Qu son las vitaminas? Son sustancias orgnicas que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.

Estas pueden ser consideradas, como sustancias heterogneas, las cuales son imprescindibles para la vida del ser humano. Sin ellas, nosotros no podramos vivir. Son esenciales para diversos procesos fisiolgicos, los cuales ocurren, como verdaderas reacciones bioqumicas; estas reacciones requieren de vitaminas para llevarse a cabo. Como por ejemplo, la conversin de la comida en energa, el fortalecimiento del sistema inmunolgico, entre otras. Existen: dos grandes grupos de vitaminas: las hidrosolubles (cido flico o Folacina, Vitamina C o cido ascrbico -antiescorbtica-). Adems en este grupo tenemos a los complejos B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, B15, B17). Por otra parte tenemos, a las Liposolubles (Vitamina A o Retinol, Vitamina D o Colecalciferol -antirraqutica-). Asimismo, en este grupo, encontramos a las vitaminas E o Tocoferol, Vitamina K o Naftoquinona (antihemorrgica). Para qu sirven? Son indispensables para el crecimiento, la salud y el equilibrio nutricional. No intervienen en la formacin de tejidos, ni son nutrientes energticos, sino que actan como sustancias reguladoras de los complejos procesos metablicos de nuestro organismo. Tienen carcter "esencial" por lo que deben ser ingeridas con los alimentos. En algunos casos, el organismo sintetiza las vitaminas a partir de provitaminas o precursores, cmo ocurre por ejemplo con la vitamina A que se forma a partir de carotenos.

vitamina D en presencia de la luz solar. Tambin se conoce como Provitamina la B5 que en la piel y el cabello se transforma en cido pantotnico.

cidos nucleicos. Son molculas complejas de alto peso molecular que contienen bases nitrogenadas (purinas y pirimidinas), azcares de cinco carbonos (ribosa y desoxiribosa) y fosfato. Los nucletidos son los bloques de construccin del ADN y el ARN. El DNA guarda la informacin gentica y el ARN participa en la formacin de las protenas. Funciones nucletidos Todos los tipos de clulas contienen una gran variedad de nucletidos y derivados. Sus principales funciones son las siguientes: a) Participacin en el metabolismo energtico. El ATP (trifosfato de adenosina) se genera en las clulas mediante fosforilacin, oxidativa y a nivel de sustrato. Se utiliza para activar las reacciones metablicas, y est implicado en procesos tales como: contraccin muscular, transporte activo y mantenimiento de la integridad de las membranas celulares. El ATP es un dador de fosfato para la generacin de otros nuclesidos 5-trifosfatos. b) Presencia en unidades monomricas de cidos nucleicos. ADN y ARN, estn compuestos por unidades de nucletidos. En reacciones de sntesis de cidos nucleicos, los nuclesidos 5-trifosfatos son sustratos que se unen al polmero por enlaces fosfodister 3-5, liberando pirofosfato. Qu es una enzima? Las enzimas son protenas especializadas en permitir que las reacciones qumicas que el cuerpo necesita para funcionar tengan lugar. De la misma manera se llaman catalizadores y, en definitiva, suelen acelerar el proceso de convertir las molculas grandes de los nutrientes ingeridos a travs de los alimentos en fragmentos mucho ms pequeos y, por lo tanto, hacen que sean ms fciles de digerir y asimilar por el cuerpo. metablicas de los

Qu son las provitaminas? Las provitaminas son aquellas sustancias que pueden convertirse en vitaminas dentro de nuestro organismo. La ms importante es el BetaCaroteno que se convierte en vitamina A . La Provitamina D, presente en la piel, se convierte en