza para el hogar

Se usa ms ampliamente para pinturas, barnices, linleo, tinta de imprenta, jabones, y productos farmacuticos.

Aceite de pino

Madera del pino amarillo de Amrica, incoloro o mbar claro.

Poderoso solvente de la suciedad

Productos de limpieza para el hogar

Solventes de barnices, lacas en aceite, desodorante, desinfectante, agente humectante, preservativo de la industria textil y del papel, perfumera y medicina.

cido ascrbico

Se obtiene de forma natural de frutas ctricas y vegetales de hoja verde, adems de muchas frutas y Conservador de vegetales en conserva, alimentos tambin se obtiene de forma sinttica por una serie de procesos qumicos. Se presenta en forma de escamas o polvo blanco, incoloro e inodoro. Es el cido graso ms

Productos industrializados, miscelneos y embutidos

Medicina, nutricin, Aumenta la antioxidante, preservativo resistencia a las para alimentos, se utiliza infecciones, soluble en la investigacin en agua. bioqumica.

cido brico

Preservativo, antisptico, talcos.

Es soluble en agua y alcohol. Productos de uso Moderadamente personal. txico en grandes dosis. Productos de uso Es incoloro,

Elaboracin de vidrio resistente al calor, fibra de vidrio, esmaltes de porcelana, metalurgia, control de hongos en frutos ctricos, ungentos, antimicoticos. Jabones, bujas, secantes

cido esterico

Dureza, rigidez,

comn que se encuentra en grasas vegetales y animales. Se obtiene por saponificacin y acidificacin de varias grasas.

eliminacin de burbujas y facilita l desmolde.

personal y de limpieza para el hogar.

inodoro, ceroso, Punto de fusin 54.5 C. La mayora del cido esterico comercial tiene 45% de cido palmtico, 50% de cido esterico y 5% de cido oleico, aunque se utilizan cantidades ms puras. Lquido aceitoso de color amarillo a rojo, se ennegrece al exponerlo al aire, es un buen disolvente para otros aceites, grasas y productos solubles en aceite.

para pintura, grasas, lubricantes y compuestos para lustrar, envases, aditivos para alimentos, pulimentos para metales.

cido oleico

Se encuentra en la mayor parte de las grasas y aceites, la mayor parte se obtiene del sebo animal o de aceites vegetales naturales.

Antisptico

Productos de limpieza para el hogar.

Jabones, acabados de productos textiles, ungentos, cosmticos, compuestos para pulimentar, lubricantes, aditivo para alimentos, entre otros. Se recomienda utilizar agua destilada o baja en sales para las planchas de vapor. Se utiliza para diversos procesos bioqumicos, o qumicos para la elaboracin de diversas sustancias. Para el lavado de cristalera en laboratorios, etc. Medicina (uso interno y externo), en pelculas de celuloide, explosivos y lacas, insecticidas y preventivos contra la polilla, polvos dentfricos, embalsamante, y pirotecnia.

Agua destilada

Es una forma purificada de agua a la cual se le Solvente disminuyen la cantidad de sales disueltas.

El proceso de Productos de uso destilacin permite personal. obtener la sal del agua del mar.

Alcanfor

Se obtienen de la madera del rbol del alcanfor, es una sustancia aromtica cristalina, granulosa o compacta de incolora a blanca. Semilquido untuoso que segrega el venado macho de olor intenso en estado fresco, cuando est seco son grnulos o terrones de color parecido a la sangre seca Sustancia cristalina de incolora a blanca, de sabor fuertemente astringente.

Aromatizante

Ligeramente soluble en agua, soluble en alcohol, desprende vapores flamables y Productos de uso explosivos, es personal. combustible y moderadamente txico. Se puede obtener en forma sinttica.

Almizcle

Fijador

Productos de uso personal.

Los tres tipos ms comnmente usados en perfumera son: Perfumera. ambreta almizclea, cetona de almizcle y xileno de almizcle. Es soluble en agua y glicerina, moderadamente txico por ingestin. Purificador del agua, textiles, peletera, medicina, tintorera y aditivo para alimentos. Perfumera

Alumbre

Astringente

Productos de uso personal y reparaciones sencillas en la vivienda.

