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Quels visages pour le monde agricole franais ?

Les entretiens de Rungis - Edition 2011

Lagriculture, un secteur qui bnficie dune excellente image dans la socit franaise

Un secteur qui bnficie dune excellente image (mais une opinion qui manque dintensit)
Avez-vous une trs bonne image, une bonne image, une mauvaise image, une trs mauvaise image du secteur de lagriculture en France ?

Trs mauvaise image 2% Mauvaise image 14%

Sans opinion 2%

Trs bonne image 14%

Total Mauvaise image

16%
Catgories les plus aises : 21% Sympathisants cologistes : 28%

Total Bonne image 82%


Moins de 35 ans : 89%

Bonne image 68%

Sympathisants de droite : 91%

UN PILIER DE LCONOMIE FRANAISE

Lagriculture est un secteur


IMPORTANT pour lconomie franaise

95% sont daccord 93% 93% 90% 81% 73%

qui ncessite davoir LESPRIT DENTREPRENDRE O le niveau de SAVOIR-FAIRE est trs important O les professionnels ont cur de fournir un TRAVAIL DE QUALIT MODERNE Qui vhicule une IMAGE POSITIVE DE LA FRANCE vis--vis de ltranger

Mais un pilier de lconomie en difficult

Lagriculture est un secteur


% oui

RENCONTRE ACTUELLEMENT DES DIFFICULTS O les CONDITIONS DE TRAVAIL SONT DIFFICILES O lon TRAVAILLE DAVANTAGE que la moyenne des Franais O les NIVEAUX DE REVENUS SONT INFRIEURS ceux de la moyenne des Franais VALORISANT pour ceux qui y travaillent

94% 89% 85% 70% 57%

Labsence de constat clair sur la situation de lagriculture franaise

Comment volue la situation des agriculteurs en matire de conditions de travail ?


Selon vous, au cours des dernires annes, la situation des agriculteurs sest-elle plutt amliore, plutt dtriore ou na-t-elle pas chang en ce qui concerne les conditions de travail ?

Plutt amliore 40%

Plutt dtriore 37%

4 Franais sur 10 pensent quelles se sont amliores

N'a pas chang 16%

Sans opinion 7%

4 Franais sur 10 pensent quelles se sont dtriores

Quid de leur image dans la socit ?


Selon vous, au cours des dernires annes, la situation des agriculteurs sest-elle plutt amliore, plutt dtriore ou na-t-elle pas chang en ce qui concerne limage dont les agriculteurs bnficient dans la socit ? :

Plutt amliore 30%

Plutt dtriore 33%

3 Franais sur 10 pensent quelle sest amliore

3 Franais sur 10 pensent quelle sest dtriore

Sans opinion 6%

N'a pas chang 31%

3 Franais sur 10 pensent quelle na pas chang

Et enfin leur influence politique


Selon vous, au cours des dernires annes, la situation des agriculteurs sest-elle plutt amliore, plutt dtriore ou na-t-elle pas chang en ce qui concerne leur influence auprs des politiques ?

Plutt amliore 19%

Plutt dtriore 36%

2 Franais sur 10 pensent quelle sest amliore

4 Franais sur 10 pensent quelle sest dtriore

Sans opinion 12%

N'a pas chang 33%

3 Franais sur 10 pensent quelle na pas chang

Un constat mitig sur lautosuffisance agricole


Pouvez-vous me dire si vous tes plutt daccord ou plutt pas daccord avec chacune des phrases suivantes ?

La France est autosuffisante en produits agricoles


Plutt d'accord 53%

Sans opinion 12%

Plutt pas d'accord 35%

Une mconnaissance de la balance commerciale agricole


Pouvez-vous me dire si vous tes plutt daccord ou plutt pas daccord avec chacune des phrases suivantes ?

La France exporte plus de produits agricoles quelle nen importe


Plutt d'accord 38% Plutt pas d'accord 29%

Sans opinion 33%

Une perception clive de la relation agriculture environnement


Pouvez-vous me dire si vous tes plutt daccord ou plutt pas daccord avec chacune des phrases suivantes ?

Les agriculteurs utilisent de plus en plus de pesticides


Plutt d'accord 48% Plutt pas d'accord 42%

La plupart des agriculteurs respectent lenvironnement


Plutt pas d'accord 54%

Plutt d'accord 40%

Sans opinion 10%

Sans opinion 6%

Base : chaque question a t pose la moiti de lchantillon

Des Franais circonspects sur le dveloppement du bio


Pouvez-vous me dire si vous tes plutt daccord ou plutt pas daccord avec chacune des phrases suivantes ?

