Plan de Capacitación: Maca Junín y Pasco

PROYECTO PERU BIODIVERSO
PLAN DE CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE LA MACA EN LAS REGIONES DE JUNIN Y PASCO
PLAN DE CAPACITACION
HUANCAYO, NOVIEMBRE DEL 2007
PLAN DE CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE LA MACA EN LAS REGIONES DE JUNIN Y PASCO 1. ANTECEDENTES La maca ya era conocida en el Tahuantinsuyo y estaba considerado un alimento de la nobleza. Siglos despus esto cambi, se ha difundido este cultivo, y tambin el descubrimiento de sus propiedades generando una lucha comercial para hacerse de ste. Desde comienzos de 1990 hasta finales de 1995 se empiezan a conocer las propiedades de esta hortaliza, gracias a un grupo de investigadores agrcolas. La maca en nuestro pas, ofrece un enorme potencial para el mejoramiento de la alimentacin nacional; acompaado a otros de alto valor alimenticio entre los que destacaron: maz y la papa, sin embargo la maca es el ms completo siendo rico en hierro, calcio, fsforo vitamina E, vitaminas del grupo B, protenas y carbohidratos. Es necesario indicar que la maca es la raz abultada similar a una cabeza de ajo o de rabanito, de unos a cuatro o cinco centmetros de circunferencia y un poco ms largo. Puede ser morada, marrn, crema, negra o incluso dos colores. Su cultivo se remonta a la etapa pre inca y crece entre los 3800 a 5000 msnm. Si bien es cierto segn la tradicin andina, la maca cuenta con ciertas propiedades actuando como: fertilizantes y revitalizantes. As mismo se recomienda en la desnutricin, convalecencia, perdida de memoria, cansancio y debilidad mental. Tiene consistencia dura cuando esta deshidratada. El valor nutricional del hipcolito seco de la maca es alto, se acerca a los encontrados es los cereales y granos como: el maz, arroz y trigo. La maca fresca tiene un 80% de agua, la maca seca tiene un 59% de carbohidratos 10.2% protenas, 8.5% fibra y 2.2% lpidos. Es pertinente indicar que la produccin de esta planta es por semillas y se encuentra ubicada en la meseta de Chinchaycocha de Junn y en Pasco, en la parte sierra de nuestro pas con gran resistencia a los cambios del clima. Esta poderosa raz puede emplearse directamente en la elaboracin de budines, mazamorras, mermeladas y galletas. As tambin esta clase de producto procesado constituye una excelente alternativa de exportacin, frente a la opcin de venderlos nicamente como materia prima. En la industria se utiliza para la produccin de harina, almidn, para obtener extractos y otros; en el mercado nacional este producto se expende en tiendas naturalistas, boticas y farmacias en diversas presentaciones como pastillas, jugos, extractos, dulces y otros. Cabe indicar que existen muchos laboratorios e institutos naturistas peruanos que la deshidratan, pulverizan y encapsulan sin perder sus propiedades; hay laboratorios extranjeros que muestran sumo inters por incluirla en sus catlogos de productos. El gobierno ha puesto sus ojos en esta raz tuberosa para as extender su cultivo para la exportacin. De ellos sali que la maca al ser procesada constituye una excelente alternativa de exportacin. Si se toma en cuenta que al ser vendidos como materia prima las divisas que pueden ingresar al pas resultan mnimas, en relacin a las obtenidas por generar una venta del producto procesado. Por otro lado entre los mercados objetivos para esta clase de productos destacan Japn, Alemania y Estados Unidos; estos pases tienen la tendencia de consumir productos naturales y ecolgicos, con el tiempo se ha incrementado notablemente. La razn es que estos consumidores reconocen sus beneficios y los consideran esenciales para la salud humana por ser altamente nutritivos.
Clasificacin de la maca Divisin : Angiospermae Clase : Dicotyledonease Subclase : Archichlamydeae Orden : Papaverales Familia : Brassicaceae Crucfera Gnero : Lepidium Especie : Lepidium peruvianum Nombre vulgar : MACA Propiedades de la maca Las siguientes indicaciones mdico nutricionales para la maca son:
o o o o o o o o o o o
Infertilidad. Irregularidad menstrual. Dismenorrea. Disminucin de la libido o impotencia sexual. Restablecer la capacidad corporal e intelectual. Como vigorizante y rejuveneciente. Surmenaje e inapetencia. Anemia. Corrige el estreimiento crnico. Evita la cada del cabello y estimula su crecimiento. Geriatra, sntoma de involucin senil. Nerviosismo Dficit mental Etapas de crecimiento y desarrollo.
Demanda de la maca La maca ha sido consumida por los peruanos por muchos siglos, desde aos antes de la poca inca. La maca esta siendo comercializada hacia el exterior y uno de nuestros principales consumidores son los pases de Estados Unidos, Japn y Europa, ellos se preocupan por su salud y consumen gracias al valor energtico y nutracutico, por esa razn es que tiene gran demanda. PROMPEX, nos brinda informacin donde muestra las exportaciones de maca que se han ido incrementando. AO 1998 2002 US$ 1 056 287.79 3 016 240.03
En EEUU se demanda la harina de maca gelatinizada y esto crece constantemente, para el ao 2004 se demando 108 TM y para el ao 2009 se demandara 189TM. "WHOLE WORLD BOTANICALS", es una compaa Estado Unidense que importa y manufactura el producto "Royal Maca". Japn es el segundo consumidor de nuestra maca y ocupa el 50% del mercado de exportacin del Per. Es un pas importador de la maca orgnica, la posicin que tiene la maca en este pas es el consumo tnico rejuvenecedor por excelencia, esto hace que ellos vivan como "jvenes".
Mostraremos una tabla de los principales pases que demandan nuestra maca peruana.
N PAISES FOB VOL 118,039. 6,241.29 13,290.00 1,034.00 6,951.08 4,277.62 1,929.05 15 997.50 1,840.00 1,975.00 459.60 2,450.00 299.86 5,200.00 2,500.00 2,889.50 3,010.00 1,294.30 208.00 1,110.00 708.00 290.00 1,005.69 650.00 85.00 300.00 31.00 160.00 175.00 70.00 193.00 105.00 346.94 21.00 4.10 PRECIO 37 4.96 21.35 6.62 72.43 10.26 15.42 28.02 41.36 13.42 11.88 46.53 8.41 66.93 3.45 6.34 4.39 3.72 7.88 47.31 7.18 9.78 22.52 5.26 5.75 37.41 6.40 61.06 11.38 9.14 19.19 5.60 7.00 2.12 19.43 6.24 1 Japn 3 Venezuela 4 Hungra 5 Australia 6 Corea del Sur 7 Alemania 8 Suiza 9 Gran Bretaa 10 Chile 11 Francia 12 Taiwn 13 Dinamarca 14 China 15 Rusia 16 Portugal 17 Mxico 18 Holanda 19 Brasil 20 Italia 21 Panam 22 Colombia 24 Ecuador 25 Espaa 26 Nueva Zelanda 27 Singapur 28 Guatemala 29 San Marino 30 Argentina 31 Bolivia 32 Suecia 33 Blgica 34 Canad 35 Aruba 36 Israel 37 Sudfrica TOTAL 1,577,249.19 110,420.66 14.28 133,279.31 92,059. 87,980.00 74,889.50 71,283.34 65,960.76 54,047.92 41,261. 24,698.00 23,456.00 21,386.00 20,610.00 20,068.60 17,960.00 15,859.76 12,689.15 11,182.50 10,196.57 9,840.00 7,971.93 6,530.76 5,289.50 3,737.50 3,180.00 1,919.00 1,893.00 1,820.00 1,600.00 1,343.20 1,080.00 735.00 734.00 408.00 25.60
2 Estados Unidos 585,094.13
67 2,987.33 30.82
23 Repblica Checa 6,920.99
3,016,240.03 293,548.90 10.28
FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX - GPMSA
La demanda de maca, en estos ltimos aos ha crecido y es consumida por personas que tambin sufren de anemia y convalescientes de enfermedades que requieren de la formacin de glbulos rojos, mujeres que sufren de menopausia y climaterio. Oferta de la maca Muchos de nuestros campesinos en los lugares de Junn y Pasco se encuentran en una crisis, sus cultivos han sobrepasado de la cantidad que se demanda, esto se da a falta de una buena planificacin. La produccin de la maca se da con bajos niveles de productividad, esta se realiza sin la debida capacitacin y asistencia tcnica, afectando el ciclo productivo de la maca y provocando la degeneracin gentica. Los productores de maca utilizan los corrales de su ganado, por lo cual los costos de inversin en el cercado podan compartirlos con la otra actividad. El mayor problema para el cultivo es el alto costo de la semilla, que no se produce en la zona y es necesario adquirir fuera de la provincia. Las tcnicas de la produccin de semilla no son bien conocidas y los semilleristas no tienen predisposicion a divulgar cmo producirlas. La comercializacin de la maca se encuentra desordenada, distorsionada y burocratizada por empresarios que exportan que tienen la tendencia a monopolizar y con una competencia desleal, donde unas cuantas empresas son los beneficiados por algunos organismos del estado. La agricultura basada en pequeos productores puede ser la ms adecuada para determinados productos. La produccin de maca a cargo de pequeos productores revel ventajas tanto productivas y econmicas frente a la produccin con patrn industrial. La dispersin de los cultivos, permite aprovechar las diferencias climatolgicas en la zona, de modo que el fracaso de los cultivos en la modalidad extensiva alcanzaba al 25% de la superficie sembrada, mientras que en el caso de los cultivos en Santa Ana fue de menos del 5%, a lo que tambin contribuy la mejor atencin de los cultivos por las familias cuando se trata de superficie al alcance de su fuerza social. En trminos econmicos, la ventaja de la pequea agricultura se revel especialmente en la eficiencia en el uso de los recursos de la maca. Mientras que en la modalidad extensiva se destinaban en promedio tres kilos de semilla por hectrea, en la modalidad de pequea agricultura un kilo poda ser suficiente de acuerdo a la habilidad de siembra del productor. Asimismo, la pequea agricultura hace innecesaria la compra de fertilizantes qumicos, pues la escala permite mantener el cultivo con el abono producido por el ganado del productor y de sus vecinos. Esta caracterstica tiene una importancia crucial, pues permite ofrecer un producto orgnico. Los acopiadores confan en que esta caracterstica la tengan los pequeos productores, pero dudan de que se pueda lograr en la produccin extensiva o de medianos productores. Precios de la Maca Los precios de la maca en chacra son bastante fluctuantes de acuerdo a los anlisis de los precios histricos el kilo de maca fresca es de S/ 1.00 a S/ 1.50 y en maca seca oscila de S/ 3.00 a S/ 5.00 el kilo, estos precios lo determina el mercado cuando hay un exceso de produccin que vendran a ser los meses de Agosto y Febrero.
