1.

Gratin de cartofi la cuptor

Timp de gtire 90 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
1kg. cartofi fierti in coaja, 4 oua fierte, 200 gr. telemea de oaie, 250 gr. smintina, putin unt, marar, 5 catei usturoi, condimente (sare, piper, boia iute)

Mod de preparare
Se curata si se feliaza cartofii si ouale. Se unge cu unt un vas de Jena si se cladeste compozitia: primul strat - felii de cartofi, al doilea - felii de oua, se presara 1/2 din brinza rasa, 1/2 din condimente, un strat de felii de cartofi si felii de oua. Separat, se amesteca smintina cu usturoiul pisat fin si celelalte condimente. Se toarna peste straturi. Se presara restul de brinza rasa, mararul si un praf de boia rosie iute pentru contrast. Se introduce in cuptorul incins pentru cca 30 minute, pina cind prinde o crusta aurie.

Mod de servire
Se serveste fierbinte, cu smintina amestecata cu condimente la sosiera si marar proaspat tocat. O bere neagra rece acompaniaza fericit acest gratin. Acest fel de mincare poate deveni o garnitura copioasa alaturi de o friptura la tava

2. Cartofi cu lamaie la cuptor

Timp de gtire 30 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
500 g cartofi noi, 2-3 linguri zeama de lamaie, 50 g margarina, 3 linguri ulei, 100 ml apa, sare, piper busuioc, 2 catei de usturoi, marar, patrunjel

Mod de preparare
Curatam de coaja cartofii apoi ii spalam si ii taiem in patru sau daca sunt mici ii lasam intregi. Intr-un vas termorezistent punem cartofii dar inainte de a-i pune ungem vasul cu margarina. Peste cartofi turnam apa, ulei, sare, piper si busuioc. Acoperim vasul si dam la cuptor pentru 15 minute. Dupa 15 minute scoatem vasul si adaugam zeama de lamaie, usturoi si marar tocate marunt. Punem in cuptor vasul din nou si il mai lasam fara capac timp de 20 minute. Se adauga zeama de lamaie, usturoiul pisat si mararul tocat fin si se da din nou vasul la cuptor, fara capac, pentru inca 25-20 minute.

Mod de servire
Mancarea de cartofi se serveste presarata cu patrujel verde deasupra, iar alaturi cu muraturi sau diferite

salate.

3. Mancare de praz cu ochiuri

Timp de gtire 45 Minute

Ingrediente
1,5 kg praz, 4 cepe, 100 ml ulei, 15 gr pasta de tomate, 4 oua, sare, piper, patrunjel, foi de dafin, 1 crenguta cimbru

Mod de preparare
Se curata ceapa si prazul, apoi se taie bucatele. Se fierb inabusit pana capata culoarea galbuie. Se toarna apa cat sa acopere compozitia, apoi se lasa la fiert, la foc mic timp de 10 minute. Cand sosul a scazut, se adauga pasta de tomate diluata in zeama in care a fiert prazul, sare si piperul, foile de dafin si se adauga pe rand ouale. Se lasa sa fiarba, timp de 5-6 minute, cu crenguta de cimbru si capacul deasupra

4.

Mancare de gogosari si fasole boabe cu costita

18343

Timp de gtire 45 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
100 ml ulei, 2-3 cepe, 6-7 gogosari, 300 gr fasole boabe, 500 gr costita, 200 ml bulion, sare, piper, foi de dafin, frunze de telina

Mod de preparare
Se toata marunt ceapa si gosarii si se pun la calit apoi. Separat, se fierbe fasolea in apa cu sare. Se taie costita cubulete, apoi se pune la rumenit. Se amesteca ceapa cu fasolea fiarta, gogosarii si costita. Se adauga bulionul si condimentele, dupa care se lasa la fiert, pana scade.

5. Tocanita de pui a la grec

1 pui ( 1kg) 2 cepe, 1 morcov 2-3 catei de usturoi 200 ml smantana faina patrunjel verde Se toaca ceapa marunt, se caleste impreuna cu morcovul taiat bucatele ( eu am calit doar ceapa), se adauga puiul portionat ( spatele l-am oprit pentru supa) se condimenteaza, se lasa pana carnea se albeste si scade zeama lasata.

