Conference Toxicologyandfoodsafety Tunisia

SOUSSE - TUNISIE
2009
COLLOQUE
Du 8 au 11 Novembre 2009
sur le thme
Toxicologie Environnementale et Agroalimentaire dans lespace francophone
Plac sous le patronage tunisien de Monsieur le Ministre de lenseignement suprieur, de la recherche scientifique et de la technologie et de Monsieur le Ministre de lenvironnement et du dveloppement durable, le colloque est co-organis par l'AAMHA et l'ARET coAAMHA - Association Africaine de Microbiologie et d'Hygine Alimentaire www.aamha.org
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Association pour la Recherche en Toxicologie www.aret.asso.fr Colloque Sousse 2009
Colloque Sousse 2009
Toxicologie Environnementale et Agroalimentaire dans lespace francophone
es Conseils de l'AAMHA et de l'ARET remercient vivement tous ceux qui ont contribu la ralisation du colloque.
Nos remerciements s'adressent tout particulirement

M. le Ministre tunisien de lenseignement suprieur, de la recherche scientifique et de la technologie; M. le Ministre tunisien de la sant publique; M. le Ministre tunisien de lenvironnement et du dveloppement durable; L'Institut franais de coopration; M. le Prsident de lUniversit de Sousse; M. le Doyen de la Facult de Mdecine de Sousse;
pour leurs contributions cordiales et comptentes;
Aux confrenciers et aux divers intervenants
A l'Ambassade de France en Tunisie, l'Afsset, l'Inris,

pour leur soutien l'organisation du colloque.
SOUSSE, la ville qui accueille le colloque
Sousse, chef-lieu du gouvernorat du mme nom et troisime agglomration du pays aprs Tunis et Sfax, est une ville portuaire situe 143 kilomtres au sud de Tunis, et ouverte sur le golfe d'Hammamet.
La population de la municipalit atteint 173.047 habitants en 2004 alors que son agglomration avoisine les 400.000 habitants.
Trs rapide introduction historique

Les Phniciens et les Romains L'histoire du site de Sousse est trs riche puisqu'on la fait remonter l'arrive des mystrieux peuples de la mer vers le XIme sicle av. J. C mais c'est aux Phniciens que l'on attribue au IXme sicle av. J. C, le toponyme d'Hadrim. Au VIme sicle av. J. C la ville passe sous l'autorit de Carthage. Mais Hadrim se libre progressivement de la tutelle carthaginoise et prend le parti de Rome pendant la troisime guerre punique. Aprs la destruction de Carthage la ville prend le nom d'Hadrumetum et selon Appien ses habitants deviennent les amis du peuple romain. La prosprit de la ville culmine au IIIme sicle. En 297 Hadrumte est dclare capitale de la province de Byzacne par l'empereur Diocltien. Les Vandales puis les Byzantins L'anne 439 marque la fin de la priode romaine avec l'invasion des Vandales. La ville prend alors le nom de Hunricopolis tir du nom d'un chef vandale. Elle vgte pendant un sicle avant sa destruction par des pillards venus du sud. L'arrive des byzantins redonne une certaine prosprit la ville qui prend le nom de Justinianopolis en 535 en l'honneur de Justinien qui a reconstruit le port. La priode byzantine dure 135 ans. La priode arabo-musulmane Le dbut de cette priode peut tre dat 670, lorsque Oqba Ibn Nafi Al Fihri assige la ville qui prend le nom de Sousse. Le nouvel essor de Sousse vient du second prince aghlabide qui dveloppe un chantier naval en 821 d'o partent les navires la conqute de la Sardaigne, de la Sicile. Au IXme la ville se dveloppe et s'ouvre aux musulmans, chrtiens et juifs. Elle devient la premire ville du Sahel. Au XIIme elle subit les assaut des Normands de Sicile. Sa dcadence est surtout due la promotion de Tunis comme capitale sous le rgne des Hafsides. La ville subit entre 1537 et 1574 les consquences de la rivalit hispano-turque pour la possession de la ville de Tunis. L'poque ottomane (1574 - 1881) A partir de cette priode, l'histoire de Sousse se rattache celle de la Tunisie qui devient pour trois sicles une province de l'empire ottoman. Le rgime s'organise avec un pacha nomm par le sultan rapidement sans pouvoir et un dey qui devient le vritable chef de gouvernement s'appuyant essentiellement sur le bey commandant les troupes et les beys chefs de province. Comme Alger, Tunis eut aussi ses ras, corsaires et pirates qui provoqurent en Mditerrane la raction des puissances maritimes anglaise, franaise et hollandaise. A partir de 1702, une monarchie husaynide prit le pouvoir et dut lutter contre la tutelle d'Alger qui profitait des querelles du rgime tunisien. Rapidement la dynastie husanide est devenue une dynastie tunisienne. Du protectorat franais la rpublique (1881 - 1956) A partir de 1836, la France commence intervenir auprs de la Rgence et peser dans les affaires tunisiennes. En 1881 le trait du Bardo, puis la convention de La Marsa officialisent le protectorat franais o la souverainet du bey maintenue devient dans de nombreux domaines de pure forme. Ds le dbut du XX sicle, une bourgeoisie tunisienne formulera des revendications contre le protectorat . Ainsi natra un nationalisme tunisien qui mettra un demi sicle pour triompher et aboutir l'indpendance de la Tunisie le 20 mars 1956 sous la conduite de Habib Bourguiba. A noter que la tutelle turque n'a pris fin officiellement en droit qu'avec le trait de Svres de 1920.
A propos des associations qui ont co-organis le colloque

ARET ASSOCIATION POUR LA RECHERCHE EN TOXICOLOGIE
L'ARET a pour but: - de favoriser la recherche dans le domaine de la Toxicologie fondamentale et applique et l'ouverture de cette discipline vers d'autres domaines; - de contribuer au progrs permanent du niveau scientifique et technique et de la qualit de l'enseignement dans ce domaine; - d'aider ses membres mettre jour et tendre leurs connaissances; - d'entretenir des relations avec d'autres associations ou groupements similaires en France ou l'tranger; - de contribuer la promotion du domaine concern auprs des pouvoirs publics, du monde scientifique et industriel et du grand public. L'ARET a t cre en 1989 par un groupe constitu autour d'enseignants et d'anciens tudiants du 3me cycle de Toxicologie. Depuis, l'origine de ses membres s'est fortement diversifie: organismes publics de recherche, universits, industrie et laboratoires privs, collectivits. Outre ses objectifs scientifiques et techniques, l'association axe une grande part de ses efforts sur un soutien ses membres, en particulier les jeunes diplms, dans leur recherche de situations professionnelles qui leur permettent de mettre en valeur leurs comptences. Ses membres se rpartissent par moiti environ entre : - les organismes de recherche et d'enseignements tels que AFSSA, AFSSET, AFSSAPS, CEA, CNRS, ENV, INRA, INSERM, Universits ...; - l'industrie : agroalimentaire, chimie, cosmtique, environnement, mdicament, sant... . Ses principales activits Colloques et journes d'information Avec au moins un colloque annuel, (en 2009 deux colloques ont t organiss) Publications La Lettre de l'ARET Publication trimestrielle d'information gnrale ARET-Actualits Supplment La Lettre ax sur des sujets spcifiques d'actualit. Le dernier paru a pour titre "Effets des toxiques chimiques/radioactifs sur le vivant" Bourse de l'emploi Support amical et solidaire des membres de l'association, en particulier en ce qui concerne les problmes d'emploi et de carrire Depuis sa cration, plus de 2000 personnes ont pris part au moins une activit organise par l'ARET. Pr. Simone Puiseux-Dao Prsidente de l'ARET L' ARET - Association pour la Recherche en Toxicologie est une association dclare et rgie par la loi franaise de 1901 code APE : 731Z - Recherche scientifique et technique; N d'identification intra-communautaire : FR 37 377 840 681 00011. Site web : www.aret.asso.fr Colloque Sousse 2009
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AAMHA ASSOCIATION AFRICAINE DE MICROBIOLOGIE ET DHYGIENE ALIMENTAIRE

Cre en 1984, linitiative de chercheurs africains venus de 23 pays du continent assister au 1er Cours International de Microbiologie et dHygine Alimentaire tenu la Facult de Mdecine Ibn El Jazzar de Sousse, lAssociation Africaine de Microbiologie et dHygine Alimentaire (AAMHA) sest assigne comme objectifs : Assurer la diffusion des connaissances et des informations en matire de microbiologie et dhygine alimentaire; Former et informer les personnes impliques dans ces domaines; Coordonner et promouvoir les travaux de recherche scientifique entrepris dans les diffrentes institutions africaines. De par sa nature non corporative, elle sadresse et fait participer ses activits toute personne ou organisme impliqu dans la production, la transformation, la distribution, le contrle et la consommation des produits agro-alimentaires. Durant plus dun quart de sicle, diffrentes quipes se sont succdes la tte de lorganisation, elles ont pu difier ce qui ntait quune vision en 1985, une organisation largement connue en Tunisie et dans le monde francophone. Largement connue, par les cours de formation quelle dispense, par les sminaires, colloques et autres symposiums quelle organise, par sa revue, Microbiologie et Hygine Alimentaire qui est de par sa rputation et avec plus de 80 numros son actif, la fentre de lAAMHA sur lAfrique et lespace francophone. Tout au long de la premire dcennie, cest dire, jusquen 19941995, lassociation sest fix comme but : Identifier les principaux germes responsables de laltration des aliments et provoquant des toxi-infections alimentaires ; Informer les professionnels de lindustrie agro-alimentaire les restaurateurs, les distributeurs et tous ceux qui interviennent nimporte quelle tape de la chane alimentaire, des problmes qui peuvent tre causs par la contamination des aliments ; Former les personnels des laboratoires danalyses et de contrle aux techniques de recherche et didentification des germes et inciter les laboratoires concerns unifier leurs mthodes et leurs techniques pour la recherche et lidentification des germes ; Participer au sein de lINORPI llaboration de normes fixant lacceptabilit dun produit alimentaire sur le plan microbiologique ; Inciter enfin, les industriels de lagro-alimentaire et les restaurateurs adopter les bonnes pratiques de fabrication, de prparation et dhygine dans leur travail. Une fois le terrain prpar, lassociation ne pouvait sarrter en si bon chemin. Ltape suivante a t et est toujours conue pour sensibiliser les entreprises agro-alimentaires et les professionnels de la restauration aux enjeux et outils de lAssurance-Qualit et les aider assimiler les concepts relatifs la dmarche qualit. Depuis 1995, les sminaires et les cours de formation que lAAMHA organise, gravitent autour de ces termes : Qualit, Certification, Accrditation. Lempressement des industriels participer cette formation et leurs encouragements nous a incits dvelopper ces dernires annes un programme dactivits axes sur ces thmes (Restauration Collective et HACCP et lHACCP dans lindustrie agro-alimentaire, certification.). En effet dans le contexte international actuel, la qualit revt une importance fondamentale pour lentreprise, elle devient une ncessit vitale. Aussi devons-nous promouvoir et dvelopper une pdagogie de la qualit, faire en sorte quelle devienne un rflexe quotidien. Cest ainsi que notre association se trouve toujours concerne par tous les problmes susceptibles de reprsenter un problme dhygine, elle a lambition de jouer le rle de lieu de rencontre, de concertation et de collaborations fructueuses entre les scientifiques et les professionnels afin dlaborer en commun des stratgies efficaces de systme de prvention, de contrle et de surveillance sanitaire. Au bout dun quart de sicle dactivits, nous avons pu donner au fil des annes lassociation, notre empreinte propre et notre style de travail savoir : crire ce qui est faire, faire ce qui a t not, vrifier que ce qui a t crit a t fait et bien fait. Pr. Khaled Hani Prsident de lAAMHA
Toxicologie Environnementale et Agroalimentaire dans lEspace Francophone

Sommaire
Confrences par thme
Confrence introductive
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Michle Bouchard (Universit de Montral, Canada) L'alimentation, principal vecteur des contaminants environnementaux Les contaminants de l'environnement Pollution de lair Hlne Cachier (CNRS, Gif-sur-Yvette, France) Pollution atmosphrique particulaire Ouagadougou (Burkina Faso). Comparaison avec dautres mtropoles (Paris, Pkin, le Caire) Habib Baazaoui (CITET-Tunisie) La pollution de l'air par l'ozone dans la ville de Tunis, influence des prcurseurs d'ozone et des conditions mtorologiques Hacne Bousseboua (Algrie) Perspectives de contrle des missions atmosphriques du mthane produit par les Archabactries du rumen Armelle Baza (Universit Denis Diderot-Paris 7, France) Approche exprimentale de la toxicit des polluants particulaires Njib Mrizak (Universit de Sousse, Facult de Mdecine, Tunisie) Les affections cardiovasculaires, le climat et la pollution atmosphrique Manel Ghorbel (Universit de Toulouse - France , Universit de Tunis El Manar - Tunisie) Evaluation du risque sanitaire l'exposition au Pb, Cd, Zn par ingestion directe de poussires dans l'ancien village minier de Jebel Ressas Pollution des sols Christian Mougin (INRA-Versailles, France) La contamination chimique des sols : consquences cotoxicologiques et sanitaires Marc Bonnard (Universit de Metz, France) Approche de l'impact des sols pollus sur les organismes terrestres Guillaume Gay (INERIS, Verneuil en Halatte, France) Evaluation des risques sanitaires lis aux boues d'pandage Pollution des eaux Zeinabou Sidoumou (Universit de Nouakchott, Mauritanie) Qualit des eaux du littoral mauritanien Smal Mehennaoui (Universit de Batna, Algrie) La pollution minrale et organique de rivires et de leurs sdiments dans le Constantinois Christian Blaise (EC.GC, Montral, Canada) La contamination du Saint-Laurent par des perturbateurs endocriniens et ses consquences Hamadi Bousetta (ISH, Chott-Mariem, Tunisie) Toxicologie aquatique et biochimie de la pollution : outils pour lvaluation des risques toxicologiques Wilfried Sanchez (INERIS, Verneuil en Halatte, France) Vers lutilisation des biomarqueurs pour la surveillance des milieux aquatiques : du dveloppement des outils lapplication in situ Saloua Yammak Louzir (CITET, Tunisie) Evaluation de ltat de la pollution de deux ports de plaisance
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Confrences par thme (suite)

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Micro-organismes toxiques Microalgues et cyanobactries toxiques Jorge Diogne (IRTA, Espagne) Les microalgues marines et leurs toxines alimentaires : espces invasives et nouvelles toxicits en Mditerrane. Interaction entre la recherche et les programmes de surveillance Noureddine Bouacha (Universit Paris-Sud 11, France) La toxicit des cyanotoxines : leur ubiquit et les nouvelles toxicits Ccile Bernard (MNHN, Paris, France) Cyanobactries toxiques: distribution et facteurs de contrle une chelle rgionale (Ile de France) Mohamed Rabhi (Ministre de la Sant, Tunisie) Evaluation de la distribution spatio-temporelle des prcurseurs des sous produits de la dsinfection dans un systme d'alimentation en eau potable Hedilli Abderrazak (Laboratoire de Toxicologie, CAMU, Tunis, Tunisie)
Etude Biomolculaire de souches fongiques prsentes dans des aliments tunisiens et des mycotoxines associes.
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Maricel Marin-Kuan (Nestl, Suisse) Application de la toxignomique pour l'tude des mcanismes de cancrognicit de l'ochratoxine A Les contaminants alimentaires et la sant humaine Vasu Appanna (Universit Laurentienne, Sudbury, Canada) Toxicit de l'aluminium, obsit et maladies neurologiques Boumediene Moussa Boudjemaa (Facult des Sciences, Universit de Tlemcen, Algrie) La scurit sanitaire des aliments : une responsabilit partage Chokri Rejeb (CTAA, Tunisie) Contaminants alimentaires : normalisation, mthodes analytiques, chantillonnage Jacques Auger (Cecos Hpital Cochin, Paris, France) Multi-expositions environnementales et professionnelles et sant reproductive de l'homme Les dchets et leur traitement Hlne Morin (Veolia Environnement, France) Evaluation de limpact sanitaire du programme damlioration de lapprovisionnement en eau potable et de lassainissement Tanger Ridha Hachicha (ENIS, Universit de Sfax, Tunisie) Les principales filires de traitement & de valorisation des dchets solides et leurs limites Fadhel Mhiri (CITET, Tunisie) Le Compostage au CITET : Une exprience qui a mri Sami Sayadi (ENIS, Universit de Sfax, Tunisie) Des neutraceutiques haute valeur ajoute partir des sous-produits de lolivier Pascal Empereur-Bissonnet (INVS, Paris, France) Impact sur l'incidence des cancers d'une exposition aux missions atmosphriques des incinrateurs d'ordures mnagres : une tude cologique multicentrique Amel Jrad (CITET, Tunisie) Accrditation du laboratoire danalyses environnementales du CITET : limportance de laccrditation dans lvaluation des impacts environnementaux Grard Keck (ENVL, Lyon, France) Evaluation des risques sanitaires et environnementaux des installations de traitement de dchets; diffrentes approches et rsultats 69 66 65 63 64 60 59 58 57 55
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Communications orales
page Mohamed BANNI - Institut Suprieur dhorticulture, Chott Mariem, Tunisie Etude gnomique des effets de la toxicit mixte du nickel et du chlorpyriphos au niveau de la glande digestive de la moule Mytilus galloprovincialis. Riadh DJERIBI - Univ Badji Mokhtar, Annaba, Algrie Biodgradation du styrne en phase gaz laide dun biolaveur cellules fixes (biotrickling filter) Fatima EL KHALLOUFI - Universit Cadi Ayyad, Marrakech, Maroc Contamination des eaux dirrigation par les cyanotoxines : Quels impacts sur le dveloppement et la production vgtale de Lycopersicum esculentum ? Michel FRANCK - Ecole Vtrinaire de Lyon France La PCR : La technologie permettant dindustrialiser la recherche rapide de pathognes dans laliment Med Rabah HAJLAOUI, (INRAT, Tunisie) Prvention de la contamination des crales par des moisissures et leurs mycotoxines Imne KACEM - Facult des Sciences de Bizerte, Bizerte Effet du taux de la salinit deau sur lefflorescence du dinoflagell marin Alexandrium catenella dans la Lagune de Bizerte, Tunisie Tlili KHAOULA - UMR 7619 Sisyphe, Universit Pierre et Maie Curie, Paris, France Prsence de perturbateurs endocriniens dans lair ambiant en milieu urbain : exemple des thers de biphnyles polybroms Hugues MODELON - Agence Franaise de Scurit Sanitaire de lEnvironnement et du Travail (Afsset), Maisons-Alfort, France Evaluation des risques sanitaires lors de lusage de biogaz chez le particulier Ahmed NAJMEDDINE - Universit de Settat, Maroc Evaluation de la toxicit des effluents dune unit industrielle de textile de la ville de Marrakech. Nlowenn NOISEL - Universit de Montral, Canada) Estimation des apports en slnium et mthylmercure par la consommation de poisson laide dune approche toxicocintique Olivier PUEL - Laboratoire de Pharmaco Toxicologie INRA, Toulouse, France Identification du cluster de gnes responsable de la biosynthse de la patuline chez Aspergillus Nizar YEDDES - Ministre de lenvironnement et du dveloppement durable, Tunisie Evolution des polluants azots des eaux uses urbaines traites par boue active ou par chenal doxydation en Tunisie 79 79 78 78 74 73 73 80 72 72 71 71
Communications affiches (liste seule)

