PROGRAMA ASIGNATURA

IDENTIFICACIN Nombre de la asignatura Cdigo Nivel Carrera N Crditos Duracin Pre-requisitos Co-requisistos N Horas Tericas N Horas Prcticas AO DE APLICACIN: 2009 : : : : : : : : : : QUIMICA ORGANICA 101122 2 Semestre Agronoma 4 Semestral Qumica General No tiene 3 3

OBJETIVOS Objetivo general Al finalizar el curso, los alumnos sern capaces de conocer y relacionar las caractersticas estructurales de las molculas orgnicas con sus propiedades fisicoqumicas y aplicar estos conocimientos en la compresin de procesos biolgicos que se estudiarn en al carrera, as como en su vida profesional. Objetivos especficos Conocer y aplicar algunas propiedades estructurales de las sustancias orgnicas e inorgnicas y relacionarlas con propiedades fsicoqumicas. Conocer y aplicar la nomenclatura comn y IUPAC de los diferentes tipos de compuestos orgnicos. Reconocer distintas familias de biomolculas, relacionando estructuras y propiedades con sus funciones biolgicas. Relacionar estructuras y propiedades de los compuestos orgnicos con el uso y aplicaciones de los mismos en los procesos de la produccin agropecuaria.

CONTENIDOS 1. Tipos de enlaces entre los tomos (inico, covalente); tipos de rupturas, polaridad y enlace polar. 2. Nomenclatura general de compuestos orgnicos en base a los alcanos y su funcin qumica.

3. Isomera funcional y estructural con ejemplos de ismeros. 4. Hidrocarburos (Alcanos, Ciclanos, Alquenos y Alquinos): nomenclatura propiedades fsicas y qumicas; obtencin y reacciones de ellos. -Alcanos en las plantas: cutcula cerosa compuesta principalmente por n-alcanos de cadena larga y otros compuestos orgnicos. -Los alcanos: la huella dactilar de las plantas. -Alcanos y plaguicidas: Derivados halogenados de hidrocarburos alifticos -Alquenos en las plantas: Etileno una hormona natural de las plantas 5. Hidrocarburos aromticos (benceno y sus derivados): nomenclatura, propiedades qumicas y fsicas; reaccin de sustitucin electroflica; otros compuestos aromticos. -Hidrocarburos aromticos. Propiedades fisiolgicas. El benceno y propiedades carcinognicas. Hidrocarburos aromticos policclicos. -Hidrocarburos aromticos en plantas y animales: ciclopentanoperhidrofenantreno, pirrol, hemoglobina, las bases pricas y pirimidnicas, vitaminas. 6. Alcoholes, fenoles y teres: nomenclatura; propiedades qumicas y fsicas; reacciones qumicas; aplicaciones en el campo de la agronoma. -Fenoles: Compuestos fenlicos en el vino (antocianos, flaconas, taninos) cidos Cinmicos, Flavanoles, Flavonoles, Antocianinas, Resveratrol. 7. Aldehdos y cetonas: nomenclatura; propiedades qumicas y fsicas; reacciones qumicas; aplicaciones en el campo de la agronoma. 8. cidos carboxlicos y algunos derivados: nomenclatura de cidos y steres; propiedades qumicas y fsicas; reacciones qumicas; aplicaciones en el campo de la agronoma. -cidos carboxlicos y importancia en la adaptacin de las plantas al estrs ambiental: -Acido ctrico y acido oxlico, complejacion y quelacin, -Exudacin de carboxilatos por las races de las plantas en respuesta a la deficiencia de nutrientes (por ej. P) y a la toxicidad por metales como Al y Mn (ej. Exudadcin de citrato por lupino) -cidos orgnicos y su relacin con la biotecnologa aplicada al medioambiente: -Fitorremediacin: carboxilatos y mecanismos de hiperacumulacin de metales de las plantas -Exudacin de acidos orgnicos por micorrizas en el suelo. -Disposicin de los grupos funcionales dentro de la materia orgnica del suelo. 9. Estereoisomera: Centro quirlico, estereoismeros, enantimeros, disteroismeros, representacin de Fischer, elementos de simetra. 10. Carbohidratos: Clasificacin, nomenclatura comn biolgica, representacin de Fischer, Mackenne y Haworth; propiedades qumicas. 11. Lpidos: Clasificacin de acuerdo a la estructura y la solubilidad en agua; algunas reacciones y funciones de los lpidos; jabones, detergentes. -Terpenos: aceites esenciales (mentol, limoneno, geraniol), el fitol, los carotenoides. -Esteroides: hormonas, las corticosteroides, la vitamina D y el colesterol. -Eicosanoide: prostaglandinas, tromboxanos

12. Compuestos nitrogenados: aminas, amidas, aminocidos y protenas. - Aminas y amidas; estructura y nomenclatura; enlace peptdico. -Aminocidos: propiedades fisico-qumicas, nomenclatura IUPAC y biolgica; - Protenas: Clasificacin de acuerdo a su hidrlisis y constitucin fsica; estructura y funciones de las protenas. -Enzimas en el suelo: exudacin de enzimas en la rizsfera, formacin de complejos con los coloides del suelo, relacin de las enzimas con la calidad y fertilidad del suelo. -Reacciones catalizadas por enzimas del suelo que aportan nutrientes las plantas.

METODOLOGA DE ENSEANZA -Clases expositivas. -Seminarios de investigacin bibliogrfica. -Clases prcticas:ejercicios. -Ensayos en laboratorio.

EVALUACION Los estudiantes tendrn las siguientes evaluaciones: a) 15 % Certamen 1 b) 20 % Certamen2 c) 35 % Certamen 3 d) 30 % Laboratorios, seminarios y test. - La revisin de test y certmenes se realizar en sesiones de prcticos. Requisitos de aprobacin: Asistencia 100 % a clases prcticas y laboratorios*, Asistencia a clases tericas, sobre 75 % * *Los estudiantes que no cumplan con lo sealado en los puntos anteriores quedarn NCR. BIBLIOGRAFIA Bsica: Saavedra, G.A. 1996. Principios Bsicos de Qumica Orgnica. Edit. Universidad de Concepcin. Cardenas, Galo. 1990. Principios de Qumica Orgnica. Vol. I. Universidad de Concepcin. Complementaria:

Zlatkis A., Breitmaier E. y Jung G., Introduccin a la Qumica Orgnica. 1978. Editorial McGraw-hill. Quio Cabana, E. 2004. Cuestiones y ejercicios de qumica orgnica. Editorial Mcgraw-Hill. Pine, Stanley H. 1982. Qumica orgnica. Editorial Mcgraw-Hill. Biasoli, G. D. y otros. 1991. Qumica orgnica