Propietăți chimice

1 Caracterul acid este pus în evidență prin reacția ionisare /de sustituție.

Caracterul acid scade odată cu creșterea numărului de atomi de carbon.

Alcolii sunt acizi slabi iar bazele lor sunt tari.(etoxiul de sodiu este la fel de tare ca și
hidroxidul de sodiu).

2. Reacția de eliminare se realizează în mediu acid

a. intermoleculară (se elimină o moleculă de apă formându-se eteri).

Exempre pentru:

1mol metanol + 1mol etanol

2moli etanol.

b. intra moleculară ( se elimină o moleculă de apă formându-se alchene)

Reactivitatea alcolilor în reacția de deshidratare scade în ordinea:alcool terțiar, alcool
secundar, alcool primar.

Ex. Scrie reacția de obținere a 1- butenei și 2- butenei din alcooli corespunzători.

Propenal/acroleina substanță cancerigenă. Aceasta se obține și din folosirea repetată a

grăsimilor în prepararea alimentelor.

3. Reacția de oxidare

a. oxidarea blândă- se realizează în prezență de bicromat de potasiu și acid sulfuric

formându-se aldehide și cetone.

Formulă alcool primar Formulă aldehidă

CH3- OH CH2= O
metanol Metanal
Aldehida formică
CH3-CH2-OH CH3- HC =O
etanol Etanal
Aldehidă acetică
CH3-CH2- CH2-OH CH3-CH2-HC=O
1-propanol Propanal
Aldehidă propanoică
R=CH2- OH R-HC = O

Regulă denumire aldehide

Denumire hidrocarbură + sufixul
”al”
Ex pentru etanol și 1- propanol.

Alcool secundar rezultă cetone.

Regulă denumire cetone:

Denumire hidrocarbură + sufixul”onă”

!!!!!! Alcoolii terțiari nu dau reacție de oxidare blândă, fiind o metodă de identificare a lor.

b. oxidare energică – se realizează în prezența permanganatului de potasiu ăn mediu de acid

sulfuric formându-se acizi carboxilici.

Alcool Acid

primar Un acid carboxilic

secundar Doi acizi carboxilici
terțiar Trei acizi carboxilici

Exempe pentru când Reste:

-CH3; - CH3-CH2-

c. arderea – se formează dioxid de carbon și apă

4. Reacția de esterificare se realizează cu:

a. acizi carboxilici formându-se esteri/

Exemple acid acetic și alcol etilic

b. acizi anorganici

Ex. glicerină cu 3 moli acid azotic

Atenție!

În completarea documentului folosiți de manualul. Documentul se realizează pe caiet.

Temă

Problema 4.5.6 și testul.