Secado de Productos agrcolas

Existen dos tecnologas para el secado solar tcnico: flujo libre y flujo forzado. Para el primer tipo de tecnologa no se necesitan ventiladores para mover el aire de secado. El aire que se calienta dentro del secador pierde densidad por esta razn asciende hacia los productos donde estn ubicados. Esta tecnologa es muy sencilla, permite el uso de materiales locales (por ej. madera para la estructura del equipo), tiene bajo costo y la tcnica es entendible y manejable para el usuario. La desventaja del equipo consiste en que produce volmenes de secado pequeos. Por ello, su uso es apto solamente para familias, pequeos agricultores y microempresas.

Esta desventaja no existe para los equipos con flujo forzado. Uno o varios ventiladores mueven el aire de secado hacia los productos. Se puede trabajar con volmenes elevados de productos, porque la presin que desarrollan los ventiladores permite que una buena cantidad de aire pueda atravesar capas gruesas de productos. De esta manera, se trata de un equipo apto para uso industrial. Con flujo libre, esto no es posible. El equipo que funciona con flujo libre necesita corriente elctrica para los extractores de aire. De esta manera, si no se quiere utilizar paneles fotovoltaicos para accionar los ventiladores, el uso del equipo est limitado a lugares donde existe conexin a la red pblica o donde se trabaja con un grupo electrgeno. En lugares hmedos, como el trpico, el uso de una calefaccin auxiliar es indispensable para el secado de cacao, caf, t y frutas. El equipo que funciona con energa solar y un quemador auxiliar (gas, desechos agrcolas) se llama secador hbrido. Para los proyectos, FALK SOLAR disea los secadores segn las caractersticas del producto y las condiciones climticas. Secadores de la Tecnologa de Flujo libre. Sistemas de Secado Solar - Artefactos tamao familiar. Se instalan los prototipos con la ayuda de los beneficiarios, se capacita sobre la construccin y manejo de los secadores a personas dentro de la comunidad y ONGs. De esta manera el proyecto funcionar posteriormente en forma independiente. Falk Solar ha instalado sistemas de secado de maz y arroz en el Departamento del Beni. El secador puede deshidratar media tonelada de granos en un lapso de 3 a 5 das segn las condiciones climatolgicas. El sistema funciona con flujo libre, o sea no necesita el uso de ventiladores. Para el secado de granos en el trpico, no se necesita otra fuente adicional de calor. Esta tecnologa de secadores solares se combin con la de silos metlicos para el almacenaje de granos. No se presentaron problemas para un almacenamiento de 9 meses.

Secadores hbridos Artefactos tamao familiar. Los equipos se utilizan para el secado de caf, t de hibiscus y frutas. Se instalaron estos sistemas en Los Yungas de La Paz (Caranavi) y Alto Beni. Como material de combustin se utilizaron desechos agrcolas. Un intercambiador de calor evita la contaminacin de los productos a secar por los gases de combustin. Los sistemas funcionan con flujo libre.

Sistema de Secado Solar - Equipo industrial con Flujo forzado. Planta de Quinua - Salinas de Garc Mendoza. Este proyecto se realiz entre los aos 1993 y 1995. Fue realizado para la Comunidad Europea (CONPAC - ORURO). FALK SOLAR hizo el estudio de factibilidad del secado solar tcnico de quinua lavada. Dise un sistema de centrifugacin del grano hmedo y del secado solar mediante flujo forzado. Se logr una produccin diaria de 1000 kg de quinua seca. Con los planos elaborados y las especificaciones se contrat a empresas locales para la fabricacin de la centrfuga, colectores de aire, ventiladores y cmaras de secado. La fabricacin e instalacin de los equipos fue realizada bajo la supervisin de FALK SOLAR.