L'AGRICULTURE MAROCAINE EN CHIFFRES

SA MAJEST LE ROI MOHAMMED VI

4 AGRICULTURE EN CHIFFRES

SOMMAIRE 2010 L'AGRICULTURE MAROCAINE

EN CHIFFRES

CHIFFRES DU SECTEUR

Faire de lagriculture un moteur de croissance conomique et un outil efficace de lutte contre la pauvret rurale ; tel est lobjectif de la nouvelle stratgie Plan Maroc Vert. Lagriculture est rellement au centre des proccupations de dveloppement durable et de scurit alimentaire. En plus de sa contribution lconomie de prs de 14%, son impact socioconomique est largement suprieur grce, notamment, ses effets dentrainement lamont (intrants agricoles) et laval (agro-industrie) et travers la consommation finale des mnages.

Par son mode de gouvernance structur et responsable, le Plan Maroc Vert a cr une nouvelle dynamique dans le secteur agricole qui commence dj porter ses fruits. Au cours des trois dernires campagnes, un investissement estim 17 Milliards DH a t drain dans le secteur. En outre, une valeur ajoute additionnelle de prs de 20 Milliards DHS a t ralise entre la priode 2005-07 et lanne 2010. Lagriculture en chiffre 2010, prsente, travers les statistiques par filire de production, lvolution des principaux indicateurs du secteur agricoles.

6 7 8 9 10 11

Un trend haussier du PIB agricole Un rservoir important demplois Utilisation de la surface agricole utile Irrigation Exportations agricoles et alimentaires Importations agricoles

FILIRES PHARES

12 14 15 16 18 20 22 24 26 28 30

Crales Lgumineuses Cultures sucrires Agrumes Oliviers Cultures marachres Viandes rouges Viandes blanches Lait Cultures olagineuses Agro industrie

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LES CHIFFRES DU SECTEUR DE L'AGRICULTURE

UN TREND HAUSSIER DU PIB AGRICOLE UN RSERVOIR IMPORTANT DEMPLOIS

PRODUIT INTERIEUR BRUT DE LA BRANCHE AGRICOLE 100 (Milliards de DH) 80 60 40 20 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0

STRUCTURE DE LEMPLOI SELON LE SECTEUR DACTIVIT CONOMIQUE

STRUCTURE DE LEMPLOI SELON LE SECTEUR DACTIVIT CONOMIQUE (emploi rural)

Agriculture, fort et pche Services Industrie BTP Non dclar 1% 12% 8%

43% 36%

Agriculture, fort et pche Services Industrie BTP Non dclar 0 12% 6% 4% 0% 0,2 0,4 0,6 0,8 1

78%

Grce aux efforts conjugus du dpartement de lAgriculture et des professionnels du secteur agricole, lvolution du PIBA affiche un trend haussier depuis lanne 2000. La mobilisation active de tous les acteurs autour de la nouvelle stratgie Plan Maroc Vert, qui a replac le secteur agricole au centre de lconomie en tant que moteur de la croissance, a permis au secteur agricole de montrer une forte rsilience la crise financire internationale.

0% 10% 20% 30% 40% 50%

Sur le plan national, lagriculture demeure le principal pourvoyeur demplois, suivi, loin derrire, par les autres secteurs conomiques. En milieu rural, prs des trois quart de la population active tire son revenu de la branche agricole. Les opportunits dinvestissement dans le secteur agricole en milieu rural mises en relief par les objectifs du Plan Maroc Vert offriront davantage demploi aux populations rurales.

AGRICULTURE EN CHIFFRES 7

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UTILISATION DE LA SURFACE AGRICOLE UTILE

IRRIGATION

RPARTITION HYDRAULIQUE (en pourcentage)

VOLUTION DE LA SUPERFICIE IRRIGUE EN LOCALISE (en 1000 Ha) 250 200

Irrigationprive 6% Grande hydraulique 9% Bour 81%

Limportance de la superficie des crales (65% de la SAU) ainsi que la jachre (10% de la SAU), tmoignent des normes possibilits dintensification et de reconversion. Lextension de la superficie cralire sest faite parfois sur des terres marginales rendant lactivit agricole encore plus prcaire dans ces zones dextension. La dominance de la SAU par les crales rend lagriculture faiblement diversifie et par consquent, plus vulnrable aux alas climatiques avec toutes ses consquences sur la variabilit de la production et la croissance du secteur. Pour changer cette situation, le Plan Maroc Vert prvoit un ambitieux programme de reconversion des terres vers des utilisations plus valorisantes, notamment larboriculture fruitire et les plantations pastorales.

