ASPECTOS BIOLOGICOS Y CLINICOS DE LA TRANSMISION DE

CALOR EN LOS MAMIFEROS, FOCO EN LOS HUMANOS.

Talleres de verano. Ciclo Lectivo 2004

Cátedra de Física, CBC, UBA

Ricardo Cabrera
Profesor de Matemática y Física
Licenciado en Ciencias Biológicas
JTP, CBC - UBA,
Investigador Tesista DQIAFQ - INQUIMAE, FCEyN - UBA
 Horas del día
W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat (modificado)
 Piezas principales de ajuste de
la termorregulación humana
Regulación Regulación
autónoma voluntaria
Tono muscular, Movimientos
Producción tiritar de frío voluntarios.
de calor Termogénesis Ingestión de
química alimentos. Actitud
Vestidos, actitud
Riego sanguíneo
Resistencia de la piel
corporal.
térmica Humedecer el
Transpiración
cuerpo
W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat (modificado)
Helen Curtis, Biología, Ed. Panamericana, 6ta
 Composición porcentual de la pérdida
de calor en situaciones normales
Pérdida por radiación 42 %
Evaporación de la transpiración 18 %
Convección / Conducción 26 %
Respiración Calentamiento del aire 2%
Evaporación de agua 12 %
FUENTE: Helmut Landsberg, EL TIEMPO Y LA SALUD, Eudeba (modificado)
Pérdida de calor en la evaporación de
agua en la respiración

E = dv M L (e37 – eA )
Donde
dv densidad del vapor
M es la masa de aire (unos 10 litros por minuto)
L es el calor latente del vapor espirado
e37 presión de vapor a 37 oC
eA presión de vapor a temperatura del ambiente

Ejemplo a 10 oC, Hrel = 50%,

300 calorías por minuto o 432 kcal por día
FUENTE: Helmut Landsberg, EL TIEMPO Y LA SALUD, Eudeba
GASTO DE ENERGIA POR HORA DE UN HOMBRE
DE 70 kg DURANTE DISTINTAS ACTIVIDADES
kcal
Durmiendo 65
Despierto descansando 80
Parado 105
Trabajando en un escritorio 140
Caminando 200
Trabajo pesado sostenido 600
Esfuerzos pesados cortos 1100
FUENTE: Arthur Guyton, TRATADO DE FISIOLOGIA MEDICA, Interamericana. (Modificado)

GASTO DIARIO 2.400 a 3.500 (kcal)

 Radiación

R e = ε e σ A Te4

R α = ε α σ A T α4

εe≈ εα

R = ε σ A (Te4 - T α4 )
Coeficientes de absorción de diversas
superficies expuestas a radiación solar (ε)

Superficies metálicas relucientes <0,1

Piel humana para IR 0,95
Cuerpo negro perfecto 1
W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat (modificado)
Convección

Qc = α A (TP – TAL)

TP temperatura de la piel
TAL temperatura del aire lejano
A área de piel
α coeficiente de conductividad aumenta con la
curvatura de la superficie y proporcional a la raíz
cuadrada de la velocidad del viento
 Conducción

R = λ A ΔT
Δx
¿Cómo hacemos para
regular la cantidad de calor
que perdemos o ganamos
por conducción?
¿Cuánto sabe de biofísca
nuestro cuerpo?
 Conductividades térmicas
Conducción (en kcal s-1 m-1 K-1)
Plata 420
Cobre 400
R = λ A ΔT Aluminio 240
Acero 79
Δx Hielo 1,7
Vidrio 0,8
Agua 0,59
Músculo, grasa 0,2
Madera, asbestos 0,08
Fieltro, lana mineral 0,04
Aire 0,024
Vacío 0
Kane, Streinheim, FISICA, Ed. Reverté (modificado)
Conducción Area efectiva de
intercambio o
R = λ A ΔT exposición
Δx 80 % - 50 %
¿Cuánto mide la piel?

2,13 m2

S = P 0,425 . T 0,725 . 71,84

 Conducción

R = λ A ΔT
Δx

W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat

Anastomosis arterio venosa (AV)
 CONTRA-
CORRIENTE
MECANISMO DE

Helen Curtis, Biología, Ed. Panamericana, 6ta

 Resistividad térmica de diferentes capas
Conducción Piel (según su irrigación sanguínea) 0,1 – 0,7
1 cm de grasa 0,4
1 cm de musculatura 0,15
R = λ A ΔT Ropa que se lleva en la calle 1
Ropa de invierno 2

Δx Ropa polar 5
W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat (modificado)
 Evaporación de la transpiración

L = 580 cal/gr

Transpiración invisible = 500 ml diarios.