Pollution microbienne
Pollution microbienne des eaux des plages dAnnaba : bactries pathognes et niveau de rsistance aux antibiotiques Abdi Akila (1); Debabaza Manel ; Djeribi Ryad (2) (1-2) Laboratoire des Biofilms et Biocontamination des Matriaux, Universit BADJI Mokhtar, Annaba B.P 12, ALGERIE Recherche et identification des adnovirus et des entrovirus dans des eaux uses au Maroc: tudes de cas de deux stations dpuration marocaines Amdiouni Hasna*(1-2) ., Oubrim Nadia(1)., Benabbes Laila(1)., Fariat Nadia(1)., Cohen Nozha(1)., Soukri Abdelaziz(2)., Nourlil Jalal(1) 1. Institut Pasteur du Maroc, 20360, Casablanca, Maroc, 2. Universit Hassan II, facult des sciences Ain choc, 5366, Casablanca, Maroc Contamination fcale des Eaux de Baignade de la Baie de Skikda (Nord Est, Algrie) (1) S. BOUHAYENE, (2) A.B DJEBAR 1Dpartement de Biologie, Universit 20 Aot 1955, Skikda- Algrie. 2Dpartement des sciences de la Mer. Laboratoire dEcobiologie et des Milieux Marins et Littoraux (EMMAL). Universit Badji Mokhtar Mise en vidence du rle des lactobacilles dans la scurit sanitaire des produits carns M. Benbouzid*, S. Hafsi Laboratoire de Chimie Applique et Technologie des Matriaux, Universit Larbi Ben Mhidi 04000, Oum-El-Bouaghi, Algrie Les microorganismes toxiques incrimins dans des pisodes de toxi-infection alimentaire collective survenues au centre du Maroc l El Ouali Lalami Abdelhakim1 *, Bennani Laila1, Aabouch Med1, Maniar Sad2 1 - Laboratoire Rgional de Diagnostic Epidmiologique et dHygine du Milieu, Direction Rgionale de la Sant, Hpital EL GHASSANI, Fs, Maroc. 2 - Observatoire Rgional de la Sant, Direction Rgionale de la Sant, Fs, Maroc. Profil pidmiologique des intoxications alimentaires au Maroc de 1992 2007 Fatine Hadrya(1), Doha Ben Ali(1), Sanaa Benlarabi(2), Abdelmajid Soulaymani(1), Abdelrhani Mokhtari(1), Rachida Soulaymani (2,3). (1) : Laboratoire de Gntique et Biomtrie, Facult des Sciences, Universit Ibn Tofail, Knitra, Maroc.; (2) : Centre Antipoison et de Pharmacovigilance du Maroc (CAPM), Rabat, Maroc. (3) : Facult de Mdecine et de Pharmacie, CP : 10000, Rabat, Maroc. La PCR : La technologie permettant dindustrialiser la recherche rapide de pathognes dans laliment (1) ALDEBERT L., (1) FIGWER P., (2) FRANCK M., (3) TRIMECHE A. (1) ADNucleis SAS, 69290 Grzieu la Varenne, France; (2) Ecole Vtrinaire de Lyon, 69280 Marcy lEtoile, France (3) Ecole Vtrinaire de Sidi Thabet, Tunisie
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Communications affiches
Microorganismes toxiques et venins
Evolution de la concentration dAlexandrium catenella dans les eaux ctires nord de la Tunisie Aissaoui awatef(1,2)*, Turki souad(2), Ben Hassine oum Kalthoum(1) Laboratoire de biologie, Biologie, cologie et parasitologie des organismes aquatiques. Facult des Sciences de Tunis. 2092 El Manar Tunis Laboratoire de milieu marin, Institut National des Sciences et Technologie de la Mer. 2060 La goulette Effet du taux de la salinit deau sur lefflorescence du dinoflagell marin Alexandrium catenella dans la Lagune de Bizerte, Tunisie Kacem Imne a, Armi Zina a, Hajjem Bechir b, Bouacha Noureddine c aFacult des Sciences de Bizerte (7021) Tunisie; bInstitut National Agronomique de Tunis (1002) Tunisie; cUniversit Paris-sud 11, France Etude de lvolution saisonnire du Dinophysis sacculus dans le Lac Nord de Tunis (Tunisie) Armi Z.1, 2, Kacem I.1, Turki S.2, Ben Maz N.3, Hajjem B.4, Bouacha N.5 1: Facult des sciences de Bizerte (FSB), Tunisie; 2: Institut National des Sciences et Technologies de la Mer (INSTM), Tunisie;3: Socit de Promotion du Lac de Tunis (SPLT), Tunisie; 4: Institut National Agronomique de Tunis (INAT), Tunisie; 5: Universit Paris-Sud 11, UMR 8079, 91405 Orsay, France Evaluation de la toxicit de lAcide Okadaique combin aux mtaux lourds Ghada Souid Mensi 1, 2, Fatma Yaktiti 1 Serge Moukha3, Edmond E. Creppy 2, Khira Maaroufi 1. 1 Unit de recherche: Mycotoxines, Phycotoxines et Pathologies associes.Facult de Pharmacie. Monastir Tunisie; 2 Universit Victor Segalen Bordeaux, Laboratoire de Toxicologie et Hygine applique, Bordeaux, France; INRA, Centre de Recherche de Bordeaux Aquitaine, Villenave dOrnon, France Diatomes toxiques et leur phycotoxine dans une lagune aquacole Asma Sakka Hlaili, Donia Bouchouicha, Ines Sahraoui, Stphane Bates, Claude Lger, Hassine Hadj Mabrouk 1Laboratoire de Cytologie vgtale et Phytoplanctonologie, Dpartement des Sciences de la Vie, Facult des Sciences de Bizerte, Tunisie; Fisheries & Oceans Canada, Gulf Fisheries Center, Moncton, NB, E1C9B6 Canada Etude prliminaire de la toxicit in vivo dextraits de lalgue invasive Caulerpa taxifolia Yaktiti F, Souid Mensi G, Elouer A, Maaroufi K. Unit de recherche: Mycotoxines, Phycotoxines et Pathologies associes.Facult de Pharmacie. Monastir Tunisie Dterminisme environnemental des variations de biomasses et de microcystines d'une efflorescence de Planktothrix agardhii (Cyanobactrie) Arnaud Catherine1, Enora Briand1,2, Claude Yprmian1, Alexis Groleau3, Brigitte Vinon-Leite4, Catherine Quiblier1,5, Marc Troussellier6 & Ccile Bernard1 1FRE-CNRS MNHN 3206, Musum National dHistoire Naturelle, Paris, France; 2SCE, Dpartement Eau, Ple Fleuves, Rivires et Milieux Humides, Nantes, France; 3UMRCNRS 7154 IPGP, Paris, France; 4Centre d'Enseignement et de Recherche sur l'Eau, la Ville et l'Environnement (CEREVE), Ecole Nationale des Ponts et Chausses, Marne -la-Valle , France; 5Universit Paris 7, France; 6UMR-CNRS 5119 Laboratoire cosystmes Lagunaires, Universit Montpellier II, Montpellier , France Biodiversit en cyanobactries toxiques et leurs hpatotoxines de type Microcystine dans la retenue du barrage Lebna, Tunisie Soumaya El Herry1*, Noureddine Bouacha1 1 Laboratoire Ecologie, Systmatique et Evolution, UMR 8079, Universit Paris-Sud 11, Orsay, France Premier rapport de Planktothrix agardhii et Cylindrospermopsis raciborskii dans les eaux douces tunisiennes : bassin Bir MCherga (le sud de la Mditerrane) Ammar Mariem.*1, Hamza Asma.2, Boudabous Abdelatif.3, Bernard Ccile. 4, El Bour Monia.1 1 Institut National des Sciences et Technologies de la Mer, 2025 Salammb,.2 INSTM, Sfax, Tunisie 3 Facult des Sciences de Tunis, Tunisie. 4 FRE 3206 MCAM CNRS-MNHN, Musum National dHistoire Naturelle, Paris, France Les cyanobactries dans la retenue Bir Mcherga (Tunisie): caractrisation molculaire et valuation du potentiel toxique Fathalli Afef (1), Ben Rejeb Jenhani Amel(1), Vasconcelos Vitor(2,3), Romdhane Mohamed Salah(1) (1) Institut National Agronomique de Tunisie; (2) Center for Marine and Environmental ResearchPortoPortuga; (3) Facult des Sciences Universit de PortoPortugal Etude de la biodiversite phytoplanctonique en relation avec les paramtres physico-chimique des eaux du barrage Boukerdene situ lest de lAlgrie HOULI S.*, AOUABED A.**, BOUAICHA N.***, AMMOUR F.** *Laboratoire de mobilisation et de valorisation des ressources en eau (MVRE). Ecole Nationale Suprieure de lHydraulique (ENSH); ** Universit SAAD DAHLEB BLIDA. ALGERIA; *** Laboratoire Ecologie, Systmatique et Evolution, UMR 8079, , Universit Paris-Sud 11, Orsay, France. Contamination des eaux dirrigation par les cyanotoxines : Quels impacts sur le dveloppement et la production vgtale de Lycopersicum esculentum ? El Khalloufi Fatima, El Ghazali Issam, Saqrane Sana, Oufdou Khalid, Oudra Brahim. Universit Cadi Ayyad, Facult des Sciences Semlalia, Laboratoire de Biologie et Biotechnologie des Microorganismes, Marrakech, MAROC. Localisation de la microcystine-LR dans les tissus de poissons Mdaka (Oryzias latipes) aprs ingestion de la cyanotoxine par gavage Djediat Chakib, Malcot Mlodie, Bernard Ccile, Puiseux-Dao Simone, Edery Marc FRE CNRS-MNHN 3206, Musum national dHistoire naturelle, 12 rue Buffon, 75005 Paris, France Apports de lcotoxicoprotomique pour tudier les effets de la microcystine-LR chez le poisson Mdaka, Oryzias latipes Edery Marc*, Malcot Mlodie, Mezhoud Karim, Marie Arul, Praseuth Danile, Puiseux-Dao Simone FRE CNRS-MNHN 3206, Musum National dHistoire Naturelle, 12 rue Buffon, 75005 Paris, France Dosage des fumonisines par ELISA dans certains produits alimentaires Ben Ismail H.1,2*, Hdhili K.1, Hdhili A.2 (1) : INAT, Laboratoire de Technologie Alimentaire, El Mahrajne Tunisie; (2) : UR Biologie et Environnement, Montfleury Tunis
Suivi de lvolution de la flore microbienne (levures et moisissures) et du taux de mycotoxines (Aflatoxines) dans les graines de bl avant et aprs nettoyage dans une usine ptes alimentaire Hamdi GHOMRASSI, Adel Chahed*, Khaled HANI Facult de Mdecine Ibn El Jazzar Sousse, *UNPA Epidor Sousse
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Microorganismes toxiques et venins (suite)
La dtection et la quantification molculaire des Fusarium graminearum & Fusarium culmorum producteurs de la zaralnone Atoui Ali(1), EL Khoury Andr (2), Kallassy Aouad Mireille (2), Lebrihi Ahmed (3) 1 Commission libanaise pour l'nergie atomique -CNRS, P.O. Box 11-8281, Riad El Solh, 1107 2260 Beyrouth, Liban; 2 Centre danalyses et de recherches, Facult des Sciences, Universit Saint-Joseph, Beyrouth, Liban; 3 Laboratoire de Gnie Chimique UMR5503, Ecole Nationale Suprieure Agronomique de Toulouse, France.i Contribution lisolement, la purification et lidentification des espces de moisissures contaminant cinq gnotypes slectionns de bl dur Barkat M.*, Bouguerra A. et Boussaouara S. Dpartement de biotechnologie alimentaire, Institut de nutrition et des technologies agro-alimentaires, Universit Mentouri de Constantine, Algrie Etude des mycotoxines dans des chantillons dolives et dhuiles dolives dorigine Tunisienne Ben Haj Hassen I.1, Heni K.1, Boughalleb N2, Said S.1 Unit de Mycotoxicologie, Facult de Mdecine de Sousse; Laboratoire de physiopathologie, Institut Suprieur de Chott-Mariem Etude de la contamination fongique des pices commercialises Marrakech (Maroc) Elouartassi Safaa1, Bailly Jean-Denis2, Ouadia Abdelouahab1, Bailly Sylvia3, Mimouni Brahim1 1 Facult des Sciences et Techniques Guliz, (CP 40000, BP 549), Marrakech, Maroc; Ecole Nationale Vtrinaire, Toulouse, France. 3 Myco 2B, Tournefeuille, France. Etude rtrospective des morsures de serpents au Maroc sur la priode 1992-2007 Amine Arfaoui*1, Rachid Hmimou1, Lahcen Ouammi2, Abdelmajid Soulaymani1, Abdelrhani Mokhtari1, Fouad Chafiq2, Rachida Soulaymani-Bencheikh2,3 1 Laboratoire de Gntique et Biomtrie, Facult des Sciences Kenitra, Knitra 14 000, Maroc; 2 Centre Antipoison et de Pharmacovigilance du Maroc (CAPM), Rabat 10 000, Maroc; 3 Facult de Mdecine et de Pharmacie, Rabat 10 000, Maroc
Substances bioactives
Etude des activits antiradicalaire et antibactrienne des huiles essentielles extraites Rosmarinus officinalis Arhab R.*, Barkat M., Aggoune M. *Facult des sciences et sciences exactes. Universit de Tebessa, Route de Constantine, Tebassa. Effet protecteur de lextrait du cactus contre les effets secondaires du mthotrexate (MTX) sur le rein Amira Akacha1, Riadh Badraoui 2 , Tarak Rebai2, Mohamed Amri3 ,Lazhar Zourgu LABO Activit antimicrobienne in vitro de quatre extraits du latex de Ficus carica contre les agents pathognes rsistants de l'homme Lazreg Aref Houda1*, Bel Hadj Salah Karima2, Chaumont Jean Pierre3, Fekih Abdelwaheb4 , Aouni Mahjoub2, Said Khaled1 1 Laboratoire de Gntique : Biodiversit et valorisation des bio ressources, Institut Suprieur de Biotechnologie, Monastir; 2Laboratoire des Maladies Transmissibles et Substances Biologiquement Actives, Facult de Pharmacie 5000 Monastir; 3Laboratoire de Botanique et cryptogamie, Facult de Pharmacie Besanon, France ; 4 Laboratoire de Chimie, 03/UR/1202, Facult de Mdecine Dentaire, 5000 Monastir, TUNISIE Recherche de quelques composes toxiques dans le vinaigre traditionnel de dattes issues de cultivars de la rgion d'Ouargla (Sahara septentrional Est Algrien) Bouaziz Sabrina, Ould El Hadj Mohammed Didi Laboratoire de protection des cosystmes en zones arides et semi-arides, Universit KASDI MERBAH d'Ouargla, Algrie, Effet prophylactique de lextrait aqueux dAbsinthium artemesia sur le statut oxydant chez le rat Wistar pralablement expos au plomb O. Kharoubi*, M. Slimani, A. Aoues. Dpartement de Biologie, Facult des Sciences; laboratoire de biochimie. Universit dEs-senia Oran -Algeriai Traitement et valorisation des rejets liquides des huileries du Bassin hydraulique du Loukkos : Audit environnemental des units modernes et traditionnelles Mghafri H.1* ,Ouassini A.,1 Fdil F.2 1 : Facult des Sciences et Techniques, Tanger , Maroc; 2 : Agence du bassin hydraulique du Loukkos, Ttouan , Maroc Caractrisation des peptides anti-microbiens produits par des bactries lactiques isoles de produits marins tunisiens Sara MIGAW, Taoufik GHRAIRI, Khaled HANI Laboratoire de Biochimie, facult de mdecine Sousse Rle du compost et des champignons mycorhiziens dans lamlioration de la croissance et du dveloppement des plants de palmiers dattiers (Phoenix dactylifera L) en ppinire RADI Mohamed1, MEDDICH Abdelilah2, DUPONNOIS Robin3, H AFIDI Mohamed1 1. Laboratoire dEcologie et Environnement, Dpartement de Biologie Facult des Sciences Semlalia, Universit Cadi Ayyad, Marrakech 2. Ppinire Communale de Marrakech. 3. IRD, LSTM Montpellier, France
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Pollution et sant humaine
Consquences nfastes de la pollution mercurielle sur la sant des travailleurs de lentreprise nationale des produits utiles et non ferreux : tude pidmiologique et endocrinienne. Boukhris - Nadia*, Berranem - Ahlem*, Arab - Imene*, Oumedour - Abdelkader*, Merzoug Sameha*, Tra - Fouzia*, Toumi - Lamine*, Sakraoui Feriel*, Ouali - Kheireddine*, Bairi - Abdelmadjid*, Baudin - Bruno**, Tahraoui Abdelkrim*. *Laboratoire de neuroendocrinologie applique Universit Badji Mokhtar Annaba, El Hadjar Algerie. ** Service de biochimie A, Hopital Saint Antoine 75012 Paris France
Influence des conditions dexposition aux produits phytosanitaires sur lactivit de la butyrylcholinestrase chez des travailleurs agricoles Araoud M 1*, Douki W 2, Neffeti F 2, Ben Hfaiedh1H, Akrout M 1, Najjar MF 2, Kenani A 1 1 Facult de Mdecine, Monastir, Tunisie, 2 Hpital Universitaire Fattouma Bourguiba, Monastir, Tunisie Effet de la toxicite au plomb sur la teneur du fmur en minraux chez le rat male jeune et adulte Dina.Baghdadi.Mazini * a,b, Said. Barrijal a, Abderrazzak.Rachidi b Facult des Sciences et Techniques Tanger-Maroc. b : Laboratoire Rgional des Analyses et des Recherches Vtrinaires Casablanca-Maroc Effets du chlorure daluminium sur la structure histologique du rein chez le rat Wistar; rle prventif du fenugrec Trigonella foenum-graecum L. Belad-Nouira Yosra, Flehi-Slim Imen, Bakhta Hafa, Sakly Amina, Haouas Zohra & Ben Cheikh Hassen. Facult de Mdecine, Monastir, 5019. Tunisie Effet dune exposition prcoce (gestation + lactation) la gnistine et /ou la vinclozoline (anti-androgne ) sur la glande submandibulaire de Rat Wided Khouidhi1,2*, Raymond Bergs,2,3, Catherine Desmetz2,3, Michele EL May1, Jacques Auger4 and Marie-Chantal Canivenc-Lavier2,3. 1 Facult de Mdecine, Tunis , Tunisie ; 2 INRA FLAVIC, INRA de Dijon, France; 3 Univ Bourgogne, FLAVIC, Dijon, France; 4 Universit Paris5, Hpital Cochin, Paris, France Etude de la contamination de la chane alimentaire par les rsidus de pesticides Hamadi Dekhil Rle du stress oxydant dans la cytotoxicit rnale et hpatique du naphtalne Lahbib Linda1*, Maatouk Imed2 & Sakly Mohsen1 1. Physiologie Intgre Facult des Sciences de Bizerte - Zarzouna -Tunisie; 2. Biochimie et de Biologie Molculaire Facult des Sciences de Bizerte - Zarzouna -Tunisie Les cellules Testiculaires : site concentration de lIndium Maghraoui Samira1*, Ayadi Ahlem1, Ben Ammar Aouatef2, Jaafoura Mohammed Habib2 et Tekaya Leila1 1- Laboratoire de physiologie, Facult de Mdecine de Tunis, 15 rue Djebel Lakhdhar, 1007 Bab Sadoun. Tunis, Tunisie. 2- Unit des Services Communs de Microscopie lectronique par Transmission, Facult de Mdecine de Tunis, Tunisie. Effets toxiques de l'actate de plomb sur la fertilit et la fonction reproductrice chez le rat mle Wistar Ouarda MANSOURI, Cherif ABDENNOUR & Kamel KHELILI Laboratoire dEcophysiologie Animale, Dpartement de Biologie, Facult des Sciences, Universit dAnnaba, Algrie L'effet protecteur de l'huile d'olive contre les dommages oxydatifs chez les rats traits avec l'acide 2, 4-Dichlorophenoxiacetic Nakbi Amel*, Tayeb Wafa, Grissa Abir, Issaoui Manel, Debbou Samia, Chargui Issam, Ellouse Meriem & Hammami Mohamed Laboratoire de Biochimie, Facult de Mdecine de Monastir, Tunisie Effet dun xnobiotique, limidaclopride, sur lhistologie pulmonaire et sur quelques paramtres hmatologiques chez le rat Wistar. Saadi L.(1), Aissa Brahim W. (1), Matalah R. (2) et Lebaili N. (2) (1) Universit SAAD DAHLAB de Blida, 0009, ALGERIE. (2) Ecole Normale Suprieure de Kouba, 1600, Alger, ALGERIE.
Hmatotoxicit du benzne et du chlorobenzne chez la ratte gestante Wistar Sakraoui. Friel*., Boukhris. Nadia**., Bouakkaz, Amel*., Bouzidi. Nardjess*., Tahraoui. Abdel Krim*. * : Laboratoire de neuroendocrinologie applique. Univ. Badji Mokhtar. Annaba.23000, BP N12 El Hadjar. Algrie. ** : Service de mdecine interne. CHU Ibn Sina. Annaba. 23000. Algrie Etude des effets toxiques du formaldhyde sur le comportement et le systme de dtoxification chez les rattes femelles wistar Tahraoui Abdelkrim*, Arab - Imene*, Berranem - Ahlem*, Merzoug Sameha*, Sakraoui - Feriel*, Toumi - Lamine*, Ouali - Kheireddine*, Bairi - Abdelmadjid*, Boukhris - Nadia*, Baudin - Bruno**. *Laboratoire de neuroendocrinologie applique Universit Badji Mokhtar Annaba 23000 BP : 12 El Hadjar Algerie. ** Service de biochimie A, Hopital Scaint Antoine 75012 Paris France.
Etude des effets gnotoxiques chez le personnel du bloc opratoire expos aux agents cancrignes Sakly Amina1, Chaari-Chebel Neila2, Ayed-Ajmi Yosra3, Flehi-Slim Imen1, Belaid-Nouira Yosra1, Bacha Hassan3, Akrout Mohamed2, Ben Cheikh Hassan1. 1-Laboratoire dHistologie et de cytogntique, Facult de Mdecine de Monastir, 2- Service de Mdecine de Travail lEPS Fattouma Bourguiba de Monastir. 3-Laboratoire de Recherche sur les Substances Biologiquement Compatibles (LRSBC) la Facult de Mdecine Dentaire de Monastir. Mise en vidence et comparaison des effets perturbateurs thyrodiens des formes du 4-nonylphnol sur lactivit transcriptionnelle in vitro du rcepteur aux hormones thyrodiennesTR1. Roth Olivia, Jugan Mary-Line, Bimbot Maya, Lvi Yves, Oziol Lucie Universit Paris-Sud 11, Chtenay-Malabry, France valuation biochimique des dommages hpatiques induits aprs une exposition subaigu au 2,4-D chez le rat : effet sur le stress oxydatif et la proxydation lipidique Wafa TAYEB1, NAKBI Amel1, HAMMAMI Mohamed1 Laboratoire de Biochimie, facult de Mdicine de Monastir Evaluation de la toxicit de la pollution particulaire dorigine industrielle sur lappareil respiratoire du lapin. A.TADJINE1, H.BERABAH1, M.TADJINE2 & MR. DJEBAR 1 1-Laboratoire de toxicologie, Dpartement de Biologie, Facult des sciences, Universit dAnnaba 23000Annaba, Algrie. 2-Institut de mdecine, Facult de mdecine, Universit dAnnaba, 23000Annaba, Algrie
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Pollution et sant humaine (suite)
Fume passive et pollution de lair intrieure - Approche mtrologique et valuation de lexposition Cong Khanh Huynh Institut Universitaire romand de Sant au Travail (IST), Lausanne, Suisse Les Poussires en Milieu Professionnel REBBAH Hakima Universit Mhamed Bouguerra de Boumerdes Algrie Effet du champ magntique statique sur le cholestrol, la vitamine D et lhomostasie phosphocalcique Lahbib Ada*1.2, Ghodbane Soumaya1, Lecomte Fredric2, Hubert Philippe2, Sakly Mohsen1, Abdelmelek Hafedh1 (1) Laboratoire de Physiologie Intgre, Facult des Sciences de Bizerte, Jarzouna, Tunisie. (2) Service de Chimie Analytique, Dpartement de Pharmacie, Universit de Lige, Belgique Rle du slnium dans le stress oxydant induit par le champ magntique statique chez le rat Ghodbane Soumaya (1), Lahbib Aida (1), Garrel Catherine (2), Arnaud Josiane (2), Ducros Vronique (2), Favier Alain (2), Sakly Mohsen (1), Abdelmelek Hafedh (1) (1) Laboratoire de Physiologie Intgre, Facult des Sciences de Bizerte, Jarzouna, Tunisie (2) Laboratoire de Stress Oxydant, Dpartement de Biologie Intgre, CHU-Grenoble, La Tronche, France Effets dune exposition au champ magntique statique sur lexpression des mtalloprotinases MMPs 2 et 9 dans le nerf sciatique de la grenouille Banasr- Sihem 1,2, Sbai - Oualid2, Ould-yahoui Adlane2, Gueye Yatma2, khrestchatisky Michel 2, Sakly - Mohsen1 and Abdelmelek-Hafedh 1. 1 Laboratoire de Physiologie intgre, Facult des Sciences de Bizerte 7021 Jarzouna, Tunisie 2 NICN UMR 6184 :Neurobiologie des Interactions Cellulaires et Neuropathologie, Universit de la Mditerrane Facult de Mdecine, MARSEILLE
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Pollution via lalimentation
Etude de la pollution marine des ctes marocaines : Impact des contaminants chimiques dans les produits de la pche sur la sant humaine Dina.Baghdadi.Mazini Recherche des rsidus de sulfamides antibactriens dans les ufs par chromatographie liquide haute performance Ben Hassine T*. (1), El Bahri L. (2), Mansouri A. (2), Mallef J. (2), Belghuith J. (2) Centre National de Veille Zoosanitaire (CNVZ), Tunis , Ecole Nationale de Mdecine Vtrinaire (ENMV), Sidi Thabet, Tunisie. Optimisation et validation dune mthode de dosage de lhistamine dans les conserves de poissons Ben Ismail H.1*, Dridi R.1, Riahi M. 2, Riahi H.2 (1) : INAT, Technologie Alimentaire, El Mahrajne Tunisie; (2) : Groupement Interprofessionnel des Conserves Alimentaires. Tunis, Tunisie.H Mise en vidence de la prsence naturelle de lacide benzoque dans le lait et les fromages et validation de la mthode danalyse Ben Ismail H.1,3, Dogui Antar D.1, Rjeb C.2 (1) : INAT, Laboratoire de Technologie Alimentaire, El Mahrajne Tunisie. (2) : Centre Technique de lAgro Alimentaire. Tunis Carthage, Tunisie. (3) : Centre dAssistance Mdicale dUrgence, UR Biologie et Environnement, Montfleury Tunis. Simulation dune dmarche HACCP bas sur le rfrentiel ISO 22000 au niveau de la chaine de fabrication du Camembert Tessala de lunit Giplait de S.B.A DRA Amira Ghislaine1 ; Megharbi S2 1 Laboratoire de Biotoxicologie, dept de biologie, universit de Sidi Bel Abbes ; 2 Direction de la concurrence et des prix (Sidi-Bel-Abbes) Etude sur l'valuation de l'tat d'hygine et des interactions eau emballage dans les units de conditionnement des eaux en Tunisie Mohamed Wassim Elhani1, Hamadi DekhilL1, Alya Majoub Zarrouk1, Said Hajem2 1 : Agence nationale de contrle sanitaire et environnemental des produits-Tunis; 2 : Institut national de sant publique-Tunis La mthode des quatre boites : Mthode officielle de dpistage des rsidus dantibiotiques dans la viande en France Hellal Jihne 1, Leglise Pierre 2 1 - Ecole Nationale de Mdecine Vtrinaire Sidi Thabet Tunisie; 2 - Laboratoire Dpartemental de la Cte dOr, Dijon- France. Modulation de quelques paramtres biochimiques et histologiques de la fertilit masculine suite une consommation chronique dAllium sativum chez le rat adulte Hammami Imen*(1,2), Nahdi Afef (1), Kouidhi Wided (1), Benahmed Mohamed (2), Mauduit Claire (2), EL MAY Michle Vronique (1). 1. Unit de recherche n 01/UR/08-07, Laboratoire dHistologie-Embryologie et Biologie Cellulaire, Facult de Mdecine de Tunis, Tunisie. 2. INSERM U407, Laboratoire des Communications Cellulaires en Biologie de la Reproduction , Facult de Mdecine Lyon-Sud, France. Effet dune exposition prcoce (gestation + lactation) la gnistine (phyto strogne) et ou la vinclozoline (anti-androgne) sur la glande submandibulaire de Rat Mallem L*, Chouaibia A, Boulakoud M. S Laboratoire de Recherche dcophysiologie Animale, Biologie Animale, Facult des Sciences, Universit Badji Mokhtar- Annaba. ALGRIE Dosage de la carboxymthyllysine dorigine alimentaire absorbe et excrte dans les urines de volontaires sains Ben Ismail H.1*, Hdhili K.1, Tessier F.2 (1) : INAT, Laboratoire de Technologie Alimentaire, El Mahrajne Tunisie.; (2) : Institut Polytechnique LaSalle Beauvais. BEAUVAIS , France. Les effets d'un dithiocarbamate, propinbe utilis faibles doses dans le rgime alimentaire sur la fertilit chez le lapin male Mallem L*, Chouaibia A, Boulakoud M. S Laboratoire de Recherche dcophysiologie Animale, Biologie Animale, Facult des Sciences, Universit Badji Mokhtar- Annaba. ALGRIE Composs phnoliques et activit antioxydante de varits algriennes dolives de table (Sigoise et Azerradj) trois stades de maturit METTOUCHI Soraya et LOUAILECHE Hayette. Universit Abderrahmane Mira de Bejaia . Algrie Inventaire national de qualit des eaux minrales naturelles embouteilles Jean-franois Munoz ; Xavier Dauchy ;Christophe Rosin Agence franaise de scurit sanitaire des aliments, Laboratoire d'Etudes et de Recherches en Hydrologie, Nancy, France. Ladministration dail cru influe sur le mtabolisme du fer en modifiant lexpression de la ferroportine Nahdi Afef * (1,2), Hammami Imen (1), Kouidhi Wided (1), Lagnel Carole (2), Pilard Nathalie (2), Hamdaoui Mohamed Hedi (3), Beaumont Carole (2) and El May Michle Vronique (1) 1. Unit de recherche n 01/UR/08-07, Laboratoire dhistologie-embryologie et biologie cellulaire, Facult de Mdecine de Tunis, Tunisie 2. INSERM U773, Universit Paris Diderot Paris 7, UFR de mdecine site Bichat, Paris, France 3. Ecole Suprieure des Sciences et Techniques de la Sant de Tunis, Tunisie Evaluation exprimentale de la toxicit alimentaire et environnementale des pesticides organophosphors chez le rat de souche Wistar Rezg Raja*, Mornagui Bassem, El-fazaa Saloua, Gharbi Najoua Laboratoire de Physiologie des Agressions, Facult des Sciences de Tunis, Campus Universitaire Tunis, Tunisie. Les pigeurs de radicaux libres (extraits de th vert) : rle dans la dcontamination et la stabilit des casines du lait de vache aprs irradiation par rayonnements gamma SAHBANI Saloua1 ; KOUASS Salah3 ; JERBI Taieb2 ; SAIDI Mouldi2 ; LANDOULSI Ahmed1. 1. Laboratoire de Biochimie et Biologie molculaire, Facult des sciences de Bizerte, 2. Centre National de la Recherche des Sciences et Technologies Nuclaires Sidi Thabet; 3. Laboratoire de Cristallochimie et Matriaux, Facult des Sciences de Tunis Arsenic dans leau potable : exposition et risques sanitaires dans une population rurale canadienne Normandin Louise1, Bouchard Michle2, Levallois Patrick3, Ayotte Pierre3 1 Institut national de sant publique du Qubec, Montral, Canada; 2 Universit de Montral, CP 6128 Succursale Centre-Ville, Montral, Qc, Canada 3 Institut national de sant publique du Qubec, Sainte-Foy, Canada Les Dioxines, les Furanes et les PCB dans la chane alimentaire Etat des lieux travers un produit index le lait Zohra Soualhia Touati1, Alya Majoub Zarrouk1, Hamadi DekhilL1, Said Hajem2 1 : Agence nationale de contrle sanitaire et environnemental des produits-Tunis ; 2 : Institut national de sant publique-Tunis 15
Bioindicateurs
Etude de lensemble des foraminifres benthiques actuels de la frange littorale nord du Golfe de Gabs (Sidi Mansour-Skhira) Tunisie Fatma ALOULOU1, Monem KALLEL1, Boubaker EllEuch1 Laboratoire de recherche: Eau Energie Environnement. Ecole Nationale dIngnieurs de Sfax Tunisie ,Sfax (Tunisie), Etude in vivo de leffet dune contamination chronique par le cadmium sur la fcondit, la synthse des mtallothionines et les teneurs en Cadmium dans le foie et le sac embryonnaire chez les femelles de Gambusia affinis. ANNABI Ali *, MESSAOUDI Imed et SAID Khaled Unit de recherche: UR03ES09. Gntique, Biodiversit et Valorisation des Bioressources, Institut Suprieur de Biotechnologie de Monastir, Tunisie Comparaison entre sries chronologiques du pin dAlep (Pinus halepensis Mill.) sous stress cologique avant et aprs linstallation de lindustrie ptrolire Bizerte. Bachtobji Beya1,*, Shaiek Olfa1, Aloui Ali2, El Aouni Mohamed Hdi1. 1- Laboratoire dEcologie Vgtale Facult des Sciences de Bizerte 7021 Zarzouna Tunisie. 2- Institut sylvo-pastoral de Tabarka 8110 Tunisie. Activit Enzymatique Catalase comme biomarqueur de contamination par les pesticides Carbamates chez la Tanche *Ensibi C.1, Hernndez Moreno D.2, Soler F.2, Daly Yahia M. N.1, Prez Lpez M.2 1Unit de Biodiversit et Fonctionnement des Systmes Aquatiques. Facult des Sciences de Bizerte, Zarzouna (Tunisie). 2Unit de Toxicologie. Ecole Vtrinaire de Cceres. Cceres (Espagne). Activit Enzymatique Catalase comme biomarqueur de contamination par les pesticides Carbamates chez la Tanche *Ensibi C.1, Hernndez Moreno D.2, Soler F.2, Daly Yahia M. N.1, Prez Lpez M.2 1Unit de Biodiversit et Fonctionnement des Systmes Aquatiques. Facult des Sciences de Bizerte, Tunisie. 2Unit de Toxicologie. Ecole Vtrinaire de Cceres. Espagne Etude protomique chez le crabe mditerranen (Carcinus maenas) pour lvaluation des niveaux de pollution du littoral tunisien Ghedira Jihene*1, Jebali Jamel1, Bouraoui Zied1, Banni Mohamed1, Chicano galvez Eduardo2, Alhama Jos2, Lopez barea Juan2& Boussetta Hamadi1. 1: Laboratoire de Biochimie et toxicologie environmentale. ISA 4042.Chott.Mariem.Tunisia. 2: Laboratoire de biologie molculaire. Univ de Cordoba. Espane Cholinesterase et toxicite par les organophosphores chez Schistocerca gregaria forskl 1775 Hamid oudjana A* , Ould el hadj D, Hamdi aissa L Universit de KASDI Merbah-Ouargla; Dpartement des sciences Biologiques, Ouargla, Algrie Dtection de la pollution atmosphrique par les hydrocarbures laide dun bioindicateur lichnique et quelques vgtaux suprieurs comme bioaccumulateur dans la rgion de Hassi Messaoud. KHELIL Rahma* ; (BEBBA Dalal et BEN DEROUICHE Nadjet) *laboratoire de Protection des Ecosystmes en Zones Arides et Semi-arides. Universit KASDI MERBAH- Ouargla (ALGERIE) Initiation dun test Molculaire de dtection des poissons transgniques : Application lespce saumon (Salmo salar) Bchir SKHIRI1, Ahmed BEN HAFSA1, Aymen KSIA1, Aghleb BARTEGI1 et Maher CHAOUACHI1. 1 Laboratoire de Biochimie et Interactions Molculaires Unit de recherche. Institut Suprieur de Biotechnologie de Monastir Tunisie Approche multi- marqueur diffrents niveaux de lorganisation biologique chez le mollusque bivalve Donax trunculus originaire de diffrents sites du golfe de Tunis Tlili Sofiene1, 2*, Mouneyrac Catherine1, 3 et Boussetta Hamadi2 1: Centre dEtudes et de Recherches sur les Ecosystmes aquatiques, Universit Catholique de lOuest, Angers, France. 2: Laboratoire de Biochimie et de Toxicologie Environnementale, Institut Suprieur Agronomique de Chott-Mariem, Sousse, Tunisie. 3 : Mer, Molcules, Sant, Facult de Pharmacie, Universit de Nantes, France Analyses thermogravimtrique et de pyrolyse GC capillaire-MS des bois dEucalyptus globulus et de Pinus halepensis Mill. M. Benbouzid*, S. Hafsi Laboratoire de Chimie Applique et Technologie des Matriaux, Universit Larbi Ben Mhidi 04000, Oum-El-Bouaghi, Algrie
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Pollution et incidences sur les organismes et les cosystmes. Bioaccumulation
Evaluation du risque de lirrigation par les eaux rsiduaires industrielles de oued Meboudja sur les cultures ALIOUA A , SEMADI F , BERREBBAH A . - Dpartement de Biologie Facult des Sciences, Universit dAnnaba 23000. Annaba - Service contrle de la qualit, Direction du commerce 23000. Annaba Algrie Etude gnomique des effets de la toxicit mixte du nickel et du chlorpyriphos au niveau de la glande digestive de la moule Mytilus galloprovincialis. Banni Mohamed1*, Dondero Francesco2, Negri Alessandro2, Viarengo Aldo2 et Boussetta Hamadi1. 1Laboratoire de Biochimie et de Toxicologie de lEnvironnement, ISA, Chott-Mariem, 4042, Sousse, Tunisie. 2Department des Sciences de lenvironnement, Universit Piemonte Orientale Amedeo Avogadro , Via Bellini 25 G, 15100 Alessandria, Italie Effet de lirrigation par les eaux uses sur quelques paramtres physiologiques et biochimiques du bl dur Triticum durum Desf. dans la rgion de Guelma (Est Algrien) Bekhouche Fatiha et Bordjiba Ouahiba Universit Badji Mokhtar BP 12, Annaba 23000, Algrie Dveloppement dun test de dtection des poissons transgniques appliqu la daurade (Sparus aurata). Ahmed BEN HAFSA1, Bchir SKHIRI1, Aymen KSIA1, Aghleb BARTEGI1 et Maher CHAOUACHI1. Laboratoire de Biochimie et Interactions Molculaires Unit de recherche 02/UR/09-01. Institut Suprieur de Biotechnologie de Monastir, Tunisie. Etude des proprits biochimiques et toxicologiques des cholinestrases chez le crabe mditerranen Carcinus maenas Ben Khedher Sana, Jebali Jamel, Ghedira Jihne & Boussetta Hamadi Laboratoire de Biochimie et toxicologie environnementale. ISA 4042.Chott.Mariem.Tunisie Impact du cadmium, sur la survie et la reproduction de Daphnia magna Bensoltane Samira*12, Djekoun. Mohamed3, Bourechrouche Abderahmane, Bourechrouche Mohamed & Djebar Houria1. 1Laboratoire de Toxicologie cellulaire1, Universit de Badji-Mokhtar, Annaba, Algrie 2 Facult de Mdecine, universit de Badji-Mokhtar, Annaba, Algrie, 3 Facult des sciences et de lingnierie, Universit du 08 mai 45, Guelma, Algrie Etude de lEffet dun Herbicide (Fluazifop-p-butyl ) sur la Biochimie du Bl dur : Triticum durum et sur la Microflore Fongique. Ouahiba Bordjiba*, Fatiha Bekhouche et Amel Ketif Universit Badji Moktar Annaba 23000 Algrie Contrle de lvolution dune srie dherbicides dans lenvironnement utilisant des mthodes statistiques et neuronale. Bouakkadia. Amel, Messadi. Djelloul. Laboratoire de Scurit Environnementale et Alimentaire Facult des sciences -Universit Badji Mokhtar Annaba-B.P12, Annaba 23000- Algrie Etude de la contamination de la chane alimentaire par les rsidus de pesticides Hamadi DekhilL1, Wadia Hachmi1, Zohra Soualhia Touati1, Alya Majoub Zarrouk1,Said Hajem2 1 : Agence nationale de contrle sanitaire et environnemental des produits -Tunis; 2 : Institut national de sant publique -Tunis Etude morphophysiologique de deux Chnopodiaces du genre Atriplex en milieu salin Bouchoukh Imane* (1) et Rahmoune Chabane (2) (1,2) Ecotoxicologie et Stress Abiotiques, Dpartement Biologie et Ecologie, Facult SNV, Universit Mentouri Constantine, Algrie Application dun test de genotoxicit (test micronoyau amphibien) sur des ttards de la grenouille verte Rana saharica exposs un fongicide nouvellement introduit en Algrie ; lARTEA 330EC BOURENANE BOUHAFS.N ; A.DEVAUX ; DJEBAR BERREBBEH. H ; DJEBAR MR, ZOUAINIA.S -Laboratoire de toxicologie cellulaire. Dpartement de Biologie. Facult des Science. UniversitdAnnaba.23000.Algrie. Laboratoire des Sciences de lEnvironnement ; LSE, ENTPE Lyon .France Effet du stress thermique sur laccumulation de la proline et de la chlorophylle chez les semis de Pin dAlep Laala Ahmed , Alatou Djamel Universit Mentouri Constantin. Route de Ain El Bey Constantine, Algrie Etude de la rsistance la permthrine chez Culex pipiens de Tunisie Ali Laamari1*, Jabeur Daaboub1** and Hassen Ben Cheikh1 1 Laboratoire de Gntique, Facult de Mdecine de Monastir, Universit de Monastir, Tunisie. **Direction de l'Hygine du Milieu et de la Protection de l'Environnement, Ministre de la Sant Publique, Bab Saadoun, Tunis, Tunisie Modifications physiologiques et biochimiques observes chez un protiste cili soumis un traitement au Bifnazate (acaricide) SBARTAI Ibtissem ; SBARTAI Hana ;BERREBBAH Houria ; DJEBAR Med Rda Centre universitaire El-Tarf, Algrie; Laboratoire de toxicologie cellulaire, Universit de Badji Mokhtar, Annaba Bioaccumulation des mtaux lourds dans les tissus du muscle de Thunnus thynnus El Haouaria ( cte nord tunisienne ) Souha Bahdoudi a, Malika Trabelsi Ayadi a*, Amel Jrad b, Hafedh Abdelmalek c ,a* Laboratoire d Application de la Chimie aux Ressources et Substances Naturelle et lEnvironnement - Facult des Sciences de Bizerte, Tunisie. b CITET, Tunisie;c Laboratoire de Biologie facult des sciences de Bizerte (FSB), Bizerte, Tunisie Etude de la contamination de la chane alimentaire par les contaminants chimiques minraux et organiques Hamadi DekhilL1, Zohra Soualhia Touati1, Alya Majoub Zarrouk1, Said Hajem2 1 : Agence nationale de contrle sanitaire et environnemental des produits-Tunis; 2 : Institut national de sant publique-Tunis Etude de la contamination de la chane alimentaire par les rsidus de pesticides Hamadi DekhilL1, Wadia Hachmi1, Zohra Soualhia Touati1, Alya Majoub Zarrouk1,Said Hajem2 1 : Agence nationale de contrle sanitaire et environnemental des produits -Tunis; 2 : Institut national de sant publique -Tunis
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Rejets, eaux uses et traitement des eaux uses
Pollution de la baie dAnnaba par les rejets de la raffinerie dhuiles; puration par flottation S.ALIMOKHNACHE, K MOKRANI DJELLOUL, N, AMMOUCHI, D.MESSADI Laboratoire de Scurit Environnementale et Alimentaire Annaba Degradation de la qualite des sols sous serres en zone saharienne. Cas de la region de biskra (sud est-algerie) BALA Sahima , BENSAID Rabah Dpartement dagronomie ,Universit de Skikda Dpollution d'une eau monomtallique par des sdiments argileux modifis Boudriche lilya* 1,2, Hamdi boualem 2, Calvet rachel 3, Nzihou ange 3, Balard henri 4 1 C.R.A.P.C, Alger, , Algrie; 2 L.E.P.C.M.A.E, El Alia-Bab Ezzouar, , Algrie; 3 EMAC, Albi, France; 4 E.N.S.C, Mulhouse, France Teneurs en mtaux dans les sols de jardin et les eaux prlevs au voisinage de deux sites miniers situs au Sud du Maroc O. El Hamiani, H. El Khalil, K. Lounate, W. Aboudrar and A. Boularbah* Universit Cadi Ayyad, Facult des Sciences et Techniques de Marrakech, Laboratoire Aliments, Environnement et Sant, Marrakech-Maroc Eutrophisation De lOued Medjerda En Algrie Et Proposition De Moyens De Lutte MAMMERIA Aicha Beya Dpartement de Biologie, Universit El/Tarf 36000 Algrie Suivi des mtaux lourds et des hydrocarbures totaux dans les eaux ctires de la rgion de Skikda (nord est, Algrie) Maatallah, Razika* (1,2) Djebar Borhane Abdallah (2) 1 Dpartement des sciences biologiques- universit 20 aot 1955, Skikda- Algrie 2 Laboratoire dcobiologie et des Milieux Marins et Littoraux (EMMAL). Universit Badji Mokhtar- Annaba - Algrie Etude de la qualit des eaux souterraines en zone semi aride (Cas de la nappe superficielle de la plaine de Boumia : Wilaya de Batna, Est-Algrien) Meguellati Soumia1, Boudoukha Abderrahmane2 1 Centre universitaire dEL-Oued; 2 Universit dEl hadj Lakhder, Batna. Algrie Toxicit et volution des polluants organiques (alcools et amines) dans lenvironnement S.Daoudi ne Menaceur, S.Amrani, D.Messadi Universit de Badji mokhtar Annaba, Facult des Sciences, Laboratoire de Scurit Environnementale et Alimentaire (LSEA) Annaba, Algrie. Evaluation de la toxicit des effluents dune unit industrielle de textile de la ville de Marrakech. Lhoucine Gebrati1, Leila Loukili Idrissi1, Ahmed Nejmeddine1* 1 Laboratoire dEcotoxicologie, Facult des Sciences semlalia, Marrakech (MAROC). Contribution ltude de la gestion des dchets solides dactivit de soins dans la ville dAin-Beida (Wilaya dOum El-Bouaghi). Algrie. Saheb Menouar1 , Zidi Anissa2 , Mayache Boualem 3 et Houhamdi Moussa 4 1, 2, Laboratoire de recherche Ressources Naturelles et amnagement des milieux sensibles , Universit Larbi BenMhidi dOum El-Bouaghi. Algrie.3, Universit Seddik Benyahia. Jijel. Algrie.4, Laboratoire de recherche Ressources Naturelles et amnagement des milieux sensibles , Universit du 08 Mai 1945. Guelma. Algrie. Estimation des charges de pollution azote et phosphore au niveau dun cours deau du Nord-est Algrien Saidi Hacina (1), (2) * Bendjaballah Malek (3) (1) Universit de Annaba, (2) Centre Universitaire dEl-Tarf, (3) Analyses Industrielles et Gnie des Matriaux, Universit de Guelma, Algrie Contribution ltude des polluants chimiques toxiques au niveau du littoral oranais F. SAHNOUN, M. HADJEL Universit des sciences et de la technologie dOran Mohamed Boudiaf Algrie Dtermination du modle cinetique doxydation du colorant (Acid Yellow 99) en milieu aqueux C. BOUASLA ; M.E.H SAMAR ; O.Hamdaoui Dpartement de Gnie des Procds, Laboratoire Gnie de lEnvironnement, Universit Badji Mokhtar, Annaba. Quantification et valuation de polluants organiques persistants (POPs) dans les sols en Algrie Mbarka Djellouli1, Safia Taleb1*, Abderrezzak Benghalem1, Pietro Tundo2 1* Laboratoire de Matriaux & Catalyse, Facult des Sciences, Universit D. Liabs, Sidi Bel- Abbs, Algrie. 2 Interuniversity Consortium Chemistry for Environment, Marghera, Italy. Traitement des eaux uses urbaines par les bioracteurs membranaires : vers une rutilisation non restrictive Feki Firas1, Jraou Mouna1, Karray Fatma1, Loukil Slim1, Mhiri Najla1, Gargoubi Adel1, Kchaou Sonia1, Hanen Sallami1, Arnolt Tom 2,Sayadi Sami 1* 1 : Laboratoire des Bioprocds, Centre de Biotechnologie de Sfax, Tunisie 2 : Universit de Bath, BA2 7 Bath Department of Chemical Engineering, United Kingdom Impact de pesticides sur les paramtres microbiologiques et possible strategies de biormdiation REVIEW Nejla Hechmi a.b, Naceur Jedidi b, Nadhira Ben Aissa a a Institut national dagronomie Tunis ; b : Centre de Recherche et des Technologies des Eaux(CERTE) Technopole Borj Cedria Traitement biologique des effluents laitiers par le systme Sequencing Batch Reactor dans la ville de Fs au Maroc. Merzouki Mohamed*, Faouzi Mouna, EL Hassouni Amane, Benlemlih Mohamed Laboratoire de Biotechnologie, Facult des Sciences Dhar El Mahraz, Fs, Maroc Evolution des polluants azots des eaux uses urbaines traites par boue active ou par chenal doxydation en Tunisie Yeddes Nizar*1, Malika Trabelsi Ayadi1 et Amel Jrad2 1 Application de la Chimie aux Ressources et Substances Naturelles et lEnvironnement; Facult des Sciences de Bizerte,2 CITET, Tunis, Tunisie
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Confrences
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L'alimentation, principal vecteur des contaminants environnementaux
Bouchard Michle*, Carrier Gatan, Brunet Robert, Gosselin Nathalie, Fortin Marie-Chantale, Noisel Nolwenn Dpartement de Sant Environnementale et Sant au Travail, Institut de Recherche en Sant Publique de lUniversit de Montral, cole de Sant Publique, Universit de Montral, Montral, QC, Canada
our plusieurs contaminants chimiques de notre environnement, lalimentation est considre comme une source principale dexposition chez lhumain. Les contaminants peuvent tre naturellement prsents dans les aliments ou rsulter dactivits humaines. Dans le premier cas, on compte notamment les mtaux et les mycotoxines. Dans le second cas, parmi les contaminants alimentaires associs diverses activits industrielles, on peut citer les pesticides en milieu agricole, les phtalates dans lindustrie alimentaire, les hydrocarbures aromatiques monocycliques (BTEX) dans la production du ptrole, les mtaux dans lexploitation minire, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans les alumineries et cokeries. Pour veiller ce que les concentrations de substances chimiques prsentes dans les aliments soient conformes aux lignes directrices nationales et internationales, les organismes gouvernementaux assurent un contrle rgulier des aliments. Ils tablissement aussi des limites maximales acceptables de rsidus dans les aliments. partir des concentrations de contaminants dans les aliments et destims de taux de consommation des divers aliments par questionnaire, des organismes comme Sant Canada font par ailleurs des estimations d'apports quotidiens de ces substances dans la population gnrale. Cette approche ne permet toutefois pas de dterminer les quantits rellement absorbes quotidiennement par la population. Pour estimer les doses absorbes de contaminants de lenvironnement, on a de plus en plus recourt la surveillance biologique, qui consiste mesurer ces substances ou leurs mtabolites dans des matrices biologiques accessibles telles que le sang et lurine. Les niveaux sanguins et urinaires refltent ainsi les quantits de compos chimique de lenvironnement ayant pntr dans lorganisme humain. De grandes enqutes sont maintenant ralises aux tats-Unis et au Canada, le National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) et lEnqute canadienne sur les mesures de sant (ECMS), pour documenter le niveau de base dexposition de la population par des mesures de biomarqueurs dans des matrices biologiques accessibles (en gnral, dans lurine et le sang). Ces enqutes visent identifier des groupes de la population avec des niveaux biologiques de contaminants plus levs et donc potentiellement plus vulnrables. Lvaluation des niveaux biologiques est rpte dans le temps pour dterminer des tendances dans les niveaux dexposition des populations. Dans une perspective de surveillance biologique de lexposition dans la population, certains contaminants de lenvironnement sont dun intrt particulier puisquils sont omniprsents dans la chane alimentaire et sy bioaccumulent, comme cest le cas notamment du mthylmercure, des polychlorobiphnyles (PCB), des dioxines et des furannes. Plusieurs tudes ont dailleurs t ralises pour documenter lexposition de populations potentiellement plus risque tant donn leur forte consommation daliments connus pour contenir des niveaux
levs de certains mtaux ou composs organiques persistants. Ces tudes ont montr que lalimentation tait la source principale dexposition ces contaminants dans la population gnrale. Leur omniprsence dans lalimentation et lexposition humaine chronique par cette voie font en sorte que la population gnrale prsente des niveaux de base de ceux -ci dans leurs matrices biologiques. Par ailleurs, il a t observ que les niveaux biologiques de ces contaminants taient significativement plus levs dans les communauts fortement consommatrices daliments contamins par ces composs. En particulier, les PCB, les dioxines et les furannes sont des polluants des cosystmes terrestres et aquatiques qui ont fait lobjet dun nombre considrable dtudes. Ils sont omniprsents et persistants dans les tissus biologiques des animaux et des tres humains. Leur principale source dexposition humaine est lalimentation (plus de 90 %) alors que lexposition par inhalation est ngligeable lexception bien sr des conditions professionnelles particulires ou des accidents. En effet, ces contaminants peuvent contaminer un bon nombre daliments, tels que les viandes, les abats, les volailles, les vgtaux (crales, fruits, lgumes), mais aussi les poissons, les ufs et certaines matires grasses (huiles, graisses), sans oublier le lait et les produits laitiers. La mesure de ces contaminants, diffrents ges, dans les matrices biologiques (sang total, lipides plasmatiques, lait maternel, sang du cordon ombilical et liquide placentaire) peut servir dindicateur de lexposition antrieure. En connaissant la cintique des PCB chez lhumain, il est possible destimer la charge corporelle dune personne sur la base des mesures dans ses matrices biologiques. En thorie, lutilisation dun modle cintique faisant le lien entre la charge corporelle et les doses dexposition, passes et actuelles, permet : i) destimer la charge corporelle dun individu depuis sa naissance et ii) de prdire le devenir de sa charge future, quel que soit son ge au moment de lestimation. Un modle biomathmatique a donc t dvelopp par notre quipe pour dcrire l'volution temporelle de la biodisposition (absorption, distribution) de lensemble des congnres de PCB dans le corps et de leur limination hors de lorganisme (biotransformation, excrtion) pour diffrents scnarios dexposition. Bien que ce modle ait t construit pour simuler le devenir de la somme des congnres de PCB dans lorganisme humain, il tient compte de leffet des variations dans la biodisponibilit et le taux dlimination des diffrents types de congnres (i.e., selon leur nombre de chlore et la position de ces derniers sur le noyau biphnyle). Contrairement la croyance populaire qui veut que llimination lente des PCB hors de lorganisme humain soit la consquence de leur forte liposolubilit, cest en ralit leur biotransformation extrmement lente et le passage limit travers la membrane intestinale des formes lies aux lipides plasmatiques qui gouvernent cette limination. laide du modle cintique que nous avons labor, la variation temporelle de la charge corporelle en PCB totaux des
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Canadiens et Canadiennes depuis la naissance, exprime en concentrations dans le sang et les lipides, a t simule. Toutes les simulations effectues tenaient compte du sexe et de lge ainsi que de la variation du poids et de la masse lipidique au cours de la vie. Les travaux mens par notre quipe ont confirm que, pour la majorit des Canadiens et Canadiennes, les sources dexposition aux PCB autres que lalimentation sont gnralement ngligeables. Une attention particulire a t apporte lexposition des autochtones du Canada parce quils prsentent habituellement des niveaux dexposition plus levs que le reste de la population gnrale canadienne. Cette exposition provient principalement de leur alimentation qui est riche en mammifres marins, en poissons et en fruits de mer, aliments gnralement plus contamins par les PCB que dautres produits. Le mercure est un autre contaminant de lalimentation qui a reu une attention particulire au cours des dernires dcennies. Les grands consommateurs de poissons et de fruits de mer, tels que les populations autochtones, sont davantage risque dabsorber et daccumuler du mthylmercure des niveaux pouvant altrer leur sant. Notre quipe a dvelopp un modle mathmatique de la cintique du mercure chez lhumain qui permet dtablir le lien temporel entre lingestion de mthylmercure et les concentrations en mercure dans le sang et les cheveux, quel que soit le scnario dexposition. Ainsi, partir des concentrations en mercure mesures dans une mche de cheveux et dans le sang, le modle permet de reconstruire lapport quotidien moyen en mthylmercure durant les mois prcdents un prlvement. Ce modle toxicocintique a t dvelopp partir dun ensemble de donnes sur le profil temporel du mercure organique et inorganique dans les matrices biologiques de volontaires exposs sous des conditions dexposition contrles et valid avec un autre jeu de donnes cintiques. Il a ensuite t utilis pour reconstituer lingestion passe de mthylmercure dans des populations autochtones et de pcheurs de la Baie-James, partir de mesures de mercure dans les cheveux et le sang. Une des conclusions importantes de ces derniers travaux est que, pour la majorit des sujets, les apports passs en mthylmercure reconstruits laide de la modlisation, partir de concentrations de mercure dans des matrices biologiques accessibles, taient beaucoup plus faibles que ceux estims partir de questionnaires sur la consommation de nourriture et de niveaux de mercure dans les aliments consomms. Par ailleurs, parmi les contaminants ayant suscit le plus de proccupations par les instances gouvernementales et qui sont largement tudis dans la communaut scientifique, on compte les pesticides, dont les insecticides appliqus sur les cultures agricoles. Bien que moins persistants dans lenvironnement et lalimentation que les PCB, les dioxines et furannes et le mercure, les insecticides sont constamment prsents sur les fruits et lgumes et les produits craliers de sorte que la population y est chroniquement expose. Les grandes campagnes de surveillance biologique amricaine et canadienne montrent la prsence de plusieurs mtabolites de pesticides, notamment des insecticides organophosphors (OP) et des pyrthrinodes, dans les urines de la majorit de la population. Rcemment, une stratgie nouvelle de mesure dindicateurs biologiques de lexposition a t propose par notre quipe et applique notamment aux pyrthrinodes et aux pyrthrines. Cette approche, base sur la mesure des quantits de mtabolites de ces contaminants exprimes en pmol/kg pc/12 h, a lavantage de ne pas tre influence pas les variations interindividuelles dans la dilution urinaire, lexcrtion de
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la cratinine, la dure de collecte et le poids corporel. Cette stratgie a t applique avec succs sur des chantillons urinaires de populations adultes et infantiles de milieux urbain et rural afin de combler le manque de connaissances sur limportance de lexposition aux pyrthrinodes et aux pyrthrines au Qubec. Brivement, nos rsultats indiquent que lexposition ces pesticides est ubiquiste au Qubec et lanalyse des donnes qualitatives colliges dans les questionnaires suggre que la source principale dexposition dans la population gnrale serait en fait lalimentation. Les autres sources dexposition (telles que lextermination ou lutilisation de pesticides domestiques) nont t rapportes que rarement. Comme il a t effectu par notre quipe pour dautres contaminants, un modle toxicocintique est prsentement en laboration pour reconstituer les doses absorbes de pyrthrinodes les plus utiliss au Qubec, la permthrine et la cypermthrine, partir des donnes biologiques collectes dans la population gnrale qubcoise. Ces travaux permettront de mieux valuer lapport alimentaire de ces pyrthrinodes. Une approche de modlisation toxicocintique a aussi t utilise par notre quipe pour relier la dose absorbe dun OP chez lhumain lvolution temporelle de ses charges corporelles et de celles de ses mtabolites ainsi que des quantits excrtes. Un modle gnral a t propos pour dcrire la cintique commune tous les OP tudis. Celui-ci a ensuite t adapt trois OP donns, le malathion, le parathion et le chlorpyrifos, dont la cintique et celle de leurs mtabolites dpend des proprits physico-chimiques et des voies de biotransformation inhrentes. Chaque modle spcifique a t construit en intgrant lensemble des donnes sur les profils cintiques provenant des tudes exprimentales et cliniques chez lhumain publies jusqu ce jour. Il permet de reconstruire, partir des donnes sur lexcrtion urinaire cumulative dun ou de plusieurs mtabolites, la dose absorbe dun OP donn et les variations temporelles dans la charge corporelle pour divers scnarios temporels dexposition (exposition unique, rpte et intermittente) et diffrentes voies dabsorption (orale, pulmonaire et cutane). Cette approche permet destimer la dose rellement absorbe sans se soucier de la fraction dabsorption, paramtre impossible obtenir dans des conditions autres quexprimentales. laide de la modlisation, des valeurs de rfrence biologiques (VRB) ont ensuite t proposes comme indicateurs dun potentiel de risque dans la population; celles-ci sont exprimes sous forme de quantits urinaires cumulatives de mtabolites d'OP sur une priode de temps donne. Ces VRB ont t dtermines partir de liens entre i) une dose absorbe dun OP et lexcrtion urinaire cumulative de ses mtabolites, dune part et ii) une dose absorbe correspondant une dose dexposition orale sans effet nocif (NOEL) pour linhibition de lactylcholinestrase, dautre part. Rcemment, ces VRB ont t utilises pour valuer les risques pour la sant denfants, relis des expositions aux organophosphors par lalimentation. En conclusion, la littrature scientifique et les tudes menes par notre groupe montrent que lalimentation est la source principale dexposition plusieurs contaminants. La surveillance biologique couple la modlisation toxicocintique savre un outil privilgi pour reconstituer les apports quotidiens de toute une panoplie de substances chimiques prsentes dans notre environnement. MOTS CLS : Alimentation, contaminants environnementaux, exposition, surveillance biologique

