RESOLUCION DEL CASO: MEGABURGUER

1. IMPLICANCIAS DEL CASO.

A continuacin se presenta sntesis del caso:

El Hotel Gerente de Mercadeo Mercedes "Meche" Grullon Gerente General Vctor Jernimo Tamariz

Posicionamiento Buena Ubicacin Economico Localizacin "En el centro de la ciudad"

En la siguiente tabla se muestra la distribucin de mercado con la participacin del tipo de clientela:
Mercado Clientes Permanentes Clientes Transitorios Clientela 6% Nacional 90% 94% Extranjero 10%

Tambin s pudo identificar las tarifas de acuerdo al tipo de habitacin:

Estacionalidad Universitarios Varios Individual Varios Individual

Normal

Dic. y Ene. Feb. a Nov. 15% 30% 10% 40% 60% 10% 15% 20%

Tarifas Simples Dobles Salchipapas Pollos 15 25 10 25

MATRIZ FODA
LISTA DE FORTALEZAS FACTORES INTERNOS LISTA DE DEBILIDADES Ofrece comodidades a los Competencia directa con 5 clientes. lugares del mismo nivel.

Enfocado a un segmento en Enfocada principalmente en especial. Promociones Clientes. Centros comerciales. FACTORES EXTERNOS Centros de recreacin. Facilidades para la el uso de las mesas. Clientes permanentes. Mayor afluencia de clientes universitarios. LISTA DE OPORTUNIDADES FO(Maxi-Maxi) DO(Mini-Mini) para un sector. sus Sensible a la variacin de precios. No es un lder total del mercado.

Mayor uso de servicio de Estrategia restaurante segmento. que

para maximizar Estrategia para minimizar las D y maximizar las O. Fortalecer mejor las

otro tanto las F como las O.

Personas con posiciones de Fortalecer el Programa de Oportunidades 3 y 4 alta afluencia. mercadeo y promocin del lugar.

LISTA DE AMENAZAS Mejor servicio de

FA(Maxi-Mini)

DA(Mini-Mini) para minimizar

la Estrategia para fortalecer el Estrategia hotel y minimizar

competencia. Mejor oferta de precios.

las tanto las Amenazas como las Debilidades.

amenazas.

Asegurar

el

mercado

de Revisin del sistema que

personas

extranjeras

que emplea el restaurant para

buscan la comodidad y el mejorar el servicio respecto a buen servicio en el lo que la competencia ofrece.

restaurant.

PROBLEMA.

COMO SUBIR LOS PRECIOS DE LAS HABITACIONES PARA INCREMENTAR LAS UTILIDADES?

RESOLUCION Y CONSIDERACIONES DEL PROBLEMA.

Cuadro N.1
MINUTOS DEL DIA COMPETENCIA NUMERO DE VENTAS POR DIA MERCADO %DE TIEMPO OCUPADO OCUPADO AL 100% INGRESO PROMEDIO

MULTICINE BURGUER KING APY HAPPY POLLOS COPACABANA MEGABURGUER

L L M-S-P M-S M-L-S-P

408 185 380 558 500

NACIONAL INTERNACIONAL RECURRENTE NACIONAL NACIONAL NACIONAL

61 60 57 51 65

240 100 216 284 225

68 83 97 99 91

DONDE: L= LOCALIZACION M= SEGMENTO DE MERCADO S= SERVICIOS P= PRECIO

Cuadro N.2
ESTACIONALIDAD UNIVERSITARIOS Varios Individuales Varios Individual Diciembre a Enero 15 10 60 15 Febrero a Noviembre 30 40 10 20

NORMAL

Cuadro N.3
Caractersticas clientes universitarios Mayor uso de servicio de restaurante que otro segmento Mayor uso de mesas del lugar Estada de 30 a 120 minutos Personas con ingresos anuales inferiores a Bs.3000.Personas con estndares normales Edad entre 15 y 30 aos El posicionamiento del lugar a nivel La Paz le brinda la confianza de que est yendo a un buen lugar.

HUESPEDES *PLACER*

Cuadro N.5
TARIFA PARA CUARTOS Sencilla Precios al cliente Porcentaje de contribucin a ingresos Precios a los mayoristas Diferencia de precios 65 17,81% 50 15 Doble 85 23,29% 73 12 Triple 100 27,40% 88 12 Cudruple 115 31,51% 103 12 Total 365 100% 314

HUESPEDES * NEGOCIOS*

Cuadro N.6
TARIFA PARA CUARTOS Sencilla Nuevos precios Porcentaje de contribucin a ingresos Precio inicial Incremento 80 20,78% 65 15 Doble 90 23,38% 85 5 Triple 100 25,97% 100 0 Cudruple 115 29,87% 115 0 Total 385 100% 365 20 91,25 Ing. promedio 96,25

Mediante la siguiente figura se pretende atacar al mercado:

Flexibilidad 5% Especializaci n 12%

Confianza 3%

Valor del dinero 2%

Calidad de Servicio 25%

Relacin Personalizada 53%

Programas de calidad.

Un cliente satisfecho recomienda a otros clientes potenciales. Un cliente satisfecho lo comunica entre 6 y 8 veces. Un cliente insatisfecho lo comunica entre 9 y 12 veces. La recomendacin boca a boca llega a donde no puede llegar la publicidad. Los clientes captados por recomendacin suelen ser ms fieles que los atrados por campaas. El cliente satisfecho admite un mayor precio. Cuesta seis veces ms captar un cliente que mantener a uno actual. Coste de adquisicin: publicidad, campaas promocionales y acciones de fuerza de venta. Los clientes atrados por promociones suelen ser menos fieles. Las fugas tempranas impiden cubrir el coste de adquisicin. La rentabilidad de un cliente aumenta ms que proporcionalmente con su antigedad.

La mayora de los clientes empiezan a ser rentables a partir del tercer ao.
7

El cliente con el tiempo consume ms productos, tiene saldos superiores y causa menos costes operativos.

Gestin Eficiente de calidad

El grado en que los clientes estn encantados con los servicios prestados. La competencia profesional de los recursos humanos de la empresa. Los mayores ingresos derivados de gestionar la calidad. Los menores costes alcanzados con una gestin eficiente.

De esta manera se toma los siguientes atributos de la calidad:

Trato personal y atencin al cliente. Profesionalidad. Claridad y transparencia. Agilidad y rapidez. Orden y limpieza. Atencin telefnica. Actualizacin de bases de datos de clientes.