22/04/2009

ENZIMAS
Vernica Ortiz Alvarenga

Definio
As enzimas so protenas com a funo especfica de acelerar reaes qumicas que ocorrem sob condies termodinmicas nofavorveis.

Enzimas

Para ser classificada como uma enzima, uma protena deve:

Apresentar extraordinria eficincia cataltica. Demonstrar alto grau de especificidade em relao a seus substratos (reagentes) e aos seus produtos. Acelerar a velocidade das reaes em 106 a 1012 vezes mais do que as reaes correspondentes nocatalisadas. No ser consumida ou alterada ao participar da catlise. No alterar o equilbrio qumico das reaes Ter sua atividade regulada geneticamente ou pelas condies metablicas.

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Enzimas
So os catalisadores mais especficos que se conhecem; A especificidade inerente, a uma enzima reside em uma cavidade ou fenda de ligao do substrato, que est situada na superfcie da protena enzimtica; A cavidade, denominada stio ativo, um arranjo de grupos presentes em cadeias laterais de certos aminocidos que ligam o substrato por ligaes no-covalentes. Algumas enzimas tm outra regio na molcula, o stio alostrico, afastada do stio ativo. No stio alostrico molculas pequenas especficas se ligam e causam alteraes na conformao protica que afetam o stio ativo, aumentando ou reduzindo a atividade enzimtica. A maioria das enzimas necessitam de molculas orgnicas ou inorgnicas pequenas, essenciais sua atividade e denominadas coenzimas e co-fatores.

Co-fatores e coenzima
Co-fatores ons metlicos (Fe, Zn, Cu, Na, K) Coenzimas pequenas molculas orgnicas Grupo prosttico No pode ser separado da enzima sem destru-la

Classificao das enzimas

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Propriedades das enzimas

Elevada especificidade da reao Como regra geral, cada reao sob condies apropriadas catalisada por uma enzima especfica. Diante de vrias rotas potencialmente possveis, a enzima escolhe a com menor energia livre de ativao. Condies reacionais mais brandas A atividade de cada enzima dependente do pH, da temperatura, da presena de vrios cofatores e das concentraes de substratos e produtos. Capacidade de regulao da concentrao e da atividade Permite o ajuste fino do metabolismo em diferentes condies fisiolgicas.

Stio ativo cataltico

Stio ativo a regio na superfcie da enzima onde ocorre a catlise. O substrato liga-se ao stio ativo por ligaes nocovalentes interaes eletrostticas, pontes de hidrognio, interaes de van der Waals e interaes hidrofbicas).

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Modelo chave-fechadura
Muitas enzimas contm fendas com dimenses fixas que permitem a insero somente de compostos com uma dada configurao.

Modelo encaixe-induzido
Os stios ativos dessas enzimas no esto completamente pr-formados e a interao inicial do substrato com a enzima induz uma alterao conformacional na enzima.

Mecanismos catalticos
Efeitos da proximidade e orientao Os substratos se aproximam dos grupos funcionais catalticos da enzima em uma orientao espacial apropriada para que a reao possa ocorrer. Catlise por ons metlicos A fora das interaes eletrostticas est relacionada com a capacidade das molculas solventes vizinhas em reduzir os efeitos de atrao entre os grupos qumicos. Catlise cido-bsica geral Os grupos qumicos podem se tornar mais reativos pela adio ou remoo de prtons. Catlise covalente Acelera a velocidade da reao pela formao de uma ligao covalente transitria entre a enzima e o substrato.

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Fatores que afetam a atividade enzimtica

Temperatura

pH

Fatores que afetam a atividade enzimtica

Concentrao da enzima

Concentrao do substrato

Fatores que afetam a atividade enzimtica

Concentrao do substrato