Ambar gris

Masas irregulares de Fijador de color gris, carea y perfumes. opacas, de olor peculiar, se obtiene del intestino del cachalote o

Productos de uso Es insoluble en personal. agua y soluble en alcohol, grasas y aceites.

se puede encontrar flotando en el ocano. Amoniaco Gas incoloro de olor penetrante. Catalizador Agente neutralizante. Producto de uso personal. Soluble en agua etanol, metanol y cloroformo. Soluble en agua, en alcohol y ter, los vapores contaminan los alimentos y daan los ojos, la piel y las membranas mucosas, muy txico. Medicina y medicina veterinaria. Fabricacin de productos qumicos, de caucho, colorante, productos farmacuticos, herbicidas, fungicidas, teidos, estampados, entre muchos otros usos.

Anilina

Sustancia base para la obtencin de muchos colorantes y drogas, en forma de lquido aceitoso incoloro.

Colorante

Productos de limpieza para el hogar.

Benzoato de sodio

Evita el desarrollo de bacterias y moho.

Conservador

Industrializacin de frutas y verduras, productos industrializados y miscelneos. Se vuelve obscuro al humedecerse, insoluble en agua y en cidos, no es txico ni combustible. Elaboracin de porcelana y en el forrado de hornos, para el relleno y revestimiento de papel, caucho, cermicas, cementos, fertilizantes, cosmticos, insecticidas, pinturas, medicina entre otros.

Caoln

Llamado tambin arcilla de China, o arcilla de porcelana, es un polvo o masa blanco amarillo, Antiaglomerante. procedente de Estados Unidos, Inglaterra o Francia.

Productos de limpieza para el hogar.

Carbonato de calcio

Se encuentra en la naturaleza como piedra caliza, mrmol, etc., en Estados Unidos, Italia e Anticido Inglaterra. Es un polvo blanco inodoro e inspido.

Las calidades de este material se clasifican de acuerdo al tamao Productos de uso de las partculas, la personal. suavidad y la reflexin de la luz, es insoluble en agua.

Plsticos y linleum, relleno de caucho, cermica, vidrio, jabones, revestimiento de papel, anticido.

Carbonato de magnesia

Polvo blanco claro pesado e inodoro.

Agente alcalino Antiapelmazante

Insoluble en agua y Productos de uso alcohol, poco personal. txico.

Aislante del calor y refractario, agente reforzante del caucho, tintas, cristales, productos farmacuticos, dentfricos y cosmticos, sales de mesa no apelmazables, aguas minerales, medio filtrante, en alimentos se emplea como agente alcalino secante, retentivo del color y antiapelmazante. Suspensiones de fibra de vidrio, grafito, metales en polvo, formacin de gel en hidrocarburos, emulsionante, cosmticos.

Carbopol

Se refiere a una marca Formacin de gel, Productos de uso Soluble en agua registrada de un grupo emulsionante personal. de resinas solubles en agua que tienen excelentes propiedades de suspensin,

espesamiento y formacin de geles. Detergentes, jabones, productos alimenticios principalmente alimentos dietticos y helados actuando como espesante y estabilizante, manufactura textil, revestimiento de papel y cartn, para disminuir la porosidad, pinturas, productos farmacuticos y cosmticos. Ceras para muebles y suelos, pulimentacin de cuero, modelos anatmicos, frutas artificiales, papel transparente, fotograbados, litografa, industria textil, aditivo de alimentos, cremas cosmticas, lpiz de labios, velas, etc.

Carboximetil celulosa

Grnulos o polvo soluble en agua, incoloro e inodoro.

Espesante y estabilizante.

Se presenta en diversas calidades, Productos de uso bruta, tcnica, personal. viscosa, semirrefinada y refinada.

Cera de abeja

Cera de los panales de las abejas, es un slido amarillo o pardo Abrillantador. grisceo, con olor dbil, insoluble en agua.

No txica, combustible, se Productos de uso puede encontrar en personal. varias calidades como cruda, refinada o tcnica.

Cera de carnauba

Se obtiene de la exudacin de las hojas de la palma (cera de Brasil).

Lustrar

Productos de limpieza para el hogar.