La pollution atmosphrique particulaire Ouagadougou (Burkina Faso) Comparaison avec dautres mtropoles (Paris, Pkin, le Caire)
Hlne Cachier1*, Marie-Hlne Pertuisot1, Roland Sarda-Estve1 , Ali-Jacques Garane2, Alhassane Diallo2 1-Laboratoire des Sciences du Climat et de lEnvironnement (LSCE), Unit mixte CNRS-CEA 1572, CEA -Gif sur Yvette (France) 2-Direction de la Mtorologie Nationale, Ouagadougou 01 (Burkina Faso)
1. Introduction Les particules de lair (appeles aussi arosols ) peuvent tre nuisibles la sant si elles sont trop abondantes. Les pays en dveloppement souffrent des hauts niveaux de concentration en particules alors que lozone reste des niveaux gnralement raisonnables. Les arosols y ont une origine diverse et en chaque lieu les particules prsentent des morphologies varies associes une grande variabilit de taille et de composition chimique. Leurs effets sur la sant humaine dpendent de ces proprits. Une tude exhaustive de la composition chimique des particules atmosphriques spares en diffrentes classes de taille permet den discerner les sources dominantes. Cest ce que nous montrons ici pour les arosols de Ouagadougou. 2. Chimie de larosol fin et de larosol grossier Ouagadougou 2.1. Configuration de lexprimentation Pour lanalyse chimique les particules sont spares en 2 fractions ( fine et grosse ) infrieure ou suprieure 1m de diamtre. A Ouagadougou, de nombreuses sources de particules dorigine trs varie contribuent la phase arosol. Labondance et la nature chimique des particules varient suivant la saison, du fait de la saisonnalit mme des sources (ex : feux de brousse, poussires du dsert) et des conditions mtorologiques (position du Front inter-tropical FIT ou ITCZ, pluies, temprature). Un facteur culturel modulant les sources anthropiques est aussi prendre en compte (dplacements et festivits nombreux pendant certaines priodes comme Nol, lAd ou les mois des funrailles). Do la ncessit dun suivi annuel ou pluriannuel qui permet lintgration de la variabilit de tous ces facteurs. La solution retenue pour ltude des sources est un suivi par prlvements de 24h tous les 6 jours : 24h pour intgrer les variations du cycle diurne, tous les 6 jours car un prlvement hebdomadaire est suffisant pour dcrire les variations saisonnires; mais prlever toujours le mme jour de la semaine apporterait un biais car les activits humaines changent (ex : moins de circulation le dimanche). Le dispositif de filtration comprend 5 units (figure 1) : la tte de coupure qui permet la slection en taille des particules, le porte-filtre qui les collecte, un rgulateur de dbit (ici 1m3/hr) en accord avec les contraintes de la tte de coupure, une pompe qui aspire lair et enfin un compteur qui mesure le volume dair filtr associ au dpt sur le filtre. A Ouagadougou nous avons privilgi une sparation des fines particules PM-1 afin de mieux cerner les particules anthropiques et de saffranchir des poussires qui par leur abondance contribuent sans doute notablement la fraction intermdiaire PM-1/PM-2.5. Chaque fraction de larosol est pese puis soumise lanalyse des composantes carbones et ioniques. Le carbone sobtient par prlvements sur filtres en fibre de quartz alors que les ions ncessitent une autre matrice de filtration (filtres en actate de cellulose ou filtres en tflon). Il est donc ncessaire deffectuer sur chaque site dintrt, 4 prlvements en parallle. Colloque Sousse 2009
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Figure 1. Schma dune ligne de filtration dun arosol de taille prdtermine 2.2. Techniques analytiques Le but est dobtenir la fermeture chimique de larosol c'est--dire la dtermination de toutes ses composantes : M = BC + POM + ions + poussires - composante carbone forme de carbone-suie (appel black carbon, BC ou carbone lmentaire EC) et de composs organiques (POM : Particulate Organic Matter). Ici nous adoptons la mthode danalyse du carbone mise au point au LSCE*. Labondance du carbone dans la matire organique POM doit tre corrige dun facteur multiplicatif k prenant en compte les fonctions organiques. k doit tre adapt chaque situation (1.2<k<2). - composante ionique dont les principaux cations sont : NH4+, Na+, K+, Mg2+ et Ca2+, et les principaux anions : Cl-, NO3-, SO4- ainsi que quelques acides organiques (oxalate). CO32- est calcul. Les ions sont analyss par chromatographie ionique en mode isocratique. - composante poussire (dust) .Cest une composante composition minralogique et chimique trs varie. Elle ne peut tre obtenue que par valuation partir dabondances de diffrents traceurs. Au laboratoire LSCE nous avons mis au point une mthode diffrente des mthodes danalyses multi-lmentaires des mtaux qui repose uniquement sur les donnes exprimentales obtenues sur site et utilise labondance du calcium mesure dans les poussires du mode grossier. - la masse de larosol est obtenue directement par pese (micro-balance au microgramme) des filtres avant et aprs filtration. Les filtres sont au pralable placs 24h (minimum) dans un dessicateur car il sagit de larosol non hydrat. 2.3. Rsultats pour larosol de Ouagadougou Les concentrations massiques : Le LSCE a particip de nombreuses campagnes en sites urbains ou ruraux. Nous montrons ici (figure 2) une comparaison des charges moyennes darosols obtenues avec le
mme protocole exprimental sur des stations de bruit de fond urbain, Ouagadougou ville de 1.5 millions dhabitants, Paris (mgapole de 15 millions dhabitants), Pkin (mgapole de 16 millions dhabitants dans un bassin de 100 millions) ou Le Caire (mgapole de 18 millions dhabitants qui figure parmi les plus pollues au monde).
La composition chimique des particules atmosphriques : Quelle que soit la saison, les deux fractions fine et grosse prsentent une composition chimique totalement diffrente lune de lautre (figure 4). La fraction grossire est domine (85%) par les poussires minrales, alors que dans la fraction fine, ce sont les espces carbones qui prdominent alors que la fraction ionique est quasi-inexistante. Labondance des 2 fractions carbones et leur composition (rapport OC/BC = 4,1) tmoignent dun impact majeur de combustions missions particulaires riches en composs organiques qui Ouagadougou peuvent tre lies au trafic de mobylettes ou aux feux agricoles ou domestiques de faible intensit. En Avril, les vents faibles soulvent peu de particules ce qui entrane une chute des concentrations en arosol grossier. En revanche, les masses dair sont charges en arosols anthropiques do une augmentation spectaculaire des concentrations en carbone de larosol fin. Cet arosol carbon fin est relativement plus abondant en carbone-suie BC (rapport OC/BC = 3,1) que lors de la priode dHarmattan ce qui laisse supposer un mlange de sources lgrement diffrent (les tempratures trs leves peuvent galement empcher la formation de certains arosols organiques). Des exprimentations laide de capteurs dlivrant des mesures en temps rel montrent limpact journalier trs marqu dans des tranches horaires identifies du trafic et des feux. Une tude C-14 montre que 70% du carbone particulaire fin pourrait provenir des combustions du bois.
Figure 2. Concentrations moyennes en particules fines (PM-1), PM-10, et inhalables (PM-20) : moyenne annuelle 2005 (Paris, Pkin, Le Caire) et moyenne annuelle 2007 et Avril 2007 pour Ouagadougou. Les niveaux de pollution particulaire Ouagadougou sont inattendus en particulier les niveaux de particules fines compte tenu du faible nombre dhabitants.
Figure 3. Concentrations en masse PM-1 et TPM (chantillons de 24h) priode Mars 2007 Novembre 2008 (Ouagadougou) Comme le montre la figure 3, les grosses particules sont toujours majoritaires (en masse) sauf durant les mois de transition entre les 2 rgimes de mousson (sche et humide). Plusieurs situations caractristiques peuvent tre distingues, en accord avec les conditions mtorologiques: la priode dhiver avec vents dHarmattan, la priode de transition du mois dAvril-Mai(II) ou dOctobre-Novembre, la saison de mousson pluvieuse. Les rtro-trajectoires des masses dair (voir modle HYSPLIT: http://www.arl.noaa.gov/ready/ amet.html ) appuient ce dcoupage. Elles montrent en particulier une situation indite pendant les mois de transition avec des vents faibles, tourbillonnant au ras du sol.
BC POM ions poussire
Figure 4. Composition chimique des particules PM-1 et inhalables (chantillons de 24h); mois de Mars et dAvril 2007 Ouagadougou.
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3. Conclusion : arosols et sant Ouagadougou Ces investigations sur la taille et la nature chimique des particules nous obligent rviser notre vision des sources et des possibles stratgies pour amliorer la sant de la population en relation avec la qualit de lair. Les poussires sont pour partie vitable car une fraction non-ngligeable provient des sols locaux et des routes non asphaltes. Cependant les pidmies de mningite de Mars-Avril pourraient tre associes certaines grosses poussires dsertiques facis particulier (cristaux artes tranchantes) provoquant des lsions dans les voies ariennes suprieures. Limportance de la fraction fine est proccupante car ces particules peuvent se loger dans les alvoles pulmonaires, y provoquant une irritation permanente. Les particules fines sont majoritairement anthropiques provenant des mobylettes et des feux locaux (feux domestiques, petits feux agricoles, brlage des ordures). Lorsque les vents ne dispersent pas la pollution, les concentrations en particules fines atteignent des niveaux de concentration 10 30 fois plus levs que les normes de lOMS. Ce sont ces particules qui crent une situation extrmement proccupante, situation qui doit et peut tre redresse sil existe une volont forte de rgulation des missions. Cette tude exploratoire montre le potentiel apport par lassociation des tudes physico-chimiques et conomiques aux problmes de sant. Colloque Sousse 2009

La pollution de l'air par l'ozone dans la ville de Tunis, influence des prcurseurs d'ozone et des conditions mtorologiques
Habib Baazaoui CITET- Centre International des Technologies de lEnvironnement de Tunis
es polluants atmosphriques sont de plus en plus contrls, les rglements sorientent vers leur minimisation. Parmi ces principaux polluants, on trouve lozone comme polluant secondaire qui est considr en tant qu un indicateur majeur de pollution atmosphrique, celui -ci rsulte de la raction photochimique partir des composs organiques volatils et des oxydes dazote, favorise par leffet de lensoleillement. Ltude que nous avons effectue sur les prlvements de lozone et ses prcurseurs dans lair ambiant a abouti des rsultats qui semblent tre compatibles avec la nature et lemplacement des sites o sest effectue cette tude. Les mthodes dchantillonnage et de prlvement passifs sont les mieux adaptes pour lanalyse des gaz de lair ambiant. Elles permettent de fournir des concentrations qui restent lies les unes par rapport aux autres, permettant ainsi didentifier les zones les plus pollues.
Lanalyse a t effectue en faisant appel la chromatographie ionique pour lozone, la spectromtrie UV/Visible (dans le cas de lozone par la mthode Radiello et le dioxyde dazote) et la chromatographie en phase gazeuse (pour les COV). Dans les zones urbaines, telles que les rgions, de Bab Saadoun et de Ben Arous , les NO2 sont gnralement abondants du fait des missions des foyers de combustion et du trafic automobile ; et lozone a des teneurs plus faible , donc lozone susceptible de se former sur place peut donc rapidement se dtruit. A linverse , dans les zones prurbaines comme les parcs Ennahli et El Mourouj , qui sont considrs comme des zones tampons , sous leffet du vent et de la dispersion des panaches urbains, les conditions sont plus favorables laccumulation dozone car les concentrations en oxydes dazote sont habituellement plus faibles .
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Impact de lactivit microbienne sur leffet de serre atmosphrique et sur le rchauffement climatique de la plante. Perspectives de contrle des missions atmosphriques du mthane produit par les Archabactries du rumen
Bousseboua Hacne*, Arhab Rabah, Boultifat Lynda & Rira Moufida Gnie microbiologique et applications, Facult des sciences de la Nature et de la Vie, Universit Mentouri, Constantine / Algrie.
augmentation globale de la temprature moyenne de la Terre est un constat tabli depuis plusieurs dcennies maintenant, sa progression de plus en plus importante galement. Bien que ses causes profondes restent quelque peu discutes, il est cependant avr que lhomme joue actuellement un rle prpondrant dans ce phnomne. Principalement en raison de laccumulation atmosphrique des gaz effet de serre (GES) qui rsultent directement de ses activits domestiques, agricoles et industrielles. Les consquences, qui commencent dj se manifester significativement, risquent de bouleverser profondment le climat de la plante et sa gographie, avec la disparition sous les eaux de nombreuses contres sous toutes les latitudes, impliquant des dplacements massifs de populations avec des dsordres climatiques, conomiques et sociaux majeurs. Leffet de serre (ES) est un phnomne naturel exerc par la prsence dans latmosphre de GES qui absorbent une partie du rayonnement infra-rouge (IR) solaire rflchi par la Terre, lempchant ainsi de diffuser dans lespace. En ralit ce phnomne est essentiel la vie car sans lui la plante aurait une temprature moyenne de -18C, au lieu de ses +15C actuels. Les GES sont principalement : le dioxyde de carbone (CO2), le mthane (CH4), la vapeur deau (H2O), loxyde nitreux (NO2) et les chloro-fluoro carbones (CFC). Chacun de ces composs a une concentration atmosphrique propre et une capacit de rtention spcifique des IR mais leur action globale est synergique. - Le CO2 est considr comme le principal GES li lactivit humaine. Sa concentration atmosphrique est la plus importante des GES et lui seul il contribue 55% de leffet de serre global. Le CO2 est essentiellement produit par la combustion de plus en plus massive des combustibles organiques fossiles ou non : hydrocarbures, charbon, houille, bois... Il est galement naturellement produit par la respiration des organismes vivants (animaux, vgtaux, microorganismes) ; - Le CH4 est considr comme le deuxime GES. Bien que sa concentration atmosphrique soit bien moins leve que celle du CO2, il exerce poids gal un effet de serre 23 fois suprieur et contribue de ce fait hauteur de 16% leffet de serre global. De plus et depuis la fin du 19me sicle, sa concentration atmosphrique a augment 5 fois plus que le CO2 et 11 fois plus que le NO2 ; - Parmi les autres GES, le NO2 et les CFC exercent un effet de serre respectivement et poids gal de 160 et 16.000 fois suprieur celui du CO2. Mais leur concentration atmosphrique relativement bien plus faible limite leur effet.
Depuis quelques annes, la lutte contre le rchauffement climatique focalise une bonne part de la recherche sur la rduction des missions atmosphriques de CH4 car cest une stratgie qui semble plus accessible et dimpact plus rapide et plus efficace quune action de rduction des missions de CO2. En effet, il est estim que la concentration atmosphrique de CH4 pourrait tre stabilise par la rduction de seulement 10% de ses missions, alors quil faudrait rduire de 60% les missions de CO2 pour le mme rsultat. Par ailleurs, la rmanence du CH4 dans latmosphre est estime 12 ans, alors quelle est de 120 ans pour le CO2. Les missions atmosphriques de CH4 sont dorigine essentiellement anthropognique et values prs 400 millions de tonnes/an dont prs du 1/3 provient des gaz flatulents produits par les ruminants. Le CH4 rsulte de lactivit mtabolique dArchabactries spcifiquement mthanognes, naturellement prsentes dans le rumen des bovins, ovins, caprins, camlids et mme de diverses espces de volailles. Ses autres sources importantes sont les dcharges domestiques, les stations dpuration des eaux uses, les rizires, les dpts de lisier, de fumier et de toutes sortes de matires organiques en milieux anarobies propices la croissance des Archabactries mthanognes. Chez les ruminants, la production de mthane par le microbiote ruminal constitue galement une perte nergtique importante pour lanimal. Cest pourquoi diverses voies de recherche tendent de contrarier la mthanognse ruminale, avec le double objectif de rduire substantiellement la production de mthane tout en optimisant la valorisation nergtique des substrats alimentaires. Actuellement, les rsultats les plus prometteurs impliquent la rduction drastique des populations des Archabactries mthanognes, avec souvent llimination parallle des populations de protozoaires auxquels elles sont majoritairement adhrentes. Cette action est obtenue essentiellement par laddition la ration alimentaire des ruminants de composs vgtaux reconnus antagonistes lactivit mtabolique des Archabactries. Les composs vgtaux actifs sont principalement des mtabolites vgtaux secondaires tels que les saponines, les tannins, les huiles essentielles, certains xnobiotiques. Mais dautres voies sont galement explores : vaccination vis--vis des Archabactries, antibiotiques, dfaunation, promotion de lactognse Mots cls : Effet de serre, mthane, Archabactries mthanognes, mthanognse ruminale, microbiote ruminal, mtabolites secondaires.
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Approches exprimentales de la toxicit des particules atmosphriques
Armelle BAEZA-SQUIBAN Universit Paris Diderot, Paris 7, Laboratoire des Rponses Molculaires et Cellulaires aux Xnobiotiques, Unit de Biologie Fonctionnelle et Adaptative EAC CNRS 7059, Paris - France
e nombreuses tudes pidmiologiques ont impliqu la pollution particulaire dans les impacts sanitaires dorigine cardio-respiratoire pour les populations vivant principalement en zones urbaines et/ou fortement soumises des activits industrielles. On estime quen Europe, la pollution atmosphrique particulaire contribuerait abrger lesprance de vie dune anne (programme Clean Air For Europe). Ces constatations ont ncessit le dveloppement dtudes toxicologiques afin de dterminer les mcanismes cellulaires et molculaires impliqus et didentifier les caractristiques physicochimiques des particules responsables de cette toxicit. Les particules atmosphriques constituent un mlange htrogne en taille et en composition chimique dpendant des sources dmission et de processus secondaires de vieillissement et/ou de dilution dans latmosphre. Lappareil respiratoire est la premire cible des particules qui vont y pntrer dautant plus profondment quelles sont de petite taille. Les particules fines et ultrafines, de diamtre arodynamique infrieur respectivement 2,5 et 0,1 m (PM2.5, PM1), vont pouvoir atteindre le compartiment alvolaire alors que les particules dites grossires PM10 naccdent quaux voies ariennes suprieures. Des expositions contrles chez lhomme sain ou souffrant de pathologies respiratoires ont permis de mettre en vidence que les principaux effets court terme des particules sont une inflammation pulmonaire, une inflammation systmique et des effets cardiovasculaires. Les exprimentations in vitro faisant appel diffrents systmes tels des tranches de poumon ou plus frquemment des cultures cellulaires qui sont exposes soit des arosols soit des particules en suspension ont permis danalyser plus finement les mcanismes sous-jacents. Rle du stress oxydant dans le mcanisme daction des particules En ltat actuel des connaissances, il apparat que la taille comme la composition chimique sont impliqus dans les effets biologiques des particules au niveau cellulaire et molculaire et que le dnominateur commun de ces dterminants de lactivit biologique des particules est la production dun stress oxydant (Baeza et Marano, 2007). Plus le diamtre des particules est faible, plus le nombre de particules par unit de masse est important et plus la surface spcifique augmente. Ceci saccompagne dune augmentation de la ractivit de surface qui se traduit par la production despces radicalaires. Des mtaux de transition comme le fer et le cuivre peuvent tre prsents sur les particules. Ils vont, dans la raction de Fenton en prsence deau oxygne, produire du radical hydroxyle, espce radicalaire trs ractive qui va immdiatement agir avec les molcules de son environnement et donc gnrer des lsions oxydatives touchant les macromolcules biologiques. De nombreux composs organiques plus ou moins ractifs sont prsents Colloque Sousse 2009
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sur les particules. Parmi eux, les quinones sont capables de gnrer des espces actives de loxygne (EAO) par lintermdiaire de cycles rdox et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) induisent spcifiquement le cytochrome P450 1A1 ou CYP1A1, mono-oxygnase qui produit au cours de son cycle catalytique des EAO et gnrent des intermdiaires ractifs pouvant avoir des proprits radicalaires. Le stress oxydant pourrait donc jouer un rle central dans les cascades de signalisation qui conduisent la scrtion des mdiateurs impliqus dans linflammation contribuant lexacerbation de linflammation chronique caractristique de pathologies respiratoires comme lasthme et les bronchopneumopathies chroniques obstructives (BPCO). La production excessive dEAO est lorigine du stress qui, selon son niveau, peut conduire des rponses cellulaires progressives et des lsions plus ou moins importantes (Figure 1). Une faible surproduction dEAO provoque lactivation des systmes antioxydants cellulaires (comme lhme-oxygnase, HO1) et des systmes de mtabolisation des xnobiotiques (comme la glutathion-S-transfrase, GST). Si cette protection est insuffisante, laugmentation du stress oxydant est tout dabord lorigine de la rponse inflammatoire. Enfin, dans une dernire tape o toutes les dfenses sont dbordes, il peut conduire la mort cellulaire par apoptose (mort cellulaire programme) ou par ncrose. Cette hirarchisation de la rponse est directement lie la balance pro-oxydants/ antioxydants. Lhypothse du rle central dune perturbation de lhomostasie redox est donc avance pour expliquer la relation entre pollution atmosphrique et asthme ou BPCO.
Niveau de stress oxydant
Stress oxydant
modr intermdiaire important
Rponse antioxydante/dfense :
- Enzymes antioxydantes (HO-1) - Enzymes du mtabolisme des xnobiotiques de phase II (NQO1-GST)
inflammation :
Cytokines & chimiokines
cytotoxicit :
Apoptose & ncrose
Figure 1 : Modle de la rponse hirarchise au stress oxydant induit par les particules Caractristiques physico-chimiques des particules impliques dans leurs effets biologiques Les caractristiques physico-chimiques des particules impliques dans leurs effets biologiques ont principalement t identifies en utilisant des particules modles. Les particules diesel, fraction importante des arosols urbains riches en composs organiques et les ROFA ou cendres volantes rsiduelles de ptrole riches en mtaux ont permis de mettre en
vidence le rle important de la composition chimique des particules dans leurs effets cellulaires (Baulig et coll., 2003), tandis que dautres tudes utilisant des particules de composition chimique biologiquement inerte comme le noir de carbone ou le dioxyde de titane ont montr un rle dterminant de la taille des particules. Des tudes avec des PM prleves dans des environnements urbains et donc plus reprsentatives des particules que nous inhalons quotidiennement ont confort ces observations du rle de la composante chimique notamment organique (Baulig et coll, 2004 et 2009) et ont par ailleurs soulign limplication des endotoxines dans les effets inflammatoires. Les endotoxines sont des fragments de la paroi des bactries Gram () qui lorsquils sont reconnus par des rcepteurs spcifiques prsents sur les membranes des cellules pithliales provoquent une activation cellulaire aboutissant la scrtion de mdiateurs pro-inflammatoires. Une tude rcente portant sur larosol urbain de fond parisien a montr que les particules fines et ultrafines induisent des effets biologiques plus marqus que les particules grossires (Primequal PUFFIN). Il a en effet t observ sur un arosol fractionn (PM grossires 10-2.5m, PM fines 2.5-1, et 10.1m, PM ultrafines 0.1-0.03m) que plus les particules sont petites plus la scrtion de GM-CSF, mdiateur proinflammatoire, par les cellules pithliales bronchiques humaines est leve (Ramgolam et coll., 2008) et que cette scrtion est corrle la composante organique de larosol (Ramgolam et coll., 2009). Lagression oxydante peut-elle long terme conduire au remodelage bronchique Il a t observ dans la paroi bronchique de personnes exposes toute leur vie une pollution urbaine leve, des accumulations de particules ultrafines associes un phnomne de remodelage bronchique. Le remodelage est une modification structurale de la paroi bronchique caractrise par une mtaplasie muqueuse de lpithlium, un paississement des muscles lisses et une fibrose pribronchique. Notre laboratoire a mis en vidence pour la premire fois que les PM2.5 stimulent la scrtion de facteurs de croissance (amphirguline, TGF) de la famille du rcepteur lEGF (EGFR) par des cellules pithliales bronchiques humaines (Blanchet et coll., 2004). Cette scrtion est favorise par la composante organique des particules et semble participer la rponse pro-inflammatoire par effet autocrine (Rumelhard et coll., 2007a et 2007b). Etant donn le rle cl de lEGFR et ses ligands dans le contrle de la croissance et la diffrenciation des cellules pithliales et conjonctives, leur induction lors de lexposition aux particules pourrait contribuer expliquer le remodelage bronchique. Les scrtions pithliales pourraient contribuer par effet paracrine aux modifications phnotypiques des diffrents types cellulaires de la paroi bronchique (fibroblastes, cellules musculaires lisses). En conclusion, le stress oxydant joue un rle cl dans les rponses cellulaires induites par les particules fines et ultrafines. La taille et la composition des PM jouent un rle essentiel. Plus elles sont petites, plus elles sont charges en molcules organiques (quinones, HAP) ou inorganiques (mtaux de transition) et plus elles sont dangereuses. En effet, non seulement elles gnrent un stress oxydant plus important mais leur biopersistance conduit une inflammation chronique responsable de laggravation progressive des maladies respiratoires. Les PM sont actuellement mesures dans latmosphre en fonction de leur masse, ce qui ne rend pas compte des particules ultrafines dont la masse est ngligeable. Un critre considrer dans le cadre des procdures rglementaires de protection des individus exposs pourrait tre la dtermination du potentiel oxydant de ces particules (Ayres et coll., 2008).
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Rfrences Ayres Jg., Borm P, Cassee Fr., Castranova V., Donaldson K., Ghio A., Harrison Rm., Hider R., Kelly F., Kooter Im., Marano F., Maynard Rl., Mudway I., Nel A., Sioutas C., Smith S., Baeza-Squiban A., Cho A., Duggan S., Froines J. (2008) Evaluating the toxicity of airborne particulate matter and nanoparticles by measuring oxidative stress potential--a workshop report and consensus statement. Inhal Toxicol., 20:75-99. Baeza A., Marano F. (2007) Pollution atmosphrique et maladies respiratoires: un rle central pour le stress oxydant. Mdecine Sciences, 23 :497-501 Baulig A., Bonvallot V., Garlatti M., Marchand A., Barouki R., Marano F., Baeza-Squiban A. (2003) Involvement of reactive oxygen species in the metabolic pathways triggered by diesel exhaust particles in human airway epithelial cells. Am. J. Physiol. Lung Coll Mol. Physiol., 285:L671-L679. Baulig A., Poirault J.J., Ausset P., Schins R., Shi T., Baralle D., Dorlhene P., Meyer M., Lefevre R., Baeza-Squiban A., Marano F. (2004) Physicochemical characteristics and biological activities of seasonal atmospheric particulate matter sampling in two locations of Paris. Environ. Sci. Technol., 38: 5985-92. Baulig A., Singh S., Marchand A., Schins R., Barouki R., Garlatti M., Marano F., Baeza-Squiban A. (2009) The role of Paris PM2.5 components in the pro-inflammatory response induced in airway epithelial cells. Toxicology, 261:126-35 Blanchet S., Ramgolam K., Baulig A., Marano F., BaezaSquiban A. (2004) Fine particulate matter induces amphiregulin secretion by bronchial epithelial cells. Am. J. Resp. Cell Mol. Biol., 30: 421-427 Primequal : arosols et particules du ministre de lcologie et du dveloppement durable. Caractrisation physicochimique et effets biologiques des fractions fines (PM2.5 et PM1) et ultrafines (PM0.1) de larosol urbain de fond, PUFFIN Baeza-Squiban A., Martinon L., Cachier H., Gaudichet A., Person A. http://www.primequal.fr/ index.php?v=programmes_clos Ramgolam K., Chevaillier S., Marano F., Baeza-Squiban A., Martinon L. (2008). Proinflammatory effect of fine and ultrafine particulate matter using size-resolved urban aerosols from Paris. Chemosphere, 72:1340-46 Ramgolam K., Favez O., Cachier H., Martinon L., Gaudichet A., Marano F., Person A., Baeza-Squiban A. (2009) Proinflammatory response of airway human epithelial cells exposed to urban aerosols: impact of particle size and chemical composition. Part. Fiber Toxicol, 6:10 Rumelhard M., Ramgolam K., Auger F., Dazy A.C., Blanchet S., Marano F., Baeza-Squiban A. (2007a) Effects of PM2.5 components in the release of amphiregulin by human airway epithelial cells. Tox Lett., 1682: 155-164. Rumelhard M., Ramgolam K., Hamel R., Marano F., BaezaSquiban A. (2007b) Expression and role of EGFR ligands induced in airway cells by PM2.5 and its components. Eur Respir J., 30:1064-1073.

Les affections cardio-vasculaires, le climat et la pollution atmosphrique
N. Mrizak1, H. Kalboussi1, G. Jeridi 1 Service de Mdecine du Travail et de Pathologies Professionnelles CHU F. Hached Sousse (Tunisie) 2 Service de Cardiologie CHU F. Hached Sousse
Introduction : Leffet du climat sur la sant humaine est

reconnu depuis lantiquit. De nombreuses enqutes pidmiologiques ont mis en exergue le rle de lenvironnement dans la morbidit et la mortalit dorigine cardiaque. Les pics de pollution atmosphrique ont des effets cardio-vasculaires sur lhomme et posent de multiples questions de sant publique. La prsente tude est une enqute pidmiologique qui a port sur les effets dltres du climat sur le systme cardiovasculaire dans la rgion de Sousse (Tunisie). Objectif : Lobjectif principal de ce travail est ltude de limpact de la surexposition aux paramtres climatiques et de la pollution sur les fonctions cardiaques. Mthodologie : Ltude est une enqute rtrospective, mene en 2008 par le service de mdecine du travail et pathologies professionnelles du CHU F. Hached de Sousse. Lenqute a port sur 958 patients hospitaliss pour pathologie cardiovasculaire aigue entre janvier 2003 et dcembre 2007 dans le service de cardiologie du CHU F. Hached de Sousse (Tunisie). Cette tude a t complte par une enqute environnementale et lanalyse des principaux facteurs climatiques enregistrs dans la rgion du centre de la Tunisie. Rsultats : Au total 958 patients ont t retenus pour notre tude se rpartissant en 670 hommes (69,9 %) et 288 femmes (30,1 %), soit encore un sexe ratio de 2,3. Lge moyen de nos patients tait de 63 + 12,68 ans avec une fourchette dge allant de 21 91 ans.
La moiti environ de nos patients taient des fumeurs (50,9 %), tous taient du genre masculin. Dans notre enqute 19,4 % des patients avaient des antcdents de cardiopathies ischmiques et 15,1 % taient traits pour diabte. Plus du tiers de nos patients ont t admis pour angor (38,4 %), 34,9 % pour infarctus du myocarde et 26,6 % pour troubles du rythme cardiaque. Nous avons relev une liaison statistiquement significative (p<0,05) entre la temprature ambiante et le type de pathologie cardio-vasculaire. La liaison entre la concentration de monoxyte dazote et le type de pathologie cardio-vasculaire tait galement significative (p<0,05). Il y avait galement une association significative (p<0,001) entre la direction du vent et le risque dhospitalisation pour pathologie cardiovasculaire. Aucune association na t mise en vidence entre les facteurs climatiques ou environnementaux et la mortalit. Discussion/ Conclusion : Nos rsultats taient en partie concordants avec la plupart des donnes de la littrature concernant limpact du climat et de la pollution atmosphrique sur les affections cardio-vasculaires. Le nombre croissant dtudes montrant les effets dltres de la pollution atmosphrique sur la sant, et le cot lev des mesures de rduction de la pollution devraient dans les annes venir susciter un plus grand intrt tant de la part du monde scientifique que du monde politique.
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valuation du risque sanitaire suite l'exposition au Pb, Cd, Zn par ingestion directe de poussires dans l'ancien village minier de Jebel Ressas (Tunisie NE)
Ghorbel* Manel (1,2), Munoz Marguerite (1), Courjault-Rad Pierre (1), Destrigneville Christine (1), Souissi Radhia (3), Souissi Fouad (2), Ben Mammou Abdallah (2), Abdeljaouad Sadi (2) (1) Universit de Toulouse-UPS-CNRS-IRD, LMTG, Toulouse - France. (2) Universit de Tunis El Manar - RME - Tunis - Tunisie. (3) Institut National de Recherche et Analyses Physico-chimiques - Ple Technologique Sidi Thabet - Tunisie.
activit minire Jebel Ressas (1880-1956) a gnr une importante quantit de dchets soumis, sous le climat mditerranen semi-aride, une rosion olienne importante favorisant le transport de poussires contamines vers le village. Lancien village des mineurs, actuellement en expansion, jouxte les terrils de dchets de traitement forte concentration en Pb, Zn et Cd (Fig. 1). Les habitants sont ainsi exposs la poussire contamine via lingestion directe, linhalation et le contact dermique qui peuvent prsenter un risque sanitaire. Cette tude est consacre lvaluation du risque sanitaire par ingestion directe de poussires. Sept chantillons de poussires ont t collects. Les concentrations des mtaux dans les poussires sont respectivement de 0,16 % 1,14 % de Pb, 0,35 % 2,49% de Zn et 14 110 mg.kg-1 de Cd. Lanalyse au MEB-EDS des particules de poussires montre que la calcite est dominante et que les minraux mtallifres sont constitus de carbonates de Pb et de Zn, de silicates de Zn et en faibles proportions doxy-hydroxyde de fer et de sulfures de Pb et de Zn. Les quantits de mtaux dissoutes dans un fluide gastrique simul, partir de poussires ingres, ont t calcules par modlisation gochimique pour les adultes et les enfants en considrant quils ingrent respectivement 100 mg et 200 mg de poussires par jour.
Le facteur de bioaccessibilit est calcul partir du rapport des quantits de mtaux dissoutes sur celles initialement ingres, donnant la fraction de mtaux susceptible de passer dans le sang travers la paroi intestinale. La dissolution des deux chantillons prsentant la plus forte et la plus faible concentration en mtaux (P1 et P2) a t modlise dans un fluide gastrique simul aux deux pH extrmes (0,93 et 5). Tous les minraux se dissolvent entirement sauf la crusite pH 5. Le facteur de bioaccessibilit pour Zn et Cd est gal 1, celui du Pb varie entre 0,27 et 1 (Tab. 1). La Dose Journalire dExposition (DJE) par ingestion directe calcule pour cha-
que mtal permet dvaluer le risque (R) correspondant au rapport de la DJE par la dose de rfrence (Tab.2). Le risque est avr lorsque le rapport est suprieur 1. Le risque de contamination global par les trois mtaux est lev pour les enfants. Le risque est avr pour les adultes uniquement en ce qui concerne lexposition au Pb dans le cas des poussires les plus concentres. Toutefois, lintgration des autres voies dexposition dans le calcul du risque devra tre galement prise en compte pour une estimation plus prcise. Mots cls: dchets miniers, modlisation gochimique, fluide gastrique, bioaccessibilit.
Fig. 1
Tab. 1
Pb Zn Cd
Quantits de mtaux dans 200 Quantits de mtaux dissoutes Facteur de bioaccessibilit dans le fluide gastrique mg de poussires ingres pour les enfants -1 (mg.j-1) (mg.j )
Facteur de bioaccessibilit pour les adultes
P1 2,27 4,95 2,18 .10-5
P2 0,3 0,7 0,28 .10-5
P1 0,62-2,27 4,95 2,18 .10-5
P2 0,3 0,7 0,28 .10-5
P1 0,27-1 1 1
Doses de rfrence
P2 1 1 1
P1 1 1 1
Valeur du risque
P2 1 1 1
DJE (mg.kg-1.d-1)
Tab. 2
P1 Pb Zn Cd 135 .10-3
Enfants P2 21 .10-3 0,18 .10-3 0,047 P1
Adultes P2 2,0 .10-3 0,02 .10-3 0,005 29 16 .10-3 0,15 .10-3 0,036
(mg.kg-1.d-1) P1 3,5 .10-3 1,0 .10-3 0,3
Enfants P2 6 0,15 0,18 P1 4,6 0,12 0,15 38,6 1,1 1,45
Adultes P2 0,57 0,01 0,02
1,45 .10-3 0,332