On pourrait nourrir tous les Franais avec des produits bio

Plutt d'accord 31% Plutt pas d'accord 61%


Sans opinion 8%

Quelles rgulations pour l'agriculture et l'alimentation face aux attentes des citoyens ?
Les entretiens de Rungis - Edition 2011

Une rgulation du monde de lagriculture que les Franais peinent comprendre

Des Franais incapables de se positionner vis--vis de la PAC


Daprs vous, la PAC (Politique Agricole Commune) est-elle plutt une opportunit ou plutt une menace pour lagriculture franaise ?

Catgories aises : 33% Les plus diplms : 37%

Plutt une opportunit 24%

Plutt une menace 29%

50 ans et plus : 34% Catgories moyennes suprieures : 34% Les moins diplms : 33%

Sans opinion 25%

Ni l'un ni l'autre 22%

Ne se prononce pas sur la PAC (sans opinion + ni lun ni lautre) : 47%

Dans le contexte de la PAC, ltat a-t-il encore les moyens dagir ? Des Franais diviss
Avec laquelle des deux opinions suivantes tes-vous le plus daccord ?

Le Gouvernement a rellement les moyens d'agir sur la situation agricole de la France mme si la politique agricole est en grande partie dcide au niveau europen

Le Gouvernement n'a pas rellement les moyens d'agir sur la situation agricole de la France, car la dimension europenne de l'agriculture est trop importante

44%
35-49 ans : 50% Sympathisants de gauche : 48%

46%

Hommes : 52% 50 ans et plus : 51% Catgories moyennes suprieures : 56% Sympathisants de droite : 50%

Sans opinion

10%

Une rgulation ingalement perue selon les domaines, et pourtant de vraies attentes des Franais, notamment sur les prix

Davantage de diversit, daccessibilit, de scurit Principal point de crispation : lvolution des prix des produits agricoles
Dune manire gnrale, au sujet des produits issus de lagriculture franaise, diriez-vous que par rapport il y a une dizaine dannes, la situation sest plutt amliore, plutt dtriore ou na pas chang en ce qui concerne ...

Sans opinion

Plutt dtriore 20 28 23 14 25 33 14 5 5 22 41

N'a pas chang 68

Plutt amliore

La diversit, le choix 2 10 La facilit pour se les procurer 2 La scurit alimentaire Leur aspect Leur dure de conservation 5 6 7 12

58 21 34 29 29 36 33 70 83 12 7 51 46 39 34 28 21 13 7

Leur qualit 4 Leurs apports nutritionnels Leur got Le rapport qualit-prix

Leur prix 3

En seconde lecture, des Franais qui soulignent des amliorations sur laspect et la DLC des produits, mais qui dplorent une dgradation de la qualit et du got
Dune manire gnrale, au sujet des produits issus de lagriculture franaise, diriez-vous que par rapport il y a une dizaine dannes, la situation sest plutt amliore, plutt dtriore ou na pas chang en ce qui concerne ...

Sans opinion

Plutt dtriore 20 28 23 14 25 33 14 5 5 22 41

N'a pas chang 68

Plutt amliore

La diversit, le choix 2 10 La facilit pour se les procurer 2 La scurit alimentaire Leur aspect Leur dure de conservation 5 6 7 12

58 21 34 29 29 36 33 70 83 12 7 51 46 39 34 28 21 13 7

Leur qualit 4 Leurs apports nutritionnels Leur got Le rapport qualit-prix

Leur prix 3

Le prix est le critre dachat prdominant pour les consommateurs


En gnral, quels sont, parmi les lments suivants, ceux auxquels vous faites le plus attention lorsque vous achetez un produit alimentaire ? Quatre rponses possibles

78%, +5* 71%, -6 34%, +11 27%, +5 29%, -8 20%, +1 25%, -5 16%, +1 10%, -2 7%, +1 5%, -2

Le prix La date de premption La provenance La composition des produits La composition nutritionnelle La marque La garantie d'un label de qualit L'origine biologique/ la naturalit L'impact environnemental de ce produit L'emballage La nouveaut, l'innovation

83% 65% 45% 32% 21% 21% 20% 17% 8% 8% 3%


Sans opinion : 1%

* Rappels tude ralise pour lANIA les 20 et 21 fvrier 2008 (chantillon de 1 000 personnes ges de 18 ans et plus interroges en face face)

Et pourtant, un prix justifi pour une proportion non ngligeable de la population


Question : De laquelle de ces phrases vous sentez-vous le plus proche ?