Es una de las ceras comerciales mas duras y ms caras, se presenta como terrones duros amorfos de color amarillo claro a verde obscuro, ligero olor, soluble en ter alcohol hirviendo insoluble en agua. Combustible. No txico. Esta cera tiene dos calidades blanca inodora o amarilla con un ligero olor, es soluble en alcohol e insoluble en agua, combustible y no txica. El cuajo puede obtenerse lquido o en forma de polvo blanco amarillento, grnulos, o escamas, de sabor caracterstico (salino) y olor peculiar no

Cera para zapato, bujas, acabados para cueros, barnices, composiciones y suelos para aislamientos elctricos, pulimentos para muebles, papel carbn, impermeabilizantes.

Cera de ceresina

Se obtiene a partir de la purificacin de una cera fsil que es una mezcla de hidrocarburos de Lustrar color pardo amarillo a negro o verde, que se obtiene en Estados Unidos y Austria. Es una enzima secretada por las glndulas estomacales del ternero, la cual origina la coagulacin de la leche. Coagular la leche para obtener queso.

Artculos varios.

Bujas, encolado, frascos para cido fluorhdrico, aislamientos elctricos, lustre para zapatos y cuero, compuestos lubricantes, para rellenos de madera, pulidores de suelo, papeles encerados, cosmticos, ungentos, fabricacin de tejidos impermeabilizados. Medicina, farmacia, coagulacin de casena para plsticos, aditivo de alimentos.

Cuajo liquido

Lcteos

agradable, soluble parcialmente en agua, tiene un poder de coagulacin de 25,000 veces su peso en leche. Se obtiene de las semillas de tonca las cuales son de superficie quebradiza brillante o grasienta, sabor amargo, aromtico, olor balsmico parecido a la Fijador vainilla. Estas plantas proceden de Amrica tropical, Guayana y Venezuela, se presenta en forma de cristales, escamas o polvo incoloro, olor fragante. Colorante rojo, anaranjado o marrn rojo obtenido del rbol de crcuma. Saborizante

Cumarina

Es soluble en alcohol y aceites voltiles fijantes, ligeramente soluble Agente desodorante y Productos de uso en agua, exaltante del olor, personal. combustible, txico, preparados farmacuticos. su uso est prohibido para productos alimenticios.

Crcuma

Productos industrializados miscelneos Soluble en ter y cloroformo, insoluble en agua, funde entre 40 a 50 C. Ungentos, velas, jabones, cosmticos, fabricacin de bujas, cera de lavadero, acabado y abrillantado de tela blanca.

Esperma de ballena

Slido blanco, cristalino aceitoso, que se separa Componente base del aceite de esperma, Productos de uso para ungentos y el cual se obtienen de la personal emulsiones. cabeza del cachalote o flotando en el ocano

Estearato de butilo

Material aceitoso, incoloro, a veces con ligero olor graso, soluble en alcohol, insoluble en agua.

Emoliente, disolvente.

Como constituyente de pulimentos, lubricantes especiales y recubrimientos, tambin se aade a lubricantes para metales y en las industrias textiles y de moldeado, se Combustible, poco usa en ceras para pulir txico, con 3 Productos de uso como disolvente del calidades: tcnica, personal. colorante, es un cosmtica y ingrediente del papel qumicamente puro. carbn y de algunas tintas. Como emoliente se usa en la fabricacin de ciertos cosmticos y productos farmacuticos, agente contra la humedad en el hormign, aromas. Productos de uso Durante muchos Perfumera, cosmticos. personal. aos los fijadores principales fueron productos animales como el mbar gris, civeto, almizcle y castreo, pero ahora son ampliamente sustituidos por

Fijador universal Sustancia que evita la Fijador volatilizacin demasiado rpida de los componentes de los perfumes, alargando el perodo de duracin de su olor, adems no altera el olor del perfume.

productos sintticos. Gas que se encuentra comercialmente en Desinfectante, forma de solucin agente acuosa, es de olor endurecedor. fuerte y picante, soluble en agua y alcohol. Diversas resinas, etilenglicol, fertilizante, Muy txico por tintes, medicina, como inhalacin o desinfectante o germicida, Productos de uso contacto con la piel, fluidos para embalsamar, personal. riesgos moderados preservativos, agente de incendio. endurecedor, tratamiento de tejidos para darles planchado permanente. Se encuentra en varias calidades: polvo, grnulos y alimentaria. Mejorador de detergentes, ablandamiento de aguas, aditivo de alimentos y texturizante.

