MICROBIOLOGIA

1. INTRODUO 1.1. Conceito Microbiologia: o estudo de organismos microscpicos; tal denominao deriva de trs palavras gregas: mikros (pequeno), bios (vida) e logos (cincia). Assim, a microbiologia significa o estudo da vida microscpica. Ramos da Microbiologia: Bacteriologia: estudo das bactrias Micologia: estudo dos fungos Parasitologia: estudo dos protozorios e dos vermes parasitas 1.2. Histrico e evoluo da Microbiologia Para compreender o atual estgio da Microbiologia, precisamos conhecer como ela chegou at onde estamos atualmente. Os primeiros cientistas que optaram por estudar Microbiologia foram motivados, no decorrer de suas descobertas, por competio, inspirao e sorte. Houve conceitos errneos que levaram a verdade e verdades que no foram inicialmente reconhecidas. 1.2.1. As primeiras observaes O Ingls Robert Hooke: relatou ao mundo, em 1665 com auxlio de um microscpio extremamente simples (que utilizava dois conjuntos de lentes), que as menores unidades eram pequenas caixas ou clulas. Hooke foi capaz de visualizar as clulas individualmente. A descoberta de Hooke marcou o incio da teoria celular todas as coisas vivas so compostas por clulas. As investigaes subseqentes a respeito da estrutura e do funcionamento das clulas tiveram essa teoria como base. O Alemo Antony van Leeuwenhoek: foi, provavelmente, o primeiro a realmente observar os microrganismos vivos atravs de lentes de aumento. Entre 1673 e 1723, ele escreveu uma srie de cartas (mais de 300) Sociedade Real Inglesa descrevendo o que ele chamou de animlculos que ele via atravs de seu modesto microscpio de uma nica lente. Os desenhos detalhados sobre os animlculos de guas de rios, saliva, fezes, lquido no qual gros de pimenta forma submersos e no material removido de seus dentes, foram identificados com representaes de bactrias e protozorios. Essas cartas alertaram o mundo para a existncia de formas microscpicas de vida e originaram a microbiologia.

Os argumentos sobre a gerao espontnea continuaram at 1861, quando a questo foi resolvida pelo cientista francs Louis Pasteur.

Teoria da Biognese 1

Com uma srie de experimentos, Pasteur demonstrou que os microrganismos estavam presentes no ar e podiam contaminar solues aparentemente estreis.

Experimento 1 - Encheu vrios frascos de pescoo curto com caldo de carne e ferveu seus contedos. Alguns deles deixou que esfriassem abertos. Em poucos dias, estes frascos estavam contaminados com micrbios. Os frascos lacrados, aps a fervura, estavam livres de microrganismos. - A partir desses resultados, Pasteur concluiu que os micrbios do ar eram os agentes responsveis pela contaminao da matria no viva. Experimento 2 - Colocou meio de cultura em frascos com a extremidade da abertura no formato de um pescoo na forma de letra S. O contedo desses frascos foi, ento, fervido e resfriado. O meio de cultura nos frascos no apresentou sinais de vida, mesmo aps meses de espera. - O desenho de Pasteur permitia que o ar passasse para dentro do frasco, mas aps a fervura, o pescoo curvado prendia qualquer microrganismo presente no ar e que pudesse contaminar o meio. Pasteur demonstrou que os microrganismos podem estar presentes na matria no-viva (sobre slidos, dentro de lquidos e no ar). Alm disso, demonstrou que a vida microbiana pode ser destruda pelo calor e que podem ser elaborados mtodos para impedir o acesso dos microrganismos presente no ar nos ambientes nutritivos. BASE DAS TCNICAS DE ASSEPSIA tcnicas que impedem a contaminao por microrganismos no desejados. Prticas rotineiras dos laboratrios e de muitos procedimentos mdicos. O trabalho de Pasteur forneceu evidncias de que os microrganismos no podem originar-se de foras msticas, presentes nos materiais no vivos. Ao contrrio, qualquer aparecimento de vida espontnea em solues no vivas pode ser atribudo aos microrganismos que j estavam presentes no ar ou nos prprios fluidos. 1857 a 1914 = Idade Ouro da Microbiologia = rpidos avanos, liderados por Pasteur e Robert Koch, levaram ao estabelecimento da Microbiologia como uma cincia. 1.2.3. Teoria Microbiana da Fermentao Pasteur descobriu que microrganismos, denominados leveduras, convertiam os acares para lcool na ausncia de ar. Esse processo foi denominado FERMENTAO. O azedamento e a danificao so causados por microrganismos diferentes chamados de bactrias. Na presena de ar, as bactrias transformam o lcool das bebidas em vinagre (cido actico). A soluo de Pasteur para o problema de danificao foi aquecer a cerveja e o vinho o suficiente para matar a maioria das bactrias que causavam o estrago, processo chamado de PASTEURIZAO. rotineiramente utilizado para matar bactrias potencialmente nocivas no leite e em bebidas alcolicas.

