Como Se Prepara El Arroz Chino

Ingredientes: 1 libra de arroz (previamente lavado) 500 GR de camarn lavado (sin vena) 250 gramos de jamn 250 GR de costilla ahumada (opcional) 1 pechuga mediana (cocinada previamente y desmechada) 250 GR de carne de cerdo ( cocinada y cortada en tiritas) 1 pimentn verde cortado en julianas 1 pimentn rojo cortado en julianas 250 GR de apio cortado finamente 250 GR de cebolla cabezona cortada finamente 250 GR de zanahoria 250 GR de habichuela cortada en trozos frasco de salsa de soya frasco de salsa china 1 cucharadita de tintura de caramelo 3 dientes de ajo triturado Sal al gusto paquete de races chinas 2 pocillos de agua pocillo de aceite Preparacin: 1. Se prepara el arroz con los dos pocillos de agua sin aceite y sin sal. 2. Se saltean todas las verduras en el aceite (excepto las races chinas) por 10 minutos aproximadamente. 3. Se agrega la salsa china soya y la tintura de caramelo 4. Se incorporan las races chinas y se dejan por 15 minutos ms. 5. Luego se va mezclando el arroz y las carnes simultneamente a las verduras 6. Mezclamos todos los ingredientes y dejamos secar aproximadamente por 35 minutos o hasta que el arroz quece suelto. Espero que les guste y no olviden dejar sus comentarios

Arroz chino
Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido taza de pollo cocido taza de cerdo asado o cocido, picadito taza de camarones 2 cebollas coloradas en julianas gruesas 2 pimientos verdes, cortados en julianas gruesas 1 trozo de coliflor 4 Cdas. de salsa china 1 huevo hecho tortilla taza de arvejas taza de aceite 3 cebollines, o cebollas blanca, picaditas Preparacin: Refra en el aceite los pimientos y las cebollas, agregue el pollo picado, el cerdo, los camarones, coliflor y la salsa china. Revuelva bien todos los ingredientes y deje por 15 minutos a fuego lento. En una olla ponga el arroz y aada la preparacin anterior. Prepare con el huevo una tortilla y pquela en tiras, agrguela al arroz, as como las arvejas y los cebollines finamente picados.

Arroz chino de pollo y camarones

Ingredientes

1 lb. de arroz cocido (bajo en sal) 1 pechuga de pollo cocida a la plancha lb. de camarones pelados 1 zanahoria picada en juliana 1 cebolla picada en juliana 1 tallo de apio picado en juliana 4 o 5 championes frescos rebanados 1 aj cubanela picado en juliana pimiento rojo picado en juliana pimiento amarillo picado en juliana 1 taza de puerro picadito Salsa de soya
Elaboracin

Aceite de ajonjol (ssamo) Semillas de ajonjol (ssamo) Sal al gusto Pimienta al gusto Una pizca de azcar Para la tortilla 2 huevos 3 cucharadas de leche 1 cucharada de vinagre Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de canola

Limpiar y adobar la pechuga de pollo como hemos aprendido. Cocerla a la plancha. En el WOK poner poco de aceite de canola, sofrer todos los vegetales menos el puerro, por tres minutos. Agregar las tiras de pechuga de pollo y los camarones. Luego agregar el arroz cocido y revolver hasta mezclar bien. A continuacin, rociar aceite de ajonjol y salsa de soya, ponerles las semillas de ajonjol y dejar tapado a fuego bajo por 3 minutos. Luego destapar y echarle el puerro para servirlo. Preparar la tortilla con los ingredientes, picarla en tiritas y colocarlas al momento de servir el arroz a los comensales.

El secreto Es fcil hacer el arroz chino en casa. Es algo que cualquiera puede hacer. "Escoge los ingredientes ms frescos y de la mejor calidad", dice Wah, gerente y socio del restaurante. Si te gusta la salsa de soja puedes agregarla, pero toma en cuenta lo que Wah tiene que decir "La salsa soja que encuentras en los supermercados es muy salada. Es mejor la salsa de soja oscura de hongos que no es salada y le da un sabor superior a arroz". Hay muchas variedades de arroz chino. Depende de tu gusto. Puedes ponerle cualquier vegetal, jamn, camarn, puerco, o puedes hacerlo vegetariano con brcoli, cebollas, puerro, cebollino o ajo. Wah ofrece su receta de arroz frito. "Cada restaurante tiene su receta secreta del arroz frito, pero para que quede bien es bueno echarle poco aceite", aconseja Pei. Ingredientes 8 onzas de pechugas de pollo. 2 puerros cortados en pedacitos. 1/4 de libra de camarones medianos limpios y sin vena. 2 huevos. 2 tazas de arroz blanco. 2 cucharaditas de aceite vegetal. Sal a gusto. Preparacin: Haz el arroz de la manera acostumbrada. Cocina el pollo como te guste, al vapor, al horno o a la plancha. Corta las pechugas en pedazos pequeos. Asa a la parrilla o a la plancha los camarones y ponlos a un lado. Pon el aceite en una sartn echa los huevos. Revulvelos rpidamente y agrega el puerro picado. Aade el pollo, los camarones y cocina 2 3 minutos. Pon el arroz encima, revuelve y cocina 2 minutos ms.