8 - As Regras da Dieta de Induo O Exame de Direo de 14 Dias Antes de mais nada, quero dar boas-vindas a todos os recm-chegados que

estaro tentando iniciar o livro neste ponto. A dieta de induo aqui apresentada o preldio dieta Atkins, no a prpria dieta Atkins, embora venha a ser provavelmente analisada e reanalisada como se fosse e como se estas palavras jamais tivessem sido escritas. Meus crticos, sabendo muito bem que no podem vencer em uma quadra de dimenses oficiais, aproveitaro esta oportunidade para provar que ela uma dieta desbalanceada, como se a palavra mgica ''balanceada'' representasse uma virtude, no um defeito. A dieta de induo corretiva. Tem como principal objetivo corrigir, com a rapidez possvel, o metabolismo desbalanceado. Nenhum desbalanceamento pode ser corrigido adicionando-se balanceamento; isso s pode acontecer contrabalanando-o com uma correo desbalanceada. Mas quero lhes mostrar meu diagrama favorito. O programa abaixo denominado de dieta de induo porque tem por finalidade induzir uma perda de peso efetiva, ao gerar cetose/liplise e, dessa maneira, convocar o corpo para que inicie a produo de SMG e outras substncias mobilizadoras de gordura. A dieta de induo far por voc o seguinte: 1. Mudar eficientemente seu corpo, do estado de metabolismo que queima carboidratos para o de metabolismo que queima gordura (a sua!). 2. Estabilizar seu nvel de acar e eliminar bruscamente uma infinidade de sintomas de hipoglicemia, que causam fadiga, alteraes de estado de nimo, confuso mental, perodos de fraqueza e coisas assim. 1. 3. Acabar, atravs de abstinncia, e no de moderao, com suas nsias por determinados tipos de comida. 3. Romper com padres de alimentao viciantes em chocolate, acar, derivados de trigo ou milho, lcool, cafena, glten de cereais ou qualquer produto em que esteja viciada ou ao qual desenvolveu alergia. 4. Far com que voc experimente, em primeira mo, o que vantagem metablica. 5. Demonstrar quanta gordura voc poder queimar, ao mesmo tempo em que come vontade, at mesmo luxuosamente. No obstante, atraente como seja, a dieta de induo no vai ser seu regime por toda a vida. Este ser determinado por uma srie de passos que lhe ensinarei a dar, de modo que a dieta seja finalmente ajustada para produzir o melhor equilbrio possvel entre suas respostas metablicas, gosto em matria de alimentos, estilo de vida e perfil de sade total, na medida em que a mesma se relaciona com a dieta, como acontece na maioria dos casos. Na dieta permanente, logo que terminado o exame de direo de 14 dias que vai iniciar agora -logo que, na verdade, seja um sucesso em matria de dieta e esteja saboreando a dieta Atkins de Manuteno por toda a vida -, a de induo ainda servir a um fim. Ser um mecanismo de partida permitindo-lhe - quando necessrio - voltar ao controle da situao, reiniciando a dieta no nvel em que inicialmente teve 50 sucesso. Quando voc, por qualquer boa (ou m) razo, tiver quebrado a dieta permanente, voltar dieta de induo e, como se fosse um sistema de ignio de

automvel, ela ligar seu motor e o colocar rodando novamente na estrada. Para esta ltima finalidade, nos belos dias que viro, quando tiver atingido o peso ideal e derrapado por um momento, no ser mais necessrio mant-la durante duas semanas. Ter apenas que segui-la at que ocorra a cetose/liplise mxima, o que acontecer com a supresso completa do apetite. O que isso significa voc vai saber agora. As Regras da Dieta de Induo 1. A dieta no deve contar mais de 20 g de carboidratos por dia. No caso da maioria das pessoas, a induo da cetose/ liplise pode ser conseguida com esse consumo, que permite, aproximadamente, 3 xcaras de verduras de salada (frouxamente arrumadas, no compactas) ou 2 xcaras de salada comum, mais 2/3 de xcara de verduras cozidas na categoria abaixo de 10% de carboidratos. 2. Voc no est mais numa dieta quantitativa. Por isso mesmo, deve ajustar a quantidade ao apetite. Quando estiver com fome, coma o volume que o deixe satisfeito, sem se sentir empanzinado. 