Sunteți pe pagina 1din 6

Tehnologia de cultur a ardeiului

Importan Dintre speciile legumicole cultivate n ara noastr, ardeiul ocup un loc important, avnd numeroase ntrebuinri. Fructele de ardei se pot consuma n stare proaspt, ca atare, ceea ce prezint mare importan deoarece vitaminele sunt utilizate integral de ctre organismul uman. Fructele de ardei se folosesc la prepararea unei game foarte largi de mncruri, se preteaz pentru a fi prelucrate n industria conservelor sau pentru prepararea boielei de ardei. Unele specii i varieti de ardei au o deosebit valoare decorativ i 141s1818b pot fi cultivate n ghiveci, n cas. Datorit numeroaselor varieti, ardeiul prezint importan deosebit pentru mbuntirea consumului de legume i asigurarea unei nutriii corespunztoare. Valoarea economic ridicat a ardeiului rezult i din faptul c asigur venituri mari pentru cultivatori prin valorificarea pe piaa intern i extern.

Exigene ecologice
Ardeiul este o plant pretenioas fa de factorii de vegetaie. Temperatura minim de germinare a seminelor este de 14 - 150 C, iar cea optim de 25 - 280 C. La temperatura minim, germinarea are loc dup 18 - 20 zile i chiar mai mult, iar la cea optim n 9 - 11 zile.
Producia cea mai mare se obine atunci cnd n sol se menine o umiditate de 65% din capacitatea de cmp pentru ap a solului.

Temperatura apei de udare este foarte important, mai ales la cultura n sere, unde producia cea mai mare s-a obinut atunci cnd apa de udare a avut temperatura de 25 270 C. Asigurarea hranei este important pentru obinerea de producii ridicate de ardei. Pentru o ton de fructe ardeiul consum 5,3 kg N, 1,4 kg P2O5 i 7,0 kg K2O. Consumul de

substane nutritive depinde de natura solului, faza de vegetaie, soiul cultivat i sistemul de cultur practicat. Reacioneaz foarte bine la fertilizarea cu ngrminte organice, aplicate att la ngrarea de baz, ct i n cursul perioadei de vegetaie. Necesit o bun aprovizionare a solului cu potasiu, deoarece acesta influeneaz pozitiv calitatea recoltei. Coninutul plantelor n azot, fosfor i potasiu este diferit. Azotul se gsete cel mai mult n frunze, mai puin n tulpin. Soiurile cele mai potrivite pentru ardei sunt cele mai uoare, nisipo-lutoase, aluviale, cu reacie neutr sau uor acid (pH=6,8). Ardeiul are pretenii foarte ridicate fa de aer, n mod deosebit n sere, n perioada fructificrii, cnd plantele cer aer proaspt. Este sensibil la curenii reci de aer. n vederea asigurrii unei bune ealonri a produciei, ardeiul se cultiv n cmp, n solarii i n sere. Tehnologia culturii ardeiului n cmp Tehnologia de cultur este asemntoare pentru ardeiul gras, gogoar, lung, de boia i iute.
Foarte bune premergtoare sunt : lucerna, trifoiul, mazre, fasolea, dar se poate cultiva i dup rdcinoase, bulboase i bostnoase. naintea ardeiului primvara, se pot face culturi anticipate de salat, spanac, ridichi de lun, ceap verde etc.

Ardeiul se cultiv prin producerea prealabil a rsadurilor. Rsadurile se obin n spaii nclzite (sere, rsadnie). Pentru producerea rsadurilor necesare plantrii unui hectar se folosesc 400 gr smn, iar pentru semnat direct se folosesc 1,2 - 1,5 kg smn. In cazul n care smna nu este tratat, cu 2 - 3 zile nainte de semnat se trateaz cu TMTD 3g/1 kg smn, sau alte produse pe baz de Thiram sau Captan pentru a preveni cderea rsadurilor. Vrsta rsadurilor este de 60 - 65 zile. La ardeiul gras, lung i gogoar cele mai bune rezultate s-au obinut cu un rsad cu vrsta de 65 zile. Cu cteva zile nainte de plantare rsadurile se clesc printr-o aerisire mai puternic ziua i noaptea, iar cu cteva ore nainte de scoaterea rsadului se ud abundent.