Les produits frais de qualit :


Sans opinion

ne cotent pas si cher que a 13%


35-49 ans : 18% Catgories aises : 20% Sympathisants cologistes : 21%

4% 32%

cotent cher mais leur prix est justifi


Moins de 35 ans : 40% Les plus diplms : 38%

cotent cher et leur prix n'est pas justifi

51%

50-64 ans : 58% Catgories modestes : 58% Se fournissent principalement en GMS : 57%

Mme si une majorit estime ces prix trop chers et injustifis, 45% des Franais ne partage pas cet avis

Selon les Franais le prix est aussi le principal problme des agriculteurs
Daprs vous, quelles sont les principales difficults du monde agricole franais ?

En premier
La difficult de vendre les produits agricoles au juste prix La concurrence d'autres pays Le faible pouvoir de ngociation des agriculteurs face aux distributeurs ou aux industriels Le problme du pouvoir d'achat des consommateurs Les changements climatiques

Ensuite

Au total

24 14 17 6 10 35% 34% 31% 22% 21% 16% 15% 50% 50%

60%

Le non remplacement des agriculteurs qui partent 8 la retraite par des jeunes La PAC (Politique Agricole Commune) mise en place par l'Union 9 Europenne Les crises sanitaires comme la vache folle ou la 4 grippe aviaire Le manque de volontarisme du monde politique 3 L'influence de l'cologie 2

La question du pouvoir dachat apparat secondaire

Sans opinion 3%

Un indniable souhait dintervention de lEtat sur les prix


Parmi les opinions suivantes, de laquelle vous sentez-vous le plus proche ou disons le moins loign ?

77%
LEtat franais doit aider les producteurs fixer leur prix face aux distributeurs
Sympathisants PS : 84% Les plus diplms : 83%

14% 9%
Sans opinion

On doit laisser les prix se fixer librement


Sympathisants UMP : 20% Les moins diplms : 22%

Ltat aussi attendu sur la promotion dune alimentation saine et quilibre

Manger sain quilibr tout en se faisant plaisir : les critres les plus importants dans lalimentation des Franais, et qui constituent le bien manger
Quest-ce qui est important quand vous mangez ? / Pour vous personnellement, quest-ce que bien manger ?

Manger sain Manger quilibr Vous faire plaisir


Que ce soit un instant convivial, en famille ou avec des amis Manger votre faim

69 73 65 74 48 46 43 39 39 29 27 20 20 16 18 25
Les lments importants
(question pose 50% de lchantillon)

54

Faire plaisir aux autres Manger authentique Manger pas cher Ne pas grossir Manger copieusement Aller vite, ne pas perdre de temps 2 5 5 4 11

Le bien manger .
(question pose 50% de lchantillon)

La promotion dune alimentation quilibre : un chantier sur lequel les pouvoirs publics ont encore une marge de progression
Pour chacune des phrases suivantes, pouvez-vous me dire si vous tes plutt daccord ou plutt pas daccord avec chacune dentre elles ?

Les pouvoirs publics ne sensibilisent pas assez les Franais sur limportance dune alimentation quilibre
Plutt d'accord 53%

pour contrer un phnomne qui prendrait de lampleur : lobsit


87% des Franais sont daccord avec lassertion : Il y a de plus en plus dobses en France

Sans opinion 5%

Plutt pas d'accord 42%

Malgr la rcurrence des campagnes de communication, les politiques ne sensibiliseraient pas assez les Franais la question de lquilibre alimentaire

Demain quelle politique pour l'agriculture et l'alimentation en France ?


Les entretiens de Rungis - Edition 2011

Lagriculture et lalimentation, des questions qui doivent compter pour les prochaines chances lectorales

Deux questions qui peuvent peser pour 2012


Concernant les dbats pour llection prsidentielle de 2012, diriez-vous que la question de [lalimentation] / [lagriculture] devrait tre prioritaire, importante mais pas prioritaire ou secondaire ?

Lalimentation
10% 1% 30%
Femmes : 33% Catgories modestes : 40%

Lagriculture
11% 1% 18%
65 ans et + : 25% Catgories modestes : 31% Sans diplme : 34%

59%

Prioritaire

70%

Total Prioritaire + Important = 89%

Importante mais pas p p prioritaire Secondaire


Sans opinion

Total Prioritaire + Important = 88%

Une politique agricole pas tout fait en ligne avec celle attendue par les citoyens

La scurit un acquis ? Les prix, un enjeu ?


Rang Les priorits du Gouvernement TELLES QUE LES COMPRENNENT LES FRANAIS Rang Les priorits en matire de politique agricole AUX YEUX DES FRANAIS

1 2 3 4 5

SCURIT

1 2 3 4 5

QUALIT

APPROVISIONNEMENT

SCURIT

QUALIT

PRIX NIVEAU DE VIE CORRECT POUR LES AGRICULTEURS APPROVISIONNEMENT

INDUSTRIE FORTE

VARIT

Une perception des priorits gouvernementales sans relief et fortement dcale par rapport aux priorits souhaites
Pour chacun des objectifs suivants, pouvez-vous me dire si [daprs vous / vous souhaitez qu] il constitue une priorit pour le Gouvernement franais en matire de politique agricole ?