La contamination chimique des sols : consquences cotoxicologiques et sanitaires
Mougin Christian INRA, UR251 PESSAC-Physicochimie et cotoxicologie des sols dagrosystmes contamins, Versailles, France
es sols, et en particulier les sols agricoles subissent des contaminations chimiques multiples. Ces contaminations sont susceptibles den perturber le fonctionnement, et par voie de consquence, dimpacter les cosystmes (risques cotoxicologiques) ou la sant de lhomme (risques sanitaires). Les fonctions environnementales des sols, comme par exemple la dtoxication des contaminants, le maintien de la biodiversit, la dynamique de la matire organique, sont perturbes sous la double contrainte de lintroduction de contaminants chimiques et des pratiques et usages de ces sols. Nous devons protger le sol si nous voulons protger notre sant, notre eau, notre nourriture et la richesse naturelle de lEurope (Stavos Dimas, commissaire europen). Face ce challenge, les objectifs de notre unit de recherche sont : - Au plan fondamental, didentifier, de comprendre et de prvoir les perturbations (cart au fonctionnement dun tat de rfrence) subies par lcosystme sol en prsence de polluant, dexpliciter dans la matrice sol les relations entre : spciation chimique / biodisponibilit / exposition / bioaccumulation / rponses biologiques, - Au plan finalis, de contribuer lvaluation cologique et cotoxicologique des sols cultivs, ainsi qu la proposition de pratiques durables de gestion, - Au plan mthodologique, de dvelopper des outils, des mthodes dvaluation et de prvision adaptes lchelle dtude : de la molcule la parcelle.
Ces objectifs seront illustrs laide dexemples de programmes de recherche concernant : - Le dveloppement de bioindicateurs, et lvaluation de leffet des pratiques et usages des sols sur leur variation. Il sagit ici de comprendre les bases physiologiques et environnementales qui gouvernent lexpression de biomarqueurs microbiens dans les sols dagrosystmes contamins,
miques sur le fonctionnement du sol en raison de nombreux facteurs de confusion. Ces donnes, ainsi que des informations complmentaires, seront disponibles sur le portail : http://www-pessac.versailles.inra.fr
- Les consquences de lintroduction dans les sols, des fins damendement, de produits rsiduaires organiques (boues dpuration, lisiers) contenant des contaminants organiques. Nous montrerons ici la difficult dvaluer limpact de contaminants chi-
Mots- cls Ecotoxicologie, sol, pesticides, antibiotiques, produits rsiduaires organiques, biomarqueurs, protines, filtres environnementaux
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Approche de limpact des sols pollus sur les organismes terrestres
Bonnard Marc 1, Grand Ccile 2, Vasseur Paule 1 1) Laboratoire I.E.B.E. (Interactions Ecotoxicologie, Biodiversit, Ecosystmes), Universit Paul Verlaine, CNRS UMR 7146, Metz, France 2) Ademe, Dpartement Sites et Sols Pollus, Angers, France
a contamination des sols constitue un problme majeur pour nos socits du fait du risque potentiel reprsent par les polluants pour la sant humaine et environnementale. Il est recommand de mettre en uvre des tests dcotoxicit afin davoir un meilleur aperu des risques reprsents par la contamination des sols. Les diffrents essais dcotoxicit appliqus aux sols pollus sont prsents. Cette prsentation est illustre par deux exemples dvaluation de lcotoxicit de sols de friches industrielles qui soulignent lintrt de ces essais. Problmatique des sols pollus La pollution est un facteur important dans la dgradation de la qualit des sols. En effet, les activits humaines gnrent dans lenvironnement un cocktail de micropolluants qui se retrouvent au niveau des sols et qui sont susceptibles de perturber leur fonctionnement cologique. Les mtaux lourds, les hydrocarbures et autres composs organiques persistants sont retrouvs dans les sols industriels , les produits phytosanitaires dans les sols agricoles . La contamination des sols, rcente ou ancienne, reprsente un risque potentiel pour la sant humaine et environnementale. Il est donc ncessaire de mettre en place une rglementation visant protger ou rhabiliter les sols contamins. Lvaluation des risques et du danger que reprsentent les sols contamins implique la mise en uvre dinvestigations complmentaires : - Les caractrisations analytiques permettent didentifier les polluants proccupants et de mesurer leurs concentrations dans les sols. - Les essais de comportement des polluants leau mesurent le transfert de la pollution vers les autres compartiments, influenant ainsi leur devenir et leur impact sur les populations exposes. - Les tests dcotoxicit valuent les effets potentiels court et long terme des polluants sur des organismes cibles du milieu aquatique et/ou du milieu terrestre.
Les essais dcotoxicit terrestre appliqus aux sols pollus Lapproche cotoxicologique comporte deux volets : - Lapproche in situ (copidmiologique ou rtrospective) mesure limpact de la pollution des sols sur les organismes exposs. Les biomarqueurs de toxicit sont des paramtres biologiques mesurs diffrents niveaux dorganisation (molculaire, cellulaire, physiologique, comportemental) qui renseignent sur ltat de sant dun individu au sein dune population expose. - Lapproche en laboratoire (prospective) value la toxicit des sols pollus sur des organismes reprsentatifs des espces terrestres. Le tableau 1 prsente lensemble des essais dcotoxicit des sols pollus, normaliss au niveau national et international. Lcotoxicit des sols est tudie la fois sur des espces terrestres et aquatiques afin de mesurer respectivement la toxicit de la matrice sol et celle des polluants du sol extractibles par les eaux pluviales. Pour un meilleur aperu du risque reprsent par les sols pollus, il est ncessaire deffectuer les tests dcotoxicit sur des organismes cibles, reprsentatifs des diffrents niveaux trophiques : producteur, consommateur, dcomposeur. La toxicit court-terme (aigu) des sols contamins peut tre dtermine sur des espces terrestres par : - des essais dinhibition de la croissance, de la germination de diffrentes espces de plantes (laitue : Lactuca sativa, avoine : Avena sativa, choux chinois : Brassica chinensis, ) aprs 17 jours dexposition (producteurs). - des essais de mortalit dinvertbrs terrestres appartenant la macrofaune comme des vers de terre (Eisenia fetida) ou la microfaune comme les collemboles (Folsomia candida) aprs 14 et 28 jours dexposition respectivement (consommateurs). - des essais de biodgradation de la pollution organique, de minralisation de lazote et de nitrification, par des microorganismes du sol (dcomposeurs).
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La toxicit long terme (chronique) des sols contamins, trs importante valuer, peut tre dtermine partir des essais dinhibition de la reproduction des vers de terre aprs 28 (cocons) et 56 (juvniles) jours dexposition, des collemboles aprs 28 jours dexposition. La toxicit des polluants hydroextractibles au niveau des lixiviats/percolats contamins est value sur des espces aquatiques selon le mme principe, avec des essais sur des microorganismes, organismes photosynthtiques, invertbrs et vertbrs. La toxicit court-terme est value par exemple par : - des essais dinhibition de la croissance de microalgues unicellulaires (Pseudo-kirchneriella subcapitata) aprs 72 heures dexposition, de la lentille deau (Lemna minor) aprs 96 heures dexposition (producteurs). - des essais de mortalit de microcrustacs Daphnia magna aprs 24 et 48 heures dexposition, de poissons zbre (Danio rerio) aprs 96 heures dexposition (consommateurs). - des essais dinhibition de la luminescence (Microtox) dune bactrie marine Vibrio fisheri (dcomposeurs). La toxicit long terme des lixiviats et percolats est tudie en valuant les critres reproduction, bioaccumulation, croissance des populations. La toxicit est value par exemple laide des essais dinhibition de la reproduction des daphnies Cerodaphnia dubia et Daphnia magna aprs 7 et 21 jours dexposition respectivement, des essais dinhibition de la croissance de rotifres Brachionus calyciflorus aprs 48 heures dexposition. Il est intressant dtudier galement le caractre gnotoxique-mutagne de la pollution des sols. Actuellement les essais sont normaliss uniquement au niveau de la fraction liquide de la pollution : La formation de micronoyaux est mesure sur des cellules racinaires de plante (Vicia faba, producteur) ou sur des rythrocytes de larves damphibiens (Pleurodeles waltl, Xenopus laevis, consommateurs) aprs 30 heures ou Colloque Sousse 2009
12 jours dexposition respectivement. La formation de mutants est mesure au niveau de souches bactriennes (Salmonella typhimurium, dcomposeur) laide des tests dUmu et Ames, aprs 4 ou 72 heures dexposition respectivement. La toxicit des sols, lixiviats, percolats contamins est exprime par diffrents critres, tels que la concentration du milieu entrainant une inhibition, un effet de x % (10% et/ou 50%) par rapport aux tmoins, nentrainant pas deffet (NOEC) ou bien la plus faible concentration teste entrainant un effet (LOEC) significativement diffrent des tmoins (figure 1).
des sols a montr quils taient fortement contamins en HAP (16 HAP = 2000 mg/kg en moyenne d.w.) et/ou en mtaux lourds. Malgr des teneurs quivalentes entre les deux sols les effets de la pollution au niveau biologique ont t totalement diffrents, avec un sol de cokerie beaucoup plus toxique que lautre (Eom et al., 2007; Vasseur et al., 2008). Ces diffrences seraient dues la biodisponibilit des polluants, diffrentes entre les sols. Conclusion Alors que des analyses physicochimiques ont rvl une contamination similaire, les deux sols de cokeries ont montr une toxicit totalement diffren-
Donnes et rfrences. 94 pages. AFNOR NF EN ISO 6341, 1996. Qualit de l'eau - Dtermination de l'inhibition de la mobilit de Daphnia magna Straus (Cladocera, Crustacea) - Essai de toxicit aigu. AFNOR NF EN ISO 11348-3, 1999. Dtermination de linhibition de la luminescence de la bactrie marine Vibrio fischeri. AFNOR NF T 90-375, 1998. Qualit de leau Dtermination de linhibition de la croissance de lalgue deau douce Pseudokirchneriella subcapitata (Selenastrum capricornutum). AFNOR NF T 90-376, 2000. Qualit de leau - Dtermination de la toxicit long terme de substances vis--vis de Ceriodaphnia dubia. Test dinhibition de la croissance des populations. AFNOR NF T90-327, 2004. Evaluation des effets gnotoxiques sur vgtaux suprieurs: valuation de la frquence dapparition de micronoyaux dans les racines secondaires de Vicia faba. BASOL. Rpartition des polluants rencontrs dans les sites et sols pollus en Lorraine. Dans : La prvention des pollutions Les sites et sols pollus. Bilan 2008. DRIRE Lorraine. 7 pages. http:// www.lorraine.drire.gouv.fr/webdrire/files/DEI/ Bilan-2008-SSP.pdf Environnement Canada, 1993. Environnement Canada, Protocole-Test de fluctuation, Laboratoire C&P (CSL). Eom, I.C., Rast, C., Veber, A.M., Vasseur, P., 2007. Ecotoxicity of a polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH)-contaminated soil. Ecotoxicol. Environ. Saf. 67 (2), 190-205. ISO 7346, 1996 (-1, -2, -3). Qualit de l'eau Dtermination de la toxicit aigu ltale de substances vis--vis d'un poisson d'eau douce Brachydanio rerio HamiltonBuchanan (Tlostei, Cyprinidae). ISO 10706, 2000. Qualit de l'eau - Dtermination de la toxicit long terme de substances vis--vis de Daphnia magna Straus (Cladocera, Crustacea). ISO 11263-1, 1993. Qualit du sol - Dtermination des effets des polluants sur la flore du sol - Partie 1: Mthode de mesure de l'inhibition de la croissance des racines. ISO 11266, 1994. Qualit du sol - Lignes directrices relatives aux essais en laboratoire pour la biodgradation de produits chimiques organiques dans le sol sous conditions arobies. ISO 11267, 1999. Qualit du sol - Inhibition de la reproduction des Collemboles (Folsomia candida) par les polluants du sol. ISO 11268-1, 1993. Qualit du sol - Effets des polluants vis--vis des vers de terre (Eisenia fetida) -- Partie 1: Dtermination de la toxicit aigu en utilisant des substrats de sol artificiel. ISO 11268-2, 1998. Qualit du sol - Effets
Exemple dtude de lcotoxicit de sols contamins au niveau de friches industrielles La contamination historique des sols pose aujourdhui un vritable problme de sant publique dans les rgions de tradition industrielle comme la Lorraine, le Nord de la France. La contamination des sols est due aux anciennes activits minires, sidrurgiques, mtallurgiques qui ont t stoppes la fin des annes 1970 sans quil y ait eu de travaux de dpollution. Les polluants retrouvs dans les sols industriels du Nord et de lEst de la France sont principalement des contaminants inorganiques (Pb, As, Cr, Zn, Ni, Cd, CN) et organiques avec notamment des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) (BASOL). Nous avons tudi lcotoxicit sur des organismes terrestres (plantes et invertbrs terrestres) de deux sols provenant danciennes cokeries. Lanalyse physico-chimique
te. Il semble difficile de caractriser des sols pollus uniquement par rapport leurs concentrations en polluants. Or la rglementation actuelle relative aux sols contamins repose principalement sur les rsultats de telles analyses physico-chimiques "standard", qui sont insuffisantes comme lont montr ces tudes. La biodisponibilit, la toxicit des polluants sont des critres importants quil faut considrer dans la gestion et la remdiation des sols contamins, et qui sont renseignes uniquement par les analyses cotoxicologiques. Mot-cls : valuation des risques, sols pollus, lixiviats, percolats ; cotoxicit, gnotoxicit ; organismes aquatiques, terrestres ; friches industrielles.
Rfrences
ADEME, 2002. Ecotoxicit des sols et des dchets. Rsultats des tests biologiques, 32
des polluants vis--vis des vers de terre (Eisenia fetida) -- Partie 2: Dtermination des effets sur la reproduction. ISO 11269-2, 2005. Qualit du sol - Dtermination des polluants sur la flore du sol Partie 2: Effets des substances chimiques sur la germination et la croissance des plantes suprieures. ISO 14328, 1997. Qualit du sol Dtermination de la minralisation de lazote et de la nitrification dans les sols, et de linfluence des produits chimiques sur ces processus. ISO 13829, 2000. Qualit de leau - Dtermination de la gnotoxicit des constituants de leau et des eaux rsiduaires par le test
umu. ISO 15952, 2006. Qualit du sol - Effets des polluants sur des escargots juvniles (Helicidae) - Dtermination des effets sur la croissance. ISO 16387, 2004. Qualit du sol - Effets des polluants sur les Enchytres (Enchytraeus sp.) -- Dtermination des effets sur la reproduction et la survie. ISO 20079, 2005. Qualit de l'eau - Dtermination de l'effet toxique des constituants de l'eau et des eaux rsiduaires vis--vis des lentilles d'eau (Lemna minor) - Essai d'inhibition de la croissance des lentilles d'eau. ISO 20666, 2008. Qualit de l'eau - Dtermi-
nation de la toxicit chronique vis--vis de Brachionus calyciflorus en 48 heures. ISO 21427-1, 2006. Qualit de l'eau - valuation de la gnotoxicit par la mesure de l'induction de micronoyaux - Partie 1: valuation de la gnotoxicit l'aide de larves d'amphibiens. Vasseur, P., Bonnard, M., Palais, F., Eom, I.C., Morel, J-L., 2008. Bioavailability of chemical pollutants in contaminated soils and pitfalls of chemical analyses in hazard assessment. Environ. Toxicol. 23(5), 652-656.
Tableau I : Liste des essais d'cotoxicit normaliss au niveau des sols et des fractions liquides (lixiviats/percolats)
Niveau trophique Critres d'effet germination -croissance Producteur longation racinaire Organismes utiliss Plantes (mono et dicotyldones) Orge (H. vulgare) Vers de terre (E. fetida) Collemboles (F. candida) Escargots (H. aspersa) Vers de terre (E. fetida) Collemboles (F. candida) Enchytraeides (E. albidus) Bactries Algues unicellulaires (P. subcapitata) Lentilles d'eau (L. minor) Plantes (V. faba) Poissons (D. rerio) Daphnies (D. magna) Daphnies (C. dubia) Daphnies (D. magna) Rotifres (B. calicyflorus) Larves d'amphibiens (X. laevis, P. waltii) Bactries (V. fischeri) Bactries (S. typhimurium) Bactries (S. typhimurium) Dure d'exposition 17 jours 5 jours 14 jours 28 jours 28 jours 28 et 56 jours 28 jours 6 semaines 6 heures 72 heures 96 heures min. 30 heures 96 heures 24 et 48 heures 7 jours 21 jours 48 heures 12 jours 15 et 30 minutes 72 h. 5 jours 4 heures Normes ISO 11269-2 (2005) ISO 11269-1 (1993) ISO 11268-1 (1993) ISO 11267 (1999) ISO 15952 (2006) ISO 11268-2 (1998) ISO 11267 (1999) ISO 16387 (2004) ISO 11266 (1994) ISO 14328 (1997) AFNOR NF T 90-375 (1998) ISO 20079 (2005) AFNOR T90-327 (2004) ISO 7346 (1996) AFNOR NF EN ISO 6341 (1996) AFNOR NF T90-376 (2000) ISO 10706 (2000) ISO 20666 (2008) ISO 21427-1 (2006) AFNOR NF EN ISO 11348-3 (1999) Environnement Canada (1993) ISO 13829 (2000)
mortalit-biomasse
Tests d'cotoxicit sur la matrice sol
croissance Consommateur
reproduction
Dcomposeur
activits enzymatiques
croissance Producteur gnotoxicit - micronoyaux
mortalit
Tests d'cotoxicit sur les lixiviats/ percolats de sol
Consommateur
reproduction
croissance gnotoxicit - micronoyaux luminescence (Microtox) Dcomposeur gnotoxicit - mutants / Ames gnotoxicit - mutants / Umu
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Evaluation des risques sanitaires lis aux boues dpandage
Gay Guillaume *,1, Denys Sbastien 1, Brunet Hubert 2, Dportes Isabelle 3, Aupetitgendre Michel 4, Anne Cauchi 4 1 Institut national de lenvironnement industriel et des risques, Verneuil en Halatte, France; 2 Syndicat des professionnels du recyclage en agriculture, Paris, France; 3 Agence de lenvironnement et de la matrise de lnergie, Angers, France; 4 Fdration professionnelle
n France, les boues urbaines et industrielles issues du traitement des eaux uses sont considres comme des dchets. Les proprits fertilisantes de ces dchets sont depuis longtemps reconnues, et leur pandage sur des terres agricoles est considr en France depuis plus de 30 ans comme une pratique durable sur le plan environnemental et conomique. Du fait de la prsence entre autres de substances chimiques dans les boues, des mesures de prcaution sont prises lors des oprations dpandage pour garantir la scurit des aliments et la prservation des sols et des autres compartiments environnementaux. En particulier, lpandage de boues urbaines et industrielles, issues dun traitement soumis au rgime de lautorisation, est soumis une tude dimpact dont un volet est relatif limpact sur la sant humaine. Cependant, aucun cadre mthodologique ntait disponible jusque rcemment pour raliser une telle valuation de risques sanitaires.
Un guide mthodologique a t conu dans le cadre dune convention entre lAgence de lenvironnement et de la matrise de lnergie (ADEME), le Syndicat des professionnels du recyclage en agriculture (SYPREA), la Fdration professionnelle des entreprises de leau (FP2E) et lInstitut national de lenvironnement industriel et des risques (INERIS). Concernant la partie relative aux substances chimiques, la mthodologie a t dveloppe et value sur une tude de cas rel impliquant un pandage de boues urbaines. Le pr-
sent expos sattachera prsenter les grandes tapes de cette mthodologie travers ltude de cas. Lapplication de la dmarche met en vidence une faible contribution de la prsence de boues sur les niveaux de risques sanitaires globaux (engendrs par les expositions rsultant de lalimentation gnrale). Mots-cls : boues rsiduaires, pandage agricole, substances chimiques, risques sanitaires
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Qualit des eaux du littoral mauritanien
Zeinabou Sidoumou Universit de Nouakchott, Mauritanie
es zones ctires des ocans sont dune importance capitale. En effet, 70% de la population mondiale vivent moins de 50 km de la cte. En plus des activits portuaires, la plupart des activits industrielles et touristiques sont concentres sur le littoral. Il sy dverse de grandes quantits deaux rsiduaires (domestiques et/ou industrielles) non traites en absence de stations dpuration, notamment dans les pays en voie de dveloppement comme la Mauritanie. Les ctes mauritaniennes occupent au niveau mondial, une position gographique particulire. Elles constituent une zone de transition o se superposent des espces tempres, mditerranennes et tropicales. Pour ne citer que ces deux exemples: le phoque moine de distribution plutt mditerranenne, atteint au niveau du cap Blanc, sa limite mridionale et les mangroves dAvicennia africana sont leur limite septentrionale. Elles abritent des sites cologiques exceptionnels tel que le Parc National du Banc dArguin (patrimoine mondial) et le Parc National de Diawling mais leur niveau, une exploitation ptrolire off-shore commence. Certes, l'exploitation ptrolire prsente bien des profits pour l'conomie, mais autant d'inconvnients pour ces beaux cosystmes. Ainsi un suivi rgulier des ctes devient plus que ncessaire et une tude environnementale mrite dtre entame, sachant que lensemble du littoral, hormis le Parc National du banc dArguin, a t partag en blocs par des socits ptrolires de production et de prospection. Le bon droulement d'une tude environnementale est ncessaire mais, dans un pays o la recherche est un encore peu dveloppe, elle ncessite la formation dquipes nationales bien structures qui collaborent avec dautres quipes plus exprimentes dans ce domaine. Dans ce contexte, nous avons choisi de contribuer ce suivi par une tude de polluants chimiques. Les rponses aux
pollutions chimiques peuvent tre values de deux manires : - soit par la mesure de l'accumulation de polluants et la teneur en polluants chimiques (notamment mtaux lourds) diffrents niveaux des chanes alimentaires marines donne alors un tat de la pollution du milieu; - soit par la recherche de biomarqueurs qui sont dfinis comme des changements molculaires, biochimiques et cellulaires provoqus par des polluants chimiques, mesurables dans des milieux biologiques tels que cellules, tissus et fluides du corps. Ces changements indiquent un systme dalarme prcoce de la sant des populations naturelles soumises un stress chimique, ils permettent de dceler une contamination avant que ses effets deviennent irrversibles (McCarthy et Shugart, 1990). Nous avons essay de travailler dans ces deux voies de recherche. 1 - Accumulation des polluants chimiques par des mollusques et poissons de la cte mauritanienne Les mollusques bivalves sont utiliss comme des organismes sentinelles dans de nombreux programmes de biosurveillance de la qualit de lenvironnement marin. De par leur mode de nutrition, ces organismes sdentaires et filtreurs prsentent de grande capacit bioaccumuler des composs toxiques dorigine naturelle ou anthropique. Lespce sentinelle de choix pour les tudes environnementales est la moule Mytilus sp., cest ainsi que Goldberg et al. (1978) ont propos les Mussel Watch programs . Ces auteurs prcisent que, quand les moules sont absentes de la rgion considre, on peut valuer la bioaccumulation des contaminants sur dautres espces de mollusques bivalves filtreurs. Nous avons pris en considration deux Mollusques bivalves Venus verrucosa et Donax rugosus pour mettre en vidence une pollution ventuelle du littoral mauritanien. Une salle temprature constante, de rythme nycthmral contrl o sont placs des aquariums, nous a permis dtudier linfluence de diffrents facteurs sur laccumulation de mtaux
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lourds chez des animaux prlevs le long des ctes mauritaniennes et conditionns en laboratoire dans le but de comprendre les mcanismes daccumulation et de dtoxication des mtaux lourds chez un modle de mollusque marin. Au cours de cette tude, nous avons effectu une exprience de contamination avec le modle biologique, Donax rugosus, expos du cadmium et en prsence de vrapamil, inhibiteur des canaux calciques. Le cadmium, introduit dose relativement faible (20 g Cd/L) dans le milieu, perturbe lhomostasie calcique et la prise de ce mtal pourrait se faire, en autres, par les canaux calciques sensibles au vrapamil. A plus forte dose (150 g Cd/L), une autre voie dentre du cadmium, celle de la diffusion, peut prdominer. Puis, nous avons largi notre tude dautres milieux non sableux et dautres mollusques. Cest ainsi que la moule africaine Perna perna et lhutre Crassostrea gigas (espce introduite rcemment) ont t collectes, et leurs concentrations en mtaux lourds analyses. Dautre part, il semblait intressant, ct de modles invertbrs sur lesquels nous avions travaill, de connatre les phnomnes daccumulation des mtaux chez des Vertbrs. Ainsi, diffrents poissons ont ainsi t prlevs, ces poissons appartenaient aux familles des Scombridae (Scomber japonicus), Carangidae (Trachurus trachurus), Clupeidae (Sardinella aurita), Serranidae (Serranus scriba, Epinephelus costae, Cephalopholis nigri), Mullidae (Pseudupaeneus prayensis). Dans le mme cadre, dautres espces de poissons ont t collectes aussi notamment Moronidae (Dicentrarchus punctatus), Sciaenidae (Argyrosomus regius), Soleidae (Pegusa lascaris) et analyses. Une collaboration avec le Sngal a t engage, et notamment avec le laboratoire dessai de Dakar. Des chantillons de mollusques, prlevs au Cap Vert, Bargny et la Somone prs de Dakar ont t analyss. Colloque Sousse 2009
Espces
Lieu
Date
Cd g g-1
Cu g g-1
Zn g g-1
Mauritanie Perna Perna Dosinia sp. Donax rugosus Donax rugosus Donax rugosus Donax rugosus Donax rugosus NDB 1 2 3 4 5 6 Octobre Janvier Janvier Janvier Sept. Sept. Janvier 24 2 4 3 4 8 11 0.76 0.08 2.33 0.2 0.67 0.13 0.43 0.08 0.62 0.04 0.64 0.08 1.33 0.14 7.78 0.29 9.85 2.5 5.64 0.07 5.61 0.21 13.06 1.42 13.6 0.86 6.48 0.33 64.59 5.77 30.71 14.97 63.77 2.83 79.79 6.08 53.36 8.23 70.48 3.15 67.48 3.33
Sngal Perna Perna Dosinia isocardia Dosinia isocardia Crassostrea gasar Cardita ajar Figure 1 : Stations de prlvements sur les ctes mauritaniennes et sngalaises 7 8 9 9 9 Janvier Janvier Janvier Janvier Janvier 17 20 3 22 7 2.37 0.22 3.88 0.31 4.18 0.93 6.82 0.54 13.77 0.8 7.2 0.73 8.4 0.87 26.17 6.74 47.16 7.35 3.83 0.55 121.6 6.1 49.8 4.2 59.97 7.16 2318 183 39.04 0.8
Tableau 1 : Concentrations de Cd, Cu et Zn exprimes en g g-1 de poids sec dans diffrentes espces collectes au niveau de la cte ouest-africaine. Les stations de prlvement se trouvent sur la figure 1; NDB = Nouadhibou. Au cours de ce suivi, nous comparons les modles Vertbrs (poissons)/ Invertbrs, nous constatons que les organes prfrentiels daccumulation sont les branchies et la glande digestive ou le foie (chez les Poissons), les branchies refltant les concentrations en mtaux prsents dans le milieu au moment du prlvement alors que la glande digestive et le foie sont des organes de stockage qui traduisent laccumulation sur le long terme. Lensemble de notre travail de terrain constitu par lanalyse des mtaux lourds dans les organismes marins de lOuest africain tend montrer que les concentrations en cadmium seraient plus leves chez certains mollusques (la praire Venus verrucosa, lhutre Crassostrea gigas), et dans les foies des diffrents poissons tudis que chez les mmes espces prleves en Mditerrane ou en Atlantique (par exemple en Bretagne). Ces niveaux de cadmium pourraient tre dus une origine naturelle, telle que la remonte des eaux profondes ( upwelling ) qui prend place depuis le Sngal jusquau Maroc. Dans ces eaux profondes, Bruland et Franks (1983) ont montr que le cadmium et le zinc avaient une distribution identique celle de sels nutritifs, le cadmium tant corrl avec la concentration en phosphates des eaux. Or les gisements de phosphates sont trs nombreux dans la rgion. 2 - Etude des biomarqueurs (marqueurs biochimiques) chez des espces sentinelles Classiquement, les biomarqueurs ont t classs en biomarqueurs dexposition, biomarqueurs deffet et biomarqueurs de susceptibilit. Toutefois, comme ces appellations ne recouvrent pas toujours prcisment les mmes dfinitions selon les auteurs, on prfre lheure actuelle la division propose par de Lafontaine et al. (2000) qui diffrentient les biomarqueurs de dfense (comme les enzymes dpendantes du cytochrome P450, les mtallothionines, les enzymes anti-oxydantes) et les biomarqueurs de dommage (comme linhibition de lactylcholinestrase ou laugmentation de la peroxydation lipidique). Les travaux de Bocquen et al. (1990) montrent que lactivit AChE est inhibe par les pesticides organophosphors et les carbamates prsents dans le milieu. Ces pesticides ont remplac depuis 25 ans les organochlors (DDT, dieldrine, etc) qui sont interdits peu prs partout dans le monde (en particulier en Mauritanie). Il parat que cette interdiction va tre leve en ce qui concerne lAfrique, lOMS ayant constat que les risques de sant publique sont moindres compars ceux engendrs par les insectes vecteurs de maladie comme lanophle (paludisme).
La figure 1 montre nos stations de prlvement sur les ctes de lAfrique occidentale (Mauritanie et Sngal). Ces stations stendent de Nouadhibou (Nord de la Mauritanie) au chiffre 9 sur la carte qui correspond la Somone 80 Km au sud de Dakar (Capitale du Sngal). Le tableau 1 donnent des exemples de concentrations en cadmium, cuivre et zinc que nous avons obtenues partir de lanalyse de mollusques bivalves prlevs sur la cte ouest-africaine Lintrt du travail, en collaboration avec le Sngal, vient de ce quaucune donne sur les mtaux lourds dans les organismes marins de cette partie de lAfrique Occidentale (Atlantique Centre Est) nexistait dans la littrature avant nos rsultats. Les autorits de pays exportateurs de produits marins tels que la Mauritanie ou le Sngal demandent de plus en plus des informations prcises quant la qualit de ces produits. En ce qui concerne la Mauritanie, ces ressources renouvelables qui reprsentaient avant lexploitation du ptrole 53 55% des apports en devises, 23 40% des recettes fiscales et 15 20% de la valeur du produit intrieur brut (PIB), demeurent stratgiques pour lconomie mauritanienne. Ainsi avec la dcouverte et lexploitation dune ressource non renouvelable (le ptrole) la surveillance environnementale devient obligatoire.
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Les organo-phosphors et les carbamates sont plus toxiques que les anciens pesticides mais ils sont solubles dans leau et ne sont pas bioaccumulables. Dans leurs travaux, Bocquen et al. (1990) ont mis lhypothse que lAChE pouvait aussi tre inhibe par les mtaux lourds. Il ma donc sembl intressant de faire une exprience in vitro sur leffet des mtaux (Cd, Cu, Hg) sur lAChE mesure dans des homognats de Donax. On constate que, des 3 mtaux tudis, le mtal le plus inhibiteur semble tre le cuivre, suivi du mercure. La CI50 du cuivre est de 10-5M. Le cadmium a peu deffet puisqu 10-5M, lactivit AChE moyenne est quivalente celle des tmoins, la CI50 est atteinte 10-3M Cd. Bocquen et al. (1990) observent chez la moule Mytilus serratus une inhibition denviron 80% pour CuSO4 10-5M et de 100% pour 0,5. 10-5M pour CuCl2, ce qui est comparable nos rsultats chez Donax rugosus. Les travaux de Frasco et al., 2005 dmontrent que lAChE est bien inhibe par les mtaux. Au contraire, dautres auteurs suggrent que linhibition de lAChE serait plutt un indice de stress physiologique gnral (Lehtonen et al., 2003). RESULTATS ET CONCLUSIONS Nous avons obtenu des concentrations en cadmium assez leves chez les organismes marins de lOuest africain compares celles rencontres chez les mmes espces prleves sur dautres sites. Nous avons valu partir des concentrations les plus fortes rencontres au niveau des mollusques de notre cte, la dose prise par semaine par un homme de 70kg environ 170 g de cadmium. LOMS estime que la dose hebdomadaire tolrable (DHT ou
PTWI Provisional Tolerable Weekly Intake) est de 300 g de Cd pour un homme de 70kg ainsi nos rsultats sont bien en de des normes internationales. Il ny a donc aucune inquitude avoir au plan de la sant publique relativement aux teneurs en cadmium des organismes marins (coquillages, poissons) de la cte ouest africaine. Les rsultats attendus prioritairement de ces travaux sont ltablissement dun point zro au dbut de lexploitation du ptrole et la contribution au programme de suivi de la qualit de l'eau et du milieu biologique qui doit tre mis en place sachant que les zones limitrophes des plate-formes ptrolires offshore sont directement exposes la pollution par les hydrocarbures. Ainsi deux questions devront tre examines : Mise en place dun plan dintervention en cas d'coulement accidentel d'hydrocarbures et effets chroniques sur les espces marines (oprations d'exploration sismiques, rejets des eaux de gisements extraites, rejets boues de forage, missions de gaz effet de serre.). En complment des analyses chimiques, la mesure de biomarqueurs permet de disposer dinformations sur la nature et le niveau de la contamination chimique mais aussi sur la sant des organismes vivants et des populations des cosystmes marins. Dans lavenir nous raliserons donc des dterminations de biomarqueurs appropris chez des organismes sentinelles ainsi que des mesures de l'accumulation de certains polluants chimiques. Ainsi nos rsultats fourniront-ils des indications sur la sant des cosystmes de la rgion Atlantique Centre Est et des informations utiles aux gestionnaires en charge de lenvironnement.
Rfrences 1 - McCarthy JF et Shugart L.R. 1990. Biomarkers of Environmental Contamination. Lewis Publishers : Boca Raton, Florida 2 - Goldberg E.D. et al., 1978. The mussel watch. Environ. Conserv. 5, 101-125 3 - Bruland K.W., Franks R.P., Mn, Ni, Cu, Zn and Cd in the Western North Atlantic, 1983. In: Wong C.S,. Boyle E., Bruland K.W., Burton J.D., Goldberg E.D., editors. Trace metals in sea water. New York, London, Plenum Press, pp. 395-414 4 - De Lafontaine et al. 2000. Biomarkers in zebra mussels (Dreissena polymorpha) for the assessment and monitoring of water quality of the St Lawrence River (Canada). Aquat Toxicol, 50: 51-71. 5 - Bocquen, G., Galgani, F., Truquet, P., 1990. Characterisation and assay conditions for the use of AChE activity from several marine species in pollution monitoring. Mar.Environ. Res., 30: 75-89. 6 - Frasco et al. 2005. Do metals inhibit acetylcholinesterase (AChE) ? Implementation of assay conditions Biomarkers for the use of AChE activity as a biomarker of metal toxicity. Biomarkers, 10: 360-375.
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Pollution mtallique et organique des oueds et de leurs sdiments dans le Constantinois (Algrie)
Afri-Mehennaoui Fatima-Zohra* (1), Sahli Leila(1), Mehennaoui Smail(2) 1 - Laboratoire de Biologie et Environnement, Universit Mentouri, Constantine 25000, Algrie. 2 - Laboratoire ESPA, Universit de Batna 05000, Algrie
objectif principal de la prsente tude est dvaluer la qualit cologique dun cosystme aquatique, loued Rhumel et son affluent loued Boumerzoug en zone urbaine. La surveillance physico-chimique et le bio-monitoring mens ont pour finalit de mettre en vidence limpact des rejets domestiques, industriels et des eaux de ruissellement de la ville de Constantine sur le cours deau aprs la mise en service de la station dpuration (STEP) Ibn-Ziad en 1997. La prservation de la qualit de leau est imprative dans la mesure o loued alimente le barrage de Hammam Grouz en amont et celui, plus rcent, de Beni-Haroun en aval de Constantine, destins tous deux la production deau potable et dirrigation. Le complexe hydraulique Beni-Haroun est la plus importante usine deau du pays. En plus de sa porte stratgique dune capacit denviron un milliard de mtres cubes, il offre aussi des possibilits de dveloppement de lcotourisme dans la rgion. Cette tude s'inscrit dans le cadre des stratgies de surveillance de lenvironnement qui sont les proccupations majeures des groupes dtude manant dinstance nationales et internationales travers de nombreux programmes scientifiques qui assurent le suivi de divers contaminants mtalliques et organiques dans leau, la matire vivante et le sdiment. Les mtaux reprsentent une catgorie de molcules particulires car certains sont toxiques pour les tres vivants, dautres sont essentiels lorganisation et lentretien des fonctions biologiques, et gnrent des effets toxiques sur lorganisme au-del dun certain seuil de concentration. Les objectifs de cette tude sont multiples : Evaluation de la qualit physico-chimique de leau de lOued Rhumel et son affluent lOued Boumerzoug ; Evaluation du niveau de contamination par sept lments traces mtalliques (Cd, Cr, Cu, Ni, Pb, Zn et Mn) dans les diffrents compartiments dun cosystme aquatique en particulier les sdiments ; Etude du transfert des lments traces mtalliques dans une macrophyte, le cresson des fontaines (Rorippa nasturtium aquaticum) en particulier dans les feuilles qui sont consommes par la population locale augmentant donc le risque de cette exposition chez lhomme ; Etude du transfert des ETM dans la faune macroinvertbre et enfin lvaluation des effets toxiques de ces mtaux sur cette mme faune. La ralisation de ces objectifs a conduit la mise en place d'un protocole exprimental. Neuf campagnes d'chantillonnage ont t organises couvrant deux cycles annuels. Dix sites d'chantillonnage slectionns ont t choisis en tenant compte de la typologie et de la situation gographique de certaines sources polluantes. Ils sont souvent proches des ponts pour permettre leur accessibilit. Chacun des sites rend compte de la situation qui prvaut en amont et sert de rfrence vis vis de la qualit mise en vidence en aval. Les prlvements effectus sont l'eau, les sdiments, la faune macroinvertbre benthique et une plante aquatique Colloque Sousse 2009
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"Rorippa nasturtium aquaticum". Cette tude combine une description de la situation des sites choisis des points de vue physico-chimique et biologique. Les investigations ont t orientes dans les sens suivants : Mise au point des mthodes de rfrence interne au laboratoire pour lanalyse des ETM dans les sdiments et les vgtaux ; Eau : pour dterminer la conductivit lectrique, l'l'oxygne dissous et le pH, MES, DCO, DBO5, les Azotes ; Sdiments: pour la dtermination de la matire organique, du pH, de la granulomtrie, des teneurs en cadmium, cuivre, chrome, nickel, plomb, zinc et manganse. Les ETM ont galement t dtermines dans les boues dpuration de la STEP Ibn-Ziad. Plante aquatique : pour la mesure des teneurs des sept mtaux dans les diffrentes parties du vgtal : racines, tiges et feuilles ; Faune macroinvertbre benthique : pour la dtermination de la diversit et la densit des taxons ainsi que l'indice biotique belge ; mesure des ETM dans la faune benthique et calcul des FBC (Facteurs de Bioconcentration). Les rsultats obtenus ont t traits sur un plan statistique en mettant en uvre l'Analyse en Composantes Principales (ACP), l'analyse de variance plusieurs facteurs (ANOVA) et les rgressions linaires. Les rsultats des diffrentes investigations montrent que limpact de Constantine se manifeste sur plusieurs paramtres. La qualit physico-chimique moyenne de leau montre une volution de lamont vers laval qui se traduit comme suit : la temprature est saisonnire et conditionne celle de leau ; le pH de leau variant de 7,9 8,4 est tendance alcaline ; la conductivit lectrique (CE), comprise dans lintervalle 1,9 1,7 mS/cm rvle des eaux excessivement minralises ; le pourcentage de saturation de loxygne dissous varie de 6623% 536%. Il fluctue entre 39 et 218% et traduit un important dficit en oxygne en aval paralllement des situations de sursaturation due une importante eutrophisation au printemps. Le dveloppement intense de la vgtation aquatique est favoris par labondance des lments nutritifs, nitrates et phosphates. Les grandes variations de loxygne dissous refltent une situation de dsquilibre de lcosystme. La DBO5 augmente de 3523 mg/l O2 6329 mg/l O2, et montre un enrichissement en matires biodgradables ; La DCO, avec des pics occasionnels, 425630 10283 mg/ L'O2, rvle des eaux de trs mauvaise qualit dj en amont de Constantine ; Lazote ammoniacal (NH4-N), 3,3 0,5 6 2,3 mg/l rvle une pollution excessive ; Les nitrates (NO3-N), de lordre de 1,31 1,10,2 mg/l ont des teneurs admissibles, en zone urbaine mais la minralisation de lazote ammoniacal contribuera enrichir les eaux en aval . Par contre les MES, 5552 3215 mg/l ne montrent pas daugmentation de lamont vers laval.
La qualit physico-chimique de leau est chiffre par un Indice de Qualit Chimique voluant de 10-13 en amont 12-13 en aval ce qui traduit un tat croissant de mauvaise qualit des eaux de lamont laval de Constantine. Limpact de la ville sur le niveau de contamination des sdiments par les ETM permet de rsumer la situation, en comparant lamont laval, comme suit : le pH des sdiments variant de 7,60,5 7,50,5 nexprime aucune diffrence ; la perte au feu augmente de 9,42,4% 13,53,3% et rvle un enrichissement en matire organique ; la fraction argilo-limoneuse (<63m), susceptible de fixer les ETM, augmente de 60% 72% ; Les teneurs moyennes en ETM des sdiments superficiels voluent diffremment dun lment lautre : le cadmium de 2,31,35 2,51,3 mg/kg ms ; le chrome de 3217 3817 mg/kg ms; le cuivre de 16,211 26,218 mg/kg ms ; le nickel de 299 4221 mg/kg ms, le plomb de 6928 11958 mg/kg ms ; le zinc de 13336 23583 mg/kg ms ; le manganse 19182 22766 mg/kg ms. Elles permettent de voir un enrichissement pour le chrome, le cuivre, le nickel, le plomb, le zinc et le manganse. Ces teneurs correspondent aux ETM adsorbs sur les particules fines argilo-limoneuses et traduisent le niveau de contamination et non la teneur totale. Les teneurs moyennes pour le cadmium rendent compte, par contre, dune volution moins vidente vu ses faibles concentrations et son origine surtout agricole, do sa prsence dj en amont de la ville, rgion de cultures intensives. La station dEl-Mnia (Rh5), en aval de Constantine, se distingue par son niveau de pollution la fois organique et mtallique. La hirarchie des teneurs des ETM dans les sdiments est: Cd < Cu < Ni Cr < Pb < Zn < Mn. Les teneurs moyennes des ETM susceptibles davoir un effet probable (PEL) sur la faune macroinvertbre sont celles du Ni et Pb. Les autres ETM, Cd, Cr, Zn ont, occasionnellement, des teneurs effets probables certains. Dans un cosystme aquatique, le paramtre le plus dfavorable, telle que la prsence dun lment toxique, dtermine la qualit globale du point considr. Lanalyse statistique (ACP) a regroup les ETM Cd, Cr, Cu, Ni, Pb et Zn dont lorigine serait anthropique alors que le Mn se distingue de ces derniers et serait plutt dorigine naturelle. Labondance des ETM dans les boues dpuration de la STEP Ibn-Ziad qui traite les eaux uses de la ville de Constantine est diffrente de celle tablie pour les sdiments de loued Rhumel et ses affluents. Elle correspond la succession suivante : Cd < Cr < Ni < Cu < Pb < Mn < Zn, mettant en vidence les ETM dont les teneurs augmentent par apport anthropique. Les eaux traites rejetes dans le Rhumel contribuent un enrichissement des sdiments par les ETM en aval de la STEP. Le transfert des ETM dans le compartiment vgtal a t tudi chez le cresson des fontaines , Rorippa nasturtium aquaticum. Les diffrentes parties de la plante accumulent diffremment les ETM. Il est intressant de noter que la macrophyte squestre les mtaux toxiques, Cd et Pb dans les racines alors que les mtaux essentiels sont transloqus vers les tiges et les feuilles. La hirarchie des teneurs des ETM dans la plante est : Cd < Cr < Ni < Cu < Pb < Zn < Mn La faune macroinvertbre a t tudie dans deux perspectives : Lincidence de la pollution sur les invertbres benthiques,
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exprime par le calcul de lIndice Biotique (IB), a permis dapprcier non seulement une pauvret gnrale mais en plus une diminution de la diversit faunistique de lamont vers laval pour toutes les campagnes dchantillonnage. Le nombre dunits systmatiques est de 5 US en aval de la ville dans les meilleures conditions, alors quil pouvait atteindre 17 US en amont. Les taxons sensibles la pollution organique et/ou mtallique disparaissent du site au profit despces plus tolrantes. Lindice Biotique chute de lamont (IB=5 8) vers laval pour atteindre des valeurs inquitantes (IB=1 4) rvlatrices dun tat de dgradation de lcosystme. La dtermination des ETM dans des chantillons composites dorganismes macroinvertbrs a rvl un transfert des ETM des sdiments vers la biocnose avec des diffrences de niveaux daccumulation. Le Cuivre et le Zinc sont majoritairement accumuls par rapport aux autres ETM. La concentration dans les organismes est suprieure celle des sdiments, sans que cela ne rende compte dune quelconque toxicit pour les lments essentiels. Les organismes sont dous de capacit dune rgulation en fonction de divers paramtres, et les taxons sont diffremment sensibles aux mtaux. Par contre le Cd et le Pb sont des lments toxiques pour la faune. La hirarchie des concentrations des ETM dans la faune diverge de celle des sdiments : Cd < Cr < Ni < Cu < Pb < Mn < Zn. Cette tude a t entreprise deux annes aprs la mise en service de la station dpuration des eaux uses de la ville de Constantine. Lassainissement des eaux uses en STEP na pas permis de rtablir une qualit acceptable des eaux de loued pour un retour vers un tat dquilibre de lcosystme. Les diffrentes approches sont complmentaires pour traduire un tat global perturb de lcosystme. Leau est un trs mauvais compartiment pour lvaluation de la pollution par les ETM car ces derniers, en prsence de particules minrales et organiques, migrent vers le fond et se dposent dans les sdiments, vritables rservoirs de la pollution et qui deviennent sources potentielles de contaminants. Les rsultats obtenus amnent de nouvelles questions quil serait judicieux de traiter dans lavenir : La notion de teneur naturelle en ETM des sdiments correspondant au bruit de fond gochimique reste tudier sur des chantillons prlevs loin de linfluence anthropique. Le transfert des ETM vers les organismes vgtaux est approfondir en multipliant les espces pour cerner le comportement des macrophytes vis vis des polluants mtalliques. La dtermination des ETM dans des algues, comme maillon de la chane trophique, apporterait des informations sur le phnomne de bioconcentration. Pour la faune macroinvertbre, le dosage des ETM dans les diffrentes Units Systmatiques, en fonction de leur rang dans la chane trophique, permettrait de comprendre les phnomnes de bioaccumulation et de bioamplification pour chaque ETM. Pour mieux cerner ltat de cet important cosystme pour la rgion, une tude couvrant tout le bassin versant de loued Rhumel-Kebir a t entreprise sur 38 stations rparties sur le cours deau principal et ses affluents chantillonns pendant les quatre saisons de lanne. Mots-cls : Oued Rhumel, Pollution organique, Sdiments, Elments traces mtalliques, Macrophyte, Faune macroinvertbre benthique. Colloque Sousse 2009

