Pautas bsicas para poner en marcha un comercio minorista de venta de ropa

Tienda de ropa

Si has trabajado en alguna tienda de ropa, conoces el negocio, tienes don de gentes y muchas ganas de ser empresario, renes casi todos los requisitos para crear tu propio comercio. No obstante, tambin puedes iniciarte en este negocio aunque no conozcas el mundo de la moda: segn Mara Antonia Gil, propietaria de la tienda de ropa Antinea, en caso de no saber cmo se gestiona un establecimiento de este tipo, el empresario debe poner al cargo del mismo a un experto que lo dirija para evitar as fracasos iniciales. Sea como fuere, lo primero es elegir la forma de comercializacin que ms se ajuste a tus posibilidades. Franquiciarse puede ser una buena eleccin: partes con un buen soporte de marca y una imagen ya definida y conocida por el cliente. Algunas casas, como por ejemplo Naf-Naf, te ofrecen la alternativa de establecerte como marca nica es decir, vender exclusivamente productos suyos o bien que un porcentaje muy alto de las prendas que ofertes sea de su marca, pero sin necesidad de franquiciarte. As te beneficias de vender una marca conocida, pero sin las ataduras de una franquicia (no pagas canon de entrada, royalties o porcentaje para publicidad). Tambin puedes montar una tienda multimarca con productos de distintos proveedores que elegirs segn las preferencias de tu clientela habitual. EL LOCAL, FACTOR CLAVE

Una vez decidida la forma de comercializacin, debes buscar un local adecuado. Puede estar a pie de calle, en un centro comercial o, incluso, en un primer piso. Debe tener al menos 40 m2 para incluir escaparates, probadores y, por supuesto, la exposicin de ropa. Adems, necesitars un almacn de por lo menos 20 m2. Decoracin. Es una de las variables de ms peso para captar clientes. Mara Antonia Gil considera importante que el cliente se sienta a gusto, por eso hay que tratar de crear un ambiente que incite a permanecer ms tiempo en la tienda e incrementar as las posibilidades de realizar una venta. Ana Zuazo, propietaria de la tienda de ropa Dekir, va ms all: La decoracin debe ser el producto que se vende. Si el cliente se fija ms en la decoracin que en la ropa, algo falla. Escaparates . Segn Maria Antonia Gil, hay que tratar de exponer todas las lneas de productos de la tienda. Adems la combinacin de colores en el escaparate (y dentro de la tienda) permitir llamar la atencin de los transentes. La relacin con los proveedores depender del tipo de comercializacin por el que hayamos optado. Si te estableces como una tienda multimarca, tendrs que buscar y elegir varios proveedores, segn cubran tus necesidades. Es muy importante buscar proveedores serios a travs de contactos, revistas o ferias, como por ejemplo la Feria de la Moda en Madrid. Todo emprendedor que est empezando debera asistir a ferias, ya que en ellas puedes ver lo que se va a llevar en las prximas temporadas, comparar precios, hacer contactos... Les servir como punto de referencia para escoger los productos que van a comercializar en prximas temporadas, aconseja Gil. Dos grandes compras al ao. A la hora de realizar los pedidos, hay que tener en cuenta que, en el mundo de la moda, el ao natural se suele dividir en dos temporadas: primavera-verano y otooinvierno. Segn la marca con la que trabajes, debers realizar entre dos y cuatro pedidos principales a lo largo del ao. Lo habitual son dos compras grandes al ao, al principio de cada temporada, es decir, otoo y primavera, para luego ir adecuando tu oferta mediante reposiciones puntuales, comenta Ana Zuazo. Por anticipado. Para poder disponer de las prendas en su temporada correspondiente, lo normal es que las pidamos con un mnimo de seis meses de antelacin, y en ocasiones hasta un ao antes. No obstante, en la opcin llamada moda pronto, te sirven el producto en uno o dos meses a lo sumo. Y algunos proveedores sacan productos nuevos cada cierto tiempo que sirven para introducir novedades a lo largo del ao. Diferentes formas de pago. En cuanto a la forma de pago, lo habitual es que al empezar haya que pagar al contado. Luego, segn vayas hacindote un hueco en el mercado y consolidando la relacin con los proveedores, el plazo para pagar se ir incrementando. Dentro de las formas de pago posibles, aconsejara no aceptar en ningn caso la factura proforma, en la que ingresas el dinero en el banco y