Formol

Principalmente producido en los Fosfato de sodio Estados Unidos. Polvo blanco poco txico.

Favorece la absorcin de agua.

Embutidos

Glicerina

Liquido incoloro, inodoro, de sabor dulce, soluble en agua y alcohol, combustible, Lubricante, poco txico, tiene varios humectante. mtodos de obtencin, entre ellos es un subproducto de la fabricacin de jabn.

Producto de uso personal y de limpieza en el hogar.

Celofn, explosivos, productos farmacuticos, perfumera, cosmticos, productos alimenticios, Tiene varias acondicionamiento de calidades tabaco, licores, dependiendo de su disolventes, rollos para uso: qumicamente tinta de imprenta, sellos de pura, de goma y tinta de copia, saponificacin, leja ligante para cementos y de jabn, amarillo mezclas, revestimientos de crudo destilado, papeles y acabados, natural y sinttico. jabones especiales, lubricante, bacteriosttico, fluido hidrulico, humectante. Es soluble en agua y glicerina, ligeramente soluble en alcohol, no txico. Ingrediente de confitera, jaleas, edulcorantes, aplicaciones farmacuticas, medicina, tratamiento de tabacos.

Glucosa hidratada

Lquido espeso, compuesto por varios azcares, incoloro o amarillento, muy abundante en la naturaleza. Nombre comercial de la goma de acacia, es un exudado pegajoso seco de los troncos del pequeo rbol acacia senegal, o de otras clases de acacia africana, se presenta en forma de hojuelas delgadas, polvo, grnulos o fragmentos angulares de color blanco o blanco amarillento, prcticamente inodoro, completamente soluble en agua caliente o fra originando una solucin viscosa de muclago, insoluble en alcohol.

Brillantez y endulzante.

Productos industrializados miscelneos.

Goma arbiga

Agente espezante, estabilizador coloidal.

No txico, combustible, con Productos de uso varias calidades personal. dependiendo de su uso.

Productos farmacuticos, adhesivos, tintas, estampados textiles, cosmticos, preparacin de alimentos, en general como agente espesante y estabilizador coloidal.

Grenetina

Se obtiene al hervir en agua la piel, ligamentos, Gelatinizar tendones, huesos, etc., lquidos. de animales.

Embutidos, Productos industrializados miscelneos.

Absorbe de 5 a 10 veces su peso en agua, es combustible en forma seca, se presenta en calidades: comestible, fotogrfica y tcnica.

Pelculas fotogrficas, litografa, encolados, compuestos plsticos, tejidos y papel, alimentos, sustitutos del caucho, adhesivos, cementos, cpsulas para medicamentos, seda artificial, fsforos, filtros de luz, agente clarificado, bacteriologa, medicina. Desinfectante, decolorante, tratamiento de aguas negras, purificar agua de piscinas, blanqueo de la pulpa de papel, tejidos, etc., productos qumicos orgnicos, medicina, fungicida, blanqueo domstico.

Hipoclorito de sodio

Inestable al aire, a menos que se mezcle con hidrxido de sodio, generalmente se emplea o se guarda en solucin de olor dulzn desagradable y color verdoso plido, soluble en agua fra, lo descompone el agua caliente. Un jabn comercial tpico se obtiene haciendo reaccionar hidrxido de sodio con un cido graso, el subproducto de la reaccin es el glicerol, al cual se le adicionan diversas sustancias de acuerdo con el que se quiera obtener.

Desinfectante, decolorante.

Productos de limpieza para el hogar.

Txico por ingestin e inhalacin, fuerte irritante para los tejidos, riesgo de incendio en contacto con materias orgnicas.

Jabn neutro

El jabn rebaja la tensin superficial Productos de uso del agua y as personal y de permite que se limpieza para el emulsionen las hogar. partculas de las manchas grasas.