Costos de Produccin Los gastos de produccin por hectrea del cultivo de maca en condicin de compra vara entre S/ 4,000 a S/ 4,600 nuevos soles en tecnologa media de S/ 8.000 a S/ 10, 000 nuevos soles en tecnologa alta. Desventajas
o
Ginseng quiere desplazar a la maca peruana Diversas empresas transnacionales de Europa vienen presionando a las autoridades de salud de los pases de ese continente para impedir el ingreso de la maca peruana, denunci el presidente del Instituto Peruano de Productos Naturales (IPPN), Jos Luis Silva. Indic que se trata de una guerra comercial porque es competencia directa del ginseng, el cual tiene propiedades similares a la maca y es comercializado por grandes compaas, sobre todo de origen suizo, francs y dans. "Argumentan que la presencia de alcaloides en la maca es una restriccin para su ingreso a Europa. Pero no hay ninguna prueba cientfica al respecto", asever. Advirti que si esta campaa prospera, los pases europeos podran suspender sus importaciones de maca peruana.
PATENTE La aparicin de empresas estadounidenses y europeas, que buscan patentar la elaboracin de productos sobre la base de la maca, ha puesto en alerta a los defensores de este cultivo, que por ahora slo crece en nuestro pas. La patente de la empresa Pure World Botanicals sobre el extracto de maca no est reconocida en nuestro pas, por lo que no impide que aqu se produzcan o vendan extractos de maca. EEUU podra hacer valer su patente, de tal forma que impidiera que Estados Unidos importara extractos de maca de origen peruano, y extender esa limitacin a cualquier otro pas donde se reconozca su patente. Rolando Aliaga, ingeniero agrnomo de la Universidad Agraria seal que en nuestro pas tambin hay empresas interesadas en este extracto. A pesar de que an no se ve una solucin al problema, funcionarios de Indecopi han sealado que el Estado Peruano podra buscar una salida diplomtica para resolverlo
PLANIFICACION Un factor crucial es que la escala de produccin se ajuste a la capacidad del agricultor para atender el cultivo.
2. OBJETIVOS 2.1. OBJETIVO GENERAL Disear y ejecutar un programa modular de capacitacin para los productores primarios y pequeos transformadores de maca, de las regiones de Junn y Pasco, con el propsito de incrementar su competitividad en los mercados nacionales e internacionales, en consonancia con los principios y criterios del biocomercio. 2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS Disear un programa base de capacitacin con la metodologa de ECAs, para las etapas de precosecha, cosecha y post cosecha. Disear de programa base de capacitacin modular para los microempresarios procesadores de maca en los cuatro distritos de la Regin Junn , con enfoque participativo e interactivo. Ejecutar los mdulos de preparacin de suelo, preparacin de semilla y siembra de la maca en las 6 escuelas de campo previstas de acuerdo con el desarrollo fenolgico del cultivo y dentro del enfoque de BPAs, durante el segundo semestre del 2007. Ejecutar los mdulos de capacitacin para microempresarios transformadores de maca en aspectos tecnolgicos del proceso y de gestin de la empresa, durante la campaa agrcola 2007 a 2008. Realizar 01 pasantia para lderes en tcnicas de post cosecha y valor agregado para la maca en Institutos de Desarrollo Agroindustrial. Realizar la sistematizacin de la experiencia y materiales de trabajo para el desarrollo de la cadena de valor. 3. AMBITO DE INTERVENCION Y NUMERO DE BENEFICIARIOS NUMERO DE PRODUCTORES JUNIN JUNIN JUNIN 25* ONDORES 25* CARHUAMAYO 25* TARMA SAN PEDRO DE CAJAS 25* PASCO PASCO VICCO 25* NINACACA 25* TOTAL 150 * Numero ptimo de productores/ECA que recomienda la metodologa. REGION PROVINCIA DISTRITO 4.- DEMANDA DE LA CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA Los pequeos productores de maca de la Regin Junn y Pasco requieren de servicio de capacitacin y asistencia tcnica para aprovechar al mximo los recursos naturales que cuentan para la produccin de maca seca de buena calidad y con un buen rendimiento por unidad de superficie. Los pequeos transformadores de maca de la Regin Junn, requieren de capacitacin y asistencia tcnica para mejorar la calidad de sus productos y tambin para mejorar su capacidad de gestin empresarial. 5. PROPUESTAS SEGN TEMATICA
5.1. PROPUESTA DE TRABAJO PARA DISEO E IMPLEMENTACION DE PROGRAMA DE CAPACITACION PARA PRODUCTORES PRIMARIOS 5.1.1. METODOLOGIA Las Escuelas de Campo de Agricultores, tiene sus bases en la filosofa aprender haciendo, planteada por Paulo Freire en 1960. Esta metodologa ha venido siendo utilizada en diferentes partes del mundo, para ensear diferentes temas. Es as que a fines de la dcada de 1980, en Indonesia, se disea el mtodo especifico de Escuelas de Campo de Agricultores ( farmers field schools); con la finalidad de ensear el Manejo Integrado de Plagas en el cultivo de arroz, en Indonesia , donde el arroz es el principal cultivo; los agricultores hacan uso indiscriminado de plaguicidas, sin saber que con esto ellos mismos generaban desequilibrios agroecolgicos, eliminando a los enemigos naturales. Entonces surgi la pregunta cmo hacer saber a los agricultores, que existen enemigos naturales de las plagas y que no es necesario aplicar insecticidas en gran cantidad?. El Manejo Integrado de Plagas, no se puede ensear en una sola charla o curso de unos das, por tanto se planteo hacerlo a lo largo de la campaa del cultivo. En Sudamrica a finales de la dcada de 1990, el Centro Internacional de la Papa y CARE, con apoyo de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO, implementaron Escuelas de Campo de Agricultores, en Ecuador y el Norte del Per, como proyectos piloto, teniendo resultados interesantes en investigacin y capacitacin participativa. En el Per, entre el ao 2000 y el ao 2001 el proyecto FAO GCP/PER/036/NET, ha formado facilitadores de Escuelas de Campo de Agricultores, con la finalidad de masificar la metodologa. Teniendo en consideracin; la importancia del; trato horizontal, la construccin del conocimiento, el interaprendizaje vivencial y participativo. La ONG SEPAR como parte de su desempeo institucional; ha venido implementado ECAs, en proyectos ejecutados en las regiones Huancavelica y Junin, para desarrollar capacidades en productores de cultivos andinos. Escuelas de Campo de Agricultores, es un proceso metodolgico vivencial y participativo, cuya filosofa es aprender haciendo, ya que esta es la principal caracterstica del aprendizaje de Si lo escucho, lo olvido adultos, adems de; retienen poco Si lo veo, lo recuerdo escuchando, participan cuando el tema es de Si lo hago, lo se su inters y necesitan de constante Si lo descubro, nunca lo olvido motivacin. Las Escuelas de Campo son de los agricultores y no para los agricultores.
REFLEXION
EXPERIENCIA
CICLO DEL PROCESO DE APRENDIZAJE DE ADULTOS
INCORPORACIO N DE NUEVA INFORMACION
APLICACION
Las Escuelas de Campo de Agricultores se basa en los siguientes principios:
El campo es la principal fuente de aprendizaje. El intercambio de experiencias. La toma de decisiones como gua del proceso de aprendizaje. La capacitacin se da durante todo el proceso de las etapas, precosecha, cosecha, post cosecha, transformacin y gestin empresarial. La curricula de capacitacin esta basada en las condiciones locales y de acuerdo al desarrollo fenolgico del cultivo. Para seleccionar a la comunidad se debe tener en cuenta: Cultivo principal: maca Bajo Rendimiento Exista problemas con plagas Organizacin previa Accesibilidad Ubicacin estratgica Coordinacin con otras instituciones
Para la seleccin de los agricultores se debe tener en cuenta: Tenga inters en solucionar sus problemas Permanencia en la zona Compromiso y voluntad Propuesto por la comunidad Actividad principal: agricultura
Cada Escuela de Campo de Agricultores, debe tener un mximo de 25 agricultores, los cuales se renen con una frecuencia de 8 a 15 das; alrededor del cultivo durante todo el ciclo vegetativo. Estas reuniones se complementan con las sesiones de capacitacin, realizacin de un anlisis agroecolgico y la toma de decisiones. 5.1.2. ESTRATEGIA La estrategia se centrar en disear y ejecutar un programa de capacitacin para el desarrollo de la cadena de valor de la Maca, basado en los resultados del estudio de lnea de base y zonificacin del cultivo, con la finalidad de atender las demandas reales de la poblacin objetivo. A partir del estudio de lnea base y zonificacin del cultivo se reajustara el plan de capacitacin con la metodologa de ECAs, ya que este debe obedecer a las condiciones y requerimientos locales. Dentro del plan de implementacin de ECAs, se incluir los temas correspondientes a todo el proceso del cultivo precosecha, cosecha, post cosecha, ya que la intencin ser que los productores primarios obtengan una produccin de calidad desde un punto de vista integral en consonancia con los principios y criterios del biocomercio. Para esto se har uso de herramientas de capacitacin como las parcelas de aprendizaje, materiales y equipos capacitacin; y dinmicas, complementado este desarrollo de capacidades con la realizacin de visitas de asistencia tcnica a las parcelas individuales de cada participante. La ONG SEPAR, para cumplir con lo planteado cuenta con personal calificado especialista en ECAs y produccin de maca, los cuales conocen ampliamente el mbito de intervencin, adems de contar con la logstica necesaria (movilidad, equipos, materiales de capacitacin, etc.). Las acciones se ejecutaran en estrecha coordinacin con gobiernos locales , agencia agrarias de Junn y Pasco.
Los programas base de capacitacin modular sern diseados y ajustados en base a la experiencia institucional, los resultados de los estudios de lnea de base y zonificacin del cultivo y los datos obtenidos de diagnsticos rurales participativos especficos de cada comunidad.
5.1.3.- OBJETIVOS Capacitar y brindar asistencia tcnica a los productores de maca de las Regiones de Pasco y Junn, para producir maca orgnica certificada. Incrementar el rendimiento de maca fresca de 6 tm a 10 tm por hectrea.
CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA MATRIZ DE PLANIFICACIN

