Receta: Ensalada de Apio y aguacate Recetas Ingredientes: (2 personas) 4 tallos de Apio sin hilos 1 Aguacate en su punto.

1/2 vaso de Almendras tostadas 1 Manzana verde 1/2 taza de pasas rubias 1/2 taza de mayonesa 1 cucharadita de jugo de limn Pasos: Paso 1: Remoje las pasas en una taza de agua de t, tambin pueden hacerse en vino dulce. Escurra y seque. Paso 2: Pique el apio y ponga en agua fra por 1/2 hora. Escrralo. Paso 3: Pele y pique la manzana. chele un poco de zumo de limn para que no se ponga oscura. Paso 4:Pele y pique el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde) Paso 5: Junte todo. Aada un poco de sal tambin puede aadir pimienta negra al gusto.

Receta: Ensalada de Berros Ingredientes: (4 personas) 1/2 de Berros 2 Aguacate en su punto 1 lechuga (icebrg, romana) 2 granos de ajo. 1 cebolla pequea 2 tomates ensalada 1 monojo de cilantro 1/2 aceite de oliva virgen extra 1 Limn exprimido Vinagre, sal. Pasos para la Ensalada de Berros: Paso 1: Se lavan los berros muy bien y se dejan escurriendo. Paso 2: Los tomates se limpian y se cortan a dados. Paso 3: El cilantro, la cebolla, el aguacate y los ajos se cortan muy pequeitos. Paso 4: La lechuga se limpia y se corta a trozos no muy grandes. Paso 5: Se exprime el limn y se reserva. Paso 6: Una vez todos los ingredientes cortados se mezclan y se alian con sal, vinagre y aceite. Y se sirve enseguida, de lo contrario los berros se mustian.

Receta: Ensalada de arroz y aguacate Recetas Ingredientes: (4 personas) 2 aguacates 1 tazn de arroz blanco 2 cebolletas 1 taza de guisantes 1 zanahoria 1 pepino Aceitunas rellenas de pimiento Aceite Limn Sal Pimienta Preparacin Ensalada de arroz y aguacate: Paso 1: Pelar los aguacates y cortarlos por la mitad. Sacar el hueso del interior con el cuchillo y extraer la carne con la cuchara. Corte el aguacate en rodajas finas y colocndolas en la fuente o ensaladera. Paso 2: Aada el tazn de arroz y los guisantes Paso 3: Corte la zanahoria en cubos pequeos y la cebolleta en finas lminas. Paso 4: Pele el pepino y djelo reposar 10 minutos cubierto de sal gruesa para que elimine la acidez. Lvelo y adalo a los dems ingredientes. Paso 5: Prepare el alio con la sal, pimienta, aceite y bastante zumo de limn. Echar esta salsa por encima de la ensalada y decrarla con algunas olivas rellenas de pimiento rojo. Srvala fra.

Receta: Ensalada de atn Recetas Ingredientes: (4 personas) Hojas de lechuga 300 gramos de atn fresco (en su defecto dos latas de atn) 12 tomates cherry 300 gramos de patatas 1 cebolla 100 gramos de aceitunas negras 75 gramos de alcaparras Mayonesa Sal y pimienta Preparacin de la receta Ensalada de atn: Paso 1: Si el atn es fresco. Saltear el atn con sal y pimienta hecho trocitos en una sartn con aceite de oliva. Reservar y enfriar. Paso 2: Cocer las patatas con piel. Pelar y partir en dados. Paso 3: Verter la mayonesa deseada al atn y las patatas. Paso 4. Trocear la cebolla; cortar la lechuga a modo juliana aadirlos con los tomates partidos en dos a la ensalada, junto las alcaparras y aceitunas negras. Mezclar los ingredientes, aadiendo la sal y pimienta al gusto

