ICS 67.

120

CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIN

Febrero 2011

INTRODUCCIN............................................................. 1 RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS .............................. 2 ICS 67.120.10 CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS 2 ICS 67.120.20 AVES Y HUEVOS .......................... 11 ICS 67.120.30 PESCADO Y PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL ........................................................ 11

Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y seguridad, son el medio el que brinda transparencia en el mercado, y en son elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID INDECOPI, pone a disposicin de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadana en general el CATLOGO DE NORMAS TCNICAS PERUANAS sobre CARNE y PRODUCTOS CARNICOS Y OTROS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL aprobadas por el Indecopi a travs de la comisin de Normalizacin y de Fiscalizacin de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentacin del catlogo es amigable y de fcil ubicacin, est clasificada por reas temticas de acuerdo a la Clasificacin Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por cdigo de NTP, con un resumen del contenido de la misma. La coleccin est a disposicin para consulta y venta en: Centro de Informacin y Documentacin del INDECOPI (CID), en el Horario de atencin: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Direccin: Calle la Prosa 138 San Borja, Lima 41 - Per Telfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: ltelleria@indecopi.gob.pe

Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx

RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS ICS 67.120.10 CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS CODIGO TITULO : : NTP ISO 13730:2002 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido total de fsforo. Mtodo espectrofotomtrico 9p. Establece un mtodo para la determinacin del contenido total de Fsforo de toda clase de carnes y productos crnicos, incluyendo aves de consumo. Los resultados de precisin citados en este mtodo se refiere solamente a salchichas procesadas. Se aplica toda clase de carnes y productos crnicos incluyendo aves de consumo CARNE; FOSFORO; METODO ESPECTROFOTOMETRICO; ENSAYOS S/.22,36

DESCRIPTORES

CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; GRASA LIBRE; ANALISIS QUIMICO; METODO DE EXTRACCION DE GRASA; ENSAYOS S/.22,36

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 1841-1:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de cloruro. Parte 1: Mtodo Volhard. 2a. ed. 8 p. Establece un mtodo para la determinacin del contenido de cloruro en carne y productos crnicos, cuyo contenido de cloruro de sodio sea igual o mayor a 1,0(m/m) PRODUCTOS AGRICOLAS; PRODUCTOS ANIMALES; PRODUCTOS ALIMENTICIOS; CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS QUIMICO; DETERMINACION DEL CONTENIDO; CLORO; ENSAYOS S/.22,36

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 1442:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de humedad. Mtodo de referencia. 2a. ed. 7p. Establece un mtodo de referencia para la determinacin del contenido de humedad en carne y productos crnicos. PRODUCTOS AGRICOLAS; PRODUCTOS ANIMALES; PRODUCTOS ALIMENTICIOS; CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; DETERMINACION DEL CONTENIDO; AGUA; METODO REFERENCIAL; ENSAYOS S/.11,19 PRECIO :

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 1841-2:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de cloruros. Parte 2: Mtodo potenciomtrico. 2a. ed. 9 p. Establece un mtodo para la determinacin del contenido de cloruro en carne y productos crnicos, con contenido de cloruro de sodio igual o mayor a 0,25(m/m) PRODUCTOS AGRICOLAS; PRODUCTOS ANIMALES; PRODUCTOS ALIMENTICIOS; CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS QUIMICO; DETERMINACION DEL CONTENIDO; CLORO; METODO POTENCIOMETRICO; ENSAYOS S/.22,36

RESUMEN

DESCRIPTORES

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 1444:2005 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de grasa libre. 2a. ed. 8 p. Establece un determinacin grasa libre en crnicos por extraccin mtodo para la del contenido de carne y productos el principio de

PRECIO

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 2293:1998 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Enumeracin de microorganismos. Tcnica del

Pgina 2

conteo de colonias a 30C. Mtodo de referencia. 1a. ed. 12 p. RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del nmero de microorganismos presentes en carne y productos crnicos por conteo de colonias que crecen en un medio slido despus de la incubacin aerbica a 30C CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; METODO DE REFERENCIA; ENUMERACION DE MICROORGANISMOS; ENSAYOS S/.27,98

PRECIO

S/.22,36

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 3091:2005 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de nitratos. Mtodo de referencia. 2a. ed. 14p. Establece un mtodo para la determinacin del contenido de nitratos en carne y productos crnicos CARNE; CARNICOS; METODO DE ANALISIS ENSAYOS S/.27,98 PRODUCTOS NITRATOS; REFERENCIA; QUIMICO;

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

PRECIO CODIGO TITULO : : NTP ISO 2917:2005 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Medicin de pH. Mtodo de referencia. 2a. ed. 12p. Establece un mtodo de referencia para la medicin del pH en todo tipo de carne y productos crnicos, incluyendo aves para consumo. Esta Norma Tcnica Peruana se aplica a carne y productos crnicos, tanto para mediciones destructivas en productos que pueden ser homogeneizados como para mediciones no destructivas en carcasas, cuarto de carcasas y msculos (cortes de carne) CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; METODO DE REFERENCIA; ENSAYOS S/.27,98 CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 3100-2:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Muestreo y preparacin de muestras de ensayos para anlisis microbiolgico. 2da ed. 14 p. Esta Norma Tcnica Peruana establece instrucciones generales y procedimientos especficos a ser seguidos despus de la toma de una muestra de laboratorio de carne y productos crnicos, para el propsito de un examen microbiolgico PRODUCTOS ALIMENTICIOS; CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; PREPARACION DE LA MUESTRA; ENSAYOS; MUESTREO S/.27,98

