Sunteți pe pagina 1din 3

Sfecla roie un aliment i medicament pentru mame i copii

Sfecla roie este o plant furajer, cultivat pentru rdcina sa crnoas folosit pe post de legum n alimentaie, dar i pentru producia de zahr. nc din timpuri preistorice, omul a mncat frunzele sfeclei, ulterior descoperind multiplele beneficiile ale rdcinii. Este o legum foarte rezistent iarna i, totodat, un ajutor extraordinar pentru organism n timpul sezonului rece. Sfecla roie este o adevrat minune pentru sntatea copiilor, nc din timpul vieii intrauterine. Aceast legum se numr printre puinele alimente-medicament recomandate femeilor nsrcinate, substanele sale active protejnd bebeluul de mutaii n pntecele mamei. De mai bine de 150 de ani, medicina naturist consider aceast legum ca fiind o adevrat legend. Asta n principal datorit proprietilor sale vindectoare pentru bolile sngelui, n cele tumorale sau ale ficatului. Ce nutrieni conine sfecla roie? O mulime i toi foarte buni pentru tratarea sau prevenirea diverselor boli. Printre cei mai importani nutrieni se numr acidul folic (vitamina B9) att de necesar dezvoltrii armonioase a bebeluului. Chiar i femeile ce doresc s rmn nsrcinate sunt sftuite s consume ct mai mult sfecl roie datorit creterii gradului de fertilitate de ctre aceeai vitamin B9. Sfecla roie conine i mult potasiu, ce ajut reglarea tensiunii arteriale i protejeaz inima. Alte minerale coninute: magneziu, fier, cupru, mangan, iod i zinc. n sfecla roie se gsete o combinaie unic de sodiu i calciu (10:1), combinaie care are rolul de a dizolva calciul n exces. Vitamine sunt i ele prezente ntr-o gam variat i bogat avnd efecte n mbuntirea metabolismului, combaterea anemiei i detoxifierea ficatului prin dizolvarea grsimilor. Efectul de energizare i remineralizare a organismului este dat de vitaminele A, B, C i E. Cnd pot introduce sfecla roie n alimentaia copilului meu? Fiind o plant rdcinoas, cei mai muli medici recomand introducerea ei n alimentaie n jurul vrstei de 7 luni. Principala temere este legat de eventualele substane nesntoase de genul nitrailor, pe care le poate conine.

ns, dac avei o surs de ncredere care v poate furniza sfecl roie, eventual bunica sau bunicul, putei ncerca s o prezentai bebeluului chiar de la 6 luni. Cu toate astea, recomandarea noastr ferm este s discutai i cu medicul pediatru curant desore momentul introducerii sfeclei roii n alimentaia copilului vostru. Cum pot prepara sfecla roie pentru copilul meu? Foarte puine persoane i agreeaz gustul n stare curd, aa nct, de obicei, nu este consumat singur ci este asociat n salatele de cruditi cu alte rdcinoase, cum ar fimorcovul, elina, ptrunjelul, sau cu salat verde ori varz roie. Substana care d culoarea rou-sngerie sfeclei se numete betanin, iar de prezena ei se leag mai toate proprietile antitumorale i antioxidante ale acestei legume. ns betalaina este destul de sensibil la fierbere i extrem de sensibil la coacere. Ca atare, sfecla roie nu va fi consumat coapt, ci doar fiart, i nu oricum, ci doar n coaj, i doar pn se nmoaie (se verific prin mpungere cu o furculi). De asemenea, sucului de sfecl roie i-a fost atribuit de ctre terapeutul naturist austriac Rudolf Breuss rolul de a fi unul din cele mai puternice remedii n tratarea cancerului i a leucemiei. Sucul de sfecl roie scade presiunea arterial i are efect antifebril n cazul unei viroze. Consumnd acest suc, metabolismul organismului se mbuntete, iar ficatul este ajutat s funcioneze mai bine. Pentru a face un suc delicios celor mici, putei aduga n storctorul de fructe pe lng sfecl i civa morcovi. Copiilor slbii, anemici sau care nu au poft de mncare le poate fi prescris o cur cu acest suc, fiind recomandat a fi but cu linguria, pentru a avea efecte mai puternice. Ce e bine de tiut despre sfecla roie? Dac pstrai codiele sfeclei, aceasta i va menine mai mult timp gustul i culoarea, putnd fi pstrat n lada de legume a frigiderului pn la dou sptmni. Cu ct sfecla este mai mic, cu att este mai dulce. La aproximativ 15% dintre cei care consum sfecl roie, urina capt o culoare roie, fenomen denumit beturie. Acest lucru nu arat vreo afeciune sau intoxicaie, ci doar o incapacitate parial a organismului de a asimila anumii nutrieni din sfecl. Aa c nu v alarmai dac scutecul copilului devine mai roiatic cnd este udat. Acelai lucru se poate ntmpla i cu culoarea kaki-ului. La doze mari de suc de sfecl roie sau la sucul de sfecl consumat simplu, fr suc de morcov, pot aprea stri de grea.

