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Centro Agrcola, ao 31, no. 1-2, ene-jun., 2004

Anlisis de factibilidad econmica del cultivo de manzanilla (Matricaria recutita (L.) Rauschert) bajo condiciones de sostenibilidad
Leonardo Blanco Rodrguez y Juan Valds Valds
Universidad de Pinar del Ro

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RESUMEN. Los estudios de factibilidad econmica asociados con actividades de manejo de cultivos bajo condiciones de sostenibilidad en las plantas medicinales no son muy conocidos. El presente trabajo se llev a cabo con una de las plantas medicinales y aromticas de mayor demanda por la Industria Farmacutica de Cuba, Matricaria recutita (L) Rauschert (manzanilla), para cuya produccin se adquirireron insumos en moneda nacional y/o en divisa para todas las atenciones agronmicas del cultivo desde la siembra y/o plantacin hasta la madurez comercial de los destinos reproductivos (flores). Se incluyen costos en riego, fertilizacin, atenciones culturales, secado artificial y aspectos agronmicos para aumentar su productividad. Palabras clave: Manzanilla, plantas medicinales, factibilidad econmica, sostenibilidad. ABSTRACT. The studies of economic factibility associated with activities of crop handling low sustentability conditions are not fully known in the crop medicinal plants. The work demonstrates the economic factibility of carrying in one of the medicinal and aromatic plant more demand in the Pharmaceutical Industry of Cuba. The Camomille (Matricaria recutita (L) Rauschert, acquiring the inputs in currency national y/o in U$D for all the agronomic attentions from sowing or plantation until commercial maturity of the reproductive sink. including costs of irrigatin, fertilizers. cultural attentions, artificial drying, and aspects to increase their productivity. Key words: Camomille, medicinal plant, economic factibility, crop handling, sustentability.

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INTRODUCCIN De las ms de 50 especies de manzanilla, la ms importante desde el punto de vista comercial en el mundo es la Matricaria recutita (L) Rauschert. En Argentina, el pas mayor exportador de este cultivo, la produccin se ha estabilizado en los ltimos aos en alrededor de 2 500-3 000 toneladas anuales, lo que significa ingresos de 4 millones de dlares FOB para todas las calidades. La manzanilla ocupa el primer lugar entre las exportaciones de drogas crudas aromticas y medicinales y el segundo lugar detrs de la esencia de limn entre las exportaciones de productos aromticos en el mundo (Curioni y otros, 1995). Esta es la especie medicinal que ms se siembra en Cuba, siendo la provincia de Pinar del Ro el territorio donde ms se cultiva de forma extensiva; dicha especie est aprobadas por el MINSAP de la Repblica de Cuba para su uso en fitomedicina por sus efectos antisptico, espasmoltico, carminativo, emenagogo y ligeramente sedante (MINSAP,1992).

El nitrgeno es considerado el nutriente ms importante para la produccin vegetal por las cantidades requeridas por los cultivos y por la frecuencia con que se observan deficiencias en suelos agrcolas, por lo que su manejo es esencial para maximizar la productividad (Tisdale y otros, 1993; Garca, 1994). El manejo del riego y el momento de aplicacin son elementos a tener en cuenta para aumentar el rendimiento de flores. Las sequas durante la etapa de germinacin disminuyen la poblacin de plantas, reduciendo el nmero de cosechas (Johri, 1992). La mayora de los suelos de la provincia de Pinar del Ro donde se cultivan plantas medicinales son suelos arenosos de baja fertilidad y contenido de materia orgnica. La aplicacin de vermicompost en los suelos arenosos donde se cultiva la manzanilla en Pinar del Ro ha constituido una prctica que adems de incrementar los rendimientos y la calidad de las cosechas ha permitido mejorar las condiciones

