UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA

FACULTAD DE ZOOTECNIA Y ECOLOGIA

INGENIERO ZOOTECNISTA EN SISTEMAS DE PRODUCCION.

ANALISIS DE PRODUCCIN GANADERA

INGENIERIA A LOS SISTEMAS DE PRODUCCION POR: Mario Alberto Arciga Galaz 208838

PROFESOR: Dr. Nicols Callejas Jurez

INTRODUCCIN La ganadera bovina en Mxico ha representado una de las principales actividades del sector agropecuario del pas, por la contribucin que realiza a la oferta de productos crnicos, as como su participacin en la balanza comercial del pas, donde las exportaciones de ganado en pie son su principal rubro, por otro lado los patrones culturales de consumo de los diferentes productos crnicos ha hecho que la carne de ganado bovino sea el eje ordenador de la demanda y de los precios de las dems carnes. Se abordan temas de los orgenes de la produccin de bovinos en Mxico, as como su evolucin en la produccin de carne, puntualizando los factores que han influido en el comportamiento del mismo. De igual forma se realiza un anlisis de los diferentes sistemas de produccin y comercializacin en las diferentes regiones del pas. Se realiza un breve anlisis del Consumo Nacional Aparente y la disponibilidad de la carne de bovino y su relacin con otras carnes. Se aborda informacin de la ubicacin que tiene Mxico a nivel mundial, as como su intercambio comercial con Estados Unidos y Canad a travs del TLCAN, y su comercio con otros pases.

DATOS NACIONALES Se podra inferir que la poblacin total de ganado bovino a nivel nacional en la presente dcada ha fluctuado entre 30 y 32 millones de cabezas, siendo 1996 el ao donde se observa el menor tamao del hato total. La tasa media de crecimiento anual (TMCA) de la Produccin de carne de bovino en el perodo 1990-1997 fue de 2.6%, la tendencia a la alza tuvo su punto ms alto en 1995; sin embargo este aumento en la produccin se debi, ms que a un incremento en eficiencia productiva, a la eliminacin de parte del hato productivo por los problemas de crisis y efectos climticos desfavorables, afectando por las mismas consecuencias los dos aos subsecuentes. Actualmente la ganadera bovina esta en proceso de reactivacin. En 1997, se alcanz una produccin de 1.34 millones de toneladas de carne contrarrestando la tendencia decreciente, lo que represent un incremento del 0.8% con respecto al ao anterior; en lo correspondiente a inventarios, tambin se tuvo una tendencia a la alza con un incremento en 1997 del 1.6% con respecto a 1996. Las expectativas prevn que para 1998 la produccin pueda alcanzar alrededor de 1.38 millones de toneladas. El valor de la produccin de carne esta representada principalmente por la de bovino, con un 39.3% del total de las carnes.

EL MUNDO En un censo mundial hay 1250 millones de cabezas de ganado bovino en el mundo, 250 millones de la raza cebes. El continente de mayor nmero de ganado bovino es Amrica, cerca de 450 millones, Asia (con 300 millones), Europa (270 millones), frica (160 millones) y Australia (con 50 millones). El pas con mayor cabina del ganado bovino es la India que cuenta con 190 millones - los cebes principalmente. Siguen EE.UU (molino 130.), Rusia (molino 100.) y el Brasil (molino 100). Se localizan China, Paquistn, la Argentina, Australia, Mxico, Etiopa, y Francia siguientes. La produccin de carne en el mundo debera duplicarse hasta 2050 para cubrir la demanda que existir en ese momento, segn el informe anual presentado hoy por la Organizacin de la ONU para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). El sector debe garantizar que puede cubrir la demanda de carne y otros productos animales en pases como China, apunt desde su sede en Roma la FAO en la actual edicin del "Informe del estado de los alimentos y la agricultura", referido al ao 2009. Para cubrir esta demanda creciente, la produccin de carne debera aumentar en los prximos 40 aos de los 228 millones de toneladas actuales hasta 463 millones, ms del doble. El nmero de cabezas de ganado vacuno debera aumentar de 1.500 millones a 2.600 hasta ese ao. Tambin el ganado ovino debera aumentar su produccin, de 1.700 millones de cabezas hasta 2.700.

