DESTINO CORRETO DAS GUAS RESIDURIAS DA LAVAGEM DA BATATA

Prof. Alisson Borges DEA-CCA-UFV Arax, agosto de 2007

Produo Integrada da Batata

Poluio Ambiental
Todos tm direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo e essencial sadia qualidade de vida, impondo-se ao Poder Pblico e coletividade o dever de defend-lo e preserv-lo para as presentes e futuras geraes (CF Art. 225). Poluio ambiental: qualquer alterao indesejvel nas caractersticas fsicas, qumicas ou biolgicas do ar, gua ou solo, afetando, dessa maneira a sade, a sobrevivncia ou as atividades humanas e de outros organismos. Poluentes: subprodutos das atividades antrpicas, que causam impactos negativos ao meio.

Poluio Hdrica
A problemtica da poluio dos mananciais de gua. Classes de uso (CONAMA 357/05). Classe especial: Abastecimento domstico, preservao do equilbrio natural de comunidades aquticas. Classe 1: Abastecimento domstico aps tratamento simplificado, proteo de comunidades aquticas, recreao de contato primrio, irrigao de hortalias, aqicultura. Classe 2: Abastecimento domstico aps tratamento convencional.

Poluio Hdrica
Classes de uso (cont.). Classe 3. Abastecimento domstico aps tratamento convencional; Irrigao de culturas arbreas e forrageiras. Dessedentao de animais. Classe 4 Navegao, harmonia paisagstica, usos menos exigentes.

Poluio Hdrica
Contaminao fsica, qumica e/ou biolgica. Principal problema: depleo de oxignio dissolvido nos rios. Problema recente: contaminao com agroqumicos. Legislao: Tratamento de resduos. Deliberao Normativa 10/86.

Poluio Hdrica
Lei n 12.589, de 24 de julho de 1997.
Art. 1 - A instalao e o funcionamento de unidades lavadoras de batatas dependem de licenciamento pelo rgo estadual responsvel pela poltica ambiental, sem prejuzo da devida autorizao municipal. Art. 2 - A qualidade das guas a serem utilizadas no processo de lavao de batatas deve atender aos parmetros estabelecidos para a Classe 2, nos termos da Deliberao Normativa n 10, de 16 de dezembro de 1986, do Conselho Estadual de Poltica Ambiental COPAM. Art. 3 - Sem prejuzo da fiscalizao pelo poder pblico, as unidades lavadoras das batatas e as demais fontes poluidoras de gua devero proceder, em laboratrio oficial ou autorizado pelo rgo ambiental competente, anlise das guas utilizadas no processo.

Batata: Mo Dupla

Tratamento de guas Residurias

Remoo dos contaminantes: tratamento primrio, secundrio ou tercirio.

Remoo de material suspenso. Remoo de material dissolvido. O tratamento de guas residurias pressupe: Conhecimento (caracterizao) do efluente, Necessidade do atendimento legislao.

A ARB
Lavagem / escovao. Lavagem: maior aceitao. gua de qualidade: pH neutro. Problemas de deteriorao como a podridomole.

A ARB
Volumes de 7,5 ~ 16 m3 t-1 de batata processada. Slidos Suspensos. Contedo orgnico devido presena de restos vegetais e agroqumicos. DBO de 1300 ~ 3300 g m-3. Carga de 10 ~25 kg t-1, como DBO. Equivalente Populacional de 215 ~ 545 hab t-1.

Agroqumicos
Contaminao qumica. Causas de doenas. Difcil deteco e quantificao. Tempo de meia-vida (t1/2). Agrofit.

Centrfugas

Decantadores
Sedimentao discreta.

Sedimentao floculenta.

Decantadores
h1 h2 coluna de sedimentao com registros de amostragem h3 = profundidade do decantador real, m

No partculas/L

antes aps

150 mm

vs projeto

vpartcula

Decantadores
Dimensionamento: ABNT 570/90 Taxa de aplicao de slidos (TAS: kg m-2 h-1) Taxa de aplicao hidrulica (TAH: m3 m-2 h-1).

Decantadores

Lagoas de Estabilizao
O que so lagoas de estabilizao?

Lagoas de estabilizao.

Lagoas de infiltrao.

Opes de Reso
Chorumeiras/ Caminhes tanque.

Opes de Reso
Asperso por piv central.

Reso: Sistemas de Distribuio

Canho Hidrulico

Fita Perfurada

Asperso convencional

Critrios
O mais importante ao escolher o tipo de uso a ser dado gua e ao amido o custo de implantao em relao aos ganhos com a reciclagem. Para isso, fundamental um estudo de demanda, demonstrando qual uso do resduo tem mercado garantido, ou se este pode ser reutilizado dentro da propriedade.

Contato

Alisson Borges Laboratrio de Qualidade da gua DEA-CCA-UFV 31 3899 1876 borges@ufv.br