% Oui, tout fait S'assurer que les produits agricoles soient sains et sans danger S'assurer que les produits agricoles soient de bonne qualit S'assurer que les consommateurs aient des prix raisonnables pour les produits alimentaires Assurer un niveau de vie correct aux agriculteurs Garantir l'approvisionnement alimentaire du pays Protger l'environnement et s'occuper du changement climatique

Priorits souhaites
Priorits perues

71 25 67 24 65 21 56 20 55 23 54 20

Un Gouvernement en retrait sur lamnagement du territoire, des Franais qui restent mesurs vis--vis du bio
Pour chacun des objectifs suivants, pouvez-vous me dire si [daprs vous / vous souhaitez qu] il constitue une priorit pour le Gouvernement franais en matire de politique agricole ?

% Oui, tout fait


Dvelopper les zones rurales tout en prservant les campagnes Garantir l'indpendance alimentaire de la France Sassurer que les consommateurs aient accs une grande diversit de produits Mettre en place une agriculture biologique

Priorits souhaites
Priorits perues

51 17 50 19 44 18 32 12 30 20 19 15

Assurer une industrie agro alimentaire forte

Dvelopper une agriculture plus productive

Quels leviers pour la politique agricole de demain ? Valoriser la marque France ? Valoriser la gastronomie franaise ?

Valoriser la marque France ?

La provenance des produits, un critre qui compte de plus en plus pour les consommateurs
En gnral, quels sont, parmi les lments suivants, ceux auxquels vous faites le plus attention lorsque vous achetez un produit alimentaire ? Quatre rponses possibles

Le prix La date de premption La provenance La composition des produits La composition nutritionnelle La marque La garantie d'un label de qualit L'origine biologique/ la naturalit L'impact environnemental de ce produit L'emballage La nouveaut, l'innovation

83% 65% 45% 32% 21% 21% 20% 17% 8% 8% 3%


Sans opinion : 1%

+11 points par rapport 2008 Des consommateurs beaucoup plus attentifs la provenance des produits alimentaires

* Rappels tude ralise pour lANIA les 20 et 21 fvrier 2008 (chantillon de 1 000 personnes ges de 18 ans et plus interroges en face face)

Une vraie apptence pour lorigine franaise des produits, qui pourrait justifier un surcot
Parmi les opinions suivantes, de laquelle vous sentez-vous le plus proche ou disons le moins loign ?

Sans opinion

8% 23%

A qualit quivalente, ON DEVRAIT PRIVILGIER LES PRODUITS ALIMENTAIRES FRANAIS, quitte les payer plus cher
65 ans et + : 76%

A qualit quivalente, IL EST NORMAL QUE L'ON IMPORTE des produits alimentaires s'ils sont moins chers dans d'autres pays
Moins de 35 ans : 30% Catgories modestes : 28%

Voient la PAC comme un opportunit : 28%

69%

Considrent que lEtat ne doit pas intervenir dans la fixation des prix : 28%

Catgories moyennes suprieures : 74% Sympathisants de droite : 77% Privilgient la provenance comme critre dachat : 76% Privilgient le bio lors de leurs achats : 77%

Valoriser la gastronomie franaise ?

La gastronomie franaise : une cuisine savoureuse, traditionnelle et varie


Parmi les qualificatifs suivants, lesquels sappliquent le plus selon vous la gastronomie franaise ? Deux rponses possibles

Savoureuse Traditionnelle Varie Envie Equilibre Innovante Inaccessible Grasse Dpasse 8% 4% 1% 19% 16% 13% 34% 43%

49%

45%*, +4 46%, -3 32%, +2 18%, -1 19%, -3 10%, +3 10%, -2 7%, -3 2%, -1

* Rappels tude ralise pour lANIA les 20 et 21 fvrier 2008 (chantillon de 1 000 personnes ges de 18 ans et plus interroges en face face)

Une culture gastronomique dexception


94% des Franais sont daccord avec lassertion : La France est le pays de la gastronomie
Certains disent que la place de la gastronomie dans la culture franaise justifie le statut dexception culturelle, c'est--dire la dfense de nos diffrences, et mrite donc une aide particulire, quelle soit lgislative ou financire. Vous personnellement, vous pensez que...?

Le statut d'exception culturelle ne se justifie pas pour la gastronomie

61%
La gastronomie franaise mrite pleinement le statut d'exception culturelle

25%

14%
Sans opinion