ECA : REGION : ACTIVIDAD Inscripcin Bienvenida Presentacin participantes y facilitadores Que es una ECA?, objetivos , principios y filosofa. Formacin de grupos de apoyo Diferencia entre educacin formal y educacin no formal Diferencia entre parcela tradicional y parcela de aprendizaje Seleccin de terreno Muestreo de suelo para anlisis Preparacin de terreno Abonamiento (guano de isla y cal) Fisiologa de la planta de maca Reglamento interno de la ECA Cronograma de sesiones Compromisos Evaluacin participativa de la sesin. SESIN : 01 FECHA : TIEMPO OBJETIVOS 15 Registrar a los participantes 5 Crear ambiente favorable 20 Conocernos mutuamente 20 Conocer que es una ECA Formar grupos y conocer sus Funciones Conocer la diferencia entre una ECA y una 20 escuela estatal Conocer la importancia de la parcela 10 demostrativa Conocer criterios bsicos, para seleccionar 15 terreno para sembrar maca 30 20 Conocer tcnica de muestro de suelo. 30 30 45 10 15 15 Conocer la forma adecuada de preparar el terreno en forma anticipada Conocer la forma adecuada de abonamiento Conocer la fisiologa de la planta de maca Formalizar la ECA. Programar las sesiones de la ECA. Comprometer actividades para la siguiente sesin FACILITADOR (A) : CULTIVO : MACA METODOLOGA Inscripcin directa Dilogo participativo DINAMICA Presentacin en parejas Lluvia de ideas DINAMICA Numeracin Sucesiva Trabajo grupal y plenaria Trabajo grupal y plenaria Lluvia de ideas Demostrativo participativo Trabajo grupal y plenaria Lluvia de ideas Demostrativo participativo Trabajo grupal y plenaria Dilogo participativo Lluvia de ideas CARITAS FELICES
5.1.4. MODULOS DE CAPACITACION
MATERIALES Cuaderno, lapicero. Papelografo, cartulinas, plumones, masking. Micas, sujetadores, etiquetas, plumones. Papelografo, cartulinas, plumones, masking. Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking, bolsas platicas, pala, lpices. Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking Papelografo, cartulinas, plumones, masking
15 Programar sesiones de la ECA.
MATRIZ DE PLANIFICACIN
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Adquisicin y/o produccin de semilla Clasificacin y seleccin de semilla Prueba de germinacin Siembra distribucin de semilla Tapado de semilla Prueba de campo (evaluacin de entrada). Compromisos Evaluacin de la sesin TIEMPO SESIN: 02 FECHA: OBJETIVOS FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo Trabajo grupal y plenaria Lluvia de ideas Trabajo grupal y plenaria EL PLATO GERMINADOR Practico - demostrativo Practico demostrativo Prueba de la chacra Lluvia de ideas Caritas Felices MATERIALES
5 Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores 30 y evaluar el cumplimiento de compromisos Asegurar la siembra de semilla de 10 buena calidad 30 Obtener semilla de buena calidad. 30 30 25 45 15 Asegurar que la semilla tenga un buen porcentaje de poder germinativo. Lograr un poblacin uniforme de plantas. La semilla debe estar en buen contacto con el suelo y no estar expuesto a las inclemencias del tiempo. Conocer el nivel de conocimiento de los participantes. Comprometer actividades hasta la prxima sesin
Papelografo, cartulinas, plumones, masking.

Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Platos descartables, papel toalla, agua destilada. Semilla, envases. Ganado ovino Cartulina plastificada, plumn indeleble, cartulinas, muestras vivas. Papelografo, plumones, cinta masking tape. Papelografo, plumones, cinta masking tape.
15 Evaluar el desarrollo de la sesin
ECA: REGION: ACTIVIDAD
Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Interpretacin de anlisis de suelos Importancia de la materia orgnica Compost Biol Manejo fisionutricional en maca Planificacin de la campaa agrcola Costos de produccin Compromisos Evaluacin de la sesin
SESIN: 03 FECHA: TIEMPO

5 30 30 15 30 30 15 15 15 15 15
FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA

Dilogo participativo
OBJETIVOS
Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer las caractersticas del suelo para la aplicacin de enmiendas. Aprovechar el guano de corral que cuentan por su actividad ganadera. Procesar el guano de corral adecuadamente. Procesar el guano de vacuno en biol para aplicar en el cultivo de maca. El productor debe conocer como funciona la planta de maca. El Productor programara sus siembras de acuerdo a los recursos que cuenta y segn el tiempo. Conocer el costo necesario para la produccin y para conocer el valor unitario. Comprometer actividades hasta la prxima sesin Evaluar el desarrollo de la sesin
MATERIALES
Papelografo, cartulinas, plumones, masking. Cartulinas, papelografos, plumones, tijeras, cinta masking tape Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Cartulina, plumones, papelografo, cinta masking tape. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Papelografos, plumones, cinta masking tape.
Uso de Tarjetas Trabajo grupal y plenaria Trabajo grupal y plenaria. Trabajo practico en campo. Trabajo practico y plenaria. Trabajo grupal y plenaria.
Trabajo grupal y plenaria.
Trabajo grupa y plenaria. Lluvia de ideas Dilogo participativo.
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Agroecosistema Niveles y funciones de los organismos Que es una plaga? Clasificacin de plagas (insectil, fungosa, viral) Que es MEP (Manejo Ecolgico de Plagas)? Principios Ciclo de vida de las plagas (analoga) Compromisos Evaluacin de la sesin TIEMPO 5 30 15 15 15 15 15 15 15 15 SESIN: 04 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer la relacin de la planta con el medio ambiente. Conocer la vida microbiana del suelo y su importancia en la nutricin vegetal. Conocer los agentes que causan daos en la planta. Conocer los diferentes tipos de plagas, segn sus caractersticas. Conocer los principios del manejo ecolgico de plagas, orientado a la maca. Conocer el modo y medio de vida para su control. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dilogo participativo Dinmica: La ECA pide Trabajo grupal Trabajo grupal. Analogas y dialogo participativo. Lluvia de ideas. Trabajo grupal. MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, tijeras, cinta masking tape Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, cartulinas, grficos, muestras vivas, cinta masking tape. Cartulina, papelografo, plumones, tijeras, cinta masking tape. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Papelografos, plumones, cinta masking tape.
Trabajo grupal Trabajo grupal. Lluvia de ideas
Evaluar el desarrollo de la sesin Dilogo participativo.
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos SESIN: 05 FECHA: TIEMPO 5 30 OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dilogo participativo DINAMICA: Partes del cuerpo MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, tijeras, cinta masking tape Cartulina, plumones, lpices de colores, bolsas plsticas, masking, cuchilla, tijeras, cinta de embalaje. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulina simple, papelografos, plumones, cinta masking tape.
Anlisis Agro ecolgico (evaluacin de campo) Cmo y 180 para que se hace? Desahije / Transplante 15
Conocer como se hace un anlisis agroecolgico y para que Evaluacin del campo se hace. Conocer la importancia que tiene una poblacin adecuada de Trabajo grupal y plenaria plantas Conocer la competencia de la planta de maca con otras plantas Trabajo grupal y plenaria no deseadas, por agua, nutrientes y luz. Comprometer actividades hasta la prxima sesin Lluvia de ideas
Deshierbo
15
Compromisos
15
Evaluacin de la sesin
15
Evaluar el desarrollo de la sesin Caritas felices
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Anlisis Agro ecolgico (Evaluacin de campo) Controles fitosanitarios (trampas, caldo bordales, etc) Crianza de insectos TIEMPO 5 30 SESIN: 06 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Evaluar el estado del cultivo y tomar decisiones. Conocer y preparar productos orgnicos y mecnicos para controlar plagas en la maca. Conocer los hbitos del insecto para su control. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dilogo participativo DINAMICA Mmica de animales Evaluacin de la papa y sus vecinos MATERIALES
Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Cartulinas, papelografos, plumones, tijeras, cinta masking tape Cartulina, plumones, lpices de colores, bolsas plsticas, masking, cuchilla, tijeras, cinta de embalaje. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, lpices de colores, cinta masking tape. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulina simple, papelografos, plumones, cinta masking tape.
60
60 30 15
Trabajo grupal y plenaria
Trabajo grupal y plenaria
Compromisos
Lluvia de ideas
15
Evaluar el desarrollo de la sesin Caritas Felices
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Certificacin orgnica de la maca Ciclo de vida de los pulgones y medidas MEP Compromisos TIEMPO 5 30 SESIN: 07 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: El Globo de Premios MATERIALES