3. Est, contudo, em uma dieta qualitativa. Isso significa que se o alimento no est na dieta, no deve absolutamente ingeri-lo. A racionalizao "s esse pouquinho no vai fazer mal" o beijo da morte nesta dieta. Viciados vo descobrir que esta regra constri rapidamente carter. 4. A dieta consistir de protenas puras (no muitas delas existentes na natureza, contudo), gorduras puras (isto significa que manteiga, azeite de oliva e maionese so permitidos) e combinaes de protena e gordura (esta a viga mestra da dieta). Nela no esto alimentos que so protena-e carboidrato e gordura-e-carboidrato, porque os carboidratos esto fora desta dieta. 5. Utilizando uma tabela de contagem de gramas de carboidratos, podemos descobrir outras combinaes que totalizam menos de 20 g dos mesmos. Podemos usar alimentos como nozes, sementes, azeitonas, abacate, queijos, creme de leite e leite azedo, limo e suco de lima e alimentos de dieta com baixo teor de carboidratos. Mas no suponha que esses alimentos tm baixo teor, a menos que conhea com absoluta certeza o contedo de carboidrato na poro que est comendo. Na tabela Contagem em Grama de Carboidratos darei o contedo de carboidratos, em gramas, dos alimentos que voc poder incluir na dieta de induo de 14 dias, bem como nos nveis, mais liberais, da dieta que estar observando quando seguindo seu piano de regime por toda a vida. ALIMENTOS PERMITIDOS CARNES PEIXES AVES CRUSTCEOS OVOS Bife Atum Frango Ostras Porco Salmo Peru Mexilho Carneiro Linguado Pato Camaro Bacon Truta Ganso Mariscos Solha lagosta Excees: 1) Outros tipos de carne no almoo.

2) Produtos que no so exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes de imitao (sabor de peixe). Alimentos Geralmente Usados na Dieta de Induo: QUEIJOS: Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porm, contm algum carboidrato e as quantidades so determinadas por esse fato. (Ver Contagem de Gramas de Carboidratos.) Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite. Os que j tiveram infeco comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos lcteos ou intolerncia a queijos devem evit-los. Tampouco so permitidos produtos que imitam queijo. VERDURAS PARA SALADAS: Alface, Alface romana, Escarola, Rcula, Endvia, Radicchio, Chicria, Azedinha, Mache, Bok Choy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho, manjerico, coentro, alecrim, organo, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Erva-moura, Azeitonas VERDURAS COM 10% OU MENOS DE CARBOIDRATOS: Todas as verduras para salada listadas antes, mais: Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijo, Feijo-verde, Cebolinha verde, Castanha-d'gua, Repolho, Folhas de beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rbano, Tomate, Cebola, Alho-por, Espinafre, Abbora, Abobrinha, Quiabo, Abboramoranga, Nabo, Abacate, Broto de bambu, Vagem de ervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de dente-de-leo, Christophene, Brcolis, Abbora-espaguete, Raiz de aipo GUARNIES DE SALADA: Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo, Cogumelos fritos em pedacinhos ESPECIARIAS: Todas, a gosto, mas certifique-se de que nelas no h acar. TIRA-GOSTOS E ANTEPASTO: Galantina, Baken-ets com queijo, queijo tipo parmes, Coxinhas de galinha, Ovos la diable, Almndegas, Pat, Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camaro BEBIDAS: gua gua mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: "Sem calorias"), Caf ou ch descafeinado A cafena no permitida, Diet Soda, Ch gelado com adoante, Os