Se adauga apa si se lasa sa fiarba cu capac la foc mic. Cand carnea este fiarta , separat se amesteca 2 linguri de faina cu smantana si se adauga la tocanita. (Ca sa fiu sigura ca nu se fac cocoloase, opresc focul, pun smantana amestec bine, apoi dau drumul la foc si las cateva minute sa fiarba). Usturoiul se zdrobeste si se adauga, la fel si patrunjelul tocat marunt. Se serveste cu mamaliga, branza si muraturi .

Poze Micsorate Atasate

Imgine Micsorata

(423.4k)

Imgine Micsorata

(415.91k)

(447.45k)

Imgine Micsorata

(441.66k)

6. Praz cu masline

Imagini

Timp de gtire 40 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
4 tulpini groase de praz, 100 ml ulei, 4 rosii, 2 cepe, 3-4 catei de usturoi, 1 legatura marar, 100 g masline negre, sare, piper, paprica (dupa gust), 1 pahar de vin alb

Mod de preparare
Tocam ceapa, rosiile si usturoiul. Prima data punem ceapa si cand aceasta devine aurie adaugam rosiile, usturoiul, paprica, piperul. Prazul in taime pe lungime apoi il punem la rumenit adaugand o ceasca de apa. Il lasam sa fiarba aproximativ 30 de minute. Deasupra punem maslinele fara samburi impreuna cu un pahar de vin alb. Lasam sa fiarba 5-10 minute. Cand toate legumele sunt fierte pe placul dvs adaugati sare dupa gust si mararul tocat marunt.

7.

Musaca de legume cu sos

17981

Timp de gtire 45 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
200 gr morcovi, 600 gr cartofi, 250 gr spanac, 330 gr mazare, 50 gr ceapa, 1 legatura patrunjel verde tocat, 50 gr unt, 15 gr pesmet, 25 gr cascaval ras, sare, piper, Delikat, 2 plicuri sos ciuperci Knorr

Mod de preparare
Se fierb cartofii in coaja, mazarea, spanacul si morcovii, separat. Dupa ce s-au racit, se taie sau se marunt dupa caz. Separat, se pregateste sosul de ciuperci in untul topit. Se amesteca smantana si se lasa la fiert 10 minute. Compozitia se amesteca cu cartofii, morcovii, mazarea, spanacul, ceapa, patrunjelul verde, sa sareaza, se pipereaza si se presara cu delikat. Se pune compozitia intr-o tava, se presara deasupra cascavalul ras si se introduce in cuptorul incins 10 minute.

8.

Mancare de carne cu vinete

16368

Timp de gtire 60 Minute

Complexitate Medie

Ingrediente
500 gr carne, 3 vinete subtiri, 1 ceapa, patrunjel verde, 4-5 rosii, 1 lingurita faina, 6-7 linguri ulei

Mod de preparare
Se taie carnea bucatele mici, care se rumenesc in 3 linguri ulei, apoi se scot si se pun deoparte. in uleiul care a ramas se pune o ceapa tocata marunt si rosiile curatate de pileite si seminte. Se lasa la rumenit, se introduce carnea in sos, se sareaza si se lasa sa fiarba cu un capac deasupra. Separat se spala si se taie bucati vinetele, se sareaza si se lasa la scurs. Apoi se sterg, se bat in faina si se prajesc in ulei fierbinte, pe ambele parti. Dupa ce carnea a fiert, se introduc bucatile de vinete, se presara patrunjel verde tocat si se baga vasul la cuptor, la fiert, pana ce mancarea scade.

