Bon Appetit

ACTA DE INICIACION

En el da de la fecha 5/10/2011 se renen: Gimnez Claudia, Barreto Jos, Orue Elsa, Miranda Marisa en Jujuy 830 a las 18:00 con el fin de conformar un micro emprendimiento referido a la panificacin: BON APPETIT, para ello los socios de la empresa dividirn las tareas para su mejor organizacin e administracin. Gerente General: Orue Elsa Produccin: Gimnez Claudia, Miranda Marisa Distribucin: Barreto Jos. No obstante se debe aclarar que los mismos se comprometen a realizar ms de una tarea si fuera necesario optimizar la produccin.

RESUMEN

El siguiente micro emprendimiento Bon Appetit tiene como primer objetivo establecerse en una Zona del mercado , donde nuestros productos sean muy requeridos .De igual manera ,a partir de estudios minuciosos del mercado realizados con anterioridad , se ha logrado identificar la carencia que moviliza nuestro emprendimiento. Asimismo, este proyecto a realizar representa una oportunidad importante para nosotros puesto que adems de ser un micro emprendimiento viable constituye tambin una responsabilidad a la hora de cumplir con las necesidades de los clientes.

DESCRIPCIN DE LA IDEA DEL PROYECTO Y LA OPORTUNIDAD

A travs de una minuciosa investigacin del mercado (encuestas) los miembros de la empresa Bon Appetit hemos llegamos a la conclusin de que nuestro micro emprendimiento estratgicamente se situara en el B (San Roque oeste) Mocoreta y Managua. En el cual ofreceremos los siguientes productos panes de diversas formas y tamaos, pastafloras, alfajorcitos de maicenas, Pastelitos, etc. A su vez este proyecto constituye una oportunidad de negocios en la cual creemos y confiamos todos los miembros de la empresa puesto que el mercado no presenta una gran competencia, ya que solo existe una sola panadera y no logra satisfacer las necesidades de los clientes dado que el horario de atencin habitual es de 7 hasta las12hs y no logra abarcar en su totalidad a las exigencias del mercado para ello proponemos incrementar las horas de trabajo (7:00 19:00) para realizar una mayor produccin y

MIEMBROS DEL MICROEMPRENDIMIENTO

Nombre y Apellido: Orue Elsa Nacionalidad: Argentina Direccin : Jujuy 830 Telfono-fax: 3783602064 E-mail: orueelzazulema@ hotmail.com Formacin acadmica: Antecedente laborales :

Nombre y Apellido: Gimnez Claudia Nacionalidad: Argentina Direccin: Barrio Nuevo Telfono-fax: 3783542118 E-mail: orfila_ Claudia@hotmail.com Formacin acadmica: Antecedente laborales :

Nombre y Apellido: Miranda Marisa Nacionalidad: Argentina Direccin : B Mil Viviendas

Telfono-fax: 3783616528 E-mail: Miranda_

marisa@hotmail.com
Formacin acadmica:

Antecedente laborales :

Nombre y Apellido: Barreto Jos Nacionalidad: Argentino Direccin: B San Roque (Mocoreta y Managua) Telfono-fax: 3783383836 E-mail: Tony_99_09@hotmail.com Formacin acadmica: Esc. Secundaria Fray Jos de la Quintana ( Produccin de bienes y Servicios )

Antecedente laborales :

Nombre y Apellido: Obregon Diego Ramon Nacionalidad: Argentino Direccin: Ex aero club, 32v.casa 117 Telfono: 378315277696 E-mail: Obregon.diegoramon@gmail.com Formacin acadmica: Escuela Secundaria Manuel Vicente Figuerero. (1997)

Antecedente laborales: Garcia Reguera S.A. (2008)

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Ortiz, Mara Sexo: Femenino

Direccin: Atacamas 1500 Edad: 65 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _Factura

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _$10 D/C 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _No, deben extender mas las horas de la tarde.