luego te mandan la mercanca. As, te arriesgas a que te manden envos cambiados, defectuosos o que falte parte de la mercanca, comenta Ana Zuazo. Ropa que no se vende. Si ests en una franquicia, el franquiciador se har cargo de las prendas no vendidas. Si este no es tu caso, tendrs que recurrir a las ofertas y las rebajas, que reducirn tu margen de beneficio. Por ello, en los primeros aos conviene hacer pedidos pequeos. Aprender de los grandes. Cuando no sepas cmo afrontar una situacin, fjate en los grandes comercios. As, con el cambio al euro no se sabe cules sern los precios gancho con la peseta eran los acabados en 0, 5 y 9. Para adaptarse al mercado, tan slo habr que poner el precio que determinen empresas, como El Corte Ingls o Zara, ya que dedican mucho dinero a investigaciones de mercado, aconseja Zuazo. Y es que los comercios con mayor cuota de mercado invierten en estudios de todo tipo, por eso hay que seguir su trayectoria para ver la evolucin del sector.

Abre una 'boutique' del pan desde una inversin inicial de 62.000 euros
Panadera

En los ltimos 30 aos, la panadera ha dejado de ser un negocio artesanal transmitido de padres a hijos para convertirse en una actividad sometida a las leyes de la competencia y modificada por la incorporacin de las nuevas tecnologas. Segn un estudio realizado por la Confederacin Espaola de Organizaciones de Panadera, en los prximos aos va a continuar la criba de las panaderas tradicionales que no se adapten a las nuevas tendencias del mercado

y van a surgir nuevos retos y oportunidades para las boutiques del pan. En general, los profesionales del sector opinan que el futuro de las boutiques y de los puntos calientes (comercios donde no se fabrica el pan sino donde slo se hornean masas congeladas) es prometedor. La evolucin del negocio en los ltimos aos ha sido buena y el futuro es esperanzador, asegura Carlos Orio, director general de Orio Pan. En su opinin, uno de los aspectos que ms ha beneficiado esta actividad es el aumento de la competencia: al contrario de lo que puede pensarse, esto ha provocado que aumente la calidad y la variedad de los productos que ofrecemos y, con ello, el negocio de todas las empresas. Por su parte, Pablo Lpez, gerente de Panflor (91 797 04 15), cree que el sector continuar especializndose en ofrecer una gama cada vez ms amplia de productos recin hechos. Por eso, los negocios basados en el pan precocido congelado son los que ms opciones tienen. Sin embargo, Francisco Fernndez, director de Viena la Baguette Comercial (91 560 00 14), afirma que hoy por hoy, no aconsejara a nadie montar un negocio de pan. Por qu? La falta de regulacin del sector y el aumento de la oferta ha hecho que se entre en una guerra de precios, sobre todo en ciudades como Madrid, que nos ha perjudicado. Estrategias de futuro Para que los nuevos empresarios puedan entrar en este sector con ciertas garantas y los panaderos tradicionales puedan adaptarse a la nueva situacin, es necesario, segn CEOPAN y los profesionales que hemos entrevistado: Incorporar avances tecnolgicos. El trabajo de un panadero, explica Orio, sigue siendo muy sacrificado: trabajamos los 365 das del ao, el horario comercial suele ser muy amplio y la elaboracin de productos se realiza por la noche. Sin embargo, gracias a la incorporacin de nuevas tecnologas, esta situacin ha mejorado notablemente. Han mejorado las condiciones de los trabajadores y han podido incorporarse al sector profesionales menos cualificados". Tener la calidad por bandera. Es la clave para captar clientes e impedir que se vayan a la competencia. Para ello, es necesario utilizar las mejores materias primas y tratar de explotar al mximo el valor aadido de ofrecer pan y bollos recin hechos a cualquier hora del da. Ofertar mucho ms que pan. Segn Pablo Lpez, para mejorar la rentabilidad es imprescindible disponer de una gran variedad de panes distintos y aumentar la oferta de productos. De hecho, la pastelera y la bollera son lo que ms ayuda a sostener el negocio. Adems puedes ofrecer bombonera, helados, etc. Pero no caigas en el error de vender tambin productos como leche o golosinas, porque eso podra perjudicar la imagen de tu negocio. Un nuevo concepto: la panadera con barra de degustacin. Es la ltima tendencia del mercado y, segn los empresarios consultados, una garanta de

