APARATO DIGESTIVO

Funciones: Preparar los alimentos para absorcin y metabolismo Absorcin Eliminacin de desechos Importancia vital Digestin

rganos

rganos principales: forman el conducto alimentario, boca, faringe, esfago, estomago e intestinos.

rganos accesorios: glndulas salivales, dientes, hgado, vescula biliar, pncreas y apndice cecal.

Paredes de los rganos

Tnicas. El conducto alimentario es un tubo cuyas paredes estn compuestas de cuatro capas:

Revestimiento mucoso Revestimiento submucoso de tejido conectivo, en el cual estn los

vasos sanguneos principales.

Tnica muscular Tnica fibroserosa

Modificaciones de las tnicas.

Revestimiento mucoso. Arrugas y glndulas gstricas y de acido clorhdrico microscpicas en el estomago. En el intestino delgado, vlvulas conniventes, vellosidades, glndulas intestinales, placas de Peyer y folculos linfticos solitarios. Folculos solitarios y glndulas intestinales en intestino grueso.

Tnica muscular. Tres capas (circulares, longitudinal y oblicua) en el estomago.

Tres cintas musculares a manera de banda forman la capa externa longitudinal, y producen en el intestino grueso pequeos sacos llamados haustros o abolladuras.

Tnica friboserosa El peritoneo cubre a estomago e intestinos Epipln mayor: pliegue doble de peritoneo que cuelga del borde inferior del estomago a manera de delantal sobre los intestinos. El mesenterio es un pliegue doble de peritoneo pero dispuesto a manera de abanico y unido por una zona corta de insercin a la pared posterior de la cavidad abdominal. El intestino delgado se fija a la pared abdominal posterior por el mesenterio.

Boca (cavidad bucal)

Formada por mejillas, paladar duro y blando, lengua y msculos. Paladar duro: formado por los dos huesos palatinos y parte de los huesos maxilares. Paladar blando: formado por msculos en forma de arco, es la separacin de la boca y la nasofaringe. El istmo de las fauces es la abertura que comunica a la boca con la bucofaringe. La vula o campanilla es una prolongacin cnica que cuelga de la porcin media del arco.

Lengua
Formada por musculo estriado cubierto de mucosa. Las elevaciones speras de la superficie lingual se llaman papilas. Hay tres tipos de ellas: filiformes (abundantes a manera de hilo), fungiformes (elevaciones semejantes a botn, cerca de los bordes de la lengua) y circunvaladas (porcin posterior de la lengua). El frenillo es un repliegue de mucosa en la lnea media de la cara inferior de la lengua.

Frenillo

Glndulas salivales.
Existen tres pares de glndulas que secretan saliva por conductos que se abren en la boca. Partida: por debajo y por delante de la oreja, en el conducto desemboca en el interior del carrillo, enfrente del segundo molar superior. Submaxilar: en la porcin posterior del suelo de la boca. Sublingual: en la porcin anterior del suelo de la boca.

DIENTES.
Los llamados dientes de leche aparecen al principio de la vida y son substituidos ms tarde por 32 dientes permanentes. El primer diente deciduo suele brotar hacia los seis meses de edad, el resto sigue a razn de uno por mes. Deciduos o de leche: 10 por maxilar, o 20 en conjunto. Permanentes: 16 por maxilar o 32 en conjunto. La piorrea es inflamacin de las encas y de la membrana periodontal.

Incisivos Caninos Premolares Molares

FARINGE
Va de paso para aire, alimentos y lquidos, pasan de la boca al esfago por la faringe.

Esfago.
Tubo muscular de 25cm se extiende de la faringe al estomago y atraviesa el diafragma al descender de la cavidad torcica a la abdominal; est detrs de la trquea y el corazn.

Estmago.
Las dimensiones varan por factores como el sexo y magnitud de la distensin, y segn si la vscera est llena o no lo est. Esta situado en la porcin superior de la cavidad abdominal, debajo del hgado y del diafragma. (En el epigastrio y el hipocondrio izquierdo)

Divisiones
Fondo: porcin situada por arriba del orificio del esfago. Cuerpo: porcin central. Ploro: situado en la desembocadura.

Curvaturas.
El borde superior derecho del estomago presenta: curvatura menor: borde superior derecho. Curvatura mayor: borde inferior izquierdo.

Msculos de los esfnteres.

Protegen los dos orificios del estmago, consiste en fibras circulares dispuestas de manera que tienen en el centro un orificio cuando estn en relajacin, y el orificio desaparece al contraerse. Del cardias: situado en el orificio de desembocadura del esfago en el estmago. Ploro: situado en la desembocadura del ploro en el duodeno.