EL ESTADO. En el estado de Chihuahua el pasado ciclo de exportacin que comprende del 1 de septiembre de 2009 al 31 de agosto de 2010 report un volumen de exportacin de 360 mil 445 cabezas de ganado bovino, siendo 294 mil 468 machos y 65 mil 977 hembras, representando esto una derrama econmica de mas de 161 millones de dlares, en beneficio del estado. Gracias a la labor del Gobierno del Estado a travs de la Secretara de Desarrollo Rural, en Chihuahua contamos con el estatus sanitario Acreditado Modificado el cual es un requisito indispensable para mantener el mercado de exportacin abierto, segn la norma del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Este estatus sanitario significa que al ganado chihuahuense se le inspecciona para verificar que este libre de enfermedades como la tuberculosis, brucelosis bovina y algunos parsitos externos, lo cual a la fecha se ha logrado, gracias al eficiente control de movilizaciones y a los operativos que mantiene de manera permanente la secretaria de Desarrollo Rural. Del 1 de septiembre de 2009 al 31 de agosto de 2010 se exportaron 287 mil 659 novillos carne; 6 mil 809 novillo de rodeo, 65 977 vaquillas Becerros Machos. Cabe recalcar que a 2 meses de iniciado el ciclo ganadero 2010 2011, la exportacin ganadera presenta un avance de 21 mil 364 cabezas, lo cual ha generado una derrama de ms de 11 millones de dlares a escasos dos meses de iniciada.

Uno de los aspectos reconocidos como de gran importancia para hacer frente a los impactos de la sequa y la competencia en el mercado de productos pecuarios, es la necesidad de una transformacin tecnolgica en las explotaciones, como condicin necesaria para incrementar la produccin y mejorar los niveles de vida y bienestar de los pobladores rurales. Para lograr esa esperada transformacin tecnolgica se requiere, adems de los apoyos financieros, contar con el apoyo de un programa integral de capacitacin y transferencia de tecnologa que brinde a los productores la asesora necesaria para alcanzar una productividad sustentable y mayor competitividad de nuestros productos. El INIFAP, a travs de su Programa Nacional de Validacin y Transferencia de Tecnologa, ha realizado un esfuerzo importante desde 1997, en la promocin de grupos de productores en GGAVATT y la integracin de proyectos estatales donde se conjuguen de manera participativa esfuerzos y recursos de instituciones y organizaciones del sector para la transferencia de tecnologa. La aplicacin del modelo GGAVATT en un programa de transferencia se sustenta en la participacin y compromiso de grupos de productores con un gran inters por progresar, una institucin que coordine el soporte tecnolgico continuo, as como un promotor o asesor tcnico que trabaje directamente con los productores para la coordinacin de programas de accin del grupo y sea el enlace con los otros componentes.

PRECIOS EN EL AO 2009

Estas graficas nos muestran los precios que se llevaron a cabo el la subasta de la ciudad de chihuahua en el ao del 2009 al inicio del ao.

PRECIOS DE GANADO 2009 DESCRIPCION BECERRAS BECERRO DESECHO BECERRO No 1 becerro pesados novillo desecho toretes No 2 toros carnudos toros flacos vaca desecho vacas carnudas vacas flacas vacas paridas vaquilla No1 vaquilla No2

AL INICO DEL AO PRECIO PROMEDIO 16.50 15 22.77 22.04 11.51 13 12.30 11.50 6.35 9.90 8.43 13 14.50 13.50

El rancho se localiza en el municipio de Balleza en el estado de Chihuahua. Se encuentra a 120 Km. De la cabecera municipal por un camino de terracera al suroeste del municipio. Las caractersticas del predio son: abundante de encino y pino con un clima clido y el terreno se encuentra con pendientes montaosas (40-60%) donde se podra decir totalmente quebrado- cuenta con 4700 hectreas de las cuales est dividido en distintos potreros. vientres productivas de 270 cabezas.

SUPERFICIE (HECTREAS)

Superficie Agrcola propia Agostadero propia Agrcola rentada Agostadero rentada Otra

Superficie (has) 4,70 0.00 4,70 -

Valor ($/ha) 1,00 0.00 1,00 0.00

Valor total ($)

4,700,00 0.00 4,700,00 0.00

Total

0.00

La totalidad de hectreas que se encuentran en el terreno que son 4,700 hectreas con un valor aproximado de mil pesos por hectrea que dara una totalidad de 4, 700,000. Esta tabla nos est mostrando el costo por hectrea, y nos est indicando el valor total del terreno o superficie.
Cuadro 2. Otro tipo de ganado Cantidad (cabezas) 20 5 19 Valor Valor total Peso (kg) unitario($/cabeCosto ($/ao) ($) za) 50 $ 400,00 400 $ 8.000,00total equinos 450 $ 6.000,00 6000 $ 30.000,00 24 400 $ 5.000,00 5000 $ 95.000,00 $ $ 3800 $ 133.000