Plantarea se ncepe cnd n sol se realizeaz temperaturi de 150 C. Data calendaristic se stabilete n funcie de condiiile climatice concrete ale anului respectiv. Sunt mai multe scheme de plantare. Pe stratul nlat se planteaz dou rnduri la 70 cm. ntre plante pe rnd distanele difer cu varietatea : la ardeiul gras se las pe rnd 15 - 20 cm, realiznd o densitate de 65 - 88.000 pl/ha; la ardeiul gogoar distanele pe rnd sunt de 20 - 25 cm, densitatea fiind cuprins ntre 54.000 i 65.000 pl/ha; la ardeiul lung distana pe rnd este de 15 cm, realiznd o densitate de 88.000 pl/ha; la ardeiul iute distana pe rnd este de 10 cm. Lucrrile de ngrijire urmresc realizarea unei culturi ncheiate i crearea condiiilor pentru creterea viguroas a plantelor. La 4 - 5 zile de la plantare se face completarea golurilor, se aplic 3 - 4 praile mecanice ntre rnduri i 2 praile manuale pe rnd. Cu ocazia prailelor mecanice se poate face i un uor muuroit. Udarea se face dup plantare pentru asigurarea prinderii. Dup aceea nu se mai ud circa 2 sptmni pentru a favoriza o nrdcinare mai profund. Apoi, pn la fructificare se ud la interval de 7 - 10 zile cu norme de 250 - 300 m3/ha. n timpul apariiei masive a fructelor, cnd plantele de ardei au cea mai mare nevoie de ap, udrile se fac mai des, la intervale de 5 - 6 zile cu norme de 300 - 350 m3/ha, astfel ca umiditatea n sol s fie n mod constant de 80 - 85% din capacitatea de cmp. Se evit pe ct posibil udarea n timpul nfloririi masive. Pe suprafeele mici se poate face copilitul i crnirea plantelor, n scopul obinerii unor fructe mai mari, mai timpurii pe de o parte, sau pentru a asigura ajungerea la maturitatea de consum a unui numr mai mare de fructe pn la venirea brumelor de toamn, pe de alt parte. Recoltarea la ardeiul gras se face la maturitatea tehnic, la ardeiul iute i lung att la maturitatea tehnic, ct i la cea fiziologic, iar la ardeiul gogoar i de boia numai la maturitatea fiziologic. La ardeiul gras recoltarea poate ncepe n prima decad a lunii iulie i continu pn n prima decad a lunii octombrie. La ardeiul lung i gogoar recoltarea ncepe n a doua decad a lunii august i se continu pn la cderea brumelor.

Recoltarea se face manual, preferabil prin tierea pedunculului, se condiioneaz, se ambaleaz i se transport ct mai repede la unitile de desfacere. Produciile medii care se obin sunt de 20 - 60 t/ha la ardeiul gras, gogoar i lung i de 8 - 12 t/ha la ardeiul iute i ardeiul de boia. Cultura prin semnat direct prezint o serie de avantaje : se face economie de for de munc cu producerea rsadului i plantarea, rdcinile ptrund mai adnc, plantele folosesc mai bine apa i elementele nutritive, cheltuielile sunt mai mici, posibilitile de mecanizare sunt mai mari, densitatea poate fi mult mai mare. Ca dezavantaje, menionm obinerea unor recolte mai trzii i mai reduse, ca i limitarea arealului de cultur. Alegerea hibridului/soiului este esenial. Se prefer hibrizii timpurii i cu dezvoltare rapid, care formeaz mai multe fructe n acelai timp. Amplasarea culturii se face pe terenuri cu textur nisipolutoas, care s nu formeze crust. nainte de semnat este necesar tvlugirea terenului. Semnatul se face cnd n sol temperatura se menine la 13 - 140 C, adic n jurul datei de 10 mai n sudul rii. Sunt necesare 1,2 - 1,5 kg smn la hectar.