produtos de soda-laranja naturais e artificiais contm um pouco de carboidrato e podem ser uma de suas opes para uns poucos gramas, gua de fonte, Club soda, Ch de ervas, (mas no cevada, tmara, figo, acar), Bebidas base de gros (isto , imitao, substituto do caf), no permitidas, Crystal Light ou outro tipo de p sem, carboidrato para bebidas com sabor de frutas, Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos GORDURAS E LEOS: Numerosos tipos de gordura, especialmente certos leos, so essenciais boa nutrio. Inclua uma fonte de AGL (cido gama-linolnico), e os leos que contm mega-3 (EPA, leo de salmo, leo de linhaa) so valiosos. So permitidos todos os leos vegetais. Os melhores so os de canola, nozes, soja, gergelim, girassol, aafro, especialmente se tm o rtulo "prensado a frio". A manteiga permitida; a margarina, no. A maionese permitida, a menos que voc tenha alergia a leveduras. A gordura contida na carne ou nas aves permitida. Para tempero de salada, use o leo desejado e vinagre, suco de limo e especiarias. Queijo ralado, ovos picados, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados. NOTA ESPECIAL SOBRE CARNE DE RGOS: Fgado e timo de vitela e cordeiro apresentam uma contagem moderada de carboidratos. Podem ser comidos com moderao. ERROS COMUNS A EVITAR: 1. Note que a dieta de 14 dias no contm frutas, po, cereais, verduras ricas em amido, e outros produtos lcteos que no queijo, creme de leite, ou manteiga. 52 2. Evite produtos dietticos, a menos que contenham especificamente no rtulo a garantia "Isento de Carboidratos". A maioria dos alimentos dietticos destina-se a dietas com restrio gordura, e no a carboidrato. 3. O aviso "No Contm Acar" insuficiente. O produto precisa informar qual o contedo de carboidrato, e por essa informao que voc deve se orientar . 4. Numerosos produtos em que voc no pensa normalmente como alimentos, como goma de mascar, xarope e comprimidos para tosse, esto cheios de acar ou outros adoantes calricos e devem ser evitados. Como Organizar a Dieta Vista da lista Acima Uma vez que voc saiba o que pode comer, o plano das refeies deve lhe saltar aos olhos. Imediatamente, voc percebe que, no caf da manh, uma omelete de presunto, queijo e cogumelos, ou bacon com ovos mexidos, ou ainda uma mistura de peixe defumado com queijo cremoso, seria uma maneira de comear o dia na nota certa. No almoo, a tpica salada do chef, com presunto, frango, queijo e ovos cozidos numa cama de folhas verdes, coberta com tempero cremoso de alho, ser tima, como acontecer tambm com um cheeseburger de presunto, sem o po. Ou, quem sabe, meio frango grelhado com salada, ou uma colherada de salada de frango. O jantar deve conter seus pratos prediletos ricos em protenas - costeleta de carneiro, salmo poch, frango assado, fil mignon, caudas de lagosta na manteiga, grelhados de

frutos do mar ou o que lhe der na telha, mais uma salada. Voc pode ter iniciado com um tira-gosto, como coquetel de camaro com mostarda e molho de maionese (molho vermelho contm carboidrato), pat ou mexilho ao vapor. Quanto sobremesa, queijos variados com gelatina diettica com creme de leite grosso batido. Lembre-se, o objetivo desses 14 dias melhorar sua sade, e no lhe dar o primeiro lugar em um concurso de seleo de pratos de gourmet. Claro, mais provvel que voc encontre pratos de gourmet nesta dieta do que nas dietas baixas em gordura que andam circulando por a. Mas, por ora, quero apenas que voc compreenda a idia de que uma dieta de gourmet ser a que seguir logo que dominar todas as possibilidades oferecidas por uma dieta que permite manteiga e molhos cremosos. E isso uma perspectiva muito agradvel de alimentao futura. Aqui e agora, sua ateno deve concentrar-se inteiramente em decidir se est no controle do que come e se est se sentindo em boa forma. Agora que conhece as regras da dieta, talvez sejam teis algumas dicas. Afinal de contas uma coisa conhecer as regras de xadrez ou gamo, mas preciso um pouco de instruo para se tomar um mestre. 