19 fsicas, biolgicas y qumicas de los suelos. Ello ha demanda en las industrias farmacutica y cosmtica reducido la tasa de aplicacin de fertilizantes minerales de Cuba. nitrogenados (Pozo, comunicacin personal). Se determin el valor en divisas y moneda nacional La fertilizacin con este fertilizante orgnico adems de los insumos, costos de produccin de una de disminuir la contaminacin ambiental permite hectrea de este cultivo desde la preparacin del ofertar a la industria farmacutica cubana plantas suelo hasta la madurez comercial de los destinos medicinales ms incuas para el uso teraputico. Las reproductivos (flores). nuevas tecnologas debern necesariamente considerar la sostenibilidad de los sistemas de La preparacin del suelo contempl 5 labores produccin (Solbrig, 1997). (grada, roturacin, cruce, recruce y surcado). Se tuvieron en cuenta las actividades de: consumo de Las evaluaciones de rentabilidad de las combustible para la preparacin del suelo y riegos explotaciones agropecuarias indican que y su costo en U$D, as como del insumo generalmente, las empresas ms rentables se vermicompost, (una parte de su precio de venta se caracterizan por presentar menores costos, altos oferta en divisa), y los precios de venta en MN de rendimientos y mayor atencin al manejo de suelos los fertlizantes urea, sulfato de amonio, superfosfato y cultivos (Garca, 2000). triple y cloruro de potasio), asimismo se incluyen las tasas de aplicacin de cada fertilizante, y los Las investigaciones por proyectos que hoy se costos en MN atribuidos a atenciones culturales desarrollan en Cuba deben considerar los costos para todo el ciclo productivo de esta especie para en divisa de insumos como combustibles y un rendimiento estimado de 0,6 t/ha en condiciones fertilizantes orgnicos (vermicompost). de produccin. No se aplicaron pesticidas durante el ciclo productivo del cultivo, pues el umbral de Teniendo en cuenta estos antecedentes nos daos por plagas no afect el rendimiento. Es de propusimos: destacar que ms del 25 % de la produccin de flores de las plantas se perdi por falta de mano de 1) analizar la factibilidad econmica para la obra para su cosecha, por lo que su rendimiento produccin de Matricaria recutita (L) Rauschert pudo ser mayor. bajo condiciones de sostenibilidad en suelos de la provincia de Pinar del Ro; Se analizaron las variables econmicas: valor de la produccin, rentabilidad, costo por peso, ingresos 2) cuantificar los gastos que ocasionara la brutos por tonelada de venta del producto, precios adquisicin de insumos en moneda libremente con- de importacin por tonelada, gasto unitario por vertible y/o en moneda nacional para garantizar una tonelada del producto cosechado y deshidratado produccin eficiente y estable de esta especie y artificialmente, entre otros gastos. Para la materializacin de este trabajo se tuvieron en cuenta 3) analizar algunos aspectos agronmicos que aspectos agrotecnolgicos del cultivo, el rendimiento contribuyan a elevar los rendimientos agrcolas de en condiciones de produccin, los precios oficiales este cultivo para las condiciones ambientales y de de venta de los productos a comercializar, y otras suelo de la provincia de Pinar del Ro. consideraciones agronmicas. MATERIALES Y MTODOS El trabajo se llev a cabo en la Finca Provincial de Plantas Medicinales del Ministerio de la Agricultura en la provincia de Pinar del Ro durante los aos 1999-2000, analizndose el requerimiento de insumos bajo condiciones de sustentabilidad en una de las especies medicinales y aromticas de mayor RESULTADOS Y DISCUSIN En primer trmino se presenta el consumo de combustible adquirido en divisa y en moneda nacional para la produccin de una hectrea de manzanilla. En las tablas 1 y 2 pueden observarse los requerimientos de fertilizantes y las necesidades de combustibles para todo el ciclo del cultivo, as como

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Centro Agrcola, ao 31, no. 1-2, ene-jun., 2004 20 el gasto de combustible para el secado artificial de caracterstico y mejora la calidad y presentacin del las flores en cmaras Kalfrisa. La deshidratacin producto, prolongndose ms el tiempo de artificial fija ms el color natural amarillo conservacin (Blanco Rodrguez y otros, 1996).

Tabla 1. Resumen del consumo de combustible y precios en divisa y moneda nacional para el cultivo de manzanilla en una hectrea. Secado en kalfrisa

Tabla 2. Consumo de fertilizantes y costos en moneda nacional y en divisas para una hectrea de manzanilla.

El precio oficial de venta de la manzanilla es de 37 pesos/ha (37 000 pesos la tonelada). Para un rendimiento de 0,6 t/ha (rendimiento este considerado bajo), el valor de la produccin es de 22 200.00 pesos, lo cual proporciona alta rentabilidad, ganancia y bajo costo por peso para el productor (tabla 3 y 4).

Finalmente, se presenta un resumen sobre algunas consideraciones agronmicas para el manejo de este cultivo que pudieran ser de inters para los productores para incrementar los rendimientos actuales que se obtienen (tabla 5).

Tabla 3. Evaluacin econmica en moneda nacional para una hectrea de manzanilla

Centro Agrcola, ao 31, no. 1-2, ene-jun., 2004 Tabla 4. Anlisis de factibilidad econmica en U$D para una hectrea de manzanilla

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Tabla 5. Aspectos a considerar para el manejo del cultivo de acuerdo a los resultados de investigaciones realizadas en Pinar del Ro

CONCLUSIONES 1- El cultivo de la manzanilla bajo nuestras 3- El gasto en combustible y biofertilizante en USD por cada peso de produccin en moneda condiciones es factible econmicamente aunque nacional es de 0,011 y 0,003 dlares, se compren los insumos combustible y respectivamente, y el costo total en USD por biofertilizante para su proceso productivo en peso de produccin en moneda nacional es de moneda nacional y/o en divisa. 0,014 dlares. 2- Se obtiene una ganancia total en moneda nacional de 19 809,22 pesos/ha, una rentabilidad 4- Las actividades agrotcnicas y de manejo del cultivo que se proponen en este trabajo pueden sobre las ventas del 89,20 %, una rentabilidad incrementar la calidad y los rendimientos actuales sobre los gastos de 8,29 % y un costo por bajo condiciones de sostenibilidad. peso de 10,8 centavos.

22 BIBLIOGRAFA

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