9. Rulouri de carne cu varza

Timp de gtire 60 Minute

Complexitate Redus

Ingrediente
600 gr carne tocata, sare, piper, cimbru, 2-3 cepe, ulei, 400 gr rosii, 1 legatura marar, 1 legatura ceapa, 25 foi de varza, 2-3 linguri pesmet

Alte articole recomandate

Cum se evita mirosul de varza fiarta

Mod de preparare
Se caleste carnea tocata impreuna cu ceapa, sare si piper. Se lasa la racit, apoi se adauga mararul si patrunjelul tocate marunt. Se oparesc foile de varza in apa cu zeama de lamaie, apoi se scot si se intind. Se pune cate un rand subtire de carne, unul de frunze, din nou de carne, se ruleaza si se asaza in tava tapetata cu rondele de rosii, ulei si pesmet. Se presara cimbru uscat si se lasa la cuptor la rumenit.

10.

Salata vesela din piept de pui si ou

Tipareste Trimite pe mail O salata intr-adevar vesela si colorata, dar si extrem de gustoasa si nutritiva.

Click aici pentru a mari imaginea Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 2 Complexitate: usor2

749

recipe

990a0b1ebc6959

Ingrediente
100 g foi de salata verde, indiferent de care soi 100 g file afumat din piept de pui 2 oua fierte potrivit nici tari, nici moi 8 rosii mici

2 felii de paine toast 1 lingura de unt 50 g porumb 1 lingura de iaurt 2 linguri de ulei de masline 2 linguri de otet din vin alb 4 linguri de supa de pasare sare de mare grunjoasa piper proaspat macinat

Mod de preparare
Speli foile de salata, le cureti si le rupi in bucati potrivite. Decojesti ouale si le tai in sferturi. Speli rosiile si le tai, de asemenea, in sferturi. Indepartezi coaja de la feliile de paine pe care le prajesti pe ambele parti, intr-o tigaie cu unt incins. Pregatesti un sos (dressing) din iaurt, ulei, otet si supa calduta de pasare, apoi il condimentezi cu sare si piper. Tai si carnea in bucati potrivite, apoi intr-un castron inalt amesteci salata cu pieptul de pui, rosiile si porumbul. La final incorporezi si sosul. Portionezi salata in castronele si deasupra fiecaruia pui feliile de ou si paine prajita. Se mananca imediat, sa nu se inmoaie toastul sau salata verde. Revista FEMEIA.

11.

Salata de bulgur

Tipareste Trimite pe mail

Click aici pentru a mari imaginea

770

recipe

8193e6e4521745

fbshare

Ingrediente
350 g grau bulgur 7 rosii 4 legaturi de patrunjel 3 linguri de ulei de masline 3 linguri de zeama de lamaie sare, piper

Mod de preparare
Intr-un litru de apa fiarta si sarata, pui graul la inmuiat 30 de minute. Tai rosiile in sferturi, le scoti samburii si le toci. Tai patrunjelul, amesteci graul bulgur cu rosiile si incorporezi restul ingredientelor. Atat de rapid.

12.

Salata de rosii cu lipii umplute

Tipareste Trimite pe mail O specialitate libaneza delicioasa. Puteti inlocui, insa, branza de oaie din lipii cu orice alt ingredient preferat.

Ingrediente
Pentru dressing: 3 linguri de nuci taiate 7 ramurele de menta 4 linguri de ulei de masline 4 linguri de zeama de lamaie 1 praf de piper Cayenne 1 lingurita de miere sare, piper proaspat macinat Pentru salata: 4 lipii de castravete 1 ardei gras verde 4 rosii carnoase sare, piper menta masline negre fara samburi 4 foi de salata verde 80 g branza de oaie

Mod de preparare
Pentru sos, speli menta si o tai marunt. Faci din ea si din nuci, ulei, zeama de lamaie, piper Cayenne si miere un piure cu mixerul. Il condimentezi cu sare si piper.Infierbanti o tigaie si incalzesti lipiile. Speli legumele. Decojesti castravetele si cureti ardeiul de seminte, apoi il tai in bucatele, pe care le amesteci cu sosul.Tai rosiile felii. Le asezi pe farfurii, le sarezi si le piperezi. Speli ramurelele de menta, rupi frunzulitele si le pui printre feliile de rosii. Torni sosul de nuci si legume. Maslinele le asezi ca decor peste salata. Intre timp, tai branza de oaie in bucatele. Umpli lipiile cu foile de salata si cu branza, le rulezi si le tai oblic pe mijloc. Aduci la masa rulourile umplute alaturi de salata de rosii.