Limpieza

Lanolina

Semislido amarillento a gris claro, de olor dbil, insoluble en agua, Emoliente se obtiene de la lana de las obejas. Cristales pequeos, blancos o amarillo claros, ligero olor caracterstico, soluble en agua.

Productos de higiene como base para No txico con dos emolientes en cosmticos, Productos de uso calidades: tcnica y ungentos, jabones grasos personal. USP. de tocador, cremas de la cara, pomadas, productos para el cabello. Productos de uso Poco txico, personal combustible. Agente humectante en tejidos, detergente en pastas dentfricas, aditivo para alimentos y tensoactivo.

Lauril sulfato de sodio

Conservador.

Generalmente se obtiene a partir del aceite de soya, pero tambin puede ser de maz u otras semillas, de la yema de huevo y Emulsionante, Lecitina de Soya de otras fuentes dispersante, animales. Antioxidante. Es semilquido viscoso de color pardo claro, olor caracterstico, parcialmente soluble en agua.

Artculos varios.

Emulsionante, dispersante, humectante, antioxidante, No txico, con en margarinas, chocolates varias calidades: y caramelos, pinturas, tcnica, industria del petrleo, blanqueada, no tintas de imprenta, jabones blanqueada, fluida, y cosmticos, tratamiento plstica, comestible. del caucho, lubricante para fibras textiles.

Levadura

Organismos vivos unicelulares obtenidos de la elaboracin de la cerveza. Puede ser un lquido viscoso blanco amarillento o masa blanda, tambin laminillas o grnulos no txicos.

Produce la fermentacin de la glucosa e hidratos de carbono a cido lctico.

Panificacin

La levadura en polvo es un producto qumico que se utiliza en panadera. Se presenta en varas calidades: tcnica, de cerveza, para cocinar y comprimida. Su contenido en vitamina B1 origina diferentes calidades. Peligroso, muy txico por ingestin e inhalacin, se absorbe por la piel. Uso restringido.

Fermentacin de azcares, melazas y cereales, para producir alcohol, elaboracin de cerveza, medicina, panadera, materia prima del complejo vitamnico B.

Malatin

Lquido amarillo, insoluble en agua, combustible. Slido blanco amarillento con sabor y olor a chocolate, insoluble en agua, ligeramente soluble en alcohol, poco txico. Se obtiene del grano del cacao Puede ser natural o sinttico, son cristales blancos con sabor y olor refrescante, soluble en alcohol, el natural proviene de Brasil y Japn. Aceite voltil, no espeso, incoloro o amarillo plido, sabor a especias, soluble en alcohol. Polvo blanco o gris de sabor amargo, puede proceder de Estados Unidos o de Francia

Cucarachicida

Productos de limpieza para el hogar

Insecticida

Manteca de cacao

Productos industrializados Confituras, productos Combustible. Funde miscelneos y farmacuticos, jabones de 30 a 35C. productos de uso chocolates y cosmticos personal Soluble en alcohol, ligeramente soluble en agua, poco txico y Productos de uso combustible. personal Moderadamente irritante para las membranas mucosas por inhalacin. Calidades: India Oriental y Occidental

Mentol

Medicina, perfumera, cigarros, licores y condimentos.

Nuez moscada (esencia)

Aromatizante

Embutidos

Medicina, aromatizantes, perfumera. Ungentos, pigmentos e inhibidor del crecimiento del moho en pinturas, cermicas, aditivo de alimentos, complemento diettico, cosmtico, fotografa, filtro solar.

Oxido de zinc

Pigmento fungicida

Es insoluble en Productos de uso agua personal Funde a 1978 C

Parafina

Slido blanco, traslcido, inodoro, inspido, soluble en alcohol caliente, cloroformo y aceite de oliva, insoluble en agua. Elaboracin de Sus formas fsicas velas varan a slidos creos, se encuentra principalmente en Pensilvania y petrleo del centro de Estados Unidos Obtenida de diferentes frutos como manzana, guayaba y ctricos. Polvo blanco, la caracterstica ms general de las pectinas es su propiedad de Cristaliza la fruta gelatinizarse en condiciones adecuadas, tal como adicin de azcar a los jugos de frutas, en la preparacin de compotas o jaleas, soluble en agua. Producto qumico pulverizado que se emplea como sustituto de la levadura en panadera Incrementa el volumen de la masa

Artculos varios

No txico

Velas, revestimiento de papel, compuestos obturadores, protectores para alimentos, bebidas, preparaciones para la limpieza de vidrio, impregnacin de cerillos, lubricantes, lpices, ciruga, tapones para botellas de cidos, aislante elctrico, cosmticos, fotografa, agente para evitar la formacin bacterias, productos de empaquetado de tabaco.