Globos, cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape. Bolsas plsticas, papelografos, cartulinas, plumones, lpices de colores, masking, cinta de embalaje. Tapers Kg, alcohol, algodn, leja, papel higienico, muestras vivas. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas simples, tijeras, papelografos, plumones
120
Conocer las normas de la produccin orgnica de la maca Trabajo grupal y plenaria y la obtencin de su certificacin. Conocer los hbitos del pulgn para su control. Comprometer actividades hasta la prxima sesin Trabajo grupal y plenaria.
60 15
Lluvia de ideas
15
Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Anlisis Agroecolgico (Evaluacin de campo) TIEMPO 5 30 SESIN: 08 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Evaluar el estado del cultivo y tomar decisiones Hacer analogas de ciclos de vida de diferentes seres vivos frente a ciclos de vida de plagas Conocer el ciclo de vida del hongo que produce la pluma blanca. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo MATERIALES
60
El triangulo de la enfermedad Ciclo biolgico de la pluma blanca y medidas MEP Compromisos prxima sesin
20 30 15
Globos, cartulinas, DINAMICA: El hombre que siembra papelografos, plumones, papa masking Bolsas plsticas, papelografos, Evaluacin de la papa y sus cartulinas, plumones, lpices vecinos de colores, masking, cinta de embalaje. Papelografo, cartulinas, Trabajo grupal plumones, masking, muestras vivas. Dialogo participativo Cmara hmeda, papelografo, plumones, cinta masking tape Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Lluvia de ideas
Evaluacin participativa de la sesin
15
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Anlisis Agroecolgico (evaluacin de campo) TIEMPO 5 30 SESIN: 09 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Evaluar el estado del cultivo y tomar decisiones Diferenciar una planta buena de una mala, para seleccionar como productoras de semilla. Conocer la tcnica para recolectar los hipocotilos sin daos. Conocer los cuidados que se debe tener en el transporte de la cosecha. Conocer la tcnica para dejar limpio el hipocotilo. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Camarn que se duerme se lo lleva la corriente Evaluacin de la papa y sus vecinos MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Bolsas plsticas, papelografos, cartulinas, plumones, lpices de colores, masking, cinta de embalaje. Papelografo, plumones, masking,
60
Seleccin positiva de hipocotilos 30 30 30 15 15 15
Trabajo practico y plenaria.
Cosecha de hipocotilos
Trabajo practico y plenaria.
Papelografo, plumones, masking,
Traslado de la cosecha deshojado
Trabajo practico y plenaria. Trabajo practico y plenaria. Lluvia de ideas
Papelografo, plumones, masking, Papelografo, plumones, masking. Papelografo, plumones, masking. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Compromisos Evaluacin de la sesin
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Anlisis agro ecolgico (evaluacin de campo) Clasificacin y seleccin de hipocotilos Lavado
Secado Almacenamiento y medidas MEP
SESIN: 10 FECHA: TIEMPO 5 30 OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Evaluar el estado del cultivo y tomar decisiones Obtener maca de buena calidad y seleccionado de acuerdo a su tamao y a su color. Eliminar todo tipo de residuo. Obtener hipocotilos bien secos. Conocer y aplicar los criterios tcnicos para el almacenamiento. Comprometer actividades hasta la prxima sesin
FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Quien inicio el movimiento Evaluacin de la papa y sus vecinos MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Bolsas plsticas, papelografos, cartulinas, plumones, lpices de colores, masking, cinta de embalaje. Papelografo, plumones, masking. Papelografo, plumones, masking, Papelografo, plumones, masking, Papelografo, plumones, masking, Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
60
30 30 30 15 15
Trabajo practico y plenaria. Trabajo practico y plenaria Trabajo practico y plenaria Trabajo practico y plenaria.
Compromisos
Lluvia de ideas
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Pudricin en almacn Plagas en almacn Anlisis econmico TIEMPO 5 30 30 30 30 240 SESIN: 11 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer los daos ocasionados por hongos en almacn. Conocer los daos ocasionados por plagas en almacn. Evaluar la rentabilidad del negocio. Conocer la situacin final de la ECA FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta Trabajo practico y plenaria Trabajo practico y plenaria Trabajo grupal y plenaria Trabajo grupal Lluvia de ideas Uso de tarjetas MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Papelografo, plumones, masking, Papelografo, plumones, masking, Papelografo, plumones, masking, Papelografos, cartulinas, plumones, cinta masking tape, reglas, tijeras, lapices de colores. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Evaluacin final de la ECA Prueba de la chacra (salida) Compromisos
15
Comprometer actividades hasta la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
ECA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos CLAUSURA TIEMPO 5 30 60 30 15 SESIN: 12 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Refrigerio y brindis. MATERIALES
ENTREGA DE CERTIFICADOS
Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el DINAMICA: Cadena de cosas cumplimiento de compromisos Agradecer y felicitar a los que participaron en la ECA durante la Ceremonia. campaa. Distinguir a los participantes que cumplieron con todas las Entrega directa. Sesiones. Comprometer actividades hasta la prxima sesin Lluvia de ideas
Certificados. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos.
Compromisos
5.2. PROPUESTA DE TRABAJO PARA DISEO E IMPLEMENTACION DE PROGRAMA DE CAPACITACION EN TRANSFORMACION PARA MICROEMPRESARIOS PROCESADORES 5.2.1. METODOLOGIA La metodologa utilizada para el diseo e implementacin de la capacitacin de microempresarios procesadores, ser la siguiente: Se construir una propuesta de programa de capacitacin la cual ser ajustada y validada en un taller de diagnostico participativo. Se basara en la realizacin de cursos talleres eminentemente participativos y vivnciales, mediante exposiciones, trabajos grupales, prcticas de procesamiento y dinmicas reflexivas. Las prcticas se realizaran en plantas de procesamiento que cumplan con los requisitos mnimos de infraestructura y equipos. Se fomentara la aplicacin de Buenas Prcticas de Manufactura de los alimentos y del sistema HACCP a fin de que los empresarios puedan implementarlas en sus respectivas empresas. Se utilizara material de capacitacin adecuado, preparados exclusivamente para cada tema.
5.2.2. ESTRATEGIA El programa estar divido en mdulos secuenciales, cada uno de los cuales comprendera diversos temas. El programa diseado ser reajustado con la participacin de los microempresarios transformadores. En la implementacin del programa de capacitacin, para cada curso taller se convocara con anticipacin a los microempresarios Los cursos talleres contaran con equipo audio visual, equipos y materiales necesarios para su desarrollo. La duracin de los cursos talleres depender de la complejidad del tema a tratar. Se tomara un evaluacin de entrada y salida a los participantes a fin de obtener un rango de aprendizaje despus de las practicas Se elaborara una separata resumen de cada capacitacin a fin de que los participantes cuenten con un material de consulta posteriormente. Se evaluara con anticipacin los ambientes donde se realizara las practicas a desarrollar a fin de cumplir con los objetivos propuestos Se contara con los equipos, instrumentos y menajes necesarios antes de las capacitaciones Se complementara los temas con una pasantia a una empresa privada que cumpla con los requisitos exigidos por el sistema HACCP.
5.2.3. OBJETIVOS Capacitar y brindar asistencia tcnica a los pequeos transformadores de maca para lograr un producto de calidad segn las exigencias de las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM). Los productos reunirn las exigencias de las normas legales, tcnicas y sanitarias para su comercializacin formal en el mercado local, regional, nacional e internacional.
5.2.4. MODULOS PROPUESTOS
CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA PROCESAMIENTO DE LA MACA MATRIZ DE PLANIFICACIN

PROVINCIA: JUNIN REGION: JUNIN ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos TIEMPO 5 10 SESIN: 01 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer las exigencias tcnicas del mercado de acuerdo a normas internacionales de calidad. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Modulo I: Aspectos generales de calidad y BPM Implementacin de 60 buenas practicas de manufactura de los alimentos. Compromisos 15
Exposicin, taller y plenaria
Lluvia de ideas
15

PROVINCIA: REGION: JUNIN JUNIN ACTIVIDAD
Bienvenida

5 30
FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA OBJETIVOS METODOLOGA

Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta
MATERIALES
Papelografo, cartulinas, plumones, masking Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape
Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer los puntos crticos de la manufactura.
Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo II: Aspectos generales de calidad y BPM
Implementacin del sistema HACCP 60 Elaboracin de fichas de control para la aplicacin del sistema HACCP. Modulo II: Elaboracin de harina de precocida de maca Control de calidad de la maca Procesamiento de harina - Seleccin y clasificacin - Pesado, - Lavado 240 - Desinfectado - Secado - Partido - Precocido/horneado - Secado y enfriado - Molienda Control de calidad del producto final
Exposicin, taller y plenaria
Elaborar harina de maca precocida de alta calidad.
Trabajo practico grupal, taller y plenaria.
Materia prima, materiales y equipos que deben aportar los benefiaciarios.
Envasado 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin Evaluar el desarrollo de la sesin Lluvia de ideas Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Compromisos
15
CARITAS FELICES

PROVINCIA: JUNIN REGION: JUNIN ACTIVIDAD
Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos

5 30
FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA

Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta
OBJETIVOS
Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos
MATERIALES
Papelografo, cartulinas, plumones, masking Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape
Modulo III: Elaboracin de harina precocida de maca Control de calidad de la maca Procesamiento de harina - Seleccin y clasificacin - Pesado, - Lavado - Desinfectado 240 - Secado - Partido - Precocido/horneado - Secado y enfriado - Molienda Control de calidad del producto final Envasado Compromisos 15
Elaborar harina de maca precocida de alta calidad.
Trabajo practico grupal, taller y plenaria.
Materia prima, materiales y equipos que deben aportar los beneficiarios.
Comprometer actividades hasta la
Lluvia de ideas
Papelografo, plumones, masking,
prxima sesin 15 CARITAS FELICES
Evaluar el desarrollo de la sesin
voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones

PROVINCIA: JUNIN REGION: JUNIN ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo IV y V Elaboracin de harina de maca gelatinizada Control de calidad de la maca Procesamiento de gelatinizacin - Seleccin y clasificacin - Pesado - Lavado - Desinfectado - Rehidratado - Partido - Secado - Gelatinizado - Enfriado - Molienda TIEMPO 5 30 12 horas (02 sesiones con un intermedio de 04 a 05 das SESIN: 04 y 05 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Saln de clase y Planta de procesamiento. FACILITADOR : CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape
Trabajo practico grupal, taller y plenaria
Control de calidad del producto final Envasado 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin Lluvia de ideas Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Compromisos
15

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo VI y VIi.- Elaboracin de Chocomaca - Seleccin y clasificacin - Pesado - Lavado - Desinfectado - Rehidratado - Partido - Secado - Gelatinizado - Enfriado - Mezcla con cacao cocido. - Molienda Control de calidad del producto JUNIN JUNIN TIEMPO 5 30 12 horas (02 sesiones con un intermedio de 04 a 05 das SESIN: 06 y 07 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Saln de clase y Planta de procesamiento. FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

Trabajo practico grupal, taller y plenaria
final Envasado 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin Lluvia de ideas Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Compromisos
15

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos JUNIN JUNIN TIEMPO 5 30 SESIN: 08 y 09 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer la elaboracin de tofee de maca. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta Trabajo practico grupal, taller y plenaria. Lluvia de ideas MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Materia prima, materiales y equipos que deben aportar los beneficiarios. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Modulo VI y VII.- transformacin de maca en dulces. 240 Elaboracin de Tofee de maca Compromisos 15
15

PROVINCIA: REGION: JUNIN JUNIN TIEMPO 5 30 240 15 SESIN: 10 y 11 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer la tcnica de elaboracin de licor de maca. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta Trabajo practico grupal, taller y plenaria. Lluvia de ideas MATERIALES
ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo 10 y 11: Preparacin de licor de maca Compromisos

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Materia prima, materiales y equipos que deben aportar los beneficiarios. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
15