Tipo de ganado caprino caballos mulas

Total

44

El rancho cuneta con diferentes tipos de animales como lo son las mulas y caballos estos nos ayudado a mejorar el manejo del rancho o incluso mejorar las actividades que se realizan a diario en el rancho y tambin cuanta con caprinos esto nos ayudan a mejorar el tipo de pastizales como por ejemplo ayuda a eliminar algunos matorrales y esto es de gran importancia para el ganadero. Tambin la tabla nos est mostrando pesos de los animales y precios por cabeza.

Activos

Cuadro 3. Activos fijos y diferidos Ao de Valor de Valor actual Valor nuevo Cantidad compra o compra o Aos de uso Vida util 2009 ($) 2010 ($) construccion construccion ($) 25,000.00 20,000.00 0 1 2010 25,000.00 20,000.00 20,225.00 1 0 0 0 0 0 0 310,000.00 44,750.00 41,355.00 1 1999$ 25,000.00 12,500.00 12,612.50 $ $ 10 1 2005$ 35,000.00 28,000.00 28,262.50 $ $ 4 1 1990$ 40,000.00 22,000.00 22,400.00 $ $ 19 1 1995$ 20,000.00 6,000.00 6,090.00 $ $ 14 2 2006$ 30,000.00 25,500.00 25,590.00 $ $ 3 1 1995$ 40,000.00 72,000.00 71,600.00 -$ -$ 14 1 2000$ 90,000.00 72,000.00 70,200.00 -$ -$ 9 1 2003$ 15,000.00 3,000.00 2,910.00 -$ -$ 6 1 1990$ 15,000.00 8,250.00 8,400.00 $ $ 19 0 0 49,500.00 48,691.00 48,799.00 2 2005$ 8,000.00 7,920.00 7,940.00 $ $ 4 7 2001$ 31,500.00 30,996.00 31,059.00 $ $ 8 1 2000$ 10,000.00 9,775.00 9,800.00 $ $ 9 0 0 0 0 0 0 0 0 0 320,000.00 291,200.00 300,800.00 1 2007$ 320,000.00291,200.00 300,800.00 3 0 0 0 $ 704,500.00 315,141.00 308,244.00 $ $ Aos a depreciar 10 10 10 10 0.09 10 calculo de rescate

Activo M aquinaria triturador de martillos

5,000.00

Construcciones corral de manejo corral de manejo casa casa vaquero presones cercos (linderos) cercos (divicion de potreros) placa solar bodega

20 20 30 20 20 5 5 5 30

20 20 20 20 20 5 5 5 20

$ 5,000.00 $ 7,000.00 $ 8,000.00 $ 4,000.00 $ 6,000.00 $ 8,000.00 $ 18,000.00 $ 3,000.00 $ 3,000.00

Equipo motosierra monturas otros

8 10 8

2 2 2

$ $ $

80.00 504.00 225.00

Vehiculos

camion de carga

10

0.3

$ 28,800.00

Total

La tabla nos muestra los activos fijos con los que est contando el rancho de lo que invirti el ao 2009 para satisfacer unas de las importantes necesidades para un mejor desempeo del rancho no dice en cuantos aos se deprecian cada uno de los activos y as tomar una mejor decisin del uso de estos para evitar una prdida de estos activos existentes y as tener una mejor utilidad.

Alimentacin del ganado en el predio.

Insumos m in e rale s sal e n gran o sal e n blo ck subtotal fo rraje alfalfa(equ ino s) total can tidad de cantidad de Cantidad/ cab Cantidad Cantidad total unitario Costo uso de can tidad de Costo ($/ ton) Costo/ cabeza($) total ($) Costo sal uso e n kg de alfalfa eza/ ao (kg) cabeza) (kg) (ton/ ($/ kg) m in e rales al blo ck al a o kg/ a o a o / kg 1.98 0.00198 625.00 $ 15.20 15,200.00 $ $ 30.16 9,500.00 625 625 6000 3900 1.98 0.00198 625.00 $ 5.42 5,420.00 $ $ 10.75 3,387.50 19.05 0.01905 6,000.00 $ 1.40 1,400.00 $ $ 26.67 8,400.00 23.02 0.0230 7,250.00 $ 22.02 22,020.00 $ $ 67.58 21,287.5 162.50 0.16250 3,900.00 $ 2.33 2,333.33 $ $ 379.17 9,100.00 TO TA L $ 446.75 30,387.5

