reserva de la casa

texto:

Santiago Barcn

Torres Alegre y Familia

Para abrir caminos

La necesidad de resguardar los bienes valiosos, o la confidencialidad de la informacin personal, incentivaron desde la antigedad la creacin de llaves, con sus correspondientes cerraduras, ya en uso hace cuatro milenios en Egipto. Las primeras llaves fueron de madera; sin embargo, Plinio le atribuye a Teodoro de Samos, arquitecto e inventor griego del siglo vi a.C., la invencin de la llave y de la fundicin mezcla de cobre y estao para obtener bronce para crear llaves metlicas y resistentes. Tambin se le asigna la creacin de dos herramientas bsicas de un carpintero: la escuadra y el nivel. Durante dcadas las llaves, con sus correspondientes cerraduras, fueron mecanismos que ofrecieron niveles de proteccin muy bajos y eran violadas con facilidad; algunos recordaremos las cerraduras de los armarios de nuestros ancestros que podan abrirse con un pasador. No slo resultaba fcil vencer la barrera de seguridad que presentaban, sino tambin la de hacer duplicados de la llave con moldes de cera u otro material en la cerradura. Fue hasta el siglo xx, con el despegue tecnolgico y manufacturero, cuando se increment significativamente la seguridad. De las primeras llaves tubulares, que hoy todava se utilizan extensivamente en alarmas y cerraduras de candados para bicicletas y computadoras, llegamos a las electrnicas cuyos circuitos integrados se comunican con los de la cerradura, hadistinguidos; en el Vaticano representa la entrada al cielo, ciendo difcil su falsificacin. dado que San Pedro las recibi de Dios, de ah que aparecen Las llaves han sido tambin seal de poder, de ah el acto en el escudo papal. ceremonial de entregar las llaves de la ciudad a ciudadanos En Mxico, la vincola Torres Alegre y Familia nos entrega La Llave Blanca, cosecha 2005, una mezcla de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Moscatel elaborado por el mtico enlogo mexicano Vctor Torres Alegre. Entre sus innumerables logros, quizs el ms significativo sea el que en 1982, mientras ficha: estudiaba en Burdeos, Francia, descubri que la temperatura bodegas: Torres Alegre ideal de vinificacin del vino blanco son 18 grados centgray Familia dos, y no los 10 grados que constitua la regla. A partir de uvas: Sauvignon Blanc 2003 esto cambi y ahora se elaboran a la temperatura pro50%, Chardonnay 40% puesta por nuestro paisano, quien no recibi ningn reconociy Moscatel 10% cosecha: 2005 miento de los galos. enlogo: Vctor La Llave Blanca a la vista nos concede una tonalidad de Torres Alegre paja oscura con brillos muy agradables. En nariz, los frutos regin: Valle de Guadactricos se expresan resaltando en particular el limn; es muy lupe, BC persistente y mejora paulatinamente. En boca es un vino frescrianza: 12 meses en co, balanceado y de largo gusto. Recuerda a los buenos vinos barrica de roble francs del valle del Rdano en Francia. calificacin d7: 89 Dedicacin, pasin y conocimiento son las llaves del xito: Vctor Torres Alegre lo hace de nuevo. No duden en probarlo, un vino ideal para los climas estivales.

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