Visible = 1 a 4 litros por hora.
10% deshidratación= delirios.
12% deshidratación = imposibilidad de tragar.
¿Puede el organismo transpirar en un ambiente
saturado de humedad? (Hrel = 100 %)
CASI TODOS LOS PROCESOS DE INTERCAMBIO DE CALOR CON
EL MEDIO (DESPRENDIMIENTO DE CALOR) DEPENDEN DEL
AREA DE PIEL.

RADIACION R = ε σ A (Te4 - T α4 )
CONVECCION Qc = α A (TP – TAL)
CONDUCCION R = λ A (TP – TA)
Δx
EVAPORACION E≈ A
LA GENERACION DE CALOR DEPENDE DEL METABOLISMO
CELULAR, O SEA DE LA MASA CORPORAL.

Qi M δV
≈ ≈
 La Ley cuadrado-cúbica
Galileo Galilei (1564-1642) enunció la ley
cuadrado-cúbica de esta manera: cuando un objeto
crece sin cambiar de forma su superficie aumenta
como el cuadrado de una longitud característica,
por ejemplo la altura, mientras que el volumen
aumenta como el cubo de dicha longitud

Superficie de un cuerpo, piel = desprendimiento de calor

Volumen de un cuerpo, su masa = generación de calor
equilibrio térmico corporal:
calor generado (V) = calor desprendido (S)
 1 cm l S V S/V
cm cm2 cm3
Cubín 1 6 1 6

Cubín

Cubín es un niño común y silvestre de cubolandia.

Su anatomía es tan sencilla que los estudiantes del CBC
pueden calcular varios de sus parámetros fácilmente.
 10 cm
l S V S/V
2 3
cm cm cm
Cubín 1 6 1 6

Cubete 10 600 1.000 0,6

La carrera entre S y V es despareja.

S corre a 100 por hora y
Cubete V corre a 1.000 por hora
Siempre gana V
 l S V S/V
2 3
cm cm cm
Cubín 1 6 1 6
Cubote
100 cm Cubete 10 600 1.000 0,6

Cubote 100 60.000 1.000.000 0,06

Desde que nació

Cubote aumento su
volumen 1.000.000 de
veces, en cambio su
piel creció apenas
10.000 veces
 CONSECUENCIAS
Cubote tiene mucha masa para
Cubín tiene mucha poca superficie, mucho calor
piel para poco para poco refresco
contenido, mucha
ventilación para un
hornito tan pequeño

S/V = 6 S/V = 0,6 S/V = 0,06

Diferencias de sensación y comportamiento intentan
contrarrestar la ley cuadrado-cúbica
 En climas cálidos se generan variedades de
bichos más pequeños y con apéndices más
largos. En los climas fríos se generan bichos
más grandes y esféricos.
 La mecánica
también impone
sus condiciones
(pero a Hollywood no le
conviene atenderlas)

Robert Wadlow
(2,70) el hombre
más alto del que se
tenga registro . El
enano de l lado es
su padre (1,80)
 El metabolismo
productor de
calor es una
variable limitada

2 3
 TASA METABOLICA RELATIVA
Densidad de producción energética diaria en reposo

Peso en gr kcal/kg
Ratón 21 158
Rata 400 82
Conejo 2.600 45
Perro 14.000 35
Hombre 65.000 25
Toro 600.000 20
Elefante 3.672.000 13
W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat (modificado)
TASA METABOLICA
RELATIVA
 Tejido adiposo pardo
(BAT, Grasa parda)

La grasa parda posee una maquinaria oxidativa

extraordinaria ya que sus lípidos son consumidos in situ
BIBLIOGRAFIA
Helen Curtis et al, BIOLOGIA, 6ta edición, Ed. Panamericana.
Purves et al, VIDA, 6ta. edición, Panamericana.
Manuel Moreno Lupiáñez, DE KING KONG A EINSTEIN, Alfaomega
Kane, Streinheim, FISICA, Ed. Reverté.
Cromer, FISICA PARA LAS CIENCIAS DE LA VIDA, Reverté.
W.D.Kiedel, FISIOLOGIA, 2da edición, Ed. Salvat
Helmut Landsberg, EL TIEMPO Y LA SALUD, Eudeba
Arthur Guyton, TRATADO DE FISIOLOGIA MEDICA, Interamericana.
Investigación & Ciencia. nros. 58 y 240.
DOCUMENTA GEIGY, TABLAS CIENTIFICAS, Geigy, Basilea.

¡¡¡AUUULLAN LOS NEGROS!!!