Cest dire le potentiel impressionnant de reconversion, confort par ailleurs par la demande alimentaire nationale et celle de nos partenaires commerciaux.

1000 Ha

Dune superficie de prs de 8,7 millions dhectares, la SAU est forte dune richesse en systmes agro-climatiques qui lui permet de produire une trs large gamme de produits agricoles.

Ces potentiels sont, en outre, suggrs par les diffrentiels de rentabilit de la terre utilise: alors que les crales accaparent 65% de la SAU et ne participent au PIBA qu hauteur de 19%, le maraichage, avec seulement 3% de la SAU, contribue hauteur de 13% du PIBA.

PMH 4%

150 100 50 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0

UTILISATION DE LA SAU (en pourcentage) Jachre 10% Olagineuses 1% Culture industrielle 2% Culture fourragres 4% Maraichage 3% Lgumineuses 4% Plantations fruitires 11% Crales 65%

Sur les quelques 29 milliards de m3 de pluie utile que le Maroc reoit en moyenne annuelle, le potentiel hydraulique mobilisable est estim 20 milliards de m3. 16 milliards partir des eaux superficielles et 4 milliards en provenance des eaux souterraines. Ce taux trs important, eu gard aux possibilits matrielles du pays, na t atteint que grce une mobilisation permanente derrire la politique des barrages dont nous cueillons aujourdhui les fruits.

Nanmoins, conscient de la raret relative de cette ressource, le gouvernement a mis en place une politique visant en rationaliser lutilisation. Les superficies en irrigation localise ont marqu une croissance continue depuis une dcennie et sont promises de fortes hausses avec le Plan Maroc Vert. Le dispositif incitatif prvoit de prendre en charge la totalit des cots de la micro-irrigation pour les exploitations de moins de 5ha ou dans le cadre de lagrgation. Lobjectif fix dans le Plan Maroc Vert est la reconversion des superficies actuellement irrigues en gravitaire vers lirrigation localise est fix 550 000 Ha lhorizon 2020.

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EXPORTATIONS AGRICOLES ET ALIMENTAIRES

Lamlioration des exportations agricoles et alimentaires a toujours t lun des objectifs fondamentaux de la politique agricole marocaine. Grce cette tnacit, ces exportations reprsentent aujourdhui prs de 12% des exportations nationales.

IMPORTATIONS AGRICOLES

PRINCIPAUX PRODUITS EXPORTS (en milliards DH) 2008 Exportations agricoles en valeur dont Agrumes Lgumes frais, congels ou en saumure Tomates fraiches Fruits frais, congels ou en saumure Conserves de lgumes 15,2 3,2 2,0 2,0 1,7 1,5 2009 13,9 2,5 2,2 2,4 1,6 1,3 2010 15,8 2,8 1,9 1,7 1,5 1,5

PRINCIPAUX PRODUITS IMPORTS (en milliards DH) 2008 Produits alimentaires Crales Huiles alimentaires et graines olagineuses Sucre Lait et drivs 40,3 17,3 6,1 2,2 2,2 2009 30,9 8,8 4,9 3,4 1,5 2010 34,8 10,9 4,6 3,3 2,1

De mme quil exporte sur plusieurs destinations, le Maroc compte galement plusieurs sources pour son approvisionnement en produits agricoles et alimentaires. Parmi ces importations, les factures les plus lourdes sont celles des importations cralires.

De plus, cette tnacit a t couronne par la prsence et la reconnaissance des produits agricoles et alimentaires marocains dans plusieurs pays exigeants en termes de qualit ainsi que par le professionnalisme de nos producteurs et de nos exportateurs. Avec le Plan Maroc Vert, cette force dexportation est promue des lendemains encore meilleurs grce aux efforts damlioration de la qualit, de valorisation et de labellisation des produits de terroir.

Le Plan Maroc Vert a prconis des hausses de production qui sont mme damender la configuration de ces importations.

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FILIRES PHARES DU SECTEUR DE L'AGRICULTURE

CRALES
Fort de son ouverture conomique sur le monde, le Maroc stait progressivement inscrit dans une politique de scurit alimentaire visant lallocation rationnelle des ressources travers la libralisation des prix, la promotion du libre-change, le dsengagement de lEtat des activits caractre commercial et la promotion de la profession.