9 - Como Seguir, em Casa e no Trabalho, o Nvel Rigoroso da Dieta Atkins A dieta de Induo de 14 dias tem acima de tudo o objetivo de provocar perda de peso e fazer com que a pessoa se sinta bem. Voc sabe agora como proceder, mas quero acrescentar uma palavra de cautela, antes que comece: se tem algum problema grave de sade, consultar um mdico essencial. A dieta Atkins produz um forte efeito positivo sobre virtualmente todas as condies de sade, mas uma mudana radical em estilo de vida, e se voc tem algum problema grave, deve monitorar seu metabolismo com ajuda e conselhos de um mdico. A bom entendedor meia palavra basta. Mas, por favor, no esquea o que eu disse. Mas preciso ainda acrescentar um aviso de importncia crucial: esta fase da dieta no apropriada para mulheres grvidas e pessoas com doena renal grave. E, agora, quais as sugestes adicionais? J preparou seu estoque de suplementos vitamnicos e fitas de teste de liplise, conforme sugeri no Captulo 7? O que me diz daqueles exames de sangue em que insisti tanto? Mandou faz-los? Tomara que sim, mas, se voc jovem e sadio, e simplesmente no teve tempo ou dinheiro, assim seja. uma pena permanecer desinformado, mas seria muito pior permanecer gordo. Mas no pense que vou deixar que voc escape to facilmente do anzol. Recomendo categrica e insistentemente que mande faz-los. Se o problema dinheiro, saiba que o governo federal (EUA) patrocina programas de deteco de colesterol, dos quais voc pode participar e que lhe fornecero pelo menos os nveis de colesterol e triglicerdeos. A Moral de Quem Faz Dieta Psicologicamente falando, voc assumiu um forte compromisso consigo mesmo? No inicie uma coisa to importante como esta dieta baseado no pensamento tolo de "O h, tudo bem, vou dar uma experimentada". No mnimo, voc deve resolver que vai dar dieta, sem desvio e sem meio-termo, duas semanas de vida. Se assumir consigo mesmo esse compromisso, espero, com toda sinceridade, grandes coisas de voc.

Ao fim de 14 dias, voc estar andando por a transbordando de nova energia, saltando da cama pela manh com um novo entusiasmo e alegremente esperando cada encontro com a balana do banheiro. DecoleI Voc Comeou - Comece a Mastigar e V At o Fim Claro, voc comea comendo - uma coisa que voc sempre fez com um pouco de culpa. Mas no hesite enquanto abre caminho pela costela de boi ou o pato assado. Voc experimentada em dieta e pode ter que abafar um arrepio involuntrio quando comear a comer alimentos de alto teor de calorias, que sempre pensou que a engordariam. Mais uma vez, tenha f. Na ausncia de carboidratos, o corpo no tem outra opo do que queimar sua prpria gordura. Alm disso, nesta fase da dieta, comer os alimentos suculentos, gordurosos, que seu ltimo dietista lhe disse que evitasse como o diabo foge da cruz, s pode ser vantajoso. Voc est comeando na extremidade da dieta mais baixa em carboidratos e estou lhe dizendo que coma tanto quanto quiser. Nessas duas semanas, quero que perca total e inteiramente o medo de gordura. A gordura tem capacidade muito maior de induzir cetose do que a protena. Afinal de contas 58% das protenas se tornaro aminocidos glicognicos, isto , sero convertidos em glicose, mas apenas 10% da gordura se tornaro sua parte de glicerol, que analogamente conversvel. A facilidade em entrar em cetose/liplise profunda baseia-se na razo entre gordura e carboidrato. Quanto mais alto esse nmero, maior a cetose. Voc deve, portanto, esforar-se para ingerir o volume mximo de gordura durante esse perodo inicial e, ao fazer isso, vai quase com certeza experimentar os aspectos mais profundos, mais claros e mais supressores do apetite da dieta. Como pessoa obesa, muito provvel que voc seja resistente cetose, uma vez que esta implica dizer adeus gordura corporal, e justamente isso o que seu corpo relutou este tempo todo em fazer. Na dieta de prova de quatorze dias no vamos correr riscos. Vamos fazer com que aquela FTL se torne prpura. Tenha os Alimentos Mo Abastea o refrigerador e o guarda-comida com os alimentos que vai comer. V ao supermercado e verifique o teor de protenas das coisas de que gosta. Claro, evite os corredores onde esto expostas as tentaes de