xito. En opinin de Orio, disponer de una barra en nuestros centros da mucha vida a la tienda y hace que aumente el consumo. El nico problema de decantarse por esta opcin es que requiere locales de mayor tamao y ubicados en zonas de trnsito. Orio asegura que deben ubicarse en el centro de las ciudades. No es un comercio que tenga cabida en los barrios de nueva creacin porque en ellos, el consumo es mucho menos constante. En definitiva, si quieres entrar en este sector recuerda que debes apoyar tu negocio en tres pilares bsicos: formacin para ofrecer calidad y variedad, tecnologas para mejorar la elaboracin de los productos y la gestin del negocio y promocin para transmitir a tus clientes las bondades del consumo de pan.

Un negocio de verano que puede ser rentable todo el ao

Heladera

El consumo de helados en Espaa es cada vez mayor debido a distintas circunstancias que han hecho de ste un sector con una evolucin ascendente. As, han quedado atrs viejos tabes, como creer que tomar helado en invierno es malo para la salud o que los helados no son un alimento sano, comenta Jos Rodrguez, presidente de la Asociacin de Heladeros y Horchateros de Madrid y dueo de la heladera Tutti Fruti. Pero no es el nico factor que ha influido en el incremento de su consumo: el descenso en los precios ha favorecido que los helados ya no se consideren un lujo, sino un producto asequible para todos los bolsillos y en cualquier momento del ao. Adems, la frecuencia de su consumo, con independencia de la estacin del ao, es cada vez mayor, y a ello

tambin ha contribuido una mejor informacin sobre sus propiedades alimenticias: calcio, protenas y vitamina B2 son algunas de las ms relevantes. Hay dos grandes bloques enfrentados dentro del sector: la heladera industrial y la artesanal. Jos Alfredo Paredes, dueo de la heladera Livorno en Aravaca (Madrid), sostiene que el helado industrial come terreno al artesanal. Aunque se puede decir que, en parte, el heladero artesano ha dado pie a esta situacin ya que suele cerrar su negocio unos cuatro meses al ao, mientras que las heladerasque venden helados industriales se habitan a mantener abierto el negocio los doce meses del ao. A la hora de definir el tipo de negocio que quieres montar, debes valorar los pros y los contras de ambas alternativas. HELADERA ARTESANA Para fabricar tus propios productos no hace falta que tengas experiencia, basta algn curso preparatorio. Asociaciones como la Federacin Espaola de Heladeros, escuelas especializadas como la Escuela Gelidea en Catalua o, incluso, el INEM ofrecen este tipo de cursos. La inversin necesaria oscilar entre 150.250 y 210.350 euros, segn distintos factores: desde la ubicacin y dimensin del local hasta si la maquinaria es de primera o segunda mano. Necesitars un establecimiento al pblico de 40-50 m2, y otros 70-80 m2 para el obrador, una cmara de congelacin y almacn para las materias primas, envases, etc. Una mayor inversin. Fabricando se gana ms, pero tambin la inversin es mayor. Por ejemplo, necesitars una cmara de congelacin que te costar unos 18.000 euros. Y si no fabricas bastarn unos armarios de congelacin, para almacenar la venta de un par de das, que cuestan unos 1.200 euros. Para Josefa Rincn, de la heladera Sienna en Viclvaro (Madrid), merece la pena realizar una mayor inversin para fabricar tus productos, ya que los ingresos tambin sern mayores. La fabricacin propia produce mucha satisfaccin, la clientela percibe que le vendes un artculo diferente al de otros negocios, es decir, un producto recin elaborado. Esto fideliza a los clientes y al final el beneficio que obtienes es mucho mayor. Pero no es necesario que vendas tus propios productos desde el principio. Puedes comprar inicialmente los helados a un proveedor y, segn se consolide la clientela y aumenten los ingresos, ampliar el negocio y lanzarte a fabricar. En este caso puedes vender tus productos a otra heladeras, restaurantes... lo que te ayudar a soportar mejor las prdidas de los primeros aos de la empresa. HELADERA INDUSTRIAL Si optas por no fabricar tus propios helados, podrs adquirir los productos que vas a comercializar a otros proveedores o establecerte como franquicia. Si decides franquiciarte, la marca te estipular las caractersticas que debe tener el local, as como su ubicacin, la inversin inicial, los cnones de entrada y de publicidad...