1.2.4. Teoria Microbiana da doena

Com a descoberta por Pasteur de que as leveduras possuem um papel fundamental na fermentao, cientistas alertaram para a possibilidade de que os microrganismos devem possuir relao com plantas e animais causando especificamente doenas. Essa idia foi conhecida como TEORIA MICROBIANA DA DOENA. Essa teoria foi um conceito difcil para muitas pessoas aceitarem naquela poca, porque durante sculos acreditava-se que a doena era uma punio para crimes ou pecados individuais. Em 1876, Robert Koch (mdico alemo) prova que as bactrias realmente causam doenas. Koch descobriu uma bactria em forma de basto (Bacillus anthracis) no sangue do gado que morrera de antraz (Europa). Cultivou a bactria em meio nutriente, e injetou amostras da cultura em animais sadios. Os animais adoeciam e morriam. Koch isolou a bactria de seus sangues e comparou essas novas bactrias com aquelas isoladas originalmente. Concluiu que as duas amostras de sangue continham a mesma bactria. Postulados de Koch (por volta de 1880) provar que um micrbio especfico causa uma doena particular. 1. Um microrganismo especfico pode sempre estar associado a uma doena. 2. O microrganismo pode ser isolado e cultivado em cultura pura, em condies laboratoriais. 3. A cultura pura do microrganismo produzir a doena quando inoculada em animal susceptvel. 4. possvel recuperar o microrganismo inoculado do animal infectado experimentalmente.

1.2.1. Quimioterapia - Tratamento das doenas atravs da utilizao de substncias qumicas. - Os agentes quimioterpicos preparados de produtos qumicos em laboratrio so chamados de DROGAS SINTTICAS. - Os qumicos produzidos naturalmente por bactrias ou fungos, para atuar contra outros microrganismos so denominados de ANTIBITICOS. Paul Ehrlich (mdico alemo) pensador que disparou o primeiro tiro na revoluo da quimioterapia. Seu desejo era encontrar uma arma mgica uma substncia qumica to eficaz que fosse capaz de destruir um patgeno causador de uma doena especfica sem afetar as clulas do paciente. Em 1910, encontrou um agente quimioterpico denominado Salvarsan, um derivado arsnico efetivo no combate a Sfilis. No final da dcada de 30, os pesquisadores haviam descoberto vrias outras drogas sintticas que podiam destruir microrganismos (drogas derivadas de corantes e drogas sulfurosas) Alexander Fleming (mdico e bacteriologista escocs) descoberta da penicilina rejeitou, inicialmente, algumas placas contaminadas com mofo. Passou a observar o padro de crescimento nas placas contaminadas. Havia uma rea clara ao redor do mofo, onde a cultura de bactria havia parado de crescer. Era um tipo de mofo que podia inibir o crescimento da bactria, sendo identificado como Penicilium notatum. Em 1928, Fleming nomeou o inibidor ativo do mofo de PENICILINA.

O grupo, conduzido por Howard W. Florey e Ernst Chain, conduziu experimentos clnicos com a penicilina com resultados fantsticos (Droga milagrosa). Florey, Chain e Fleming ganharam em 1945 o Prmio Nobel por seus trabalhos.