Revista FEMEIA.

13.

Rosii crocante si rumenite

Tipareste Trimite pe mail Iata o garnitura excelenta pentru orice preparat din carne sau peste.

Click aici pentru a mari imaginea Timp de preparare: Rapid Numar de portii:

Ingrediente
5 rosii medii, taiate pe jumatate sare si piper negru macinat putin zahar 6 linguri de pesmet 1 catel de usturoi, curatat si taiat marunt zeama de la o lamaie 1 lingura de frunze de cimbru sau patrunjel proaspat 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare
1. Potriviti cuptorul la 200 de grade. Taiati pe jumatate rosiile si puneti-le cu partea taiata in sus, pe o tava. 2. Condimentati bine cu sare, piper si putin zahar. 3. Presarati cu pesmet, usturoi si aproape toata zeama de lamaie, cu fruzele de cimbru sau patrunjel si, nu in ultimul rand, uleiul de masline. 4. Coaceti pentru 20-25 de minute, pana cand pesmetul devine auriu. Garnisiti cu restul sucului de lamaie si cateva frunze de cimbru sau patrunjel. Se servesc calde alaturi de paine cu usturoi sau foccacia, sau ca o granitura la carne sau peste.

14. Frittata cu cartofi noi si somon afumat

Tipareste Trimite pe mail O reteta delicioasa cu somon. Poti inlocui smantana cu lapte, iar pentru servire poti folosi fruze de rucola alaturi.

Ingrediente
200g de cartofi noi fierti 100g somon afumat O lingura de unt 6 oua O treime de cana de smantana O lingura de marar taiat marunt Sare de mare si piper negru Pentru servire: frunze de rucola

Mod de preparare
1. Preincalzeste gratarul. Pune untul intr-o tava de copt si topeste-l la foc mediu. 2. Bate ouale cu smantana, pana devin ca o spuma. Pune somonul in crema de smantana si oua, adauga mararul si amesteca. 3. Adauga cartofii in tava si prajeste-i putin, adauga amestecul de oua si asezoneaza.

4. Tine timp de 5 minute la cuptor. 5. Pune tigaia pe gratar timp de 5 minute. Serveste in portii.

15. Clatite cu spanac

Tipareste Trimite pe mail Poti dubla reteta si sa pastrezi restul in congelator pentru cand vrei sa mananci din nou clatite cu spanac si te grabesti. Reteta Comentarii (0) Poze (1)

Click aici pentru a mari imaginea Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 10-15

Ingrediente
Clatite 375g faina 1g sare 5g praf de copt 500ml apa 1 ou mare 7ml de otet din vin alb 15ml de ulei de gatit Umplutura de spanac 25g unt 25g faina 125ml lapte sare si piper negru 50ml smantana 15ml ulei 1 ceapa mica, taiata marunt 125g spanac, taiat marunt 125g de parmezan ras In plus ulei pentru prajire 125g de mozzarella rasa

Mod de preparare
Clatite Amesteca impreuna ingredientele uscate si fa o gaura in mijloc. Bate impreuna apa, oul, otetul si uleiul si toarna amestecul in mijloc. Amesteca bine pana obtii un aluat. Lasa aluatul sa stea 30 de minute. Umplutura de spanac Incalzeste untul intr-o tigaie, adauga faina si amesteca timp de cateva minute. Adauga treptat laptele, amestecand pana se formeaza un sos alb omogen. Asezoneaza cu sare si piper si adauga smantana. Incalzeste uleiul intr-o oala mica, prajeste ceapa si asezoneaza. Amesteca ceapa cu spanacul, adauga parmezanul si sosul alb. Asezoneaza daca este necesar si lasa deoparte. Incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Incalzeste uleiul intr-o tigaie si pune aluatul cu lingura. Prajeste pe o parte pana ce acesta devine auriu, intoarce si prajeste si pe cealalta parte. Repeta procedura pana termini aluatul. Pune umplutura de spanac pe fiecare clatita, presara mozzarella si impatureste. Pune clatite intr-o tava de copt unsa si lasa la cuptor timp de 15 minute. Se servesc cu salata verde.

