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Ruta gastronmica: Recoleta

La alcaldesa de Recoleta Sol Letelier, realiz un viaje gastronmico a las mejores picadas de la comuna. Aqu, sus consejos sobre platos y lugares ms caractersticos del chileno.
12.09.2011

por Camila Essus

El Quita Pena, se qued con el primer lugar de La Ruta de las Picadas.

Biut

Seis picadas integran lo mejor de la gastronoma en Recoleta. Entre parilladas y mariscos, la tradicin se impone sobre la novedad en un barrio clsico dentro de Santiago. Sabores y sazn de gusto popular es la oferta culinaria que ofrece la Ruta de las Picadas, proyecto presentado por la alcaldesa de la comuna, Sol Letelier, quien quiso compartir con Biut, lo ms destacado de este recorrido culinario. La idea de crear la Ruta de las Picadas naci porque Recoleta es una comuna con mucho patrimonio cultural pero tambin con sectores gastronmicos muy destacados. Por un lado se encuentra el barrio Bellavista, atractivo por su gran cantidad de pubs y restaurantes. Pero adems de este sector, en Recoleta existen lugares tradicionales, donde la comida barata, bajos precios y abundantes platos, resultan ser la alternativa favorita de los residentes y muchos turistas. Qu define a una picada? Son lugares en donde la comida es muy rica, barata, con platos de abundante comida, espacios cmodos y amplios, y sin ser restaurantes establecidos, son buenos. El Quita Pena

Sus ms de 100 aos de historia coronan a esta picada como la mejor calificada dentro de la ruta gastronmica por Recoleta. El Quita Penas, recibi la ms alta puntuacin, quedndose con el primer lugar. Ubicada frente al Cementerio General, es un lugar simblico que ayuda a pasar el luto a quienes van ah. Para la alcaldesa Sol Letelier, varios son los factores que la convierten en una picada especial. "Es un lugar bien emblemtico por su nombre, por el trago terremoto que es clsico de ah, por los perniles grandes, sus chorrillanas y en general tiene una comida muy rica", afirma.

Viva la chilenidad! Ubicada en pleno Pio Nono, una de las arterias principales de la comuna, Venezia tiene cerca de 80 aos de vida y unos platos chilenos inconfundibles por su sabor. De este lugar, Sol Letelier recomienda especialmente el pur picante con hamburguesas. Adems, El Caramao, De la Ta Ruth, conocida por sus sopaipillas y pescados, y Don gaviota, con su especialidad en mariscos, tambin se instalaron dentro del listado de destacados gracias a sus platos tpicos chilenos. En la fotografa, la alcaldesa de Recoleta Sol Letelier. Cada uno de los restaurantes elegidos refleja la diversidad culinaria que hay en Recoleta, encontrando diferentes interpretaciones de la cocina tradicional chilena, preparaciones a base de pescados y mariscos, adems, de la influencia de las colonias extranjeras con nuevos sabores y colores. Es el caso de Sukine, un restaurante coreano ubicado en Patronato que tambin se qued con un lugar dentro de los mejores lugares para comer en el concurso La Ruta de las Picadas. Sukine es un lugar bastante desarrollado y conocido por los vecinos del sector, pero no por los amantes de la comida y turistas que visitan la comuna. Es por eso, que Sol Letelier rescata el sentido de este proyecto. "Buscamos generar que todo Santiago visite estos lugares, que si bien tienen muchos aos, no son tan conocidos. Queremos potenciar el sector de Recoleta y ayudar a estos comerciantes", agrega la alcaldesa. Finalmente, la alcaldesa destaca que los lugares seleccionados en La Ruta de las picadas, tienen la caracterstica de ser, cmodos, limpios y atendidos por sus propios dueos, lo cual hace sentirse al visitante como en casa. FICHA TECNICA CULINARIA

El detalle de los mejores: El Quita Pena Especialidad: Cocina Chilena Direccin: Av. Recoleta 1485 Telfono: 7378199 Venezia Especialidad: Cocina Chilena Direccin: Pio Nono 200 Telfono: 7774845 - 7775869 Precio Promedio p/p: $4.000 El Caramao Especialidad: Cocina Chilena Direccin: Pursima 257 Telfono: 737 7043 Precio Promedio p/p: $8.000 Sukine Especialidad: Cocina Coreana Direccin: Antonia Lpez de Bello 244, Recoleta Telfono: 735 8698 Precio Promedio p/p: $5.000 Don Gaviota Especialidad: Mariscos y Pescados Direccin: El Roble 1190, Recoleta Telfono: 621 1838 Precio Promedio p/p: $10,000 De la ta Ruth Especialidad: Comida Chilena Direccin: Antonia Lpez de Bello N743 Patio Comida Local 597 Telfonos: 735 1953 - (09) 989 9914
Biut.cl

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