Ensalada de bacalao Esqueixada de bacalao Dificultad: bajo -- Plato tpico Cataln muy comn en todas las casas y muy extendido. Se han hecho muchas variantes en la cocina moderna. Ingredientes: 300 grs. bacalao desmigado.(morro) 1 lata grande de atn. 1 cebolla(que no sea picante) o 3 cebollitas tiernas. 2 huevos duros. aceitunas (arbequinas o negras) 4 dientes de ajo. 4 tomates maduros. aceite de oliva virgen extra. Elaboracin- Pasos Receta de Ensalada de Bacalao: Paso 1: Lo ms fcil es comprar el bacalao en una bacaladera, que lo venden ya desmigado y desalado, sino venden unas bandejas en el super, donde ya viene desmigado y con las instruccones para desalarlo. Paso 2: Una vez desalado, se exprime con las manos para sacarle toda el agua. Luego se coge un pao de cocina para secarlo ms todava. Se coloca en la fuente donde se servir. Paso 3: La cebolla cortada muy fina se mezcla con los tomates rallados, la sal, el ajo picado y el atn. Paso 4: Todo ello se mezcla con el bacalao en la fuente, aliandolo con abundante aceite de oliva y se decora con las aceitunas y el huevos duro cortado a gajos.

RECETA DE CALABACITAS RELLENAS DE QUESO

Categora: Ensaladas y verduras Enviada por: Mara Porciones: 6 Tiempo: 20 min

Ingredientes

6 calabacitas medianas 1/4 de queso panela 2 huevos 2 cucharadas de harina 1/2 cucharadita de consom de pollo 2 cucharadas de aceite de soya Sal al gusto

Procedimiento
1. 2. 3. 4. 5. Cocer las calabacitas, partir a la mitad y quitar la pulpa Rellenar con el queso, sujetar con un palillo Pasar las calabacitas por la harina con el consom de pollo Batir los huevos a punto de turrn Pasar las calabacitas rellenas por el huevo y dorar en aceite. Retirar el palillo antes de hervir.

RECETA DE ENSALADA DE BERROS

Categora: Ensaladas y verduras Enviada por: Gabriela Pimentel S. Mail: gabypimienta65@yahoo.com.mx Porciones: 4 Tiempo: 20

Ingredientes

2 manojos de berros lmpios y deshojados cebolla finamente picad 2 aguacates picados 3 chiles serranos finamente picados (la cantidad es al gusto) 5 rbanos picados 3-4 limones slo el jugo 2 cucharadas de aceite de olivo sal al gusto

Procedimiento
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol 2. Servir acompaado de carne asada

RECETA DE ENSALADA DE NOPAL

Categora: Ensaladas y verduras Enviada por: Annimo

Ingredientes

1 kg de nopales cortados en tiras 1 cebolla picada finamente 3 jitomates picados Chiles serranos picados (al gusto) Cilantro (al gusto) Aderezo para ensalada italiana Sal y pimienta

Procedimiento
1. Cocer los nopales en agua. Escurrirlos y dejar enfriar. 2. Mezclar todos los ingredientes. 3. Refrigerar para servir fra.

RECETA DE ENSALADA NAVIDAD

Categora: Ensaladas y verduras Enviada por: Yina Caro

Ingredientes

8 manzanas golden (la amarilla) 2 ramas de apio 1/2 lt crema cida 1 lata de pia en trocitos 1/2 taza de nuez picada Azcar al gusto

Procedimiento
1. Partir en pequeos cubitos las manzanas. Picar el apio extrafino. 2. Mezclar el azcar con la crema. 3. Escurrir la lata de pia y mezclar todo en un tazn grande. Servir fra. NOTA: Generalmente esta ensalada la servimos en navidad, pero en realidad es para cualquier poca del ao.

RECETA DE VERDURAS AL VAPOR

Categora: Ensaladas y verduras Enviada por: Ing. Armando Moreno Snchez Mail: mosa4710@hotmail.com Porciones: 4 Tiempo: 15 min

Ingredientes

2 zanahorias grandes 1 cebolla mediana 2 calabazas medianas 1 chayote 1 taza de chcharos

Procedimiento
1. Cortar la cebolla, las zanahorias, las calabazas y el chayote con una mandolina (si no con un cuchillo afilado en rebanadas muy delgaditas como de jamn). Baar con crema y sazonar con una pizquita de sal. 2. En un Wok, poner a calentar media taza de agua. Agregar la verdura. Sazonar con aceite, salsa de soya, vinagre y sal (un chorrito de cada cosa). 3. Poner a cocer a fuego moderado durante ocho minutos tapado. A los cuatro minutos hay que darle una revuelta a los ingredientes. Tambin se le puede agregar media porcin de un brcoli (cortar los arbolitos aparte y el tronco con una mandolina).