MINISTERUL EDUCAIEI AL REPUBLICII MOLDOVA

Institutul Internaional de Management IMI-NOVA Catedra: Marketing i REI

Analiza de marketing a ntreprinderii Bucuria S.A.

Elaborat de:

Coordonator tiinific: Lector superior

Chiinu 2011

S.A. Bucuria este cel mai important productor de dulciuri din Republica Moldova. Fabrica a fost nfiinat n septembrie 1946. Marca comercial SA Bucuria este cartea de vizit a Moldovei. Astzi aceasta este cea mai mare ntreprindere productoare de produse de cofetrie din republic. De mai mult de ase decenii compania SA Bucuria aduce bucurie copiilor i maturilor, corespunznd ntru totul sloganului Viaa este mai dulce

1946: naterea legendei

Anume acest an dificil, primul de dup rzboi, reprezint, conform documentelor, data oficial a naterii Fabricii de cofetrie Nr. 1 din Chiinu, n baza creia a aprut ulterior cea mai gustoas ntreprindere a rii noastre SA Bucuria. Manufacturi de confecionare a produselor de cofetrie au existat, desigur, i mai nainte pe pmnturile noastre. Dup cum mrturisesc sursele istorice, n perioada dintre anii 1918 1944, pe teritoriul Basarabiei funcionau 49 de secii de producere a bomboanelor i produselor de cofetrie. De fapt, ns, nu exista o producere n accepia modern a noiunii: copturile i caramela erau confecionate manual, ntr-un mod aproape primitiv la arztoare cu gaz, la lumina lmpilor cu gaz lampant Anul 1946 este marcat n istoria rii noastre de ordonana Sovietului de Minitri al republicii privind modernizarea i lansarea produciei la Fabrica Nr. 1 din Chiinu, fondat n baza fostelor ntreprinderi rudimentare. Va trece foarte puin timp i, acolo unde erau situate nc nu demult cazrmile militare, cofetarii moldoveni vor ncepe, cu ajutorul echipamentului adus din Germania, s produc primele kilograme de bomboane i caramel. Ne ctnd la faptul c toate tipurile de mase de ciocolat-praline erau n acea perioad de dup rzboi importate de ctre fabric, iar n producere predomina, ca i nainte, munca manual, perioada n cauz poate fi cu certitudine numit prima victorie a cofetarilor moldoveni, primul stlp important n istoria dulce a Bucuriei i prima etap de dezvoltare.

1. Analiza interna a intreprinderii 1) Departamentul de marketing si vinzari

SA Bucuria este un participant permanent la expoziiile republicane i internaionale, laureat al celor mai prestigioase diplome i premii. Si acest fapt nu este de mirare: doar SA Bucuria este cea mai mare ntreprindere de cofetrie din Republica Moldova care produce peste 450 de denumiri de produse. Printre trofeele SA Bucuria sunt medalii, diplome, semne de onoare, certificate, titluri Vom numi doar cteva dintre ele. Succesele SA Bucuria au fost menionate cu astfel de trofee nalte i autoritare ca EUROMARKET AWARD (Bruxelles, 1994), EARTHMAKER AWARD (Malta, 1998), INPEX XIV

(SUA, 1998), pe care ntreprinderea le-a primit pentru cooperarea n domeniul comerului internaional, dinamic i progres n condiiile economiei de pia.

1 n Moldova Bucuria este apreciat, iubit i premiat Recunotina consumatorilor" este cel mai mare premiu pe care l-a primit Bucuria n cadrul concursului naional "Marca comercial a anului 2010". La 3 februarie, n cadrul expoziiei naionale "Fabricat n Moldova" au fost fcute totalurile i premiai nvingtorii celui de-al VII-lea concurs "Marca comercial a anului 2010". La ceremonia de nmnare a premiilor au fost prezente primele persoane de stat, reprezentanii corpului diplomatic n Moldova, reprezentanii organizaiilor i proiectelor pentru suportul afacerilor, jurnaliti.