1.3. Importncia dos microrganismos Bactrias, fungos (leveduras e mofo), vrus, protozorios e algas microscpicas. Associao a infeces desagradveis (como a AIDS) ou a inconvenientes mais comuns (comida estragada). A maioria dos microrganismos fornece contribuies para o bem-estar dos habitantes do mundo, atravs da manuteno do equilbrio entre os organismos vivos e os compostos qumicos do nosso ambiente.

microrganismos marinhos e de gua doce constituem a base da cadeia alimentar nos oceanos, lagos e rios. microrganismos do solo auxiliam na degradao de detritos e na incorporao de nitrognio da atmosfera em compostos orgnicos, reciclando, desse modo, elementos qumicos do solo, da gua e do ar. certas bactrias e algas papel na fotossntese (processo gerador de alimento e energia). bactrias do intestino digesto e sntese de muitas vitaminas importantes para o organismo (vitaminas B para o metabolismo, vitaminas K para o sangue). aplicaes comerciais: sntese de produtos qumicos (acetona, cidos orgnicos, enzimas, lcoois e muitas drogas). indstria de alimentos: produo de vinagre, picles, bebidas alcolicas, queijos, manteiga, iogurtes e pes. engenharia gentica: as bactrias e outros microrganismos podem produzir substncias que normalmente no sintetizam (insulina, hormnio de crescimento, etc).

2. DIVERSIDADE MICROBIANA 2.1. Bactrias (do latim, bacteria, singular: bacterium) - Reino Monera - Organismos de uma nica clula (unicelulares), relativamente simples e muito pequenos, cujo material gentico carece de membrana nuclear especial e outras organelas intracelulares, sendo denominados de PROCARIOTOS. Diviso em 2 grupos: eubacterias archaeabacterias Apresentam vrias formas: Bacilos (forma de basto) 4

eubacterias (envoltas por uma membrana celular composta de peptidioglicana)

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 Cocos (forma esfrica ou ovalada) Espirilos (forma de saca-rolha ou curvada) As eubactrias individuais podem formar pares, grupos, cadeias ou outros grupamentos, caractersticos de um gnero particular ou de uma espcie. Algumas eubactrias apresentam apndices denominados flagelos e, portanto, podem locomover-se rapidamente em lquidos. Tamanho: variam de 0,5 a 5,0 micrmetros (1 micrmetro = 10-6). Reproduo: atravs de fisso binria (diviso de uma clula em duas clulas filhas idnticas). Nutrio: utilizam compostos orgnicos encontrados na natureza, sintetizam seu prprio alimento por fotossntese ou a partir de compostos inorgnicos. Importncia na natureza e na indstria: reciclagem de lixos orgnicos e produo de antibiticos (estreptomicina). Infeces: estreptoccica de garganta, ttano, peste, clera e tuberculose.

archaebacterias: Diferenas em relao s eubactrias: composio qumica, atividade e ao ambiente no qual elas se desenvolvem. Sobrevivem em ambientes no-usuais: em altas concentraes de sais (lagoas salinas), elevada acidez, e altas temperaturas (piscinas trmicas). Algumas so capazes de desempenhar atividade qumica especial (produo de gs metano a partir de CO2 e hidrognio).

2.2. Fungos (do latim, bacteria, singular: fungus) Organismos cujas clulas possuem um ncleo definido, que contm o material gentico da clula (DNA), circundado por um envelope especial denominado de membrana nuclear, sendo denominados de EUCARIOTOS. Parede celular rgida Reino dos fungos: unicelulares e multicelulares. Alguns podem ser microscpicos em tamanho, enquanto outros so maiores (cogumelos e fungos). Os fungos multicelulares grandes como os cogumelos, podem parecer com plantas, mas no so capazes de realizar a fotossntese.

