Prajitura Inghetata falsa

Ingrediente blat

 6 oua
 12 linguri de zahar tos
 1 lingurita rasa de bicarbonat
 10 linguri faina
 2 linguri cacao
 2 plicuri zahar vaniliat

Albusurile se bat spuma tare,se adauga rand pe rand zaharul si se bat pana se obtine
o bezea lucioasa.Apoi se adauga galbenusurile unul cate unul,se scoate mixerul si se
amesteca cu lingura de lemn „peste cap” se adauga bicarbonatul amestecat cu putina
faina,faina,cacao.Amestecul obtinut se coace intr-o tava ( 25×30) tapetata cu hartie
de copt, timp de 25 de minute la foc potrivit.Faceti testul cu scobitoarea pentru mai
multa siguranta.Eu l-am copt in tava adanca pentru prajitura,deoarece prajitura
inghetata falsa este foarte inalta,asa e reteta.Daca vreti ca prajitura sa fie mai ingusta
o coaceti in tava de la aragaz.Se scoate blatul si se lasa sa se raceasca. Recomand sa
se insiropeze blatul cu un sirop din lapte cu cacao si zahar.

Se prepara crema din:

 4 galbenusuri
 2 linguri de faina
 200 ml lapte rece
 200 g unt
 100 g zahar pudra

Galbenusurile se freaca cu faina (eu am pus amidon alimentar),se adauga treptat

laptele rece si se pun la fiert pe baie de abur,amestecand mereu pana se ingroasa.Se
lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand.Untul cu zaharul se freaca spuma si
se adauga apoi la amestecul de oua putin cate putin,amestecand mereu. Intindem
crema deasupra prajiturii apoi o dam la rece ca sa se intareasca.
Se prepara glazura pentru inghetata falsa:

 4 albusuri
 100 g zahar
 1 lingurita zeama lamaie

Batem spuma albusurile cu zeama de lamaie pana devin ferme. Adaugam zaharul si mixam
pana obtinem o bezea tare si lucioasa pe care o vom intinde uniform pe toata suprafata
prajiturii. Radem deasupra ciocolata. Dam la frigider pentru cel putin o ora apoi o puteti taia.
eu va recomand sa o lasati peste noapte fiindca blatul se va insiropa de la crema si prajitura
va fi cu mult mai buna.
Cordon bleu din piept de pui
Ingrediente:
1 piept pui (cca 1 kg)
4 felii cascaval
4 felii sunca presata
3 oua
100 gr faina
200 gr pesmet
sare, piper,usturoi granulat
Mod de preparare
Feliem pieptul de pui si il batem bine cu ciocanul de snitele. Eu am obtinut patru felii
aproximativ egale. Peste pieptul de pui asezam mai intai felia de sunca presata apoi
pe cea de cascaval. Atat sunca presata cat si cascavalul trebuiesc taiate subtiri ca sa
putem rula pieptul. Rulam strans fiecare felie si le prindem cu scobitori ca sa nu se
desfaca. Le dam mai intai prin faina. Batem ouale cu sarea,piperul si usturoiul
granulat. Tavalim rulourile prin amestecul de oua. Apoi le dam prin pesmet astfel
incat sa fie acoperite total. Prajim rulourile in ulei bine incins. Scoatem pe servetele
absorbante pentru a elimina excesul de ulei si scoatem scobitorile.

Cascaval pane
Ingrediente:
300 gr cascaval
2 oua
5-6 linguri faina
5-6 linguri pesmet
2 linguri apa
un praf sare ,ulei pentru prajit
Mod de preparare:
Alegem un cascaval de buna calitate si il taiem in felii mai groase. Cu ajutorul unei
pensule de patiserie ungem feliile de cascaval cu putina apa si le dam prin faina (apa
are rolul de a ajuta faina sa adere mai bine la felia de cascaval). Dam cascavalul prin
ouale batute cu un praf de sare. Repetam operatiunea. Apoi tavalim cascavalul prin
pesmet in asa fel incat sa fie acoperit perfect pentru ca altfel va curge cascavalul
atunci cand il prajim. Incingem bine uleiul si prajim cascavalul in baie de ulei. Il
rumenim usor pe ambele parti. Scoatem cascavalul pane pe servetele absorbante ca
sa scapam de excesul de ulei si il servim imediat.