Sunteți pe pagina 1din 8

Prajitura cu lamaie

Imagini

Timp de gtire40 Minute Complexitate Medie

Ingrediente
Blaturi: din comert, dreptunghiulare, cu gust de biscuite, foarte foarte uscate. Crema: 1 l lapte, 250g margarina, 300g zahar, 3-4 lamai, 6 linguri faina.

Mod de preparare
Se pune la fiert laptele in care s-a dizolvat zaharul si faina. Se adauga coaja unei lamai (nu am ras-o, am lasat-o bucata mare, in asa fel incat sa o pot scoate ulterior). Se fierbe pana ce capata consistenta unei ciulamale. Apoi se trage de pe foc, se scoata coaja de lamaie si se asteapta sa se mai raceasca. Dupa ce s-a racit, am adaugat margarina si sucul lamailor. Am amestecat bine, apoi am pus crema intre blaturi. Pana a doua zi, blaturile s-au imbibat perfect si prajitura a fost numai buna de mancat

Prajitura cu cacao
Daca sunteti un consumator impatimit al dulciurilor de casa, incercati si prajitura cu cacao care va va placea foarte mult.

Ingrediente
Pentru aluat: 100 g unt 100 g zahar tos 2 oua 300 g faina sare 1/2 praf de copt coaja de lamaie 1 lingura zeama de lamaie Pentru crema: 3 linguri cacao 1 pahar zahar tos vanilie dulceata sau frisca

Mod de preparare
1. Frecati untul spuma cu un pahar de zahar tos cu ajutorul unui mixer. 2. Adaugati in aceasta crema un praf de sare, galbenusurile unul cate unul, apoi albusurile batute spuma, coaja rasa de lamaie si faina proaspat cernuta. 3. Amestecati bine cu o lingura, stingeti praful de copt cu zeama de lamaie si framantati un aluat tare pe care il lasati sa se odihneasca timp de jumatate de ora.

4. Ungeti cu unt o tava, tapetati-o cu faina, impartiti aluatul in doua si intindeti o foaie groasa de 1 cm dintr-o parte de aluat. 5. Aluatul ramas il amestecati cu o lingura de cacao ca sa se coloreze, apoi il puneti peste cel din tava. 6. Coaceti prajitura in cuptor timp de trei sferturi de ora, o scoateti si o acoperiti cu o glazura de cacao. 7. Pentru a prepara glazura, cerneti cacaoa si fierbeti-o intr-un sirop de zahar pana cand siropul se ingroasa bine. 8. Parfumati glazura cu vanilie si rasturnati-o racita peste prajitura coapta. 9. Taiati prajitura in forme geometrice, acoperiti-o eventual cu frisca sau cu boabe de dulceata si apoi serviti.

Prajitura cu biscuiti lamaie si nuca


Pentru blat iti trebuie:

5 oua 1 cana de zahar 1 cana de faina 4 linguri ulei coaja de la 1 lamaie 1 cana de apa 2 linguri zahar 1 esenta de vanilie pentru sirop. Pentru crema iti trebuie: 15 biscuiti cu miere 1 pachet unt sau margarina 1 cana de zahar 1 lamaie 1 lingura cacao 1 cana miez de nuca 1 ciocolata pentru ornat.

Pentru blat pregatesti asa: Bati albusurile spuma cu zaharul, iar galbenusurile le freci separat cu uleiul. 1. Adaugi apoi treptat peste albusuri galbenusurile, faina si coaja rasa de lamaie. 2. Torni aluatul intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina si-l dai la cuptor pentru 25 de minute. In acest timp, pregatesti crema: treci pe rand prin masina de tocat nucile, lamaia si biscuitii. 3. Separat, freci untul cu zaharul pana se topeste acesta din urma, apoi adaug cacaoa, nucile, lamaia si biscuitii. 4. Omogenizezi crema si o dai la rece pentru 15 minute. 5. Fierbi apoi siropul din apa cu zahar si esenta de vanilie si dupa ce a dat in cateva clocote, il dai deoparte si-l lasi sa se raceasca. 6. Insiropezi blatul si intinzi crema de cacao. 7. Topesti ciocolata cu o lingura de ulei pe baie de aburi. 8. O pui fierbinte intr-un sprit sau cornet de hartie si ornezi prajitura. 9. O dai la rece pentru 1-2 ore, apoi o tai bucati. Portii: 20 bucati Pregatire: 60 minute

