Salud: Estado de completo bienestar FISICO, MENTAL Y SOCIAL del individuo, y no solo la ausencia de enfermedad

Formacion de una proteina: Basicamente por CARBONO, HIDROGENO, OXIGENO Y NITROGENO, constituidas por moleculas llamadas aminoacidos. Estructura primaria: Es la secuencia de aminoacidos de la proteina. Indica que aminoacidos componen la cadena polipeptidica y el orden en que dichos aminoacidos se encuentran Estructura secundaria: Es la disposicion de la secuencia de aminoacidos en el espacio( adquieren una disposicion espacial estable) hay 2 tipos: - La alfa helice y -La conformacion Beta Alfa helice: Segundo nivel de organizacion proteica en el cual el esqueleto pertidico esta enrollado, como una estructura en espiral, alrededor de un eje imaginario( organizacion helicoidal de la cadena peptidica) Conformacion Beta: Los aminoacidos no forman una helice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposicion en lamina plegada Estructura Terciaria: Informa sobre la disposicion de la estructura secundaria de un polipeptidico al plegarse sobre si misma originando una conformacion globular. Algunos enlaces que mantienen estable a los radicales( puente disulfuro,puente de hidrogeno, puente de electricos, interacciones hidrofobicas) Estructura Cuarternaria: Informa de la union, mediante enlaces debiles de varias cadenas polipeptidicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico Enlace peptidico: Los peptidos estan formados por la union de aminoacidos mediante un enlace peptidico. Es un enlace COVALENTE que se establece entre el grupo carboxilo de un aminoacido y el grupo amino del siguiente, dando lugar al desprendimiento de una molecula de agua. Propiedades de las proteinas : Especificidad: Cada proteina lleva a cabo una determinada funcion y lo realiza porque posee una determinada estructura primaria y una conformacio espacial propia. Desnaturalizacion: Consiste en la perdida de la estructura terciaria por romperse los puentes que forman dicha estructura, se puede producir por cambios de temperatura o variaciones de ph. Funciones de las proteinas: Catalisis: la mayoria de las reacciones qmcas dentro de una celula, son catalizadas por proteinas.Sin los catalizadores, las reacciones no se producirian a una velocidad adecuada para el correcto funcionamiento del organismo. Transporte: Las proteinas sangre( lipoproteinas) transportan sustancias, como el oxigeno(hemoglobina), lipidos en la

Almacenamiento: Ej: el hierro es almacenado dentro del organismo en el higado formando un complejo con una proteina llamada ferritina. Movimiento: Las proteinas constituyen uno de los componentes fundamentales de los musculos, la actina y la miosina (contraccion muscular) Soporte y estructura: La tension de la piel y huesos se debe a la presencia de una proteina mas elastica que permite a tejidos como arterias y pulmones la posibilidad de estirarse sin causar dao. Proteccion inmune: El sistema inmune, responsable de defendernos contra organismo foraneos requiere de la precisa interaccion de cientos de proteinas Impulsos nerviosos: Son transmitidos dentro de una celula por iones que pasan a traves de canales constituidos por proteinas. Control: Las proteinas estan encargadas tambien de la regulacion y control de muchos de los procesos biologicos. Enzimaticas: Poseen especial funcion de actuar como catalizadores de las reacciones propias del metabolismo celular Hormonal: ej: insulina y glucagon