Check-list Capitan

3
4
5
6
7
8
9
10
11

Sarcini săptămânale
1
2
3
4

Sarcini lunare
1

2
3
4
5
6

1
2
3
4
5
6
 Check-list Capitan
Sarcini zilnice
Verificați dacă localul e pregătit de lucru:
Mobilierul curat și ara
Podeaua spă
Masa take supl
Aer conditionat si HVC po
TV, APP de livrare por
Corpurile de iluminat por
Vitrina pregatita (curatata de farami
Echipamentul pre
Verificați dacă terasa este pregătită pentru oaspeți:
Mobilierul curat și ara
Podeaua mătu
Florile udate și curătate de uscăc
Verificați tura de astăzi să aibă aspectul conform standardelor
Verificați fișele de triere și termenii de valabilitate a produselor din Bar și Bucătărie
Verificați check-list-ul Barista (de cu seară și de astăzi)
Verificați STOP-LIST-UL. Supliniți locația cu marfa necesară
Verificați calitatea produselor (aspect, gramaj, gust)
Verificați Barista la preparea espresso
Verificați dacă se respectă standardul de pastrare a mărfii și FIFO în bar, bucătările și depozit
Verificați dacă se respectă standardele pe SHOP
Oferiți echipei target-ul zilnic (planul de vânzări, produs focus s.a.)

Sarcini săptămânale
Efectuarea programului de muncă p/u echipă
Efectuarea comenzilor la furnizor
Introducerea facturilor in sisem
Efectuarea rapoarelor necesare

Sarcini lunare
Organizarea ședinței generale cu echipa
Organizarea curățeniei generale
Analiza rezultatelor și efectuarea raportului financiar
Efectuarea dezinsecției/ deratizării (RO)
Pregătirea dosarului pentru contabilitate
Organizarea inventarierii
Indeplinirea task-urilor din planul de îmbunătățire

Sarcini trimestriale
Participarea la minim un training (intern/extern)
Evalurea cunoștințelor personalului liniar
Mentenanța și profilactica utilajelor
Inventarierea consumabelor (RO)
Organizarea unui TeamBuilding pentru echipă
Efectuarea Ghembei /Kaizen
L Ma Me J V S D

L Ma Me J V S D

1 2 3 4 5 6 7

Q1 Q2 Q3 Q4
 Check-list Director de rețea
№
1
2
3
4
5

Sarcini săptămânale
1
2
3
4
5
6

Sarcini lunare
1
2
3
4
5
6

1
2
3
4
5
6
7
8
 Check-list Director de rețea
Sarcini zilnice
Verificarea vitrinelor, Shop-ul, Calitatea produselor și băuturilor
Verifificarea calității produselor din vitrină și băuturilor din bar - să corespundă conform standartelor
Briefing cu Căpitanii
De vizitat minim 1 local pe zi
Verificarea stocurilor de produse în locații

Sarcini săptămânale
Organizarea ședinței cu Căpitani
Organizarea ședinței pe proiecte
Trecerea prin plan de imbunătățiri și efecturea sarcinilor
Completarea rapoartelor pe metrici și proiecte
Verificarea cunoștințelor a 1-2 angajați (menu, promo, rezulate, planuri) ș.a.
Participarea la ședința pe consiliu

Sarcini lunare
Participarea la sedința lunară a companiei și prezentarea rapoartelor necesare
Oferirea raportului lunar și planurilor de acțiuni
Oferirea target-elor Căpitanilor
Pregatirea dosarului pentru contabilitate
Elaborarea planului de actiuni cu dep Marketing
Analiza rezultatelor financiare
Sarcini trimestriale
Participarea la training-urile organizate in cadrul companiei
Participarea la ședintă cu personalul liniar
Atestarea echipelor
Mentenanta si profilactica echipamentelor (mobillierului, ventilarei, conditionerelor, incalzitoarelor si comunicatiilor)
Participarea la sedinta trimestrială a companiei și prezentarea rapoartelor necesare
Pregătirea raportului trimestrial și planurilor de acțiuni pe trimestriu viitor
Organizarea unui TeamBuilding pentru echipă
Efectuarea Ghembei /Kaizen
e rețea
L Ma Me J V S D

L Ma Me J V S D

1 2 3 4 5 6 7

Q1 Q2 Q3 Q4

si comunicatiilor)