Glndulas.
Las clulas epiteliales de la mucosa gstrica secretan moco. Las clulas parietales secretan cido clorhdrico y factor intrnseco Las clulas principales (cimgenas) secretan las enzimas del jugo gstrico. Funciones: Reservorio de alimentos. Secreta jugo gstrico. Las contracciones disgregan los alimentos en pequeas partculas, las mezclan con jugo gstrico y las pasan al duodeno. Secreta el factor intrnseco antianmico. Efecta en medida limitada absorcin de agua, alcohol y algunos frmacos. Secretan la hormona gastrina.

Intestino delgado.
Tubo que mide aproximadamente 2.5 cm de dimetro y 6m de longitud. Las asas intestinales ocupan la mayor parte de la cavidad abdominal. Se dividen: Duodeno: aproximadamente mide 25cm de longitud y forma una letra c. Yeyuno: el duodeno se convierte en yeyuno en el sitio donde el intestino se vuelve bruscamente hacia adelante y abajo. leon: aproximadamente 3.5m de longitud.

Cubiertas: Las vellosidades son importantes modificaciones de la capa mucosa del intestino delgado. Cada una mide 1mm de altura y contienen una vnula y un bazo linftico. Funciones: Completa la digestin de alimentos. Absorbe productos terminales de digestin. Secretan hormonas que ayudan a regular la secrecin de jugo pancretico, bilis y jugo intestinal.

Intestino grueso (colon).

Aproximadamente mide 6cm de dimetro y de 1.5 a 1.8m de longitud.

Divisiones:
Ciego: son los 5 a 8cm iniciales del intestino grueso, el apndice vermiforme es un tubo cerrado que nace en el ciego; su tamao y forma son los de una gran lombriz de tierra. Colon: se divide Colon ascendente: direccin vertical del lado derecho del abdomen y llega hasta el inferior del hgado. Colon transverso: en sentido horizontal a travs del abdomen, por debajo del hgado, estomago y bazo. Colon descendente: direccin vertical, del lado izquierdo del abdomen, se extiende abajo del estmago hasta el nivel de la cresta iliaca. Colon sigmoides: porcin del intestino grueso la cresta iliaca. que desciende por debajo de

Recto.
La ltima porcin de intestino, comprende 17.5 a 20cm. Los 2.5 cm terminales del recto reciben el nombre de conducto anal. La desembocadura del conducto anal hacia el exterior est protegida por dos esfnteres, el interno de musculo liso y el externo de musculo estriado. El orificio en si recibe el nombre de ano. Funciones: Absorcin de agua. Eliminacin de desechos digestivos.

Peritoneo.
Es una gran hoja continua de membrana serosa. Reviste todas las paredes de la cavidad abdominal (capa parietal) y constituye la cubierta serosa exterior de los rganos (capa visceral). El mesenterio tiene forma de abanico y fija el intestino delgado a la pared abdominal posterior: el mesocolon transverso fija el colon transverso a la pared abdominal posterior. El epipln mayor, o mandil suelto, cuelga del estomago sobre los intestinos y se une el colon transverso; el epipln menor une el estomago con el hgado; el ligamento falciforme une el hgado con la pared abdominal anterior.

Hgado.
Situado inmediatamente por debajo del diafragma y ocupa la mayor parte del hipocondrio derecho y parte del epigastrio. Glndula ms voluminosa de la economa, pesa aproximadamente 1.5 kg. Lbulos y lobulillos. El lbulo derecho: subdividido en tres lbulos menores: lbulo derecho propiamente dicho, lbulo de Spiegel o caudado y lbulo cuadrado. Lbulo izquierdo. Los lbulos estn divididos en lobulillos por vasos sanguneos y tabiques fibrosos. Lobulillos compuestos por laminas de clulas hepticas que se encuentran ubicados de manera radiada sobre una vena central, la sangre portal y de la arteria heptica fluye por sinusoides hasta la vena central, la bilis se colecta en pequeos conductos.

Conductos: Conducto heptico del hgado Conducto cstico de la vescula biliar Conducto coldoco formado por la unin de los conductos heptico y cstico, que desemboca en el duodeno en la carncula duodenal mayor (ampolla de VATER)

Funciones: Secrecin de bilis. Papel importante en el metabolismo de carbohidratos, protenas y grasas, efecta glucognesis, glucogenlisis y gluconeognesis, desanimacin y cetognesis. Sintetiza varias protenas sanguneas, destoxica diversas sustancias. Almacena hierro y vitamina A, B12 Y D.