PROVINCIA: REGION: JUNIN JUNIN TIEMPO 5 30 60 SESIN: 12 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Evaluar y reconocer la participacin activa de los asistentes. FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES
ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos CLAUSURA Y ENTREGA DE CERTIFICADOS

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Certificados y refrigerio.
Participativo
5.3. PROPUESTA DE TRABAJO PARA DISEO E IMPLEMENTACION DE PROGRAMA DE CAPACITACION EN GESTION EMPRESARIAL PARA MICROEMPRESARIOS PROCESADORES 4.3.1. METODOLOGIA La metodologa utilizada para el diseo e implementacin de la capacitacin de microempresarios procesadores, ser la siguiente: Se construir una propuesta de programa de capacitacin la cual ser ajustada y validada en un taller de diagnostico participativo. Se basara en la realizacin de cursos talleres eminentemente participativos y vivnciales, mediante exposiciones, trabajos grupales, prcticas de aplicacin y dinmicas reflexivas. Se utilizara material de capacitacin adecuado, preparados exclusivamente para cada tema.
4.3.2. ESTRATEGIAS Se realizaran 06 sesiones con una duracin entre 4 a 5 horas lectivas cada da, dependiendo del tema y dificultad de los mismos y tomando en cuenta los criterios pedaggicos, para empresarios con deficiente preparacin educativa. Se tomara una evaluacin de entrada y salida a los participantes a fin de obtener un rango de aprendizaje despus de las sesiones. Se elaborara una separata resumen de cada capacitacin a fin de que los participantes cuenten con un material de consulta posteriormente. Se evaluara con anticipacin los ambientes donde se realizara las sesiones a desarrollar a fin de cumplir con los objetivos propuestos Se contara con los equipos y herramientas necesarios antes de las capacitaciones. Se complementara los temas con una pasantia a una empresa privada que viene produciendo y transformando con una adecuada gestin empresarial.
4.3.3. OBJETIVOS Capacitar y brindar asistencia tcnica a los pequeos transformadores de la maca de la regin Junn, para manejar empresarialmente su negocio. Formalizar tcnico, legal y tributariamente para mejorar su capacidad de negociacin.
4.3.4. MODULOS PROPUESTOS:
CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA GESTION EMPRESARIAL

PROVINCIA: REGION: JUNIN JUNIN TIEMPO 5 30 SESIN:01 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Conocer los diferentes tipos de organizaciones empresariales existe y las ventajas y desventajas de una sociedad. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES
ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos

Modulo I: CONCEPTO DE 4 horas ORGANIZACIN (01 sesin) La Empresa. Clases de Empresas. Pequea y Microempresa. 15
Exposicin, trabajo grupal y plenaria.
Compromisos
Lluvia de ideas
15
Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
CAPACITACION A TRANSFORADORES DE MACA GESTION EMPRESARIAL

PROVINCIA: REGION: JUNIN JUNIN TIEMPO 5 30 SESIN: 02 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES
ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos

Modulo II: CONCEPTO Y CONSTITUCIN DE PEQUEAS Y 04 horas MEDIANAS EMPRESAS Importancia de la PYMES Procedimientos para constituir PYMES. Tramites en registros pblicos, sunat y municipios. Compromisos 15 15
Conocer los requisitos y tramites Exposicin, trabajo grupal y que se sigue para formalizar una plenaria. sociedad empresarial.
Lluvia de ideas
Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras,
papelografos, plumones

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos TIEMPO 5 30 SESIN: 03 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo MATERIALES

Modulo III.- LA EMPRESA AGRICOLA 3 horas ( Planificacin estratgica del negocio. Planificacin de la produccin. Gestin de produccin. Instrumentos de gestin de produccin. Compromisos 15
Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el DINAMICA: Tormenta cumplimiento de compromisos Conocer los criterios tcnicos que se debe considerar para una produccin planificada y rentable. Exposicin, trabajo grupal y plenaria.
Lluvia de ideas
15

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos TIEMPO 5 30 SESIN: 04 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

Modulo IV: COSTOS DE 4 horas PRODUCCION Valores fijos. Valores variables. Costo unitario. Precio de venta. Anlisis de ganancias y perdidas. Compromisos 15
Calcular el costo unitario de produccin para poder fijar precio de venta del producto.
Lluvia de ideas
15


ModuloV.- CREDITO PARA CAPITAL 3 horas DE TRABAJO (01 sesin) Concepto. Cultura crediticia. Promover la cultura crediticia. Instituciones financieras. Requisitos. Plazos. Intereses y moras. Tipos de garantas. Ventajas y desventajas. Compromisos 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin
Lluvia de ideas
15


Modulo VI: OBLIGACIONES 8 horas TRIBUTARIAS (01 sesin) Cdigo tributario. Tributos. Tasa. Conocer las normas tributarias Unidad Impositiva tributaria. de la Sunat. Tributos del gobierno central Tributos del gobierno Municipal. Contribuciones sociales. Rgimen tributario. Compromisos 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin
Lluvia de ideas
15


Modulo VII CONTRATACION CON EL 8 horas Dejar aptos a los ESTADO (01 CONSUCODE. sesin). transformadores para contratar Inscripcin al CONSUCODE. con el estado. Modalidades de adquisiciones. Compromisos 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin
Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
Lluvia de ideas
15


Modulo VIII: ADMINISTRACION. 8 horas Principios de la administracin. (01 sesin) Conocer las herramientas bsicos de Elementos de la administracin. administracin. Herramientas de la administracin. Compromisos 15 Comprometer actividades hasta la prxima sesin
Lluvia de ideas
15

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo IX: REQUISITOS SANITARIO Certificado sanitario de DIGESA. Certificado de salud de trabajadores. Desinfeccin y limpieza de planta Compromisos TIEMPO 5 30 8 horas Gestionar y obtener los certificados sanitarios necesarios Exposicin, trabajo grupal y para la venta formal del plenaria. producto. Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape SESIN: 09 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

15
Lluvia de ideas
15

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo X.- Pasantia a una pequea empresa en funcionamiento. Compromisos TIEMPO 5 30 1 da. 15 SESIN: 10 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Intercambiar experiencias positivas. Comprometer actividades hasta la prxima sesin FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta Viaje para intercambio de experiencias. Lluvia de ideas MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Pasajes y alimentacin. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos. Cartulina plastificada, plumones indelebles, cartulinas, tijeras, papelografos, plumones
15

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos .Modulo XI: Reglamento interno: Objetivos Deberes Derechos Sanciones Estimulos Otros. Compromisos TIEMPO 5 30 SESIN: 11 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

3 horas
Promover un trabajo equitativo y en un ambiente de cordialidad.
15
Lluvia de ideas
15
CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA GESTION EMPRESARIAL

PROVINCIA: REGION: ACTIVIDAD Bienvenida Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo XII: Clausura entrega de certificados. TIEMPO 5 30 y 2 horas SESIN: 12 FECHA: OBJETIVOS Crear ambiente favorable Recordar temas de sesiones anteriores y evaluar el cumplimiento de compromisos Evaluar y reconocer la participacin activa de los asistentes. FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA Dialogo participativo DINAMICA: Tormenta MATERIALES

Cartulinas, papelografos, plumones, cinta masking tape Certificados y refrigerio.
Participativo
6.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CON PRODUCTORES DE MACA ORGANICA POR ECA ACTIVIDA UNIDAD DE DES MEDIDA PRIMERA FASE Taller Taller participativ o de diagnostic o Sesin 1 Evento Sesin 2 Evento Sesin 3 Evento Sesin 4 Evento SEGUNDA FASE Sesin 5 Sesin 6 Sesin 7 Sesin 8 Sesin 9 Sesin 10 Sesin 11 Sesin 12 Evento Evento Evento Evento Evento Evento Evento Evento META DEL PROYECTO OCT 1 1 MESES MRZ AB
NOV
DIC
EN
FEB
MAY
JUN
JUL
AG
SET
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
NOTA: El presente cronograma se repetir para las 6 ECAs.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CON TRANSFORMADORES DE MACA ORGANICA DE JUNIN ACTIVIDA UNIDAD DE DES MEDIDA PROCESAMIENTO PRIMERA FASE Taller Taller participativ o de diagnostic o Sesin 1 Evento Sesin 2 Evento Sesin 3 Evento Sesin 4 Evento SEGUNDA FASE Sesin 5 Evento Sesin 6 Evento Sesin 7 Evento Sesin 8 Evento Sesin 9 Evento Sesin 10 Evento GESTION EMPRESARIAL PRIMERA FASE META DEL PROYECTO OCT 1 1 MESES MRZ AB
NOV
DIC
EN
FEB
MAY
JUN
JUL
AG
SET
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Taller Taller participativ o de diagnostic o Sesin 1 Evento Sesin 2 Evento Sesin 3 Evento Sesin 4 Evento SEGUNDA FASE Sesin 5 Evento Sesin 6 Evento Sesin 7 Evento Sesin 8 Evento Sesin 9 Evento Sesin 10 Evento Sesin 11 Evento Sesin 12 Evento
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
7. PRESUPUESTO PRIMERA ETAPA

