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Presentacin
Con este folleto queremos proporcionar informacin bsica sobre la importancia de promover y conservar las especies nativas y criollas. Para la REDSAG es importante informar a la poblacin sobre la importancia de utilizar, conservar y promover las especies criollas y nativas, tanto de plantas como de animales. En este folleto se hace nfasis en las semillas, pues en ellas descansa en gran medida el principio de soberana alimentaria de los pueblos. La agricultura moderna ha promovido la sustitucin y el desuso de las semillas criollas y nativas, lo cual pone en peligro su sobrevivencia y el futuro alimentario de nuestras familias. Esperamos que el mismo sirva para formar criterio y sentido crtico en la poblacin en general, favoreciendo las luchas polticas y prcticas que se emprendan desde la sociedad civil organizada.
Octubre del 2009.
Semillas
Seleccin
Siembra
Cosecha
Las semillas son el principio y fin del ciclo productivo de las plantas. 1
Especies como el maz, frijol, aguacate, zapote, papaya, yuca, camote, amaranto, entre muchas otras han tenido su origen en este territorio. 2
Las comunidades indgenas han conservado, seleccionado y mejorado las especies que ahora usamos la mayora de gente.
Han sido preservadas por miles de aos desde los antiguos mayas hasta nuestros abuelos.
1. Al promover los Mono cultivos (slo un cultivo en el campo) o pocas especies modernas de animales, desaparecen muchas especies y razas nativas y criollas. 4
2. Con el uso de herbicidas para matar el monte, tambin se matan otras especies tiles que hay en los campos.
3. Muchas semillas que se compran en los Agroservicios no se pueden reproducir, teniendo que comprarlas en cada siembra. 5
Maz transgnico
Semillas nativas.
Semillas criollas.
Semillas hbridas.
Semillas transgnicas.
Son las semilla que mejor se adaptan a nuestras tierras y climas. Nos garantizan el alimento para la familia.
Son el resultado de una larga historia de seleccin y mejoramiento realizado por nuestros ancestros, que las han usado para alimentarse y curarse entre otros. 8
Naranja.
Albahaca.
Caa de azcar.
Son el resultado de un tiempo largo de adaptacin. Muchas fueron traidas por los Espaoles en la conquista y se convirtieron en especies locales en los huertos familiares. 9
Las semillas nativas y criollas son de diferentes clases o variedades, colores, tamaos, formas y sabores dependiendo del lugar donde crecen.
Granos de frijoles.
Tubrculos de papa.
Se pueden reporducir por semillas, estacas, races, u otras partes de la planta. Por ello los campesinos pueden reproducirlas facilmente.
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Tomates hbridos.
Su mejoramiento se basa slo en producir ms y con mejor apariencia externa, descuidando lo nutritivo y medicinal.
Necesita de paquetes tecnolgicos de venenos, fertilizantes, herbicidas para producir bien, pues no estn adaptadas a todos los lugares. 11
Las semillas hbridas no son variadas, al contrario cada da hay menos, pues las empresas se especializan slo en alguna.
Algunas no se pueden reproducir, otras bajan su produccin, cambian su apariencia y calidad, obligando a comprarlas a cada siembra. 12
Tomate pez: tiene un gen de pez de aguas heladas para retardar su maduracin.
Maz Bt 11: tiene un gen de escorpon que produce un veneno para matar a gusanos que se alimentan del maz.
Son semillas costosas, y necesitan de fetilizantes, venenos y herbicidas para producir adecuadamente. 13
Las empresas que los fabrican, cran una Patente (documento de propiedad) para asegurar que slo ellos la vendan.
Los cultivos transgnicos ms sembrados son: la soya, miz, algodn, canola, papa, calabaza y papaya.
Otras menos sembradas son el tomate, tabaco, zanahoria, repollo y caa de azcar
Adems son semillas estriles que solo sirven para una cosecha, por lo que se deben comprar en cada siembra. 14
Aguacate
Zacate.