La contamination du Saint-Laurent par des perturbateurs endocriniens & ses consquences
Christian Blaise et Franois Gagn
Environnement Canada, Centre Saint-Laurent, Montral, QUE, Canada
es mollusques bivalves savrent des indicateurs utiles pour mener des tudes visant la mesure dexpositions et deffets de contaminants travers lespace et le temps. Produisant des vitellines (protines du jaune duf) apparemment sous la mdiation dun rcepteur estrognique, la mesure de ce biomarqueur (vitellines ou Vn) chez des animaux exposs des mlanges de polluants que lon peut retrouver en milieux hydriques permet de documenter diffrents types deffets (anti) estrogniques susceptibles de sy manifester. La Vn de bivalves tant une glycolipophosphoprotine (contenant du Zn et du Ca), elle peut alors tre
quantifie de faon indirecte, par la mesure des groupes en phosphate qui la composent et qui sont labiles en milieu alcalin, partir dindividus exposs diffrentes situations environnementales. Ce biomarqueur ALP (Alkali labile phosphate) de dosage indirect de la Vn a t mesur lors dtudes menes dans deux rgions du Fleuve SaintLaurent, dont lobjectif cherchait reprer des secteurs aquatiques susceptibles de perturber la rponse estrognique des bivalves. La premire tude fut entreprise dans le fjord du Saguenay (province de Qubec, Canada) o la Vn fut quantifie chez la mye (Mya arenaria) prleve
divers sites ayant des caractristiques de contamination particulires, alors que la seconde tude la mesura chez la moule deau douce (Elliptio complanata) aprs son exposition en cages au panache dun effluent urbain qui se dverse dans le fleuve Saint-Laurent. Parmi les travaux entrepris dans le fjord du Saguenay (Figure 1), nous avons mis en vidence des teneurs diffrentes en Vn chez des myes prleves plusieurs sites lors de relevs temporel et spatial, tmoignant de la prsence et de linfluence de substances (anti) estrogniques.
St .
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Figure 1 (Saguenay)
Baie ternit Anse Saint-Jean Petit Saguenay
20
40 km
Anse de Saint-tienne
Baie-du-Moulin Baude St. Lawrence River
Anse la Barque
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A partir de 1999, nous avons aussi encag des moules dulaquicoles (E. complanata) dans le fleuve SaintLaurent afin dvaluer le danger que pourrait prsenter leffluent dune STEP lgard de la faune aquatique (Figure 2). Invariablement, les teneurs en Vn mesures dans les gonades danimaux exposs aux sites situs en aval de leffluent taient plus leves que celles mesures en amont. Enfin, une tude
dencagement de moules dun an (exposition de mai 2001 juin 2002) a confirm lhypothse que les effluents urbains peuvent produire des effets fminisants chez les animaux qui y sont exposs. En gnral, les trouvailles de ces deux grandes tudes dmontrent que les systmes hydriques influencs par une pollution mixte et diffuse (cas du fjord
du Saguenay) ou urbaine (cas du SaintLaurent) peuvent tre rcipiendaires de contaminants bio-disponibles capables dinduire des effets (anti)estrogniques chez les bivalves. Mots-cls : bivalves, vitellines, estrognicit, antiestrognicit, Mya arenaria, Elliptio complanata, fleuve Saint-Laurent, fjord du Saguenay.
Figure 2 (Effluent urbain, Ile de Montral)
Elliptio complanata,
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Toxicologie aquatique et biochimie de la pollution : outils pour lvaluation des risques toxicologiques
Hamadi BOUSSETTA et Mohamed BANNI Laboratoire de biochimie et de Toxicologie de lEnvironnement, ISA Chott-Mariem, Sousse, Tunisie.
tude des pollutions marines et de leurs effets remonte moins dun demi sicle. Ce domaine dinvestigation sest impos parmi les priorits scientifiques, dautant plus que des vnements tristement clbres ont fait prendre conscience de la limite des quilibres cologiques. Dans les milieux aquatiques, les contaminants chimiques peuvent tre transforms, et parfois totalement dgrads par diverses ractions de nature chimique, photochimique ou biologique. Les mthodes danalyses chimiques permettent la dtection, la caractrisation et la quantification de la plupart des contaminants prsents dans les diffrents compartiments aquatiques ainsi que dans les tissus animaux et vgtaux. Toutefois, il reste impossible aux analyses chimiques de rpondre la
question : quel est limpact des contaminants sur les cosystmes ? Seuls des outils biologiques sont mme dapporter un ou plusieurs lment(s) de rponse. Actuellement on dispose doutils biochimiques et molculaires (gnomiques et protomiques) permettant dvaluer les effets de la pollution diffrents niveaux dorganisation biologique sur des organismes indicateurs. Dans ce travail on prsentera un ensemble de rsultats relatifs lapplication dune approche biochimique, toxicognomique et toxicoprotomique dans lvaluation du risque cotoxicologique des polluants de lenvironnement marin. Mots cls : Pollution, Biochimie, Toxicognomie, Toxicoprotomie
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Vers lutilisation des biomarqueurs pour la surveillance des milieux aquatiques : du dveloppement des outils lapplication in situ
Sanchez Wilfried Institut National de lEnvironnement Industriel et des Risques (INERIS), Verneuil en Halatte, France.
es biomarqueurs ont fait leur apparition en cotoxicologie au cours des annes quatre-vingts. Initialement dcrit comme la rponse dune structure ou dune fonction biochimique ou physiologique normale la prsence dun xnobiotique, la multiplication des travaux scientifiques autour de cette thmatique a engendr de nombreuses dfinitions de la notion de biomarqueur. A titre dexemple, nous pouvons citer celle nonce par Lagadic et al. (1997) qui dfinit un biomarqueur comme un changement observable et/ou mesurable au niveau molculaire, biochimique, cellulaire, physiologique ou comportemental, qui rvle lexposition prsente ou passe dun individu au moins une substance caractre polluant. Les biomarqueurs permettent donc dvaluer les effets prcoces de la contamination dun milieu prise dans sa globalit sur les organismes qui y vivent. Aussi, ce caractre intgrateur les rend complmentaire des mthodes conventionnelles dvaluation de la qualit des milieux aquatiques (i.e. mthodes chimiques et biocnotiques). Toutefois avant de mettre en uvre un biomarqueur dans le cadre des programmes de surveillance tablis par les politiques publiques environnementales (e.g. Directive europenne Cadre sur lEau), plusieurs tapes de caractrisation du biomarqueur sont ncessaires. Lobjectif de cette prsentation est dillustrer le travail de validation des biomarqueurs pralablement ncessaire leur application en routine sur le terrain. Pour ce faire, nous utiliserons lexemple de la spiggin, biomarqueur dexposition aux andrognes prsent chez lpinoche trois pines (Gasterosteus aculeatus L.). Les andrognes comme contaminants des milieux aquatiques Au cours des 15 dernires annes, un important effort de recherche a t fourni par la communaut scientifique sur la thmatique des perturbateurs endocriniens contribuant ainsi lidentification des substances impliques dans la
contamination de lenvironnement, la connaissance de nombreux mcanismes daction et dinteraction ou encore la caractrisation des effets de lexposition chez les organismes. Plusieurs tudes ont mis en vidence, dans diffrents rejets et matrices environnementales, la prsence de composs capables dinteragir avec le rcepteur des andrognes. Ce phnomne est particulirement document pour les effluents dusines de pte papier et les cours deau adjacents. Des tudes visant identifier les molcules impliques dans cette contamination ont mis en vidence la prsence de stigmastanol et de produits de dgradation du sitosterol dans les effluents papetiers en association avec dautres polluants oestrogniques ou agonistes du rcepteur aux hydrocarbures aromatiques. La prsence dandrostnedione a galement t mise en vidence dans les sdiments de rivires recevant ces effluents, suggrant limplication de transformations microbiennes dans la pro-
Dveloppement et validation dun biomarqueur dandrognicit : la spiggin La spiggin est une glycoprotine trimrique fortement hydrophobe qui est implique dans la construction du nid chez les Gasterosteidae en contribuant lagglutination des dbris vgtaux. Sa synthse a lieu au niveau des cellules des segments proximaux du nphron et des tubes collecteurs du rein qui se modifient, sous contrle andrognique, en cellules productrices de spiggin. A ce niveau, la fixation dun ligand sur le rcepteur des andrognes va induire une cascade ractionnelle dbouchant sur la synthse des monomres constitutifs de la spiggin. Ces trois sous-units sont alors excrtes vers la vessie o elles vont sassembler, grce un mcanisme conserv de multimrisation, pour former un agglutint visqueux et trs collant, insoluble dans leau. Le trimre est alors stock dans la vessie jusqu son ex-
Epinoche trois pines (Gasterosteus aculeatus L.). duction dandrognes. Plusieurs tudes rcentes ont mis en vidence des activits androgniques dans des effluents de stations dpuration mais galement dans certains effluents industriels. Ces diffrents rsultats tendent donc indiquer que des molcules activit andrognique sont impliques dans la contamination des milieux aquatiques au ct dautres polluants effet perturbateur endocrinien. Aussi, lvaluation de lexposition des organismes et des effets associs semble ncessaire. crtion pour la construction du nid. En condition physiologique normale, cette synthse a lieu chez le mle mais elle peut galement tre ralise chez la femelle ou le juvnile lorsque ces derniers sont exposs des molcules capables de se fixer sur le rcepteur des andrognes. Afin de pouvoir doser la spiggin au niveau du rein, un dosage par ELISA comptitif a t dvelopp et valid. Pour ce faire, un standard a t produit partir de reins dpinoches induites par la mthyltestostrone. Ce standard
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est utilis avec un anticorps polyclonal dirig contre une squence peptidique de la spiggin afin de dvelopper une mthode de dosage sensible. Celle-ci est ensuite valide par le calcul des limites de dtection et de quantification mais galement des coefficients de rptabilit et de reproductibilit. Une fois la mthode de dosage valide, il est important de caractriser, en conditions contrles, le potentiel de la spiggin comme biomarqueur dexposition aux andrognes. Dans cet objectif, des poissons mles et femelles sont exposs des substances androgniques de rfrence mais galement des contaminants environnementaux seuls ou en mlange. Ces exprimentations permettent dapprhender la sensibilit, linductibilit et la rversibilit de la spiggin. Elles apportent galement une information quant la spcificit de cette rponse vis vis des andrognes. Enfin, le potentiel de la spiggin est valu sur le terrain afin de caractriser leffet dune multi-exposition mais galement celui des facteurs biotiques et abiotiques. Ainsi, la rponse de la spiggin a t value sur un site faiblement anthropis sur lequel des poissons ont t collects mensuellement pendant 6 mois. Cette tude a permis dvaluer limpact de la priode de reproduction sur ce biomarqueur, apportant ainsi de prcieuses informations pour une utilisation in situ future. Dans une dernire tape, la spiggin a t mesure chez des poissons chantillonns sur des sites prsentant des pressions qualitativement et quantitativement diffrentes
afin dvaluer la pertinence de ce biomarqueur pour caractriser une exposition environnementale aux andrognes. Les rsultats de ce travail ont mis en vidence la contamination de sites soumis des pressions urbaines par les andrognes. Vers une approche intgre pour la surveillance des milieux aquatiques Les andrognes ne sont pas les seuls contaminants de lenvironnement et les organismes aquatiques sont exposs une multitude de polluants aux effets varis. Aussi, afin de prendre en compte la globalit des effets de la contamination, il est ncessaire dintgrer la spiggin dans une approche multibiomarqueurs. Cette approche est base sur la combinaison de paramtres refltant les effets de la contamination du milieu sur diffrentes fonctions physiologiques. Dans le cadre de ce travail, des biomarqueurs en lien avec la biotransformation des xnobiotiques, la protection vis vis du stress oxydant, la perturbation neuro-musculaire ou encore la perturbation endocrinienne sont mesurs chez des pinoches chantillonnes dans diffrents cours deau du nord de la France. Cette batterie de biomarqueurs permet de discriminer les sites dchantillonnage sur la base de la rponse physiologique des organismes. De plus, les rsultats obtenus apparaissent comme complmentaires des donnes disponibles dans le cadre de lvaluation de la qualit des milieux aquatiques (i.e. analyses chimiques,
indices biocnotiques). Les rsultats provenant de lapproche multibiomarqueurs sont toutefois des rsultats complexes qui sont difficiles interprter pour les gestionnaires de lenvironnement. Face ce constat, nous avons donc dvelopp un outil mathmatique de synthse des donnes dont le principe est bas sur la dviation par rapport la rfrence et qui permet un rapportage ais de linformation obtenue. Cette approche qui ncessite un travail de dveloppement et de caractrisation pralables des outils pourrait sintgrer dans la procdure conventionnelle dvaluation de la qualit des milieux aquatiques. Dans ce contexte, la mesure dun ensemble complmentaire de biomarqueurs permettrait de prendre en compte les effets prcoces de la contamination des cosystmes en intgrant l'exposition des polluants mergents tels que les andrognes. Remerciements : Les travaux utiliss pour cette prsentation sont financs par le Ministre de lEcologie, de lEnergie, du Dveloppement Durable et de lAmnagement du Territoire (Programmes 189 et 181) et lAgence de lEau Artois-Picardie. Nous remercions tout particulirement les personnels techniques de lOffice National de lEau et des Milieux Aquatiques pour leur soutien dans le prlvement des poissons.
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Evaluation de ltat de la pollution de deux ports de plaisance
Salwa Yamak Louzir Laboratoire de biologie du CITET - Centre International des Technologies de lEnvironnement de Tunis
es activits de plaisance se sont considrablement dveloppes dans la rgion mditerranenne et constituent actuellement un des secteurs clefs du tourisme. L'activit de plaisance peut tre l'origine de dversements d'eaux contamines provenant des aires de carnage et des sanitaires des bateaux dans les ports de plaisance ou dans les zones de mouillage.
Huiles, carburants, composants des peintures, dchets organiques sont galement des menaces sur la qualit de l'eau. Une tude a t ralise au niveau des ports de plaisance de Yasmine Hammamet et de Sidi Bou Said. Celle-ci constitue la premire valuation globale de la qualit du milieu de ces ports. Elle a t consacre lvaluation de la pollution marine au niveau de ces deux ports et son impact sur les organismes marins. Les diffrentes analyses et mesures ont t ralises sur trois matrices :: eau, sdiment et biotes.
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Les microalgues marines et leurs toxines alimentaires: espces invasives et nouvelles toxicits en Mditerrane. Interaction entre la recherche et les programmes de surveillance.
Diogne Jorge*, Fernndez Margarita, De la Iglesia Pablo, Gimnez Gemma, Camps Mnica, Eixarch Helena, Caete Elisabeth, Caillaud Amandine, Diana Garibo. IRTA, Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries, Sant Carles de la Rpita, 43540, Espagne. (Diarrhetic Shellfish Poisoning) ont t dcrites. Concernant la production dautres toxines lipophiliques, on trouve les espces Protoceratium reticulatum, Lingulodinium polyedrum, Gonyaulax spinifera, responsables de la production de Yessotoxines (YTXs) ; celles-ci sont actuellement sous lgislation mais avec une implication douteuse concernant leurs aspects pidmiologiques. Quant aux toxines paralysantes par consommation de coquillages (Paralytic Shellfish Poisoning), Alexandrium minutum, A. catenella et Gymnodinium catenatum sont des espces responsables de la production de toxines paralysantes retrouves en Mditerrane. La toxicit amnsiante (Amnesic Shellfish Poisoning) est aussi prsente et bien que plusieurs espces de diatomes du genre Pseudo-nitzschia productrices de toxines amnsiantes aient t dcrites, comme par exemple P. calliantha en Tunisie, une claire identification des espces responsables de la production de toxines amnsiantes en Mditerrane demeure incomplte. En relation avec les espces invasives et nouvelles toxines en Mditerrane, des gymnodimines, des spirolides et des palytoxines ont t dtectes soient dissoutes dans leau, soit par identification despces de microalgues productrices de ces toxines telles que des espces du genre Ostreopsis responsable de la production de palytoxines. Les palytoxines proccupent les autorits, en premier lieu pour leur possible responsabilit dans des intoxications respiratoires survenues dans le nord de la Mditerrane (Adriatique, Mditerrane du Nord Ouest) mais aussi comme risques potentiels dintoxication alimentaire. De plus, lidentification de la microalgue du genre Gambierdiscus en Grce invite une tude pousse sur les toxines pouvant tre produites par cette microalgue. Dans dautres rgions et latitudes, Gambierdiscus est responsable de la production de toxines ciguatriques transmises lhomme par la consommation de poissons. Jusqu prsent aucune vidence nexiste concernant la production de toxines ciguatriques en Mditerrane mais cest un sujet dtude prioritaire. Enfin, lidentification dazaspiracides au niveau des ctes Atlantiques relativement proches de la Mditerrane doit tre prise en compte comme lment dintrt pour lidentification de risques potentiels. Lvolution des populations de microalgues ainsi que lidentification des nouvelles toxines sont des lments cl dtude pour une description pousse des risques associs ces microalgues. Interaction entre la recherche et les programmes de surveillance Les programmes de surveillance et la recherche sont les principaux outils mis la disposition des administrations pour grer les risques associs aux toxines marines. Les premiers sont des instruments relativement rigides qui suivent un cadre lgislatif dfini. Ainsi les programmes de surveillance appliquent des exigences lgislatives claires sur certains aspects tels que mthodes dchantillonnage des microalgues toxiques, toxines concernes, les seuils de concentrations des toxines admissibles dans les aliments, les mthodes de dtection, la frquence des analyses et autres. Toute46
es toxines produites par des microalgues marines sont responsables dintoxications alimentaires chez lhomme dues la consommation de produits de la mer tels que mollusques, crustacs, poissons et autres. De plus, certaines neurotoxines de microalgues peuvent affecter directement par voie respiratoire des personnes proches du littoral par exposition des arosols contenant des toxines ou des microalgues. Ces deux types dintoxication sont retrouvs en Mditerrane. Pour chacun des pays, les administrations responsables de la gestion de la production et commercialisation des produits de la mer (mise sur le march des produits et gestion des zones dextraction ou de production) ou de la gestion des zones ctires, disposent doutils administratifs et techniques dvelopps pour prvenir ou rduire ces intoxications ainsi que pour protger en premier lieu la sant publique mais aussi les industries, principalement de laquaculture, de la pche et du tourisme. Les principaux outils administratifs incluent des textes lgislatifs dvelopps et en continuelle rvision, des conseils ou commissions dexperts dorganismes internationaux qui surveillent les avances de la recherche et des technologies, puis des programmes de surveillance qui identifient les situations risque. Ces programmes de surveillance doivent respecter les exigences lgislatives concernes mais doivent aussi savoir sadapter au propre contexte rgional qui exige une approche sur mesure des problmatiques avec les toxines de microalgues. Par ailleurs, dun point de vue scientifique et technique, de nombreux projets de recherche dveloppent depuis la moiti du XXme sicle des connaissances sur les espces de microalgues responsables de la production de toxines, les effets des toxines, les mthodologies de dtection et quantification, le mouvement des toxines dans les rseaux trophiques, la prvention, lanalyse de risques, lpidmiologie, etc Ainsi, dans un objectif de gestion du risque, pour la population et lindustrie, associ aux toxines marines dans le bassin Mditerranen, deux axes prioritaires doivent tre soutenus : en premier lieu le suivi des toxines actuelles et populations de microalgues prsentes avec une particulire attention pour les nouvelles espces invasives dcrites; puis le dveloppement dune forte interaction entre recherche et programmes de surveillance. Espces invasives et nouvelles toxicits en Mditerrane En Mditerrane, plusieurs groupes de microalgues (Dinoflagells et Diatomes) sont responsables de la production de toxines. Dans un contexte alimentaire, des espces du genre Dinophysis et Prorocentrum, productrices dacide okadaque (AO) et drivs, et impliques dans des intoxications diarrhiques par consommation de coquillages Colloque Sousse 2009
fois, les textes lgislatifs donnent une marge dinterprtation pour transposer les rglements aux programmes de surveillance, tels que le choix entre les diffrentes mthodes officielles de quantification de toxines dans certains cas, les espces de coquillages de rfrence utilises pour les analyses, lapproximation statistique de lchantillonnage et la position des stations, etc De cette faon, tous les programmes de surveillance peuvent sadapter au contexte rgional. Les gestionnaires des programmes de surveillance doivent maintenir un fort lien avec des programmes de recherche pour continuellement pouvoir adapter leurs programmes au contexte rgional et aux avancements dans le domaine de la recherche et des technologies. En premier lieu, les espces de microalgues productrices de toxines ainsi que les toxines identifies dans les zones de production peuvent dterminer les axes prioritaires des programmes. Lorsque dans une zone de production surviennent de nouvelles espces ou toxines, le programme doit rapidement ragir et intgrer dans son plan de travail les rsultats des recherches orientes vers la dynamique des populations de microalgues toxiques et lidentification de nouvelles toxines dissoutes dans leau ou prsentes dans les organismes. Ainsi, des efforts orients vers la microscopie lectronique et le dveloppement de mthodes de biologie molculaire favorisent une meilleure identification des espces et possiblement une meilleure association cause-effet entre espces de microalgues et toxines. Lutilisation de systmes passifs dadsorption de toxines dans leau facilite galement lidentification prcoce de toxines dans les systmes. Quand la dynamique de populations, une meilleure comprhension des facteurs physiques et nutritionnels dans les systmes peut servir dvelopper des modles de dplacement et croissance des populations de microalgues toxiques qui seraient utiliss comme instruments prdictifs de risque dans les zones affectes. Le dveloppement de systmes dchantillonnage automatis et de prise de donnes in situ avec communication en temps rel peut galement apporter des solutions aux chercheurs et des donnes concrtes aux modlisateurs. De plus, le dveloppement de mthodes de dtermination de toxines est une tape cl pour la mise en place de protocoles de quantification en routine des toxines qui soient fiables, rapides et compatibles avec les budgets. Actuellement les tests souris, pour les dterminations des toxines du DSP et du PSP, demeurent les mthodes officielles dans nombreux pays. Par ailleurs, des mthodes chroma-
tographiques ou mthodes fonctionnelles sont en cours dadaptation comme mthodes officielles (chromatographie pour toxines amnsiantes et paralysantes, puis ELISA pour toxines amnsiantes) ou de dveloppement dans cette optique (chromatographie liquide et spectromtrie de masse pour toxines lipophiliques). Des mthodes alternatives additionnelles telles quessais dinhibition enzymatique, essais de cytotoxicit, dveloppement de biocapteurs sont galement dveloppes dans le but de mieux identifier les toxines concernes. Quand aux mcanismes daction des toxines, mme si leur tude semble sloigner des intrts prioritaires des programmes de surveillance, il demeure toutefois trs importants de les comprendre pour dfinir le potentiel toxique des toxines, et donc la caractrisation du risque. En effet, lidentification de ces mcanismes peut aider dterminer le potentiel toxique des drivs dune toxine, et donc prciser le facteur de toxicit de ce driv par rapport la toxine de rfrence. Ces donnes sont des cls pour tablir le risque rel pour les mlanges toxiniques rencontrs, lorsquil faut tablir un risque toxique pour un chantillon daliments partir des concentrations en diffrents drivs dun groupe de toxines, dtermines par exemple par chromatographie. Les analyses de risque, o interviennent plusieurs niveaux dinformation tels que toxines prsentes, concentrations dans la nourriture, statistiques de consommation, quantification du degr dexposition, risques par secteur de population, etc permettent dobtenir des approximations qui peuvent, dune part, aider mieux dfinir un programme de surveillance et, dautre part, intervenir sur les recommandations des institutions impliques dans la scurit des aliments ou bien responsables de la dfinition du cadre lgislatif. Conclusion Dans le contexte Mditerranen, bassin presque clos, mais dynamique, dans un cadre ocanographique relativement bien dcrit incluant courants ctiers, stratifications, changes avec lAtlantique, diffrenciation entre masses deau, etc, une forte collaboration entre les pays concerns peut favoriser la comprhension des phnomnes lis aux microalgues toxiques et leurs toxines. Cette collaboration, se situant dans le contexte de la recherche mais aussi de la communication des rsultats des diffrents programmes de surveillance, ne peut quamliorer la gestion des risques associs dans tout le bassin.
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La toxicit des cyanotoxines : leur ubiquit et les nouvelles toxicits
Noureddine Bouacha Laboratoire Ecologie, Systmatique et Evolution, UMR-8079 UPS-CNRS-AgroParisTech, Universit Paris-Sud, Orsay-France
Les toxines de cyanobactries deau douce La prsence des toxines de cyanobactries (cyanotoxines) dans les cosystmes deau douce a t rapporte dans pratiquement toutes les rgions du monde o les cyanobactries ont t tudies, faisant de la cyanotoxicose un problme denvergure mondiale. Solubles dans leau, les cyanotoxines sont susceptibles de nuire la sant humaine par diffrentes voies dabsorption (ingestion, inhalation ou contact cutan). Elles sont gnralement classes selon leur mode daction : les neurotoxines (systme nerveux), les hpatotoxines (foie), et les dermatotoxines (peau) de nature lipopolysaccharidique (Codd et al., 2005). Les neurotoxines (Figure 1) sont des alcalodes et comprennent lanatoxine-a, lanatoxine-a(s), un acide amin neurotoxique appel -methylamino-L-alanine (BMAA), les saxitoxines. Ces dernires sont principalement synthtises par des dinoflagells et sont responsables dintoxications alimentaires aprs consommation de fruits de mer (Carmichael, 1994). Contrairement aux autres neurotoxines dont la pro-
duction dpend de la phylognie de lespce, le BMAA est produit par toutes les espces de cyanobactries (Cox et al., 2005). Les hpatotoxines (Figure 2) peuvent tre divises en deux groupes : des toxines de structure peptidique cyclique, microcystines et nodularines, synthtises entre autre et respectivement par les genres Microcystis et Nodularia, et une toxine de structure alcalode, la cylindrospermopsine produite principalement par lespce Cylindrospermopsis raciborskii qui apparat souvent dans les eaux tropicales (Ohtani et al., 1992) mais galement dans les rgions tempres par lespce japonaise Umezakia natans (Harada et al., 1994) et par lespce Aphanizomenon ovalisporum (Sivonen et Jones, 1999). Les microcystines et nodularines sont des peptides cycliques, sept acides amins pour les microcystines dont deux acides amins variables attribuant le nom la toxine et cinq acides amins pour les nodularines dont un seul acide amin variable (Sivonen et Jones, 1999). Les microcystines reprsentent le groupe de toxines le plus communment trouv ; on dnombre lheure actuelle soixante-dix variants
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structuraux de microcystines (Codd et al., 2005). La plus toxique est la microcystine-LR, sa DL50 24 h chez la souris par injection i.p. est de 50 g/kg (Sivonen et Jones, 1999). Bien que les microcystines et les nodularines aient une structure similaire, seuls neuf variants structuraux de nodularines ont t identifis, la nodularine-R tant la plus tudie (Codd et al., 2005). Sa DL50 24 h chez la souris par injection i.p. est semblable celle de la microcystine-LR, soit de 60 g/kg (Kiviranta et al., 1990). Les nodularines sont moins rpandues que les microcystines et elles nont t signales que dans peu de rgions comme la Nouvelle Zlande, lAustralie et la Finlande (Codd et al., 2005). La cylindrospermopsine est un alcalode trs polaire et trs soluble dans leau, possdant une unit guanidine tricyclique avec une structure Zwitterion. La DL50 24 h de la cylindrospermopsine chez la souris par injection i.p. est de 2100 g/kg. Rcemment, dautres analogues ont t identifis et isols partir de lespce Cylindrospermopsis raciborskii telle que la dsoxycylindrospermopsine (Nishiwaki-Matsushima et al., 1992) qui sest avre nettement moins toxique que la cylindrospermopsine. Les dermatotoxines de nature lipopolysaccharidique (LPS) sont des constituants irritants et allergnes de la paroi cellulaire des cyanobactries, comme des autres bactries Gram ngatif (Chorus et Bartram, 1999). Elles entranent lirritation des muqueuses lors de lingestion (symptmes de type gastro-intestinal : maux de ventre, nauses, vomissements, diarrhe), du contact cutan (irritation des yeux, de la peau, rougeur) ou de linhalation lors dactivits nautiques (irritation des parois nasales, de la gorge, raction de type allergique/ asthmatique). Mcanismes daction des cyanotoxines Les cyanotoxines font partie de diffrents groupes chimiques et, de ce fait, leur potentiel toxique sexprime selon diffrents mcanismes daction. Les neurotoxines agissent sur le systme nerveux et paralysent les muscles respiratoires, pouvant provoquer la mort par asphyxie en quelques minutes (Carmichael et al., 1994). Elles produisent leurs effets par des mcanismes daction diffrents. Lanatoxine-a est une substance cholinergique qui mime le neurotransmetteur actylcholine entranant une dpolarisation de la jonction neuromusculaire (Carmichael et al., 1994). Lanatoxine-a(s) est un organophosphate qui inhibe lactivit de lactylcholinestrase (Chorus, 2001). Les saxitoxines inhibent la transmission nerveuse en bloquant les canaux sodiques (Carmichael et al., 1994). Le -mthylamino-L-alanine (BMAA) est une molcule excitotoxique par son action agoniste du rcepteur glutamate (Rao et al., 2006). Plusieurs tudes pidmiologiques ont montr que lincidence excessive de cas de Sclrose Latrale Amyotrophique (SLA) tait lie une consommation de graines de cycas riches en -methylamino-L-alanine (BMAA) (Garruto et al., 1980). Les cellules cibles des microcystines et des nodularines sont essentiellement les cellules pithliales de l'intestin grle et les hpatocytes (Falconer and Humpage, 1996). Elles sont vhicules essentiellement dans les hpatocytes et dans les cellules des parois intestinales par des transporteurs spcifiques, au niveau des canalicules biliaires, servant habituellement au transport des acides biliaires par des transporteurs des acides biliaires (Falconer et al., 1992). Elles peuvent causer travers l'eau de boisson non seulement une ncrose rapide des hpatocytes, une hmorragie intrahpatique et la mort, mais aussi avoir des effets chroniques de faibles doses et tre des promoteurs de tumeurs (Falconer and Humpage, 1996). Leur activit toxique rsulte dun pouvoir inhibiteur puissant sur certaines enzymes, des srine/thronine phosphatases de type 1, 2A et 3 (PP1, PP2A et PP3) essen-
tielles pour le mtabolisme cellulaire chez les eucaryotes (Mackintosh et al., 1990). Il convient de mentionner que la microcystine-LR inhibe prfrentiellement la PP2A, puis la PP3 et la PP1 (PP2A>PP3>PP1) ; la nodularine-R, elle, inhibe prfrentiellement la PP2A, puis un mme niveau la PP1 et la PP3 (PP2A>PP1=PP3) (Carmichael and Falconer, 1993). Les cyanotoxines de type microcystine (microcystines et nodularines) sont considres comme de puissants promoteurs tumoraux. Elles possdent une capacit promotrice quivalente celle du TPA (12-O-ttradcanoyl-phorbol-13actate), mais leur mode daction diffrent les situe dans une nouvelle classe de promoteurs, la classe de promoteurs de type acide okadaque qui nactivent pas la protine kinase C mais agissent en inhibant les srine/thronine phosphatases de type 1, 2A et 3 (Fujiki et Suganuma, 1999). L'inhibition de certaines protines phosphatases peut aboutir une hyperphosphorylation de gnes suppresseurs de tumeurs et de proto-oncognes. Il sagit dune modification posttraductionnelle importante qui peut engendrer une signalisation excessive et conduire une prolifration des cellules, une transformation cellulaire et la promotion de tumeurs (Fujiki et Suganuma, 1993). Diffrents travaux ont montr que la microcystine-LR et la nodularine-R peuvent galement induire des dommages oxydants sur des protines, des acides nucliques et des lipides (Zegura et al., 2003 ; Bouacha et Maatouk, 2004 ; Bouacha et al., 2005). A fortes doses, elles sont responsables dune hpatotoxicit hmorragique qui peut provoquer des insuffisances hpatiques telles quune ncrose hpatique voluant vers la fibrose, la cytolyse ou le plus souvent la mort (Falconer, 1996). La cylindrospermopsine inhibe la synthse des protines et du glutathion de faon non spcifique (Froscio et al., 2003 ; Runnegar et al., 1995). Les reins et le foie sont principalement touchs mais dautres organes peuvent tre affects comme les poumons, les surrnales, lestomac, le pancras et les intestins (Codd et al., 1999). Lors dune premire tude exprimentale chez la souris, il a t clairement dmontr que la cylindrospermopsine forme des adduits lADN (Shaw et al., 2000). Humpage et al. (2000) ont montr in vitro sur la ligne de lymphoblastoides humains (WIL2-NS) que la cylindrospermopsine induit la formation de micronoyaux et possde la fois un effet clastogne et aneugne. Des rsultats semblables de cassures de brins dADN ont t observs in vivo chez la souris traite par injection i.p. avec une seule dose de 0,2 mg/kg de cylindrospermopsine (Shen et al., 2002). Ces deux derniers rsultats confirment bien que la cylindrospermopsine est gnotoxique. Concernant les lipopolysaccharides, leurs effets toxiques opreraient par contact direct de la peau et des muqueuses exposes (Codd et al., 1997). Il y a cependant peu dinformations actuellement sur les effets des lipopolysasccharides purifies des cyanobactries (Codd et al., 1997). Certaines tudes montrent que les lipopolysaccharides des cyanobactries seraient dix fois moins toxiques que celles dautres bactries Gram ngatif (Codd et al., 1997) et une tude a dmontr que les lipopolysaccharides provenant de souches purifies de cyanobactries ne causent aucun effet allergique (Torokne et al., 2001). Bien que les cibles cellulaires des cyanotoxines soient bien connues, de nombreux aspects concernant ces toxines sont insuffisamment explors, notamment ceux relatifs aux mcanismes molculaires de leurs effets toxiques : par exemple le potentiel cancrigne et linduction du stress oxydant par les hpatotoxines et linhibition de la synthse protique par la cylindrospermopsine.
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Cyanobactries toxiques: distribution et facteurs de contrle une chelle rgionale (Ile de France)
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Arnaud Catherine1, Claude Yprmian1, David Mouillot2, Marc Troussellier2 & Ccile Bernard1 3206 CNRS-MNHN MCAM, Musum National dHistoire Naturelle, Paris, France 2UMR 5119CNRS-IFREMER-IRD-Univ. Montpellier II ECOLAG, Montpellier, France. la nature des bassins versants (occupation des sols, morphologie, hydrologie etc.) a un impact fort sur les flux de nutriments atteignant les masses deau et que leutrophisation influence de manire positive les dveloppements de cyanobactries, des outils statistiques ont t utiliss pour produire des modles prdictifs de leutrophisation, de la prsence de dveloppements de cyanobactries et de microcystines lchelle de la rgion (Catherine et al. 2008b). La capacit de ce type de modles prdire les biomasses de cyanobactries et les concentrations en microcystines sera discute au regard des chelles dorganisation impliques pour expliquer ces phnomnes. Rfrences - Chorus et Bartram 1999 (eds.) Toxic cyanobacteria in water. E & FN Spon/Chapman & Hall, London, UK, 416p. - Pearl et Huisman, 2008 Science 320(5872): 57-58. - Yprmian et al. (2007) Water research 41:4446-4456. - Catherine et al (2008a) FEMS Microbiology Ecology 65:61-73. - Catherine et al (2008b) Water research 42:4989-5001.
es efflorescences cyanobactries toxiques constituent une problmatique environnementale et sanitaire dont la prise en compte par les pouvoirs publics sest accrue ces dernires annes (Chorus et Bartram 1999). Une des consquences de laccroissement des activits humaines des dernires dcennies est laugmentation de la frquence doccurrence et des quantits de toxines de cyanobactries retrouves dans lenvironnement (Pearl et Huisman, 2008). Les dterminants des efflorescences cyanobactries et les facteurs contrlant leur dynamique ainsi que la production de toxines peuvent tre abords une chelle spatiale (e. g. rgionale) et/ou temporelle (e. g. locale cf Yprmian et al. 2007). Lutilisation doutils de modlisation mathmatique permet de rpondre ce double objectif. A une chelle rgionale, ltude des facteurs contrlant la distribution spatiale des efflorescences de cyanobactries sest base sur un chantillonnage grande chelle des plans deau dIle-de-France (n = 50, 4 campagnes, Catherine et al. 2008a). Partant de lhypothse que
Planktothrix agardhii
Cylindrospermopsis raciborskii
Bloom (Microcystis)
Microcystis viridis 51

