Sunteți pe pagina 1din 11

VISION

Ser reconocidos como un restaurante original, slido y profesional, con calidad humana y principios ticos, que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfaccin plena de nuestros clientes.

MISIN
Ser un restaurante comprometido con la innovacin la creatividad no dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de comida. Ofrecer conceptos nicos e integrales de alimentos, bebidas donde se sobrepasan las expectativas del cliente.

Plan de marketing? El plan de marketing es bueno para plantear estrategias y trabajar de la mejor y por otra parte tambin nos ayuda mucho para poner en ejecucin las estrategias que ayudaran a alcanzar objetivos y metas, la forma como se piensa alcanzar esos objetivos, se constituyen en el ncleo del plan de marketing. Los objetivos se deben basar en las estrategias y planes de los componentes de la funcin de marketing. Por ello el plan facilita la aplicacin de estrategias a la realidad que se necesite. Este plan de marketing recomienda el lanzamiento de productos de panes de diferentes variedades como de trigo, harina, cebada. Se verifico que el consumidor cusqueo considera la panificadora por mejores elaboraciones de panes y un alimento que de consume primero durante el da y que no falta en la mesa. La combinacin de productos de alto contenido de nutrientes le favorece mucho al consumidor el producto alterno de consumo, pero el pan de la regin del cusco tiene la preferencia del consumidor del cusqueo. Se identifico tambin un crecimiento de la panificadora es bueno y que sea bien reconocido en todo el cusco ya que se usan productos buenos para elaborar panes de buena calidad. Que contienen vitaminas y fibras etc. que nos hizo percibir una oportunidad clara de elaborar alimentos con productos naturales.

La panificadora el rico pan ser uno de los primeros en lanzar en el Cusco y mbito y existen grandes posibilidades de convertirse en uno de loa panificadoras de buena calidad. En la ciudad del cusco existe mucha competencia con respecto a las pasteleras panaderas ya que no existen un nmero exacto de panificadoras y que no son casi bien reconocidos. Dentro de la cuidad los ms reconocidos sern las pasteleras como totta y algunas panificadoras.

OBJETIVOS a) A corto Plazo (8 meses) Haber recuperado la inversin y ya tener clientes fijos como de los hoteles y restaurantes grandes del cusco. Ser conocidos en todo el Cusco como el mejor restaurante Abrir sucursales en diferentes lugares

b) A mediano plazo (1 ao ) Ser reconocidos bien en cusco y tambin poco a poco anivel nacional Tener propio local, y tener una imagen solida y de confianza de todos los clientes.

c) A largo plazo (2 aos a mas) Tener sucursales en el Cusco y en diferentes regiones del peru

Consumidor Los consumidores requieren una alta motivacin. los clientes sern: todo tipo de personas. Los clientes deben estar conformes con el restaurante y el ambiente y sobre todo en precios econmicos, para ellos buscaran estudiar sus necesidades econmicas.

Deseos y necesidades del consumidor De acuerdo a las investigaciones del mercado del mbito. 1. Satisfacer la necesidad de los clientes 2. Probar los diferentes platos que se preparan en el restaurante 3. Ser atendidos de buena manera por el personal que atiende 4. Conocer toda variedad de platos dentro y fuera del cusco

Hbitos y uso El consumidor local acostumbra consumir diferentes platos El consumidor prefiere consumir de los restaurantes que tienen ms prestigio y locales bien higinicos y con buena atencin. Comnmente si la atencin es de primera calidad el cliente regresa a diario y lo recomienda a conocidos cercanos y as comienza a promocionarse el nombre del restaurante. De manera general todos los consumidores locales o de otros lugares

prefieren restaurantes diferentes a los dems, de acuerdo a los diferentes gustos del cliente.

El mercado Antecedentes histricos: En el cusco y en otros lugares del pas dentro y fuera comienza abrirse diferentes restaurantes influyendo a diferentes lugares de la regin del cusco Tipo de mercado: Mercado pblico,

Importancia de empresa Como estudiante de gastronoma sera especializarme en el rea de cocina para tener amplio conocimientos adquiridos para el mejor manejo y desarrollo de la misma. Para realizar un mejor desempeo en el campo profesional.