Variedad de franquicias. Existen muchas enseas, que presentan diferencias tanto en inversin como en productos. Podrs encontrar franquicia desde una inversin de 36.060,73 euros por ejemplo, Baskin 31 Robbins, hasta los 159.253 euros que exige Farggi. En cuanto a productos, algunas slo comercializan helados, y otras ofrecen productos adicionales, como Gino Cinelli, que adems es croissantera y cafetera. La inversin ms pequea. Si decides no fabricar ni franquiciarte, la inversin inicial ser mucho menor, ya que el local ser ms pequeo y no tendrs que pagar ningn canon ni comprar maquinaria para la fabricacin, que puede costar ms de 36.060 euros. Al emprendedor que quiera establecerse por su cuenta le aconsejar que no fabricara inicialmente sus propios helados, ya que tan slo merece la pena invertir en el coste adicional de los metros necesarios para la elaboracin si hay un elevado volumen de ventas que compense la fuerte inversin inicial, aconseja Jos Paredes. LA IMPORTANCIA DEL LOCAL Fabriques o no los helados, las dimensiones del local deben ser apropiadas a la zona donde vas a establecerte. As, si enfocas el negocio al consumo por impulso necesitars uno pequeo y sin mesas. Pero tambin puedes poner algunas mesas e incluso una terraza en verano. Esta opcin es la mejor, aunque el pago por ocupacin de la va publica puede variar mucho. Segn un estudio publicado en la revista Arte Heladero, donde ms se paga es en Palma de Mallorca (9.978,78 euros al ao), mientras que las ms baratas son las de ciudades y pueblos del interior no tursticos (en Badajoz es gratis). En un punto medio estn las poblaciones del norte y ciudades del interior y andaluzas con destino turstico.

El horario laboral y los nuevos estilos de vida favorecen el auge de los restaurantes
Restaurante

Si quieres montar un restaurante, lo primero que debes hacer es valorar el potencial xito del negocio. No te lances al vaco sin llevar a cabo este paso previo, la mayora de las empresas suelen fracasar precisamente por no validar la viabilidad de la idea. Para ello, hay que tener en cuenta las caractersticas del sector de la hostelera y, sobre todo, la inversin necesaria para financiar el negocio. Hacer un plan de negocio, como mnimo a un ao, te ayudar a establecer las partidas que necesitas para empezar y alcanzar el punto de equilibrio. La compra o alquiler del local ser el gasto inicial que mayor inversin requerir. Ricardo Villanueva, asesor fiscal de la Asociacin Madrilea de Restaurantes y Cafeteras, asegura que en caso de adquirir el local, la inversin se elevar de forma considerable, segn la zona y el tamao del mismo. Si se opta por alquilar, la renta puede estar en torno a unos 3.000 euros. Villanueva cree que es recomendable, si se puede, comprar el local. Por el contrario, Jos Luis Casero, asesor jurdico de la Asociacin de Jvenes Empresarios, aconseja alquilar para no quedarse sin tesorera que permita afrontar otros gastos. En definitiva, la decisin depender de tus posibilidades y de los riesgos que ests dispuesto a asumir. Si te decides por el alquiler, valora las reformas que tendrs que realizar (pide varios presupuestos) y ten en cuenta si te permite desarrollar la idea que tenas en mente.