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 2918:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de nitritos. Mtodo de referencia. 2. ed. 9 p. Esta norma se aplica a la carne y los productos crnicos.Establece un mtodo de referencia para la determinacin del contenido de nitritos en carne y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; NITRITOS; ANALISIS QUIMICO; DETERMINACION DEL CONTENIDO; ENSAYOS

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 3100-1:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Muestreo y preparacin de muestras de ensayo. Parte 1: Muestreo. 2a. ed. 9 p. Establece instrucciones generales y procedimientos especficos a seguir para obtener las muestras primarias de carne y productos crnicos. 1.2 PRODUCTOS AGRICOLAS; PRODUCTOS ALIMENTICIOS; CARNE; PRODUCTOS

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

Pgina 3

CARNICOS; MUESTREO PRECIO : S/.22,36

EXAMENES;

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 5554:2003 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido del almidn. Mtodo de referencia 14 p. Se aplica a productos que no contienen sustancias adicionales, aparte del almidn, este producto reduce los azcares en la hidrlisis CARNE; CARNICOS; METODO DE ENSAYOS S/.27,98 PRODUCTOS ALMIDON; REFERENCIA;

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 3496:2005 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de hidroxiprolina. 2a. ed. 12 p. Establece un mtodo para la determinacin del contenido de hidroxiprolina en carne y productos crnicos. Esta Norma Tcnica Peruana se aplica a la carne y productos crnicos que contienen menos de 0,5 CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; HIDROXIPROLINA; ANALISIS QUIMICO S/.27,98

RESUMEN

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 6579:2005 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS ALIMENTICIOS PARA ANIMALES. Mtodo horizontal para la deteccin de Salmonella spp. 1a. ed. 42 p. Especifica un mtodo horizontal para la deteccin de Salmonella, incluso Salmonella typhi y Salmonella paratyphi. Esta Norma Tcnica Peruana es aplicable a: Carne y productos crnicos para el consumo humano y alimentos para animales; -muestras medioambientales del rea de produccin y manipulacin de alimentos CARNE; ANALISIS MICROBIOLOGICO; SALMONELLA S/.61,52

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 4134:2006 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de cido L - (+) Glutmico. Mtodo de referencia. 2a. ed. 18 p. Establece un mtodo de referencia para la determinacin del contenido de cido L-(+)glutmico en carne y productos crnicos, incluyendo aves CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; NITRITOS; ANALISIS QUIMICO; DETERMINACION DEL CONTENIDO; ENSAYOS S/.33,55

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.003:2001 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Definiciones, requisitos y clasificacin de las carcasas y carnes de porcinos 17 p. Establece las definiciones, requisitos y clasificacin de las carcasas y carne de porcinos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; CARNE DE PORCINOS; PRACTICAS DE HIGIENE; REQUISITOS S/.33,55

CODIGO TITULO

: :

NTP ISO 5553:2003 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Deteccin de polifosfatos. 10 p. Establece un mtodo para la deteccin de lneas de fosfatos condensados en carne y productos crnicos por separacin cromatogrfica de capa fina CARNE; CARNICOS; ENSAYOS S/.22,36 PRODUCTOS POLIFOSFATOS; RESUMEN :

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

PRECIO

Pgina 4

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.004:2001 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Definiciones, requisitos y clasificacin de las carcasas y carnes de ovinos 22 p. Establece las definiciones, requisitos y clasificacin de las carcasas y carnes de ovinos CARCASAS; CARNE; GANADO OVINO S/.44,77 PRECIO :

reunir los embutidos. Esta Norma no comprende a los embutidos elaborados con productos hidrobiolgicos DESCRIPTORES : CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; EMBUTIDOS; DEFINICION; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,36

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.010:1980 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Embutidos. Tabla de puntuacin de defectos para su calificacin 8 p. Establece una tabla de puntuacin de defectos para la calificacin de embutidos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; EMBUTIDOS S/.6,71

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.005:2004 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Definiciones, clasificacin y requisitos de las carcasas, carne y menudencias de caprinos. 2a. ed. 14 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que deben tener las carcasas, carne y menudencias de caprinos CARNE; CARCASAS; MENUDENCIA; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.27,98

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.012:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Embutidos crudos. Definiciones, clasificacin y requisitos 8 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que deben reunir los embutidos crudos. Esta norma no comprende a los embutidos elaborados con productos hidrobiolgicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; EMBUTIDOS CRUDOS; DEFINICION; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,36