Caractersticas de la P de producto Tipos - existen diferentes tipos de comida en un restaurante como:

Comida nacionales, Internacionales.etc.

Por caractersticas Para gente local y nacional En la ciudad del cusco existen diferentes tipos de restaurante.

Caractersticas de la P de punto de venta Los canales de distribucin y sus respectivas participaciones en la vente del mercado de alimentos En el mismo local Procedimientos de venta.- los procedimientos de venta son los mismos que se utilizan en los dems locales Caractersticas de la P de promocin Estrategias de posicionamiento-, comnmente los restaurantes siguen las

mismas estrategias comunicando diferentes marcas o nombres

Caractersticas de las campaas-. Las campaas y publicidad del restaurante se caracterizan: por la buena realizacin de los platos, anuncios impresos. Medios de comunicacin.

Las campaas de publicidad de un restaurante estn centradas en la televisin, afiches etc. Promocin de ventas-. para el consumidor "quien tiene ms preferencia Descuentos "consumir en cantidad Alimentos complementarios

Marketing. directo para la promocin del restaurante del Cusco

Caractersticas de la P de precio. Los precios de los platos tpicos del restaurante se dividen segn los tipos de preparacin y la calidad de los platos, los insumos usados en estos platos ya que no todos los insumos no existen en toda la poca del ao.

ASPECTOS LEGALES Licencia municipal provincial La Municipalidad, en un plazo no mayor de siete (5) das hbiles, otorga en un slo acto la licencia de funcionamiento provisional previa conformidad de la zonificacin y compatibilidad de uso correspondiente.

Si a vencido el plazo, la Municipalidad no se pronuncia sobre la solicitud del usuario, se entender otorgada la licencia de funcionamiento. La licencia provisional de funcionamiento tendr validez de diez meses, contados a partir de la fecha de presentacin de la solicitud.

Documentos para solicitar licencia de Funcionamiento provisional: Fotocopia Simple del Comprobante de Informacin Registrada o Ficha o tambin podra ser el RUC. Recibo de pago por derecho de trmite posiblemente todo lo que se gasto.

Licencia de la Municipal Definitiva Este tipo de licencia tambin puede ser solicitada desde un inicio. Luego de 10 meses la municipalidad emite la Licencia Municipal de Funcionamiento Definitiva. La Municipalidad Distrital o Provincial, segn corresponda, no podr cobrar tasas por concepto de renovacin, fiscalizacin o control y actualizacin de datos de la misma, ni otro referido a este trmite, con excepcin de los casos de cambio de uso, de acuerdo a lo que establece el Decreto Legislativo N 776, Ley de Tributacin Municipal. Requisitos para licencia de funcionamiento que es obligatorio tener para apertura un negocio Solicitud de licencia de funcionamiento Certificado de Zonificacin y Compatibilidad de Uso. Copia del RUC Copia del Ttulo de Propiedad del domicilio o documento equivalente que acredite la propiedad o Copia del Contrato de alquiler. Copia de la Escritura Pblica de Constitucin.

Copia simple de la constancias o certificado vigente otorgado por el MINCETUR Informe favorable de Defensa Civil que es muy importante Copia simple de la constancia o certificado vigente otorgado por

INDECOPI Pago por derecho de trmites que se realizo En el caso de autorizaciones sectoriales, copia de la autorizacin y/o

Certificacin del sector competente segn actividad. Algn otro documento requerido por la Municipalidad.

