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ENSALADA DE POLLO CHINO

Ingredientes:

Para la ensalada:

2 cdas. de semillas de ssamo. 8 tazas de repollo picado finito. 1 taza de zanahoria rallada. 5 rbanos picados en rodajas. taza de cebollines. 3 taza de pollo desmenuzado previamente cocido.

Para el aderezo:

de taza de salsa de soya Light. 3 cdas. de vinagre de arroz. 1 cda. de azcar morena. 1 cda. de aceite de ssamo. 3 cdas. de aceite de canola. 1 cda. de jengibre fresco, picado y pelado. 2 dientes de ajo triturados. 1 cda. de pasta de tahini. de taza de caldo de pollo natural. (Puede ser el mismo en el que se cuece el pollo que se utilizar en la ensalada)

Preparacin:

Coloca en una sartn las semillas de ssamo hasta que estn un poco tostadas.

Luego mezcla todos los ingredientes y reserva.

En un bol pequeo, vierte de a uno los ingredientes del aderezo, con un batidor globo bate enrgicamente hasta que estn bien unidos y obtengan un poco de consistencia.

Vierte el aderezo a la ensalada y sirve de inmediato.

Crema de chocolate light


Ingredientes: - 250 ml de leche descremada - 2 huevos enteros - 2 cucharadas soperas de cacao light. Preparacin: Para comenzar con esta rica receta light de crema de chocolate light mezclar bien el caco light con la leche descremada. Despus de eso se debe cocer esta mezcla. Batir los huevos para ir incorporando lentamente la leche chocolatada hirviendo. Luego de esto colocar este preparado de esta receta diettica a fuego lento y deja espesar removiendo continuamente. Cuando la crema llega a una consistencia se queda en la cuchara, retirarlo del fuego y agregar edulcorante en polvo (preferentemente) a gusto. Llevar a refrigerador, y servir este postre light bien Frio

Pollo light agridulce


Esta receta Light agridulce es ideal para darse un gusto rico sin engordar. Ingredientes: - 4 pechugas de pollo sin grasa y sin piel - 1 manzana verde cortada en cubitos - 1 zanahoria rallada - 1 apio - 4 hojas de lechuga cortadas - 3 cucharadas de queso de untar light - 1 cucharadita de mostaza - 1 cucharada de mermelada light de naranja - Jugo de 1 limn - Sal y pimienta a gusto Preparacin: Para comenzar con esta receta agridulce light debemos colocar las pechugas de pollo light en el horno (sin aceite, o prcticamente sin aceite, con untar mnimamente la asadera alcanza para que no se peguen). Mezclar la mermelada de naranja Light, jugo de limn, agregar la cucharadita de mostaza, el queso de untar light y dejar reposar. Colocar en un recipiente aparte, la zanahoria rallada, la manzana verde cortada, el apio, la lechuga y salpimentar. Una vez que las pechugas est bien doradas retirar del horno. Servir las pechugas acompaadas de esta salsa agridulce light. Y lista esta receta Light.

Mousse de queso y uvas


Este exquisito postre original y light cuida el peso y adems es muy nutritivo. El huevo y el queso brindan a este postre light un alto valor en protenas, que sumado al poder antioxidante de las uvas resultan una preparacin beneficiosa para la salud! Ingredientes: 500 ml. de leche descremada 1 y cucharadas de almidn de maz Edulcorante apto para coccin a gusto 2 cucharaditas de escancia de almendras o de vainilla 250 gr. de queso mascarpone light 3 claras de huevo 7 gr. de gelatina sin sabor light 300 gr, de uvas rojas y verdes 2 cucharadas de mermelada diettica de frutas

Preparacin: Para comenzar esta receta light colocar en una olla el almidn de maz e, la leche descremada y el edulcorante, mezclar y disolver bien. Llevar a fuego revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego, dejar enfriar un poquito y agregar la esencia de almendras o de vainilla. Incorporar el queso mascarpone light y mezclar hasta integrar. Batir la clara de huevos a punto nieve, reservar. Disolver la gelatina sin sabor light en un fondo de agua fra y llevar a fugo, revolviendo siempre, hasta que hierva. Retirar del fuego e incorporar a la preparacin anterior junto con las claras batidas. Integrar bien, con movimientos suaves y envolventes. Cortar las uvas por la mitad y colocar la mitad de ellas en un molde forrado con acetato. Verter la crema sobre ellas y enfriar en el refrigerador hasta solidificar. Desmoldar con cuidado, y decorar con el resto de las uvas. Pincelar con la mermelada y reservar en la nevera hasta el momento de servir. La preparacin de esta receta light lleva unos 40 minutos, adems de la refrigeracin.

Ensalada de frutas

Ingredientes:

1 envase de yogur de pia (6 oz.) 1/4 taza + 2 cdas. de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION 1 taza de aceite (soya o girasol) 1 cda. de azcar 2 tazas de mango cortado en cubos 2 tazas de meln cortado en cubos 2 tazas de papaya cortada en cubos 1/3 taza de nueces picadas

Preparacin:

1. Licuar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, el aceite y el azcar hasta obtener una mezcla espesa y homognea. 2. Mezclar con el yogur de pia y las frutas. 3. Distribuir la mezcla en copas, enfriar si lo desea y servir espolvoreado con las nueces picadas.

Arroz Relleno con Pollo


Rendimiento: 6 porciones | Tiempo de preparacin: 45 minutos

Ingredientes:

1 sobre de Crema de Hongos MAGGI 1 sobre de Consom de Pollo MAGGI disuelto en 2 tazas de agua 1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION 4 tazas de arroz cocido 2 tazas de pollo cocido deshilachado taza de queso Parmesano rallado

Preparacin:
1. En una olla, mezclar el Consom de Pollo MAGGI disuelto con la Crema de Hongos MAGGI y la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION 2. Cocinar por 8 minutos o hasta que la crema est espesa. 3. Aparte, en un molde refractario de 8x11.5x2 previamente engrasado, colocar una capa con la mitad del arroz, una capa con la mitad de la crema preparada y una capa con el pollo. 4. Espolvorear con la mitad del queso Parmesano. 5. Cubrir con el resto del arroz, verter el resto de la crema y espolvorear con el resto del queso Parmesano. 6. Llevar al horno a 350F (180C) por 20 minutos o hasta que el queso est dorado. 7. Servir bien caliente.