Evaluation de la distribution spatio-temporelle des prcurseurs des sous produits de la dsinfection (SPD) dans un systme d'alimentation en eau potable
Mohammed RABHI(1, 3), Issam NOUIRI (2), Jamila TARHOUNI (1), Khaoula TLILI(1), Mabrouk NDHIF(3) et Mohamed Chokri REJAB (4) 1 Institut National Agronomique de Tunisie, Laboratoire des sciences et technologie de leau. 2 Ecole Suprieure dAgriculture du Kef (Tunisie), 3 Ministre de la Sant Publique (Tunisie), 4 Centre Technique dAgro- Alimentaire (Tunisie),
e travail a port sur lvaluation de la distribution spatio-temporelle des prcurseurs des sous produits de la dsinfection (SPD) dans un systme deau potable. La mthodologie adopte repose sur la modlisation hydraulique, le prlvement et lanalyse physicochimique des chantillons deau. Les temps de sjour, les concentrations en chlore libre et en carbone organique total (COT) ainsi que la temprature de leau distribue ont t tudies en particulier. Cette tude a montr, dune part, que les temps de sjour de leau et les taux de chlore libre subissent de larges variabilits spatio-temporelles. La variabilit des taux de chlore libre tait la plus importante durant la saison chaude.
Dautre part, il a t dmontr que le taux de COT dans le rseau dpend de la qualit initiale de leau brute. Les faibles variations de ce paramtre ont t expliques par les apports intermdiaires deau souterraine. La temprature de leau ne prsente pas une variabilit spatiale significative dans le rseau. La modlisation de la formation des THM a rvl que durant la saison chaude de fortes doses peuvent apparatre dans le rseau. Mots cls : Eau potable, Qualit, Chlore libre, Carbone Organique Total, Temprature, Sous Produits de la Dsinfection.

Etude Biomolculaire de souches fongiques prsentes dans des aliments Tunisiens et des mycotoxines associes.
Ghali. R.1, Garcia P.2, Chouachi D., Gonzalez jean MT2 Ghorbel .H.1 , Chaker E.3, Hedilli A.1 1Unit de Recherche: Toxicologie et environnement, Laboratoire de Toxicologie CAMU-TUNIS, 2Laboratoire de parasitologie la Rabta; 3Laboratoire de gntique de facult de biologie de Madrid.
e dveloppement des moisissures dans les aliments saccompagne souvent dune altration de leurs qualits nutritionnelles, organoleptiques et de la production - sous certaines conditions- de mycotoxines dangereuses pour la sant humaine et animale. La mycoflore des aliments tunisiens est encore mal connue.lobjectif de notre tude est didentifier les genres et les espces fongiques les plus occurrentes dans les aliments tunisiens les plus consomms. Nos travaux ont port dabord sur lidentification morphologique des moisissures suivie dune tude molculaire fonde sur lanalyse de squences ITS de lADNr de ces organismes par PCR niches et squenage gnomique. 390 colonies fongiques isoles partir de 170 chantillons ont t tudies. Les Aspergillus ont t les plus frquemment isols (48,4%) suivi des espces Mucorales (19,5%),
de Penicillium (15,4%), d'Alternaria (2,5%) et de Fusarium (1,8%). Le Gibberella spp., le Drechelia spp. et le Trichoderma spp. taient galement prsents. Parmi les espces aspergillaires retrouves, A. flavus a t la prdominante (42,6%), suivi de l'espce A. Niger (11,2%) A. Glaucus, A. Terreus, A. Tamarii et A. Ochraceus. Parmi les Penicillium, les espces, P. citrinum, P. chrysogenum et P. granulatum taient prdominantes. Une faible frquence de Fusarium est retrouve . Aucun rapport de corrlation n'a t observ entre la frquence, le type de contamination et la nature des produits alimentaires tests ou selon les 3 rgions gographiques de prlvement (nord, centre et sud) . Aucune corrlation na t constate concernant la production de mycotoxines ( nature , nombre ) . Cette tude confirme la ncessit de la prvention contre les moisissures des aliments afin de garder la contamination fongique et mycotoxique un niveau acceptable.
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Application de la toxicognomique pour ltude des mcanismes de cancrognicit de lochratoxine A
Marin-Kuan Maricel* ; Cavin Christophe, Delatour Thierry, Schilter Benot Centre de Recherche Nestl, Vers-chez-les-Blanc, Lausanne, Suisse
'ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine prsente dans de nombreux produits alimentaires. La population humaine y est continuellement expose. En absence dinformation approprie sur la toxicit humaine, le risque pour la sant rsultant de lexposition lOTA doit sestimer sur la base des donnes toxicologiques obtenues chez lanimal. Linformation disponible cible le cancer du rein chez le rat comme le principal sujet dinquitude. Une approche toxicognomique a t applique dans le but didentifier les mcanismes daction de lOTA afin de permettre une exploitation optimale des tudes animales pour lvaluation du risque chez lhumain. Elle a permis de mettre en vidence une rduction des dfenses antioxydantes comme un mcanisme plausible de cancrognse de lOTA. Dans une perspective dvaluation du risque, linterprtation des donnes toxicognomiques soutient lapplication dune approche base sur la dose journalire acceptable (DJA) pour valuer la signification pour la sant humaine de lOTA dans les denres alimentaires. INTRODUCTION L'ochratoxine A (OTA) est un mtabolite naturel produit par plusieurs espces de champignons microscopiques (Aspergillus et Penicillium) connus pour coloniser une gamme de denres alimentaires telles que les crales, le caf, le vin, la bire, les pices, les fruits secs et la viande [3]. LOTA est donc prsente dans de nombreux produits alimentaires et, par consquent, la population humaine y est continuellement expose. De rcentes tudes associant les niveaux dOTA mesurs dans les aliments avec des donnes de consommation de ces aliments ont rvl quen Europe, lexposition lOTA tait en moyenne de 14 ng/kg de poids corporel (pc)/semaine et pouvait atteindre un maximum denviron 56 ng/kg pc/semaine [3]. En absence dinformation approprie sur la toxicologie humaine, la signification pour la sant de ces expositions doit sestimer sur les bases de donnes toxicologiques obtenues chez lanimal. Chez toutes les espces animales testes, lOTA a produit une toxicit rnale avec de grandes diffrences selon le sexe et lespce. Administre de manire chronique chez des rongeurs, lOTA a induit le dveloppement de tumeurs malignes dans le rein. Le rat mle y a t le plus sensible. Dautres effets toxicologiques tels que toxicit dans le systme neuronal, le systme immunitaire, le systme embryonnaire et tratognse ont galement t observs, mais suite des expositions de plus fortes doses [3;13]. MECANISMES: QUESTIONS EN SUSPEND Dans une perspective dvaluation du risque, le cancer du rein chez le rat constitue le principal sujet dinquitude pour ltre humain. Lutilisation des donnes tires de lexprimentation animale pour valuer le risque chez lhumain nest pas simple et requiert des informations sur le mcanisme molculaire impliqu. Le mcanisme par lequel lOTA provoque des cancers nest pas clair. Certains auteurs ont soutenu que
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lOTA agissait par raction directe avec lADN, formant des adduits [8;15;16]. Dautres nont pas trouv dadduits chez des animaux traits lOTA [2;7;18]. Sachant quaucune preuve directe de la prsence dun nombre significatif dadduits lADN spcifiques lOTA na t observe chez les animaux traits, de nombreux auteurs ont considr que les dgts sur lADN taient plus probablement dus un autre mcanisme, par exemple via le stress oxydatif [4;14;17]. Lidentification du mcanisme daction de lOTA est considre comme un lment dterminant dans lvaluation du risque pour la sant humaine associe la prsence de faibles teneurs dans les denres alimentaires. APPLICATION DE LA TOXICOGENOMIQUE Dans le cadre dun projet soutenu par lUnion Europenne sur les mcanismes de cancrognse de lOTA, une tude chronique (2 ans) chez le rat mle a t ralise lImperial Collge de Londres [9]. Des tumeurs rnales ont t dcouvertes au cours des 6 derniers mois de ltude. La technique de la toxicognomique a t applique pour tudier les effets de lOTA sur lexpression gntique chez des animaux de cette tude [12]. La plate-forme de microchips/microarrays d'Affymetrix a t utilise sur des chantillons de rein et le foie provenant de rats traits lOTA par la dite durant des priodes allant de 7 jours 12 mois. Lanalyse statistique a rvl que dans le rein, lexpression de 470 gnes tait module de faon significative [12]. Les rponses dans le rein (organe cible) et le foie taient diffrentes. Dans le rein plusieurs gnes connus comme des marqueurs de lsions rnales et de rgnration cellulaire taient fortement augments par lOTA, suggrant la possibilit de la toxicit cellulaire. Cela est important puisque lon sait que le phnomne, toxicit cellulaire suivie dune rgnration tissulaire, peut jouer un rle dans le dveloppement de tumeurs. Parmi les autres effets, le plus frappant a t la rduction de lexpression de gnes rguls par le facteur de transcription nuclaire de protine appel Nrf2. Ce facteur joue un rle important de dfense en stimulant lexpression dune batterie de gnes codant pour des enzymes impliqus dans des phnomnes de dtoxification et de protection antioxydante. Ces dcouvertes menrent lhypothse que lOTA pourrait inhiber lactivit de Nrf2 et affaiblir les dfenses antioxydantes des cellules, les rendant ainsi plus sensibles au stress oxydatif. Cette hypothse a t teste et confirme dans des modles de cultures cellulaires o il a t dmontr que lOTA avait rduit lactivit de Nrf2 et augment les dommages oxydatifs de lADN, des protines et des lipides [1]. En outre, la mme tude a dmontr que les traitements qui empchent la rduction de lactivit Nrf2 par le biais de lOTA ont protg les cellules des dgts oxydatifs. Lapproche toxicognomique a permis de confirmer ou de suggrer dautres mcanismes daction potentiels comme linhibition de la synthse des protines et la mobilisation dune cascade de ractions de phosphorylations impliquant des kinases connues pour jouer un rle cl dans le dveloppement de tumeurs du Colloque Sousse 2009
rein [11]. Les effets biologiques de lOTA observs dans notre tude sont rsums sur la Figure 1. CONCLUSION Dans lensemble, lanalyse toxicognomique de lOTA indique quune rduction des dfenses antioxydantes est un mcanisme plausible de cancrognse de lOTA. En effet, le stress oxydatif chronique a t associ au dveloppement de cancers [5;6]. Dans une perspective dvaluation du risque, linterprtation des donnes toxicognomiques soutient lapplication dune approche base sur la dose journalire acceptable/tolrable (DJA) pour valuer la signification pour la sant humaine de lOTA dans les denres alimentaires. REFERENCES 1. Cavin,C, Delatour,T, Marin-Kuan,M, Holzhauser,D, Higgins,L, Bezencon,C, Guignard,G, Junod,S, RichozPayot,J, Gremaud,E, Hayes,JD, Nestler,S, Mantle,P, and Schilter,B (2007) Toxicol.Sci. 96: 30 2. Delatour,T, Mally,A, Richoz,J, Ozden,S, Dekant,W, Ihmels,H, Otto,D, Gasparutto,D, Marin-Kuan,M, Schilter,B, and Cavin,C (2008) Mol.Nutr.Food Res. 52: 472 3. EFSA. Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the food chain on a request from the commission related to Ochratoxin A in Food. 365, 1-56. 4-4-2006. 4. Gautier,JC, Holzhaeuser,D, Markovic,J, Gremaud,E, Schilter,B, and Turesky,RJ (2001) Free Radic.Biol.Med. 30: 1089 5. Goetz,ME and Luch,A (2008) Cancer Lett. 266: 73 6. Klaunig,JE and Kamendulis,LM (2004) Annu.Rev.Pharmacol.Toxicol. 44: 239
7. Mally,A, Zepnik,H, Wanek,P, Eder,E, Dingley,K, Ihmels,H, Volkel,W, and Dekant,W (2004) Chem.Res.Toxicol. 17: 234 8. Manderville,RA (2005) Chem.Res.Toxicol. 18: 1091 9. Mantle,P, Kulinskaya,E, and Nestler,S (2005) Food Addit.Contam 22 Suppl 1: 58 10. Marin-Kuan,M, Cavin,C, Delatour,T, and Schilter,B (2008) Toxicon 52: 195 11. Marin-Kuan,M, Nestler,S, Verguet,C, Bezencon,C, Piguet,D, Delatour,T, Mantle,P, Cavin,C, and Schilter,B (2007) Toxicol.Appl.Pharmacol. 224: 174 12. Marin-Kuan,M, Nestler,S, Verguet,C, Bezencon,C, Piguet,D, Mansourian,R, Holzwarth,J, Grigorov,M, Delatour,T, Mantle,P, Cavin,C, and Schilter,B (2006) Toxicol.Sci. 89: 120 13. O'Brien,E and Dietrich,DR (2005) Crit Rev.Toxicol. 35: 33 14. Petrik,J, Zanic-Grubisic,T, Barisic,K, Pepeljnjak,S, Radic,B, Ferencic,Z, and Cepelak,I (2003) Arch.Toxicol. 77: 685 15. Pfohl-Leszkowicz,A and Castegnaro,M (2005) Food Addit.Contam 22 Suppl 1: 75 16. Pfohl-Leszkowicz,A, Grosse,Y, Kane,A, Creppy,EE, and Dirheimer,G (1993) Mutat.Res. 289: 265 17. Schilter,B, Marin-Kuan,M, Delatour,T, Nestler,S, Mantle,P, and Cavin,C (2005) Food Addit.Contam 22 Suppl 1: 88 18. Turesky,RJ (2005) Chem.Res.Toxicol. 18: 1082 MOTS-CLES : OTA, valuation du risque, toxicognomique, stress oxydatif, pigntique, cancrognse, Nrf2, HNF4, MAPK-ERK Travail soutenu par le fond Europen QLK1-CT-2001-011614
Ochratoxin A
Signalisation cellulaire
Transcription cellulaire
Inhibition synthse de protines Inhibition synthse de protines
Inhibition synthse de protines
IGF 1-r
Stress oxydatif Drivs ractifs de l'oxygne
Nrf2
Gclc Gclm UDP-g Mtabolisme de lipides Mtabolism de la glucose Transporteurs cellulaires
PKC Dommage gntique ERK1/2 p90RSK Necrose Elk1 Apoptose
HNF4
Tumeurs malignes Prolifration cellulaire Prolifration cellulaire
Figure 1. Mcanismes de cancrognse de lOTA : modle pigntique.

OTA induit un ensemble d'effets biologiques complexes comprenant la production de stress oxydatif conduisant la prolifration cellulaire et au dveloppement de tumeur dans le tissu rnal. Ils impliquent l'inhibition de facteurs de transcription tels que Nrf2 responsable de la rgulation des gnes du systme de dfenses, et HNF4, connu pour son rle dans le mtabolisme cellulaire. Une cascade de ractions de phosphorylation impliquant le facteur de croissance IGF-I (Insuline-like growth factor) et le systme de kinases MAPK-ERK sont galement mobiliss. Selon la concentration intracellulaire et le type de cellules exposes, les dommages lADN peuvent se traduire par la mort cellulaire (apoptose ou ncrose) et/ou le dveloppement de tumeur. Sur la figure, les effets observs sont indiqus par = diminution et = augmentation (Figure modifie de [10-12])
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Toxicit de laluminium : Impact sur lobsit et les maladies neurologiques
Joseph Lemire, Ryan Mailloux, Vasu D. Appanna* Dpartement de chimie et biochimie, Universit Laurentienne, Sudbury (Ontario), Canada
'aluminium (Al) est un polluant environnemental dont leffet molculaire nest pas compltement compris. Ce xnobiotique semble contribuer plusieurs maladies. La prsence daluminium dans lenvironnement, les produits alimentaires, leau, les mdicaments et des produits de beaut a fait de ce polluant un danger pour la sant publique (Fig. 1). Laluminium peut trouver sa cible travers la voie orale et cutane. Dans le systme sanguin, la toxine est transporte par transferrine et des acides organiques tels que les acides citriques et maliques. Laluminium se concentre principalement dans les os, les reins, le foie, et le cerveau. Lanmie, l'encphalopathie de dialyse, et plusieurs pathologies neurologiques telles que la maladie dAlzheimer sont toutes lies lintoxication de laluminium. Mme si laluminium contribue aux diverses maladies, les mcanismes molculaires qui le rendent toxique ne sont pas connus. Notre laboratoire utilise deux modles cellulaires humains, les hpatocytes (HepG-2) et les astrocytes (CCFSTTG1) pour lucider comment laluminium ragit avec le foie et cerveau, deux organes les plus affects par ce toxique. Nos tudes dmontreront les tapes molculaires qui peuvent aboutir une accumulation des lipides (lobsit) et des anomalies neurologiques. Laluminium manifeste son effet toxique travers des voies molculaires distinctes (Fig.2 ). La perturbation du mtabolisme de fer (Fe) et la production dun milieu cellulaire oxydatif sont des effets toxiques de laluminium chez les hpatocytes et astrocytes exposs laluminium (0.01-0.1 mM). Les taux de lipides et protines oxyds sont beaucoup plus levs que dans les cellules tmoins. Ces cellules sont aussi caractrises par des changements morphologiques trs marquants (Fig. 2 ). La prsence daluminium est vidente dans la mitochondrie et le noyau. La production dATP par la voie oxydative est rduite dune faon drastique. Des enzymes tels que aconitase (ACN), succinate dhydrognase (SDH) et -ctoglutarate dhydrognase (KGDH) qui sont essentiels pour le fonctionnement du cycle dacide citri-
que sont inhibs. Les complexes I et IV, deux lments cls dans la respiration arobie sont inefficaces d la toxicit daluminium (Fig. 2). Figure 1a
Ce phnomne est dclench par une diminution dans la production dATP.
Aluminium et maladies
Encphalopathie
Anmie
Figure 1b
Ragit avec les membranes plasmiques cellulaires
Cette rduction dans la production dATP entrane la synthse et laccumulation des lipides. Ces cellules deviennent lipogniques en prsence daluminium. Les enzymes citrate lyase (CL) et actyle CoA carboxylase (ACC) sont activs et leur expression est accrue. Les cellules astrocytaires qui sont normalement en forme des toiles, paraissent rondes.
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Conclusion : En perturbant le mtabolisme du fer, laluminium rend le fonctionnement anormal des hpatocytes et astrocytes. Ces cellules deviennent des accumulateurs de graisses et perdent leurs structures morphologiques, deux vnements biologiques qui peuvent aboutir lobsit et des maladies neurologiques. Rfrences : Colloque Sousse 2009
1. R. J. Mailloux, S. Puiseux-Dao et V. D. Appanna. Biochimie 91 : 408-415 (2009). 2. J. Lemire, R. Mailloux, S. Puiseux-Dao and V. D. Appanna. Journal of Neuroscience Research 87 : 14741483 (2009). 3. A. Bacaria, A. Campbell, S. C. Bondy. Toxicol. Ind. Health 18: 309-320 (2002) 4. J.Lemire, R.J. Mailloux, et V.D. Appanna. PLoS ONE 3:e1550 (2008) 5. R.J. Mailloux, J.Lemire, et V.D. Appanna. Cell Physiol Biochem 20: 627-638 (2007) 6. R.J. Mailloux, R. Beriault, J. Lemire, R. Singh, D.R. Chenier, R.D. Hamel, et V.D. Appanna. PLoS ONE 2: e690 (2008) 7. G.B. Chainy, L. Samanta, et N.B. Roiut. Mol.Pathol. Pharmcol. 94: 217-220. (1996) 8. V.O. Paavilainen, E. Bertling, S. Falck, et P.Lappalainen. Trends Cell Biol. 14: 386-394. (2004). Mots-cls : aluminium, toxicit, hpatocytes, astrocytes, obsit, maladies neurologiques
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La Scurit sanitaire des aliments : Une responsabilit partage
Boumediene MOUSSA BOUDJEMAA Laboratoire de Microbiologie Applique lAgroalimentaire, au Biomdical et lEnvironnement. Universit de Tlemcen (Algrie)
a question de la scurit sanitaire des aliments suscite
lintrt croissant des consommateurs En effet, malgr les performances remarquables des industries agroalimentaires, la production daliment sans risque nest pas encore atteinte, bien que par absence de risque, il faut entendre seulement le plus bas niveau de risque raisonnablement ralisable quil est possible datteindre et de maintenir par une intervention approprie . Cest le principe de lALARA as-low-as reasonably-achievable lALARA est une dmarche qui consiste atteindre le niveau appropri de protection Appropriete Level Of Protection (ALOP) dont les objectifs en termes de scurit sanitaire des aliments (Food safety objectives ou FSO) sont dfi-
nies par les autorits comptentes. La ncessit dune coopration entre les diffrentes autorits publiques de la sant et de la scurit alimentaire est maintenant mise en avant dans beaucoup de pays, et le concept dune vue densemble sur les problmes de la ferme la table est en train de simposer dans les pays dvelopps. Dans cette contribution, nous reviendrons brivement sur les aspects thoriques de Lanalyse du risque, nous essayons ensuite de mettre en avant quelques lments pour un dbat autour dune stratgie en termes de scurit sanitaire des aliments. Mots cl : analyse du risque, ALARA ; ALOP ; FSO critre microbiologique ; management du risque.
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Contaminants alimentaires : Normalisation, Mthodes analytiques, chantillonnage
Mohamed Chokri REJEB Centre Technique de lAgroalimentaire (Tunisie)
u sens de la norme CODEX STAN 193-1995 un contaminant est Toute substance qui n'est pas intentionnellement ajoute laliment, mais qui est cependant prsente dans celle-ci comme un rsidu de la production (y compris les traitements appliqus aux cultures et au btail et dans la pratique de la mdecine vtrinaire), de la fabrication, de la transformation, de la prparation, du traitement, du conditionnement, de l'emballage, du transport et de la distribution ou du stockage dudit aliment, ou la suite de la contamination par l'environnement. L'expression ne s'applique pas aux dbris d'insectes, poils de rongeurs et autres substances trangres. Cette norme vise toutes les substances qui rpondent la dfinition du Codex pour un contaminant, y compris les contaminants prsents dans les aliments destins au btail laitier et au btail de boucherie, l'exception des contaminants ayant une incidence uniquement sur la qualit alimentaire des aliments et des aliments pour animaux (par ex. le cuivre), et non sur la sant publique, des rsidus de pesticides, des rsidus de mdicaments vtrinaires, des toxines microbiennes, comme la toxine botulinum et lentrotoxine staphylocoque, et des microorganismes et des rsidus dauxiliaires technologiques. Les contaminants tel que dfinis ci-dessus peuvent tre prsents dans les aliments des teneurs qui prsentent un risque sur la sant humaine et/ou sur la sant animale. Ainsi plusieurs mesures sont de nature prvenir ou rduire la contamination des aliments, il sagit des bonnes pratiques de fabrication et des bonnes pratiques agricoles (BPF et BPA) qui sont intgrs dans les codes dusages tablis pour certains aliments ou groupe daliments et qui constituent le fondement technique pour ltablissement des limites maximales pour un contaminant dans un produit donn. A cet gard et pour protger la sant humaine, des limites maximales ont t fixes par les instances de normalisation internationales, rgionales et nationales. Ces limites sont le
rsultat dun processus trs complexe et trs dynamique se basant sur des principes dont les plus importants sont : Les teneurs en contaminants dans lalimentation humaine ou animale devront tre aussi basses quil est raisonnablement possible travers les meilleurs pratiques BPA et BPF. Les limites sont fixes pour des aliments dans lesquels le contaminant considr risque dtre prsent dans des proportions suffisantes pour constituer un risque compte tenu de lexposition totale du consommateur. Pour aboutir aux rsultats attendus et respecter les principes mentionns, ce processus ncessite un certains nombre dlments : Les informations toxicologiques Les donnes analytiques sur le contaminant avec des procdures dchantillonnage approuves et des mthodes danalyses respectant des critres bien dfinies Des donnes sur lingestion Des considrations technologiques Des considrations relatives lvaluation et la gestion des risques Ainsi ce processus une fois bien men permettra aux instances de normalisation de fixer les limites maximales dun contaminant dans un produit ou groupes de produits et ventuellement les mthodes dchantillonnages et les mthodes danalyses Les rsultats de tous ces travaux mens lchelle internationale (codex) ou rgionale (CE) ou nationale (cas de la Tunisie) ont permis dtablir les normes sur les limites maximales des contaminants dans certains aliments, les mthodes dchantillonnages et les mthodes danalyses. Toutefois, ledit processus continuera a tudi : Dautres limites pour un contaminant dj valu Dautres contaminants de la chaine alimentaire La prsence de contaminants connus dans de nouveaux aliments.
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Multi-expositions environnementales et professionnelles et sant reproductive de lhomme
Auger Jacques APHP, Biologie de la Reproduction, PARIS, France
es nombreuses observations danomalies de la reproduction mle faites dans la faune sauvage, les effets dltres sur la fonction de reproduction mle de nombreux composs chimiques tests exprimentalement mais aussi, laugmentation de lincidence de plusieurs anomalies de lappareil reproducteur de lhomme (cancer du testicule, cryptorchidie, hypospadias) au cours des dernires dcennies conduisent sinterroger sur le rle de facteurs environnementaux et du style de vie. Des tudes rtrospectives et transversales rptes dans plusieurs villes dEurope et des Etats Unis chez des hommes fconds indiquent des diffrences rgionales importantes quant au nombre total de spermatozodes produits. Bien que les causes prcises de ces diffrences ne soient ce jour dmontres, ces observations font aussi voquer le rle possible de facteurs de lenvironnement des hommes et peuttre de leur style de vie. Il est depuis longtemps tabli que lappareil de reproduction mle (et notamment le testicule) est particulirement sensible des facteurs physiques comme les radiations ou la chaleur, mais aussi de nombreuses substances chimiques. Nombre dentre elles saccumulent dans lenvironnement. Lhomme peut ainsi tre expos de manire chronique, une voie dexposition importante tant la voie orale, principalement via lalimentation (rsidus de pesticides, migrants demballages alimentaires) mais aussi lors de la consommation deau courante. Mais lhomme est aussi susceptible dtre expos par voie respiratoire et cutane (solvants, cosmtiques,), ces voies tant galement les voies majoritaires lors des expositions professionnelles. Sintressant la sant reproductive de lhomme, cinq grands groupes de facteurs susceptibles de la moduler doivent tre a priori considrs : des facteurs gntiques, domaine de plus en plus tudi, des facteurs physiques tels quexposition des radiations, des tempratures leves (exposition professionnelle, posture assise prolonge, etc), des facteurs biologiques, des facteurs socioculturels complexes, par exemple le stress, et enfin, des facteurs chimiques, composs utiliss dans lindustrie, dans lagriculture, mdicaments : des degrs divers toutes ces molcules et/ ou leurs mtabolites se retrouvent dans lenvironnement humain. Cest justement le possible rle de ces molcules issues des activits industrielles et agricoles qui a le plus attir lattention des pouvoirs publics et des organismes de recherche. Le fait que beaucoup de composs chimiques issus des activits de lhomme et rejets dans notre environnement soient capables dinteragir avec les rcepteurs aux oestrognes et aux andrognes ou encore, de perturber le mtabolisme des hormones agissant ainsi comme de vritables xnohormones (ou perturbateurs endocriniens) conduit les considrer comme des acteurs privilgis dans la perturbation du dveloppement testiculaire et/ou laltration de la production des spermatozodes. Cependant, en dpit des arguments thoriques et exprimentaux permettant de suspecter le rle nocif
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de ces xnohormones pour la reproduction, il convient dtre prudent sur les conclusions tirer: si des modifications de la fonction de reproduction ont pu tre observes dans la faune sauvage allant de quelques changements subtils des altrations majeures et permanentes, les preuves dun lien causal avec une exposition des xnohormones ne sont pas toujours faites. Cette question est encore plus pose dans lespce humaine o un lien direct entre exposition aux xnohormones et anomalies de la reproduction na quexceptionnellement t montr. Parmi les difficults pour tablir ce lien, on peut retenir : 1) les dlais parfois importants entre exposition (par exemple pendant la vie ftale) et apparition de symptmes (par exemple lge adulte sagissant de la production des spermatozodes), 2) le petit nombre de composs ayant fait lobjet dtudes exprimentales, plus ou moins forte dose et plus gnralement dans des conditions dexposition trs loignes des expositions environnementales humaines, 3) la difficult de mesurer les niveaux dexposition, 4) la multi-exposition aux composs chimiques mais aussi des facteurs physiques comme la chaleur ou encore dautres facteurs lis au style de vie (le stress par exemple selon plusieurs tudes concordantes) ou encore, 5) la susceptibilit gntique variable faisant qu niveaux et types dexpositions gaux, des effets dltres pour la fonction de reproduction pourraient se manifester chez un individu et pas chez un autre. Au total, lhomme est expos de manire chronique un ensemble de facteurs environnementaux et lis au style de vie susceptibles dinterfrer avec le fonctionnement normal de son appareil reproducteur. Lhypothse peut ainsi tre faite que laccumulation de ces facteurs a un impact ngatif sur la fonction de reproduction masculine. Parmi les couples consultant pour infertilit, il est exceptionnel de mettre en cause 100% chez lhomme lun de ces facteurs pour expliquer cette infertilit (y compris en situation dexposition professionnelle importante un facteur rput dfavorable). Par contre, la multiplication des expositions environnementales, domestiques et professionnelles des facteurs isolment considrs comme dfavorables pourrait constituer la base daltrations du fonctionnement normal de lappareil reproducteur de lhomme mais aussi danomalies quantitatives et qualitatives du sperme et de dlais dinfcondit ou de dlais ncessaires concevoir tendant augmenter voire de possibles anomalies du conceptus. Lvaluation du risque reproductif pour lhomme et la comprhension des mcanismes daction en cause ne peut reposer sur des approches, tudes ou valuations isoles : il est maintenant tabli que seule la confrontation de donnes molculaires, cellulaires, exprimentales in vivo, cliniques ou pidmiologiques est susceptible dapporter des rponses. Mots-Cls : Fertilit masculine, exposition professionnelle, exposition environnementale, style de vie, qualit du sperme, perturbateurs endocriniens. Colloque Sousse 2009