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Juan Carlos Gauna Sexo: masculino

Direccin: Atacamas1505 Edad: 29 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _NO

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Buena Atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _Si 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00)

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Barrios Pedro Sexo: masculino

Direccin: Atacamas1510 Edad: 35 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _NO

3) A qu precio cree que podramos venderse Producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _Si 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _Si

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Arnaiz Sonia Sexo: Femenino

Direccin: Atacamas1515 Edad: 17 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules?

_NO 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Buena atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _Si

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Pereira Yohana Sexo: Femenino

Direccin: Atacamas1530 Edad: 25 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules?

_masitas dulces 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ $6,00 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Muy buena atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _no 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _si

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Morales Ricardo Sexo: Masculino

Direccin: Atacamas1535 Edad: 21 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules?

_NO 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? EXCELENTE ATENCION 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _no 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _si

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Canteros Lorena Sexo: Femenino

Direccin: Atacamas1540 Edad: 19 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _NO

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? CON LA MEJOR 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _si

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Lujan Natalia Sexo: Femenino

Direccin: Atacamas1550 Edad: 16 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _NO

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Muy buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _ no falta ms horas de trabajo

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Reyes Daro Sexo: masculino

Direccin: Atacamas1555 Edad: 18 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _NO

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Muy buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _SI 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Jara Lucrecia Sexo: femenino

Direccin: Atacamas1560 Edad: 17 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _NO 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

_ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _SI 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _si

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Lpez Sebastin Sexo: Masculino

Direccin: Atacamas1565 Edad: 30 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _FACTURAS

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ $12D/C 4) Con que atencin le gustara ser recibido? BUENA 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _SI 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Investigacin y anlisis del mercado Encuestas

Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Mndez Soledad Sexo: Femenino

Direccin: Atacamas1570 Edad: 14 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Muy BUENA 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _SI 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Gomes Gabriel Sexo: masculino

Direccin: Atacamas1575 Edad: 20 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Excelente atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Bareyro Lucas Sexo: masculino

Direccin: Rio Miriay 1200 Edad: 26 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules?

_ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? _ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Ledesma Pablo Sexo: masculino

Direccin: Rio Miriay 1200 Edad: 27 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

_ 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Coronel Leandro Sexo: masculino

Direccin: Rio Miriay 1210 Edad: 17 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ Facturas 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

_ $8 D/C 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Silva Facundo Sexo: masculino

Direccin: Rio Miriay 1215 Edad: 25 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? 4) Con que atencin le gustara ser recibido?

Con la mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Martnez Agustina Sexo: Femenino

Direccin: Rio Miriay 1220 Edad: 19 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto? 4) Con que atencin le gustara ser recibido?

Muy Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Ayala Martin Sexo: Masculino

Direccin: Rio Miriay 1225 Edad: 22 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ Facturas 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

$10 D/C 4) Con que atencin le gustara ser recibido? Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Snchez Estela Sexo: Femenino

Direccin: Rio Miriay 1230 Edad: 34 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _SI 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Salazar Gastn Sexo: Femenino

Direccin: Rio Miriay 1230 Edad: 24 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la mejor atencin 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Correa Celeste Sexo: Femenino

Direccin: Rio Miriay 1235 Edad: 17 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Muy Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Toledo Javier Sexo: masculino

Direccin: Rio Miriay 1240 Edad: 19 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Ros Tatiana Sexo: Femenino

Direccin: Rio Miriay 1250 Edad: 21 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la Mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _Faltan ms horas de trabajo

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Robledo Beln Sexo: Femenino

Direccin: Rio Miriay 1255 Edad: 20 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Fredes Ramn Sexo: Masculino

Direccin: Rio Miriay 1260 Edad: 18 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _

3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Muy Buena 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

Encuestas
Hola, Buenos Das somos un grupo de personas que integramos un micro emprendimiento referido a la panificacin (Bon Appetit), por tal motivo requerimos de su colaboracin para un anlisis del mercado ejecutado a travs de una serie de encuestas que contribuirn a mejorar la calidad de nuestro producto. Nombre y Apellido: Tabares Andrea Sexo: femenino

Direccin: Rio Miriay 1265 Edad: 19 1) _ consume diariamente los productos que se les van
a ofrecer: pan, alfajorcitos de maicena, pastafloras, pastelitos, etc. _ Si 2) Sugiere otro producto el cual podemos ofrecer cules? _ 3) A qu precio cree que podramos vender ese producto?

