Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Zaharoza se topete la 185C i trece ntr-un lichid de culoare brun care la rcire se transform ntr-o mas solid amorf. La temperatur mare sau n prezena acidului sulfuric zahrul pierde ap si se carbonizeaz. Zahrul arde cu o flacr galben, numai n prezena catalizatorilor.
D. Arderea zaharozei