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.006:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Embutidos con tratamiento trmico despus de embutir o enmoldar. Definiciones, clasificacin y requisitos 11 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que deben reunir los embutidos sometidos a tratamiento trmico despus de embutir o enmoldar CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; EMBUTIDOS; TRATAMIENTO TERMICO; DEFINICION; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,36

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.014:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Embutidos con tratamiento trmico antes de embutir o enmoldar. Definiciones, clasificacin y requisitos 10 p. Esta norma se aplica a los Productos Crnicos y sus derivados EMBUTIDOS; TRATAMIENTO TERMICO; DEFINICION; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.22,36

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.007:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Embutidos. Definiciones, clasificacin y requisitos 8 p. Establece las definiciones, clasificacion y requisitos que deben

RESUMEN DESCRIPTORES

: :

RESUMEN

PRECIO

Pgina 5

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.016:2002 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de grasa total 8 p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de grasa total en carne y productos crnicos CARNE; CARNICOS; ENSAYOS S/.22,36 PRODUCTOS GRASAS;

PRECIO

S/.67,13

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.019:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Prcticas de higiene de los productos crnicos elaborados. Requisitos 33 p. Establece los requisitos mnimos que deben cumplir los Centros Industriales de Transformacin de las Carnes (Plantas de Embutidos, de Conservas y otros Productos Crnicos) en las prcticas de higiene CARNE; CARNICOS; REQUISITOS S/.55,95 PRODUCTOS HIGIENE;

RESUMEN

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.017:1980 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del estado de conservacin. Reaccin de Eber 2 p. Establece el mtodo para determinar el estado de conservacin de la carne y productos crnicos, por medio de la reaccin del Eber. Este mtodo no se aplica para productos esterilizados CARNE; CARNICOS; ENSAYOS S/.5,69 PRODUCTOS PRESERVACION;

DESCRIPTORES

PRECIO

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.020:1975 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Deteccin del almidn 2 p. Establece un mtodo de determinacin cualitativa del almidn en los productos crnicos elaborados CARNE; CARNICOS; ENSAYOS S/.5,69 PRODUCTOS ALMIDON;

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.018:2001 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Prcticas de higiene de la carne fresca. Requisitos. 2a.ed. 47 p. Requisitos mnimos para asegurar: las prcticas de higiene durante la produccin y transporte de animales de abasto; la disponibilidad informacin sobre riesgos que pueden estar presentes en los animales de abasto; las instalaciones y equipos higienicos para la manipulacin, beneficio, faenado y elaboracin ulterior, almacenamiento y distribucin; las prcticas de higiene durante la manipulacin, beneficio, elaboracin, almacenamiento y distribucin; y la existencia de instalaciones adecuadas para las actividades de inspeccin CARNE; REQUISITOS HIGIENE;

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.021:2002 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de protenas 11 p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de protenas en carne y productos crnicos, a travs del contenido de nitrgeno CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; PROTEINAS; NITROGENO; ENSAYOS S/.22,36 NTP 201.022:2002 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de cenizas 7 p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO CODIGO TITULO

: : :

DESCRIPTORES

RESUMEN

Pgina 6

cenizas en carne y productos crnicos DESCRIPTORES : CARNE; CARNICOS; ENSAYOS S/.11,19 PRODUCTOS CENIZAS;

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.027:1982 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de sorbato de potasio y cido srbico 5 p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de sorbato de potasio y cido srbico en las carnes y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; SORBATO DE POTASIO; ACIDO SORBICO; ENSAYOS S/.11,34

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.023:1980 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Deteccin del estado de conservacin. Reaccin del cido sulfhdrico 3 p. Establece el mtodo de ensayo para determinar el estado de conservacin de la carne y los productos crnicos, por medio de la reaccin del cido sulfhdrico. Este mtodo no se aplica para productos esterilizados CARNE; CARNICOS; ENSAYOS S/.11,34 PRODUCTOS PRESERVACION;

RESUMEN

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.028:1982 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Recuento de estreptococos del grupo D de Lancexfield (Estreptococos fecales) 7 p. Establece el mtodo para el recuento de Estreptococos del grupo D de Lancefield (Estreptococos fecales), en carne y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ESTREPTOCOCOS S/.3,36 NTP 201.030:1998 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Deteccin de microorganismos (aerobios, anaerobios, mohos y levaduras) y determinacin de fu en los productos envasados (hermticamente cerrados), esterilizados y aparentemente no alterados 9 p. Establece un mtodo para comprobar la esterilidad de la carne o de los productos crnicos envasados (hermticamente cerrados), esterilizados y aparentemente no alterados CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ESTERILIZACION S/.22,36

DESCRIPTORES

PRECIO

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.025:1980 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Tincin por el mtodo de Gram 4 p. Establece el mtodo para la tincin de los microorganismos por el mtodo de Gram; en las carnes y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; TINCION GRAM S/.11,34 DESCRIPTORES :

RESUMEN

PRECIO CODIGO TITULO

: : :

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.026:1982 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de cido ascrbico 3 p. Establece el mtodo para la determinacin de cido ascrbico en carne y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ACIDO ASCORBICO; ENSAYOS S/.11,34 PRECIO : RESUMEN :