Pectina ctrica

Productos industrializados miscelneos

No txico

Compotas y jaleas, agente emulsionante y deshidratante, cosmtica, drogas.

Polvo para hornear

Panificacin

Produce bixido de Panadera carbono en la masa Sntesis orgnica, resinas polister y celofn, solucin anticongelante, disolventes de grasas, aceites, ceras, resinas, colorantes, condimentos, aromatizantes y perfumes, plastificante, bactericida, cosmticos, textiles, en alimentos, como disolvente y humectante. Fermentacin de vitamina C, en forma de solucin para mejorar la calidad de cremas y lociones cosmticas, dentfricos, tabaco, gelatina, agente reforzante para papeles, tejidos y productos farmacuticos, lquidos, suavizador para dulces, inhibidor de la cristalizacin del azcar, espumas rgidas, plastificante, estabilizador

Propilenglicol

Lquido incoloro viscoso, olor dbil, soluble en agua y alcohol.

Anticongelante, plastificante

Poco txico, Productos de uso calidades: refinada personal y tcnica

Sorbitol

Derivado de la glucosa Estabilizador se encuentra en plastificante algunas plantas y algas. Polvo cristalino blanco e inodoro, sabor refrescante, dulce, soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol. Se encuentra en pequeas cantidades en varios frutos

Productos de uso Poco txico, con personal varias calidades: cristales, tcnica, solucin acuosa al 70%, resina, polvo.

de resinas vinlicas, barnices y lacas, aditivo de alimentos dietticos. Residuo fragmentado Soya texturizada procedente de la soya Sustituto de la carne Productos industrializados miscelneos Su contenido total de nutrientes digeribles es de aproximadamente el 75%. Piensos para animales, fabricacin de plsticos, sustitutos de la carne.

Trietanolamina (dietanolamina)

Cristales o lquido incoloro, soluble en agua y alcohol

Emulsificante

Detergentes lquidos, para Productos de uso pinturas en emulsin, personal y Combustible y poco aceites, champs, limpieza para el txico limpiadores y pulimentos, hogar plastificantes. Medicina, cosmticos, dispersantes, diluyentes, fabricacin de plsticos, lubricantes, en alimentos como aglutinante, desesperante lubricante, agente de desmoldo, auxiliares de fermentacin y revestimientos protectores

Vaselina liquida

Aceite mineral blanco, incoloro casi inodoro e Dispersante inspido, insoluble en agua, alcohol y glicerina

Productos de uso personal, limpieza para el hogar y artculos varios

Combustible no txico, calidades: tcnica, pesada, ligera, aceite mineral blanco.

GLOSARIO Acidificacin Aditivo Hacer cida una cosa Cualquier sustancia aadida a los ingredientes fundamentales de una mezcla. Con un propsito funcional especifico. Se emplea en muchos campos incluyendo los combustibles lquidos y lubricantes Neutraliza el exceso de acidez; puede ser alcalina como el bicarbonato de sodio o una sustancia que tienda a cubrir una superficie y protegerla as de la accin de los cidos Sustancia que no permite que se unan sustancias entre s Sustancia que no permite compactar o apretar algo Compuesto orgnico que se aade al caucho, aceites y grasas naturales, productos alimenticios, gasolinas y aceites lubricantes para retardar la oxidacin, deterioro y enranciamiento. Los antioxidantes alimenticios son efectivos en muy pequeas concentraciones en grasas de animales, no solo retardan el enranciamiento sino que protegen el valor de nutricin por disminucin de la descomposicin de las vitaminas y cidos de las grasas esenciales Sustancias que se aplica a las personas o a los animales y que destruyen los microorganismos nocivos o que impiden la actividad de los mismos Hacer ms compacto y apretado de lo requerido Son alimentos o sustancias que contraen los tejidos orgnicos y producen estreimiento Productos qumicos que se emplean como medio de control del crecimiento de bacterias