SUPERFICIES DES TROIS CEREALES PRINCIPALES (en 1000 Ha) 2500

orge

IMPORTATION DE LORGE ET DU MAIS (en 1000 Qx) 20000 15000 1000 QX

Mas

IMPORTATION DES BLS (en 1000 Qx) 40000 35000 1000 QX 25000 20000 10000 5000 0
bl dur bl tendre

2000

30000

2005 2006

2007 2008

2008 2009

2004 2005

2006 2007

2009 2010

bl dur

500

2005 2006

2006 2007

2005 2006

2004 2005

2007 2008

2008 2009

2009 2010

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

PRODUCTION DES TROIS PRINCIPALES CRALES (en 1000 Qx) 50000

bl dur

40000 1000 QX 30000 20000 10000 0

Quoique les niveaux de production aient t fluctuants lors de la dernire dcennie, il est noter que les importations du bl tendre, qui reprsente lessentiel des crales importes, ont accus un trend baissier significatif traduisant lamlioration des niveaux de production et les changements progressifs du niveau de vie du consommateur et de son rgime alimentaire. Laccroissement des importations en mas est d la faible production du mas qui narrive pas accompagner la croissance continue et soutenue du secteur avicole. Dans les annes 1990, la culture intensive du mas en irrigue et plus particulirement sous pivots sest avre trs peu comptitive vis--vis du mas import. Aussi, la baisse des tarifs limportation dans le cadre des accords de libre change a dop les importations.

le Plan Maroc Vert qui sest fix comme objectif laugmentation rapide et focalise de la productivit cralire par : La refonte du tissu des acteurs autour dagrgateurs productivistes capables dintensifier linvestissement (intrants, stockage, logistique) ; La refocalisation sur des primtres reprsentant un cur cralier haute productivit ; Laccompagnement possible par un redploiement graduel des mcanismes de ciblage des aides aux consommateurs et aux producteurs.

2005 2006

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

2009 2010

bl tendre

orge

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2009 2010

Orge

A linstar des systmes agricoles traditionnels mditerranens, fruits de la conjugaison des rgimes alimentaires, et des possibilits agro-cologiques, le systme agricole marocain dominant est caractris par la triptyque crales/levage/olivier.

1000 HA

bl tendre

1500 1000

10000 5000

15000

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LGUMINEUSES

Traditionnellement, le Marocain consomme plus de lgumineuses pendant la saison froide. Exportateur au dbut des annes 1960, le Maroc a progressivement rduit sa production de ses denres au profit dautres plantations plus rentables.

CULTURES SUCRIRES

SUPERFICIE DES LEGUMINEUSES ALIMENTAIRES (en 1000 Qx)

fve

PRODUCTION DES LEGUMINEUSES ALIMENTAIRES (en 1000 Qx)

pois-chiche

SUPERFICIE DES CULTURES SUCRIERES ( en 1000 Ha)

betterave sucre

PRODUCTION DES CULTURES SUCRIERES ( en 1000 Quintaux)

betterave sucre

200 150 1000 HA 100 50 0

2000 1500 1000 QX 1000 500 0

80 70 60 1000 HA 50 40 30 20 10
2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

35000 30000 25000 1000 QX 20000 10000 5000

2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

pois-chiche

lentille

lentille

petit pois

petit pois

fve

2005 2006

2005 2006

canne sucre

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

2009 2010

2009 2010

Actuellement, la demande alimentaire locale est satisfaite, prs de la moiti, par les importations de sucre brut, raffin localement. Avec lamlioration du pouvoir dachat et le regain dintrt pour des plats traditionnels, le Maroc a commenc importer ces denres partir du dbut des annes 1990, mais dans des quantits encore relativement faibles. La betterave et la canne sucre sont des spculations exigeantes en eau, en amont, et en investissement industriel lourd, en aval. Ces lments, en plus de la rentabilit relative lavantage des cultures maraichres et fruitires, expliquent la superficie relativement faible rserve leur production. Nanmoins, cette filire prsente deux atouts apprciables, savoir : 1) elle est trs organise autour dun oprateur national aggrgeant les associations des agriculteurs producteurs ; 2) elle prsente une grande marge rcuprable de productivit. Sur cette base, les professionnels y croient fermement et sont activement accompagns par le Plan Maroc Vert, dans le cadre dun contrat programme prcisant les objectifs atteindre et les droits et devoirs des deux parties.
AGRICULTURE EN CHIFFRES 15

canne sucre

15000

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AGRUMES

Scne dinnovation constante, cette filire a pu se prmunir contre certaines maladies dvastatrices telles que la tristsa, choisir des varits spcifiques pour gagner en prcocit ou en tardivit, diffrencier ses offres pour rpondre aux exigences spcifiques des consommateurs europens, russes et autres, et, enfin, imposer le label Maroc dans le march agrumicole international comme en atteste la diversit des clients.