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

Pgina 7

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 201.032:1982 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de nitrgeno amoniacal 4p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de nitrgeno amoniacal CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; NITROGENO AMONIACAL; ENSAYOS S/.11,34 RESUMEN DESCRIPTORES

Establece el mtodo para la determinacin del ndice de iodo en la grasa de las carnes y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; INDICE DE YODO; ENSAYOS S/.11,34

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

DESCRIPTORES

NTP 201.042:1982 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del contenido de benzoato de sodio 5 p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de benzoato de sodio en carnes y productos crnicos CARNE; ENSAYOS S/.11,34 BENZOATOS;

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.033:1998 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Recuento de Clostridium perfringens. 2a. ed. 11 p. Establece el mtodo para el recuento de Clostridium perpringens en la carne y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; SALMONELLA S/.22,36

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.043:2005 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Definiciones, requisitos y clasificacin de las carcasas y carne de alpacas y llamas 13 p. Establece las definiciones, requisitos y clasificacin de las carcasas y carne de alpacas y llamas CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; CARCASAS; ALPACA; LLAMA S/.27,98

DESCRIPTORES

PRECIO

RESUMEN CODIGO TITULO : : NTP 201.034:1998 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Mtodo del nmero ms probable (NMP) para el aislamiento y enumeracin de staphylococcus aureus. 2a. ed. 10 p. Establece un mtodo para el aislamiento y enumeracin de Staphylococus aureus en carne y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ESTAFILOCOCO S/.22,36 DESCRIPTORES CODIGO TITULO : : NTP 201.035:1982 (Revisada el 2010) CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinacin del ndice de iodo en la grasa 4 p.

DESCRIPTORES

PRECIO

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.044:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Requisitos envasadas. Requisitos 8 p. Esta norma se aplica a la carne en estado fresco o procesada que es envasada CARNE; CARNICOS; REQUISITOS S/.22,36 PRODUCTOS ENVASES;

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

PRECIO

Pgina 8

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 201.045:1984 JAMON. Requisitos 7 p. Esta norma define y establece los requisitos que deben cumplir los jamones JAMON; REQUISITOS S/.3,36 PRECIO :

ALIMENTARIOS; DEFINICION; REQUISITOS S/.22,36

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.048-2:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Aditivos alimentarios. Parte 2: Colorantes. Definicin, clasificacin y requisitos 6 p. Esta norma se aplica a los colornates utlizados en la Industria Crnica y sus derivados CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ADITIVOS ALIMENTARIOS; COLORANTES; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.11,19

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.046:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Pat o pasta de hgado. Requisitos 6 p. Establece los requisitos que deben cumplir los diferentes tipos de pat o pasta de hgado, tanto para aquel que es envasado en envases flexibles (tripas naturales o artificiales) o envases rgidos (vidrio, metal, plstico) PATE; PASTA DE HIGADO; CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; REQUISITOS S/.11,19 RESUMEN : RESUMEN :

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.049:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Especias y condimentos. Nomenclatura 15 p. Esta norma se aplica a todas las especias y condimentos utilizados en la elaboracin de productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ESPECIAS; CONDIMENTOS; NOMENCLATURA S/.27,98

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.047:1998 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Mtodo del nmero ms probable (NMP) para coliformes fecales y escherichia coli. 1a. ed. 16 p. Establece un mtodo de referencia para la enumeracin de coliformes fecales y Escherichia coli en carne y productos crnicos CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO; ESCHERICHIA COLI; COLIFORMES; ENSAYOS S/.33,55

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.053:2001 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Aves para consumo. Prcticas de higiene para carne de aves. Requisitos. 21 p. Establece los requisitos mnimos para asegurar: las prcticas de higiene durante la produccin y transporte de aves; la disponibilidad de informacin sobre los riesgos que pueden estar presentes en las aves; instalacin y equipo higinicos para la manipulacin, beneficio, faenado, elaboracin ulterior, almacenamiento y distribucin; las prcticas de higiene durante la manipulacin, beneficio, elaboracin, almacenamiento y distribucin y la existencia de

PRECIO

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.048-1:1999 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Aditivos Alimentarios. Parte 1: Definicin, clasificacin y requisitos 10 p. Esta norma se aplica a los aditivos alimentarios utilizados en los productos crnicos y sus derivados CARNE; CARNICOS; PRODUCTOS ADITIVOS

RESUMEN

DESCRIPTORES

Pgina 9

instalaciones adecuadas para las actividades de inspeccin DESCRIPTORES PRECIO : : AVES; HIGIENE; REQUISITOS S/.44,77

TITULO

CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS. Productos formados. Requisitos 11 p. Establece los requisitos que deben cumplir los productos formados elaborados con carne provenientes de diversas especies de animales de abasto. Se aplica a los productos elaborados con carne como materia prima principal provenientes de diversas especies de animales de abasto y que luego hayan sido picadas, molidas, trituradas, trozadas y luego formadas, con o sin cobertura, con o sin tratamiento trmico. CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; REQUISITOS S/.22,36