Para continuar con la Licencia Permanente cada ao se requiere que los contribuyentes presenten ante la Municipalidad de su jurisdiccin una declaracin jurada anual, simple y sin costo alguno,

POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO El restaurante ser percibido por el Mercado como uno del los pocos

restaurantes que satisface el paladar del cliente del Cusco en base de valores extras porque se afirmara que el producto sea mejor en algn sentido o varias en relacin al competidor , el restaurante se posicionara como el lder en ciertas categoras de productos como el que ofrece el mejor valor , es decir la mayor cantidad de beneficios a un precio econmico y razonable por medio del Estudio , anlisis y preparacin de perfiles del clientes fortaleciendo al consumidor local o nacional. PRODUCTO El restaurante del cusco dando por resultados mejores expansin y la

identificacin con la poblacin es porque necesitamos brindar solo panes de diferentes lugares con los mejores ingredientes de la Regin del Cusco. Ser una panificadora de visita masiva por los clientes locales o tal vez como nacionales. Tener amplitud en las regiones Ser atractivo para todos los clientes Un programa de investigacin se podra dividir en dos etapas - Evaluar la estructura del mercado de la panificadora

- Identificar las necesidades del cliente para ser satisfechos con el servicio que se les brinda.

CICLO DE VIDA Los primeros meses de introduccin del producto en el mercado de restaurantes las ventas no alcanzaran todo su potencial ya que no entrara la cantidad de clientes que se requiere en el restaurante por ser nuevo.

CARACTERISTICAS El restaurante 5 tenedores del cusco ser de consumo masivo por ser la mejor Solo contendr verdaderos platos creativos. Comida novoandino

BENEFICIOS BASICOS Satisfacer la necesidad de la poblacin Mayor comodidad, ligeras modificaciones del producto como: tamaos, colores, Para satisfaccin de mejor manera al cliente. Formula ingredientes de buena calidad, que aportan los productos como son los seriales aportan que son como: vitaminas calcio, hierro, caloras y otros. Que estos productos sean de la mejor calidad

PUNTO DE VENTA Este restaurante llegara al cliente de su mismo establecimiento pues ser el nico canal por el momento de apertura del restaurante Una vez ya posicionado en el mercado se realizar platos a todo gusto del cliente.

PROMOCION Y PUBLICIDAD Teniendo en cuenta que el mercado de productos es muy competitivo para nosotros. Publico objetivo Clientes locales o nacionales de toda cultura,

Objetivos Hacer una necesidad primaria del cliente. Convencer al cliente que los platos que se elaboran en el restaurante son de buen prestigios, con los insumos correctos y en buena calidad, dando a conocer los platos de nuestra regin.

Agencias publicitarias Entraremos al mercado con un marketing agresivo mediante Por televisin, radio, revistas, pagina web, afiches, peridicos, donde veremos con que empresas trabajaremos en el respectivo momento Realizaremos un marketing de nivel avanzado, un marketing de lugar.

Para poder

entrar

al mercado empezaremos con ofertas, con elementos

adicionales para elevar y poder posicionarnos en lamente del publico de manera rpida, creando unos clientes evangelistas.

Una vez posicionadas

en el mercado

realizaremos

entrevistas sobre el

restaurante al cliente regional, nacional y extranjero.

ANLISIS DEL EQUILIBRIO

FODA DEL RESTAURANTE 5 TENEDORES

FORTALEZA. Tener local de buena calidad Local de infraestructura adecuada El trabajo en equipo Calidad de RR.HH Buena proyeccin laboral para sus empleados Mantener excelentes relaciones con los proveedores Contar con personal capacitado

DEBILIDADES Calidad del producto diferenciacin El restaurante es nuevo en el mercado No estar ubicado en el lugar perfecto pero con una escasa posibilidad de

OPORTUNIDADES Contratar personal mucho ms capacitado Comprar utensilios de ltima presentacin para la cocina Expandirse por todo el cusco y el Per Tener lo nuevo de la tecnologa para el restaurante y la cocina Alto nmero de posibles consumidores , mercado en crecimiento

AMENAZAS Alto nmero de competidores e importantes con nombre posicionado en el mercado Lata fiscalizacin de entidades reguladoras que pudieran poner

trabas o implementar normas que perjudican

S-ar putea să vă placă și