Etude dvaluation de limpact sanitaire du programme damlioration de lapprovisionnement en eau potable et de lassainissement Tanger : rsultats intermdiaires
Morin Hlne1*, Arfi Catherine2, Detournay Bruno3, Gilbert Olivier4, Jovic Marc1, El Hatimi Imane 5, Dr Rachidi Lahsen et son quipe6, Lambolez Lucie1 1 Veolia Environnement Recherche & Innovation, Maisons-Laffitte, France; 2 Consultante en Sant Environnementale et en Sant au Travail, Paris, France; 3 Cemka-Eval, Bourg-la-Reine, France; 4 Veolia Water AMI, Dveloppement Durable, Paris, France; 5 Veolia Service lEnvironnement Maroc, Tanger, Maroc; 6 Dlgation de la Sant de la Prfecture, Tanger, Maroc Parmi les 8 objectifs du Millnaire pour le Dveloppement fixs par les Nations Unis en 2000, le 7me cible la rduction de moiti dici 2015, du pourcentage de la population qui na pas accs de faon durable un approvisionnement en eau potable et des services dassainissement de base (1). Cette volont a t traduite de manire directe dans de nombreux pays, et pour la premire fois, en 2006, le nombre de personnes nayant pas accs une source deau amliore est pass en dessous du milliard ; et en parallle des progrs significatifs ont t observs en matire dassainissement (2). Le Maroc sest engag dans cette dmarche et a conduit ces dernires annes dimportants programmes visant la gnralisation de laccs leau potable et au renforcement du rseau dassainissement liquide. Le programme de gestion de dlgation de Service Public de Tanger lanc partir de 2004 sur la commune de Tanger et les communes rurales avoisinantes (environ 850 000 habitants) fait partie des programmes denvergure mens par le Maroc. Il associe des interventions de rnovation et de dveloppement des systmes deau potable, accompagns par un programme de branchements sociaux, la cration dun rseau dassainissement liquide et la ralisation de programmes dducation et de sensibilisation de la population. Le contexte dans lequel sinscrit ce programme est particulier. La rgion de Tanger bnficie dun essor conomique et dmographique extrmement rapide favoris notamment par louverture dun complexe portuaire en eaux profondes appel devenir lun des principaux de la Mditerrane. Le succs de la zone franche avoisinante et la multiplication des amnagements urbains participent galement lattractivit de la rgion. De nouveaux quartiers priphriques dhabitat prcaire voient le jour rgulirement. Le dveloppement de laccs leau et lassainissement constitue ds lors un dfi indispensable relever pour garantir ltat de sant de la population. Diffrentes valuations ont montr que les amliorations apportes en matire dapprovisionnement en eau et dassainissement avaient un effet positif sur la sant des populations concernes et plusieurs revues bibliographiques sont disponibles dans la littrature pour documenter ce propos (35). Toutefois, la majorit de ces travaux ont t conduits sur des populations de taille modeste, rduisant la porte de la dmonstration. Il est ainsi apparu intressant de mettre en place une large tude dimpact sanitaire, paralllement la ralisation du programme eau et assainissement de Tanger. Mthodes Lvaluation vise dterminer limpact sanitaire du programme grce au suivi de lvolution au cours du temps (avantaprs les travaux Amendis), dune part, dindicateurs de morbidit (diarrhes infantiles, conjonctivites et mycoses/ infections cutanes), choisis pour leur lien suppos avec la qualit des eaux de baignade et des eaux de boisson et, dautre part, de la qualit microbiologique des eaux consommes, des eaux de mer et du sable des plages. La zone goColloque Sousse 2009 graphique de ltude correspond aux quatre arrondissements de la commune de Tanger (Beni Makada, Charf-Mghoga, Charf-Souani et Tanger-Mdina). Elle ne concerne donc pas lensemble du territoire correspondant la gestion dlgue, mais reprsente environ 90 % de sa population soit environ 740 000 personnes. Ltude se compose de 3 volets complmentaires. Une surveillance pidmiologique mise en place, dans les 15 centres de sant et les 2 hpitaux situs dans la zone dtude permet de suivre l'incidence de trois pathologies indicatrices : diarrhes chez lenfant de moins de 5 ans, conjonctivites et mycoses/infections cutanes. En parallle, des enqutes transversales semestrielles sont menes systmatiquement sur des chantillons de 70 mnages ( 400 personnes) slectionns de manire alatoire dans deux quartiers pilotes (MRabet et Dhar El Mers) qui ont t choisis pour labsence initiale de raccordement aux rseaux deau potable et dassainissement. Ces enqutes permettent de dterminer lvolution des pratiques en matire de consommation, dhygine et dhabitudes de vie (stockage de leau de boisson, exposition aux eaux de baignade). Enfin, un dispositif de contrle de la qualit bactriologique des eaux de mer et du sable des plages et des eaux consommes par les mnages enquts a t mis en place. La qualit des eaux distribues faisant lobjet dun contrle de qualit continu par Amendis, seules des analyses des eaux consommes par les mnages sont ralises lors de chaque enqute semestrielle dans les quartiers pilotes. La surveillance de la qualit des eaux de baignade et des sables est assure sur diffrents points de prlvements situs le long de la baie de Tanger. Le prlvement des eaux de baignade est ralis de manire hebdomadaire lt et bimensuelle le reste de lanne, alors que le prlvement des sables a lieu tous les mois. Lvaluation dimpact sanitaire, de type avant-aprs, comporte plusieurs temps de mesure se situant pour partie avant le dmarrage effectif des travaux requis par le programme et pour partie lissue de la ralisation de la phase initiale principale de ce dernier. Rsultats Les travaux gnraux dcids sur la base du nouveau schma directeur d'assainissement de Tanger ont comport : le renouvellement des canalisations et la cration de milliers de branchements (10 681 branchements sociaux crs en mai 2009) ; l'extension et la rhabilitation de dizaines de kilomtres de rseaux d'assainissement deaux uses (un rseau dassainissement dune longueur de 1 223 kms, fin 2008) ; la cration ou la rhabilitation de stations de pompage ; la cration dune station d'puration principale et dun missaire en mer de plusieurs kilomtres pour traiter et assurer la gestion des eaux uses. En 2008, le taux de desserte en eau potable slve plus de 88 % contre 76% en septembre 2004 alors que la popula60
tion de la ville de Tanger continue de croitre un rythme de 3% par an (soit un doublement tous les 25 ans). La consommation deau potable en volume a augment de 10% environ sur la priode 2004-2008. En dcembre 2008, 93 % des flux deaux uses sont collects au niveau de la commune de Tanger puis sont prtraits au niveau de la STEP pour transiter ensuite via lmissaire en mer (de manire continue depuis fvrier 2009). Le taux desserte en assainissement slve quant lui 94% en 2008 contre 79% en 2004. Diffrents travaux dassainissement complmentaires (curage des gouts et canaux, tanchification des barrages, consolidation des berges, cration de stations de relevage, etc.) ont t raliss. Les bnfices de ces avances sont divers. La qualit des eaux distribues (au domicile ou dans les bornes fontaines publiques) est trs gnralement bonne (le taux de prlvements non-conforme tait de lordre de 0,2 pour mille prlvements en moyenne sur 2008). La qualit des eaux consommes dans les quartiers pilotes qui taient avant 2005 principalement une eau de puits sest amliore drastiquement avec louverture de bornes fontaines puis dun rseau complet partir de dbut 2007 (Figure 1).
tall chaque anne en t pour empcher le dversement de lOued dans la baie, la qualit de leau demeurait insuffisante en regard des normes de baignade. Du fait des travaux dassainissement sur la ville, une amlioration considrable de la qualit sanitaire des eaux de baignade de la baie de Tanger a t constate en priode estivale. Depuis 2007, lensemble des plages de Tanger est dsormais conforme aux normes sanitaires marocaines en t (Figure 2). Dans les quartiers pilotes, laccs leau constituait un problme majeur pour la plupart des habitants avant louverture du rseau intervenu dbut 2007. La mise disposition domicile dune eau potable de qualit a indniablement amlior la situation (Figure 3).
Figure 3 - Evolution du pourcentage de mnages des deux quartiers pilote de la ville de Tanger considrant laccs leau potable comme posant un problme (2004-2008)
Figure 1 - Evolution de la qualit des eaux de boisson consommes dans deux quartiers de la ville de Tanger (2004-2008)
Les rares cas de contaminations qui sont encore constats sont principalement observs dans les quelques familles qui continuent stocker de leau dans des bidons. Lvolution de la contamination des eaux de la baie de Tanger illustre les progrs obtenus (Figure 2). Historiquement, la qualit sanitaire des eaux de baignade de la baie de Tanger tait insuffisante en raison du dversement dans la baie dun cours deau (Oued Mghogha) fortement contamin en matires organiques. Malgr le batardeau ins-
Ainsi, le portage deau a t presque totalement supprim alors que la distance moyenne au point deau tait, en 2004 de 600 m dans le quartier de MRabet et de 200 m dans le quartier de Dhar El Mers. Sur le plan des comportements, les pratiques dhygine (lavage des mains, douches) dj satisfaisantes en 2004 ont t facilites. Lvaluation des consquences sanitaires mesure sur une srie dindicateurs de morbidit infantile ou gnrale tmoigne de progrs dans les quartiers pilotes. La comparaison des taux dincidence mensuel moyen observs sur les trois enqutes de fvrier 2005 fvrier 2006 par rapport ceux observs de fvrier 2008 fvrier 2009 fait apparatre une diminution relative de 19% (p<0,001) pour les diarrhes infantiles et de 43% pour les conjonctivites (p<0,001) (Figure 4).
Plages
1 2 3 4 5 Classe Eaux de baignade
Saison estivale 2004

D D D D C A bonne qualit
2005
C D D C B B qualit moyenne
2006
B C C C B C momentanment pollues
2007
B B B B B D mauvaise qualit
2008
B B B B A
Figure 4 - Evolution des taux dincidence mensuel des pathologies indicatrices dans deux quartiers de la ville de Tanger (2004-2008
Figure 2 - Evolution de la qualit des eaux de baignade dans la baie de Tanger (2004-2008) 61
Les fluctuations saisonnires restent toutefois nettement marques. Ces fluctuations sont retrouves dans les rsultats du registre des maladies dorigine hydrique (diarrhes infantiles, conjonctivites et mycoses/infections cutanes) mis en place sur les 17 centres de Sant de la ville. La saisonnalit observe est inverse la qualit des eaux de baignade, dmontrant linfluence prpondrante dautres facteurs qui Colloque Sousse 2009
nont pu tre pris en compte dans ltude. Linfluence de facteurs comme le climat, lalimentation, un environnement urbain pas encore totalement matris ou les pratiques dhygine, susceptibles davoir un lien avec les indicateurs sanitaires suivis, pourrait expliquer la relative stabilit des rsultats obtenus. De mme, il est possible que les estimations populationnelles utilises pour le calcul dincidence au niveau de la ville soient infrieures la ralit, expliquant galement la relative stabilit observe (Figure 5).
lassainissement est bien relle au niveau de la ville avec plus de 93 % des flux deaux uses collectes et prtraites au niveau de la station dpuration transitant ensuite via lmissaire en mer, un taux de desserte en eau potable de 88 % , un volume deau potable consomm qui a augment de 10% sur la priode 2004-2008 et une eau distribue de trs bonne qualit.
Rfrences
Figure 5 - Evolution du taux dincidence des diarrhes infantile dans la ville de Tanger (2004-2008)
En effet, alors que la population de la ville de Tanger volue rapidement depuis 2004, de manire peu comparable aux dcennies prcdentes, les donnes dmographiques disponibles utilisent les projections associes aux deux derniers recensements raliss en 1994 et 2004 Conclusion / Discussion Cette tude constitue une premire tentative pour mettre en vidence le bnfice dun programme de gestion dlgue de laccs leau potable et lassainissement en conditions relles de mise en uvre et lchelle dun territoire de taille importante. Compte-tenu du contexte, il ntait pas possible de mettre en uvre une tude comparative par rapport une population tmoin et la mthode choisie a consist mettre en place une tude avant-aprs avec plusieurs points de mesures. Les travaux trs importants ont pris un temps significatif et certaines tapes-cl ont t ralises seulement la fin des 5 annes de la priode dobservation (par exemple, la station dpuration). Pour autant, les rsultats obtenus soulignent les amliorations apportes par ce programme : confort de vie rapport par les habitants, et surtout, sur un plan de sant publique, rduction nette de lincidence des diarrhes infantiles et des conjonctives dans les quartiers pilote investigus. Plus nettement encore, les indicateurs microbiologiques tudis tmoignent des progrs importants obtenus sur la qualit de leau consomme par les habitants des 2 quartiers pilotes et sur le plan de la qualit des eaux de baignade. Ces dernires, qui taient trs fortement contamines, sont dsormais conformes aux normes en vigueur durant la priode estivale, ouvrant de nouvelles possibilits de dveloppement conomique. Par ailleurs, les rsultats rappellent que dautres facteurs que laccs leau et lassainissement peuvent influencer lincidence des maladies dorigine hydrique suivies dans cette tude ; ce qui expliquerait la relative stabilit des rsultats. Si limpact sanitaire nest pas clairement observ au niveau macroscopique, lamlioration de laccs leau potable et de
1 - Assemble gnrale des Nations Unies. Dclaration 55/2 du Millnaire. 8me sance plnire. 8 septembre 2000 2 - WHO/UNICEF Joint Monitoring Programme for Water Supply and Sanitation. Progress on Drinking-water and Sanitation: special focus on sanitation. UNICEF, New York and WHO, Geneva, 2008 3 - Esrey SA, Feachem RG, Hughes JM. Interventions for the control of diarrhoeal diseases among young children: improving water supplies and excreta disposal facilities. Bull World Health Organ 1985; 63: 75772. 4 - Esrey SA, Habicht J-P. Epidemiologic evidence for health benefits from improved water and sanitation in developing countries. Epidemiol Rev 1986; 8: 11728. 5 - Esrey SA, Potash JB, Roberts L, Schiff C. Effects of improved water supply and sanitation on ascariasis, diarrhoea, dracunculiasis, hookworm infection, schistosomiasis, and trachoma. Bull World Health Organ 1991; 69: 60921.
Mots-cls : eau, assainissement, impact sanitaire, pidmiologie, valuation, Maroc
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Les principales filires de traitement & de valorisation des dchets solides et leurs limites
Ridha Hachicha ENIS, Universit de Sfax, Tunisie
a production de dchets est presque l'acte le plus naturel dans la vie de l'homme en socit, que celle ci soit rurale ou urbaine. Ces refus sont considrs comme tant l'un des meilleurs indicateurs de la vitalit conomique du niveau et du mode de vie d'une socit. Les accroissements dmographiques, conomiques et urbaines sont donc l'origine de diffrentes sources de pollutions (atmosphriques, hydriques, etc...) en particulier dans les pays en voie de dveloppement moins proccups et moins sensibiliss par les risques sanitaires concomitants. Ainsi, l'intgration de la totalit ou d'une partie de ces dchets dans le circuit conomique peut pargner nos ressources naturelles et assurer un cadre de vie sain pour nos gnrations futures. Selon leur source de production, les dchets sont variables en quantit et en qualit et sauf pour des situations particuli-
res les donnes sont trs diffuses et plus particulirement celles relatives laspect quantitatif. En Tunisie, la production annuelle de dchets mnager est de lordre 1800 000 tonnes alors que les dchets dangereux ont t valus environ 150 000 tonnes. A ct des oprations de rcupration et de recyclages et de la mise en dcharge sanitaire, les filires de traitement des dchets solides peuvent tre classes en traitement biologique (tels que le compostage, la biomthanisation et la production dalcool) et thermique (tels que lincinration et la pyrolyse). Dans notre intervention, nous dvelopperons les mcanismes et les limites de quelques exemples de traitement et de valorisations des dchets solides urbaines et quelques exemples de dchets industriels tels que lagroalimentaire.
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Le Compostage au CITET : Une exprience qui a mri
F. Mhiri, D. Tangour, S. Belaid. CITET - Centre International des Technologies de lEnvironnement de Tunis - Tunisie
e recyclage des dchets solides se prsente comme une alternative obligatoire en vue damliorer la gestion actuelle des dchets. Il permet de valoriser les dchets en sous produits qui seront injects dans le circuit conomique. Le compostage constitue un procd de valorisation et de recyclage de dchets. Ce procd sadapte bien la nature des dchets en Tunisie, riches en matires organiques, et permet de produire un compost qui peut tre valoris en agriculture. Plusieurs essais d'exprimentation ont t raliss, en Tunisie, dont notamment celle de l'unit de Bja, de henchir Yahoudia ... Le prsent projet tient concevoir une technologie de compostage approprie aussi bien la nature des dchets quaux conditions spcifiques locales. Ce projet s'inscrit dans le cadre des travaux de recherche mens par le CITET et soutenus par lEtat, dans le domaine de la protection de lenvironnement. Station pilote du CITET: de la conception la ralisation : Les travaux de compostage effectus au parc technologique du CITET portent sur les quatre tapes suivantes: Triage, Broyage et homognisation, Fermentation et maturation, stockage et exploitation. Triage : Cette tape est effectue manuellement dans l'espace de rception des dchets verts et permet, d'enlever les dtritus tel que plastique, pierres, mtal Broyage et Homognisation : Une partie des dchets utiliss au parc est broye du fait quelle est le rejet du bac de la tendeuse utilis pour les espaces gazonns du centre, les branches d'arbres et les arbustes sont broys l'aide d'un broyeur produisant un dchets de texture infrieur 3cm. Lhomognisation seffectue manuellement. Fermentation et maturation : Cest ltape la plus importante du compostage. Les techniques utilises dans le parc durant cette priode sont le compostage en andains (1 2 mtres de hauteur et de 2 4m de base) et le compostage en racteur. Les tests pour la dtermination du degr de maturation du compost sont effectus aux Laboratoires du CITET. Finition de compost : Tamisage manuel l'aide des tamis de diffrentes tailles. Stockage et exploitation : l'tude d'impact est ralise dans des bacs fleur. le stockage dans une aire amnage, l'exploitation au sein des espaces verts du CITET. Le compostage: Suivi et interprtations : Temprature : La surveillance de la temprature s'effectue au moyen des thermomtres sonde de pntration de diffrentes longueurs (30cm, 50cm, 1m) avec mmoire et enregistrement automatique selon la frquence de mesure choisi. La rcupration des mesures est ralise chaque jour 9 h:00 pour dfinir les actions entreprendre (arrosage, retournement) et analyser l'tat de maturation du compost. Les variations brusques sont les rsultats d'un retournement, de l'arrosage ou bien de l'ajout dun nouveau substrat. En effet, le manque d'oxygne, d'eau ou de substrat pour la biomasse affecte directement la temprature (lactivit biologique). L'homognisation des dchets avant leur mise en andain est l'un des paramtres fondamentaux pour le bon droulement du compostage. En effet, un andain qui n'est pas homoColloque Sousse 2009
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gne engendre un fonctionnement discontinue du compost (fermentation en poches) avec une diffrence importante dans les tempratures prises plusieurs points de l'andain. La fermentation des dchets dans les autres tages se fait une temprature de (30 - 40C) favorisant l'enrichissement du compost par une multitude d'insectes (fourmis, isopodes, Acariens, Vers de terre) aidant la dgradation des dchets. Humidit : Le suivi de l'humidit est effectu par l'intermdiaire dappareils avec des sondes de mesures de l'humidit et mmoire pour lenregistrement en continue (fig1). L'talonnage des sondes est ralis selon la ncessit. Il est ncessaire de mentionner que lesdites sondes mesurent l'humidit relative. Comparaison avec dautres composts : La matire organique dans le compost existe avec un pourcentage acceptable ainsi que les diffrentes composantes de cette matire. Le compost du CITET garde des valeurs moyennes par rapport aux autres composts, montrant de ce fait un produit quilibr en matire organique. La prsence des mtaux lourds est faible par rapport aux autres composts et est lgrement leve par rapport au fumier de ferme. Le traitement des dchets organiques par compostage au parc cotechnologique du CITET est pratiqu avec l'utilisation de la technique de compostage en andains et en racteur stratifi 4 tage. La bonne matrise de ces diffrentes techniques de compostage, la comparaison entre eux et leur optimisation ncessitent l'tablissement d'une base de donnes propre ce sujet. Les essais raliss sur le compostage en andains et en racteur la station de compostage nous ont permit de dgager les principales conclusions suivantes : - L'humidit est mieux contrle dans le racteur et est indpendante des influences climatiques ambiantes, de ce fait l'intervention de l'oprateur est moindre et les besoins en eau pour arrosage sont faibles. - Le mlange optimal nous a permit d'obtenir un compost d'une bonne qualit en 6 semaines dans le racteur et en 12 semaines dans les andains l'air libre. Les simulations effectues jusqu' prsent sur le compostage avec les dbris vgtaux du CITET et des dchets organiques de diffrentes origines (industrie agro-alimentaire, agriculture, gestion des espace verts, rejet organique de la mditerrane, macrophytes des lacs et lagunes, commerce, tourisme), nous ont permit une bonne matrise du procd de compostage et l'obtention d'un produit final (compost) de bonne qualit qui peut servir comme engrais pour la fertilisation des sols. En conclusion, Le compostage en racteur nous a permis d'optimiser l'espace temps ncessaire au processus de compostage (qui sont les majeures contraintes du procd) tout en produisant un compost Mature et de bonne qualit. Dautres essais sont en cours pour la maitrise de nouvelle technologies de compostage (lombri-compostage, compostage individuelle, ). Suite ces expriences le Centre a valoris ces travaux par lassistance technique de plusieurs unit de compostage travers des conventions de partenariat (3 usines de compostage et un projet dune ONG).

Des neutraceutiques haute valeur ajoute partir des sous-produits de lolivier
Sami Sayadi Laboratoire des Bioprocds, Centre de Biotechnologie de Sfax, Tunisie.
l est trs bien connu que les margines, effluents liquides de lextraction de lhuile dolive, ainsi que dautres sous produits de lolivier renferment un certain nombre dantioxydants phnoliques naturels et en particulier les ortho-diphnols. Parmi ces produits naturels figurent lacide cafique et plus particulirement lhydroxytyrosol (Sayadi et al., 2000). Ces molcules antioxydantes interviennent dans la protection des corps gras insaturs contre lauto-oxydation qui est responsable des phnomnes de rancissement. Les antioxydants ont donc un rle conservateur en limitant laltration des produits alimentaires. Lintrt de ces antioxydants naturels est double : ils bnficient du label naturel et constituent une alternative approprie pour les additifs artificiels impliquant parfois des risques de cancrogense. Par ailleurs, il est de plus en plus frquemment affirm que les effets antioxydants des composs phnoliques ont une implication directe dans la lutte contre certains processus pathologiques comme le cancer ou lath-
rosclrose. Ces processus sont dus essentiellement la prsence de radicaux libres trs ractifs attaquant les acides nucliques ou les protines. Les radicaux libres peuvent galement interagir avec les doubles liaisons des acides gras insaturs gnrant des peroxydes lipidiques fortement cytotoxiques. Vu lintrt majeur de lhydroxytyrosol, plusieurs tudes se sont intresses llaboration de procds conomiquement viables pour la production en continu de cet orthodiphnol partir des margines. Cest dans ce sens que notre quipe a dvelopp des procds dextraction et dhydrolyse aboutissant lhydroxytyrosol partir des margines et des feuilles dolivier. La technologie est en cours de dveloppement lchelle relle. Nous avons galement dvelopp pour la premire fois une procdure de production dhydroxytyrosol par conversion du tyrosol moyennant des microorganismes. Lhydroxytyrosol produit par cette bioconversion porte le label naturel.
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Impact sur lincidence des cancers dune exposition aux missions atmosphriques des incinrateurs dordures mnagres : une tude cologique multicentrique.
Empereur-Bissonnet Pascal, Fabre Pascal, Daniau Cme, Goria Sarah, de Crouy-Chanel Perrine. Institut de veille sanitaire (InVS), Saint-Maurice, France.
sum
Cette tude cologique de type gographique, ralise dans le cadre du Plan cancer 2003-2007, a pour objectif danalyser la relation entre lincidence des cancers chez ladulte et lexposition aux missions atmosphriques des usines dincinration dordures mnagres. Elle porte sur les cancers diagnostiqus dans le Haut-Rhin, le Bas-Rhin, lIsre et le Tarn entre 1990 et 1999. Prs de 135 000 cas de cancer ont t collects sur environ 25 millions de personnes annes. Lexposition des units statistiques (IRIS) au cours des annes 1970-80 a t quantifie par une modlisation de la dispersion atmosphrique et du dpt surfacique accumul des dioxines mises par 16 incinrateurs. Les rsultats sont exprims sous forme de risques relatifs qui comparent les risques de survenue d'un cancer dans des zones fortement exposes aux risques observs dans des zones peu exposes. Une relation statistique significative est mise en vidence entre lexposition aux panaches dincinrateurs et lincidence, chez la femme, des cancers toutes localisations runies, du cancer du sein et des lymphomes malins non hodgkiniens. Un lien significatif est galement retrouv pour les lymphomes malins non hodgkiniens chez les deux sexes confondus et pour les mylomes multiples chez lhomme uniquement. Ltude ne permet pas dtablir la causalit des relations observes mais elle apporte des lments convaincants au faisceau darguments pidmiologiques qui mettent en vidence un impact des missions des incinrateurs sur la sant. Portant sur une situation passe, ses rsultats ne peuvent pas tre transposs la priode actuelle. Ils confirment le bien fond des mesures rglementaires de rduction des missions appliques ces installations industrielles au dbut des annes 2000. Introduction. Bien quil ny ait plus aujourdhui en France dusines dincinration dordures mnagres vtustes, nombreuses ont t les installations responsables dmissions importantes de polluants dans le pass. De par la toxicit des substances mises et leurs effets multiples et retards sur la sant, la pollution lie aux incinrateurs d'ordures mnagres demeure un sujet dinquitude au sein de la socit franaise. Quelques tudes pidmiologiques ralises en milieu professionnel et en population gnrale ont suggr des associations entre certaines localisations de cancer (leucmies, lymphomes non hodgkiniens, sarcomes des tissus mous, cancer du foie, cancer du poumon) et lexposition aux polluants mis par les incinrateurs. Dans le contexte du Plan Cancer 2003 - 2007, la Direction gnrale de la sant a adress une saisine l'Institut de Veille Sanitaire (InVS) ayant pour objet damliorer les connais-
sances sur les causes environnementales des cancers. Pour rpondre cette demande, lInVS a lanc une tude pidmiologique dont lobjectif tait danalyser la relation entre lincidence des cancers chez ladulte et lexposition aux missions atmosphriques des usines dincinration dordures mnagres.
Mthodes. Ltude est de type cologique gographique : les paramtres dexposition et de risque (taux dincidence des cancers) sont des indicateurs collectifs estims lchelle de lIris (Ilots regroups pour linformation statistique qui comptent en moyenne 2000 habitants). Elle porte sur les cancers chez ladulte (plus de 14 ans rvolus) diagnostiqus dans les dpartements de lIsre, du Haut-Rhin, du Bas-Rhin et du Tarn entre le 01/01/1990 et le 31/12/1999. Les cancers toutes localisations , ainsi que certaines localisations spcifiques dont un lien avec lexposition aux polluants mis par les incinrateurs d'ordures mnagres a t tabli ou suspect, ont t cibls. Cest le cas des leucmies, des mylomes multiples, des lymphomes malins non hodgkiniens (LMNH), des sarcomes des tissus mous (STM), des cancers du foie, du poumon, de la vessie et du sein (chez la femme). Toutes les donnes sur les cancers ont t collectes par les registres des quatre dpartements de la zone dtude. Chaque localisation de cancer a t identifie partir des codes topographiques, morphologiques et de comportement suivant la classification CIM-O-2. Prs de 99% des cas de cancer ont pu tre golocaliss dans un Iris au moment du diagnostic, partir de ladresse du domicile du patient le jour du diagnostic fournie par les registres, ce qui a permis de calculer une incidence par sexe et par tranche dge dans chaque unit statistique. Lincidence par type de cancer a t estime pour lanne mdiane de la priode dobservation, soit pour lanne 1995. Les flux des missions de polluants de chaque incinrateur ont t estims par un groupe dexperts de faon rtrospective en tenant compte des caractristiques techniques passes de lusine et de leur volution dans le temps. A partir de ces donnes, lexposition des habitants de chaque Iris aux fumes dincinrateur a t quantifie par une modlisation de la dispersion atmosphrique des polluants en utilisant un modle gaussien de deuxime gnration (ADMS3). Ce modle prend en compte des paramtres lis au polluant considr, les caractristiques de linstallation (flux dmission, hauteur de la chemine, etc.), des donnes mtorologiques et topographiques, ainsi que la rugosit du site. La priode dexposition stend depuis la date de dmarrage de lusine (1972 pour lincinrateur le plus ancien) jusquau dbut de la priode de latence. Nous avons tenu compte dune priode minimale de latence de cinq ans pour les hmopathies malignes et de dix ans pour les autres cancers.
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Pour modliser lexposition, un mlange de dioxines, furanes et PCB (appel dioxines ) a t choisi comme indicateur des substances prsentes dans les rejets canaliss des fumes de combustion des ordures mnagres. Un indicateur dexposition globale, dfini comme la moyenne sur la priode des dpts surfaciques annuels accumuls de dioxines, a t utilis pour prendre en compte laccumulation au sol du polluant mis ainsi quune demi-vie dans lenvironnement de dix ans. Un systme dinformation gographique (SIG) a t dvelopp pour assigner aux Iris les valeurs dexposition aux incinrateurs issues de la modlisation ainsi que les valeurs de pollution lie au trafic routier. Le SIG a galement permis la ralisation de toutes les reprsentations cartographiques de ltude. Lexposition des Iris aux polluants cancrignes mis par dautres sources, en particulier le trafic routier et les industries classes pour la protection de lenvironnement, ainsi que le niveau socio-conomique, le caractre rural ou urbain des Iris et la densit de population, ont t pris en compte dans lanalyse comme facteurs de confusion. Lanalyse statistique des donnes a t ralise par une rgression de Poisson, en utilisant un modle additif gnralis (GAM). En cas de surdispersion poissonnienne, un modle hirarchique baysien a t mis en uvre.
Discussion. Les points forts de ce travail sont la taille importante de la population suivie, la cohrence avec les rsultats trouvs dans la littrature et la mise en vidence de relations exposition-risque. Cependant, ltude souffre des limites inhrentes toute tude cologique: description de lexposition lchelle collective et absence dinformation sur les facteurs de risque individuels (histoire rsidentielle, exposition professionnelle, tabagisme, consommation dalcool, traitement mdical, etc.). Ce manque dinformation au niveau individuel a pu gnrer un biais cologique qui est a priori une erreur de classification non diffrentielle responsable dune sous estimation des relations observe. De plus, le choix des priodes de latence de survenue des cancers pourrait, si elles taient trop courtes, entraner une sous-estimation des risques relatifs calculs du fait dune priode dobservation trop prcoce. Cette incertitude sur les temps de latence rels et le design cologique de ltude ne permet pas de garantir que les risques postrieurs notre priode dobservation des cancers ne soient pas plus levs que ceux mis en vidence dans ltude. La mconnaissance de lhistoire rsidentielle, labsence de contrle au niveau individuel des grands facteurs de risque de cancer, lusage dun indicateur global dexposition dcrit de manire collective ne permettent pas dtablir un lien de causalit entre lexposition aux rejets des incinrateurs et lincidence des cancers. Conclusion Recommandations. Une relation statistique positive est mise en vidence entre lexposition passe aux panaches dincinrateurs et lincidence au cours de la dcennie 1990 de cancers pris dans leur ensemble et de cancer du sein chez la femme, de LMNH pour les deux sexes confondus et de mylomes multiples chez lhomme. Ltude suggre galement une relation positive, pour les deux sexes confondus, avec le cancer du foie, les STM et les mylomes multiples. Cette tude cologique ne permet pas dtablir un lien de causalit entre lexposition aux rejets des incinrateurs et lincidence des cancers. Toutefois, elle apporte des lments convaincants au faisceau darguments pidmiologiques qui mettent en vidence un impact des rejets dincinrateurs sur la sant publique. Enfin, ltude portant sur une situation passe, ses rsultats ne peuvent pas tre transposs la priode actuelle. Ils confirment nanmoins la pertinence des mesures de rduction des missions atmosphriques qui ont t imposes ce type dinstallations industrielles au dbut des annes 2000. Compte tenu des excs de risques observs et en labsence de dmonstration causale, il ny a pas lieu de proposer de mesure particulire de dpistage ou de suivi des populations exposes. En revanche, ce travail pourrait tre poursuivi, notamment, par une tude tiologique du type cas tmoins avec mesure individuelle de lexposition afin de vrifier si les relations observes persistent aprs contrle des facteurs individuels et, le cas chant, dapporter des arguments forts de causalit. Mots-cls. Epidmiologie, tude cologique, incidence des cancers, incinrateurs dordures mnagres, exposition environnementale, analyse spatiale, modlisation de la dispersion atmosphrique.
Rsultats. Entre 1990 et 1999, plus de 135 000 cas de cancer ont t enregistrs dans les quatre dpartements inclus dans ltude, sur environ 25 millions de personnes annes. Cette population se rpartit dans 2 270 Iris dont 23 % (soit 520 Iris) taient situs en zones de modlisation. La distribution de la variable dexposition (moyenne des dpts annuels cumuls de dioxines) est asymtrique, avec un nombre lev dIris peu exposs pour un faible nombre dIris fortement exposs. Il existe un facteur 100 entre les valeurs dexposition des Iris au percentile 2,5 et au percentile 90 (percentile 2,5 = 1,25e-4 g/m2/an ; percentile 50 =4,25e-3 ; percentile 90 = 1.78e-2 g/ m2/an). Les risques relatifs qui ont t calculs comparent le risque de survenue dun cancer dans des Iris trs exposs (percentile 90 de la distribution de lexposition) au risque de survenue de cancer dans les Iris trs faiblement exposs aux missions dincinrateurs (percentile 2,5). Ltude met en vidence plusieurs relations positives statistiquement significatives entre lexposition aux incinrateurs et lincidence de tous cancers chez la femme : RR = 1,06 (IC95 % 1,01-1,12), du cancer du sein chez la femme : RR = 1,09 (IC95 % 1,01-1,18), des LMNH pour les deux sexes confondus : RR = 1,12 (IC95 % 1,00-1,25), des LMNH chez la femme : RR = 1,18 (IC95 % 1,01- 1,38) et des mylomes multiples chez lhomme : RR = 1,23 (IC95 % 1,00- 1,52). Des associations positives proches de la significativit ont t observes pour les deux sexes, avec les STM (RR = 1,22), le cancer du foie (RR = 1,16) et les mylomes multiples (RR = 1,16). Ltude ne montre pas dassociation significative entre lexposition aux incinrateurs et le risque de cancers toutes localisations chez lhomme, de cancer du poumon chez la femme et chez lhomme, de cancer de la vessie chez la femme et chez lhomme, et de leucmies aigus ou chroniques chez la femme et chez lhomme.
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Accrditation du laboratoire danalyses environnementales du CITET Importance de laccrditation dans lvaluation des impacts environnementaux
Amel JRAD Laboratoire du CITET - Centre International des Technologies de lEnvironnement de Tunis - Tunisie
valuation des impacts environnementaux est une dmarche dsormais obligatoire pour tous les plans ou programmes visant la protection de lenvironnement et la sant. Toutefois, cette valuation implique lapprhension de multiples phnomnes et effets probables sur lenvironnement ou la sant. Or, ces lments sont difficiles dfinir avec prcision, qui plus est, une chelle qui doit non seulement tenir compte de facteurs comme lespace et le temps, mais aussi de facteurs conomiques et sociaux et bien souvent de leur interaction. Cependant et malgr la complexit du processus dvaluation des impacts environnementaux et sanitaires, les analyses de laboratoire pour lidentification et la caractrisation des polluants au moyen danalyses physico-chimiques et biologiques spcifiques demeurent un pralable.
Ces analyses de laboratoires doivent tre ralises dans un systme qui garantisse leur exactitude, c'est--dire un systme bas sur la gestion de la qualit des essais raliss et justifiant dune accrditation. On entend par Accrditation, la procdure par laquelle un organisme ayant une autorit reconnat formellement quun organisme, entreprise ou individu est comptent pour mener des tches particulires. Elle atteste dune reconnaissance officielle de la comptence les laboratoires pour la ralisation dessais, de mesures et dtalonnages fiables. De ce fait, une prise de dcision cohrente concernant limpact environnemental dune activit donne et son valuation ne peut se faire en labsence de rsultats fiables obtenus conformment des mthodes normalises ou valides et dans un esprit Qualit.
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Evaluation des risques sanitaires et environnementaux des installations de traitement de dchets; diffrentes approches et rsultats
Grard Keck ENVL, Lyon, France
epuis une dizaine dannes, plusieurs approches ont t dveloppes en France et au niveau international pour mieux valuer les possibles impacts sanitaires des missions, lis notamment aux dioxines et aux POP. Elles peuvent tre classes selon les catgories suivantes : - Lvaluation des risques sanitaires (ERS) lis au traitement des dchets; - Les tudes pidmiologiques; - Les tudes de bio-monitoring dans lenvironnement, les chanes alimentaires et les populations humaines.
Ces diverses approches pour valuer les relations entre sites de traitement des dchets et sant des riverains ou des travailleurs donnent souvent des rsultats divergents. Il serait intressant de mieux connatre leurs avantages et limites ainsi que les relations entre ces approches.
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Communications orales
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Toxicologie Environnementale et Agroalimentaire dans lEspace Francophone Communications orales