Prajitura cu ness
Pentru blat iti trebuie:

5 oua 8 linguri apa 1 praf de copt stins cu zeama de lamaie 150 g faina 1 lingura cacao

Pentru crema iti trebuie:


200 g unt 350 g zahar 100 ml lapte 1 lingura faina 2 lingurite nes 150 g nuci pralinate.

Pregatesti aluatul asa: 1. Se freaca 4 galbenusuri cu 150 g zahar tos timp de 30 de minute, apoi pui 4 linguri de apa rece, din 5 in 5 minute si un praf de copt stins cu zeama de lamaie. 2. Separat, bati 4 albusuri cu 4 linguri de apa rece si cu 100 g de zahar tos. 3. Adaugi 150 g faina, 50 g nuci si 1 lingura cacao. 4. Amesteci cele 2 compozitii pana se omogenizeaza, dupa care le pui intr-o tava si le introduci la cuptor. Pregatesti crema asa: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Fierbi 100 ml de lapte cu 1 lingura de faina si cu 1 ou intreg. Cand e rece, amesteci faina cu untul si cu 2 linguri de ness. Pui in crema si 100 g de nuci pralinate. Daca vrei, insiropezi blatul. Pui 1/2 crema la mijloc, iar deasupra ungi cu crema ramasa si presari 50 g de nuci pralinate. Pofta buna!

Prajitura alba ca zapada


Pentru foi iti trebuie:

1 ou 8 linguri lapte 8 linguri zahar 8 linguri ulei 1 lingurita amoniac 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita coaja rasa de lamaie faina cat cuprinde

Pentru crema iti trebuie:


1250 ml lapte 3 oua 15 linguri zahar 100 g amidon 200 g margarina 1 esenta de rom 3 plicuri zahar vanilat 30 g nuca de cocos

Pregatesti asa: 1. Bati oul cu zaharul, adaugi laptele, uleiul, amoniacul stins cu putin lapte, zaharul vanilat si coaja de lamaie. 2. Pui faina treptat si framanti un aluat putin mai tare, ca sa poti intinde foile. 3. Aluatul rezultat il imparti in patru si intinzi patru foi, pe care le coci pe fundul tavii. 4. Pentru crema, pui laptele la foc mic si bati ouale cu zaharul si zaharul vanilat. 5. Adaugi amidonul si amesteci foarte bine. 6. Cand laptele a dat in fiert, il torni, putin cate putin, peste compozitia de oua. 7. Il pui din nou la fiert, la foc mic, si amesteci continuu cu telul pana da in 2-3 clocote. 8. Opresti focul si adaugi margarina, esenta de rom si amesteci bine. 9. Dupa cateva minute, intinzi crema intre foi, iar deasupra ungi cu un strat foarte subtire de crema si presari nuca de cocos. 10. Pofta buna!