16. Lasagna cu vita si legume

Tipareste Trimite pe mail Lasagna delicioasa, gustul Italiei chiar la noi in bucatarie.

Click aici pentru a mari imaginea Timp de preparare: Mediu Numar de portii: 6-8 Complexitate: mediu3

Ingrediente
Pentru umplutura: 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mare, tocata marunt 1 morcov, tocat 2 catei de usturoi, pisati 500g carne de vita tocata 4 linguri vin rosu 2 linguri ketchup 400g rosii cubulete in conserva 2 lingurite oregano uscat 2 frunze de dafin Pentru sosul alb: 700ml lapte 1 ceapa mica taiata in 4 3 linguri malai 100g branza Cheddar si mozzarella, rase sare si piper negru proaspat macinat nucsoara proaspat macinata In plus:

250g-300g foi pentru lasagna 30g parmezan ras un vas de yena

Mod de preparare
Pentru umplutura: Incalziti ulei intr-o tigaie mare, adaugati ceapa si morcovul si caliti timp de 10 minute. Adaugati usturoiul, gatiti inca 2 minute apoi turnati amestecul deoparte, intr-un bol. Caliti apoi carnea tocata. Cand incepe sa se rumeneasca, puneti compozitia de ceapa inapoi, adaugati vinul, ketchupul, rosiile, oregano si o frunza de dafin. Fierbeti la foc mic timp de 30 de minute, amestecand continuu. Pentru sosul alb: Puneti laptele (lasati 3 linguri de lapte deoparte) intr-o oala. Adaugati cealalta frunza de dafin si ceapa. Puneti pe foc pana incepe sa fiarba, apoi indepartati si lasati deoparte timp de 15 minute. Scoateti ceapa si frunza de dafin din lapte. Amestecati cele 3 linguri de lapte pastrate cu malaiul, apoi adaugati-le in laptele fiert si fierbeti la foc mediu inca doua minute, pana obtineti un sos gros. Adaugati branza Cheddar si mozzarella si asezonati cu nucsoara, amestecand. Setati cuptorul la 200 grade C. Puneti cu lingura un strat subtire de carne, in tava, apoi puneti putin sos alb (Da, incepem cu stratul de carne, asa incat foile de lasagna de la baza sa nu se intareasca). Puneti foi de lasagna deasupra, adaugati din nou carne si sos alb, repetand operatiunea pana terminati intreaga cantitate de compozitie. La final, terminati cu o foaie de lasagna si sos alb. Presarati cu parmezan si coaceti timp de 45-60 de minute.

17. Paste cu rosii, spanac, branza si sunca

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 4

Ingrediente
apa 2g de sare 350g spaghete Pentru sos 50g de unt 80g de faina 600ml de lapte sare si piper alb 400g de branza cheddar 200g de sunca, taiata fasii 3 rosii coapte, taiate felii 250g spanac, taiat marunt branza cheddar rasa

Mod de preparare
1. Incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tava de copt. Fierbe pastele, scurge-le si lasa-le deoparte. 2. Pentru sos. Topeste untul intr-o oala si amesteca faina. Lasa pe foc timp de un minut, amestecand, apoi toarna laptele. Amesteca in continuu la foc mic pana se ingroasa. Asezoneaza cu sare si piper si indeparteaza de pe foc. Adauga branza si amesteca pentru a topi si adauga pastele. Combina jumatate din

sunca, rosii si spanac si toarna amestecul peste paste. Aranjeaza restul de sunca, rosii si spanac deasupra. Presara branza si lasa la cuptor timp de 25 de minute.

18. Cartofi cu vita si oua ochiuri

Ingrediente
2 cartofi medii, necuratati de coaja, taiati cubulete 1 lingura de ulei de floarea soarelui 1 ceapa medie, curatata si taiata marunt 175g de carne de vita la conserva sos Tabasco 2 oua medii sare si piper

Mod de preparare
1. Fierbe cartofii timp de 15 minute, apoi scurge-i bine.

