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Jorge Chamot
1934
La defensa del Pisco
Len de Portocarrero
Len de Portocarrero, ms conocido como El judo portugus, en su descripcin del Per escrita hacia la segunda o tercera dcada del siglo XVII, luego de describir el mucho vino que se coge en el reino de que hay grandes vias y del precio de este concluye diciendo fazen mucho aguardiente en el Per y muy bueno.
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Herbert Ashbury
Asbury comenta que muchas descripciones del San Francisco de la poca de la fiebre del oro abundan en descripciones del sabor y potencia de lo que fue la crme de la crme de las bebidas de entonces, el Pisco Punch y dice: Its base is Pisco Brandy, which was destilled from the grape known as Italia or La Rosa del Per and was named for the Peruvian port from which it was shipped. Asbury, Herbert. The Barbary Coast. p.226
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El Pisco Sour
Fue inventado por el barman estadounidense Victor Morris y servido desde 1915 en su local de la calle Bosa, el Morris Bar.
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Victor V. Morris
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