Muchas plantas nos dan alimentos, otras medicinas y otras recursos como madera, lea y alimentos para animales. 15
Para valorizarlas y conservarlas se debe promocionar su uso, mostrando sus cualidades, su bajo costo y facilidad de reproduccin.
Tambin conseguir y reproducir las que se han perdido en la parcela, comunidad o regin.
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No usar herbicidas u otros venenos que maten las semillas y plantas, tanto en verano como en invierno.
Como se ha dicho antes hay muchas especies que no se reproducen por semillas, por lo que se necesita sembrar estacas, races, etc. 17
Los bancos de semillas son lugaren en los que guardamos de forma apropiada nuestras semillas, ya sea en nuestra casa o en la comunidad.
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El banco de semillas se inicia haciendo un recuento de todas las clases de semillas que tenemos en nuestras parcelas y comunidad.
Nombre comn
Usos
Epoca de cosecha
Enero Junio a Septiembre Mayo
Maz blanco Alimento familiar, y animal,abono, lea Aguacate Gandul (pinto) Alimento familiar. Alimento familiar y animal, abono verde. Concentrado animal, cerco vivo. Medicina para tos. Alimento familiar, medicina para catarro. Abono, horcones, lea, broza.
Todo el ao
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El banco de semillas debe estar protegido sin mucha humedad y con buena aireacin.
Tambin es un lugar donde se pueden intercambiar semillas y experiencias, guardar semillas e informacin y hacer actividades de capacitacin para otros agricultores. 20
El procesamiento seco se usa para semillas con cscara o vaina que se secan en la planta, como el maz, frijol, rbano, lechuga, repollo entre otros.
Ya seleccionadas nuestras semillas, se ponen a secar para que no tengan mucha humedad y no se pudran dentro de los recipientes de almacenamiento. 22
Para comprobar la humedad de las semillas se ponen algunas dentro de un frasco de vidrio con un poco de sal. Se mezclan y se dejan unos minutos.
Luego se comprueba de la siguiente manera: si la sal se pega al frasco an tiene mucha humedad, por lo que se deben secar un da ms. 23
El procesamiento humedo es para semillas de frutos como el tomate, la naranja, pepino, moras, entre otras.
Para obtener las semillas, se lavan en agua repetidas veces para que suelten el lquido que las cubre. Luego se ponen a secar en papel, a la sombra. 24
Para prevenir el ataque de plagas en el almacenamiento, se pueden mezclar las semillas con hojas secas y molidas de varias plantas.
Plaga
Picudo de frijol Gorgojo del frijol Gorgojo del maz
La temperatura no debe ser mayor de 21 grados centgrados y con una humedad de 45 a 60%. 25
Las semillas se guardan en recipientes plsticos, vidrio, barro, jcaras o silos metlicos, dependiendo de la cantidad, clim y recursos disponibles.
La etiqueta. Es importante poner una etiqueta a los recipientes que se utilizan para almacenar las semillas con el fin de saber su poder de germinacin y tiempo de vida.
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Documentos consultados
Asociacin Cubana de Tcnicos agrcolas y forestale. 2001. Transformando el campo cubano. Cuba. 285 p. CEIBA. 2008. Rotafilio de Seleccin de semillas y bancos de semillas. Guatemala. CEIBA. 2003. Transgnicos. Invadiendo las mesas Guatemaltecas. Guatemala. 36 p. Instituto Mesoamericano de Permacultura. 2009. Manual de Produccin de Semilla. IMAP, Guatemala. REDSAG. 2008. Documento de recopilacin sobre Rescate y promocin de semillas criollas y nativas. Guatemala.
Contenido:
Equipo REDSAG
Dibujante:
Moises Azurdia
Diseo:
Jos Guillermo Maldonado Multiservicios Agroindustriales
Coordinacin:
Equipo REDSAG
Revisin:
Equipo REDSAG
Financiado por:
REDSAG
Km. 56.5 Carretera Interamericana, Casa No. 1-265 Aldea Buena Vista, Chimaltenango, Guatemala, C. A. Tel: 78491588 - Correo: redssag@gmail.com www.redsag.org