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.054:2009 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Aves para consumo. Definiciones, requisitos de las carcasas y nomenclatura de cortes. 2a. ed. 24p. Establece los requisitos que deben cumplir los productos formados elaborados con carne proveniente de diversas especies de animales de abasto CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; AVES; CARCASAS; CORTE; DEFINICION S/.44,77

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.058:2006 CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS. Definiciones, clasificacin y requisitos de las carcasas y carne de cuy (Cavia porcellus) 14 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos que deben tener las carcasas y carne de cuy. Se aplica a las carcasas y carne de cuy para consumo humano e industrial, que no hayan sido tratadas en forma alguna para su conservacin, excepto haber sido sanitizadas, refrigeradas o congeladas. CARNE; PRODUCTOS CARNICOS; CUY; CLASIFICACION; DEFINICION S/.27,98

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.055:2008 CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS. Definiciones, clasificacin y requisitos de carcasas y carne de bovino. 2a ed. 22 p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos de las carcasas y carne de bovino CARNE; CARCASAS; CARNE DE BOVINO; PRODUCTOS CARNICOS; DEFINICION; CLASIFICACION S/.44,77 PRECIO :

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.056:2003 CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Definiciones, clasificacin y requisitos de carcasas y carne de equidos 12p. Establece las definiciones, clasificacin y requisitos de las carcasas y carne de quidos CARNE; CARCASAS; CARNE DE EQUIDOS; PRODUCTOS CARNICOS; HIGIENE; PRACTICAS DE HIGIENE S/.27,98

CODIGO TITULO

: :

NTP 201.059:2006 CARNE Y PRODUCTOS CRNICOS. Charqui. Requisitos 14 p. Establece las especificaciones de calidad para el charqui elaborado a partir de la carne de camlidos sudamericanos domsticos (alpaca, llama y sus hbridos) destinado al consumo humano. Se aplica al producto elaborado a partir de la carne de camlidos sudamericanos domsticos . CARNE; REQUISITOS CHARQUI;

RESUMEN

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO

NTP 201.057:2006

DESCRIPTORES

Pgina 10

PRECIO

S/.27,98

PRECIO

S/.1,68

ICS 67.120.20 AVES Y HUEVOS CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 011.217:1983 HUEVOS. Huevos Definiciones 5 p. de gallina.

CODIGO TITULO

: :

NTP 011.221:1983 HUEVOS. Preparacin muestra para microbiolgico 3 p. de la anlisis

RESUMEN

Establece las definiciones que se deben utilizar en relacin a los huevos de gallina. Esta norma se ocupa de los huevos de la especie Gallus domesticus HUEVOS; TERMINOLOGIA S/.3,36 GALLINA;

Establece los procedimientos para preparar la muestra para los anlisis microbiolgicos HUEVOS; PREPARACION DE LA MUESTRA; ANALISIS MICROBIOLOGICO S/.1,68

DESCRIPTORES

DESCRIPTORES PRECIO

: :

PRECIO

CODIGO CODIGO TITULO RESUMEN DESCRIPTORES PRECIO : : : : : NTP 011.218:1983 HUEVOS. Huevos Clasificacin 3 p. de gallina. TITULO RESUMEN

: : :

NTP 011.222:1983 HUEVOS. Determinacin del contenido de cido fosfrico 4 p. Establece el mtodo para la determinacin del contenido de cido fosfrico en huevos HUEVOS; ACIDO FOSFORICO; ENSAYOS S/.3,36

Establece la clasificacin de los huevos de gallina HUEVOS; CLASIFICACION S/.1,68 GALLINA;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 011.219:1983 HUEVOS. Huevos de gallina. Requisitos generales 3 p. Establece los requisitos generales que deben cumplir los huevos de gallina HUEVOS; REQUISITOS S/.1,68 GALLINA; DESCRIPTORES PRECIO CODIGO TITULO : : NTP 011.220:1983 HUEVOS. Huevos de gallina para consumo humano. Almacenamiento, embalaje, rotulado, conservacin y transporte 3 p. Establece los requisitos generales que se deben cumplir para el almacenamiento, embalaje, rotulado, conservacin y transporte de los huevos de gallina para consumo HUEVOS; GALLINA; ALMACENAMIENTO; EMBALAJE; TRANSPORTE; ROTULADO RESUMEN TITULO

: :

NTP 011.223:1983 HUEVOS. Lquidos, congelados y deshidratados. Definiciones y requisitos 6 p. Establece las definiciones y requisitos que deben cumplir los huevos, yemas y claras lquidos, congelados y deshidratados, para consumo humano HUEVOS; REQUISITOS S/.3,36 DEFINICION;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

: :

ICS 67.120.30 PESCADO Y PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL CODIGO TITULO : : NTP CODEX STAN 36:2010 PESCADO NO EVISCERADOS Y EVISCERADOS CONGELADOS RPIDAMENTE PESCADO; CONGELACION; DEFINICION; CLASIFICACION S/.22,49

