Es la Agricultura Ecolgica Econmicamente Viable?

Por: Carlos R. Ruiz Lebrn, Bilogo

Cuando decidimos comprar productos orgnicos para nuestro consumo, encontramos que los costos de los mismos son muy altos. En ocasiones los costos duplican el costo de productos comerciales. Sin embargo, hay alternativas de producir parte de nuestros alimentos en un espacio designado de nuestra casa o apartamento. Veamos lo que sucede cuando una familia decide sembrar algunos de los alimentos que consume en su propia casa o apartamento, ya sea en el patio (si tiene espacio disponible), en bancos de siembra o en tiestos o jardineras. Una familia puede producir un mmimo de tres libras de hortalizas y culinarias por mes. Esto incluye, pero no se limita a: tomates, pimientos, ajes, lechugas, repollos, cebollines, recao, cilantro, berenjena, zanahorias, nabos, lerenes, pepinillos, gingamb, oregano, perejil, menta, yerba buena, limoncillo, albahaca, gengibre, entre otros. Esto equivale a un mnimo de ahorro de $10.00 por mes. Adems, puede producir en espacios menos limitados, un mnimo de tres libras de frutas por mes. Algunos ejemplos son: meln, papaya, carambola, guayaba, limn, china, toronja, mang, jobo, fresas, pia, guanbana, entre otros. Esto puede representar un ahorro de aproximadamente $5.00 por mes. De igual manera puede producir un mnimo de tres libras por mes de viandas y granos, tales como: yauta, malanga, ame, batata, calabaza, guineo, pltano, yuca, chayote, maz, gandul, habichuelas, frijoles, entre otros. El ahorro puede ser un mnimo de unos $5.00 por mes. Todo el ahorro acumulado por mes es de unos $20.00. Si esta prctica la realizan mil familias, el ahorro mensual puede ascender a unos $20,000.00 y unos $240,000.00 al ao. Esto es solo el costo econmico prctico que trae el producir parte de nuestro alimento. Ahora veamos lo que ocurre para los que lo practican. En primer lugar, se reducen los viajes al colmado para obtener estos productos; menos uso de combustible y reduccin de CO2 al ambiente. Segundo, reducimos la importacin de alimentos que requieren uso de combustible para transportarlos, refrigerarlos y almacenarlos, uso de plaguicidas, abonos y preservativos y al final llegar al colmado. Esto representa otro ahorro indirecto de dinero, energa y reduccin de emisiones de CO2 al ambiente. Este ahorro en dinero puede ser igual o mayor al ahorro mensual por familia. No podemos olvidar que la prctica de la siembra tiene un beneficio de salud fsica en las personas (ejercicio, movimiento, circulacin sangunea, baja el estrs, etc.), mejora los lazos familiares y comunitarios (compartir actividades, experiencias, conocimiento) y contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas. Se consumen alimentos ms saludables, con mayor y major cantidad de nutrients, ms frescos y libres de plaguicidas y preservativos. Esto se traduce a menos visitas a mdicos, menos medicamentos para condiciones causadas por la mala alimentacin y el sedentarismo,

ofrece major salud mental, entre otros beneficios. Aqu aadimos otros ahorros indirectos que pueden multiplicar los ahorros anteriores. Esto se traduce en que la produccin de tres libras de cada uno de estos productos agrcolas por mes, pueden convertirse de $20.00 a ms de $200.00 por cada familia. Tomando como referencia el que se aplique esta prctica a mil familias, los ahorros al ao pueden estar cercanos a los $2.5 millones. Aunque suene exagerado, es una realidad que muy pocas personas ven y que convierten la siembra ecolgica y familiar en una econmicamente viable.