4) Con que atencin le gustara ser recibido? Con la Mejor 5) Dispondremos de un moto mandado para la entrega a domicilio est de acuerdo con esto? _Si 6) cree que nuestra empresa requiere ms personal? _NO 7) Est de acuerdo con el lugar (B San Roque Mocoreta y Managua 2800) _SI 8) Est conforme con nuestro horario (7:00a 19:00) _SI

TABULACION DE DATOS
DATOS

P. ENCUESTADAS PRODUCTOS SUGERIDOS 28( ENCUESTAS) FACTURAS

SEXO F M EDAD: 10 A 20 EDAD : 21 A 30 EDAD: 30 A 50 MAS DE 50

13 15 14 11 3 1

MASITAS DULCES

ANALISIS FODA

Oportunidades El mercado es accesible, existe una gran demanda

de los productos que ofreceremos.

Fortalezas Debilidades Estrategia

El marketing, La calidad de los productos Lafalta de experiencia en el momento de abrir otras sucursales Variedad de productos, Marketing, descuentos.

Analisis de Graficos

Barrio San Roque

28

15

13 TOTALIDAD DEL BARRIO 250 PERSONAS ENCUESTADAS HOMBRES MUJERS

PORCENTAJES
4%

9%

5%

PERSONAS SIN ENCUESTAR PERSONAS ENCUESTADAS HOMBRES 82% MUJERES

Productos a ofrecer
Pastafloras

Ingredientes:

Harina leudante, 500 g Manteca, 300 g Azcar, 200 g Yemas de huevo, 3 Huevo entero, 1 Esencia de vainilla, 1 cucharadita Ralladura de la cscara de limn Dulce de membrillo, 800 g Oporto, 1 pocillo Preparacin: En un bol mezclar la manteca (debe estar blanda) con el azcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de cscara de limn. - Colocar la harina en la mesada en forma de corona y la mezcla de los otros ingredientes en el centro. - Ir mezclando y amasando, trabajar poco la masa, slo lo justo para que quede ligada.

- Envolver en papel film y dejar descansar en la heladera por 1 hora. - Cortar el dulce de membrillo en cubos, agregar el oporto y pisar con pisapur, en caso de que el dulce sea demasiado duro se puede calentar un poco para ablandarlo. - Estirar la masa dejndola de cm de espesor (reservar parte de la masa para hacer las tiras superiores) - Forrar con la masa un molde para tartas (sin enmante car). - Rellenar con el dulce de membrillo. - Cruzar por encima con tiras de la misma masa. - Pintar la masa con huevo batido y llevar a horno moderado la pastaflora durante 30 o 40 minutos

Productos a Ofrecer Alfajores de Maicena Ingredientes: Harina leudante, 100 g Fcula de maz (maicena), 300 g Azcar, 200 g Manteca, 150 g Huevos, 1 entero y dos yemas Coac, copita Cscara de limn Esencia de vainilla, 2 cucharaditas. Dulce de leche, 500 g Coco rallado, cantidad necesaria Preparacin: Limpiar el limn y rallar finito slo la parte amarilla de la cscara. - Tamizar (pasar por un colador) la maicena junto con la harina. - Tener la manteca fuera de la heladera hasta que quede muy blanda. - Mezclar en un bol la manteca con el azcar e ir agregndole, siempre mezclando, el huevo, las yemas, y el coac.- Incorporar de a poco a esta

mezcla la harina y la maicena. - Formar una masa y dejarla descansar hora. - Estirar la masa sobre una superficie espolvoreada con maicena, con un palote, hasta que quede de cm. de espesor. - Cortar con cortapastas redondo, del tamao que se prefiera, las tapas de los alfajores. - Colocar las tapas de los alfajores, con cuidado, sobre una asadera en mantecada y enharinada. - Cocinar en horno suave hasta que las tapas de alfajores estn secas (unos 15 minutos). - Retirar del horno y dejar enfriar. - Las tapas de alfajores as preparadas se pueden guardar hasta una semana en frasco bien cerrado y luego rellenarlas y utilizarlas, aunque recin hechas son mucho ms ricas. - Unir las tapas de alfajores de a dos con dulce de leche en el medio. - Hacer rodar los costados de los alfajores de maicena sobre el coco rallado. Y ya estn los alfajores de maicena listos para servir.