Povestea dulce Bucuria a primit medalia de aur n Rusia! Brandul moldovenesc a devenit cel mai bun la cea de-a 18-a Expoziie internaional a produselor alimentare Prodexpo-2011 Expoziia internaional Prodexpo - reprezint cea mai mare prezentare a realizrilor din industria alimentar i de prelucrare din Rusia. Deja timp de 18 ani Prodexpo adun tradiional ntreprinderi cunoscute din Rusia i de peste hotare care se ocup de producerea unui asortiment larg de produse alimentare. Brandul moldovenesc a devenit cel mai bun la cea de-a 18-a Expoziie internaional a produselor alimentare Prodexpo-2011. Expoziia internaional Prodexpo - reprezint cea mai mare prezentare a realizrilor din industria alimentar i de prelucrare din Rusia. Deja timp de 18 ani Prodexpo adun tradiional ntreprinderi cunoscute din Rusia i de peste hotare care se ocup de producerea unui asortiment larg de produse alimentare. Punctele forte ale activitii ntreprinderii sunt:

disponibilitatea materiei prime i materialelor;

amplasarea geografic comod a Moldovei, ce creeaz condiii favorabile pentru promovarea produciei pe pieele Europei, CSI i a Orientului Apropiat; reeaua ramificat de magazine specializate care menine activ desfacerea produciei;

lansarea unui asortiment larg de producie de calitate nalt ce corespunde cererii consumatorului; tehnologia de folosire a componentelor primare naturale, ceea ce deosebete avantajos producia SA Bucuria de producia ntreprinderilor strine, unde adesea este folosit o cantitate nsemnat de conservani;

posibilitatea de a fabrica o producie disponibil ca pre.

2) Departamentul de producere

Tehnologia i liniile de producere

Fabrica de cofetrie din Chiinu SA Bucuria este una dintre ntreprinderile industriei alimentare ale republicii ce se dezvolt cel mai activ. Ea este cea mai mare i unica n Republica Moldova ntreprindere specializat de producere a tuturor tipurile de produse de cofetrie zaharoase, ciocolatei i produselor de ciocolat. n afar de aceasta, aici sunt produse de cofetrie finoase vafele i biscuii. Harta asortimentului produciei SA Bucuria este deosebit de larg i variat: peste 450 de denumiri. n lista denumirilor sunt diferite tipuri de caramel, marmelad, zefir, iris, drajeuri, bomboane cu diverse umpluturi i glazuri, ciocolat La ntreprindere este aranjat lansarea diferitor tipuri de caramel. Se produce caramel drops, inclusiv de lapte; i cu umplutur de fructe i lichior; caramel cu umplutur rcoritoare i cu umplutur de ciocolat i nuci stratificat cu mas de caramel; caramel glazurat cu glazur de ciocolat. n afar de tipurile de producie enumerate, SA Bucuria produce marmelad pe baz de pectin i agar; zefir pe baz de pectin i agar, precum i zefir glazurat cu glazur de ciocolat; iris, inclusiv tirajat; drajeuri cu corp de nuc, fructe, zahr; bomboane de ciocolat neglasate i glasate cu glazur de ciocolat, cu umplutur de praline, nuci, crem, lichior, albu btut, jeleu, pastil, maripan, pe baz de fructe i pomuoare alcoolizate, pomuoare uscate sublimat, fructe uscate, cu straturi combinate, cu umplutur ntre straturi de vafele; ciocolat de desert cu i fr adaosuri; torte de ciocolat i vafele. O popularitate aparte a cptat-o torta Lapte de pasre, precum i asortimentele cadou de bomboane. O cerere neschimbat au biscuiii, vafelele. Tehnologiile ntreprinderii nu i-au trecut cu vederea nici pe cei care, din motive de sntate, nu pot consuma dulciurile obinuite. Pentru astfel de cumprtori este propus seria de produse pentru diabetici, care include bomboanele SANA Meteorit i SANA Prun, batonaele SANA Batonae i tabletele de ciocolat SANA Dor, vafelele