2. Incalzeste uleiul intr-o tigaie medie, adauga ceapa si prajeste timp de 5 minute. 3. Taie cartofii in cuburi si mai mici, pune-i in tigaie cu ceapa si prajeste fara sa amesteci prea mult pana ce marginile cartofilor devin crocante. Adauga carnea, faramitata, apoi sosul. Amesteca timp de cateva minute. 4. Da compozitia inspre marginile tigaii, lasand un spatiu gol in centru. Pune ouale sparte in spatiul creat. Asaza capacul si lasa pe foc pana ouale sunt facute. Asezoneaza si serveste.

19. Placinta cu pui si praz

Tipareste Trimite pe mail

Ingrediente
1.5Kg carne de pui cu os 1 morcov, curatat si taiat 2 bucati de telina, taiate cubulete 2 cepe, tocate 2 frunze de dafin 1 lingura ulei de masline 2 bucati praz, taiate rondele 150g bacon afumat sau neafumat 60g unt 60g faina 3 linguri smantana, optional 1 lingura mustar

cateva crengute de cimbru sare si piper negru proaspat macinat 375g foaie de placinta putin ou batut tava de placinta de circa 1.5-2 l

Mod de preparare
1. Puneti puiul intr-o oala impreuna cu morcovul, telina si o ceapa. Adaugati o frunza de dafin si turnati apa calda sa le acopere. Puneti capacul pe oala apoi, cand incepe sa fiarba, descoperiti si mai lasati la fiert inca 45 de minute, pana ce carnea se desprinde de pe os. 2. Scoateti puiul si puneti-l deoparte timp de 20 de minute. Puneti oala inapoi pe foc, la fiert, timp de o ora, pentru a scadea supa. 3. Imediat cum se raceste puiul suficient cat sa lucrati cu mana, indepartati carnea de pe oase si puneti oasele sa fiarba in supa. 4. Incalziti ulei intr-o alta oala si adaugati cealalta ceapa si prazul. Caliti timp de 5 minute, amestecand. 5. Adaugati baconul si mai prajiti 5 minute. Puneti amestecul in tava pentru placinta alaturi de carnea de pui, taiata cubulete. 6. In tigaia in care ati calit prazul, adaugati untul si faina si amestecati pana obtineti o pasta. 7. Scoateti oasele din supa. Adaugati gradual 600ml supa de pui peste pasta din unt si faina. Lasati la fiert doua minute apoi adaugati smantana si mustarul, cealalta frunza de dafin, cimbrul si asezonati. Turnati totul peste pui si praz in tava, amestecati bine apoi lasati la racit. 8. Puneti foaia de placinta deasupra amestecului si ungeti-o cu ou. 9. Decupati cateva frunze din excesul de foaie si puneti-le deasupra pentru decor. 10. Setati cuptorul la 200 grade C. Coaceti timp de 30-40 de minute pana ce placinta se rumeneste.

20. Rulada de curcan cu busuioc si parmezan

Tipareste Trimite pe mail Aceasta mancare poate fi servita si rece, cu salata verde si dressing de smantana.

Timp de preparare: Rapid Numar de portii: 4 Complexitate: usor

Ingrediente
500g de piept de curcan, feliat subtire sare si piper 4 linguri patrunjel tocat 3 linguri de busuioc proaspat tocat 6 rosii deshidratate 1 bucata mica de parmezan 400ml de supa de pui Sos 1 ceapa 2 linguri de ulei 2 catei de usturoi, zdrobiti 1 conserva de rosii taiate 1 fir de cimbru proaspat sare si piper

Mod de preparare

1. Imprastie feliile de curcan si asezoneaza-le cu sare si piper. Presara patrunjelul tocat, busuiocul si rosiile deshidratate. Acopera cu felii de parmezan si ruleaza feliile de curcan. Inveleste ruladele cu folie de aluminiu. 2. Pune supa pe foc si asteapta sa dea in clocot, adauga ruladele si lasa la fiert timp de 10 minute. 3. Curata si taie marunt ceapa si caleste-o fara sa prinda culoare. Adauga usturoiul si rosiile taiate si lasa amestecul la fiert timp de 5-10 minute. Asezoneaza cu cimbru, sare si piper. 4. Taie ruladele in felii subtiri si serveste-le cu sos de rosii si paste fierte.