Se llevaron 25 sacos de minerales por ao donde cada uno pesa 25kg. Se multiplico y se dividi entre numero de vacas y sementales que estn en proceso de produccin que son 315 y ya se saco por cantidad al ao. Y el precio 15.20 pesos por kilo (producto comprado en ciudad madera) Y sucesivamente fueron hechos los otros productos con la cantidad de cabezas productoras (315)Nos ayuda a tener un mejor desempeo en el ganado ya de que todos estos alimentos son de mucha importancia para un mejor desarrollo y que haya mejores resultados en cuestin de reproduccin y produccin. Insumos veterinarios

Insumos

azuntol (bao)10L vigantol (vitaminas)

Costo Cantidad/cabez unitario Costo/cabeza($ a ($/ton, ) kg, l) 4 14. 0.03 70.00 10 7. 6 1.30 80 47 1.30 0 21.9

Costo total ($) 4,4 41.50 2,4 57.00 6,89 8.50

Total

En esta tabla se muestran los productos veterinarios que fueron utilizados el azuntol que es de 10L y el costo es de 4700 este bao se aplica con el mtodo de clavado. El vigantol que es inyectable es aplicacin de vitaminas (A, D, E y K) Los mtodos que se utilizan para la salud de los animales del rancho tambin es una tcnica y a pesar de ser muchos los animales si le es rentable utilizar estos productos ya de que baas muchos animales para prevenir ya sea piojo, garrapata, entre otros. Las vitaminas utilizadas en este nos ayudan a cubrir gran parte del tiempo en que los animales requieren de estas un ejemplo es en tiempo de frio que bajan los nutrientes de los zacates empiezan a disminuir y que el animal no es capaz de producirlas.

La tabla nos muestra la cantidad de litros de gasolina que la troca requiere por vuelta al rancho ya sea para trasladar animales del rancho a Parral chih. Las vueltas que esta troca das son aproximadamente 20 vueltas requirindose 1,626 litros haciendo un gasto de 13,983 pesos al ao

Estos son gastos del rancho que tiene durante el ao. En lo cual podemos analizar que la mano de habr familiar es altamente costosa y que es de gran ayuda para el productor ya que es un dinero que est ganando al cuidar e inspeccionar las actividades de los trabajadores. Y al realizar los cuidados y manejos de los animales. Por otra parte algo que se puede observar el nivel de impuestos ya que es muy necesario pagar para que no vaya ocurriendo un acumulamiento y en un determinado tiempo se un exceso de pago.

Esta tabla representa el ganado comprado para reemplazar los cemntales y ao con ao se realiza este tipo de compra de ganado. Se puede observar que la cantidad de ganado comprado es altamente costoso y eso causa una grande baja en el ingreso al productor.

La mayor cantidad de ingreso en este estudio fue obtenido por la cantidad de becerros vendidos esto se debe a que en el comercio el kilo del becerro siempre va estar por encima del precio por kilo de las becerras por lo tanto esto conlleva al mayor ingreso de becerros. Otra observacin es que el productor puede tener registradas mas vacas en el PROGAN y puede realizar mejoras en el predio.

Esta tabla representa el ingreso total al ao.

Este cuadro representa el gasto total del productor en todo el ao y tambin presenta la utilidad neta o real.

Esta tabla representa el punto de equilibrio donde indica que si el productor llegara producir 0.66 quedara tablas ni ganara y perderas, tambin desde el punto de equilibrio en adelante el productos empezara a generar ganancias.

CONCLUSION. De acuerdo los datos obtenidos el rancho si es rentable en cuanto la produccin. Tambin es capaz de producir lo suficiente para beneficiar a sus propias necesidades. de acuerdo con los activos variables sera una buena alternativa buscar donde poder conseguir los productos ms baratos ya de que en la zona son escasos y cuando los encuentras tienen un precio muy elevado. Hacer un inventario general de cualquier rancho ya de que te das cuente como andas de tus situaciones financieras y la rentabilidad del rancho. En este rancho llamado mesasandias no se haba llevado a cabo un anlisis general, en este rancho no se daban cuenta en la situacin en la que se encontraba el rancho y pues es una muy buena alternativa para llevar un control y ver las diferencias por ao.