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES

Pgina 11

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 041.001:1991 PESCADO FRESCO 8 p. Establece los requisitos y mtodos de ensayo para todas las especies de pescado fresco destinado a consumo humano PESCADO; REQUISITOS S/.6,71 DEFINICION; DESCRIPTORES PRECIO : :

que se indican en la Norma NTP 041.004 MARISCOS; REQUISITOS S/.11,19 CRUSTACEOS;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 041.007:1984 PESCADO CONGELADO. Definiciones y clasificacin 5 p. Establece y define los trminos relacionados con el pescado congelado, as como la clasificacin de ste PESCADO; CONGELACION; DEFINICION; CLASIFICACION S/.3,36

CODIGO TITULO

: :

NTP 041.002:2009 FILETE DE PESCADO CONGELADO. REquisitos. 2a. ed. 18 p. Establece los requisitos que debe cumplir el filete de pescado congelado, que se presenta para consumo humano, sin elaboracin ulterior FILETES; PESCADO; CONGELACION; REQUISITOS S/.33,55

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 041.008:2006 LANGOSTINOS CONGELADOS. Requisitos 16 p. Se aplica a los langostinos congelados rpidamente, crudos y cocidos, del grupo de los crustceos, provenientes de las especies de las familias: Penaidae, Pandalidae y Crangonidae, Palaemonidae, bajo diferentes presentaciones y adecuadamente envasados. LANGOSTINO; CONGELACION; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.33,55

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 041.005:2005 PESCADO CONGELADO RAPIDAMENTE. Entero y Eviscerado. 2a. ed. 12p. Establece las caractersticas de calidad que debe tener el pescado congelado rpidamente, enteros y eviscerado para ser calificado como apto y adecuado para el consumo humano PESCADO; CONGELACION; DEFINICION; REQUISITOS S/.27,98 TITULO : :

RESUMEN

DESCRIPTORES

PRECIO

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO

NTP 204.001:1980 (Revisada el 2010) CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Generalidades 6 p. Establece las definiciones y los requisitos generales de las conservas de Productos Pesqueros. Esta norma no incluye a las semiconservas PRODUCTOS CONSERVAS; REQUISITOS PESQUEROS; DEFINICION;

CODIGO TITULO

: :

NTP 041.006:1974 2010)

(Revisada RESUMEN

CRUSTACEOS FRESCOS PARA CONSUMO Y COMO MATERIA PRIMA PARA PROCESAMIENTO POSTERIOR DE PRODUCTOS PARA CONSUMO. 1a. ed. 6 p. Establece los requisitos y mtodos de ensayo de los crustceos frescos, para consumo humano directo y como materia prima para productos de consumo humano directo, de las especies comerciales

DESCRIPTORES

RESUMEN

CODIGO

NTP 204.002:1981. 2010)

(Revisada

Pgina 12

TITULO

CONSERVA DE PESCADO. Clasificacin de acuerdo a la presentacin del contenido. 1. ed. Esta norma clasifica las conservas de pescado de acuerdo a la presentacin del contenido PESCADO; CONSERVAS; CLASIFICACION S/.6,75

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.009:1986 CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMETICOS. Control de esterilidad 10 p. Establece el mtodo para determinar la esterilidad de las conservas de productos de la pesca de baja acidez en envases hermticos PRODUCTOS PESQUEROS; CONSERVAS; ESTERILIZACION; ENSAYOS S/.6,71

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.003:1988 (Revisada2010) PRODUCTOS PESQUEROS SALADOS. 1a. ed. 7 p. Establece los requisitos que deben cumplir los productos pesqueros que han sido tratados con sal (cloruro de sodio) directa o indirectamente; y se aplica a productos que no han sido sometidos a un proceso de secado PRODUCTOS SALADO; REQUISITOS S/.11,19 PESQUEROS; PESCADO;

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.011:1975 (Revisada el 2010) HARINA DE PESCADO PARA CONSUMO ANIMAL. Mtodos de ensayo microbiolgico 4 p. Establece el mtodo de deteccin de Salmonella y Shigella en harina de pescado para consumo animal HARINA DE PESCADO; ANALISIS MICROBIOLOGICO S/.11,19

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

DESCRIPTORES CODIGO TITULO RESUMEN : : : NTP 204.004:1974 2010) (Revisada PRECIO

: :

PESCADO AHUMADO. 1a. ed. 10 p. Establece la definicin, clasificacin y requisitos del pescado ahumado PESCADO AHUMADO; AHUMADO; REQUISITOS S/.22,36

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.016:2005 CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Sardinas en conservas y productos anlogos. 2a. ed. 14 p. Establece, define y clasifica los requisitos que deben de cumplir las conservas de sardinas y productos anlogos SARDINA; CONSERVAS; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.27,98

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.007:1974. 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES DE HOJALATA. Mtodos de ensayo fsicos y organolpticos. 1. ed. 9 p. Establece mtodos de ensayos fsicos y organolpticos, para determinar los requisitos de las conservas de productos de la pesca en envases de hojalata PRODUCTOS PESQUEROS; CONSERVAS; ANALISIS ORGANOLEPTICO; ENSAYOS S/.22,49