21. Pui cu marar

Ingrediente
1 pui mare, aprox. 1,3 kg 2 fire de patrunjel piper Pentru sos

1 galbenus de ou 100ml smantana sucul unei lamai sare si piper 100g marar tocat Pentru servire 3 tulpini de praz

Mod de preparare
1. Pui la gratar sau prajit (condimentat cu sare, piper) 2. Sosul se face din smantana, sucul unei lamai, plus un galbenus fiert si marar.

22. Cordon bleu din piept de curcan

Ingrediente
4 snitele de curcan subtiri 4 felii de sunca fiarta 4 felii de branza tare (de pilda, branza de munte sau Gouda) 2 oua

6 linguri de pesmet 3 linguri de faina sare, piper macinat 1 lingurita de boia de ardei, dulce untura

Mod de preparare
Bati snitelul, apoi il piperezi pe ambele parti si il condimentezi cu boia de ardei. Pui peste fiecare felie de snitel cate o felie de sunca si una de branza. Lipesti snitelele intre ele, le presari cu putina faina. Pui ouale intr-o farfurie, le bati si le sarezi un pic. Pui si pesmetul intr-o farfurie. Dai snitelul prin ou, apoi il impanezi cu pesmet, pe care il apesi bine cu mana intinsa. Lasi un pic deoparte snitelele. Incingi foarte tare intr-o tigaie untura, pui snitelele umplute inauntru, faci focul un pic mai mic si prajesti ambele snitele cate 5 minute, pana cand devin maro-aurii pe fiecare parte. Le servesti garnisite cu felii de lamaie.

Cate feluri de mancare sunt recomandate la o masa si cum le asociem?

Specialistii ne recomanda sa avem grija la combinatiile alimentare si ne avertizeaza asupra posibilelor riscuri la care ne expunem daca amestecam orice oricand.

Cum e mai bine? Sa mancam un singur fel de mancare la masa sau sa combinam mai multe preparate? Profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, spune ca masa ar trebui sa fie frugala. "Ideal ar fi sa consumam un singur fel de mancare concentrat la o masa. Orice nu este fruct sau leguma este concentrat", spune acesta, in cartea sa, "Revolutie in bucatarie". De exemplu, la micul dejun am putea manca ou cu paine, la pranz carne slaba alba, de pilda piept de curcan, in asociere cu legume, iar la cina, peste in asociere cu legume la gratar. Branzeturile vor fi consumate in ziua urmatoare, de preferinta dimineata, in asociere cu paste sau cu leguminoase (legume al caror fruct este o pastaie). In concluzie, doua sau trei feluri de mancare, cat mai simplu preparate si corect asociate, sunt suficiente la o masa.

Tabelul care urmeaza evidentiaza tocmai acest mod ideal de a combina principalele tipuri de alimente:

PESTE

OUA

CARNE BRANZETURI

OREZ/PASTE FAINOASE NEUTRU NU DA DA

LEGUME LEGUMINOASE

NUCI, SEMINTE NEUTRU NEUTRU NEUTRU DA

OUA CARNE PESTE BRANZETURI OREZ/PASTE FAINOASE ULEI LEGUME LEGUMINOASE NUCI, SEMINTE FRUCTE

NU NU DA NU

DA NU NU NEUTRU

NU DA NU NU

NEUTRU NU NU DA

DA DA DA DA

NU NU NU NU

NEUTRU NEUTRU

NU

DA

DA

DA

DA

DA

DA DA NU

DA DA NU

DA DA NU

DA DA NU NEUTRU DA

DA DA DA DA NU

DA DA DA DA NU

DA DA DA NEUTRU NU

DA DA NEUTRU NEUTRU NU

NEUTRU NEUTRU NEUTRU NU NU NU