Structure de la production des agrumes (en pourcentage) Clmentines 26% Autres 21%

PRODUCTION DES AGRUMES (en 1000 Tonnes) 1500 1200

EXPORTATION DES AGRUMES (en 1000 Tonnes) 800 700 1000 TONNES 600 500 400 300 200 100 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0

Nour 6% Sanguines 4% Navel 19% Maroc-late 24%

1000 T

900 600 300 0

2005 2006

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

2009 2010

Parmi les filires phares du Royaume, la filire des agrumes a su, grce son organisation, samliorer depuis longtemps pour prsenter aux consommateurs nationaux et trangers des fruits de trs grande qualit au got unique.

Conscient du potentiel de croissance et de dveloppement de cette filire et les atouts intrinsques colossaux dont dispose le Maroc dans la production agrumicole, avec des avantages comparatifs clairs sur ses curs de mtier: les petits fruits et les oranges, le Plan Maroc Vert a cre toutes les conditions pour une nouvelle dynamique qui commence porter ses fruits. Le march des agrumes est caractris par une : demande croissante et soutenue sur les petits fruits ; fortes exigences lies la grande distribution (packaging, traabilit, prix, qualit, quantit, effort varital) ; croissance de la consommation dans les pays mergents.

Part des exportations des agrumes par march (en pourcentage) Peco 42%

Pays du Golfe 3% Alena 9%

Union Europenne 46%

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18 AGRICULTURE EN CHIFFRES

OLIVIERS

Concernant lhuile dolive, le Maroc a su dvelopper une expertise significative qui lui a permis de se placer sur des marchs aussi exigeants que les Etats-Unis dAmrique ou lUnion Europenne.

SUPERFICIE DE LOLIVIER (en 1000 Ha) 800 700 600 1000 HA

EXPORTATION DES OLIVES DE TABLE (en 1000 Tonnes) 80 70 60 1000 T 40 30 20 10

2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009

PRODUCTION DES OLIVES (en 1000 Tonnes) 1500 1200 1000 T

2009 2010

500 400 300 200 100

2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

50

900 600 300 0

2005 2006

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

Compte tenu de la demande mondiale croissante en huile dolives, cette filire a, depuis longtemps, retenu lattention du gouvernement qui lui a ddi tout un plan : le plan olicole.

Pour donnner un nouveau souffle aux efforts dploys dans le cadre des plans nationaux olicoles, le Plan Maroc Vert a prvu le dveloppement de la filire olicole autour de : Cration de nouveaux ples olicoles intensifs et productivistes par lextension des superficies de lolivier ; Intensification des oliveraies existantes ; Projets sociaux de reconversion dans loliculture ; Le dveloppement de linterprofession autour de domaines structurants notamment la logistique, la formation, le R&D et la qualit ; La valorisation de la production par la mise en place de normes qualit strictes et la promotion de la traabilit et de la certification (HACCP), le dveloppement de la labellisation.

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2009 2010

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CULTURES MARAICHRES

Le dynamisme des professionnels du secteur des fruits et lgumes a permis au Maroc de diversifier ses exportations en multipliant par 4 ses exportations de lgumes divers depuis 2003.

VOLUTION DE LA PRODUCTION DES PRIMEURS (en 1000 Tonnes) 2000

EXPORTATION DES TOMATES (en 1000 tonnes) 500 400 1000 T 300 200 100 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0

PART DES EXPORTATIONS DE TOMATE PAR MARCHE (en pourcentage) Union Eurpenne 91%

Sur les produits maraichers, le Maroc prsente de nets avantages comparatifs notamment sur la tomate primeurs sous serre. La situation gographique du Maroc sept miles de lEurope, lui confre une position logistique de premier ordre consolide par le dveloppement des infrastructures routires et portuaires. cela sajoute sa prsence historique sur le march UE accompagne dune reconnaissance de la qualit gustative des produits marocains.