1. PRESUPUESTO ANALITICO Y FONDOS DE CONTRAPARTIDA PRIMERA ETAPA
UNIDAD DE MEDIDA NUMERO DE REPET. APORTES TOTAL
REQUERIMIENTO
1 CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA 1.1 1.- TALLERES PARTICIPATIVOS DE DIAGNOSTICO 1.1.1 Materiales de escritorio
CAN TIDAD
COSTO UNITARIO
PRECIO PARCIAL
GTZ 8137.50 1297.50 97.50 7.50 48.00 30.00 12.00 1200.00 600.00 240.00 360.00 4470.00 390.00 30.00 192.00 120.00 48.00 4080.00 2400.00 960.00 720.00 2370.00 1350.00 1350.00 1020.00 600.00 240.00 180.00 1851.25 186.25 16.25 1.25 8.00 5.00 2.00 170.00 100.00 40.00 30.00 1665.00 65.00 5.00 32.00 20.00 8.00 680.00 400.00 160.00 120.00 920.00 200.00 200.00 100.00 100.00 50.00 20.00 100.00 25.00 100.00 25.00 1051.25 186.25 16.25 1.25 8.00 5.00 2.00 170.00 100.00 40.00 30.00 865.00 65.00 5.00 32.00 20.00 8.00 800.00 400.00 160.00 240.00 26805.00 1412.00 20.00 120.00 120.00 600.00 100.00 120.00 320.00 12.00 0.00
SEPAR 900.00 0.00 0.00
9037.50 1297.50 97.50 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 6 6 6 6 6 6 6 7.50 48.00 30.00 12.00 1200.00 600.00 240.00 360.00 5190.00 390.00 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 24 24 24 24 24 24 24 30.00 192.00 120.00 48.00 4800.00 2400.00 960.00 1440.00 2550.00 1350.00 kg unidad unidad unidad 1.5 2 2 2 150 50 20 30 225 100 40 60 6 6 6 6 1350.00 1200.00 600.00 240.00 360.00 2001.25 216.25 16.25 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 1 1 1 1 1 1 1 1.25 8.00 5.00 2.00 200.00 100.00 40.00 60.00 1785.00 65.00 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad Paquete Frasco unidad Litro unidad Sobre unidad Unidad Unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 1 1 1 1 1 1 2 5 5 5 0.25 8 1 2 50 20 30 20 20 10 10 5 2 5 5 20 5 1.25 8 5 2 100 40 60 20 20 10 10 5 2 10 25 100 25 4 4 4 4 4 4 4 10 10 10 10 10 10 10 1 1 1 5.00 32.00 20.00 8.00 800.00 400.00 160.00 240.00 920.00 200.00 200.00 100.00 100.00 50.00 20.00 100.00 25.00 100.00 25.00 1081.25 216.25 16.25 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 1 1 1 1 1 1 1 1.25 8.00 5.00 2.00 200.00 100.00 40.00 60.00 865.00 65.00 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 4 4 4 4 4 4 4 5.00 32.00 20.00 8.00 800.00 400.00 160.00 240.00 48077.00 1412.00 unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad unidad Mes Mes Mes Mes Mes unidad mes mes unidad unidad unidad Mes Mes mes Mes Mes Mes ao mensual mensual Mes mes sesin sesin sesin Mes 4 4 4 4 4 4 4 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 6 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 30 30 150 25 30 80 2 50 30 100 200 100 150 10 10 150 30 50 200 500 200 100 100 50 500 1496 500 100 1500 500 500 500 1100 20 120 120 600 100 120 320 12 50 30 100 200 100 150 10 10 150 180 300 200 500 200 100 100 50 500 1496 500 100 1500 500 500 500 1100 1 1 1 1 1 1 1 1 4 4 4 4 4 1 4 4 1 1 1 4 4 4 4 4 4 1 4 4 4 4 30 5 5 4 20.00 120.00 120.00 600.00 100.00 120.00 320.00 12.00 720.00 200.00 120.00 400.00 1200.00 800.00 400.00 860.00 150.00 40.00 40.00 150.00 180.00 300.00 3600.00 800.00 2000.00 800.00 1000.00 400.00 400.00 200.00 8885.00 500.00 5985.00 2000.00 400.00 30400.00 6000.00 15000.00 2500.00 2500.00 4400.00 60197.00
papelografos Plumn de papel punta gruesa cartulina Cinta Masking type x 1 pulg
1.1.2 Gastos de alimentacin y alojamiento
0.00
pasajes Alimentacin (refrigerio) alojamiento

1.2.1 Materiales de escritorio
1.2 2.- DESARROLLO DE SESIONES DE ESCUELAS DE CAMPO
720.00 0.00
720.00
pasajes Alimentacin (refrigerio) Alojamiento

1.3 3.- INSTALACION DE PARCELAS DE APRENDIZAJE 1.3.1 Materiales e insumos
720.00 180.00 0.00 180.00
Semilla
Pasajes alimentacin alojamiento

2.1 TALLER PATICIPATIVO DE DIAGNOSTICO 2.1.1 Materiales de escritorio
2 CAPACITACION A PROCESADORES EN BUENAS PRACTICAS MANUFACTURA
180.00 150.00 30.00 0.00
30.00

2.2 DESARROLLO DE SESIONES DE CAPACITACION 2.2.1 Materiales de escritorio
30.00 120.00 0.00
120.00

2.2.3 Insumos y materiales
120.00 0.00
Guantes descartables Hipoclorito de sodio Jabon liquido alcohol Paos absorbentes Detergentes Trapo industrial Gorras Guardapolvos mascarillas
3.1 TALLER PATICIPATIVO DE DIAGNOSTICO 3.1.1 Materiales de escritorio
3 CAPACITACION A PROCESADORES EN GESTION EMPRESARIAL
30.00 30.00 0.00
30.00

3.2 DESARROLLO DE SESIONES DE CAPACITACION 3.2.1 materiales de escritorio
30.00 0.00 0.00
0.00

4 MANEJ0 DEL PROGRAMA 4.1 EQUIPO DE CAMPO
21272.00 0.00
Cuaderno de campo Mochila de campo Maletin Zapatos de campo Botas de campo Poncho de agua Casacas Mota para pizarra acrlica
4.2 EQUIPO DE COMPUTO
720.00 200.00 120.00 400.00 1200.00 800.00 400.00 860.00 150.00 40.00 40.00 150.00 180.00 300.00 332.00 332.00
Computadora (alquiler) Impresora lser (alquiler) Proyector multimedia (alquiler)

4.3 EQUIPO DE TRANSPORTE
0.00
Camioneta (alquiler) Motocicleta (alquiler)

4.4 MOBILIARIO
0.00
Escritorio Mueble para computadora (alquiler) Mesa de trabajo (alquiler) Archivador de madera de 4 gavetas Sillas Pizarra acrlica
4.5 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
3268.00 468.00 2000.00 800.00 600.00 400.00 200.00 6885.00 500.00 5985.00
Mantenimiento de vehiculos Combustible Pasajes y viticos para supervisin

4.6 SERVICIOS DIVERSOS
400.00 400.00
Alquiler de oficina Comunicaciones (telfono e Internet) Servicios (agua y energa elctrica)

4.7 OTROS GASTOS
2000.00
Seguro de personal Impuestos (IGV 19%) Imprevistos Materiales y suministros de oficina

4.8 PAGO DE HONORARIOS
2000.00 400.00 14640.00 9000.00 1500.00 1500.00 2640.00 37845.00 15760.00 6000.00 6000.00 1000.00 1000.00 1760.00 22352.00
Coordinador del programa Especialista productivo Especialista en Transformacin Especialista en Gestin Empresarial Extensionista de campo TOTAL
7. PRESUPUESTO SEGUNDA ETAPA