carboidratos. Eu tive um paciente de 19 anos de idade, John Connors, que com 1, 90 cm de altura viu o peso cair de 145 kg para 100 kg em apenas seis meses. Ele me contou que ia ao supermercado fazer uma compra sensata de alimentos, perdia-se nos corredores de comidas aucaradas e terminava saindo com um pacote de barras de chocolate. Mas, na volta para casa, o autocontrole voltava, baixava a janela do carro e jogava fora o chocolate! Que alimentos permitidos voc gostaria de ver quando abrisse a porta do refrigerador? Ovos la diable, peru, frango, salada de camaro, seu queijo predileto? Se mora sozinho, no guarde coisas que no vai comer. Convide uns amigos para acabar com o sorvete. Organize uma festa de despedida. D de presente a um vizinho ou parente todos os seus alimentos proibidos. (Parentes consangneos podem sofrer do mesmo distrbio metablico gentico que voc.) Ou simples

mente jogue-os no lixo. Modifique seu quadro mental - para voc, esses alimentos no existem. Se no mora sozinho, quase sempre faz sentido preparar, para o "choque" de sua nova dieta, as pessoas importantes para voc. A menos que voc seja de uma famlia de vegetarianos, a coisa no deve ser to chocante assim. Voc est pensando em comer coisas que sempre comeu. Se voc mesmo faz a comida, a menos que possa convencer a turma a experimentar tambm a dieta Atkins, vai ter que cozinhar para si mesmo, alm do que prepara para os outros. Eles podem querer po, batata e sobremesa. Neste caso, h aqui um pequeno problema de tentao, mas, se quer realmente perder peso, acho que vai cerrar os dentes e recusar-se a dar uma dentadinha naquele pedao de po ou numa banana. Mas h um consolo: os seres humanos so notavelmente adaptveis e, em um prazo to curto quanto uma semana, seus gostos comearo a mudar. Logo vai descobrir que acar e carboidratos refinados no o tentam tanto quanto antes. E a supresso do apetite, da qual tanto falei, ser seu aliado constante. Se, nos primeiros dias, voc se sentir um pouco deprimido vendo os outros se empanturrarem das comidas de que gosta e que no pode tocar, console-se a seu jeito. Sirva-se de uma poro dupla do que permitido. Lembre-se, a perda de peso agora seu destino, esses momentos de tentao so apenas aflies passageiras. No esquea de dizer aos membros da famlia que espera deles uma forte demonstrao de apoio. Certamente no vai querer que eles tentem voc com comidas proibidas e dizendo coisas cruis e imprprias como: "No se preocupe, esse pedacinho de bolo no vai prejudicar." Vai! Avise-os antecipadamente que vai levar a dieta a srio e que gostaria que eles fIzessem o mesmo. A dieta Atkins uma gostosura, a dieta mais luxuosa que voc jamais fez (e a ltima), mas todos ns sabemos como cabulosa uma famlia fortemente emotiva, ligadona, apaixonada por comida. Entendo que os outros membros da famlia talvez no se sintam imediatamente extticos com sua nova dieta. Da maneira mais delicada possvel, diga-lhes que a dieta sua, no deles, e que eles no precisam fIcar em estado de graa. Tudo que precisam fazer demonstrar respeito pela grande deciso que voc tomou. Aps ter completado a dieta, voc no vai exigir respeito por ela, uma vez que os resultados falaro por si mesmos. Mas, acima de tudo, lembre-se do seguinte: para que outras pessoas fIquem impressionadas com sua deciso, voc mesmo tem que levar a dieta a srio. Faa isso! Entre nela de cabea, como se fosse uma questo de vida ou morte. Para pessoas obesas, com a passagem dos anos, exatamente isso. Qual a Primeira Coisa que Voc Vai Notar? Que no tem fome. Francamente, como que poderia ter? A cetose, exatamente igual ao jejum, sempre induz supresso do apetite, logo que queimado o suprimento de dois dias de glicognio. Passaram-se dois dias. Seu glicognio acabou. Voc est solidamente no estado de cetose/liplise. Nessa altura voc vai descobrir que essa supresso a coisa mais notvel que jamais aconteceu ao seu apetite em toda a sua vida.