Artek SANA i biscuiii De la iepura. Popularitatea produselor date a constituit o dovad n plus a faptului c lipsa zahrului nu influeneaz gustul. n linia de asortiment a ntreprinderii este prezent i producia de post. Interesul cumprtorilor fa de produsele SA Bucuria este ntotdeauna nalt: calitatea garantat; materia prim natural i inofensiv, producia finit i materialele de ambalare; apropierea de pieele de desfacere principale
toate acestea i permit fabricii s menin marca i statutul de lider pe piaa produselor de cofetrie. Producia SA Bucuria este elaborat conform tehnologiilor clasice cu luarea n consideraie a elaborrilor i inovaiilor moderne n ramura cofetriei.

3) Departamentul de aprovizionare
La fabric sunt instalate linii automatizate, semi-automatizate, linii de flux mecanizate, inclusiv de la cei mai buni productori europeni: complexul automatizat de turnare germano-austriac pentru producerea prin metoda one shot a ciocolatei i bomboanelor de ciocolat cu turnarea n acelai timp a ciocolatei i diferitor umpluturi praline (de crem fr adaos i cu adaos de nuc frmiat, strujitur de cocos, crispi de fructe, etc.; de lichior; gana; de lapte, de jeleu: Gloria Praline (cu susan, cu gust i arom de migdale, nuc greceasc, alune); Gloria Cocos; Gloria Frutelia (cu diferii crispi de fructe); Gloria Quantro; Gloria Rom Irlandez i Gloria Glamour (cu rom irlandez i columbian, rom francez i caribean); Gloria Tre lece; Gloria Trufe; linia automatizat italian de producere a ciocolatei de desert (Bucuria), bomboanelor de ciocolat cu umplutur praline cu nuc ntreag sau mrunit (Favorit), cu fructe i pomuoare alcoolizate (Vara), tabletelor pe baz de substituii europeni de calitate a untului de cacao (Dor); complexul danez-italian de producere a biscuiilor: Magie Plus (cu lapte condensat, miere i semine de mac, strujitur de cocos, susan i vanilie, ulei de lmie, capuccino, scorioar); Morria (cu stafide i arahide); rncu; Limpompo (biscuii pentru copii); Noroc (capuccino, glazurate cu glazur de ciocolat); linia austriac de producere a vafelelor cu umplutur: Artek (cu crem de lapte, cu crem de ciocolat, cu crem de halva, cu crem de lapte i arahide, cu crem de lmie, cu crem capuccino; Artek SANA pentru diabetici; echipament german pentru producerea figurilor de ciocolat goale n interior n folie colorat (iepurai, inimioare, Mo Crciun, telefoane mobile); complexul de echipament german pentru prelucrarea primar a boabelor de cacao i nucii, i pentru producerea maselor de ciocolat.

4) Departamentul de crecetare si dezvoltare

n 1977 Bucuria capt statutul de ntreprindere de cercetare i experimentare. Aceasta a avut loc datorit implementrii active n procesul de producere a tipurilor ne tradiionale de materie prim. Astfel a nceput a

doua etap n istoria legendei dulci. ntr-un domeniu att de inovaional pentru ramura cofetriei ca implementarea tipurilor noi, ne tradiionale, de materie prim, Bucuria, fiind o ntreprindere progresist, i-a ntrit autoritatea de lider folosind pe deplin bogia druit de nsi natura meleagului nostru. Toat multitudinea de roade moldoveneti a fost plasat pe conveiere ca aditivi gustativi. Efectul a ntrecut orice ateptare: elaborrile date au conferit o atractivitate irepetabil produselor lansate. n ultimii ani asortimentul produselor de cofetrie s-a lrgit, fapt care a influenat i cererea. Se bucur de o popularitate neschimbat bomboanele ca Lapte de pasare, Do-re-mi, Inspiratie, Moldova, Gloria, Dorina, Livada Moldovei, Meteorit, Chiinul de sear, caramelele Frutic, Fulguor, Rcuori. O cerere activ a consumatorilor o au tortele, de exemplu Lapte de pasare, precum i marmelada Jelli Frut, vafelele Artek, biscuiii Magie Plus. O contribuie fr de pre o aduc magazinele specializate SA Bucuria, amplasate astzi practic n toate raioanele rii. 4