Etude gnomique des effets de la toxicit mixte du nickel et du chlorpyriphos au niveau de la glande digestive de la moule Mytilus galloprovincialis. Banni Mohamed1*, Dondero Francesco2, Negri Alessandro2, Viarengo Aldo2 et Boussetta Hamadi1.
1Laboratoire
de Biochimie et de Toxicologie de lEnvironnement, ISA, Chott -Mariem, Sousse, Tunisie. 2Department des Sciences de lenvironnement, Universit Piemonte Orientale Amedeo Avogadro, Italie ne plateforme de micro-array haute densit (2K) comprenant un ensemble de gnes en relation avec les fonctions cellulaires basales ainsi que spcifiques au stress a t dveloppe pour suivre les altrations des profils dexpression gniques lis lexposition chronique de M. galloprovincialis au nickel (mtal) et au chlorpyriphos (biocide). Le profil de lexpression gnique des moules exposes au nickel indique la prsence de 94 gnes diffrentiellement exprims (GDE) (dont prs de 50% sont activs).
Les processus molculaires identifis sont impliqus dans le mtabolisme des glycanes et des histones ainsi que lactivation des metallothioneines, des cathepsines et des lectines. Le profile de lexpression gnique chez les moules exposes au chlorpyriphos indique la prsence de 23 GDE Les processus molculaires impliqus sont le mtabolisme des sucres amins, des facteurs de transcriptions ordinaires ainsi que les HSP70. Le profile transcriptomique suggre clairement deux allures dexpression diffrentes. Des gnes lis au stress comme les Mts et les HSP70 sont identifis dans les deux conditions. Nos rsultats montrent aussi que les voies de la respiration, de la protolyse, de lassemblement de ribosomes et de la biosynthse protique jouent un rle pivot dans la rponse de la cellule au stress et doivent tres par consquence considres comme dimportantes voies de stress chez la moule Mytilus galloprovincialis. Mots cls : Effets molculaires, Nickel, Chlorpyriphos, profile transcriptomique
Biodgradation du styrne en phase gaz laide dun biolaveur cellules fixes (biotrickling filter) Ryad Djeribi *1, Thierry Dezonclos 2, Andr Pauss 2 and Jean Michel Lebeault 2 1Laboratoire des biofilms et biocontamination des Matriaux, Facult des Sciences, Universit Badji-Mokhtar. Annaba. Algrie. 2 Gnie chimique, UMR 6067, Universit de Technologie de Compigne, Compigne , France. La biodgradation du styrne dans un biolaveur cellules fixes garnis dun support en pierres ponces a t tudie, dune part, en prsence de lhuile de silicone et, dautre part, en absence de lhuile. Aprs 400 jours de fonctionnement, les rsultats obtenus ont montr quen prsence de lhuile de silicone, la capacit dlimination du styrne dans le racteur a atteint 537 g/m3.h avec un rendement de 96.8% pour une concentration du styrne lentre du racteur estime 1.06 g/m3 et une vitesse de passage de 157m/h. En outre, une capacit dlimination estime plus 2.9 kg/m3.h a t obtenue lorsque la concentration du styrne lentre du racteur, en maintenant le dbit dair 0.78 m3/h, a t augmente plus de 6.6 g/m3. Par ailleurs, les sept souches
dominantes identifies, lissus de la priode de fonctionnement, sont compltement diffrentes de celles qui taient prsentes au moment de linoculation du racteur. Ceci est surprenant dautant plus que la population est capable de crotre en milieu liquide sans huile de silicone en prsence dune concentration de styrne de 45.5 g/l. Dans le biolaveur pierres ponces non imbibes dhuile de silicone, la capacit dlimination du styrne a t de 464 g/m3.h avec un rendement de 98.3% pour une concentration du styrne lentre du racteur estime 1.03 g/m3 et une vitesse de passage de 137m/h. Une capacit dlimination estime plus de 2.375 kg/m3.h a ainsi t obtenue lorsque le dbit dair a t maintenu constant et la concentration du styrne lentre augmente. Ces exprimentations ont rvl que le milieu biphasique peut tre utilis efficacement pour la slection de souches adaptes llimination de composs organiques insolubles ou faiblement solubles plutt quil reste utilis durant une longue priode de dgradation en conditions industrielles. Mots-cls : styrne, souches, dgradation, biolaveur, rendement, huile de silicone, biofilm.
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Effets phytotoxiques de la contamination des eaux d'irrigation par les cyanotoxines: Quels impacts sur la biologie et la physiologie de certaines plantes, cas de la fve (Vicia faba ; lgumineuse)? El Khalloufi Fatima, Lahrouni Majida, El Ghazali Issam, Saqrane Sana, Oufdou Khalid, Oudra Brahim. Universit Cadi Ayyad, Equipe de Microbiologie et Toxicologie Environnementales, Laboratoire de Biologie et Biotechnologie des Microorganismes, Dpartement de Biologie, Facult des Sciences-Semlalia .BP 2390 Marrakech 40001 Maroc Souvent, leutrophisation des cosystmes aquatiques conduit des prolifrations excessives des cyanobactries (CyanoHAB) dont la plupart sont confirmes tre toxiques ou potentiellement toxiques. Ce phnomne sest rpandu de plus en plus lchelle internationale. Au Maroc, les cosystmes aquatiques ny sont pas pargns. Ils connaissent des apparitions de plus en plus frquentes de blooms toxiques Microcystis aeruginosa. Il est vident que la contamination des plantes aux cyanotoxines se diffrencie, selon leur mode de vie, les plantes aquatiques, vivant en coexistence avec les cyanobactries productrices des toxines, sont directement exposes. Par contre, les plantes terrestres le sont via les eaux dirrigations qui vhiculent aussi bien les cyanobactries que les cyanotoxines dissoutes. Dans le cas des plantes aquatiques, nous traiterons lexemple de la lentille deau (Lemna gibba), dont lexposition in vitro diffrentes doses de microcystines ( MCs) a conduit
des perturbations biologiques, physiologiques et mtaboliques ayant manifest des inhibitions de la croissance, la teneur en chlorophylles (a et b), et ayant induit une licitation des mcanismes de dfense chez cette plante (composs phnoliques et activation de la peroxydase). Dans le cas des plantes terrestres, ltude de leffet de la contamination des eaux dirrigation par les MCs sur certaines plantes terrestres dintrts agronomiques (Mas, Bl, Petitpois et Lentille) a permis de relever une rduction des taux de germination des graines, perturbation de dveloppement et inhibition de croissance racinaire avec une malformation des racines secondaires principalement chez Pisum sativum (plante la plus sensible aux cyanotoxines).Chez les plantes lgumineuses, ltude des effets induits par des cyanotoxines (MCs), sur des jeunes plantules de Vicia faba a permis de relever une nette rduction de la croissance des diffrentes parties de la plante (tige, feuillage, et racine). Un rsultat original a t constat en relation avec une diminution du nombre des nodules prsentes au niveau des racines des plantes traites, ce qui laisse supposer quune expostion aux MCs peuvent inhibe la formation des nodosits chez les plantes lgumineuses et que la survie et la croissance de souches bactriennes de Rhizobia impliques dans cette symbiose peuvent tre rduite et inactive., ce qui serait lorigine dun changement physiologique et mtabolique nfastes pour la production vgtale de ce type de plante. Mots cls : Cyanobactries, cyanotoxines, eau dirrigation, symbiose, Rhizobia. Lemna gibba,
La PCR : La technologie permettant dindustrialiser la recherche rapide de pathognes dans laliment (1) ALDEBERT L., (1) FIGWER P., (2) FRANCK M., (3) TRIMECHE A. (1) ADNucleis SAS, 69290 Grzieu la Varenne, France (2) Ecole Vtrinaire de Lyon, Marcy lEtoile, France (3) Matre Assitant, Ecole Vtrinaire de Sidi Thabet, Tunisie Les auteurs rpondent lindustrie agro-alimentaire dsireuse dobtenir une analyse libratoire en moins de 24h aprs le prlvement. Lenjeu est la sant publique, la libert de circulation des denres, lconomie de lentreprise, la valorisation des produits du terroir. En labsence danalyse libratoire en moins de 24h, aucune
analyse nest faite et le produit est commercialis sans garantie sanitaire. Les principaux germes pathognes viss sont Listeria monocytogenes, Salmonella spp, E.coli O157H7, Staphylococcus aureus. Pour atteindre cet objectif, il est ncessaire de raliser lanalyse sur le site de production, (ou dans un laboratoire trs proche), dapporter au laboratoire de lentreprise une licence ou un savoir faire dans le domaine de lextraction de lADN et de lamplification de gnes, par PCR ou RT PCR ; les cots par chantillon, consommables et personnels compris sont valus. Les auteurs souhaitent dvelopper lanalyse rapide bas cot , seul moyen de dvelopper cette technologie davenir.
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Effet du taux de la salinit deau sur lefflorescence du dinoflagell marin Alexandrium catenella dans la Lagune de Bizerte, Tunisie Kacem Imne a, Armi Zina a, Hajjem Bechir b, Noureddine c aFacult des Sciences de Bizerte (7021) Tunisie bInstitut National Agronomique de Tunis (1002) Tunisie cUniversit Paris-sud 11, France Bouacha
Les phycotoxines marines sont produites par diffrentes espces phytoplanctoniques toxiques. La consommation des coquillages qui se nourrissent de ces microorganismes induit une intoxication humaine qui varie selon la nature et la dose de la toxine accumule. En Tunisie, la prsence de lacide okadaque, phycotoxine produite principalement par le genre Prorocentrum, a t mise en vidence pour la premire fois en janvier 2006 dans les moules collectes dans la Lagune de Bizerte. Un suivi annuel de janvier 2007 juillet 2008 du phytoplancton dans cette Lagune a montr, pour la premire fois, la formation dun bloom dAlexandrium catenella, dinoflagell reconnu comme tant une espce potentiellement toxique et souvent implique dans lintoxication paralytique par Prsence de perturbateurs endocriniens dans lair ambiant en milieu urbain : exemple des thers de biphnyles polybroms Tlili Khaoula, Labadie Pierre, Chevreuil Marc UMR 7619 Sisyphe, Universit Pierre et Marie Curie, Paris, France Les activits anthropiques gnrent lmission et la dispersion dans lenvironnement dune multitude de composs organiques xnobiotiques pouvant induire des effets toxiques ou indsirables chez lHomme. La recherche a rcemment mis en vidence la diffusion lchelle globale des ignifuges broms, (IB), employs comme retardateurs de flamme dans de nombreux produits industriels : matriaux plastiques, textiles, quipements lectroniques etc. Parmi les IB figure la famille des thers de biphnyles polybroms (PBDE). Leurs proprits de persistance, bioaccumulation et toxicit (PBT) et laugmentation actuelle de leurs emplois suscitent linquitude de la communaut scientifique. Les PBDE sont ainsi dtects dans la plupart des compartiments environnementaux biotiques ou abiotiques, y compris des composs interdits dans lUnion Europenne depuis 2004. Les PBDE prsentent une analogie structurale prononce avec les hormones thyrodiennes et constituent des perturbateurs endocriniens. Malgr leur faible pression de vapeur saturante, ils sont considrs comme semi-volatils pouvant tre transports par la voie atmosphrique sur de longues distances et atteindre des cosystmes dits loigns tel que lArcti-
les fruits de mer (IPFM). Lespce A. catenella est apparue en septembre 2007 avec une concentration de lordre de 20 cell./l, pour atteindre un pic en novembre avec 472 103 cell./l. Cette prolifration importante a t enregistre spcialement dans la zone des fermes de mytiliculture et dostriculture situe lEst de la Lagune et qui est caractrise par une faible courantologie. Un test souris effectu sur un extrait brute des moules collectes pendant la priode de prolifration massive dA. catenella a montr une forte toxicit avec une concentration de 569,6 g quivalent saxitoxine par 100g de chaire de moule. La teneur en toxine trouve est largement suprieure au seuil de salubrit qui est de 80 g saxitoxine par 100 g de chaire de bivalve. Les donnes pluviomtriques de la zone dtude ont montres une forte prcipitation (inondations) au cours des mois doctobre et de novembre 2007 causant ainsi une diminution importante du taux de la salinit dans la Lagune (34,8 ). La faible salinit deau pourrait donc tre considre comme un facteur important dans la prolifration de lespce A. catenella. Mots cls : Alexandrium catenella, IPFM, saxitoxine, Salinit, Lagune de Bizerte, Tunisie.
que. Dans ce contexte, leur prsence a t tudie dans lair ambiant (phases gazeuse et particulaire) prlev en centre urbain, Paris (Universit Pierre et Marie Curie, Jussieu), de Mai 2008 Mai 2009. Afin de pouvoir comparer ltat de contamination de lair extrieur et intrieur pouvant tre inhal en ville, des prlvements dair intrieur ont t galement raliss dans un local de luniversit Pierre et Marie Curie. Les rsultats obtenus mettent en vidence la prsence des PBDE dans les phases gazeuse et particulaire de lair ambiant ; les concentrations totales mesures dans lair extrieur et intrieur sont de lordre du pg m-3 quelques dizaines de pg m-3 respectivement. Les concentrations en phase gazeuse de la plupart des composs dans lair intrieur sont ainsi de 2 8 fois suprieures celle dtermines dans lair extrieur. Ce rsultat tend confirmer que leur diffusion initiale rsulterait probablement dune volatilisation passive partir des matriaux et des quipements prsents dans les locaux. En outre, la rpartition des PBDE dans les diffrentes fractions granulomtriques de larosol solide urbain a t tudie en conditions hivernales et estivales. En effet, cette rpartition conditionne la fois le transport de ces micropolluants ainsi que la toxicit lie linhalation darosols contamins. Mots cls : ignifuges; thers de biphnyles polybroms, air extrieur, air intrieur.
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Evaluation des risques sanitaires lors de lusage de biogaz chez le particulier Modelon Hugues, Rousselle Christophe, Leroux Carole Agence Franaise de Scurit Sanitaire de lEnvironnement et du Travail (Afsset), Maisons-Alfort, France Ce travail est issu dune expertise collective mene par le CES Evaluation des risques lis aux milieux ariens et du le groupe de travail Biogaz de lAfsset : A. Lattes, R. Alary, P. Bajeat, S. Wenisch, M. Ramel, J.P. Jaeg, G. Keck, J.J. Godon, M. Moletta-Denat, G. Naja, O. Ramalho et G. Bellenfant. Mots cls : Biogaz ; valuation des risques ; VTR ; rsidus de combustions INTRODUCTION Le biogaz, constitu majoritairement de mthane et de dioxyde de carbone, est un gaz combustible issu de la dgradation de matires organiques en absence d'oxygne, appele aussi mthanisation. Les procds de production du biogaz incluent, entre autres, la mthanisation en dcharge ou en installation de stockage de dchets non dangereux et la mthanisation en digesteur (la mthanisation de dchets mnagers, deffluents agricoles, de boues urbaines et de dchets industriels). Le biogaz peut tre valoris sous diffrentes formes. Il peut tre brl pour produire de l'lectricit ou de la chaleur, ou pur afin dtre utilis sous forme de carburant pour les vhicules. Il peut aussi tre inject dans les rseaux de gaz naturel pour une utilisation domestique. Cependant il nexiste pas de standards internationaux dfinissant les conditions dinjection et les pays injectant du biogaz dans leur r-
seau sont encore peu nombreux (en Europe : lAllemagne, lAutriche, les Pays-Bas, la Sude et la Suisse). LAfsset a t saisie en 2007 pour mener une expertise sur les risques sanitaires lis linjection de biogaz dans le rseau, en vue de lattribution dautorisations dinjection dans le rseau de gaz naturel franais. Cette communication reprend les principaux lments de lvaluation des risques sanitaires lis une exposition de lusager son domicile aux composs chimiques contenus dans les biogaz avant et aprs combustion. A noter que le versant microbiologique a aussi t trait, les travaux tant repris en intgralit dans un rapport de 2008 disponible en ligne sur le site de lagence. MTHODOLOGIE Lanalyse quantitative des risques lis aux substances chimiques a t mene par un groupe de travail coordonn par lAfsset et compos dexperts aux comptences varies (chimie, toxicologie, qualit de lair, microbiologie). La dmarche dvaluation des risques suivie par le groupe sappuie sur la mthodologie du US National Research Council , et suit les tapes suivantes : identification des dangers, description de la relation dose-rponse, valuation de lexposition et caractrisation du risque sanitaire. Identification des dangers : Une revue de la littrature a t effectue pour tablir des compositions types en fonction de lorigine des diffrents biogaz (issu de dchets mnagers et assimils produits en installation de stockage de dchets non dangereux ; issus de la mthanisation en digesteur de biodchets, de dchets mnagers, agricoles, industriels et de boues de station dpuration) ; il navait alors pas t prvu dacqurir de nouvelles donnes de composition chimique, compte tenu de labsence dinstallation oprationnelle lpoque en France. De mme, une composition thorique des rsidus de combustion a t tablie partir des donnes issus des biogaz ; cependant, ces donnes tant peu nombreuses, elles ont t compltes par celles provenant de la combustion de gaz naturel, tant assum que les compositions des rsidus de combustion taient proches au vu des compositions initiales et des pouvoirs calorifiques respectifs. Description de la relation dose-rponse La prise en compte de la relation de la dose-rponse a t effectue par la recherche des valeurs toxicologiques de rfrence tablies par des organismes internationaux reconnus. En premire approche, la valeur la plus basse a t retenue pour chaque compos ; de mme, lorsquil existait une valeur seuil et sans seuil, cette dernire tait alors retenue car juge plus pnalisante.
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Evaluation de lexposition Plusieurs phases ont t distingues pour lmission des composs chimiques lors de lutilisation dune gazinire : une phase dexposition du biogaz non brl, dite phase dallumage (5 secondes) et une phase dexposition aux rsidus de combustion, dite phase de cuisson (1 heure). Un modle simple dquilibre des masses un compartiment a alors t utilis pour prdire les concentrations en polluants dans une cuisine standard, la gazinire ayant t considre comme lunique source dexposition et le gaz arrivant au domicile tant compos de 100% de biogaz. Deux modalits dexposition ont alors t dfinies pour lutilisateur: une exposition aigu lors de la phase dallumage et une exposition chronique qui correspondait la fois une exposition quotidienne aux composs mis lors de la phase dallumage et aux composs mis lors de la phase de combustion (voir figure 1). Les concentrations dexposition aigue ont t approches par la concentration maximale au pic dmission. Les concentrations chroniques ont t intgres diffremment en fonction de leffet considr pour ltablissement de la VTR : pour un effet seuil, la concentration moyenne sur 4 heures aux 2 pics quotidiens dexposition a t calcule. Pour les effets sans seuil, lintgration des concentrations en polluant a t effectue sur 24 heures. Caractrisation du risque sanitaire La caractrisation des risques a t faite par le calcul dindicateurs quantitatifs (excs de risque individuel ou ERI)(1) pour les effets sans seuil ou semi quantitatifs (quotient de dangers ou QD)(2) pour les effets seuil ont t calculs. RSULTATS ET DISCUSSION Ltude de composition (voir figure 2) a permis de confirmer que les constituants principaux du biogaz que sont le mthane et le dioxyde de carbone reprsentent eux deux plus de 50 % (pour un gaz de dcharge) et jusqu 90% (pour un gaz issu de digesteur) de la composition du biogaz brut. Les autres composs principaux sont leau, le sulfure d'hydrogne, loxygne et lazote. De plus, environ 250 autres composs chimiques susceptibles dtre prsents ont t identifis dans les diffrents biogaz. Ces derniers reprsentent moins de 5% de la composi-
tion dun biogaz brut ; ils appartiennent diffrentes grandes familles chimiques telles que la famille des composs organohalogns, des hydrocarbures aromatiques polycycliques et monocycliques, des mtaux, des aldhydes, des alcanes, des alcools, des ctones, des esters, des alcnes, des composs soufrs et des thers. La variabilit de la composition chimique des biogaz dpend de diffrents paramtres tels que lorigine des matires premires (boues urbaines, boues de papeterie, effluents agricoles, biodchets des mnages...) et les procds utiliss (production, puration). Rsultats en phase dallumage : Pour une exposition aigu au domicile, il na pas t mis en vidence de risque suprieur au seuil dadmissibilit pour les diffrents types de biogaz lexception de lhydrogne sulfur dans le biogaz brut. Le risque pour ce compos est cart pour le biogaz pur (QD infrieur 1). Le tableau 1 prsente les rsultats de lanalyse pour une exposition chronique au domicile pour les composs potentiellement risque, exclusivement issus de donnes provenant de lanalyse de biogaz non purs. Rsultats en phase de cuisson : Les composs risque prsents dans le tableau 2 sont issus de donnes obtenues partir de la combustion de gaz naturel. Lvaluation des risques lis aux rsidus de combustion partir de la composition de biogaz pur na pas mis en vidence de risques en relation avec les schmas dexposition utiliss, mme si ces donnes taient trs limites. Pour les composs ne disposant pas de VTR une analyse qualitative base sur dautres donnes toxicologiques issues de la bibliographie a t mene. Cette analyse na pas mis en vidence de compos inquitant dun point de vue sanitaire dans nos conditions dexposition. DISCUSSION Lanalyse quantitative de risque ralise dans ce contexte est considre comme une tape de screening permettant disoler les composs pouvant prsenter des risques sanitaires chez un utilisateur de biogaz son domicile. Des hypothses conservatrices ont t formules afin disoler le maximum de composs : utilisation bi-quotidienne pendant la vie entire, temps de sjour dans la cuisine long (4 heures par jour), bio-
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gaz pur arrivant au domicile, mauvaises conditions daration de la cuisine, choix de retenir les VTR les plus pnalisantes Ensuite, une analyse critique de ces rsultats a t faite en prenant en compte lefficacit des systmes dpuration mis en place pour atteindre les spcifications techniques pour linjection de biogaz dans le rseau, la variabilit de la nature des dchets et, lorsque cela en a t possible, lexistence ou non dun risque spcifique li aux biogaz par comparaison au gaz naturel a t discute. Cette analyse quantitative de risque souffre des limites habituellement dcrites pour ce type dexercice : difficult prendre en compte les interactions deffets en les diffrentes substances dun mlange chimique complexe, absence de VTR pour de nombreux composs du mlange, incertitude sur les expositions et sur le modle retenu. La discussion dexpert de spcialits diffrentes et complmentaires au sein du groupe de travail a permis dlaborer les conclusions suivantes en intgrant des lments de jugement qualitatif. CONCLUSIONS Dans ces conditions, le travail ainsi ralis a permis de conclure quen ltat actuel des connaissances, lexposition au domicile des composs chimiques susceptibles dtre prsents dans certains types de biogaz pur inject dans le rseau de distribution ne semble pas prsenter de risque supplmentaire par rapport au gaz naturel. Les biogaz
concerns sont le biogaz pur issu de dchets mnagers (et assimils) produit en installation de stockage de dchets non dangereux et le biogaz pur issu de la mthanisation en digesteur de dchets non dangereux (biodchets tris la source ou dchets mnagers, dchets organiques agricoles, dchets de la restauration collective et dchets organiques fermentescibles de lindustrie agro-alimentaire). En revanche, il na pas t possible de conclure sur les biogaz issus de boues de station dpuration et des dchets industriels autres que les dchets organiques fermentescibles de lindustrie agro-alimentaire, les donnes disponibles tant trop peu nombreuses au vu de la variabilit des biogaz pouvant provenir de ces filires. Plusieurs recommandations sont issues de cette expertise collective : dveloppement de programmes de recherche pour mieux caractriser les compositions des biogaz et leurs rsidus de combustion, acquisition de connaissances sur lefficacit des systmes dpuration pour les composs dits mineurs, dveloppement doutils analytiques adapts la matrice biogaz pour la surveillance en routine, recherche dindicateurs de suivi de la qualit du biogaz et, de manire gnrale, meilleure documentation des budgets espacetemps afin damliorer lvaluation des expositions des populations. Document consulter Afsset, 2008 - Evaluation des risques sanitaires lis linjection de biogaz dans le rseau de gaz naturel, www.afsset.fr
(1) Les probabilits obtenues peuvent tre compares aux valeurs 10-5 ou 10-6, repres classiquement utiliss par les gestionnaires de risque pour qualifier un risque acceptable (ERI infrieur la valeur repre) ou non (ERI suprieur la valeur repre). Dans ce qui suit, les ERI calculs sont compars la valeur repre usuelle la plus protectrice c'est--dire 10-6. (2) Un QD suprieur 1 signifie que leffet toxique peut se dclarer (sans quil soit possible den prdire la probabilit de survenue), alors quun QD infrieur 1 signifie que la population expose est thoriquement hors de danger
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Tableau 1 : Rsultats de lanalyse de risque pour une exposition rpte lors de la phase dallumage Origine du biogaz Composs
H2S (QD) Actaldhyde (ERI) Formaldhyde (ERI)
Biogaz de dcharge Brut Epur
Digesteur Brut
Commentaires
<2
Dans le biogaz pur, lEQRS donne un indicateur de risque infrieur au seuil dadmissibilit. Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire. Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire LEQRS ralise sur la base dune recommandation Afsset pour les valeurs guides air intrieur (VTR chronique de lATSDR, 1999) conduit un QD = 0,1 soit infrieur au seuil dadmissibilit. Rduction du plastique dans les dchets grce au tri de plus en plus pouss Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire
3.10-6
nr
nr
4.10-6
nr
nr
Chlorure de vinyle (ERI)
3.10-5
nr
6.10-9
Trichlorothylne (ERI)
1.10-6
2.10-10
Dans le biogaz pur ainsi que dans les autres types de bio<1.10-6 gaz bruts, lEQRS donne un indicateur de risque infrieur au seuil dadmissibilit. Dans le biogaz pur, lEQRS donne un indicateur de risque infrieur au seuil dadmissibilit. Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire
Ttrachlorothylne (ERI)
6.10-6
3.10-10
<2.10-6
Ttra-chloromthane (ERI) 1-4 di-chlorobenzne (ERI)
4.10-6
nr
Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de <5.10-10 GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire. Dans le biogaz pur ainsi que dans les autres types de bio<2.10-7 gaz bruts, lEQRS donne un indicateur de risque infrieur au seuil dadmissibilit. Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire Selon la bibliographie, les niveaux de benzne retrouvs dans certains biogaz purs sont identiques ceux du gaz naturel Lpuration mise en place pour le respect des spcifications de GDF permet de rduire les concentrations et dcarter un risque sanitaire Le risque li au chrome est certainement surestim car bas sur les effets du chrome VI, forme la plus toxique du chrome et non majoritaire dans le biogaz.
4.10-6
6.10-9
Benzne (ERI)
5.10-5
nr
<3.10-7
Chrome (ERI)
6.10-6
nr
<7.10-5
Tableau 2 : Rsultats de lanalyse de risque pour une exposition rpte lors de la phase de cuisson
Composs Arsenic (ERI) Chrome (ERI) Nickel (ERI) Cadmium (ERI) Formaldyde (ERI) Benzne (ERI)
Combustion du gaz naturel 3.10-5 5.10-4 1.10-6 1.10-5 2.10-5 1.10-6 Non spcifique du biogaz Non spcifique du biogaz Non spcifique du biogaz Non spcifique du biogaz
Commentaires
Non spcifique du biogaz, LEQRS ralise sur la base dune recommandation Afsset pour les valeurs guides air conduit un QD de 0,6 Non spcifique du biogaz
77
Evaluation de la toxicit des effluents dune unit industrielle de textile de la ville de Marrakech. Lhoucine Gebrati1, Leila Loukili Idrissi1, Ahmed Nejmeddine1* 1 Laboratoire dEcotoxicologie, Facult des Sciences Semlalia, Marrakech (MAROC). Le monde industriel est de plus en plus confront aux problmes de contrle des missions de substances toxiques dans lenvironnement, particulirement sous forme deffluents liquides. Au Maroc, le tissu industriel est compos de 6070 units dont 31% sont des industries de textile et de cuir. Ces units consomment, dans leurs procds de fabrication, des quantits importantes de colorants de produits chimiques. Leurs effluents sont gnralement rejets dans les milieux rcepteurs sans traitement pralable. Lobjectif principal de ce travail est dvaluer la toxicit des effluents de lindustrie de textile par la dtermination de la concentration dinhibition CI50 des eaux uses gnres par
les diffrents procds de teinture. Le but est de distinguer entre la toxicit due aux colorants et celle cause par les autres produits chimiques. Le test Daphnie en 24 h utilisant le cladocre Daphnia magna a t choisi comme outil dvaluation de cette toxicit. Les rsultats obtenus montrent que leffluent brut de cette industrie est trs toxique (CI50-24h= 3,8%). Cette toxicit est trs importante au niveau des rejets gnrs par les procds de teinture, ce qui laisse suggrer que ce dernier est responsable de la plus grande partie de la toxicit globale de leffluent. Ces rsultats renseignent sur les risques cotoxicologiques potentiels engendrs par ces effluents rejets ltat brut dans les milieux rcepteurs et ainsi la ncessit de leur traitement afin de rduire leur impact nocif sur lenvironnement. Mots cls : Industrie de textile, Toxicit, eaux uses, Test Daphnie
Estimation des apports en slnium et mthylmercure par la consommation de poisson laide dune approche toxicocintique Noisel Nolwenn*, Bouchard Michle, Carrier Gatan Dpartement de Sant Environnementale et Sant au Travail, Institut de Recherche en Sant Publique, Universit de Montral, Montral, QC, Canada, La consommation de poisson est une source commune dapports quotidiens en slnium (Se) et en mthylmercure (MeHg). tant donn que le MeHg peut engendrer des effets nfastes sur la sant humaine et que la prsence de Se semble confrer un effet protecteur, il est donc ncessaire de pouvoir estimer de faon prcise les apports quotidiens de ces deux substances par une source commune qui est la consommation de poisson. La prsente recherche vise proposer une approche alternative visant estimer conjointement les apports en Se et MeHg et dterminer la proportion de Se provenant de la consommation de poisson parmi les autres sources alimentaires. Pour ce faire, les apports quotidiens de MeHg ont t reconstruits par modlisation toxicocintique partir de concentrations biologiques. Les apports en Se provenant de la consommation de poisson ont ensuite t drivs laide dun algorithme labor cet effet. Lapproche propose a
t applique un groupe de 23 volontaires du Nord du Qubec pratiquant assidment la pche sportive et pour lesquels les concentrations de Se et MeHg ont t mesures dans le sang et les cheveux. Les apports quotidiens de Se et MeHg (mdiane (tendue)) provenant de la consommation de poisson estims par lapproche de modlisation toxicocintique slevaient 5,3 (0,0-36) et 5,2 (0,0-19) g d-1, respectivement. Ces apports taient en moyenne six fois plus faibles que ceux estims par questionnaire alimentaire, c'est--dire 32 (9,3-153) et 32 (7,2-163) g d-1, respectivement. Aucune corrlation significative na pu tre observe entre les estimations par modlisation et par questionnaire pour les apports en Se (r Pearson = -0,178), en MeHg (-0,377) et pour les quantits de poisson consommes (-0,298). La consommation de poisson ne reprsente que 3% des apports quotidiens totaux en Se et donc, ne constitue pas une source principale dapports en Se dans cette population. Cette tude montre lintrt potentiel de lutilisation conjointe de lapproche toxicocintique et de biomarqueurs pour reconstruire les apports quotidiens en Se et MeHg provenant de la consommation de poisson et dterminer limportance de celle-ci parmi les autres sources alimentaires. Mots-cls: slnium, mthylmercure, modlisation toxicocintique, questionnaire alimentaire, apports quotidiens, sources dexposition, consommation de poisson, biomarqueurs.
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Identification du cluster de gnes responsable de la biosynthse de la patuline chez Aspergillus clavatus. Puel Olivier* (1), Tadrist Souria (1), Loiseau Nicolas (1), Lebrihi Ahmed (2), Oswald Isabelle P. (2), Delaforge M (3). 1 - INRA, UR66 Pharmacologie-Toxicologie, Toulouse, France 2 - Ecole Nationale Suprieure Agronomique de Toulouse/ Institut National Polytechnique de Toulouse ,Castanet Tolosan, France 3 - CEA Saclay, F-91191 Gif sur Yvette, France La patuline constitue un contaminant chimique toxique frquemment rencontr dans les produits issus de la transformation des fruits et notamment des pommes. Cette toxine essentiellement produite par Penicillium expansum et Byssochlamys nivea fait lobjet dune rglementation europenne rcente. Contrairement aux toxines bactriennes gnralement de nature protique, les mycotoxines sont des produits terminaux de cascades de ractions enzymatiques successives. Chez les champignons filamenteux, les gnes codant pour la synthse dune toxine sont tous regroups lintrieur dune mme rgion chromosomique appele cluster et localise gnralement sur les extrmits subtlomriques des chromosomes. Contrairement certaines mycotoxines rglementes telles que les aflatoxines, les trichothcnes ou les fumonisines, la gntique de la voie de biosynthse de la patuline est fort mal connue, bien que cette voie ait t relativement bien caractrise du point de vue chimique. Daprs la caractrisation chimique de cette voie, on suppose que 13 gnes interviennent dans la voie de biosynthse de la patuline. Trois gnes ont t initialement iso-
ls de B. nivea et entirement squencs. Le gne 6msas code pour une polyctide synthase, lacide 6methylsalicylique synthase, intervenant au dbut de la cascade enzymatique conduisant la synthse de la patuline. Le gne idh coderait pour une alcool dshydrognase implique dans la transformation de lisopoxydon en phyllostine, deux autres prcurseurs de la patuline. En amont de ce dernier gne, sur le brin complmentaire, un gne abc codant pour un transporteur actif de la famille des ABC (ATP Binding Cassette) transporteurs a t localis chez toutes les espces tudies. La prsence dun tel gne et leffet nfaste dinhibiteurs de transporteurs ABC sur la scrtion de la patuline, suggre que lvacuation de la patuline hors du champignon ncessite laction dun transporteur actif. Les deux derniers gnes isols que nous avons isol chez Aspergillus clavatus codent pour des cytochromes P450 monooxygnases impliques dans la transformation du m-cresol en mhydroxybenzyl alcool et le m-hydroxybenzylalcool en gentisyl alcool. Daprs les donnes brutes du squenage du gnome dAspergillus clavatus, lanalyse de la rgion avoisinant ces deux derniers gnes dvoile lexistence dun cluster de 15 gnes. Outre les trois gnes isols prcdemment chez B. nivea, figurent dans ce cluster plusieurs gnes codant notamment pour un facteur de rgulation type doigt de zinc, un isoamyl alcool oxidase, une dcarboxylase, une glucosemthanol-choline oxydorductase. Limplication de ces diffrents gnes dans la biosynthse de la patuline sera discute. Mots-cls Patuline, mycotoxines, Penicillium expansum, Byssochlamys nivea, Aspergillus clavatus
Evolution des polluants azots des eaux uses urbaines traites par boue active ou par chenal doxydation en Tunisie Yeddes Nizar*1, Malika Trabelsi Ayadi1 et Amel Jrad2 Laboratoire d Application de la Chimie aux Ressources et Substances Naturelle et lEnvironnement (LACReSNE ) - Facult des Sciences de Bizerte, Zarzouna- ,Tunisie. 2 Centre International des Technologies de lEnvironnement de Tunis (CITET), Tunis, Tunisie
1
Dvers dans le milieu naturel ou rutilis, l'EU urbaine charg en azote prsente des risques environnementaux. Une tude comparative sur llimination de la pollution azote dune eau use urbaine a t effectue simultanment sur deux stations dpuration : boue active (STEP1) et chenal doxydation (STEP2) quips des bassins daration. Les rsultats montrent une intensification des ractions de nitrification, ce qui permet une limination de plus de 75% et 93% de la lazote ammoniacale respectivement pour la STEP1 et
la STEP2. Lpuration augmente considrablement le taux de nitrate et de nitrite avec un taux de charge de la forme oxyde (NO3- et NO2-) de 17.3 mg/l pour la STEP2 et 19 mg/l pour la STEP1. Le suivi des paramtres de la nitrification savoir la temprature, le pH et l'oxygne dissous, montre que ce dernier est insuffisant pour expliquer la raction de nitrification au niveau de la STEP1. Linsuffisance daration de la STEP1 augmente le taux de nitrate sans fournir un abattement important de lammonium donc ne favorise pas la nitrification. Le taux lev de nitrate la sortie de la STEP 1 est expliqu par le taux lev de l'azote total y compris l'azote organique. Ce dernier est la cible des bactries nitrifiantes qui vont librer le nitrate afin de trouver l'oxygne pour leurs activits durant la phase anoxique (temporelle et spatiale). Pour augmenter la nitrification lhomognisation de brassage est prconise avec intensification et contrle du temps daration au niveau des bassins daration. Mots -cls: eaux uses, puration, boue active, chenal doxydation, nitrification, nitrate, ammonium, oxygnation
79

La contamination des crales en Tunisie par les moisissures et les mycotoxines et les moyens de prvention Hajlaoui MR1, Bensassi F1,2, Kammoun L1, Bacha H2
1Laboratoire 2Laboratory
de la protection des plantes , INRAT , Ariana, Tunisie; for Research on Biologically Compatible Compounds, Facult of Dentisterie, Monastir, Tunisie
Le secteur cralier occupe une place importante dans la production agricole tunisienne avec 1,5 millions dhectares soit 30 40% des terres labourables (ONAGRI, 2008). Avec les efforts consentis dans ce secteur, les rendements ont t amliors par ladoption de nouvelles varits, lutilisation des semences certifies, la fertilisation et la lutte contre les mauvaises herbes et les maladies fongiques. Malgr ces efforts considrables; la production nationale ne couvre pas les besoins du tunisien, considr comme tant le plus grand consommateur du bl au monde avec une moyenne de 257Kg/an. Pour amliorer la production nationale des crales et assurer notre scurit alimentaire en cette denre de base, diffrentes mesures ont t adoptes pour l'accroissement de la production au dpens de la qualit. En effet, lvaluation de
la qualit de la rcolte cralire, pour la tarification du quintal, ne tient compte que du poids spcifique, des taux de mtadinage et des impurets. Or, la qualit sanitaire des grains rcolts dpend troitement de la prsence de moisissures quon classe en deux catgories suivant lhumidit ncessaire leur croissance : les moisissures de terrain et les moisissures de stockage. Plusieurs moisissures du genre Fusarium et Alternaria dveloppant au champ ainsi que Penicillium et Aspergillus poussant lors du stockage, sont connues pour tre des contaminants biologiques et pour leur capacit produire des mycotoxines. En effet, ces mtabolites fongiques constituent actuellement un problme majeur de scurit sanitaire des aliments et lOMS estime que 25 50% des produits craliers en sont contamins. Dans ce contexte notre quipe sest intresse la qualit sanitaire de la rcolte du bl avant entreposage en se basant sur lanalyse des germes fongiques prsents sur les grains et sur la dtection des mtabolites secondaires produits par certaines espces toxinognes. Au cours de cette confrence, un aperu sur ltat sanitaire des crales produites en Tunisie sera expos ainsi que les moyens de prvention mis en uvre contre la contamination fongique au champ.
80

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Nos remerciements s'adressent tout particulirement

pour leurs contributions cordiales et comptentes;

Aux confrenciers et aux divers intervenants

A l'Ambassade de France en Tunisie, l'Afsset, l'Inris,

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SOUSSE, la ville qui accueille le colloque

Trs rapide introduction historique

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A propos des associations qui ont co-organis le colloque

AAMHA ASSOCIATION AFRICAINE DE MICROBIOLOGIE ET DHYGIENE ALIMENTAIRE

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Facteur de bioaccessibilit pour les adultes

P1 2,27 4,95 2,18 .10-5

P2 0,3 0,7 0,28 .10-5

P1 0,62-2,27 4,95 2,18 .10-5

P2 0,3 0,7 0,28 .10-5

Enfants P2 21 .10-3 0,18 .10-3 0,047 P1

(mg.kg-1.d-1) P1 3,5 .10-3 1,0 .10-3 0,3

Enfants P2 6 0,15 0,18 P1 4,6 0,12 0,15 38,6 1,1 1,45

Adultes P2 0,57 0,01 0,02

1,45 .10-3 0,332

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