De repente voc descobre que est comendo quantidades bem moderadas de alimento e sem nenhuma dor de fome. E com toda certeza sabe que est em cetose quando se descobre dizendo: "Voc quer dizer que o almoo foi h uma hora?" Voc talvez seja uma pessoa para quem uma vontade insacivel de comer, quase horria, tem sido um estilo de vida. Tenho certeza de que voc se lembra de Gordon Lingard, o paciente que me procurou pesando 150 kg. Ele tinha o costume de dizer: "Eu vivia sempre pensando na prxima farra de comida. Estava em uma reunio de negcios, muito importante, com um bocado de dinheiro em jogo e metade do meu crebro pensava no que eu comeria, quanto, quando e onde. A comida dominava meu crebro. " Ora, isso escravido comida. Ainda assim, no fIm, Gordon teve sucesso, e se ele pde conseguir isso, quase todos vocs podem conseguir tambm. A dieta Atkins no necessita de fora de vontade, apenas da sabedoria de voc se colocar em uma posio em que no ter necessidade dela. Qual a Segunda Coisa que Voc Vai Notar? A menos que tenha um nvel de energia extremamente alto, a coisa seguinte que notar a sensao de que redescobriu uma energia que foi desviada, h longo tempo perdida, para o que no prestava. Geralmente, a sensao surge no terceiro ou quarto dia. Algumas sentem uma leve euforia. A maioria simplesmente descobre que aquelas horas vazias, cansativas, que costumavam experimentar duas ou trs vezes por dia foram reduzidas a simples e raros momentos. Reciprocamente, h pessoas que sentem cansao na primeira semana da dieta. Quase sempre isso signifIca que a dieta est sendo feita rpida demais para seu metabolismo particular - que esto perdendo gua e minerais rpido demais e que o corpo no est se ajustando rapidamente a essas rpidas mudanas. Geralmente, aconselho pacientes que tm esses problemas a recuar e maneirar um pouco. Sugiro que acrescentem uma segunda salada ou poro de verduras refeio da noite. Embora o corpo quase com certeza se ajuste durante a segunda semana, no h qualquer boa razo para sentir-se arrasado ou doente durante cinco ou seis dias. Sinto-me feliz em dizer que, no caso da maioria das pessoas, o que elas sentem aumento de energia. E esse aumento tende a fazer com que prossigam entusiasticamente atravs da dieta, ante prova to clara da influncia saciadora que a mudana diettica est produzindo sobre seu metabolismo. Esta a Sua Dieta, Aonde Quer que Voe' V verdade que, por uma boa razo, comecei falando em comer em casa. A pessoa em sua prpria casa, com acesso fcil ao refrigerador, o prottipo bsico. VIVemos em um mundo em que a comida est sempre mo, pronta para ser saboreada, a terra das tentaes e, no raro, da glutonaria, de sentar-se mesa da cozinha e perguntar a si mesmo: O que que eu vou comer hoje? A resposta sempre a mesma: coma tanto quanto quiser dos alimentos permitidos. Se passou uma vida inteira atormentado pela nsia de comer - geralmente, sei muito bem, a nsia de carboidratos -, ento a verdade agradvel que a fome no vai lhe ocupar tanto tempo e pensamentos. Oh, sim, ainda vai ter apetite e ainda comer com prazer e