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.017:1984 CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMETICAMENTE CERRADOS. Tabla de puntuacin de defectos para la calificacin 36 p. Establece una tabla de puntuacin de defectos para la calificacin de conservas de pescado. No se aplica a las sardinas en conserva y

RESUMEN

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

Pgina 13

productos anlogos, establecido en la Norma Tcnica Nacional 204.016 DESCRIPTORES PRECIO : : PRODUCTOS PESQUEROS; CONSERVAS; DEFECTOS S/.18,46

DESCRIPTORES PRECIO

: :

PRODUCTOS ROTULADO S/.6,71

PESQUEROS;

CODIGO TITULO

: : :

NTP 204.021:1982 HARINA DE Vocabulario 2 p. PESCADO.

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.018:1979 (Revisada el 2010) CONSERVAS DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ENVASES HERMETICAMENTE CERRADOS. Conserva de caballa 5 p. Esta norma clasifica y establece los requisitos que debe cumplir la conserva de caballa en sus diferentes tipos y calidades. Esta norma no comprende a las conservas en las cuales la caballa participa en una preparacin minoritaria o cuando el proceso no permite una clara identificacin del producto, como en el caso de las pastas, molidas u otros CABALLA; CONSERVAS; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.11,19

RESUMEN

Establece y define los trminos relacionados con el harina de pescado HARINA DE TERMINOLOGIA S/.1,68 PESCADO;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.022:1982 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Determinacin de cenizas. 1a. ed. 4 p. Establece el mtodo para la determinacin de las cenizas en la harina de pescado HARINA DE PESCADO; CENIZAS; ENSAYOS S/.11,19

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO CODIGO TITULO : : NTP 204.019:1981 (Revisada2010) REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE FABRICAS DE CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. 1a. ed. 11 p. Establece las condiciones mnimas en que deben operar las fbricas de productos pesqueros PRODUCTOS FABRICAS; REQUISITOS S/.22,36 PESQUEROS; CONSERVAS; TITULO

: :

NTP 204.024:1982 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Determinacin de arena. 1a. ed. 4 p. Establece el mtodo para la determinacin de la arena en la harina de pescado HARINA DE PESCADO; ARENA; ENSAYOS S/.11,19

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.025:1984 (Revisada el 2010) REQUERIMIENTOS GENERALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS DE PRODUCTOS PESQUEROS AL ESTADO FRESCO, CONGELADO Y CURADO 8 p. Establece las condiciones mnimas en que deben operar los establecimientos donde se trata con productos pesqueros al estado fresco, congelado y curado

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.020:1983 ROTULADO DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS ENVASADOS 9 p. Esta norma define y establece la informacin que debe llevar el rtulo de todo producto pesquero envasado para consumo humano RESUMEN :

RESUMEN

Pgina 14

DESCRIPTORES PRECIO

: :

PRODUCTOS PESQUEROS; ESTABLECIMIENTOS S/.22,36 RESUMEN :

extracto de ter dietlico (mtodo de referencia). 1a. ed. 6 p. Establece un mtodo para la determinacin del extracto de hexano (mtodo de rutina) y del extracto de ter dietlico (mtodo de referencia) en la harina de pescado HARINA DE PESCADO; GRASAS; HEXANO; ETER; ENSAYOS S/.11,19

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.029:1985 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Determinacin del tamao de partcula. Tamizado manual. 1a. ed. 4 p. Establece un mtodo para la determinacin del tamao de partcula usando tamices de ensayo HARINA TAMAO ENSAYOS S/.11,19 RESUMEN : DE DE PESCADO; PARTICULA;

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

DESCRIPTORES

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.034:1985 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Muestreo. 1a. ed. 14 p. Establece las condiciones tcnicas y administrativas para el muestreo de la harina de pescado, con la ayuda del control de calidad, para fines comerciales, tcnicos y legales HARINA DE MUESTREO S/.27,98 PESCADO;

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.031:2004 PESCADOS Y PRODUCTOS DERIVADOS. Determinacin del contenido de cloruros solubles en agua en insumos para alimentos balanceados incluida la harina de pescado. 2a. ed. 5 p. Define y establece los requisitos que se deben cumplir para la determinacin de los cloruros en harina de pescado HARINA DE PESCADO; ALIMENTOS BALANCEADOS; CLORUROS; ENSAYOS S/.11,19 DESCRIPTORES PRECIO : :

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.035:1985 HARINA DE PESCADO. Clasificacin y requisitos 4 p. Establece la clasificacin de los diferentes tipos de harina de pescado y los requisitos que sta debe cumplir HARINA DE PESCADO; CLASIFICACION; REQUISITOS S/.3,36

DESCRIPTORES

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.032:1985 HARINA DE PESCADO. Preparacin de muestras para ensayos fsicos y qumicos 2 p. Establece el mtodo para la preparacin de las muestras de harina de pescado, destinadas para los ensayos fsicos y qumicos HARINA DE PREPARACION MUESTRA S/.1,68 PESCADO; DE LA

