EVALUACION DE PLAN ESTRATEGICO

Evaluacin de plan estratgico Luis Torres-Figueroa University of Phoenix MGT/521 6 de marzo de 2010 Prof. Harold Rivera

EVALUACION DE PLAN ESTRATEGICO Evaluacin de plan estratgico A travs del siguiente ensayo se evaluar el Plan estratgico de la empresa Kudler Fine Foods, en adelante KFF (University of Phoenix, 2003a), sus estrategias de mercadeo y situaciones presentes en la estructura organizacional que representan una posible amenaza a los

objetivos propuestos. Se presentaran modificaciones al plan estratgico que permitir mejorar el funcionamiento, productividad y ganancias de la empresa. Kudler Fine Foods Descripcin Kathy Kudler es una apasionada de la comida gourmet, se percato que era necesario establecer un lugar que ofreciera una amplia seleccin de productos orientados a este tipo de gastronoma. KFF se estableci con la intencin de ofrecer los mejores productos que un conocedor de la cocina gourmet pueda necesitar. Cuentan con una amplia seleccin de carnes y mariscos, frutas, vegetales, hierbas y especias, 250 variedades de queso provenientes de 21 pases y una amplia seleccin de vinos domsticos e importados. Actualmente existen tres localidades a lo largo del Estado de California en los condados de La Jolla, Del mar y Encinitas. Evaluacin del plan estratgico Analizando detenidamente el plan estratgico de la KFF se observa la existencia de varias situaciones que de no ser corregidas se pueden convertir en problemas que atenten contra la existencia y desarrollo de la empresa. A continuacin se presentarn dos de estas situaciones encontradas al igual que el correspondiente plan de accin para corregir las mismas. Delegacin de funciones. El plan estratgico de la empresa en el anlisis SWOT, en la seccin de debilidades (University of Phoenix, 2003a) habla de que el grupo gerencial es muy

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pequeo y tiene muchas responsabilidades. Cuando Kathy se ausenta por enfermedad o disfruta de sus vacaciones no hay nadie que se haga cargo de las rdenes para reponer el inventario ni de lidiar con las situaciones difciles del negocio (University of Phoenix, 2003a). Esta situacin pone en peligro el futuro de la empresa, aunque Kathy goza de buena salud siempre existe la posibilidad que algo suceda. Esto resulta preocupante ya que Kathy maneja la mayora de los aspectos financieros del negocio, como tambin toma la decisin final y definitiva en asuntos relacionas al inventario y a los pedidos (University of Phoenix, 2003a). Segn el organigrama del rea administrativa de la KFF (University of Phoenix, 2003b), Kathy cuenta con tres Gerentes para cada una de las localidades, un Asistente Administrativo y tres Subalternos a cargo de las reas de Finanzas y Contabilidad, Operaciones y Administracin y Recursos Humanos, respectivamente. A pesar de la especialidad de cada director de rea Kathy se hace cargo personalmente de contratar personal, despedir a los empleados que no funcionaron, finalizar los nmeros del inventario, hacer las rdenes semanales y controlar la finanzas para asegurarse que todos los suplidores reciban su paga (University of Phoenix, 2003a). Al estar estos asuntos controlados por Kathy, surgen situaciones adicionales como lo es el que no se puede dedicar a interaccionar totalmente con los clientes. Plan de Accin I. Para resolver los asuntos expuestos anteriormente en necesario que Kathy delegue ciertas responsabilidades a los miembros de su equipo administrativo. Observando el Resum de Harvey Stephens, Director del rea de Finanzas y Contabilidad, ste esta ms que cualificado para asumir las funciones de su rea. Aunque no existe un expediente de Yvonne Reynolds, Directora de Operaciones, ni de Brenda Wagner, Directora de

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Administracin y Recursos Humanos, entendemos que Kathy consider a stas cualificadas para asumir sus respectivas posiciones. El Sr. Stephens podra hacerse cargo del control total de las finanzas y asegurarse del pago correspondiente a cada suplidor. La Sra. Reynolds podra encargarse de dar los nmeros finales de inventario y de las rdenes semanales. La Sra. Wagner podra encargarse de contratar nuevos empleados y despedir aquellos que no cumplan con los objetivos de la empresa. Otra opcin ya est en la consideracin de Kathy. En anlisis SWOT, en la seccin de oportunidades (University of Phoenix, 2003a), se menciona la oportunidad de traer personal gerencial para atender las operaciones, con muchos locales, Kathy reconoce que tiene dificultad para hacer todo lo que es necesario hacer. Ella contempla la posibilidad de contratar un empleado que ayude con el proceso de compras y manejo del inventario (University of Phoenix, 2003a). Plan de mercadeo. Segn Davis y Newkomb (2006) Mercadeo es simplemente un medio de comunicar como usted y su empresa pueden cubrir las necesidades de los clientes. En el caso de KFF existe un buen plan de mercadeo. En el 2004 Kathy separ un presupuesto para ventas y mercadeo de $368,200 (University of Phoenix, 2003a). En ocasiones se promociona en publicaciones locales que llegan a restaurantes de mediana y alta categora as como en algunas secciones en programas de radio. Adicional a esto Kathy prepar una hoja promocional para su servicio de preparacin de comidas catering y se reparten junto a una tarjeta de presentacin en eventos especiales en los que sta brinda servicio. Otras hojas sueltas se preparan y reparten promocionando eventos especiales de degustacin de quesos y vinos. En el futuro Kathy contempla la posibilidad de anunciarse en el directorio telefnico de San Diego y lanzar un sitio