Sfecla roie (Beta vulgaris) este o specie alimentar deosebit de nutritiv, avnd i multe aplicaii terapeutice, din pcate insuficient studiate i exploatate. Printre substanele benefice coninute de rdcina sfeclei se numr srurile de potasiu cu efecte pozitive asupra tensiunii arteriale. Este important de reinut c spre deosebire de majoritatea vitaminelor, acestea nu sunt distruse sau inactivate prin tratament termic, deci proprietile sfeclei rmn prezente indiferent dac este servit crud sau preparat. Sucul de sfecl roie este i el sntos, avnd un efect de dezintoxicare a ficatului.

Proprieti miraculoase: Sfecla roie este o surs natural de zahr, glutamin, conine carbohidrai, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, iod, cupru, vitaminele A, C, PP i B6. Cantitatea mare de potasiu i acid folic ajut la reglarea pulsului i a tensiunii arteriale. Sucul de sfecl roie este recomandat n maladii cum sunt hepatitele, tulburri circulatorii i anemii. Sfecla roie este srac n calorii, de aceea este recomandat n diete, oferind organismului suficiente substane care s previn ntrirea sistemului imunitar. Sunt de preferat sfeclele mici i de culoare foarte nchis. Cercettorii au descoperit c sucul de sfecl roie are un efect miraculos asupra ficatului. Elimin senzaia de oboseal persistent, distruge grsimile depozitate i ajut la o bun funcionare a ficatului. Este deosebit de eficient n viroze, anemii, imunitate sczut, nevroze, demineralizare, slbiri a organismului, regleaz funciile hepatice, fiind uor digerabil. Este contraindicat n diabet, avnd coninut ridicat de zaharuri i glutamin. Frunzele de sfecl roie sunt deosebit de bogate n vitamine, fiind o surs sigur de calciu i fier natural. De reinut c, prin conservare n oet de mere, sfecla roie se mbogete n vitamine prin procesul de fermentaie (vitaminele B6, B12). Sunt multe soiuri de sfecl roie, iar n funcie de acestea difer forma rdcinii care poate fi rotunjit, conic sau turtit. Rdcina conine foarte muli antociani, un pigment care i confer culoarea roie persistent. Cea mai bun sfecl roie pentru gtit este cea de mici dimensiuni, care este mai dulce datorit unui coninut sporit de glucide, iar fibrele sunt mai puin sau deloc lignificate. Consumat coapt sau crud, ca salat, ct i sub form de suc simplu sau n amestec cu alte ingrediente, sfecla roie este un aliment extrem de nutritiv, avnd un puternic efect de energizare i de remineralizare a organismului. Sfecla roie proaspt are de dou ori mai mult acid folic i potasiu dect cea preparat. O ceac de suc de sfecl roie conine 75 de calorii, 0,3 grame de grsimi, 3,4 grame de fibre, 17 grame de carbohidrai, 131 miligrame de sodiu, 136 miligrame de acid folic, 0,6 miligrame de mangan i 519 miligrame de potasiu. Studiile tiinifice au demonstrat c sucul de sfecl roie ajut ficatul s distrug grsimile depozitate i, totodat, menine sntatea ficatului i ajut la buna funcionare a acestuia. Sfecla roie este un eficient tonic al ficatului, organ pe care l sprijin mult n efortul de curare a organismului de toxine. Specialitii n nutriie recomand consumul zilnic al unei jumti de sfecl roie crud sau a sucului de sfecl roie.Sntate tuturor!