Otro gasto importante a afrontar es el de la compra de maquinaria. Necesitars artculos de tipo industrial, como cmaras frigorficas, cocina, congelador, horno, enseres de cocina, cafetera, registradora, etc. Segn Mara Jos Prez, asesora fiscal y contable de la Asociacin Empresarial de Hostelera de la Comunidad de Madrid La Via, todo el material, mobiliario incluido, puede costar entre los 42.070 y los 60.100 euros, aunque sale ms barato si es de segunda mano. En el plan de negocio debers tener en cuenta otros gastos, como los de constitucin y gestora, adquisicin de mobiliario, compra de gnero y stock, gastos de personal y seguridad social, los impuestos y el fondo de maniobra que debes mantener hasta que empieces a obtener ingresos. Por tanto, a la inversin inicial debers aadir al menos un 20% de estos gastos para cubrir imprevistos. Pero no te desanimes por la cantidad de pagos que tendrs al empezar.Unos 36.000 euros ms el coste del alquiler del local pueden ser suficientes para crear un restaurante coqueto de unas veinte plazas. Calcular la rentabilidad. Una vez determinados los gastos, tendrs que estimar los beneficios que obtendrs para calcular si el negocio ser o no rentable. Un restaurante es rentable si obtiene al menos un ingreso que doble el gasto invertido en los productos necesarios para cocinar. Para calcular las provisiones necesarias, hay que determinar el nmero de mesas del local, los turnos de comida, si slo vas a ofertar servicio de restaurante o tambin de cafetera, el nmero de horas que tendrs abierto el negocio, etc. Vayamos por partes: Las provisiones. En hostelera el suministro diario de productos es fundamental, por lo que debers ir viendo lo que cada da se consume para reponerlo. No obstante, algunos productos se pueden mantener en stock por no ser perecederos. Ricardo Villanueva aconseja comprar el mayor stock posible de ciertos productos, como bebidas alcohlicas, cuando se consiga un precio interesante. El local, las mesas y los turnos. Mara Jos Prez explica que como mnimo, el local debe tener unos 50 o 60 m2, aunque locales ms pequeos han obtenido licencia. Pero para rentabilizar la inversin inicial, se necesitan al menos cinco mesas (para cuatro personas cada una), y doblarlas en la comida y en la cena. Caractersticas del negocio. Abrir un restaurante que slo ofrezca comidas o un negocio mixto cafetera-restaurante depender del pblico al que te dirijas, del local y de la zona donde est ubicado. Los expertos aconsejan aprovechar al mximo las posibilidades del negocio y diversificar los servicios. Para Mara Jos Prez, cuantos ms servicios tengamos y ms horas est abierto el negocio, ms fcil ser cubrir los

gastos fijos. No obstante, si pretendes crear un restaurante de alta categora, no conviene que des tambin meriendas o tapas. No hay reglas de oro para triunfar en este negocio, todo depende de lo que quieras ofrecer y a quin se lo ofrezcas. El men. Ricardo Villanueva explica que puedes poner un precio que eleve el margen del men una vez restados los gastos de elaboracin, pero sin perder de vista a la competencia para no perder potenciales clientes. Es un error cobrar el men a once euros si en la zona raramente supera las siete. La mejor arma, sobre todo al principio, es una buena relacin calidad-precio. As, irs adquiriendo fama entre los clientes. La contabilidad. Si no tienes conocimientos de contabilidad, lo mejor es que la confes a un experto, gestora o administrativo autnomo; los gastos no sern demasiado elevados. Esto es especialmente aconsejable si el restaurante se constituye como sociedad ya que su contabilidad es ms compleja. Si lo dirige un autnomo, depender de si se acoge al rgimen fiscal de estimacin directa o al de mdulos, ya que, explica Villanueva, en el primer caso, ms complejo, hay que llevar la cuenta de gastos e ingresos al da para que no se acumule el trabajo antes de cada declaracin trimestral. La contabilidad por mdulos es ms sencilla, basta con tener contabilizadas las facturas al final del ao. Pero si quieres llevar t mismo la contabilidad, conviene que tu ordenador disponga de una hoja de clculo y un programa de facturacin en euros. Aunque lo mejor es un programa de contabilidad actualizable anualmente.

Entra en el sector de la peluquera a partir de una inversin de 60.000 euros

Peluquera

La crisis general de la economa y el efecto euro no han supuesto un grave problema para los servicios de peluquera. La demanda no slo se mantiene sino que incluso crece, opina Mercedes Lpez, socia fundadora de Denis Juguet Peluqueros. Y, segn expertos del sector, continuar el actual ritmo de crecimiento y expansin. Pero no basta con que las previsiones sean optimistas, debers conocer tambin las tendencias actuales del mercado y superar algn que otro reto. PROFESIONALIZACIN