EVALUACION DE PLAN ESTRATEGICO ciberntico que promociones sus productos y de ms promocin al servicio de preparacin de comidas (University of Phoenix, 2003a). Plan de accin II. Kathy tiene en mente muchos planes para la expansin y mejoramiento del servicio de KFF. La utilizacin de tecnologa en los negocios puede resultar muy productiva ya que la mayora de las personas cuentan con espacios en redes sociales, cuentas de correo electrnico y cuentas de usuario en sitios del Internet que le permiten ver

revistas y rotativos locales e internacionales sin la necesidad de salir a comprarlos. Una parte de los negocios que pudiera quedar fcilmente en el olvido es el mercadeo. Se alcanza el xito en toda empresa por medio de la comercializacin. Es sorprendente ver que frecuentemente lo primero que tenemos que hacer al presentar los planes del ao es formular una buena estrategia de mercadeo. En muchas ocasiones la comercializacin es demasiado cara y no podemos costearla todos los gastos. Se ha descubierto que los costos de la comercializacin ya no tiene que romper el banco, la nueva era de sta es todo sobre el Internet (Chahn, 2005). KFF al ser una empresa dirigida a un mercado especfico tiene muy buenas probabilidades de mejorar sus ventas y alcanzar el xito no slo en el Estado de California si no es todos los Estados Unidos. Adems, obtendra ahorros en su presupuesto dirigido a ventas y mercadeo. Basndonos en lo presupuestado para el 2004 (University of Phoenix, 2003a), de esos $368,200 dirigidos a ventas y mercadeo, si la KFF tuviera un plan de mercadeo va-Internet podra haberse ahorrado un 45% aproximadamente en gastos promocionales de impresin de hojas sueltas, anuncios parciales en los programas de radio y actividades promocionales para sus productos.

EVALUACION DE PLAN ESTRATEGICO El desarrollar un sitio en Internet donde KFF pueda ofrecer varios de sus productos,

anunciar sus actividades de degustacin de quesos y vinos, ofrecer a sus clientes la alternativa de hacer ordenes especiales, preparacin de alimentos o solicitar el envi de productos a otros lugares de Estados Unidos propulsara las ventas grandemente. Incluir este recurso al plan de mercadeo de KFF representa modificaciones a la estructura organizacional. Ser necesario implantar un sistema computadorizado en las oficinas administrativas y en cada una de las localidades. Utilizar uno de los especialistas en soporte tcnico que actualmente forma parte del equipo de trabajo administrativo para que se haga cargo de darle mantenimiento al sistema y administrarlo a nivel central. Deber capacitar al menos un empleado por localidad que atienda las solicitudes relacionadas a su tienda. Esto puede representar una inversin de unos $ 100,000 aproximadamente sin contar con la contratacin de un servicio de envo de paquetes como lo puede ser Fed Ex y el adiestramiento de al menos dos empleados por localidad que se encarguen de preparar y enviar las rdenes y dar seguimiento a las mismas, lo cual puede representar una inversin de $100,000 adicionales. Luego de hechas las inversiones y puesto en funcionamiento la pgina sera necesario observar detenidamente el aumento en ventas que esto puede generar para ver si resulta productivo el mantenimiento de este sistema o si resulta necesario hacer alguna otra modificacin a la estrategia de mercadeo. Conclusin A medida de KFF se expanda Kathy debe recordar que lo ms importante es la satisfaccin del cliente y la atencin personalizada. El poder identificar y saciar las necesidades de los clientes para as lograr la lealtad de stos es la clave del xito de KFF. El plan de

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mercadeo es esencial para el xito de todo negocio y ste debe ser revisado constantemente para asegurarse que se va en la direccin correcta hacia la consecucin de los objetivos propuestos. Siguiendo stas y otras recomendaciones para mejorar el funcionamiento de su empresa Kathy Kudler seguramente lograr alcanzar todos los objetivos que se proponga asegurando la lealtad de sus clientes y el aumento en el capital de su empresa.

EVALUACION DE PLAN ESTRATEGICO Referencias

Chaya, C. (2005). Internet marketing. Qualified Remodeler, 31(2), 32. Recuperado de la base de datos de Ebscohost. Davids, M., & Newcomb, K. (2006). Planning for Marketing Success: Turning the Wheel. Debt Cubed, 21(4), 22. Recuperado de la base de datos de Ebscohost. University Of Phoenix (2003a). Plan estratgico de Kudler Fine Foods [Documento] Recuperado de University of Phoenix, Materiales, MGT521- Sitio web del curso de Gerencia. University Of Phoenix (2003b). Organigrama Kudler Fine Foods [Web-link] Recuperado de University of Phoenix, Materiales, MGT521-Sitio web del curso de Gerencia.