deleite, mas os dias de obsesso esto prestes a se tomar coisa do passado. Que alegria no estar sempre com fome, viver sempre cansado e sempre procura de uma soluo fsica satisfatria. que nunca foi inteiramente capaz de alcanar. Esse o estilo de vida do viciado em carboidratos, que tantos de vocs so, um estilo de vida profundamente exaustivo e irritante e do qual ter a felicidade de livrar-se para sempre. Mas, e nas ocasies em que no est sentado mesa da cozinha? Espero que voc tenha compreendido perfeitamente como fcil seguir esta dieta em todas as circunstncias da vida. Em fins de semana, em restaurantes, no trabalho, se viaja muito a menos que algum o aprisione em uma loja de chocolate, voc no tem realmente com o que se preocupar. Claro, a dieta no inteiramente adaptvel a jantares dados por anfitris com idias fixas sobre o que todos devem comer. Neste caso, voc vai precisar de um pouco de diplomacia engenhosa para se safar. Mas, claro, h tambm as companhias de aviao - a Fronteira Final da Comida-Lixo. No captulo sobre O Mundo Real vou ter mais algumas observaes a fazer sobre essas companhias. No momento, porm, tenho uma sugesto que se aplica exatamente aos seus 14 dias na dieta de Induo. Acho que voc deve tentar escolher um perodo de duas semanas em que no esteja viajando, nem de frias, nem comparecendo a jantares. Essas duas primeiras semanas so importantes. Se assim, por que torn-las difceis? Continuo na Dieta ou No? Esta a ocasio lgica de tomar uma deciso e tenho esperana de que vocs se juntem vasta maioria que resolveu ir em frente com a dieta Atkins. E eles fazem isso por um bom nmero de razes. Em primeiro lugar, esto perdendo facilmente peso. Em segundo, em contraste direto com tantas outras dietas anteriores que fizeram, no s no esto sentindo dores de fome, mas se sentem tambm mais vigorosos e enrgicos do que antes de comear. Em terceiro, uma percentagem importante dos que fazem a dieta, em especial os que tm mais de 40 anos de idade, descobrem que desapareceu por completo uma grande variedade de pequenos distrbios fsicos, de enxaquecas a dores pelo corpo. Esses resultados gerais impressionam. Mas, como a pessoa nica que , voc pode querer mais informaes que a ajudem em sua deciso. Sugiro que mande fazer uma segunda rodada de exames de laboratrio ao chegar ao ponto de equilbrio de 14 dias. Em apenas duas semanas a qumica sangunea pode mudar muito. Acho importante que compreenda que no s se sente bem mas que coisas boas esto acontecendo em seu corpo. Esse fato reveste-se de importncia especial porque, na ltima dcada, dietas com alto teor de carboidratos foram elevadas ao status de religio e voc certamente sentir certa relutncia em remar contra a mar - e contra batatas, por falar nisso. A verdadeira deciso no se voc vai repetir aqueles exames de sangue, mas se vai continuar com a dieta enquanto espera os resultados ou abandona-a para ver primeiro quais foram eles. Se no mandou realizar os exames iniciais, principalmente os de glicose/insulina, deve certamente suspender a dieta, passar pelo menos quatro dias seguindo o padro de alimentao anterior e, em seguida, mandar faz-los. Numerosas pessoas passam diretamente para o nvel seguinte da dieta, dando-me um voto de confiana que sou vaidoso o bastante para receber com prazer, mas, com toda honestidade, ambas as decises tm suas vantagens. Voc tem uma vida inteira para

perder esses quilos e mant-los longe e uma ou duas semanas de reflexo no lhe faro mal.