VESICULA BILIAR.
Saco piriforme de 7 a 10cm de longitud y 3cm de ancho, o ms (forma de pera). Situada en la cara inferior del hgado, unida al mismo tejido areolar. Estructura es un saco de musculo liso con revestimiento mucoso dispuesto en arrugas. Funciones: Concentra y almacena bilis. Durante la digestin, expulsa bilis al duodeno.

Pncreas.

Glndula de color sonrosado grisceo de 12 a 15cm de largo, pesa 60g. Su forma podra compararse a la de un pez, con cabeza, cuerpo y cola. Situado en la curva en C del duodeno. Su estructura es semejante a las glndulas salivales: esta dividido en lbulos y lobulillos. Las clulas pancreticas vierten la secrecin en un conducto que corre a lo largo de las glndulas y desemboca en el duodeno junto con la papila duodenal mayor: puede ser un conducto accesorio. Entre las clulas pancreticas se encuentran cmulos de clulas no conectados con ductos. Se denominan islotes pancreticos o islotes de LANGERHANS y estn compuestos por clulas de tipo alfa y beta. Funciones: Las unidades acinares secretan jugo pancretico. Las clulas beta de los islotes de LANGERHANS secretan insulina. Las clulas alfa de los islotes de LANGERHANS secretan glucagon.

Digestin.
Suma de los cambios que experimentan los alimentos en el aparato gastrointestinal. Finalidad: conversin de alimentos en formas qumica y fsica susceptibles de absorber y metabolizarse. Clase: Mecnica; movimientos que modifican el estado fsico de los alimentos, los impulsos hacia adelante en el aparato alimentario, eliminan desechos digestivos del mismo y facilitan la absorcin: masticacin, deglucin. Movimiento de alimentos de la boca a la faringe: acto voluntario. Movimiento de alimentos de la faringe al esfago: acto involuntario o reflejo desencadenado por estimulacin de la mucosa de porcin posterior de la boca, faringe o regin larngea; la parlisis de los receptores situados en este sitio por procana imposibilita la deglucin. Movimiento de los alimentos del esfago al estomago: depende de peristaltismo esofgico reflejo que se inicia por estimulacin del esfago. Peristaltismo: movimientos vermiculares que hacen avanzar por expresin los alimentos en el aparato digestivo. Vaciamiento del estomago: dos mecanismos inhiben la perstasis gstrica; las grasas del quimo que entran en el duodeno desencadenan la secrecin de la hormona intestinal enterogastrona; el acido y la distencin duodenales estimulan el reflejo vagal enterogastrico; ambos actan para prevenir un vaciamiento demasiado rpido del estomago. Contracciones de compresin, fragmentacin y mezcla. Peristaltismo en masa en el colon. Defecacin: reflejo iniciado por estimulacin de la mucosa rectal. Qumica: serie de fenmenos de hidrlisis que dependen de enzimas especificas.

Control de la secrecin de glndulas digestivas:

 Saliva: la secrecin es un reflejo desencadenado por estimulacin de los botones gustativos, otros receptores en boca y esfago, receptores olfativos y receptores visuales. Secrecin gstrica: regulada de manera refleja por los mismos estmulos que inician la secrecin salival, tambin es regulada qumicamente por una hormona la gastrina, liberada por la mucosa gstrica en presencia de protenas parcialmente digeridas; la enterogastrona (retarda el vaciamiento gstrico) tambin inhibe la secrecin del estomago.

Secrecin pancretica; regulada qumicamente por las hormonas secretina y formada por la mucosa intestinal cuando llega acido clorhdrico al duodeno. Secrecin biliar: Secrecin: regulada qumicamente por la misma hormona (secretina) que regula la secrecin pancretica. Expulsin hacia el duodeno: regulada qumicamente por una hormona. Secrecin intestinal: no se ha dilucidado la regulacin, aunque se considera que sea refleja y qumica.

Absorcin.
Paso de substancias por la mucosa intestinal hacia la sangre o la linfa.

La membrana celular est constituida por una bicapa lpida, de modo que los lpidos se difunden de manera pasiva a travs de

ella y hacia el interior de las clulas de absorcin, las substancias hidrosolubles (hidrfilas), como los azucares o los aminocidos, usan portadores que los ayudan a entrar en las clulas; algunos procesos de absorcin requieren energa (transporte activo), otros no la necesitan (difusin facilitada).