1500 1000 T 1000 500 0

Peco 5% Pays du Golfe 4%

2005 2006

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

VALEUR DES EXPORTATIONS DE TOMATES ET LGUMES DIVERS (en milliards Dhs)

tomates fraches

2009 2010

3000 2500 MILLIARDS DHS 2000 1500 1000 500 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0

La filire de la tomate se positionne en vritable russite au rayonnement international : Dveloppement dune filire dexport de la tomate dans le Souss exploitant les opportunits du calendrier europen ; Filire trs performante sur lensemble de sa chane de valeur ; Modle de dveloppement intgr autour dun vritable ple primeur Agadir avec lensemble des intervenants, e.g., fertilisants, conseils, emballage et logistique.

lgumes divers

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22 AGRICULTURE EN CHIFFRES

PRODUCTION DES VIANDES ROUGES

EFFECTIF DES OVINS (en 1000 ttes) 20000 15000 1000 TTES 10000 5000 0

VOLUTION DE LA PRODUCTION DE VIANDE ROUGE PAR ESPCE (en 1000 Tonnes) 160

Bovins, ovins, caprins et camelins, sont les principales races produites au Maroc. Jouissant de larges territoires de parcours et dune protection confortable la frontire, ce cheptel est en croissance continue. Cette croissance est la base de la couverture des besoins de consommation marocaine en viande rouge, malgr la croissance dmographique. Notons que laugmentation de leffectif des bovins se fait principalement au profit des races amliores.

2) le chevreau de larganier, qui a un got trs particulier parce quil broute les feuilles darganier.
2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

40 20
2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

EFFECTIF DES BOVINS (en 1000 ttes) 3000 2500 1000 TTES 2000 1500 1000 500
2005 2006 2004 2005 2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

PRODUCTION DES VIANDES ROUGES DANS LES ABATTOIRS (en 1000 Tonnes) bovins, ovins et caprins confondus

Les efforts de dveloppement de la filire viande rouge dans le cadre du Plan Maroc Vert reposent sur le : Dveloppement productiviste de lamont ; Dveloppement de labattage moderne et de la valorisation de viandes y.c. projets intgrs ; Dveloppement de la distribution moderne de viandes ; Dveloppement de niches lexport.
1000 T

250 200 150 100 50 0

2005 2006

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

AGRICULTURE EN CHIFFRES 23

2009 2010

caprine

1) Lagneau marocain, souvent associ au mechoui , qui est trs pris de par le monde pour sa saveur unique ;

1000 T

80 60

ovine

Parmi ces productions, deux simposent comme des crneaux avrs, savoir :

140 120 100

bovine

24 AGRICULTURE EN CHIFFRES

VIANDES BLANCHES

PRODUCTION DES OEUFS DE CONSOMMATION (en millions dunits) 5000 MILLION DUNITS

PRODUCTION DE VIANDE DE VOLAILLE (en 1000 Tonnes) 600 500 400 1000 T 300 200 100

Lune des filires les mieux organises travers une interprofession qui comprend les reprsentants de tous ses segments, la filire avicole peut revendiquer avec fiert le rang de premire source de protine animale au Maroc. En effet, elle satisfait: 55% de la demande totale en viandes ; 100% des besoins en ufs de consommation.

4000 3000 2000 1000 0

2005 2006

2006 2007

2005 2006

2004 2005

2007 2008

2008 2009

2009 2010

2004 2005

2006 2007

2007 2008

2008 2009

AGRICULTURE EN CHIFFRES 25

2009 2010

26 AGRICULTURE EN CHIFFRES

LAIT

PRODUCTION LAITIRE (en milliards de litres) 2,5 MILLIARDS LITRES

Les efforts substantiels concds pour limportation des races amliores, la vulgarisation des techniques dlevage, la vaccination, la lutte contre les pizooties, et les programmes durgence dploys en cas de scheresse ont abouti la forte progression que connat actuellement le secteur laitier.

2,0 1,5 1,0 0,5 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 0,0

Aujourdhui on peut parler dun succs incontest de mise sur pied dune filire nationale du lait en lien troit avec laval : Avnement de la filire lait autour dagrgateurs, e.g., centres de collecte assurant lintgration avec lindustrie nationale de transformation des produits laitiers ; Modernisation des modes de production et obtention de rendements laitiers quivalents pour certaines ceux des grandes exploitations europennes (25 litres/jour/vache). La dynamique est maintenant enclenche, et le secteur priv sy montre trs intress.

28 AGRICULTURE EN CHIFFRES

CULTURES OLAGINEUSES

SUPERFICIE DES OLEAGINEUX (en 1000 Ha) 80

tournesol

PRODUCTION DES OLEAGINEUX (en 1000 Qx) 800 600 1000 QX 500 300 200 100 0
tournesol arachide

70 60 1000 HA 50 40 30 20 10
2006 2007 2007 2008 2008 2009 2009 2010

700

arachide

400

2006 2007

2007 2008

2008 2009

2009 2010

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