- Entre os fungos classificados como microrganismos esto: leveduras: so fungos unicelulares com formas variadas (esfrica a ovide, elipside a filamentosa) e maiores que as bactrias. bolores: so fungos multicelulares que produzem estruturas filamentosas microscpicas. So os mais tpicos. Formam uma massa visvel chamada de MICLIO (visvel a olho nu), composta de 5

longos filamentos (HIFAS clulas cilndricas microscpica ligadas nas extremidades) que se ramificam e se expandem. Exemplo: o crescimento semelhante a algodo, encontrado sobre os pes e as frutas, so miclios de fungos. Reproduo: sexuada ou assexuada Nutrio: obtm os alimentos absorvendo solues de matria orgnica de seu ambiente (solo, gua do mar, gua doce, animal ou uma planta hospedeira). Os bolores so usados para produzir a penicilina, molho de soja, queijos Roquefort e Camembert. So responsveis pela deteriorao de materiais, tais como matria txtil e madeira. Causam doenas em humanos, animais e plantas (p-de-atleta e deteriorao fngica do amendoim). As leveduras so amplamente utilizadas em indstria de pes (crescimento da massa produo de gs), bebidas alcolicas fermentadas (produo de lcool) Deteriorao de alimentos e doenas como vaginites (Candida albicans) e sapinho (infeco oral).

2.3. Protozorios (do latim, protozoa, singular: protozoan) Organismos eucariticos fotossintticos com uma enorme variedade de formas.

- Classificados de acordo com a forma de locomoo: As amebas arrastam-se sobre superfcies atravs dos pseudpodes (extenses do citoplasma) movimento amebide. Outros protozorios possuem apndices em chicotes, longos, chamados flagelos ou numerosos e curtos apndices curtos e finos para locomoo denominados clios. Reproduo: sexuada ou assexuada. Nutrio: absorvem ou ingerem compostos orgnicos do seu ambiente. Os protozorios esto amplamente distribudos na natureza, particularmente em ambientes aquticos. Alguns causam doenas no homem e animais (coccidiose em galinhas e malria no homem). Alguns so teis como os encontrados no estmago do gado, carneiro e cupim, auxiliando na digesto de alimentos.

2.4. Algas (do latim, algae, singular: alga) Organismos eucariticos e unicelulares e microscpicos (pertencentes ao Reino dos Protistas) ou multicelulares at vrios metros de comprimento. As algas apresentam uma grande variedade de tamanhos e formas. Apresentam parede celular rgida (celulose) e o pigmento clorofila que participa da fotossntese. Nutrio: como fotossintetizadoras, necessitam de luz e ar para a produo de alimentos e para seu crescimento, no necessitando de compostos orgnicos do ambiente. Como resultado da fotossntese, as algas produzem oxignio e carboidratos, que so utilizados por outros organismos, inclusive os animais EQUILBRIO DA NATUREZA. 6

Esses organismos crescem em muitos ambientes diferentes, sendo a maioria aquticos. As algas causam problemas por obstruir caixas d gua, liberar substncias qumicas txicas em leitos de gua, ou crescer em piscinas. Extratos de uma espcie especfica de alga tm uso comercial importante: espessante e emulsificante de alimentos tais como sorvete e pudim; como drogas antiinflamatrias para o tratamento de lceras; e como fonte de gar, que utilizado para solidificar solues nutritivas sobre as quais os microrganismos crescem.

2.5. Vrus So muito diferentes dos outros grupos de microrganismos, representando o limite entre as formas vivas e as sem vida. So acelulares. Devido ausncia de componentes celulares necessrios para o metabolismo ou reproduo, os vrus somente se reproduzem atravs da utilizao da maquinaria de outros organismos, ou seja, so parasitas intracelulares de outras formas de vida. Uma partcula viral contm um ncleo formado por um nico tipo de cido nuclico (DNA ou RNA). Esse ncleo circundado por um envoltrio protico ou capa e, algumas vezes, revestido por uma membrana lipdica denominada envelope. Tamanho: so muito menores (20 a 300 nm de dimetro; 1 nm 1/1.000 m) e muito mais simples em estrutura do que as bactrias. Reproduo: utilizam a maquinaria da clula para se multiplicarem. Doenas virais: AIDS, resfriado comum, herpes, poliomielite e hepatite (homem); mosaico do tabaco (doena da planta do tabaco); febre aftosa em animais.