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.036:1985 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Determinacin del antioxidante etoxiquina. Mtodo fluorimtrico. 1a. ed. 8 p. Establece el mtodo fluorumtrico para la determinacin del antioxidante etoxiquina en el harina de pescado HARINA DE PESCADO; ANTIOXIDANTES; ENSAYOS S/.22,36

DESCRIPTORES

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.033:1985 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Determinacin del extracto de hexano (mtodo de rutina) y del

DESCRIPTORES PRECIO

: :

Pgina 15

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.037:1986 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Deteccin de Salmonella. 1a. ed. 16 p. Establece el mtodo para detectar la salmonella en harina de pescado HARINA DE PESCADO; ANALISIS MICROBIOLOGICO; SALMONELLA S/.33,55

PRECIO

S/.3,36

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.041:1989 ALETAS SECAS DE TIBURON 5 p. Establece los requisitos que deben cumplir las aletas secas de tiburn. Esta norma se aplica a las aletas secas de los tiburones que se definen ms adelante, destinadas al consumo humano; con posibilidad de sufrir una elaboracin ulterior ALETAS; REQUISITOS S/.3,36 TIBURON;

RESUMEN DESCRIPTORES

: :

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.038:1986 (Revisada2010) HARINA DE PESCADO. Extraccin de muestras para el anlisis microbiolgico. 1a. ed. 7 p. Establece el mtodo para la extraccin de muestras de la harina de pescado destinada a anlisis microbiolgicos HARINA DE PESCADO; ANALISIS MICROBIOLOGICO; MUESTREO S/.11,19

DESCRIPTORES PRECIO

: :

RESUMEN

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.042:1989 2010)

(Revisada

DESCRIPTORES

PRODUCTOS PESQUEROS SECOS Y SECO-SALADOS. 1a. ed. 6 p. Establece los requisitos que deben cumplir los productos pesqueros secos y los que han sido salados y posteriormente secados. Se excluye aquellos productos que requieren de una norma especfica PRODUCTOS PESQUEROS; SECO SALADO; SECADO; PESCADO; REQUISITOS S/.11,19

RESUMEN

PRECIO

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.039:1986 HARINA DE PESCADO. Almacenamiento 3 p. Establece los requisitos mnimos que deben observarse durante el almacenamiento de la harina de pescado, tanto envasada como a granel HARINA DE PESCADO; ALMACENAMIENTO S/.1,68 RESUMEN : DESCRIPTORES :

PRECIO

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.054:2005 CONSERVAS DE PRODUCTOS PESQUEROS. Anchoveta en conserva. 14 p. Establece las caractersticas de calidad que debe tener la conserva de anchoveta para ser calificado como apto y adecuado para el consumo humano CONSERVAS; REQUISITOS S/.27,98 ANCHOVETA;

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.040:1987 HARINA DE PESCADO. Envase y rotulado 4 p. Establece los requisitos que deben cumplir los envases tejidos de polipropileno destinados a contener harina de pescado; as como la informacin que debe tener el rtulo de los envases. Los envases de yute deben cumplir con lo establecido en la Norma Tcnica Nacional 231.061 HARINA DE PESCADO; ENVASES; ROTULADO DESCRIPTORES PRECIO : :

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.056:2006 ANCHOAS EN SALAZN Y ENVASADAS. Requisitos 15 p. Establece las especificaciones de calidad que deben cumplir las anchoas en salazn y envasadas.

DESCRIPTORES

Pgina 16

DESCRIPTORES PRECIO

: :

ANCHOAS; REQUISITOS S/.27,98

ENVASADO;

CODIGO TITULO RESUMEN

: : :

NTP 204.057:2006 POTA CONGELADA. Requisitos 16 p. Establece las especificaciones de calidad que debe cumplir la pota congelada, en sus diversas presentaciones: entera, tubos, filetes, aletas, tentculos/rejos, cubos, picos, tiras/rabas, rodajas, botones, anillas, etc., pudiendo ser cruda o cocida. POTA; CONGELACION; REQUISITOS S/.33,55

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.060:2009 TRUCHA ENTERA O ENTERA EVISCERADA, CON O SIN CABEZA, CONGELADA. Requisitos 14 p. Establece las definiciones y los requisitos mnimos que debe cumplir el pescado trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) congelado, para las presentaciones entera o entera eviscerada; destinado al consumo humano TRUCHAS; CONGELACION; REQUISITOS S/.27,98

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

CODIGO TITULO

: :

NTP 204.062:2009 BLOQUE DE PESCADO EN FILETES Y CARNE PICADA CONGELADA 21 p. Establece los requisitos mnimos que deben cumplir los bloques de pescado congelado, preparados con pescado entero, filetes, carne picada y/o mezclas de filetes con carne picada de pescado, destinados a una elaboracin ulterior. PESCADO; CARNE; FILETES; CONGELACION S/.44,77

RESUMEN

DESCRIPTORES PRECIO

: :

Pgina 17