En opinin de Ricardo Jarque, presidente de la Federacin Espaola de Empresarios de Peluquera, la peluquera es una actividad cada vez menos artesanal y ms empresarial. Y ello supone que los nuevos empresarios del sector debern tener en cuenta varios aspectos. Hay hueco para todos. El negocio de la peluquera ha dejado de ser una actividad exclusiva de los profesionales de la tijera y hoy ofrece oportunidades a distintos tipos de emprendedores. Evidentemente, el primer hueco es para los peluqueros formados que, con financiacin propia o externa, deciden crear su propio saln. Es el caso de Carlos Ortiz , gerente de la peluquera madrilea Color Moda y Peluqueros: Empec de aprendiz con 15 aos. Poco a poco fui adquiriendo experiencia y en 1991 me decid a abrir mi primer establecimiento.Hoy gestiono tres peluqueras. Pero la peluquera tambin ofrece posibilidades a inversores sin conocimientos tcnicos especficos, tanto si eligen incorporarse a una franquicia como si deciden empezar por su cuenta. Eso s, siempre que sepan rodearse de buenos profesionales. Como hizo Mercedes Lpez: Mi socio, Denis Juguet, es un profesional con ms de 16 aos de experiencia. l se encarga de la direccin tcnica del saln y yo me centro en las labores comerciales, administrativas y de gestin. Una cuestin de calidad. En las ltimas dcadas se ha producido un importante aumento del nmero de peluqueras y se ha incrementado el ritmo de expansin cuende grandes cadenas de franquicia nacionales y extranjeras, y eso ha perjudicado en gran medida al pequeo negocio, sobre todo al de carcter familiar. Sin embargo, muchos otros han logrado mantenerse gracias a una poderosa arma: la calidad. Carlos Ortiz explica que el aumento de la competencia no ha ido acompaado de un incremento de la calidad, ms bien todo lo contrario. Y las peluqueras que no prestan atencin a la calidad y slo buscan ganar dinero no tienen facilidad para fidelizar a sus clientes, lo que les resta competitividad. Para Mercedes Lpez, uno de los problemas de la peluquera en Espaa es que hay un gran dficit de profesionales. Por eso es muy importante la formacin del equipo para poder prestar un buen servicio al cliente y diferenciarse de la competencia. Imagen de marca. En todo caso, para poder sobrevivir y con mayor razn si pretendes dirigir tu propio saln te convendr conocer y adaptar, en la medida de tus posibilidades, el saber hacer de las grandes cadenas. Luis Rodrguez y Flix Montero, gerentes de Kibo Peluqueros, explican que una de las desventajas del pequeo negocio es la dependencia que tienen sus clientes de ciertos trabajadores. En las peluqueras modernas se intenta subsanar ofreciendo una imagen de marca, un trato homogneo por parte de todos los empleados que haga que el cliente se identifique con la peluquera como tal y no con un trabajador en particular.

Diversificar es triunfar. Otra forma de emular a los grandes es ofertar varios servicios. Ricardo Jarque cree que sera un gran error comercial no decantarse por un saln unisex, ya que esto no supone un encarecimiento de la inversin sino un aumento asegurado de los beneficios. Tambin lo sera no ofrecer al cliente todo lo que necesite en relacin con el cuidado de su belleza, tanto en servicios como en venta de productos. En este sentido, Carlos Ortiz asegura que el cliente de la peluquera ya no es tan clsico como antes. Sobre todo los hombres, que cada vez solicitan ms servicios, como tintes o tratamientos corporales, lo que ha producido un considerable aumento de los ingresos que provienen de la peluquera masculina. Franquicia s o no? La franquicia, explica Mercedes Lpez, puede ser una buena opcin para un empresario con no demasiados conocimientos profesionales. Hay que tener en cuenta que cuando uno crea su propio negocio parte desde cero, sin ayuda, sin clientes y asumiendo unos riesgos que en las cadenas son menores. Luis Rodrguez y Flix Montero son ms tajantes: La franquicia proporciona una mayor seguridad de xito, sobre todo ahora que tienen el mercado copado y es muy difcil entrar, salvo que te establezcas como un negocio familiar de barrio. En Espaa operan numerosas enseas nacionales e internacionales que buscan ampliar su red de franquiciados. Las 11 cadenas ms importantes suman en la actualidad ms de 500 centros, de los cuales casi 400 funcionan en rgimen de franquicia. Para incorporarse a una de estas cadenas se requiere una inversin inicial que oscila entre los 60.000 hasta los 115.000 euros y un local comercial de al menos 70 m2 ubicado en una zona con intenso trfico peatonal. La mayora cobra un canon de entrada y exige el pago de un royalty y un porcentaje de ventas en concepto de canon de publicidad. A cambio, ceden a sus asociados su know how y su imagen de marca, ofrecen formacin y asesoramiento continuos, ayudan en la bsqueda y adecuacin del local, participan en la seleccin del personal, etc.