23 Novembre 2011

n 231

Cette semaine dans votre panier

Panier dessai 1 pice 0,4 kg 0,5 kg 13.10
Origine France, Catgorie II, issu de lA.B. certifi par Ecocert sas F.32600

1 kg

1 kg

1 pice

0,4 kg

0,5 kg

13.10

Part

Association Actiform
Crt Sarrazin, 42800 Rive de Gier Mail : jardindevaleriane@wanadoo.fr Site : www.jardindevaleriane.supersite.fr Tlphone : 04 77 56 88 63
Membre des rseaux :

1 kg

1 kg

Prix/pice ou 1/2 part kg (euros)

1 pice

0,2 kg

0,3 kg

0,4 kg

0,4 kg

7.64

Radis TouCru
Un petit cadeau dans le panier
Afin de remercier nos adhrents et souhaiter la bienvenue aux nouveaux, nous ajoutons cette semaine dans votre panier quelques kakis cueillis sur lexploitation. Le kaki est un gros fruit de couleur orange rouge selon les varits, qui pousse sur le plaqueminier. Attention, le kaki contient des tanins qui le rendent astringent. Cest pourquoi il faut le consommer lorsqu'il est pratiquement blet (ne vous arrtez pas son aspect !) et que la chair devient onctueuse. La pulpe est alors juteuse et sucre. Si les kakis que vous avez dans votre panier ne sont pas assez mrs, laissez-les quelques jours temprature ambiante, avec des pommes. Une fois bien mous, consommez-les dans les deux jours. Vous pouvez consommer le kaki coup en deux, en rcuprant la chair la petite cuillre, en tranches ou en cubes pour agrmenter vos salades, en pure pour aromatiser vos fromages...

11,00

2,80

1,80 Pommes de terre A.B.

3,00 Courges spaghettis A.B.

LEGUMES

2,20 TOTAL (euros)

Poireaux A.B

Mches A.B.

En prvision dans votre prochain panier

Salades, fenouils, carottes, betteraves rouges, choux de Bruxelles, topinambours...
Le contenu du panier est susceptible dtre modifi durant la semaine. Merci de votre comprhension.

Navets A.B.

Avec le soutien de :

Ide recette La vie du jardin Point sur le projet btiment

Hameau Girard Rive de Gier

Courge spaghetti Sauce jambon/roquefort

Prparation : 20 mn Cuisson : 1 heure Ingrdients : 1 courge spaghetti de taille moyenne 2 3 gousses d'ail dtailles en petits morceaux 200 g de champignons de Paris frais 50 g de jambon blanc 75 g de jambon cru 70 ml de vin blanc sec 200 ml de crme frache 70 g de roquefort Prparation : Mettre la courge spaghetti cuire dans une grande casserole d'eau bouillante (entire, ne pas dcouper, ne pas ouvrir), la cuisson dure environ 1 heure. Pendant ce temps, cuire dans une sauteuse avec 1 cuillre soupe d'huile d'olive : les champignons mincs, l'ail et les jambons coups en petits morceaux pendant 5 10 mn. Ajouter le vin et faire rduire de moiti sans couvrir. Ajouter la crme, et laisser chauffer 5 mn sans couvrir en remuant rgulirement. Ajouter 2 pinces de poivre. Ajouter le roquefort, teindre, et rserver jusqu' ce que la courge soit cuite (elle est cuite quand elle s'enfonce lgrement sous la pression du doigt). Quand elle est cuite, la sortir de l'eau, remettre la sauce chauffer. Ouvrir la courge en deux, gratter le centre et les graines, puis gratter la fourchette l'intrieur de la courge. Disposer dans un plat (ou dans les assiettes) et couvrir de la sauce.

En attendant que les travaux dbutent, quelques amnagements temporaires sont ncessaires, avec en priorit des vestiaires pour les jardiniers, un lieu de stockage des lgumes, et une pice pour la confection des paniers. Voil de quoi varier le travail des jardiniers, au moment o lactivit marachre commence ralentir. Nous allons galement y installer le cabanon qui est actuellement lentre du jardin et dans lequel nous dposons vos paniers aprs 15h. Le chemin entre le hameau de La Micale (o se situe la btiment) et le jardin est depuis la semaine dernire devenu impraticable. Nous conseillons donc aux adhrents qui viennent rcuprer leur panier au jardin de se rendre directement au nouveau btiment. (Voir le plan ci-contre) Pour y accder de Rive de Gier, prendre la direction de Farnay (route en face de la gare), et continuer sur la route de Farnay. Prendre droite au hameau Antouilleux, continuer sur 500 m, le btiment se trouve sur la gauche du chemin (cest un ancien poulailler).

Jardin de valriane

Antouilleux

Nouveau Btiment

La Micale Farnay

A part cela, nous sommes en train de rcolter les navets, cleris raves, endives pour les conserver en cave.

Route d e Farna

Enfin, nous pouvons occuper le btiment dont nous vous avons parl cet t ! Un long travail de rhabilitation sannonce.