Productos a Ofrecer Pastelitos

Ingredientes Harina, 500 g Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g ms para untar la masa. Sal, una pizca Dulce de membrillo, k, o batata en la misma cantidad Grasa o aceite para frer, cantidad necesaria Azcar, 400 g Preparacin: Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa. - Agregar de a poco agua (ms o menos una taza) hasta obtener una masa lisa. - Dejar descansar 20 minutos. - Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centmetro. - Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.

- Estirar nuevamente la masa para pastelitos. - Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres. - Dejar reposar en la heladera por 30 minutos. - Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm. - Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado. - Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo - Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas. - Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos. - Frer con abundante aceite o grasa que deber estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren., baarlos frecuentemente con el aceite o grasa... Almbar: Del almbar - Poner en una cacerola el azcar. - Cubrir el azcar con agua. - Hacer hervir unos minutos hasta que el almbar apenas tome color. - Pasar los pastelitos por el

almbar. - Pasar los pastelitos por el almbar. - Retirar y servir.

Productos a ofrecer Panes Ingredientes: Los ingredientes para realizar una barra de pan son, harina, agua, un elemento leudante y sal. Preparacin Amasado: debemos mezclar los ingredientes y amasar hasta que la masa nos quede elstica y suave, muchas veces cometemos el error de agregar mas y mas harina a la masa para evitar que se nos pegue a las manos, pero lo normal es que a fuerza de amasar, el resultado buscado llegue transcurridos unos 10 minutos. El mtodo mas usado es el stretch and fold, estirar y doblar, estiraremos la masa aplastndola sobre la mesa de trabajo, doblaremos sobre s misma y giraremos 90 grados, as una y otra vez. Fermentado: debemos dejar trabajar a la levadura para que se coma los azucares y genere gases, dejaremos la masa tapada en lugar templado, una vez a doblado su volumen, desinflaremos la masa con el fin de repartir los gases de la fermentacin y dividiremos la masa cortando que no rasgando para dar forma de barras a la masa, nuevamente dejaremos fermentar tapando las barras de pan hasta que doblen su tamao.

Horneado: precalentaremos el horno a mxima temperatura y segn el tipo de pan, introduciremos un cuenco con agua para conseguir una corteza mas crujiente, ajustaremos la temperatura ideal para el pan que estemos realizando y no molestaremos a la masa durante los 10 primeros minutos de horno, sabremos que el pan esta cocido cuando al golpearlo en la base, suene a hueco. Enfriado: aunque parezca carente de importancia, es una fase ms del proceso de elaboracin, debemos dejar enfriar las barras de pan sobre una rejilla y nunca en la bandeja del horno o la mesa, as la humedad del pan se estabiliza.

Marketing de la Empresa El crecimiento considerable de una empresa o micro emprendimiento, depender del marketing que se utiliza. Es por eso que Bon Appetit. Propone para el crecimiento de la empresa un marketing visual, agresivo e innovador en el mercado. A travs de volantes, difusiones de Radio, Promociones de algunos productos 2x1, y a medida que la empresa se afirme en el mercado y aumente su capital, se expandir a otros barrios cercanos (sucursales) ubicados estratgicamente, teniendo en cuenta que al abrir otras sucursales tambin debern contratar ms personal y comprar ms maquinaria optima para la produccin.

Est Cansado de comer lo mismo venga a nuestro local y notara la diferencia Sper panadera Bon Appetit Esperamos su presencia Alfajorcitos de maicena Pastelitos Sper Panes Pastafloras

Precios Bajos
SIEMPRE

De lunes a sabados de 7:00hs a 19:00HS

CEL: 3783383836