1. PRESUPUESTO ANALITICO Y FONDOS DE CONTRAPARTIDA SEGUNDA ETAPA
NUMERO DE REPET. APORTES TOTAL
REQUERIMIENTO
1 CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA 1.2 2.- DESARROLLO DE SESIONES DE ESCUELAS DE CAMPO 1.2.1 Materiales de escritorio
UNIDAD DE MEDIDA
CAN TIDAD
COSTO UNITARIO
PRECIO PARCIAL
XXX 10380.00 10380.00 780.00 60.00 384.00 240.00 96.00 9600.00 4800.00 1920.00 2880.00 59930.00 59930.00 130.00 10.00 64.00 40.00 16.00 1600.00 800.00 320.00 480.00 58200.00 9000.00 500.00 10500.00 36000.00 1000.00 500.00 200.00 200.00 300.00 1730.00 1730.00 130.00 10.00 64.00 40.00 16.00 1600.00 800.00 320.00 480.00
SEPAR 0.00 0.00 0.00
10380.00 10380.00 780.00 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 48 48 48 48 48 48 48 60.00 384.00 240.00 96.00 9600.00 4800.00 1920.00 2880.00 59930.00 59930.00 130.00 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad unidad Unidad unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad 5 1 5 1 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0.25 8 1 2 50 20 30 9000 500 10500 36000 1000 500 200 200 300 1.25 8 5 2 100 40 60 9000 500 10500 36000 1000 500 200 200 300 8 8 8 8 8 8 8 1 1 1 1 1 1 1 1 1 10.00 64.00 40.00 16.00 1600.00 800.00 320.00 480.00 58200.00 9000.00 500.00 10500.00 36000.00 1000.00 500.00 200.00 200.00 300.00 1730.00 1730.00 130.00 pliegos caja pliegos unidad unidad unidad unidad 5 1 5 1 2 2 2 0.25 8 1 2 50 20 30 1.25 8 5 2 100 40 60 8 8 8 8 8 8 8 10.00 64.00 40.00 16.00 1600.00 800.00 320.00 480.00 83718.00 2240.00 Mes Mes Unidad Mes Mes Mes unidad mes mes Mes Mes mes Mes Mes Mes mensual mensual Mes mes sesin sesin sesin Mes 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 50 30 800 100 200 100 150 10 10 200 500 200 100 100 50 1496 500 100 1500 500 500 500 1100 50 30 800 100 200 100 150 10 10 200 500 200 100 100 50 1496 500 100 1500 500 500 500 1100 8 8 1 8 8 8 1 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 48 8 8 8 400.00 240.00 800.00 800.00 2400.00 1600.00 800.00 310.00 150.00 80.00 80.00 7200.00 1600.00 4000.00 1600.00 2000.00 800.00 800.00 400.00 16768.00 11968.00 4000.00 800.00 52800.00 12000.00 24000.00 4000.00 4000.00 8800.00
papelografos Plumn de papel punta gruesa cartulina Cinta Masking type x 1 pulg 1.2.2 Gastos de alimentacin y alojamiento pasajes Alimentacin (refrigerio) Alojamiento
2.2 DESARROLLO DE SESIONES DE CAPACITACION 2.2.1 Materiales de escritorio
0.00
2 CAPACITACION A PROCESADORES EN BUENAS PRACTICAS MANUFACTURA
0.00 0.00 0.00
0.00

2.2.3 Insumos y materiales
0.00
Deshidratadora solar Partidora o cortadora de acero inoxidable Molino de martillo de acero inoxidable de 12 hp Extrusora Cocina industrial a gas/horno semiindustrial Balanza mecnica y/o digital Selladora electrica con termostato Kit completo de palas de mano Set de tamizadotes de harina
3.2 DESARROLLO DE SESIONES DE CAPACITACION 3.2.1 materiales de escritorio
3 CAPACITACION A PROCESADORES EN GESTION EMPRESARIAL
0.00 0.00 0.00
0.00

4 MANEJD DEL PROGRAMA 4.1 EQUIPO DE COMPUTO
65968.00 17600.00 0.00 2240.00 400.00 240.00 800.00 0.00 800.00 2400.00 1600.00 0.00 800.00 160.00 80.00 80.00 7200.00 1600.00 4000.00 1600.00 1200.00 800.00 400.00 16768.00 11968.00 4000.00 800.00 40800.00 12000.00 12000.00 24000.00 4000.00 4000.00 8800.00 0.00 800.00 800.00 0.00
Computadora (alquiler) Impresora lser (alquiler) Cmara fotogrfica Proyector multimedia (alquiler)
4.2 EQUIPO DE TRANSPORTE
Camioneta (alquiler) Motocicleta (alquiler)

4.3 MOBILIARIO
Escritorio Mueble para computadora (alquiler) Mesa de trabajo (alquiler)

4.4 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
Mantenimiento de vehiculos Combustible Pasajes y viticos para supervisin

4.5 SERVICIOS DIVERSOS
Alquiler de oficina Comunicaciones (telfono e Internet) Servicios (agua y energa elctrica)

4.6 OTROS GASTOS
Impuestos (IGV 19%) Imprevistos Materiales y suministros de oficina

4.7 PAGO DE HONORARIOS
Coordinador del programa Especialista productivo Especialista en Transformacin Especialista en Gestin Empresarial Extensionista de campo TOTAL
155758.00 138008.00 17600.00

Plan de Capacitación: Maca Junín y Pasco

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PROYECTO PERU BIODIVERSO

HUANCAYO, NOVIEMBRE DEL 2007

2 Estados Unidos 585,094.13

23 Repblica Checa 6,920.99

3,016,240.03 293,548.90 10.28

FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX - GPMSA

CICLO DEL PROCESO DE APRENDIZAJE DE ADULTOS

INCORPORACIO N DE NUEVA INFORMACION

Las Escuelas de Campo de Agricultores se basa en los siguientes principios:

CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA MATRIZ DE PLANIFICACIN

5.1.4. MODULOS DE CAPACITACION

15 Programar sesiones de la ECA.

Papelografo, cartulinas, plumones, masking.

15 Evaluar el desarrollo de la sesin

SESIN: 03 FECHA: TIEMPO

FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA METODOLOGA

Trabajo grupal y plenaria.

Trabajo grupa y plenaria. Lluvia de ideas Dilogo participativo.

Papelografo, cartulinas, plumones, masking.

Trabajo grupal Trabajo grupal. Lluvia de ideas

Evaluar el desarrollo de la sesin Dilogo participativo.

Papelografo, cartulinas, plumones, masking.

Evaluar el desarrollo de la sesin Caritas felices

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Trabajo grupal y plenaria

Trabajo grupal y plenaria

Evaluar el desarrollo de la sesin Caritas Felices

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Evaluacin participativa de la sesin

Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Seleccin positiva de hipocotilos 30 30 30 15 15 15

Trabajo practico y plenaria.

Trabajo practico y plenaria.

Papelografo, plumones, masking,

Traslado de la cosecha deshojado

Trabajo practico y plenaria. Trabajo practico y plenaria. Lluvia de ideas

Compromisos Evaluacin de la sesin

Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Evaluacin final de la ECA Prueba de la chacra (salida) Compromisos

Comprometer actividades hasta la prxima sesin

Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES

Certificados. Papelografo, plumones, masking, voluntad personal de asumir compromisos.

5.2.4. MODULOS PROPUESTOS

CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA PROCESAMIENTO DE LA MACA MATRIZ DE PLANIFICACIN

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Exposicin, taller y plenaria

Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES

CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA PROCESAMIENTO DE LA MACA MATRIZ DE PLANIFICACIN

SESIN: 02 FECHA: TIEMPO

FACILITADOR (A): CULTIVO: MACA OBJETIVOS METODOLOGA

Recordatorio y evaluacin de compromisos Modulo II: Aspectos generales de calidad y BPM

Exposicin, taller y plenaria

Elaborar harina de maca precocida de alta calidad.

Trabajo practico grupal, taller y plenaria.

Materia prima, materiales y equipos que deben aportar los benefiaciarios.

CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA PROCESAMIENTO DE LA MACA MATRIZ DE PLANIFICACIN

SESIN: 03 FECHA: TIEMPO