Prajitura cremoasa

blat pandispan: -6 oua -6 linguri de zahar -4 linguri faina' -2,5 linguri cacao -1lingurita praf de copt Crema 1 - 200 gr unt -300 gr crema de nutella -1 galbenus -150 gr frisca lichida CREMA 2 -150 gr frisca lichida -200 gr iaurt+100 gr smantana(puteti pune ori una ori alta sa fie 300g) -100 gr zahar -1 plic gelatina 10gr -zeama de la 1/2 lamaie+zeama de la portocala Mod de preparare

Se face blatul de pandispan obisnuit. Se separa galbenusurile de albus, Albusurile se bat spuma apoi se adauga zaharul in ploaie , dupa care galbenusurile faina cate un pic si cacao amestecata cu praf de copt. Se pune totul intr-o tava dreptunghiulara si se coace 30 min la foc mediu. Cand e gata se scoate pe un gratar sa se raceasca. CREMA 1: untul trebuie sa fie la temperatura camerei. Acesta se amesteca cu crema de nutella cu ajutorul mixerului pana ce devine o compozitie cremoasa, se adauga si galbenusul de ou. Frisca se bate bine apoi se pune peste crema de unt. Crema 2:Se hidrateaza gelatina cu 100ml apa timp de 10 min. Apoi se pune la topit pe baie de abur. Se amesteca iaurtul si smantana cu zaharul , zeama de lamaie si portocala apoi se pune gelatina.Se da un pic la rece timp in care se bate frisca. Se pune frisca peste iaurt si se amesteca usor. Blatul se taie in doua si se insiropeaza primul blat se pune crema de unt, apoi crema 2 doar jumatate din cantitate. Se aseaza al doile blat se insiropeaza se pune crema ramasa si se da la frigider 2 ore dupa care se taie si se orneaza dupa preferinta.

Eclere cu crema de vanilie


Ingrediente: Ptr coji: 1 cana ulei 2 cani apa 2 cani faina 15 oua sare Ptr crema: 1,300ml lapte 250 gr faina 450 gr zahar 5 oua

Preparare:
-Pentru coji: Se fierbe apa cu uleiul si sarea se adauga faina in bloc si se amesteca,se lasa sa se racoreasca si se adauga ouale unul cate unul pana se incorporeaza toate.Se torn cu ajutorul unui pos cu sprit.Se coc la foc iute la inceput apoi se da flacara la mic. -Pentru crema: Un litru de lapte se pune la fiert iar restul se amesteca cu celelalte ingrediente.Albusul de la 3 oua se bate cu 150 gr zaharsi se lasa deoparte.Cand a fiert laptele se toarna peste celelalte ingredientesi se fierb impreuna pana devine ca o ca o mamaliga.Se pun albusurile batute spuma si se incorporeaza.Se umplu cojile cu crema iar capacelele se trec prin ciocolata topita. Eu la acestea pe langa crema am pus si un strat de frisca dupa preferinta. Timp Preparare: 2 h Complexitate: medie

Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 12 linguri faina,1 lingura zahar,2 pahare lapte,sare,200 gr.unt,8 oua,crema de ciocolata,sau vanilie dupa gust. Pentru crema:1 litru lapte,150 gr.unt,6 oua,6 linguri amidon de porumb,4 linguri caco,250 gr.zahar,un praf sare.

Mod de preparare: Se pune in cratita untul,laptele,un praf de sare,zaharul,se aseaza pe foc mic si cand incepe sa clocoteasca se toarna toata faina o data si se amesteca repede si bine pana se formeaza o coca rotunda,dar fara sa fiarba.Se fasa cateva minute sa se raceasca si se aduga oualele unul cata unul.Aluatul se pune intr-o punga taiata la varf si se modeleaza bastonase in tava la distanta intre ele.Se tin la cuptor circa 30 min.Cind sau racit se taie pe lung si se umplu cu crema dorita.Si se orneaza cu sos de ciocolata. Crema:se amesteca oualele cu zaharul,cacao si amidonul cu 200 ml.lapte rece.Separat se pune la

fier restul de lapte si cand a dat in clocot se toarna compozitia din amidon,se amesteca continu pana se ingroase si fierbe.Se ia de pe foc si se adauga untul,se lasa la racit.Pentru cine doreste, poate folosi sarlota de cacao din comert si urmeaza instructiunile dupa pachet.

2 fotografii ,1 comentariu cu fotografii