5) Departamentul funciar
Amploarea activitii SA Bucuria are o importan strategic i influeneaz interesele unui numr enorm de persoane. De aici reiese o serie de principii deosebit de importante n activitatea companiei: de a trata cu atenie interesele societii, de a crea n ea a unui climat de afaceri favorabil, de a menine condiiile decente de munc, bunstarea social i spiritual a oamenilor. n aceast privin Compania tinde s asigure o dezvoltare stabil a afacerii sale, atrgnd o atenie sporit nu doar laturii economice, ci i a celei sociale. SA Bucuria urmeaz permanent principiile de responsabilitate social, care sunt: crearea noilor locuri de munc, realizarea de programe sociale pentru personal, plata impozitelor, etc. Timp de mai mult de aizeci de ani la conducere s-au aflat adevrai profesionali i patrioi ai ntreprinderii natale, aceti oameni au creat renumele SA Bucuria. n diferii ani fabrica a fost condus de ctre 24 directori, care au adus a contribuie fr de pre la dezvoltarea liderului industriei moldoveneti. Aceti oameni merit memoria i recunotina noastr. 2.

Analiza externa a intreprinderii.

1) Analiza conditiilor generale de pe piata
SA Bucuria este un imperiu enorm al dulciurilor, n centrul cruia bate fr ntrerupere inima fabricii, n Chiinu i n regiuni, ca insule mici de ciocolat, sunt situate magazinele ei de firm. n prezent compania este reprezentat de 17 magazine de firm n toat republica.

Liderul activitii de cofetrie SA Bucuria dezvolt cu succes sistemul de franchising i, n primul rnd, l propune tuturor punctelor de vnzare ce dispun de condiii i dorin de a realiza producia companiei. Pentru magazine aceasta reprezint o posibilitate de a activa sub marca comercial popular de franchiser, precum i o garanie a calitii i a unor condiii excelente de activitate. Asortimentul deosebit de larg i rennoirea permanent a lui, politica flexibil de pre, deservirea dezvoltat toate acestea reprezint numai o parte a avantajelor care fac colaborarea cu noi profitabil. SA Bucuria a creat o reea larg de parteneri, distribuitori i ageni comerciali pe ntreg teritoriul republicii. Ei asigur o deservire a clienilor de cea mai nalt calitate, organizarea livrrilor oportune de producie i prestarea exact a serviciilor companiei: informaia privind asortimentul, politica de pre i reclam a firmei. Specialitii notri vor rspunde la toate ntrebrile legate de modurile i condiiile de livrare, precum i de descrierea tuturor poziiilor de marf. Reeaua dezvoltat de distribuitori a SA Bucuria asigur consumatorilor finali posibilitatea de a gsi mrfurile dulci ale companiei n orice punct al Moldovei. 5

2) Piata de desfacere

SA Bucuria a creat o reea larg de parteneri, distribuitori i ageni comerciali pe ntreg teritoriul republicii. Ei asigur o deservire a clienilor de cea mai nalt calitate, organizarea livrrilor oportune de producie i prestarea exact a serviciilor companiei: informaia privind asortimentul, politica de pre i reclam a firmei. Specialitii notri vor rspunde la toate ntrebrile legate de modurile i condiiile de livrare, precum i de descrierea tuturor poziiilor de marf. Reeaua dezvoltat de distribuitori a SA Bucuria asigur consumatorilor finali posibilitatea de a gsi mrfurile dulci ale companiei n orice punct al Moldovei. Timp de muli ani aducem bucurie sutelor de locuitori ai rii noastre