Agente neutralizante Sustancia que neutraliza la acidez o basicidad Anticido

Antiaglomerante Antiapelmazable Antioxidante

Antisptico Apelmazable Astringente Bactericida

Bacteriostatica Casena Civeto Compotas Coagulacin Decolorante Destilacin

Sustancia que previene o retrasa el crecimiento de las bacterias Principal protena de la leche (3%) y el principal ingrediente de quesos Fruta cocida con azcar hecho polvo o trizas La combinacin o agregacin de partculas semisolidas tales como grasas o protenas para formar un coagulo o masa Compuesto empleado para la eliminacin de colorantes de tejidos mal teidos de modo que pueden volverse a teir. Evaporar una sustancia para separarla de otras y reducirlas despus a lquidos, son ejemplos sencillos, el ciclo natural de evaporacin y condensacin que produce la lluvia, y la evaporacin y condensacin del vapor de una cafetera sobre una superficie fra Sustancia capaz de disolver otra sustancia (soluble) para formar una mezcla uniformemente dispersa (solucin) Provoca la separacin uniforme de partculas slidas extremadamente finas Sustancia que cuando est en forma de solucin o fundida, se disocia en cargas elctricas favoreciendo el paso de la corriente elctrica. El electrolito ms comn es el cloruro de sodio (sal) Medicamentos que sirve para ablandar o suavizar Sustancias orgnicas complejas formadas en las clulas vivientes de las plantas y animales son catalizadores necesarios para reacciones qumicas de procesos biolgicos Sustancia que tiene la facultad de espesar Sustancia que tiende a impedir que un compuesto, solucin o mezcla cambie de forma o de naturaleza Salir un liquido fuera de sus vasos o conductos propio Sustancia que favorece la absorcin de un color en las materias textiles por unin qumica Productos qumicos que se emplean como medio del control del crecimiento de los hongos. Se reconocen en general 2 tipos de fungicidas, aquellos que impiden el crecimiento de los hongos y aquellos que eliminan los hongos ya presentes Orgnico e inorgnico utilizado para eliminar vegetacin indeseable. Exterminador de mala hierba Cualquier sustancia capaz de formar una pelcula sobre una superficie, con una capa que repele el agua Dar brillo a algo Que tiene apariencia viscosa, el mucilago se presenta en algunos vegetales Cualquier sustancia generalmente en forma de polvo seco, que da color a una sustancia o a una mezcla

Disolvente Dispersante Electrolito

Emoliente Enzima

Espesante Estabilizante Exudacin (exudar) Fijantes (agentes qumicos) Fungicida

Herbicida Impermeabilizante Lustrar Mucilaginoso Pigmento

Plastificante Preservativo Pulimento Reactivo Saponificacin Suspensin Sustrato Tensoactivo, agente Tonca (haba de tonca) Txico Volatilizacin NOTA.

Recubrir algo entre dos capas de plstico Que sirve para preservar Accin y efecto de pulir Sustancia empleada en una reaccin con el objeto de detectar, medir, examinar o producir otra sustancia Reacciones o procesos qumicos en los cuales se calienta una grasa con hidrxido de sodio originando un jabn Medio liquido que contiene pequeas partculas slidas mas o menos disueltas en l Sustancia sobre la cual acta una enzima o fermento Sustancia que disuelta en un liquido rebaja la tensin superficial Semilla de color pardo negruzco con superficie arrugada y piel quebradiza brillante o grasienta de sabor amargo, parecida a la vainilla Sustancia venenosa Transformar un cuerpo slido o lquido en un gas Los trminos inflamable, no inflamable y combustible son difciles de precisar. Por definicin todo aquel material que se queme a cualquier temperatura es combustible. As el trmino inflamable es aplicable a un grupo especial de materiales combustibles que se encienden fcilmente y se queman rpidamente (generalmente gases).