Cultura ardeiului n solarii


n solarii, n mod obinuit se cultiv ardeiul gras, dar se pot obine rezultate economice bune i din cultura ardeiului lung i iute. Pregtirea solului i a solariilor se face ca la tomate. Rsadurile se produc n spaii nclzite. Se folosesc 400 g semine pentru producerea rsadurilor necesare plantrii unui hectar. La plantare rsadurile vor avea 60 zile. Plantarea rsadurilor se face atunci cnd temperatura solului se menine pe adncimea de 10 cm, la nivelul de 14 150 C, calendaristic ntre 1 i 10 aprilie. Lucrrile de ngrijire n solarii sunt mai complexe dect n cmp.

Dup plantare, se ud local la fiecare plant, cu 0,5 - 1 l ap, pentru a nu rci solul. n timpul vegetaie, numrul udrilor atinge 18 - 20. Se face completarea golurilor i se menine solul afnat prin 4-5 praile. Se poate face mulcirea cu paie sau cu folie de polietilen. Imediat dup plantare solarul se ine nchis pentru acumulare de cldur. Aerisirea se face numai ntre orele 10 i 16. Cnd temperatura depete 270 C, se intervine prin aerisiri. Recoltarea ncepe n prima decad a lunii iunie i se poate prelungi pn n prima decad a lunii octombrie. Se obin 3560 t/ha, din care aproximativ jumtate pn la 20 iulie, valorificndu-se la preuri ridicate.

Cultura ardeiului n sere


Obinuit n sere se cultiv ardeiul gras i ardeiul iute. Acest sistem de cultur asigur produciile cele mai timpurii i valorificarea la preuri ridicate. Rsadurile se produc n sere nmulitor dup tehnologia specific. La plantare rsadurile trebuie s aib bobocii florali bine formai, acest lucru realizndu-se ntr-un timp variabil, n funcie de intensitatea luminii din perioada de producere. Serele i terenul se pregtesc ca la cultura tomatelor. Deoarece ardeiul necesit n sol o temperatur mai ridicat, cnd nu se dispune de nclzirea tehnic a solului, se recomand amenajarea de straturi nclzite biologic. Se folosete gunoi de grajd sau compost forestier, amenajndu-se trei biloane de-a lungul traveei, late la baz de 30-35 cm, la partea superioar de 20-25 cm i nalte de 15-20 cm. Compostul forestier, n cantitate de 200 t/ha, are un aport termic biologic, permind meninerea n substrat a unei temperaturi de 180 C. Pe travee se planteaz 4 rnduri la distana de 80 cm, iar pe rnd la 52 cm, pentru a realiza o densitate de 24.000 pl/ha. Cnd se amenajeaz biloane, se planteaz 3 rnduri pe travee, la distana de 100 cm, iar pe rnd 39 cm, realiznd aceeai densitate.

Aerisirea serei se limiteaz n perioada noiembriefebruarie la deschiderea ferestrelor periodic, n timpul zilei, iar uneori chiar i noaptea, astfel ca s se produc o mprosptare a atmosferei prin schimbul cu mediul exterior, dar numai cnd climatul permite. Se va evita risipa de cldur cnd plantele sunt mici. Dup 1 aprilie aerisirea se face zilnic. Fertilizarea cu diferite produse aduce sporuri de recolt. Fertilizarea se face n conformitate cu buletinele de analiz agrochimic. Odat cu legarea primelor flori ncepe faza de consum puternic de elemente minerale, consum care practic dureaz pe toat perioada de recoltare. n vegetaie se pot folosi i ngrminte foliare cu microelemente i cu magneziu. Pe tot parcursul perioadei de vegetaie se aplic msuri preventive i curative de combatere a bolilor i duntorilor.